我的养牛书

第一篇：我的养牛书

肉牛项目启动计划书及肉牛市场探析

一．肉牛业前景与现状

1.疯牛病是一个天大的商机

疯牛病、禽流感、苏丹红等等事件在国内外食品市场，卷起了一场又一场的轩然大波。人们对食品的质量和安全性的关注度，提到了一个前所未有的高度。目前，全球人口总数达54亿；全球牲畜（包括牛、羊、猪、水牛、马、骆驼等）总数是40亿，其中牛的总数是12.8亿。这样给全球最大的牛肉出口和进口国，带来了前所未有的打击。例如：美国是世界牛肉的进口和出口大国，总产值每年高达1750亿美元，2002年的牛肉进口量为147万吨。疯牛病恐慌笼罩美国，牛肉出口遭11国封杀，损失达20亿美元。2003年5月加拿大发现疯牛病后，美国等29个国家立即做出反应：禁止从该国进口牛肉，加拿大的牛肉业几乎崩溃。

有意思的是，人类在遭遇如此大的灾难、恐慌面前，总是有人在数着钞票偷偷地笑呢！？这就是澳大利亚和新西兰、巴西。澳大利亚是牛肉出口大国，是美国的主要竞争对手。在美国发现第一例疯牛病的消息传出后，一些澳大利亚和新西兰牛肉企业的股票大涨，甚至这两个国家的货币也升值了。在巴西，绿色食品出口供不应求：97年巴西绿色蔗糖已经出口到20多个国家，97年销量为1600吨，98年4000吨，99年达1.2万吨，2000年达到7万吨。所以，疯牛病、禽流感从某种意义上来说也是商家一个天大的赚钱机会。

2.国内肉牛业状况 ⑴ 肉牛产量及出口情况

全国牛的存栏总数，1980年是7200万头，1998年是1024亿头；产量从1980年的26.9万吨，增加到1998年的479.9万吨。成为仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。然而1998年出口牛肉4.8万吨，进口牛肉0.35吨；分别占当年国内牛肉总产量的1%和0.1%。1990年肉类总产量攀升至世界第一位。2000年我国肉类总产量约在6200万吨，占世界总产量的20%以上。我国平均每年对日俄肉牛出口量是40万头。⑵ 肉牛消费状况

我国拥有世界上最大的肉食品消费市场。目前我国人均肉类占有量已达48kg左右，人均年肉类消费达到438元，毫无疑问是全世界最大的肉类市场。据有关部门预计，下个世纪的前10年，我国肉类消费仍可保持年均3％～5％的增长速度。很明显，中国肉食品市场的巨大潜力为国内肉食品产业提供了广阔的发展空间。⑶ 牛肉价格情况

台湾从美国采购的无骨牛小排，每千克报价380----400。深圳市超市中，母亲牌牛肉棒22克/袋，售价：4元，即：181元/千克。而新疆牦牛肉15元/千克，其差价为：166元/每千克。进口牛肉的价格：12—35美元/千克。在我国牛犊平均收购价每头：3000元/头；饲料、脱脂乳、牛乳成本为1000---1100元，劳动力成本150元左右（1人管理几十头牛），总成本每头1600元/左右；投入产出比1：1.65，经济效益非常可观。出口肉牛的年龄不得超过30个月。我国人均/年牛肉消费量按5.25千克，全国人口按12.5亿计算，国内牛肉/年需求量在690万吨以上。2000年，我国肉制品产量仅占肉类总产量的3.88%，发达国家已占40-50%，高的达到70%。出口国际市场的潜力非常巨大。⑷ 我国肉制品加工业状况

在我国，食品工业在整个国民经济中已经坐上头把交椅，而肉类工业总产值仅占其中第四位。我国肉制品加工业，主要表现在：

①

产业结构严重倒置。国内先进地设备、管理、技术，都集中在食品资源匮乏的东南沿海一带；而这些主力型食品企业主要以生产休闲食品为主。休闲食品市场，早已成白热化状态，多数企业处于微利和无利润情况下。而在食品资源丰富的西北一带，又缺少大量的投资和先进的管理、技术、人才。

②

产品结构不合理，产品科技含量比较低，新产品开发能力较弱。具体可概括为三多三少：即高温肉制品多，低温肉制品少；初级加工多，精深加工少；老产品多，新特产品少；肉多，肉产品少。特别是肉制品产量仅占肉类总产量的3.88%，年人均仅仅1.8KG，与国外发达国家肉制品占肉类总产量的50%相比，大企业缺少特色产品少，小企业缺少资金投入。

③

食品业经营管理型人才很少。懂食品的不懂管理，懂管理的又不懂食品；有书本知识的人很多，有自己独到见解的人很少。有实践经验的人，缺少理论知识；有理论知识的人，又缺少实践经验。于是，在各行业出现了许多的怪现象，比如：企业利润不佳，归罪于规模小或销售不得力等问题上。

二.启动肉牛项目四件事

肉食品企业，不仅仅是肉食品加工、销售的问题，它是一个从牧草---牛---牛肉---牛肉产品---销售---满足消费需求---获取利润，这样一个完整的产业连。所以对它的思考和观察，不但要涉及到它的全部过程，而且还要涉及到国际、国内、地区、企业内部各个有机循环系统，任何一个系统发生问题都有可能导致企业病变，前功尽弃。1.产品

一流的企业，必须要有一流的技术力量。在企业的自身价值中，80%是由企业的无形价值决定的。这就象一个酒厂的酒曲一样，酒厂的价值和所生产出来的每一瓶酒的价值，是由其酒曲所含有益菌的种群数量、质量决定的。这里最简捷的方法是，先和国内最权威、著名的科研单位建立协作关系，然后通过企业内部不断开发出好的产品来。建立自己的管理、技术等知识经验体系，这样才可以在发展中积累经验，在积累、探索中发展；不断在沉淀、积累、提炼中形成企业自身的价值。2.销售

企业的销售网络体系，是必不可少的。企业只有通过健全的营销体系，才能实现自身产品的商业价值。再好的产品，如果没有销售环节，是不能实现其商品价值的；反之，再健全的营销网络体系，如果在市场中没有需求，喊破嗓子也是没有人要的；这是个有机、辨证的关系。产品销售应该以超市为主，以其它销售载体为辅，进入消费市场。3.肉源

肉源，是企业实现利润的源泉。只有源源不断的肉源，才可以保证源源不断的财源流入企业。肉源问题，是一个很重要，但又是一个麻烦大、风险大、利润小的一个环节。因此，肉制品企业既不可全力以赴、投入过多的人力物力资源，也不可放手不管。企业应尽可能的在组织和引导上多下功夫，提供有偿服务，可以建立养殖、育肥示范中心，但不必要大规模投入资金养殖肉牛。利用政府、畜牧部门、防疫部门、金融等部门，联合建立农村牛业协会组织形成风险共同体，分散风险、利润共享；让农牧民自己管理自己。4.企业财务评价体系

企业的一切活动，必须通过公司的财务评价体系，才可以通过；这将成为一种制度。而企业的产品成本预算，也不再是过去企业内部各项发生费用的机械式累加和计算；它将以同类、同种产品的市场价格为导向，决定该产品是否可以或继续批量生产。财务评价体系将成为控制、监督、引导、管理企业运行中，各个部门的一个积极、主动的职能部门。以最小投入，最大产出为原则；赔钱的项目一概不准通行。

三.抢占食品行业制高点

牦牛、企鹅、北极熊，被称为当今世界上唯一无污染的三大原生动物。企鹅和北极熊属于国家保护动物，惟独牦牛可以宰杀。行业龙头企业一定要抢占行业的制高点，只有这样才能居高临下发挥优势。蒙牛之所以能取得今天的成果，其原因之一就是拥有了“中国第一大草原”这块巨大的无形资产。所以，上海的光明、三鹿等，就是干不过蒙牛！而牦牛属于希缺资源，全球有1700万头，中国有1400万头；我国牦牛存栏量占世界的95%。我国牦牛主要分布在西藏、青海、新疆三大地方。中国最大的草原在内蒙古，被伊利、蒙牛占领了，成就了中国乳业巨头。而中国的第二大草原、第一大高原草原——新疆的巴音布鲁克大草原，面积1.65亿亩，至今还处于原始牧业状态下，无人意识到它的价值；这将是中国第一大肉食品帝国诞生的所在地；也将是世界第一大牦牛肉生产基地。牦牛肉的营养价值、绿色性，是任何其它肉制品所无法比拟的。做事业、做人，一定要第一！例如：红塔山、茅台酒，从来也没有为销售、利润问题发愁的。

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下面是我曾经写的一篇博客（日记），它代表了我的经营理念和思想；同时也代表了我成就食品业第一帝国的梦想！

