食堂先进个人总结

第一篇：食堂先进个人总结

篇一：食堂人员个人工作总结.2013学年度第一学期个人工作总结 翁琴妹 2014.1 随着新年钟声的临近，2013年即将过去，回顾这一年我在工作岗位上默默无私的工作，尽自己所能做好各项工作。现在，我把这个学期的工作做如下小结：

一、政治思想方面

我积极参加园内的后勤组业务学习，提高思想素质和服务意识，通过学习我增强了服务意识，提高了食堂操作规范能力，明确岗位工作职责，做好食堂安全卫生工作，确保幼儿和教工的饮食安全。

二、师德修养方面 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我担任了食堂组长，负责对食堂工作的开展与落实。由于本学期工作的特殊化，食堂人员从3人减到2人，而且人员又有新的调动，新进来的蒋阿姨对食堂工作不熟悉，一切都要从零学起，我作为一名营养组长更有责任去指导她，让她从不懂到懂，从不熟悉到熟悉。为了让食堂的各项工作落实到实处，我与蒋阿姨两人，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

三、工作方面

1、在这普通平凡的岗位中，我深知自己的责任重大，因为幼儿营养膳食和饮食安全是幼儿园的重要内容，只有做好这些工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。本学期我本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周根据保健老师制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我在菜 肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。每天进入班级巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。在饮食卫生方面，我严格把关验收关，发现配送来的原料有变质的一律退回给配菜公司，同时由保健老师严格督促营养员，严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，每天做好食物留样，并做好了留样登记。因此，在我的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。本学期区疾控中心来园进行食品采样和个人卫生采样，我们幼儿园均为合格。

2、本学期我高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃。每天严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查食堂设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即向总务汇报。严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。严格做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂烹饪间、操作间、熟食间、餐厅等及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

3、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。营养员按照一条龙操作程序进行，每天操作前做好营养员二次更衣室和进入熟食间的“三白”和手的消毒的检查。加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!

四、成绩方面

在保育方面我做到严格执行各项规章制度，把好食品验收、做好食品留样、入仓分发等各个环节的卫生关；严格做好食品加工关，对所有食品做到煮熟煮透，生熟分开；严格做好餐具消毒工作；平时做到精打细算，杜绝浪费，节约用水、用电、用液化气等其他物品。

五、不足之处

操作柜里的物品摆放不够整齐，制作点心的技能还有待于提高。希望在今后的工作中不断提高、不断改进，做一个优秀的营养员。

成绩只代表过去，我在未来的日子里还要继续努力，让自己的工作越做越好。篇二：学校食堂工作个人总结

学校食堂工作个人总结

在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下：

首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。

第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

第二，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。

第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。

第五，严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。

总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己最大的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。篇三：食堂工作人员工作总结

食堂工作人员工作总结

食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

食堂自然是不可或缺的作为食堂自然是离不开饮食，忙碌的一个学年过去了做为后勤工作中的重中之重。食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我离开了吃的东西是不可能生存下去的所以作为单位的食堂这也是很重要的作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：

要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，第一、作为一个集体食堂。每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了职工的工作正常运转。

每天我都亲自下厨房和他一起工作、沟通，第二、先对库存商品进行盘点交接。对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，亲自到厨房带头和他一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，金秋十月是收获得季节。购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”食品卫生许可证”食品一律不采购，第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品。存放时间长的变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。此期间在食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

也严格财务纪律，另外。每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。

对食堂管理还不够精通，由于本人水平有限。有许多工作做的不足。会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

第二篇：食堂先进个人事迹材料

食堂先进个人事迹材料

韩xx同志现为后勤服务集团饮食发展事业部江浦分部东苑食堂主任。他自从参加工作以来，始终工作在食堂第一线，爱岗敬业，有着良好的职业道德。他认真履行岗位职责，严格遵守学校、集团各项规章制度，积极配合领导做好各项工作，得到领导和同事的一致好评。

作为一名基层服务管理者，韩xx同志的服务育人意识较强。他热爱本职工作，关心集体，团结协作，顾全大局，服从安排，刻苦钻研业务。在餐饮市场竞争非常激烈的情况下，他一直本着管理育人、服务育人的宗旨，他一心为学生着想，在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一，有问必答，有求必应，有难必帮。在对自己严格要求的前提下，他也加强对食堂员工的职业道德教育，帮助他们端正工作态度，改进工作作风，树立全心全意为学生服务的思想。

韩xx同志还积极配合学生的各项活动，只要学生需要，他都能热情给予帮助。在不影响正常工作的情况下，他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等，帮助学生圆满举办了知校爱校之食堂活动、餐厅工作体验日等诸多活动，并和学生联合举办了水果拼盘大赛、厨艺大比拼等活动，拉近了和同学之间的距离，并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。同时，他经常和学生交流，深知学生生活的不容易，所以在工作过程中，他一直教育员工要注意节约各种原料和资源，尽可能降低成本，把利益让给学生，让学生花最少的钱就能吃饱吃好。他还非常关心贫困生，积极主动地为贫困生设立勤工助学岗位，为他们解决生活困难，帮助他们顺利完成学业，深得同学们的好评。

