酒店筹建开业顾问公司应该做的项目简述

第一篇：酒店筹建开业顾问公司应该做的项目简述

酒店筹建开业顾问公司应该做的项目简述

1、酒店建设可行性论证

2、当地旅游业、酒店业发展状况调查及分析

3、当地同档次酒店发展状况调查及分析

4、酒店定位

5、酒店功能规划建议

6、酒店投资模式、管理模式、经营模式分析

7、酒店投资预算

8、酒店十年经营预算和财务预算

9、酒店投资回报预测

11、酒店经营方案策划

13、酒店客户定位

15、酒店客房、餐饮、娱乐、会议等经营战略设计

17、酒店组织机构、岗位责任、人员编制及薪酬系统

19、酒店管理制度及工作流程

21、设备系统方案优化

23、酒店设备选型建议

25、酒店人力资源规划

10、投资风险分析

12、酒店经营模式设计

14、酒店功能设计

16、酒店管理方案设计

18、酒店员工手册 20、酒店服务规范

22、酒店各类设备系统方案设

24、酒店设备安装工程验收

第二篇：酒店开业前应该做那些工作？

酒店开业前应该做那些工作？

酒店开业前准备工作计划

时间工作内容工作进度完成情况

1。开业前第17周至第14周1熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看

2了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等

3了解饭店康乐等其它配套设施的配置。

4了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)

5设计部门组织机构、确定人员编制

6写出部门各岗位的职责说明

7按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准

8考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同

9决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判

10。第13周至第10周10选择制服的用料和式样

11选择酒店客房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏

12选择酒店用品及设备

13与酒店供应商联系，核定交货日期

14核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划

15确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序

16与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，17制定酒店运转制度

18落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜第9周至第4周19准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用

20实施开业前员工培训计划

21对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审

22核定所有客房的交付、接收日期

23准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

24与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

25。第3周至第2周25按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准26根据店内缝纫工作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需

27着手准备客房的第一次清洁工作

28确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单

29开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用

30对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法

31按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目

32开始清扫后台区域和其它公共区域

33经常检查物资的到位情况

34。开业前第一周34确保采购物品全部到位

35确保酒店设施、设备运行良好

36酒店所有培训工作基本完成37确保客房符合开业标准

38落实开业方案。

第三篇：酒店开业磨合期后该做什么？

开业磨合期后该做什么？

1、酒店的营销是否单一。

有很多酒店喊口号注重营销，但真正做起来却无从下手。比如营销方案和目标市场不配套，营销方式单一，除了巧立名目的各种打折之外无计可施等等。其实，酒店有很多低成本的促销活动方式可以选择，例如可以向客人提供早到/晚出的休息阅读间、居住积分活动、免费的报纸服务、免机票手续费等等，还可以和酒店的供方联合开展促销活动，互惠互利。还有的酒店促销活动到是很多，但没有形成自身的市场营销力。基本是坐等客户上门，协议客户偏多，利润大、层次高的散客市场开发基本等于零，酒店的营销基本上变成接待协调的一个环节。

2、酒店服务与市场定位是否脱节。首先是营业时间。很多酒店的营业时间按行业惯例而定，结果却和本酒店接待客源的要求相矛盾。比如酒店以接待团队客为主，营业时间却拉得很长，既增加了人力成本，又无钱可赚；反之有的酒店以接待商务散客为主，却没有24小时营业的餐厅，让客人夜间应酬完毕回酒店后饿着肚子睡觉。其次是房间设施。有的酒店以接待商务散客为主，单人间却很少，结果卖房时有很大阻力。因为商务客人注重的是隐私和安静，无论是不是一个公司的都喜欢单独使用一个房间，而且这类型客人完全有能力承受单人间偏高价格，酒店是有利可图的。