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《食品业以小博大的方法》

一.采用虚拟经营模式整合资源

一个完整的企业应该是由：原料、生产场地、生产机器设备、生产人员、生产技术、产品品牌和包装、合法经营手续、产品销售人员、必备的流动资金、费用等组成。而其中最关键的是：产品生产技术+品牌+适当的资金+整合各类资源和企业运作能力+信息技术平台。这样就可以利用，各种社会闲置人力、设备、厂房、资金、资源等；以智慧的最佳组合创造出社会和市场上最急需的商品来。以最小的投入，带来最大的产出利润；这就是目前国际上最高级的虚拟企业运作摸式。将企业的最关键、核心技术紧紧抓在自己手里；把企业利润低、费用高、风险大的部分，采取全部外包的形式；把主要人、才、物主要精力放在企业高利润、低风险的关键部位上。这不仅降低了本企业的生产运作费用，同时也整合了社会上各类闲散资源，大大提高了资源的利用率。

二．走利基生存发展道路，成为行业第一

集中力量进入并努力成为该行业的领先者，从最容易进入的市场开始到全国和全球市场，同时建立各种独特的差异性壁垒，逐渐形成持久的竞争优势。这里强调的是企业竞争战略中的集中与后发，以及职能战略中的市场细分的差异化。寻找利基点，有几个需要遵循的标准和原则。一是成长较快的细分行业；二是通用性比较强，拥有一定的市场规模，包括在国际上的通用性比较强；三是这个行业最好还没有统治者。

从前有一个日本人和一个中国人到大山里去旅游。两人行至山中，忽然听到一阵阵虎啸声。他们不禁浑身打了个颤，意识到老虎来了。这时，日本人赶紧放下背包，换上了旅游鞋。中国人问：难道你能跑得过老虎吗？日本人答道：虽然跑不过老虎，但是只要能跑过你；我就安全了。这个中国人想了想也放下背包。日本人问：你练过长跑吗？这个中国人说：没练过。但是我会爬树，你会吗？说着，就噌噌噌得爬上了一棵参天大树。在树底下的日本人，放声大哭起来。这就是典型的“利基”生存发展模式。

几乎每一个大的跨国企业背后都有着这样一段利基史。市场后来者们用利基策略创造了新的优势，并最终占据了强有力的市场位置，改变了历史格局。

当戴尔(Dell)最初涉足个人计算机业务的时候，国际商用机器(IBM)和康柏(Compaq)正统治着个人计算机市场。当时，所有产品还必须与IBM计算机兼容。而二十年后，IBM已经终止了其个人计算机的生产，康柏也不得不与惠普(HP)合并以求生存。而Dell却用独特的直销模式统治了个人计算机市场。

沃尔玛(WalMart)进入零售百货商店市场的时候，西尔斯(Sears)是这个市场的统治者。沃尔玛用“天天低价”在阿肯色州一个大约5000人口的小镇上建立了它的登陆点。四十年后，沃尔玛是全美最大的零售百货商店，而西尔斯正在挣扎以求生存。

本田(Honda)在上世纪70年代末期进军美国小型汽车市场的时候，丰田(Toyota)、大众(Volkswagen)、日产(Nissan)等主要汽车公司已经建立起了非常稳固的地位。“干净汽车”的潜在属性率先感动了以环保为诉求的消费者，如今本田已经是全球汽车工业中实力最为强大的厂商之一。“隐形冠军”是西蒙历时十余年，对德国500余家中小企业进行分析研究后，提出的概念。他认为：“隐形冠军”与那些跨国公司同样优秀，而且这样的公司几乎遍布全球的每一个角落，从美国到韩国，从南非到新西兰„„那么，在中国呢？

谁是支撑德国的力量？ 1986年，他在哈佛商学院的一次演讲中，有人问他：德国为什么能够成为全球最大的出口国？哪些企业贡献最大？他一时答不上来。于是回去就开始研究这个问题，结果令他大吃一惊！原来德国出口的真正引擎并不是西门子或奔驰这样的巨头，而是一些名不见经传、却在某一个窄小的行业里面做到顶峰的1000多家中小企业！它们有无可动摇的行业地位，有稳定的员工队伍、高度的创新精神，还有丰厚的利润回报。

德国的力量并不在于那些显赫的大企业，而在于那些默默无闻的中小企业！——这就是他称作“隐形冠军”的企业。这一点他想对于中国经济的发展也同样重要，因为中国经济的未来可能更多地会依赖于中小企业而不是大企业。所以隐形冠军公司们的经验对大多数中国公司来讲更加有意义。

对于中国企业来说，在初始阶段，比较好的切入点是选择那些在中国具有比较优势的行业，而且是企业自身潜在的优势又能够与这种优势结合好、发挥出来的行业。而药膳牦牛肉食品，就是这样一个很好的市场空白、且潜力无穷的行业；也是最适应利基生存发展策略的一个项目。

三．OEM选择的基本条件 1.合法的肉食品生产企业。2.靠近牦牛肉资源地，资源廉价。3.有同类产品生产经验、技术。4.近期企业效益不佳。

四．进入市场，合法运作的基本条件

依托深圳市或新疆现有食品企业；取得合法手续。这样才有资格与代加工企业及其销售商，进行公平、合法交易同时也能得到合法保护。五．产品委托给专业公司，摔掉包袱轻装前进。

产品对准超市，销售交给专业销售团队和企业；摔掉包袱轻装前进。六．紧抓核心和关键

以最小的投入，博取最大的收益；采取滚雪球的方式，在市场上采用独特的利基战略，以小博大。向深圳市的“牛橱”、“五叶神”、和世界级的“耐克”学习；把市场需求和资源、技术结合起来。发现需求----依靠资源----紧抓技术----利用闲散企业----外包销售----捧红品牌。紧抓企业核心部分和关键技术；利用网络平台有效整合全球各类资源，利用组合拳法杀出一条自己的成功道路。

第二篇：养牛补助申 请 书

养牛补助申请书

尊敬的各位领导：

你们好！

我叫xx，男，xx，1986年12月出生。身份证号码：533xxxxxxxxxx。家住盈江县盏西镇关上村弄冒社。我乡气候条件良好，四季如春。四面环山，有大片大片甘蔗和山林，水量充沛，植被良好，是养殖水牛的好地方。根据国家鼓励农民自主创业的精神，本人于2014年3月份修建了牛圈，占地300多个平方(石棉瓦棚顶，钢架房)，计划能圈养40头水牛。场地建起来以后，我就四处寻找牛，现已购买到15头水牛（牛圈在内共投入15万元），本还想再添几头牛，由于资金的问题，牛圈一边还空闲至今。

最近村里和有关领导来我家，给我宣传了国家扶持农民创业的精神，细心地讲解了农村养殖业的经济效益和前景。这让我看到了希望，给我增强了信心，所以我决定申请一个养殖水牛的项目。

发展思路：把现已建好的场地再扩建，场地边开挖一小水池。利用自家的5亩承包土地种植牧草，节约养殖成本，提高经济效益。启动资金30万元左右。我准备把家人动员起来，参加养牛的管理，年轻人肯学习，敢挑战，懂驾驶，这给养牛的技术和运输草料方面提供了保障。

希望通过自己的努力，能为地方的经济添砖加瓦，为农村的发展贡献力量，想在农村养殖业上有所创造。但农民创业的路途十分艰辛，能自主创业是我们共同的心愿，但是由于我生活贫困，经济困难,先前投资额的一部分还是靠向朋友借贷，确系承受能力有限，由于资金缺乏导致项目难以施展实令人心痛，为此我特向各位领导和政府各级部门申请：希望在技术和资金方面都能够得到的批准和帮助，给予6万至8万元的经济支助。恳请领导能立项解决为盼。万分感谢！特此申请！

至此

申请人：xxx

2015年4月16日

第三篇：养牛教案

第一章

第一节

奶牛业的发展趋势

概述

奶牛是草食家畜，能利用人们不能用的青粗饲料和农副产品，变为我们人类生活用的奶、肉，不与人争粮。奶牛生产效率高，一头奶牛一般年产奶量4千克到6千公斤（最高25300公斤），奶和奶制品营养丰富，易消化蛋白质高，是最佳保健品。一头奶牛能产奶数年，每年还可产一犊牛，是生产效率高的家畜。

第二节 优良奶牛的选择

一、品种选择

在购买奶牛时，首先要看生产记录和系谱，这是是最简单而又可靠的方法，但又好多奶牛没有建立档案，或档案不完整，就要通过严格的外貌来鉴定。中

生产性能：总平均8000公斤以上，乳脂率3.4%。日增重，犊牛阶段711克，育成牛650克，18月龄400克。

外貌特征：毛色为黑白相间，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾端为白色。有角，角由两侧向前向内弯曲，色蜡黄，角尖黑色，尻部平、方、宽，乳房发育良好，整体结构匀称。

二、外貌评价

整体上看，“奶牛型”特征是：后躯比前躯发达，其侧望、俯望、前望的轮廓都是三角形。被毛短细有光泽，皮薄致密有弹性，骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，筋腱分明，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管显露，体态清秀优美。