为了能零距离与同学们沟通，了解大家的意见和建议，除了在餐厅设立意见箱之外，韩跃进同志还充分利用服务台，每天按时坐班，及时处理学生所反映的问题。他虚心接受师生的工作建议(如：针对菜价不明朗的现象，使用了电子显示牌;把各类主副食品明码标价公布于餐厅明显位置，使就餐者明明白白消费、理性消费等)，只要学生提出合理的意见，他都能及时给学生满意的答复，并带领员工整改落实。他的服务工作得到了广大师生员工与各级领导的肯定，受到了大家的一致好评。

200*年是***学校的迎评教学年和后勤集团的质量管理年，韩跃进同志更是放弃了许多休假，加班加点，任劳任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女儿高考期间，正好也是食堂创建省文明食堂活动期间，韩跃进同志不顾回去照看女儿，依然坚守在食堂带领员工共同努力开展创建工作。在他的带动下，全体员工团结一致，圆满地完成了创建任务，取得了优异成绩。在暑假期间，东苑食堂为了以更新的面貌迎接教学评估工作，进行了大量的维修、改造工作，韩跃进同志牺牲了暑期休息时间，每天在现场督查，发现问题及时解决，保证了工程如期保质完成。紧接着8月份开学，他依然很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每周有四天都住在食堂，每早6：00就起床，和全体员工一起工作，对主要操作流程他一定要亲自把关，消除饮食安全隐患，杜绝饮食安全事故发生。在学校迎评创优期间，他除了要保证学生正常的餐饮保障工作之外，还承接了和评估密切相关人员的餐饮接待工作。他没有埋怨劳动量之大，服从领导安排，带领和鼓励食堂员工积极工作，确保圆满完成工作任务。评估期间，专家组有四位专家在东苑食堂就餐，对食堂的菜肴品种、质量、服务等方面都给予了相当的肯定，而且在专家随机询问就餐同学对食堂的印象，都得到了较好的评价。在xx月初，他又圆满完成了省老年运动会1500名左右运动员的餐饮接待任务。这些工作都得到了领导和就餐者的一致认可。

由于xx食堂的菜肴质量、服务态度、饮食卫生等方面都做得较好，所以东苑食堂历来都是接待任务最多的餐厅。逢学校校庆、运动会、迎新、各种晚会等众多大型活动工作人员和学生就餐，大部分会选择东苑。面对大量的工作，韩跃进同志从来没有叫苦叫累，反而更加用心带领员工把工作做好、做细，为食堂、为后勤集团赢得了良好的声誉。

在韩xx同志的不懈努力下，在学校、集团以及部门的多次调查中，东苑食堂的满意率均在85%以上，深受学校师生的好评。东苑食堂连续三年被学校评为标准学生食堂。

韩xx同志认真积极的工作态度，卓有成效的工作方法以及顾全大局、无私奉献的精神，为我们后勤集团饮食发展事业部提高服务形象、赢得市场做出贡献。

第三篇：先进个人总结

时间的车轮一往无前永不停息，在指尖流过而看不到任何痕迹，人生轮回留念似水。20XX年上半年即将过去，回顾这半年忙碌而又愉快的工作，在平时的训练和业务学习中，我深深的知道了消防工作的重要性！

随着春节的日异临近，春节前夕，我们对整个喷漆车间消防设施、消防器材、对辖区内重点防火部位进行了全面检查，在检查中发现问题及时处理及时上报，春节是一个隆重的节日，是一个与亲人团聚的日子，由于我们的工作性质特殊，没有回家与亲人团聚，认真坚守再自己的岗位上，履行好自己的职责，上岗一分钟负责六十秒的心态去对待自己的工作，为春节的安保工作做出巨大贡献！我们深知很保安全保稳定的工作更加艰巨安全是企业发展的根本保障，时时受召唤夜夜在守候，一颗为企业的安危跳跃着！

三月低由于十几名考同志辞职离队，新兵的注入，人员的休假，还有一些临时勤务种种因素，一直是三包一的勤务，自然而然的给我们的工作加大了压力虽然有点紧张，但我们一直没有放松认真值好每一个班，履行好自己的职责！

为了丰富战士的业余生活队里还举行了各种各样的活动，每天晚上组织观看新闻联播…让战士们了解中国，关心国家，了解国际形式，每周五还观看电影等一系列活动使战士的气氛更加活跃！

上半年以来…喷漆车间进行了几次明火作业，为保证车间的安全车间领导及队长安排我们到现场监护，既然把这种任务交给我们那是对我们的信任也是对我们工作的肯定，在苦在累也要完成！让领导放心给领导一个满意的结果！

在这半年的时间里…我有过迷茫、有过喜悦、有过失败、有过成功。消防生活不再神秘，又是那样的实在那样的温馨。在以后的工作中，要多看多想多做多主意细节，考虑周全的做好每一件事，值好每一个岗，再训练上要培养吃苦耐劳的精神，刻苦训练在这样的一个环境下使我不断的成长！

