垃圾食品教案

第一篇：垃圾食品教案

垃圾食品

教学目标：

1、了解垃圾食品的制作过程

2、了解哪些是垃圾食品

3、了解垃圾食品的危害

4、拒绝垃圾食品 教学重点： 饮食垃圾食品的危害 教学难点： 拒绝垃圾食品 教学过程

创设情景，引入新课

1、让同学们谈谈自己爱吃的零食 让同学们说说自己爱吃的方便面的总类

如：国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，西红柿打卤面，酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。

2、方便面，又称泡面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。据2000年日本的一个民意调查显示，方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明，卡拉OK次之。2002年全球共消费方便面550亿袋。

面体 油炸面体

最初方便面的雏形产品所使用的面体，据说一开始是为了将水分去掉并将油香融入面中而发明，但却因为需要长久保存而需要大量添加防腐剂。红麴面体

近日因倡导低卡路里食物理念而兴起的面体。但却因为不怎么美味而不受欢迎。

非油炸面体

是近日为了对付油炸面体的健康堪忧而发明之面体，省略了油炸的过程所以不含棕榈油和饱和脂肪酸。是较为健康的面体，味道也可以与油炸面体相媲美，前景令人看好。

3、配料

方便面产品除了面身之外，多半也包含了经过干燥处理的配料，如脱水蔬菜、脱水肉类等。随着食品科技进步，真空封装的食品调理包也出现在一些高价的方便面产品里。

烹调方式

方便面除了是可以速食食用外，在某些地区也有人以烹调的方式食用方便面，例如以一般煮面条的方式煮方便面。在台湾的金门等地区流行一种炒方便面，就是将方便面先煮过后，然后下锅炒，搭配菜叶或肉丝一同食用。虽然方便面是设计成冲泡后食用，但是也有人不经冲泡便直接吃，在台湾某些品牌的方便面，例如“王子面”、“科学面”、泰国出产的“妈咪面”等，人们多半便是直接压碎后混合调味粉（或再摇匀）当作零食食用。据说这种吃法很有可能是小学生发明的。

在台湾，卤味摊贩有时候用方便面做为材料之一。在香港，茶餐厅可吃到的“捞丁”是方便面以拌面的方式食用，把五香肉丁放上面上拌匀来吃；亦有炒方便面、及在煮好的方便面上放一块片装乾酪作配料等不同的吃法。在澳门，到永安咖啡室可吃到葡式风味的出前一丁，如黄姜猪肉、烟鸭胸、咸牛利等等。在韩国，部队锅也有利用方便面作为配料。

4、营养

棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是却对人的健康不利。为进一步避免棕榈油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。

制造

就目前市面有售的方便面来说，绝大多数都是在工厂中以机器大量生产，几乎看不到手工制的方便面。因为多半是工厂生产包装，人们多半以包装方式区分方便面：碗面是以聚苯乙烯（港俗称：发泡胶；台俗称：保丽龙）碗或纸碗封装的方便面、杯面是以纸杯包装，另外常见的就是以塑胶或纸包装，要食用时自行放置到碗内冲泡热水。在面条类型上，由于最早出现于日本市场，因此早期方便面多是日本拉面，后来才逐渐有乌龙面等不同的方便面。安全堪虑

但就因为包装方便面的碗的成分是聚苯乙烯的关系，然而聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起下肚而凝结在胃壁上造成无法正常消化食物。* 调味料包也有可能为了长久保存也因此大量添加防腐剂。有些价格较为昂贵的方便面里面通常有软性罐头，这也是一种保存的方法。

环保问题

即食面在大部分地区以碗、杯的形式售卖，因其中的叉子或汤匙是即用即弃，连同包装碗，从而制造大量垃圾。

方便面的危害

1、油炸面没有营养：油炸的方便面块是没有什么营养的，因为既要保证有弯弯曲曲的形状（为了不在泡水的时候让面条粘在一起），还要保证可以存放很久不变质，所以方便面不仅没有营养，其中还有不少危害健康的物质。