局部看：头较小而狭长清秀。母牛不得有雄相。

颈狭长而较薄，颈部多纵行皱纹。胸部发育良好，肋长，适度扩张，肋骨斜后方深展。背腰平直，腹大而深，腹底线从胸后沿浅弧形向后伸延，草腹，犬腹牛体质差。尾细，毛长，尾帚过飞节。四肢端正，结实，蹄质坚实，两后肢距离较宽，尻长、平、方、宽，腰角显露。

乳房是母牛泌乳的重要器官，好的乳房特征是：外形上看，为浴盆状，体积大，前部向腹下伸延，超过腰角的前缘向地面所做的垂线，后部则充满于两股间且突出于躯干后方。附着良好，要求底部略高于从飞节向前作的水平线。四个乳区发育均匀对称，乳头长6-8厘米，为圆柱状，垂直向下，松紧度适中，不得漏乳，挤奶时排乳速度快。

乳房的内部构造是腺体组织，挤奶前后体积变化很大。外观皮薄，被毛稀短，血管显露。

乳静脉粗大、明显、弯曲、分支多，是泌乳性能高的特征。乳镜是乳房后面沿会阴向上夹于两后肢之间的稀毛区，高产牛乳镜宽大。

肉乳房、山羊乳房、悬垂乳房都是畸形。是结缔组织和脂肪组织，挤奶前后变化小，产奶量低。

三、如何购买到 优质的高产奶牛

购买牛只，根据希望其产奶的时间，可购买母牛、育成牛、犊牛。

A：购买犊牛：所需的费用少但达到产奶所需时间较长，要求生长发育在一般水平以上（出生重38公斤以上）。

B：购买育成牛：虽不能过分强调乳房的大小和腹部容积，但要求乳房皮肤松软而多皱褶，乳头大小适中，分布均匀。腹部具有一定容积，胸部肋骨开张，尻部及背部平直。

所以犊牛和育成牛正在生长发育阶段，外贸难以准确判定，故要从有可靠资料的规范化牛场购买，不宜买散户的。

C：购买母牛：要看外貌，生产性能，结合发展潜力和利用年限进行综合评定。D：健康检查

精神状态检查

奶牛的神经类型是属于活泼的类型，对外界反应灵敏，眼神明亮有神、温和。反应迟钝和过于凶猛的个体均不理想。（2）采食能力检查

检查牙齿的结构是否良好，要求口方大，口裂深，上下唇对齐，坚强有力，用手摸没有硬块，更没有痛感。（3）消化状态检查

腹腔发育适度，体膘不要过于消瘦，被毛光亮。同时看粪便的状态。看后驱是否被稀便污染。（4）妊娠检查

是否有胎，如有胎，知道具体妊娠时间，便于组织生产。（5）生殖系统检查

尤其是对空怀牛，要详细检查原因，是否有子宫炎、卵巢炎、卵巢囊肿、先天性不孕如生殖器官畸形。（6）四肢蹄子检查

不得有X或O状，牵动走路正常。系部与地面成45°角。（7）乳房检查

是否有乳房炎，乳区、乳头发育是否符合要求。用手触摸，感觉有弹性，柔软。（8）检疫

请产地兽医部门进行，确保无疫病，健康。第三节

奶牛的体型外貌

一、牛的体表部分名称

牛分：头颈部、前躯、中躯和后驱四大部分

头颈部：躯体最前端，鳍甲和肩端的连线与躯干分界。头和颈两部分。

前躯部：在颈部之后，包括鳍甲、前肢、胸等部分。

中躯部：腰角与大腿之前的中间躯段。包括背、腰、胸（肋）、腹四部位 后驱部：尻，臀，后肢，乳房，生殖器。

二、牛体各部位特征

1、头颈部 在躯体的最前端。（1）头部

鼻镜： 鼻的最前端，包括鼻孔，上下唇，口。鼻镜宜宽广，口要方正，表示有良好的采食和呼吸能力。

眼：明亮，灵活。表示健康，温顺。

耳：以薄为佳，耳毛细、血管明显，分泌物丰富，内呈橘黄色更佳。额：宽阔，表示脑部发育好。（2）颈部

7个颈椎，前连头部，后接体躯，有平衡牛体的作用。注意头与颈、颈与肩的结合。结合处 没有明显凹陷。

2、躯干部

与内脏的发育和功能有关有关

（1）鳍甲，是颈肩、前肢和体躯的连接点。要长、平而教狭多于背线呈水平。（2）胸部，鳍甲下方和两前肢之间，内有血液循环和呼吸器官，胸腔的大小关系到心脏与肺部发育。胸要深，宽。肋间宜宽、长而且开张。胸深应占体高的2分之一以上。

（3）背部，可以鉴定牛的体质强弱和生产性能，要要长、宽、平直。凹背，鲤鱼背不行。

（4）腰部，背腰和尻部必须结合良好，要平，直。凹腰，长狭腰表示体弱。（5）腹部，位于背腰的下方。内有消化器官，与生产性能有关。要宽，大，深，圆。腹线与背线平直。卷腹，垂腹是不良的表现。

（6）肷部，饱食，饮水后丰满。多为凹陷。

（7）尻部（臀）

下方

有乳房和生殖器官。尻的大小决定骨盆腔的容量。与生产性能，繁殖性能有关。要长，宽，平，方，有适量肌肉。长度为体长三分之一。

（8）尻部，尾根，末端的长毛为尾帚。

3、乳房部

乳房宜大，质地好，附着好，即乳房容积大，呈方形，乳腺发达，柔软有弹性。4个乳区发育匀称，前伸后延，为浴盆圆形和球形。

乳头： 呈圆柱形，大小适中，乳头距离均匀，乳头口松紧适度。乳井： 乳静脉进入胸腔的通道，应粗大而深。

乳静脉： 由乳房内部向心脏输送大量血液的主要脉管。应粗大、明显、弯曲和分支多。

乳镜：宜宽大。

4、四肢部 支持牛体重量和运动的重要器官。要求关节结实。筋腱发育良好。系部有力。蹄形正质地坚实，蹄底呈圆形，无裂隙。

从侧望，前望，上望均呈“楔形”。第二章

奶牛的营养与饲料 第一节 奶牛的消化器官与功能

一、消化器官：口：草料经过的地方。舌：采食器官。牙齿：切断作用。唾液腺：分泌唾液。

食道;食物经过进入胃。

瘤胃和网胃：草料经过两胃微生物作用后进入瓣胃。瓣胃：作用是压挤水分和磨碎食糜。皱胃：分泌胃液。

小肠、盲肠、大肠。吸收营养，排泄废物。

二、泌乳牛的日粮配合

1、常年均衡供应优质青粗饲料

常用的青粗饲料有人工栽培的各种豆科，牧草，多汁饲料。都含有蛋白质，并且纤维素的消化率高，还可以降低生产成本，所以要发展人工草场，要养牛先种草。

2、日粮组成应多样化，适口性好

有两种以上粗饲料（干草，秸秆，半干青贮），2-3种多汁饲料（青贮和块根），4-5种以上的精饲料组成。精饲料应混合均匀或加水煮成稠糊状。为了提高饲料的适口性，可以添加甜菜汁，糖蜜和淀粉浆一类的甜味饲料。

3、选择易发酵消化的饲料

较易消化的籽实类饲料有大麦，玉米，高粱次之。青粗饲料以苜蓿干草易发酵消化，且含蛋白质和钙质高。

4、饲料日粮要有一定的容积和营养浓度

日粮体积太大，奶牛吃不完，瘤胃充盈有饱感，奶牛不想多吃。难消化，质量差的青粗饲料排出慢，也会影响采食量。

5、日粮要有适当的轻泻性 麸皮是常用的轻泄性饲料，占精料的25-40%。还可喂有轻泄作用的青草和块根饲料

三、饲喂技术

1、饲喂方法

（1）定时定量，少给勤添

如果喂的过早，牛要挑食物，加上消化液分泌不足，影响消化，如果晚了，牛饥饿，也会打乱消化腺。少给勤添，提高饲料的消化率和吸收率，减少饲料和抛撒浪费。（2）更换饲料，逐步进行

牛瘤胃的细菌区的形成需要20-30天，一旦打乱，恢复很慢。如干草进入青饲料阶段，虽然细嫩牧草牛爱吃，但吃得过多，不易消化，并发酵产气引起鼓胀或其他胃肠疾病，只有慢慢地增加新的饲料，逐渐减少原饲料，采用交叉的过渡方法。

(3)饲料清筛，防止异物

喂牛的青、粗饲料要用带有磁铁的清选器清筛，除去夹杂的铁钉，铁丝，玻璃，石块等尖锐异物，和塑料纸，麻绳等异物。以免造成网胃-心包创伤和幽门堵塞，还要保持饲料的新鲜和清洁，不能使用霉变饲料、冰冻饲料。