3、部门岗位设置是否合理。

突出表现在前厅上。前厅是酒店的门面，很多房间数在250间以下的中小型酒店，前厅分的岗位很多，有接待，有收银，有问讯，有礼宾，客人进入大厅一看，工作人员比客人还多，显得乱而无序，而且增加了酒店的管理难度。其实完全可以将总台岗位进行合并，接待员会收银，收银员会登记，行李问讯均由总台一体承担。这样便于人员安排也方便了顾客。也有的酒店认为这样安排不便于酒店对前台人员的监控，那就要请这样酒店的管理者认真想想：你的管理究竟是为了方便顾客还是为了方便你自己呢？

4、酒店是否有主动的与客人沟通。

很多酒店尤其是管理者认为自己的管理很好了，但是问到他们和客人沟通的情况时都瞠目结舌，感到很困惑：难道管理人员也要和客人保持接触吗？难道管理人员不应和客人保持接触吗？如果那样，你怎么知道你的客人在想些什么，你的操作流程是不是客人想要的呢？有的管理者正是因为缺乏和客人的主动沟通，拍脑袋想问题，在员工眼里丧失了威信，客人也觉得其不可理喻。

5、康乐资源是否变成摆设。

有的酒店本身并没有康乐管理的经验，单纯为了上星级搞了康乐设施，结果闲置不用，完全丧失了康乐资源应有的作用。其实完全可以通过招募会员的方法办成俱乐部的形式，使酒店增加一个相对稳定的长期消费群体，既为酒店增加了利润，也可以使酒店增加美誉度，成为社会休闲服务的先锋

6、电脑管理系统是否完善。

很多酒店都使用了电脑管理系统，但是不是有效、是不是真正减轻了管理负担，一些酒店的管理人员不禁露出苦笑。首先是软件的选择，我很奇怪的事，为什么五星级酒店使用的软件三星级的酒店也在使用，而且没有一点变化，难道三星级的管理可以和五星级的管理一样吗？其次是站点的配置。很多酒店要求员工记住客人的喜好和姓名，谈何容易？有的酒店客人在前台一登记，餐饮的屏幕上立刻显示出客人的用餐习惯和照片，提醒餐厅人员注意。而有的酒店，餐厅居然没有终端或者锁在办公室里，难道一线员工的记忆力能像电脑那样好使吗？最后，是门禁系统远远不能满足酒店管理的需求。房卡未到期不能开门，房卡开门记录丢失等等，都增加了工作的混乱而失去了电脑管理的意义。为什么不能下定决心定制自己的软件系统呢？为什么不能高薪请一位电脑维护工程师呢？这些成本和失去客人的损失孰轻孰重，应该可以算得清吧。

7、员工素质教育是否形成体系。

有很多酒店加强员工培训只是为了跟上形势，员工的培训远未形成体系。岗前培训让员工跃跃欲试，结果到岗后发现根本不是一回事，而岗中培训根本就没有，犯了错误，员工心里很委屈。其次就是管理人员的培训很缺乏。笔者建议成建制的培训。就是说员工、领班、主管、经理要逐级分期分批培训，当然管理思想一致只是深度有所不同，否则，受过培训的人员无力推动全盘的前进，有的只能是痛苦。

8、尊重员工是否有所体现。

有的酒店到处宣称“员工第一、服务至上”，可使员工怨气很大。为什么？很简单，主要原因不在于薪水，而在于员工名牌和员工餐。很多酒店开业初期，由于酒店处于磨合期，服务、管理可能还不是很到位，所以员工名牌上只有店徽和编号，也是为了顾及到员工流动大的问题。可是时间长了，员工心里会不舒服，因为除了警犬和犯人，很少有只用编号不叫名字的。而有修养的客人称呼员工时心里也不舒服，因为他们认为使用编号是不礼貌的。还有就是员工餐。不说员工餐本身的好坏，最起码应该四餐俱全。否则，员工一上午饿着肚子，还能指望他对顾客笑脸相迎吗？