2、调味料口味太重：很多人都觉得方便面的味道很香，但吃了以后回味却不怎么样。这是因为调味包里面加了很多添加剂，可以扰乱味觉敏感，多吃这些浓重而辛辣的味道，会让人渐渐地对清淡而需要细品的食物丧失兴趣，吃的享受慢慢变成了“重口味”的追求。

3、塑料“方便面碗”有毒有害：方便面碗的确很方便，吃完了就不用洗碗了。但是在泡面的时候，面碗里面的有害成分都会溶解出来，分散到面汤里面，被人吃下肚之后，等于是一种慢性中毒。

非油炸的方便面就健康吗？很多人认为非油炸的方便面就比较健康，其实这也是片面的。除了面饼，其他的制作流程基本是一样的。区别就在于油炸面饼是150度的高温油炸，非油炸的面饼是烘干的。油炸的面饼口味比非油炸的好，但两者的营养成分其实也差不了多少，很难说非油炸就健康，即便是健康了那么一点点，加上同样的调味包和塑料面碗，怎么也称不上是健康食品。

所以，说方便面是垃圾食品，的确是没讲错。总之，方便面是一种“救急”的食品，不能用作日常饮食。

案例

1、老板:“我们不吃这些东西”

9日，刚被查处的“湖南敏敏食品厂”老板万某赶到了他的作坊，望着已被执法人员收缴的物品，他感觉很无奈。随后，本报记者与万某进行了一场面对面的交谈。记者：“你从哪里来？厂开了多久了？”万：“我就是后湖乡芦家湾的村民，办了这个厂。厂搞的时间也不长，只不过是混口饭吃。”记者：“你开食品厂，怎么不办任何手续就经营呢？”万：“我在办，只是还没办下来”（根据其食品厂的卫生条件，执法人员称，根本不可能办得下来）记者：“把食品放在地上做，你能保证食用者的安全吗？”（万某沉默，局促地转了转身。）记者：“你一天能生产多少辣条？每一袋辣条能赚多少钱？”万：“我这是小本生意，一天也做不出几箱来，一箱卖出去，我也就赚几毛钱，加上这里还要用水用电，工人还要工钱，要吃喝。真赚不了多少钱。”记者：“你的东西都卖到哪里？”（万某再次沉默）记者：“这是你们亲手做的食品，你们自己会不会吃？”万：“不吃”。作坊里的工人们则对记者避之惟恐不及，当记者问到他们会不会吃自己生产出来的这些食品时，他们一边闪躲，一边摇头。

2、打工仔:老鼠屎混进加工原料

“这些食品加工厂都建在比较隐蔽的民房内，厂主一般是一次性购进大量面粉，然后随意堆放在潮湿、裸露的地面，常常会有一些老鼠之辈光顾。老鼠屎与食盐、香料、辣椒、味精等混合在一起，直接进入了第二道程序。”

一位曾在当地从事加工麻辣熟食的打工仔向记者讲述了整个生产的详细过程。在被查封的食品加工厂内，记者发现墙面上竟贴着“严格按程序添加调料”。

打工仔说：“添加剂最重要的一个环节就是适量的色素，否则就难以保证生产出来的食品颜色鲜艳。这也是这类食品厂最“严格”的一套程序。”膨化机是整个麻辣食品生产的核心，但这些机器因长期未清扫而沾满了食品的残渣。混合好的原料被倒进膨化机的进料斗。经过受热膨化后，机器的出口就会根据不同食品名的要求，制出形状如大肠、面条等形状的半成品。

“工人将半成品直接放在地面进行冷却，再使用切割机进行分切，成品的辣条、香鸡肠等食品便大功告成。成品从地面转移到一个沾满油垢的类似门板的操作台上，工人们赤手先将成品分装进一个个小塑料袋中，然后再将小袋转进印制精美的大包装袋，然后进行过塑封口，装进各个品牌特制的纸箱内，就可出厂销售了。”