(4)精料的饲喂

每天饲喂精料的5分之一和3千克豆腐渣以1：10的比例加水煮成粥，在喂完湿拌料后，接着喂粥料，有利于产奶量的提高。但蒸煮的精料量不可过多，否则乳脂率降低。

牛的饲喂顺序，先粗后精，先干后湿，先喂后饮。(5)饮水

牛奶中含水87%，日产50千克以上的乳牛，每天要饮水100-150升。中低产乳牛要60-70升。如饮水不足影响产奶量。每天定时3-4次，夏天要增加次数，水温5-8°。

(6)运动和刷拭

光照不足和 缺少运动以使母牛患骨质疏松及肢蹄病。每天2-3小时运动。

刷试，能保持牛体的清洁卫生，调节体温，促进皮肤新陈代谢和保证牛乳卫生。每天刷试2-3次，最好在挤奶前进行。颈部开始，由前到后，由上到下依次

第三章

奶牛的营养需要

1、水

2、能量来源于精粗饲料

3、蛋白质

4、脂肪

5、矿物质：钙磷补充料为骨粉和磷酸氢钙，骨粉含钙24-30%，磷10-15%。磷酸氢钙含钙23%，磷18%。硒酵母等。

6、维生素ABCDE其他促奶添加剂 第四章

奶牛的饲料种类

一、奶牛饲料

1、粗饲料

有牧草（禾本科，豆科）、青割饲料、篙秆类、蔬菜类、根茎类、秕壳类和青贮。容积大，养分少，粗纤维多，富含钠和维生素，可以填充瘤胃容积，刺激胃壁，保持消化，供应能量，是最基本的饲料。（1）干草

豆科植物干草如苜蓿、三叶草品质最好，含蛋白质、胡萝卜素、钙和其它矿物质，但要注意收割期。不要晚，否则蛋白质，能量和钙的含量少，纤维素含量增高，干物质的消化率降低。

制作过程越快，营养损失越少。大多数在生长很快的季节割晒，再风干，晒制过程营养会有损失。不要遭雨淋，要防止高温。湿度达到12-15%。每一捆干草要在一天内喂完。要防止霉变的干草喂牛。

优质干草：颜色青新鲜绿，香味浓郁，是未经雨淋的，未发霉，未产生高温，草中花蕾和叶片多。

如果颜色黄褐，无香味，茎杆粗硬，说明发过霉，养分损失严重。（2）秸秆：

来源是稻草、麦秸、玉米秸、豆秸。纤维素含量多，蛋白质含量少，钙磷含量少，钾含量多。为了提高秸秆有机物的消化率，常进行粉碎，切短2-3厘米，碾压再铡最好。为提高消化率可进行化学处理。（3）青贮饲料： 将饲草快速，干净地贮存起来。可以减少叶片脱落以及暴晒时间过长和雨淋造成的损失。用青玉米作青贮，还可以节省干燥玉米的成本，收割的时间也更容易调解，可延长营养物的保存时间，可保住更多营养成分，提高饲喂的价值。

修建青贮窖不需要投入大量的劳力，即使修建永久性青贮窖，也是投入少，利用率高，用砖石结构，水泥封面即可。

最关键的两点是：（1）青贮要有足量的糖分。（2）青贮中保证排尽空气。乳酸才能旺盛的繁衍，青贮才能成功。

青贮原料入窖时，应注意;（1）要快：减少中间停顿时间，过夜更有害，原料暴露在空气中时间越短越好，最好一次封口。（2）干净：尽量减少土壤、杂质的污染，有关人和畜踩踏，靴子和牛蹄都要清洗后操作。（3）压紧：任何一个角落都要装紧，青贮原料在封窖前都应在窖面的上限以上有一定的高度，使青贮可因原料的自身重量而压实。

青贮是将青玉米，青大麦，青高粱秸，白薯秧等青绿饲料，在窖内经发酵而成。秸秆可以变柔软，多汁。气味酸甜芳香，适口性好，能提高家畜的食欲。营养成分保存多，蛋白质，胡萝卜素损失少，有较多的养分。是主要饲料。

最佳收获期，黑麦为抽穗期，大麦小黑麦为乳熟期，玉米为腊熟初期，高粱为腊熟期。将玉米全株放入窖内，1吨玉米加4.5公斤尿素。

块根类饲料：胡萝卜，白薯，甜菜，马铃薯。适口性好，易消化，能提高产奶量。除了鲜喂外，还可制成青贮保存。

方法：将原料洗净，粉碎成3厘米的碎块，按原料的10：1加入麦麸和5-8%草粉作为填充物，层层相间装填，压实，用塑料薄膜覆盖，再覆盖8-10厘米沙土。1个月以后，可饲喂。

（4）青绿饲料：

有青苜蓿，白薯秧，青玉米，青大麦，青燕麦，蔬菜类，野青草。水分多，营养价值低。但含有丰富的维生素和钙质。含纤维素少，柔软，清新，适口性好，牛爱吃，因青饲料含有酶，激素和有机酸，有利于饲料的消化和吸收。

饲喂时要控制量，量大限制其它饲料的采食，造成能量不足。不能超过体重10%。注意：高粱，玉米，白薯防止酸中毒。刚喷过农药的蔬菜、青玉米及田间杂草，1个月后，才可喂。

苜蓿，要控制饲喂量，防止发生瘤胃鼓胀。

2、精饲料

（1）能量饲料：玉米，高粱，大麦，燕麦。

A:玉米 ：不能单独使用，喂量要适量，并与蛋白质，矿物质，维生素饲料配合使用，注意，磨碎的玉米易酸败变质，不能长久贮存。

B、高粱：有苦涩味，适口性差，喂量不能过多，每天1-2斤，否则易便秘。C、大麦：外壳坚硬，喂前必须压扁，但不能磨细，否则降低适口性。（2）、蛋白质饲料：豆类，饼粕类。动物性饲料。A、大豆：最后的蛋白质补充饲料，钙磷含量较多。

B、花生饼：甜味，适口性好，喂量过多，牛易腹泻。易受潮变质，不易贮存。变质可产生黄曲霉，可引起中毒。

C、尿素：严格控制量。不能放入水中。会发生尿素中毒。1斤尿素中的蛋白质含量相当于7斤豆饼，24斤谷类的蛋白质。

D、豆腐渣：适口性好，因含水量高，易酸败，不能存放，每天每头喂量3-5公斤，过多易拉稀

（3）、谷实（能量）类饲料的加工调制

玉米，高粱，大麦，小麦，燕麦。如果加工不对，对奶牛的健康，产奶都可造成很大损失。

A、谷类粉细的缺点

一般认为，粉碎的越细越好，有的竟成面粉。不对。使瘤胃内的酸度增高，消化功能紊乱，消化功能产生障碍，食欲废绝，脱水，下痢，瘤胃鼓胀，甚至死亡。当粗饲料缺乏时，奶牛出现异食癖。

B、谷物的加工与饲喂

有破碎法，干燥压扁法，爆炒法，浸泡法。无论压片或破碎，都宜大不宜小，颗粒要大小均匀，尽量防止产生粉末。C、谷实类饲料的保存 保存好，不腐败污染，不被虫咬鼠吃，不仅造成损失，还可引起疫病流行。以下措施，将谷类晒干。13%以下的水分，生物和螨的繁殖停止。降低贮存温度，料库干燥通风。如果谷物水分较高，在贮存时，可在谷物中加1-1.5%的丙酸或其与醋酸的混合物，可抑制发霉，防止腐败。

3、添加饲料

（1）营养性添加饲料，可补充饲料中营养成分的不足，使饲料营养更加完善。A 矿物质添加剂 ：有食盐，用量占混合精料的1.5-2%，可自由舔食。

钙磷必需的矿物质。日粮中的供应比1.5-2.1。钙0.48%，磷0.32%，以干饲料为基础。微量元素，铜5毫克%公斤，钴0.5%，铁155毫克%公斤，锰30%，碘0.6%，硒。钾0.8%，硫0.2%。

B氨基酸类添加剂：对产奶量，乳蛋白，总固形物都有不同程度的影响，对预防高产牛产后代谢病，如酮病，脂肪肝的发生，都有作用。

C维生素添加剂：(2)非营养性添加剂

A、抗生素：不仅有抑菌或杀菌作用，还具有营养刺激剂的作用，能提高饲料利用率。有杆菌肽，泰乐霉素，硫肽霉素，竹桃霉素。B、防霉剂：霉菌抑制剂。

C、缓冲剂：碳酸氢钠，氢氧化钠，氧化镁，硫酸钠等。稳定瘤胃内微生物菌群平衡，使瘤胃内环境稳定。能起到预防前胃弛缓和瘤胃中毒的发生。

D、抗氧化剂:防止氧化和酸败的化合物。饲料酸败后可引起维生素的破坏，蛋白质的腐败，降低饲料蛋白和能量的营养价值。为防止鱼粉，豆饼腐败变质，可加入丁羟甲苯，乙氧基喹啉。