9、服务是否具有一致性。

有一些酒店，今天的服务和昨天的服务不一致，楼上的服务和楼下的服务不一致，每个员工和每个员工的服务不一致，这让客人怎么去适应呢？员工也会很累吧。反映出缺乏统一的标准，反映出管理的监控能力较差，反映出信息系统的堵塞。

10、员工外语服务水平是否偏低。很多酒店是按照高星级标准建造的，可是员工的外语水平却很低，而且这一问题没有引起足够的重视。

综上所述，酒店过了磨合期外，应该至少做好上述十个方面，才能向着更佳的方向发展。

第四篇：酒店在开业前会计应该做哪些准备工作

酒店在开业前会计应该做哪些准备工作

办营业照,税务登记证,买帐本,建账, 办理营业执照的前提条件

依照《城乡个体工商户登记管理暂行条例》等法律、法规和规章的规定，办理各类个体工商户登记注册，凡手续完备、证件齐全、符合法定条件的，自受理之日起在以下期限内办理完毕：

1、名称预先登记，3个工作日；

2、个体工商户开业登记，15个工作日。

（二）登记需要提交的文件

1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件；（1）申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明；（2）个体工商户名称预先登记申请书；

（3）法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。

2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件：

（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体工商户申请开业登记表）；（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证

明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在京暂住证、劳动用工证、进京经商证明及初中以上学历证明；

育龄妇女还须提交计划生育证明；（3）经营场地证明；

（4）个人合伙经营的合伙协议书；

（5）家庭经营的家庭人员的关系证明；（6）名称预先核准通知书；

（7）法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明

到当地工商所办理！开店，需要办理些什么证件？这些证件又该如何办理呢？这些是有创业梦想的人士必需掌握的问题。现在，我们简单的介绍下：

地税登记证如何申报?

1、凭营业执照副本复印件（二张）、租凭合同复印件（二张）、身份证复印件（二张）、相片（二张）到当地税局办税大厅申报地税登记证（必须在营业执照，批准之日起30日内申报）

2、凭地税登记证副本到商贸城内农业银行办理扣税卡。

3、办好扣税卡后，到地税局八科签署扣税合同，同时储足税金。

4、每月30日前，存足当月税款，以便次月一日银行扣税。

国税登记如何申报?

1、凭营业执照副本复印件到指定银行办理储税存折。存入一定数额现金，然后将储税存折复印一份。

2、凭营业执照副本复印件，储税存折复印件到国税大厅申报国税登记证（必须在营业执照批准之起30日内申报。

3、凭国税登记副本到国税第五管理站办理税额申报及签订扣税合同。

4、每月30日前存足当月税款，以便次月一日给银行扣税。

营业执照如何申报?

1、凭有效的摊位使用权证件、复印件一份、报证人身份证复印件二张、一寸免冠相片三张、暂住证复印件一张、流动人口婚育证明复印件一份，向商贸城工商所申报营业执照，并萦取受理通知单。

2、凭受理通知单领取营业执照，并将营业执照正本悬挂为摊内明显处，副本要另行保管好。

3、国税登记如何申报： 凭营业执照副本复印件到指定银行办理储税存折。存入一定数额现金，然后将储税存折复印一份。凭营业执照副本复印件，储税存折复印件到亚金

4、每月30日前存足当月税款，以便次月一日给银行扣税。

第五篇：酒店筹建及开业前期工作指南

酒店筹建及开业前期工作指南 筹建期的基本工作

1、了解酒店的基本情况

了解酒店的基本情况，一般在签定管理合同之前即已进行，但基于各种因素的限制，之前的了解往往带有一定的局限性，仅凭这些资料就匆匆地开展工作，有可能会造成工作的盲目性，所以在进场后第一件必须做的事就是争取尽可能多和全面地了解有关酒店的一些情况，以便工作得更有效。一般要了解的情况有： ①酒店筹建单位内部的人事结构和概况。②酒店投入资金的来源以及资金运转的情况。