3、零售商:一小摊日售500袋

为了追查这些“三无”食品的流向，记者根据知情者提供的线索，连续走访了汉口沿河大道附近的副食品批发市场等地。很快，记者就发现了这些伸手一捏就渗出一股劣质油的麻辣食品。

这些打着熟食、麻辣招牌的食品，虽然外表看起来差不多，可产地却涉及了河南、湖北、湖南等地。

一批发商说：“这些东西并不是专门从外地进回的，而是有人专门定时送货上门，货源主要来自江岸、硚口和东西湖等区，而送货的人多是外地口音。”

昨日，记者走访我市部分中小学周边时发现，不少学校附近的摊贩都有麻辣食品出售。据称，各中小学校的摊点、小商店及代销点是该类食品的主要市场。令人无法想像的是，令人作呕的生产过程，生产出的食品，经过一番装扮和流通后，居然成了不少孩子的首选零食。

汉川读者王某向记者抖开了这些食品在县市分销的状况：“我爱人曾在汉川一学校附近开了家副食品商店，你们曝光的麻辣食品是店里的畅销货，销售的方式主要是拆开零卖，一包进价0．16元”。

王某拿回来可以卖到0．2元到0．3元。生意好的时候，她一天可卖出一两箱，即五百小袋左右。“我经常到仙桃和汉川等的农贸市场批发，对许多该类食品的批发市场还比较熟，货源主要来自武汉和河南，一般分为两级批发，大批发商分给中小批发商，再下发到各零售点。”

4、造假者:伪造许可证蒙骗消费者

连日来，本报对江岸区后湖乡塔子湖村的“辣条”生产进行曝光后，“武汉市刘文斌食品厂”早已望风而逃，厂房内仅剩下两台加工用的膨化机及生产用的操作台。执法人员当即将老板来不及搬走的生产设备拆除。

岱山工商所所长田跃生说：“我们曾对这类食品厂进行过专项的打击，但设备、原料等生产成本低，使食品厂的业主们学会了使用游击战。他们换一个地方仅需千余元又可重新生产，使这类违规生产打而难绝。”

记者在“文斌食品厂”特制的包装袋上看到“卫生许可证：岸卫食字（2002）第0312113号”的字样。江岸区卫生监督所在现场的负责人许勇彪介绍说：“我们已查过相关的资料，根本没有这个卫生许可证的批号。他们这是在利用伪造的许可证蒙骗消费者。”

其实蒙骗消费者的还不仅如此，其印制的包装袋花了心思进行设计，尽可能与正宗的食品一致，比如：食用方法、保质期、保存方法、生产日期，甚至于还印有不要乱扔包装袋，请保持环境卫生的标志。如果不是行家，很难看出其中有诈。

生产成本低廉，使其销售价格能够针对学生的口袋而定，几毛钱一小袋，麻辣又迎合了学生的口味。市场的适销对路与其包装的伪装，是其在市场畅通无阻的两个主要因素。

小结：

本堂课了解了垃圾食品的制作过程 了解了垃圾食品的危害 知道了垃圾食品的销售渠道 最后我们要拒绝垃圾食品

第二篇：十大垃圾食品 教案

食品安全教案

活动名称：《十大垃圾食品》

活动目标：

1、让学生了解食品卫生安全知识。

2、通过幼儿的相互交流，了解日常生活中食品安全的重要性。活动过程：

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的幼儿。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

2、让学生说一说怎样区分问题食品，生活中如何选择食品，就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住十大垃圾食品

3、（二）常见的十种垃圾食品及其危害 1.腌制类食品 代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉„„ 危害（1）导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；（2）影响粘膜系统（对胃肠有害）；（3）易得溃疡和发炎。