第四篇：先进个人总结材料

先进个人总结材料

王浩月同志2009年12参加工作，在党和各级领导关怀下，一直兢兢业业，勤于思考，并始终以“树立良好职业道德和服务意识”作为工作标准严格要求自己，坚持思想政治上求“正”、业务水平上求“精”、服务质量上求“高”，团结协作，默默奉献，任劳任怨，受到领导、同事一致好评。

一、加强政治学习，提高理论思想水平

自参加工作以来，始终坚持以学习邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，坚持“以人为本”理念，严格要求自己，认真学习思想理论各方面的知识，不断提高自身的修养，从而真正实践党的全心全意为人民服务的宗旨。坚持不懈地学习政治思想理论，努力提高政治思想觉悟，认真学习党的各项方针政策，紧密结合自己的工作实际，将其思想充分融入到自身工作当中，不断充实自己并收到良好的效果。

二、加强专业知识的学习，提高服务质量

2009年刚刚走出校门的她，因为第一次接触高速客服工作，不仅对高速知识一无所知，对客服工作也并不了解，为了能做好这份来之不易的工作，他每天都在认真学习高速相关知识，主动向老人员学习，不断提高自己的业务水平，把能为司乘人员提供准确信息作为自己追求的至高目标。他认为，作为一名优秀的客服代表，不仅需要熟练的业务知识，还要有优质的服务，而优质的服务更体现到细节上，他严格要求自己练好口功，克服山东口音；练好耳功，达到听声知人的要求。休息时间，还要组长帮他采集她的电话录音，尔后反复听，反复寻找不足。她怀着对高速事业的无限忠诚，在工作岗位上刻苦学习，始终面带微笑、热情周到、准确无误地为司机提供优质服务，力争将每一通电话做到完美，让每一位用户满意，受到了广大司乘人员的赞扬。也是在她微笑服务的带动下，全组人员都在心中产生了强烈的服务意识，做到急司机之所急，全心全意为司机服务。

三爱岗敬业，关心集体

她不但是工作上的佼佼者，也是我们组员信任的“小大姐”。组内只要有问题找她帮助，她一定会热情帮助，细心教导。年纪虽然不大，但正是因为沉稳，冷静，让组员的内心有一种安全感和信任感。她以无怨无悔、默默无闻的奉献精神，用春秋寒暑始终如一地书写着自己的人生信条。熟悉他的人都有这样一个印象，生活中不善言谈，但身边的朋友都是交心的朋友。工作上富有激情，常常工作到忘我。她正是用这样的个性，默默地工作在平凡的岗位上，始终如一。俗话说，一个人做点事情并不难，难就难在持之以恒。她爱岗敬业，把工作视为自己的生命，把让每一位用户都满意视为自己的工作目标。干一行爱一行的工作态度让她在工作中培养兴趣爱好，展示个人特长，发挥个人主观能动性和创造性，达到公司与个人的同步发展。同时用一颗真挚的爱心关心着身边的每一个人。

她在岗位上矢志不移，继续一如既往地实现着自己的人生价值，用她持之以恒的进取精神，创造着属于自己的成就。同事，领导的认可成了她继续前进的动力。如今，他正用实际行动，按照自己的人生信条，继续在人生的坐标上追寻着属于真正自我的那一个个闪光点……

第五篇：先进个人总结

先进个人总结

时光飞逝，2012已成为过去，在公司的年末评先中，我有幸被评为先进个人。

在此，非常感谢大家评选我为今年的先进个人，一年来在公司的正确领导下，在同事们的热情帮助和支持下，通过自身的不懈努力，自身的思想水平和工作能力都有了很大的进步，专业技术水平也有了很大的提高。

现将我一年来的思想、工作情况作一简要的总结：

回首这一年的工作,紧张而又平淡,但就在这一个个紧张平淡的日子里,我一步一个脚印,踏实稳健地走来。在思想上，我深刻学习公司下达的各项文件、规定，使自己的思想跟公司的指导方向保持一致；在工作中跟同事认真钻研专业技术，探讨生产过程的优化措施，认真查找工作中的不足并积极改正，切实做到生产工艺符合公司要求，产品质量满足用户要求。一年来，我跟箱变工段的同事们一起完成了多项时间紧、任务重的工作。为此我们充分发挥了箱变工段能吃苦、不怕累，连夜奋战的顽强作风，使得公司在规定的交货期内顺利交货。

身为一名老员工，我深知自己的义务和责任，工作中不仅认真做好自己的本职工作，还注重与同事之间的团结协作，更快更好地完成班组布置的各项任务。在工作中我积极地与同事交流，查找各自工作过程中的不足，探寻优化解决方案，用自己的实际行动起到一名老员工应有的模范带头作用。

2012已成为历史，展望2013，我会用更加饱满的热情投入到新的工作中去，时刻以一名模范员工的标准要求自己，完成公司交给的各项任务，为公司的发展壮大贡献自己的全部力量！