③申办酒店的批文及有关的证照手续，如：合作合同、法人资格申请、立项建议书、可行性研究报告、项目规划、预算、工商注册登记、施工图、卫生防疫备案、防火安全备案、电讯营业登记、特种营业登记、独立帐号等。

④酒店正在进行的施工情况，如：承建施工、装修的单位、工程进度、质量、人力投入、整体布局以及设备、设施的性能情况等。

2、当地的市场调查

对市场进行细致的调查研究，是帮助我们客观、正确地制定目标市场和营销策略的重要手段。而价格收费问题是客源市场中一个十分敏感和复杂的问题，关系到客人和酒 店的直接利益，必须周密分析与之有关的问题，谨慎决策。市场调查以客房、餐饮、娱乐、电讯收费为主要的调查项目。

① 当地政府及有关部门对酒店行业的管理规定及惯例。

② 当地的人口及资源情况、消费水平、消费倾向、平均生活指数。

③ 对酒店构成影响的因素，如：市场份额占有率、客源、档次、竞争对手、价格、交通地理位置。

④制定酒店相应的目标市场及市场营销策略。⑤编写、印制酒店的宣传、印刷品。

3、制定机构设置方案

制定机构设置方案总的原则是“因需而置”，不能把白天鹅宾馆的所有岗位都套进其中。尤其是在中小型的酒店里，更应注意用人以提倡“一职多能，功能合并”为导向，要灵活，尽量地缩减用人，从严控制编制。① 机构设置的总体设想及说明。② 各部门的机构设置及编制。③ 机构设置图、岗位图。

④ 审核、核定各部门的编制。

⑤ 研究员工的有关福利待遇问题、员工的工资问题、员工的就餐问题、员工的住宿问题、员工的医疗保险问题。

4、拟定物品采购计划

物品采购计划的拟定复杂而影响重大，它关系到采购人员能否正确、及时地进行采购，亦关系到酒店资金的合理使用，更重要的是它将影响到酒店能否正常顺利开业。在酒店开业前三个月，这项工作就应该在着手进行中，在拟定计划时要注意： ① 以部门为单位，制定采购清单。具体的要求是：

A、采购清单要分类列单，尽可能地注明规格、标准，一般按十大类划分：纺织品类、化工清洁用品类、百货类、陶瓷类、玻璃器皿类、五金类、酒水类、食品类、印刷品类、其它。B、物品采购总量应视周转资金的情况而定，最好以一年为用量计算单位，要定出分批进货的时间、数量，并注明第一次投放量、日耗量、备用量等计算方式，进口物品数量可稍作加大，食品、干货数量可减少或稍推迟进货。

C、原则上当地有现成的或能在就近解决的（在质量达到一定标准的前提下），尽量在当地或就近解决。

② 集中清单仔细核对里面的物品采购内容，避免“多、重、错、漏”，应注明各类物品最迟应在什么时候到货。

③ 选好仓库，最好能找到酒店附近的地方，仓库要通风透气、安全，仓库面积以每客房10平方米（即约10平方米X房间数=仓库需用面积）计算。④ 物品到货进仓时要归类管理，方便查点、提运。⑤ 把好物品进货的验收手续关。

5、招工

酒店是劳动密集型的行业，在劳务市场供求不平衡的情况下，要招进一批有一定素质的酒店从业人员可不是一件轻而易举的事情，必须根据当地的实际情况制定招工用工策略。有关系户要介绍一些人来是在所难免的，但我们仍应正确对待，有关系进来的人不一定都不好用，没有关系进来的人也不一定都好用，关键的问题是在选择的时候以“公平考核、择优筛选”为原则，这项工作最好能在酒店开业前三个月进行。