E、瘤胃代谢调解药：是饲料效率增进剂。莫能霉素（瘤胃素），使饲料转换为脂肪酸，甲，乙，丙，丁酸。为机体吸收，提高机体效率。

第五章

奶牛的繁殖 冷冻精液的选择：

要应用良种种公牛的冷冻精液，使之获得新的优秀遗传素质，提高后裔的生产性能与 经济效益。

（1）解冻后活力不能低于03，低于0.3则不能应用。

(2)有条件的配种员应在配种前，用600倍的显微镜。看一看精子有没有畸形，如无头，无尾，双头，双尾，头大，头小，尾部弯曲等，这些畸形精子都无受精能力，不能用。（3）要选用上一，二代生产性能好的和经过测试，后代产奶量高的各方面性能都好种公牛的精液，这样产下的母牛不仅生长快，抗病力强，产奶量高，第二代以后，都好。

总之，要保证精液的质量。第六章奶牛的妊娠与分

一、奶牛的妊娠

1、妊娠期，285天（260-290）天。

2、生理变化;生殖器官的变化。乳房的变化，变大，丰满，能挤出少量乳汁。全身状态的变化，食欲增强，毛色变得光润，母牛的体重增加。妊娠后期，胎儿急剧增长，如果饲养管理不当，母牛会逐渐消瘦。如果饲料中缺钙，母牛就会动用自身骨骼中钙质，以满足胎儿的需要，严重时会使牛后肢陂行，牙齿磨损的较快。排粪，排尿次数增加，但量少。母牛变得稳重，谨慎，易疲劳，出汗。有的下腹部和后肢出现水肿。

二、奶牛的分娩

首先要将外阴，尾根后躯洗净，再用0.1%的新吉尔灭溶液消毒。

三、胎儿产出后

（1）保证呼吸畅通。

立即擦净口腔和鼻孔内的黏液。用草杆刺激鼻粘膜，或用氨水棉球放在鼻孔上，诱发仔畜的呼吸反射。

或将胶管插入犊牛的鼻腔及气管内，吸出黏液和羊水，并进行人工呼吸。必要时可提起两后肢侧挂让其排出黏液。

（2）处理脐带：脐带在没有折断时，应将脐血管中的血液捋向胎儿，以增加

儿体内的血液，剪脐带前用细线在脐孔5厘米处结扎，向下端3厘米处在打一线结，两结之间用消毒剪剪断，断端应涂5%的碘酊（或10%的碘酊或1%的过锰酸钾液）消毒，药液要浸泡2-3分钟。也可用烙铁断脐，断面在涂5%的碘酊。每天都应用5%碘酊处理一 次，以促进其干缩脱落。

只要消毒充分，极少继发脐带炎现象。

断脐在1周左右干缩脱落，在干缩脱落前，要注意观察脐带的变化，出现滴血或排液现象，要及时治疗和结扎。注意避免仔畜间互相舔吮，防止脐带感染。（3）体表黏液：可让母牛舔干，能增强子宫的收缩，有利于胎膜的排出。还可用干草擦干仔畜体表的黏液。

（4）尽早吮食初乳：保持5-6天喂初乳 或其它母牛的初乳，这对犊牛的抗病力和成活率是十分重要的。

（5）把犊牛放在单独饲养栏内。

四、产后母牛的护理

母畜分娩后极度疲劳，应注意加强护理，以便促使母体尽早恢复体力，防止发生产后病的发生。（1）补充水分

产后要及时因足够的温盐水，麸皮汤，面汤，麸皮盐水。

（2）消毒外阴

用消毒液清洗外阴，尾巴及后躯。（3）观察母畜努责情况

注意检查子宫内是否还有胎儿或有子宫内翻脱出的可能。（4）检查排出的胎膜

胎膜排出后应检查是否完整，并将胎膜及时从产房移出，防止母畜吞食胎膜。吞食过胎膜的母畜容易养成吞食仔畜的恶癖，若胎膜不能按时排出。要及时进行处理。（5）观察恶露排出情况

恶露最初是红褐色，以后变为淡黄色，最后为无色透明，正常恶露排出时间为10-12天。如果恶露排出时间延长。或恶露颜色变暗，有异味，母牛有全身反应，说明子宫内可能有病变，要及时检查处理。

五、奶牛的产犊间隔（1）奶牛的产犊间隔 是指奶牛两次分娩之间的间隔天数，又叫胎间距。直接决定母牛终身的产犊数和产奶量。奶牛的适宜产犊间隔应该是365天，即奶牛在产后85天内配种妊娠，再经280天的妊娠期，即可达到一年产一胎。在奶牛业生产中将产后85天的空怀母牛定作不孕母牛，此后到再次妊娠的间隔时间，按不孕期统计。产后60-80天妊娠的母牛，平均产奶量最高，年产标准乳也在多。

（3）缩短母牛产后乏情期的方法

如果产后40天生殖器官恢复，但无正常发情表现，有效的方法是采用生殖激素诱导发情。

（4）影响母牛产犊间隔的因素 A胎次

随着母牛胎次的增加，产犊间隔有逐渐缩小的趋势。B分娩季节

春季分娩的母牛产犊间隔最长，秋季分娩的产犊间隔最短，与气温和青禄饲料的供应有关。C产奶量

年产奶5000千克以下的母牛产犊间隔与产奶量关系不大，5000千克以上的高产母牛，产犊间隔明显延长，因为高产奶牛产后80天以前的妊娠率显著降低。D营养状况

关系到母牛的体况和生殖器官的恢复进程。E胎衣不下及子宫卵巢疾患 降低受胎率。导致产犊间隔的延长。G人为因素

人为漏配，如管理不当易忽略发情表现弱的母牛。

第七章

奶牛的饲养管理 第一节

犊牛的饲养

犊牛是指出生6个月以内的小牛，也有指断奶前的小牛，育成牛是指犊牛断奶后转入 成牛群以前的牛也叫发育牛。

犊牛期出生到6月龄，育成期6-18月龄，青年期18-第一胎。

一、犊牛各阶段的饲养

1、新生期饲养

犊牛出生后3-5天内叫新生期。

出生后最出几天，组织器官尚未发育完全，对外界的不良环境抵抗力差，适应力差，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤保护机能不强，得病，甚至死亡。

初乳的作用，能覆盖在胃肠壁上代替粘膜，阻止细菌侵入血中。初乳中有溶酶菌和抗体，能杀灭和抑制多种病菌活动。初乳营养丰富，干物质，脂肪，矿物质，蛋白质，维生素都比常乳高。初乳中含有镁盐，有轻泄作用，能促进犊牛排出胎便。

不吃初乳容易因免疫力不足易发生肺炎和血便，1月龄增重仅2千克。

要早饲喂初乳，在出生30-50分钟内吃上初乳，喂量不应少于1千克。因为抗体在24小时后，吸收几乎停止。

初乳期犊牛可采用

生后

30-50分钟

饲喂初乳

1.0-1.5千克

1－3天

6千克(2乘3次)3－5 天

7千克（2.5乘3次）

2、哺乳期饲喂

传统的饲养方案，采用高奶量，每头犊牛哺乳期4-6个月，奶量800千克。一般全期哺乳量200-250千克，哺乳期45-60天。1-2日龄

每天6千克

21-30日龄

每天4千克 31-45日龄

每天2千克

减少哺乳量和哺乳期，虽然头3个月体重增重较慢，但只要用心喂养，哺乳后期增重可以得到补偿，到配种育成牛体重体尺，都可达标。

初乳期后，开始喂常乳，最好喂犊牛的母乳。

从10-15天开始，可由常乳改为混合乳。两种牛奶，成分不同，必须逐渐改变（4-5）,以免造成消化不良，食欲不振。一定要定时，定量和定温。

为了刺激犊牛提早采食精料，对初生1周以上的犊牛，每逢周日可停奶1天或停奶1次，但草料和饮水造常供应。

在哺乳期内每天都应供给犊牛新鲜清洁的饮水。最好用自动饮水机。2断乳期饲养

犊牛长到3个月左右，即可断奶。犊牛期是从以哺乳为主，逐渐转到全部采食精料和饲草的过渡期。

断奶程序：

（1）在断奶前半个月，要开始逐渐增加精，粗饲料喂量，减少牛奶喂量。喂奶次数由3改为2次，开始断奶时由2改为1次，然后隔日1次。到临断奶时还可喂掺水牛奶。先喂1：1掺水牛奶，再逐渐增加掺水量，最后几天全部由温开水代替牛奶。

（2）如断奶前断奶采食粗饲料能力差，可适当延长断奶期。（3）要观察食欲变化。

（4）上半年出生的犊牛生长发育效果好，下半年出生的因受高，低温度影响，犊牛的发育不利，哺乳期可适当延长。第二节 育成牛的饲养

1、断奶后育成牛的饲养

（1）犊牛从3月龄以后，采食精料量，每天每头不应超过2千克，要尽量多喂优质青，粗饲料，以便更好的促进育成牛向乳用型发育。对生殖器官和性成熟有重要影响。（2）为使育成牛能采食各种粗饲料，6月龄以前的育成牛，可使其采食少量秸秆。秸秆上可洒些食盐水，以便育成牛采食。2、6-12月龄育成牛的饲养