4、第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。

5、第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

6、第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

7、第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

8、第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

9、第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。

10、第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

11、第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

12、第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

13、第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。十大健康食品豆类食品，十字花科蔬菜，牛奶，海鱼，菌菇类，番茄，胡萝卜，绿茶，禽蛋，荞麦，如何辨别包装食品安全绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成。活动延伸：幼儿要养成良好的卫生习惯

1.养成良好的卫生习惯，常剪指甲，饭前便后要洗手。

2.生吃的瓜果和蔬菜要洗干净。

3.尽量少吃油炸、烟熏、烧烤等食物。4.少吃剩饭剩菜，如果要吃一定要彻底加热。5.尽量多喝白开水少喝饮料。

6.不吃路边贩卖的食物。

小结：所以，小朋友们：注意食品安全，注意营养搭配，才能拥有一个强壮的身体，健康成长噢。

第三篇：垃圾食品

垃圾食品

垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。

如何区别垃圾食品和健康食品

对照一下我们每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢？不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，尽量避免多吃这些食品还是我们能做到的！

其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括:

1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2.最佳蔬菜红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

3.最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。

4.最佳汤类鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。

5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。

6.最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。

腌制类食品

代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉„„

垃圾标签：

1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐

2.在腌制过程中容易滋生微生物

3.影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害

这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。

油炸类食物

代表：油条、油饼、薯片、薯条„„

垃圾标签：

1.导致心血管疾病的元凶

2.含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）

3.高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。

加工肉类食品

代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠„„

垃圾标签：

1.盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重

2.含大量防腐剂、增色剂等填加剂

过多食用会对肝脏造成损伤。

汽水、可乐类饮料

代表：汽水、可乐„„

垃圾标签：

1.含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。

2.百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理

3.喝后有胀感，刺激食欲

汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲。饼干、糖果类食品

代表：饼干、糖果„„

垃圾标签：

1.食用香精和色素过多，易损伤肝脏

2.热量过多，营养成分低

3.过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病

可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。方便类食品

代表：方便面、方便米粉„„

垃圾标签：

1.盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏

2.有热量没有营养

罐头类食品

代表：水果罐头、鱼、肉罐头„„

垃圾标签：

1.破坏维生素，使蛋白质变性；

2.热量过多，营养成分低；

3.与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症；

罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。

话梅、蜜饯类食品

代表：果脯、话梅、蜜饯„„

垃圾标签：

1.含亚硝酸盐；

2.盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏；

话梅蜜饯果脯类食品在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量香精、防腐剂，对健康不利。话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压。

肥肉和动物内脏类食物

虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

奶油制品

常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。烧烤类食品

代表：羊肉串、铁板烧„„

垃圾标签：

1.含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首；

2.导致蛋白质碳化变性；

烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。熏烤肉食时，很多加工条件及环境限制，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担。

冷冻甜品类食品

代表：冰淇淋、冰棒„„

垃圾标签：

1.含奶油极易引起肥胖；

2.含糖量过高，影响正餐；

有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。

全球垃圾食品TOP10

第一：油炸食品

以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人极力排斥，都不能动摇它们的地位。

1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。

2、含致癌物质。

3、破坏维生素，使蛋白质变性。

第二：腌制类食品

泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃！

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。

2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。

3、易得溃疡和发炎。

第三：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)

肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是——鲜的好！

香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。

1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。

2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。

第四：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。

1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。

2、严重破坏维生素。

3、热量过多、营养成分低。

第五.碳酸饮料类食品（可乐、雪碧等）

1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲

第六：方便类食品(方便面和膨化食品)

方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了；但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，又怎么少得了方便面和薯片呢！

1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

2、只有热量，没有营养。

第七：罐头类食品(包括鱼肉和水果)

1、破坏维生素，使蛋白质变性。

2、热量过多，营养成分低。

第八：话梅蜜饯类食品(果脯)