① 研究制定招工方案（当地招、外地招的比例，管理人员、技术人员、专业人员的招聘渠道）。

② 制定管理级、技术级、员工级的工资方案及接轨办法。③ 起草招工启事、登广告等。

④ 拟定面试考核内容、标准和程序。⑤ 对招工工作进行分工、协调。

⑥ 面试复试，公布参加体检人员名单。

⑦ 体检、公布录用名单及报到时间，外调政审，办理调动手续（政审的主要对象以财务、保安、仓管为主）。

⑧ 准备第二梯队的体检人员名单。

⑨ 各部门开始建立部门员工管理档案。⑩ 制定员工及联络通信一览表。

6、编写管理规程、培训内容、制定培训计划

管理公司向外输出的主要是管理、服务和信息，编写管理规程和培训员工是我们的一项专业技术，这些虽有《白天鹅宾馆管理实务》作为模式版本，但仍应根据所管理酒店的实际情况重新整理制定，归纳过程中要注意系统性和严密性。准备得越细致越充分，对将来开展工作就越有利。

① 部门管理制度及有关岗位责任制、程序、规定。② 酒店公共知识、理论课程的内容准备。③ 酒店管理理论知识及业务知识的内容准备。

④ 分别制定对员工、对管理人员及骨干培养对象的培训计划。⑤ 设计有关的工作报表、表格。

7、员工入职前培训

职前培训是白天鹅宾馆管理模式中对员工培训过程的一项行之有效的重要组成部分，应抓紧利用这一期间对新员工进行酒店意识、服务意识、顾客意识、劳动态度、纪律观念以及服从意识等灌输和教育工作。同时抓紧这个机会对新员工各方面的情况进行了解，还要注意时间和内容的安排上要合理、充实。①军训场地联系（时间、地点、人数、内容的具体安排），军训的目的是： A、加强国防教育和爱国教育，强身健体。B、培养服从意识、组织性、纪律性。C、培养劳动观念、集体精神。

D、培养吃苦耐劳、细心、耐心的态度。

②安排参加劳动部门及卫生防疫部门、消防安全部门的岗前培训。③安排参加酒店人事培训部组织的入职培训。

8、部门岗前培训

岗前培训是向新员工灌输酒店业务知识的必须过程，亦是对我们每位外派管理人员业务水平、培训表达能力的最好考核和验证，务必把这项工作由始至终地作为工作的重点，有计划地做好准备，要一丝不苟地进行。

①部门工作概况、特点、性质、职能作用、工作规律的介绍。②部门x作规程、岗位责任制。

③礼节礼貌、站立姿势、仪容仪表、纪律要求。④实x模拟训练。

⑤酒店常用英语、语句及专业词汇、礼貌敬语。⑥安排实习。

⑦有关管理知识的培训。

⑧适当地对员工，尤其是骨干培养对象进行家访工作。⑨各部人员岗位安排、班次安排。

9、酒店有关事情的跟查落实

酒店筹建工作在进行到一定的阶段，由于受观念、认识、资金运转或其它各种因素的影响，必然会造成对之前的许多工作的阻碍，所以对每一项看似细小的工作都要进行跟查、落实，以便能及时发现问题，及时采取补救措施，确保工作按部就班地进行。①各一线部门的营业时间，收费价目的最后确定。②各级管理人员的聘用和任命。③制定各级管理人员的有关权限。

④各部门工作计划的落实情况。

⑤工程施工、装修的进度及质量情况分析。

⑥对不合理及不合要求的方面提出书面的整改建议。

⑦对缺、漏项或已定型无法更改的地方要因地制宜，采取补足措施。⑧对物品采购、印刷品的进货及落实情况进行跟踪跟查。⑨公关及销售活动的开展。

⑩落实员工餐厅、宿舍、交通班车的有关事宜。

10、临近开业前期、中期、后期的工作准备

酒店临近开业前一段时间内的工作可能会在不断发展和变化，因此对工作侧重点和工作内容均要区别对待，合理地统筹安排调节好各阶段的准备工作。① 前期主要以开业庆典活动方案筹划的准备工作为主：