瘤胃的容积大大增加，利用青粗饲料能力有明显提高。骨骼发育快，加强饲养，获得较大的日增重。必须以优质青粗饲料为主。每天青粗饲料的采食量可达体重的7-9%，大约占日粮总营养价值的65-75%。

如发育不好，育成牛到成年牛多表现为“短身牛”。

在正常饲养情况下，9-11月龄的育成牛，体重可达250千克，体高可达113厘米，并出 现首次发情。

3、12-18月龄育成牛的饲养

满一周岁后的育成牛，体高，体宽，胸围，腹围变化最大，消化器官也更加扩大。为促进育成牛的乳腺和性器官的发育，其日粮要尽量 增加青贮，块根块茎饲料的喂量，其比例可占日粮的总量的85-90%。

但青粗饲料品质不好，要减少青粗饲料的比例，适量增加精料喂量。故要饲喂优质干草，青贮和块根的饲料，适当补以精料。

第三节

初孕牛的饲养

（1）怀孕后3.5月的初孕牛的日粮

干草3.8千克，混合料5千克。

混合料组成：黄玉米45.7%，豆饼16.2%，麸皮33.3% 砺粉2.86%，食盐1.94%。平均增重582克，不要过肥，以看不到肋骨为理想。（1）怀孕后6.5月的初孕牛的日粮

干草3.8千克，混合料4.86千克。平均日增重760克。

胎儿日益长大，胃受压，瘤胃容积变小，采食量变小，多喂易消化和营养含量高的粗饲料。，补喂含有维生素和钙磷丰富的配合饲料1-2千克。分娩前蛋白质喂量过多，初孕牛的乳房容易硬结。

第四节干乳牛的饲养

1、干乳期的意义

（1）促进胎儿很好地生长发育

在母牛产前2个月左右进行干乳，给胎儿更多营养。（2）干乳期是母牛的周期性休息时期

使乳腺细胞可以充分休息。

2、干乳期的长短

一般45-75天，平均60天。

一般体质强壮，产乳量较低，营养状况较好的母牛，干乳期可缩短为30-45天。凡是初胎母牛，体弱母牛，老年母牛，高产母牛(年产6000-7000千克)，饲料条件不好的母牛，需要较长的干乳期60-75天。

3、干乳的方法

（1）逐渐干乳法

(2)快速干乳法（3）一次停奶法

4、干乳期的饲养管理

体况良好的干乳牛，一般只给予优质粗饲料即可。对营养不良的干乳牛，除给予优质粗饲料外，还要饲喂几千克精饲料以提高其营养水平

尤其要注意饲料质量，必须要清洁，质地良好。冬季饮水水温在15~16°C 不可喂冰冻的块根饲料以及腐败霉烂的饲料或掺有霉菌、毒草的饲料，以免引起流产、难产及胎衣滞留。

甜菜渣含甜菜碱，对胎儿有毒性，对母牛消化道有不良作用应禁止饲喂。

适当运动，以利健康，减少蹄病和难产的发生，在此阶段，应尽量避免修蹄，采血，防疫注射。

以免相互挤压引起流产。每天运动2~4小时，产前停止运动。每天加强刷试，促进代谢。

进行乳房按摩，促进乳腺分泌，在干乳后十天左右开始按摩，每天一次，产前十天左右停止按摩。

第五节泌乳母牛的饲养

1、围产期饲养（1）围产前期的饲养

A临产前母牛应逐渐增加精料喂养，最大喂量不宜超过牛体1.0%，（对产前乳房水肿严重的，不宜多喂精料）。

B分娩后1-7天，采用高钙饲喂法，钙占日粮干物质的0.6%，钙磷比喂1.5：1。可降低 产后瘫痪的发病率。

日粮组成：糟粕料和块根茎料5千克，混合精料3~6千克，优质干草4千克，青贮饲料15千克

（2）围产后期的饲养

即产犊后15天，也称恢复期，母牛分娩后体力消耗很大，要安静休息，并喂饮温热麸皮及盐钙汤10~20千克（麸皮500克，食盐50克，碳酸钙50克）以利于恢复体力和胎衣排出。

母牛产后2~3天内，应喂以优质新鲜青干草1~2千克和少量以麸皮为主的混合料。补容易消化的玉米，适当加钙，加一定增为饲料如糖类 青贮、青饲、糟粕类或其它饲料，块根茎料要控制 要保持充足、清洁、适温的饮水，冬季水温37~40°C

2、泌乳盛期饲养

产后4~6周达泌乳高峰，分娩后4个月的泌乳量是全年的二分之一。要增加采食量，但注意因采食量增大而患消化器官机能紊乱以及乳房炎的预防问题。

要单独饲养，防止吃不饱影响产奶量。

要注意防止发霉变质的饲料，引起消化障碍，甚至中毒。

高产期由于乳房容量 增大，内压增高，极易引起乳房炎，要加强乳房护理，不要经常换人。

豆腐渣、啤酒糟、粉渣只要新鲜都是好的饲料，这些辅料不必精料差。

3、泌乳中后期的饲养（1）泌乳中期的饲养

指产后101~200天的奶牛，这个阶段精料饲喂多，易造成母牛过肥，影响产奶和繁殖，所以精料量应减少，精粗比为40：60 日粮组成：玉米青贮18千克，羊草4千克，胡萝卜3千克，混合料8.84千克 混合料组成（%）：玉米47.2，豆饼28.3，麸皮18.9，磷酸钙3.3，食盐2.3（2）泌乳后期的饲养

日粮组成：玉米青贮16千克，胡萝卜3千克，羊草5千克，混合料8.35千克 混合料得组成（%）玉米54，豆饼24，麸皮19，磷酸钙2，食盐1。

4、围产期的管理

消毒，铺上褥草，防止母牛滑到，乳房外伤，控制饲喂过多的精饲料和盐，以防乳房水肿。

5、提高奶牛产奶量的几种饲养管理方法

（1）交替饲养

（2）诱导饮水法

一头奶牛每日饮水量达到其体重的10-12%（50-70千克）才能保证食物的正常消化，满足生理机能的需要。是将饮水量增加到20-30%，产奶量可增加5-10%。

做法是：

A一份混合精料，5份水调拌均匀，煮成粥饲喂。

B饮水中加0.1%的食盐，或加0.1%的红糖。冬季水温应保持在37-38°，汤料应保持在38°左右。

C稻草，玉米秸，干草等，须经加工，氨化，碱化后饲喂。D奶牛日粮中必需搭配多汁饲料及块根饲料。E夏季饲喂时，特别是炎热天气时应先饮水后喂料。（3）加料法（3）增加光照法（4）修蹄法

如果经常给奶牛校正蹄形，前后蹄保持45°，其产奶量每年可增加200千克，平均每天增加0.5千克。

（5）多次挤奶

2、奶牛的夏季饲养

a)日粮配制合理

b)延长饲喂时间，增加饲喂次数 c)为稀料 d)定时喷雾洒水 e)补充钾盐

f)减少湿度，增加排热降温措施

g)保持牛体和牛舍环境卫生 g)预防为主，减少疾病

3、挤奶技术

剪短指甲，以免损伤乳头和皮肤。乳房上过长的毛要剪掉。要洗刷牛的后躯，避免牛体的碎草，粪土漏，落入乳中。A准备好挤乳用具和穿好衣服，洗净双手。B擦洗乳房：

C．按摩乳房：

D及出的第一第二把奶应收集在专用的器具内，不可挤入奶桶内，不要随便挤在牛床上，因内含有大量细菌，污染垫草，传播疾病。

第四篇：养牛调查报告

李家坪村养牛调查报告

一、调查目的

了解我村养牛的发展情况，并对存在的问题作出相应措施。

二、调查对象

李家坪村养牛发展的情况

三、调查方法

深入实地访问，听汇报，座谈等形式。

四、调查时间

2016年3月—2016年4月

五、调查地点

六峰镇李家坪村养牛场、养牛个体户。

六、调查内容

对我村养牛情况的调查、走访等从中吸取经验，为我村的群众的养牛技术进一步得到提高，对存在不足的问题提出建议并作出相应的措施。

七、李家坪村养牛发展的情况存在的问题

1、黄牛建设资金不足。

2、科学饲养等方面还存在较大差距。

3、养殖基础母牛和养殖公牛相比效益低，周期长，导致基础母牛存栏下降，影响了养牛产业的长足发展，如果不及时采取措施补救，势必会给养牛产业带来不可挽救的损失。

4、畜禽疾病复杂，新病控制难度大，疫病已成为农户养殖的主要风险，在一定程度上给畜牧业生产造成不利影响。

八、调查结果及原因分析

李家坪村养牛开始于2008年，座落在甘谷县六峰镇李家坪村一组，现在有黄牛25头。其主要饲养本地黄牛，其特点：骨骼粗壮、抗病耐寒热、肉牛犊生长快、易饲养、好管理,见效快, 现将当前我村的养牛情况汇报如下：