1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。

2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

第九：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

1、含奶油极易引起肥胖。

2、含糖量过高影响正餐。

第十：烧烤类食品

当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串、Bar-B-Q的时候，谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机。----世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性”。世界卫生组织经过3年的研究，并称吃烧烤等同吸烟的毒性。

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。

2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性。

3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。

垃圾食品电视广告威胁儿童的健康

美国研究人员表示：广告与儿童对垃圾食品的偏好之间存在明显的联系。美国电视食品广告使得美国儿童多选择营养少、热量高的食品，这给儿童的身体健康带来了危险。为此，研究人员呼吁：如果食品公司自身改变的努力不能奏效，政府应强迫他们停止广告行为。

美国医学研究院在研究中称：“由于饮食偏好和进餐模式在人的儿童阶段已形成，而儿童时代的食品选择和饮食习惯将会对人的一生造成重要影响，因此需要进行重大改革，以重新树立儿童的健康饮食意识。”在过去40年里，美国儿童患糖尿病和青春期疾病的人数增长了两倍。

报告称，收集的证据显示：在短期内电视广告会影响2－11岁儿童对食物和饮料的偏好和购买“要求”，而且对于他们的消费习惯同样产生不小的影响。”自从1994年以来，美国针对儿童的食品销售增长了52％。美国著名学者米歇尔·麦克金尼斯说：“目前的食品和饮料的构成和电视上狂轰烂炸般的儿童食品广告给儿童的长期身体健康带来很大危险。如果美国儿童和青少年要养成良好的饮食习惯，他们必须减少那些高卡路里、低营养食品的摄入，比如像快餐、含高糖的饮料。”

为了吸引儿童，仅仅2004年，美国公司估计开支100亿美元花在针对儿童和青少年的超市食品、饮料和快餐的宣传上。在美国8岁到12岁的少年中，他们不用征得父母同意就能够购买的10种物品中，4种属于食品或者饮料。

第四篇：《拒绝垃圾食品》大班教案

《拒绝垃圾食品》大班教案

《拒绝垃圾食品》大班教案1

一、活动目标

1、能够区分垃圾食品和绿色食品

2、喜爱吃绿色食品

3、了解垃圾食品对我们身体的危害

二、活动预备

绿色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（薯片、巧克力、火腿肠、便利面）若干

三、活动过程

1、故事导入，引起幼儿对已有阅历

老师熟悉一位叫豆豆的小伴侣，你们想不想了解他呢？老师给你们讲讲他的故事吧。小豆豆很喜爱吃东西，每天都吃个不停，你猜他都吃些什么？哦，你们说他会吃薯片、巧克力啊。你怎么这么了解他呢？对，他就喜爱吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃便利面，妈妈让他吃水果他也不吃。小伴侣妈妈让小豆豆吃什么呀？哦，吃水果呀，你听得真认真。假如是你们的妈妈让你们吃水果你吃不吃呀？小豆豆不吃水果不是听话的好孩子。今日他刚吃完麻辣烫肚子就疼了起来。“哎呦哎呦……“小豆豆用手捂着肚子叫着，妈妈听到后抓紧带他去医院。你猜医生叔叔会怎么说？哦，吃太多的东西了，那你知道小豆豆都吃了哪些东西吗？（薯片、巧克力、便利面、麻辣烫）恩，这些东西好不好呀？小豆豆吃了他们肚子怎么了？哦，肚子疼啊，老师告知你们，小豆豆吃的这些东西都是“垃圾食品“。吃了会让我们的肚子疼，有的小伴侣吃了他们身体还会变胖。