A、活动的总体筹划方案、筹备小组负责人以及各项工作的落实负责人。B、宣传活动内容及工作联系。

C、礼品的设计、订造订货、保管及派发的方案。D、剪裁嘉宾的名单拟定，请柬的派送及回执确认。E、嘉宾的食、住、行安排。

F、嘉宾送来的礼物收取和保管，费用结算方式。G、剪裁活动专用品的购买。

H、场地灯饰、气氛布置、音响及道具的准备。I、仪仗乐队、司仪的聘请与食宿交通安排。

J、宴会（菜式）的安排，采购准备，一切场地的布置。K、费用预算、安全保卫工作。

② 中期的主要工作是对前一阶段工作的落实检查： A、人员培训的情况及效果。

B、物品采购的到位情况。

C、开业活动方案中有关具体工作的落实准备情况。③ 后期的主要工作以接管大楼、验收、清洁卫生为主：

A、大楼的接管、验收及各系统的调试（空调、电梯、发电机组、冷热水压、给 排水、排污、音响、电视、电话、电脑、门锁、消防、锅炉、净化、厨房设备设施等）。B、防疫、灭鼠、绿化环境布置。C、外墙的清洁。

D、大楼的工程卫生及基础卫生清洁，并指定各部门的分工负责范围。E、设备设施、用品、工具的搬运到位。F、封闭式训练及岗位熟悉。G、基础及细项卫生清洁。H、内部试运行接待。

I、其它附属设施的继续验收。J、开业庆典活动的彩排。

开业前工作上应注意的几个问题

对外承接酒店管理，其工作的性质、内容、对象、关系、客观条件、环境等已与我们在宾馆期间的工作发生了质的变化，如何才能把白天鹅宾馆的管理模式与当地实际情况有机地结合起来，如何开创新的工作局面，让对方理解、配合、支持我们开展工作，这当中有更深一层的学问，需要我们去认真研究探讨，在原则性、灵活性、技巧性等问题上要掌握一定的变化分寸。同时我们必须清楚地认识到自己的工作主攻方向和所扮演的角色，适当地运用方法、技巧使双方在工作上达成共识，这样才能事半功倍，否则“一本通书读到老”只能导致四面楚歌、孤立无援，以下三个方面的问题，尤其值得引起我们注意：

1、工作上要注意的问题

⑪要明确工作重点和我们的任务，一切工作围绕着推动、落实计划，保证酒店能按时顺利开业，即使是某些原形而影响了酒店的开业，但原因都不应是因为我们工作上的失误而造成的。⑫熟悉管理合同，研究我们在此当中的权、责、利以及工作范围，掌握工作特点以及什么是我们之所长，什么是我们之所短。

⑬制定整体的工作计划和各个阶段符合实际的分步实施计划。

⑭正确地处理好与各方面的人际关系，不能只为关系而搞关系，切莫本末倒置，或因此而放弃我们应有的原则、对策，关系的最终目的是为了让有关方面支持和有效地配合我们完成工作。

⑮注意与对方多沟通，争取让对方对我们所干的工作有所了解、理解。应该认识到，对方是酒店管理的外行，正因如此才请我们帮助他们管理，让外行人明白、理解内行人的做法是需要耐心解释和通过一定的游说技巧才能达到目的。⑯对酒店施工的进度要有第一手的资料，争取主动，要经常地深入施工现场，并预测可能出现的问题，要求对方制定施工至交付使用期间的工作统筹安排和时间进度表，一切的工作计划，都围绕着开业日期作准备。