一、目前我村的黄牛养殖情况

（一）黄牛存栏，养殖模式变化，养殖数量、规模，饲料资源状况，兽医站点数量与分布情况。

截止到目前，我村黄牛存栏25头，其中母牛存栏13头，公牛12头，养殖模式已经由过去的传统散养逐渐向规模化标准化方向转变，育肥牛全部舍饲栓系饲养，由于受封山育林政策影响，基础母牛也逐步向栓系饲养转变，现在已很少看见放牧饲养母牛的现象。饲料资源主要为玉米秸秆和稻草，秸秆来自本村，稻草有部分来自周边村。本乡有1个兽医站点，技术水平基本可以满足本乡的畜牧业发展需要。

（二）黄牛养殖的效益

目前,我村的黄牛价格为30元/公斤，牛肉价格在40元/公斤。

1、养殖可繁母牛经济效益分析

（1）、母牛每天消耗精饲料2公斤，每公斤2元，需要4元，粗饲料及人工等需要1.5元，即母牛每天需要饲养费用5.5元。每月需要165元。从怀孕到牛犊6个月共15个月，需要饲养管理费用2475元。

(2)、如果母牛产一头改良小母牛犊，6个月后基本可以长到300斤左右，大约可以值2500元。

（3）、如果母牛产一头优质改良小公犊，6个月后可以长到400斤左右，大约可以值3000元。

从以上分析可以看出，养殖母牛如果产一头母牛犊，那么效益基本上可以持平；如果产一头公牛犊，那么15个月可以挣500元左右。

2、育牛经济效益分析

（1）、育公牛效益分析（以300公斤架子牛为例）

购买架子牛300公斤X15.2元/公斤=4560元，育肥期120天，每天需精饲料1公斤3元，玉米4公斤8元，酒糟10公斤3元，秸秆10公斤2元，兽药、疫苗、添加剂、盐、水电费、人工费等1元，即育肥一头架子牛平均每天费用17元，120天需要2040元，育肥后达到500公斤左右，销售价格目前为14.8元/公斤，可以卖到7400元。去除成本4560+2040=6600元，每头可获利800元左右。（2）、育母牛效益分析（以300公斤架子牛为例）

购买架子牛350公斤X14元/公斤＝4900元，每天按照17元饲养管理费用，90天需要1530元，达到500公斤出栏，销售价格为14.8元/公斤，可以卖到7400元，去除成本每头可获利970元左右。（育肥基础母牛比育肥公牛效益高，这也是农户育肥基础母牛的主要原因之一）。

以上经济效益测算以资金为自己的，不花利息的，如果农户贷款发展养牛，效益更低一些。

三、粪污处理，主要疫病，主要育肥技术。

养殖户的粪污处理主要采取将粪便排入农田的方式，以前有个别农户利用粪污进行沼气发电，沼气生火，这样既解决了粪便的问题有保护了环境，目前效果明显。

主要疫病为口蹄疫，几年来，虽然村、乡政府高度重视，每年都拿出专项资金用于购买消毒药等，村、乡畜牧局也每年开展春防、秋防等口蹄疫苗的注射，但由于受肉牛交易市场的影响，每年基本都有发生口蹄疫，导致养牛经济效益下降。

主要育肥技术为快速直线育肥，舍饲栓系饲养，总结起来为标准舍、短栓系，高精料，加酒糟，快出栏的饲养方式。

四、我村发展中存在的制约因素与问题

一是黄牛建设资金不足。我村农民人均收入低，农户发展肉牛生产自筹资金的能力不高，肉牛产业发展受到制约。政府财力紧张，虽然千方百计投入资金用于发展黄牛产业，但是还显不足。

二是科学饲养等方面还存在较大差距。标准化畜牧业生产观念宣传不到位。这些都妨碍了养殖户利用最新的饲养管理技术发展肉牛产业。

三是养殖基础母牛和养殖公牛相比效益低，周期长，导致基础母牛存栏下降，影响了养牛产业的长足发展，如果不及时采取措施补救，势必会给养牛产业带来不可挽救的损失。

四是畜禽疾病复杂，新病控制难度大，疫病已成为农户养殖的主要风险，在一定程度上给畜牧业生产造成不利影响。动物防疫工作量大，村、乡、村防疫经费不足，虽然村政府尽了最大努力，但仍是心有余而力不足。一定程度上影响了养牛产业的发展。

五、解决措施

1、为了挽救基础母牛群下降的趋势，地方政府出台扶持基础养牛群发展专项资金，建议基础母牛补贴享受奶牛补贴政策，对养殖户有较大的诱惑力和吸引力，调动可繁母牛养殖积极性。

2、加大基础设施建设投入力度，建议肉牛基础设施建设享受生猪补贴政策，使肉牛产业发展逐步走向标准化、集约化，规模化产业发展之路。

3、重点扶持规模养殖户和弱势散养户的有机结合，为龙头企业生产、加工、销售一条龙服务，满足城乡肉类副食需求。

4、加大科技培训资金投入力度，加大科技宣传力度，促进养殖户利用科学的饲养管理方式，提高肉牛品质，推动我村牛产业向更高层次迈进。

5、设立乡村动物防疫、检疫、监督专项资金，为养牛产业发展提供坚实的保障。

6、提高对发展养牛重要性的认识，促进种植业和养牛和其他副产品的有效转化。

7、充分利用资源，做好我村畜牧业发展规划。我村有着非常丰富的饲料资

源，政府要尽快对我村畜牧业发展进行规划，坚持以资源为前提、市场为导向、企业为支柱、农户为基础、政府为后盾、加工为龙头、科技为手段、品改为突破、效益为目标。

六、总结

总之养牛前景一片看好原因我想不外乎这几种

（一）投资不是太大，盈利空间较稳定，养殖效益相当客观，投资没有太大的风险。

（二）牛养殖业可以长期发展永无止境。

（三）政府扶持力度逐渐加大，养殖牛业正蓬勃发展

（四）牛肉符合现代人的健康要求，别的商品价格大都下跌而牛肉价格基本没有变动等几种，所以说养牛行情很好，广大黄牛养殖户也不过于忧虑，我们可以看到，政府出台的相关政策以及落实的各项措施是十分有效的。另外，牛肉供需基本平衡，国际贸易份额较小，随着饲料价格的下滑，肉牛养殖的利润空间还是会有的。

此报告调查的目的是为了让养殖场更好更快的良性发展，使养殖场拥有更好的产生效益。

第五篇：养牛计划书样本

篇一：养牛计划书 养牛计划书

山东明珠牧业是集科研、养殖、繁育、推广、于一体的大型肉牛畜牧养殖国有单位，多年来经过全体员工坚持不懈的努力，明珠牧业现已成为目前山东地区存栏量最大、品种最全、实力最强的“特大型肉牛国有养殖单位”，常年聘请海内外知名专家20人，作为专职技术人员，对改良肉牛，肉质改良、胚胎移植等项目进行研究。

山东省明珠牧业作为农业产业化重点龙头企业，积极配合乡镇和政府部门开展小区建设规划、技术管理知识培训，并且采取免费配种、合同回收架子牛等让利于民的措施，明珠牧业促进项目的顺利实施。目前已经发展鲁西黄牛基础母牛、肉牛养殖小区8处，存栏规模5600多头。公司高档肉牛自2007年底陆续出栏，经屠宰检测达到日本和牛a3、a2级质量标准明珠牧业在肉牛肉羊的引种、新品种培育、杂交改良和高效饲养技术研究，获得了多项研究成果。明珠牧业时刻坚持用科技关注生活，以质量寻求发展，靠信誉赢得成功，创造品种领先，追求技术创新，关注客户需求的经营理念，来回报广大新老客户！山东省明珠牧业大型牛羊繁育总场常年出售：鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等改良肉牛种.销售电话：*** 明珠牧业进入中国市场十多年来销售范围覆盖了国内近三十个省市、自治区，先后为：黑龙江、吉林、辽宁、河北、北京、天津、内蒙古、山西、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、四川、福建等十几个省、市、自治区，输送大批的优质品种。肉牛价格表

1：鲁西黄牛： 体重240-350斤、价格1200-1800元.2：西门塔尔牛：体重280-500斤、价格1400-2800元。3：夏洛莱牛： 体重260-360斤、价格1300-1800元。4：利木赞牛: 体重240-360斤、价格1300-1800元。5：改良肉牛： 体重200-300斤、价格1050-1600元。山东明珠牧业向广大养殖户郑重承诺：