2、区分垃圾食品和绿色健康食品

小伴侣们，你们知道什么是垃圾食品什么是健康食品吗？老师这里有许多食品，你们来找一找哪些是垃圾食品？哪些是健康食品？垃圾食品放到蓝色的篮子里，健康食品放到红色的篮子里。我看到蓝色的篮子里的食品很少，莫非垃圾食品这么少吗？我来看一看。诶？红色的篮子里怎么会有薯片呢？小伴侣，薯片是什么食品呀？哦，垃圾食品，那我们应当把它放到那个篮子里呢？恩，垃圾食品我们要把它放到蓝色的`篮子里面。苹果是什么食品？谁能说一说为什么苹果是健康食品？看来小伴侣懂得可真不少。现在老师可要考考你们了，小豆豆快出院了，老师想让你们帮老师挑一些健康的食品送给小豆豆。应当挑什么呢？哦，苹果、香蕉、酸奶。你们说的都是刚刚咱挑的健康食品，除了咱们班的，你还知道哪些健康食品呢？哦，原来我们身边有这么多的健康食品。

3、和垃圾食品说：不！

谁还记得小豆豆肚子疼的缘由啊？哦，吃垃圾食品吃的呀，那垃圾食品这么不好我们应当怎么办呀？对，这个小伴侣说的很对。我们应当不吃垃圾食品。我们知道垃圾食品不好了，也不吃了。可爸爸妈妈还不知道呢，我们要怎么做呢？恩，回到家后告知爸爸妈妈，垃圾食品对我们的身体不好，我们不能吃。

四、教学反思

小食品颜色明丽，包装精致，口感好，价格廉价，又有小玩具在里面；在.中也大量存在，这些美丽美观的小食品对幼儿具有很大的诱惑力和吸引力，但它的确对幼儿的身体健康有特别大的危害。通过这次活动，幼儿熟悉到了小食品对身体的危害，也意识到了爱护身体的重要性，基本完成了活动目标。由于幼儿年龄小，自制力弱，要求幼儿自觉抵制垃圾食品，还有肯定的难度，还需要老师和家长共同协作，耐烦的对幼儿正确引导，达到训练幼儿拒食垃圾食品的目的。

《拒绝垃圾食品》大班教案2

一、活动目标

1、能够辨别垃圾食品和绿色食品

2、喜爱吃绿色食品

3、了解垃圾食品对我们身体的危害

二、活动豫备

绿色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(薯片、巧克力、火腿肠、便利面)若干

三、活动过程

1、故事导进，引发幼儿对已有阅历

老师熟习一位叫豆豆的小伴侣，你们想不想了解他呢?老师给你们讲讲他的故事吧。小豆豆很喜爱吃东西，每天都吃个不停，你猜他都吃些什么?哦，你们说他会吃薯片、巧克力啊。你怎样这么了解他呢?对，他就喜爱吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃便利面，妈妈让他吃水果他也不吃。小伴侣妈妈让小豆豆吃什么呀?哦，吃水果呀，你听得真认真。假设是你们的妈妈让你们吃水果你吃不吃呀?小豆豆不吃水果不是听话的好孩子。今日他刚吃完麻辣烫肚子就疼了起来。“哎呦哎呦。。“小豆豆用手捂着肚子叫着，妈妈听到后抓紧带他往医院。你猜医生叔叔会怎样说?哦，吃太多的东西了，那你知道小豆豆都吃了哪些东西吗?(薯片、巧克力、便利面、麻辣烫)恩，这些东西好不好呀?小豆豆吃了他们肚子怎样了?哦，肚子疼啊，老师告知你们，小豆豆吃的这些东西都是“垃圾食品“。吃了会让我们的肚子疼，有的小伴侣吃了他们身体还会变胖。