⑰我们外派管理酒店，带有“一仆二主”的双重工作关系性质，为了减少争议，工作中要养成以文字为依据的习惯，及时地向双方领导汇报有关情况。

⑱宜尽早地建立和健全文件收发、存档、印章保管、打字复印会议纪要等办公制度。

⑲如有可能，应把酒店的帐目独立地建立起来，以便于各种的核算和资金的灵 活调用，使酒店独立的财权真正到位。

⑳作为管理公司的最终目的是：既要创牌子，做出较好的社会效益，也要帮对方获得较好的经济效益，要处理好这两者的关系。

⑴我们认为，在所培训出来的员工当中，他们的仪容仪表、礼节礼貌和态度的表现是最能直接地反映培训效果的，因此，对此项工作应抓紧不放，经常检查。

⑵人才是企业最宝贵的财产，谁能抓住他，谁就能赢得最后的胜利。所以选拔、培养管理骨干需要慎重对待，要选准、用好，最好在员工的军训期、培训期就开始有目的地进行选拔工作。

⑶要有务实精神，不要夸夸其谈，实实在在地想办法解决一些实际困难和问题，切莫一有困难就把矛盾上交，要有“全能”的自信心。

⑷作为企业，应建立起适合于本企业特点的精神文化支柱，以增强企业的影响力和凝聚力，其中大有文章可做。

⑸酒店筹建初期，财务部、采购供应部、人事培训部、动力工程部、公关销售部的工作尤为重要，力量要相对配强，及早建立和完善。

2、酒店设计、工程施工上要注意的问题

在这个问题上，我们总的指导思想是：发现有不够合理的方面都应以书面形式提出来。对方能改的则改，不能改的则不要强求。因地制宜，想办法对一些缺陷采取补救措施，其原则是：方便工作和流水作业、方便维修保养、方便管理、节约劳力。从以下几大系统去对照分析实际情况： ① 建筑结构系统

A、外墙接口部位有无渗漏水，相应受其影响的区域。B、排水、排污管道的设置是否合理、够用。

C、间隔功能分配是否合理、齐备，有无考虑生产流水帐、工作流程等，如员工行走路线、公厕、工作间、办公用地、仓库、更衣室、厨房布局、餐厅布局、客房布局、公共区域等。② 供热系统

A、锅炉房的位置选择是否安全。

B、热水、蒸汽的供给分布及供给量以及热量的回收能力。

③ 供电系统

A、发电机组机型并机是否匹配，发电量能否足已应付酒店正常的运转，如照明用电的范围、电梯、普通动力、洗衣房等用电是否有保障。

B、照明灯光的分布及群控、分控开关的设置是否方便使用和管理。C、备用电源、电插的分布是否合理、够用。D、电缆的敷设及最大负荷情况。④ 供水系统

A、水压循环是否合理、足够。

B、水池是否符合卫生要求，是否方便日常清理。⑤ 空调制冷系统 A、空调制冷和供热容量是否够用。

B、冷库的分布和容量。

C、通风、排风及噪音情况。

D、空调的分控、群控开关是否方便使用和管理。⑥ 输送系统

客梯、货梯、工作梯的分布及运量。⑦ 电话、电视、电脑系统 A、线路敷设情况。

B、功能及相配合使用的情况。C、使用分配及定位。

D、机房的位置是否合理，有无隔音、隔尘、恒温的设计。⑧ 消防系统

消防系统的功能，灵敏度及分布是否符合消防部门的要求。⑨ 洗衣系统

A、洗衣房的位置及布局是否合理。B、排水、蒸汽管道通风散热问题。C、设备是否齐全。D、容量是否够用。⑩ 装修情况

A、装修设计是否考虑到超前、美观、实用，方便x作和维修。B、装修的效果、质量。

C、对已装修好的部分有无保护措施。

D、设备性能是否符合要求，是否方便使用和维修。E、设备的备件、维修保养服务有无保障。

3、外派人员在外派工作期间内部管理上要注意的问题

要建立一支业务能力强、思想水平高、工作作风踏实的外派管理队伍，实行严格的、持之以恒的内部管理手段是必不可少的。同时，也要注意到管理人员在外工作期间其工作的性质、特点、环境以及个人的心理情况等已有所不同，因此在管理方法上、要求上也应随之作适当的变化和调整，这样才能做到有针对性，才能有成效。在实施管理的过程中，要注意以下几点：