1、选种过程中，客户在场内自由选购，以客户满意为宗旨。

2、所选肉牛，全部办理畜牧局颁发的种畜合格证，做到一畜一证六手续。

3、我场派专业技术人员押车送货到家，路途伤亡，损失由我场全部承担。

4、我场提供专用运输车辆，量大可免费送货到家，并赠送铡草机一台。

5、免费传授科学养殖技术，培训技术人员，赠送养殖光盘,确保养殖成功。

6、凡经本基地调出的任一种良种，同样质量的价格若高出任一单位，凭此资料双倍赠送全程路费。

公司全称：山东明珠牧业改良肉牛科研繁育供种基地 场办电话：0537-6788778 传真： 0537-6788778 经理手机：*** 销售经理：丁明珠

地址：山东济宁市畜牧开发区 营业执照注册号:3700051865872 种畜禽生产经营许可证编号:鲁h099688 动物防疫合格证：（济）动防（合）字第（a03-288)特别声明:目前网上牛羊虚假信息较多,不排除有个别不法场家和个人抄袭我公司的信息内容,因此我们建议您先来公司实地考查，而后再作出正确判断。（畜牧师提醒您：质量和价格永远是正比，莫要贪图便宜购进劣质种苗篇二：肉牛养殖创业计划书 肉牛养殖创业计划书

一、1、计划养殖肉牛，30头需资金30×3000＝9万元

2、用竹杆或钢管搭建简易棚舍和饲料存放间需200平米 200×80＝16000元

3、修建青贮饲料池需 2500元

4、修建贮尿化粪池需 500元

5、需购青贮饲料铡草机需 2700元

6、接通动力电源 1000元

7、计划请人工资一年 15000元

8、其它不可预测开支5000元 合计：132700元

二、创建养牛场的优势

1、可以消化周边的秸秆和杂草，以避免种秸秆焚烧所产生的废气（目前计划办养牛场的连开荒地近二十亩全种的玉米待收且玉米秸秆正无法处理）。

2、九月份本组将收回的零星土地和插花地可以租来种植牧草，用于再扩大规模！所产生的牛粪可作农田肥料种蘑菇，也可出售，所以不会污染环境！

3、预计将本人一处没用的老房子与田坝中央的台湾鸟一户居民房屋置换，有利于节约资金也解决了那一居民被洪水围困的风险。

4、本人只想在养牛业上一展身手，并有可能带动一些人一同发展，所以不会要求政府给予二次赔偿，可以给上级政府立字据。

三、1、家中现有伍万元闲置资金可用。

2、有二位老人可协助管理。

3、有一茶园与小旅馆的收入补贴家用和部分养牛场的开支。

4、目前有近二十亩的待收玉米和秸秆可作肉牛的补充料与冬天的贮存料。

5、家中曾养牛多年，有一定的养牛经验。

四、1、据网上查证资料结合现实的调查了解，肉牛产品一直供不应求，一直不饱和且呈上升趋势，且随着国人的生活水平提高，牛肉的需求量将大幅增加。

2、肉牛养殖与其它养殖业风险少，疾病少，不会受散户的冲击，但缺点是投入大。

3、综上所述各方因素，养殖肉牛是创业中最稳的行业，预计两年不扩大的情况下就会收回投入的，一定会成功！篇三：畜牧业养牛项目商业计划书范本 目 录

1.0概要 5 1.1公司简介 5 1.2奶牛养殖项目 5 1.3项目的经营理念 5 1.4项目的经济意义和社会意义 7 1.5项目管理团队 8 2.0公司及其未来2.1公司概况 2.1.1公司简介2.1.2公司使命 2.1.3公司发展策略 2.1.4公司愿景 2.2项目概况2.2.1奶牛养殖项目的经营理念 2.2.2项目战略规划和目标 2.2.3项目经营策略 2.2.4项目实施步骤 2.2.5奶牛养殖项目的建设规划 2.2.6奶牛养殖项目的产品 2.2.7奶牛养殖项目的产品产量预测3.0农业现状与项目模式分析 3.1农业现状分析3.1.1 “三农问题”及其重要性 3.1.2目前中国农业经济的特点3.1.3奶牛养殖业发展现状 3.2农业政策和农民增收途径 3.2.1中国农业政策分析 3.2.2农民增收的有效途径之一：有机农产品3.3、农业产业运营模式创新－探索解决“三农问题” 3.3.1 奶牛项目运营模式概述 3.3.2奶牛养殖项目模式的特点 3.3.3奶牛养殖项目的经济意义3.3.4奶牛养殖项目的社会意义 9 9 9 9 9 9 1010 11 1212 13 13 13 14 14 14 14 1516 16 1717 17182020 3.4奶牛养殖项目在新农村建设中所起的作用 20 4.0项目产品―――有机奶及有机乳制品 22 4.1有机奶的定义22 4.2有机奶的优点 22 4.3国外有机食品和有机奶的发展情况 23 4.4我国有机奶的认证、发展和市场前景 23 4.4.1我国有机奶的标准和认证工作的发展23 4.4.2政策支持和有机奶生产企业情况4.5有机奶的五大市场竞争优势： 4.6有机奶产品市场定位5.0项目建设方案 5.1项目建设规划 5.2牧场建设方案5.2.1项目所在地5.2.2草场选址标准 5.2.3畜牧园选址标准 5.2.4县的优势 5.2.5第一阶段引进奶牛数量和牛群结构： 5.2.6第一阶段项目建设内容和规模 5.2.7tmr饲喂方案 5.2.8精饲料厂、有机肥厂和乳制品厂的建设方案 5.2.9奶牛饲养用基青贮和牧草采购量预测5.2.10建设病疫防治体系 6.0用户与经销商 6.1系统内用户 6.2战略合作伙伴 7.0乳业市场与行业分析 7.1国外乳业的情况：7.1.1国外主要奶业国家情况 7.1.2全球乳品消费状况7.2国内乳业基本情况 7.2.1奶牛存栏及奶类生产情况： 7.2.2乳品消费情况分析 7.2.3鲜乳品市场价格情况分析24 24 26 27 2728 28 28 28 28 28 2937 38 38 38 40 40 40 42 42 42 42 43 43 43 44 7.2.4乳品进出口贸易情况分析 46 7.3市场竞争状况与群落分析 47 7.3.1群落及重点乳品加工企业分析 47 7.3.2二大乳制品企业牧场资源的比较分析 52 7.4项目swot分析 53 8.0营销战略 56 8.1项目优势 56 8.2营销渠道8.3营销策略 8.4定价 8.5促销9.0运营计划 9.1公司组织结构9.2管理团队 9.3利益冲突 9.4公共关系10.0财务计划10.1财务预测

10.1.1销售收入预测 10.1.2生产成本预测 10.1.3费用及营业税金预测 10.2收益分析 10.2.1项目静态收益分析10.2.2项目动态收益分析10.2.3不确定性分析 10.2.4分析结论11.0投资者退出形式 12.0结束语 概要 56 57 58 58 61 61 61 62 63 63 63 63 63 64 64 64 65 67 68 69 621.1、公司简介：

xx有限公司是一家以整合区域优势农牧业资源，建设集约化、规模化、产业化的农牧产业运营平台和提供农业金融服务为一体的实业公司。基于中国奶制品消费长期快速增长、优质原料奶源紧缺和有机奶产品空缺的现状，经过严密的技术和市场论证，本公司通过农业投资运营模式的创新，变革乳制品产业链上游的经营模式，整合优势资源，以差异化产品进入有机乳制品市场。1.2、奶牛养殖项目介绍 奶牛养殖项目是以公司为主体，通过金融投资服务与集中托管机制的引入，使农民与奶牛（农业生产资料）的所有权与经营权分离，实现对奶牛（农业生产资料）集约化、规模化、产业化管理，建立符合县域经济发展的农业产业运营平台，生产出具有市场竞争力的优势产品。即从高产奶牛的引进开始，将奶牛的规模化饲养和奶制品加工整合到公司这一系统运营平台上，管理上引入信息物流、电子商务平台等科技手段，通过与行业内企业的联合，建立畜牧业产品集中托管、统一运营、信息共享、订单服务的一体化服务平台和以市场为导向的新型农业投资运营模式。1.4、项目的经济意义和社会意义：

项目的经济意义：到2010年(第一期建成当年)，公司拥有奶牛5万头实现营业利润5元，净利润2亿元。增加就业机会2000个，人均增收12,000元/年；直接带动饲草种植户18000户，共计50000人，其中从事草料种植的农民35000人，从事青贮饲料种植的农民28,400人，种植户人均增收4,000元/年；优化生态环境，改良草地30万亩。

公司发展

2.1、公司概况 2.1.1公司简介

xx有限公司致力于开发优势农业资源，充分发挥金融优势、人脉优势和资源整合优势，积极响应国家宏观农业产业政策，通过农业产业一体化良性运作和基于核心农业技术的稳定运营，联合境外合作伙伴，快速并可持续的延展农业产业链，扩充并复制产业模式，推广并辐射产业结果，获得经济、社会、生态效益的协调发展。2.1.2公司使命

xx有限公司立志成为中国农业产业内最具竞争力的农牧产业运营商和极具创新力的产业投资机构。2.1.3公司发展策略