2、辨别垃圾食品和绿色健康食品

小伴侣们，你们知道什么是垃圾食品什么是健康食品吗?老师这里有许多食品，你们来找一找哪些是垃圾食品?哪些是健康食品?垃圾食品放到蓝色的篮子里，健康食品放到红色的篮子里。我看到蓝色的篮子里的食品很少，莫非垃圾食品这么少吗?我来看一看。诶?红色的篮子里怎样会有薯片呢?小伴侣，薯片是什么食品呀?哦，垃圾食品，那我们应当把它放到那个篮子里呢?恩，垃圾食品我们要把它放到蓝色的篮子里面。苹果是什么食品?谁能说一说为什么苹果是健康食品?看来小伴侣知道可真许多。现在老师可要考考你们了，小豆豆快出院了，老师想让你们帮老师挑一些健康的食品送给小豆豆。应当挑什么呢?哦，苹果、香蕉、酸奶。你们说的都是刚刚咱挑的健康食品，除我们班的，你还知道哪些健康食品呢?哦，原来我们身边有这么多的健康食品。

3、和垃圾食品说：不!

谁还记得小豆豆肚子疼的缘由啊?哦，吃垃圾食品吃的呀，那垃圾食品这么不好我们应当怎样办呀?对，这个小伴侣说的很对。我们应当不吃垃圾食品。我们知道垃圾食品不好了，也不吃了。可爸爸妈妈还不知道呢，我们要怎样做呢?恩，回到家后告知爸爸妈妈，垃圾食品对我们的身体不好，我们不能吃。

第五篇：十大垃圾食品教案(7)

《十大垃圾食品》

-----七庄小学食品安全健康教育（7）

一、教学目标

1、通过教学，使学生了解十大垃圾食品有哪些，懂得垃圾食品对人身体的危害。

2、在生活中能识别出日常饮食中的垃圾食品，并能自觉主动的抵制垃圾食品，做到不吃或者尽量少吃。

二、教学重点

懂得垃圾食品的危害，并能自觉抵制垃圾食品

三、教学方式

幻灯片 教师讲解 学生讨论

四、教学过程

（一）、导入新课

（播放幻灯片，内容琳琅满目、咸酥可口，有炸鸡腿，香肠、方便面、果脯、冰淇淋------）

导语：同学们，老师播放的这些食品好吃吗？你经常吃吗？你听说过垃圾食品这个概念吗？

（二）、讲授新课

（一）什么是垃圾食品？

所谓垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸

盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。

（二）常见的十种垃圾食品及其危害 1.腌制类食品

代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉„„

危害（1）导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；

（2）影响粘膜系统（对胃肠有害）；（3）易得溃疡和发炎。2.油炸类食物

代表：油条、油饼、薯片„„ 危害（1）油炸淀粉导致心血管疾病；

（2）含致癌物质；

（3）破坏维生素，是蛋白质变性。3.加工肉类食品

代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠„„

危害（1）含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；

（2）含大量防腐剂，加重肝脏负担。4.汽水、可乐类饮料 代表：汽水、百事的可

危害（1）含磷酸、碳酸、会带走体内大量的钙；

（2）含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐。5.饼干、糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

代表：饼干、糖果„„

危害（1）食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；

（2）严重破坏维生素（3）热量过多、营养成分低。

6.方便类食品（主要指方便面和膨化食品）代表：方便面、方便米粉„„

危害（1）盐分过高，含防腐剂、香精、损肝；

（2）只有热量，没有营养 7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）代表：水果罐头，鱼、肉罐头„„

主要危害：（1）、破坏维生素，使蛋白质变性；

（2）、热量过多，营养成分低。

8.话梅、蜜饯类食品（果脯）代表：果脯、话梅、蜜饯„„

主要危害（1）含三大致癌物质之一：亚盐分过高，（2）含防腐剂、香精、损肝；硝酸盐

9.烧烤类食品

代表：羊肉串、铁板烧„„

危害（1）含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；

（2）1只烤鸡腿=60支烟的毒性

（3）导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担 10.冷冻甜品类食品

代表：冰淇淋、冰棒„„ 危害（1）含奶油易引起肥胖；

（2）含糖量过高影响正餐。

（三）、同学小组谈论

1、列举日常生活中吃过的垃圾食品有哪些？

2、面对扑面而来的垃圾食品应该怎样维护好我们的健康？ 五：教师小结