⑪在认真贯彻、执行公司对外派工作人员管理规定的同时，还要相应地制定适合于当地实际情况的管理条文，其中要明确有关组织性、纪律性的问题，工作界限、工作分工的问题，工作责任与权力范围的问题等。

⑫领队、负责人必须以身作则，严于律己，定下来的规章制度，要求首先自己带头执行好，不能象“手电筒”光照别人，不照自己。

⑬必须认识到，实行高要求、严管理是保证队伍高素质、不出问题的根本方法，但也应注意关心外派人员的生活、思想、工作和家庭问题，多做思想感情交流，为他们解决一些实际问题和困难，尽可能地争取和维护他们个人应得的权益。

⑭要教育大家，作为外派工作人员，应始终把集体荣誉放在第一位，任何情况下每个人都应维护这个集体的荣誉，这是我们的“根”之所在。同时要发扬团结、友爱、互助的精神。⑮对对方和当地人要尊重、不卑不亢，讲话、办事、处理问题要注意内外有别，掌握分寸。⑯要把“白天鹅人精神”和良好的作风在当地发扬光大，用自身的实际行动潜移默化地引导和影响对方。

⑰对外派管理人员的休假安排不要搞照顾，要根据工作需要统筹安排好，并作好记录。⑱要求我们的外派人员要用实际行动表现出认真、扎实的工作作风，对布置的工作要按时、按质地完成，完成不了的要作适当的扣罚。落实工作要“耳听为虚、眼见为实、手摸为准、亲力亲为”。

⑲定期组织内部的工作“碰头会”，使上下保持良好的沟通，使外派人员在共同的工作中对业务和工作经验有一个交流学习的机会。

⑳对外派人员要定期地追收他们的工作计划和工作总结，多收集一些他们的意见，使之始终感觉到集体的存在和有工作的紧迫感和压力。

⑴加强对外派人员的自我学习、自我提高的约束，使他们在各方面都能有所提高，不但要他们会“做”，还要能“讲”能“写”和有充分的工作自信心，同时也要谦虚和正确地看待己。⑵充分发挥党员、共青团员等骨干力量的作用，及时地组织学习有关时事、文件，以提高队伍的思想觉悟。

酒店开业之后要抓的工作

创业和守业是管理公司对外管理酒店自然要面对的两大考验。酒店开业后，一段时间内不可避免地会出现许多“杂乱无章”的现象，这些都会在一定程度上影响酒店的形象和声誉。要迅速地使这种现象在短期内得到改观，使酒店进入正常的运转状态，就必须从一开始就一如既往地实行严格的管理以及有效的控制；同时要对出现的问题及早地采取整治措施，为酒店打下一个比较牢固的良好基础。以下几点为开业之后通常要抓的工作，仅供参考： ①保持良好的开端，保持员工高涨的工作热情和积极性。这是酒店在开业前期一般都会有的有利条件，但也要通过正确的引导才能发挥作用。

②注意员工因缺乏经验而造成服务上的无章法、无程序现象，要加强现场督导，现场管理和及时的培训才能解决这个问题。③收集各方面的意见，并根据员工在工作中出现的问题抓紧整改和进行有针对性的正面教育和案例分析，多组织班前班后会、现场会。

④对已取得的成绩及有效的做法要进一步巩固、发扬，及时地发现和表扬好人好事，及时地发现和指正、批评不足。

⑤继续完善有关规章制度及管理x作规程。

⑥深入现场，及时发现和解决问题，纠正错误。

⑦抓清洁卫生死角、维修保养等工作，注意细微之处。⑧抓服务质量，重点是抓规范、标准、x作流程。⑨培养骨干及接班的管理人员。

⑩加强各部门之间的沟通、协调，培养员工的整体意识。