酒店管理专业简介

第一篇：酒店管理专业简介

目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

一、培养目标与要求

面发展的中等职业技术应用性专门人才。餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。店基层管理及餐饮、客房服务工作。

本专业注重学生综合素质的培养，酒店基本理论。本专业突出技能培训，技能训练。

二、主要课程

康乐服务与管理。

各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

——2013北大资源研修学院

第二篇：酒店管理专业简介

酒店管理专业简介

目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

一、培养目标与要求

本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

二、主要课程

酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

三、毕业应掌握的技能与就业方向

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

—北大资源研修学院

第三篇：酒店服务与管理专业简介

酒店服务与管理专业简介

酒店服务与管理专业是我校重点建设的特色专业之一，为适应酒店行业对应用型高级人才的需求而建立的。目前，酒店服务与管理专业开设有四大就业培养方向：

1、高星级酒店服务与管理；

2、茶艺师；

3、高尔夫球场服务与管理；

4、南宁铁路局列车乘务员；

主修课程：

饭店管理概论、中餐服务与管理、西餐服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、菜点酒水知识、饭店服务案例分析、饭店服务英语、舞蹈、形体训练、茶艺表演、饮食文化、高尔夫球场管理、高尔夫球场礼仪、怎样打高尔夫球、现代礼仪等。

实训、实习、就业：

校内外实训实习条件优越，校内拥有完备的实训设备设施，有模拟餐厅、模拟客房、茶艺室、高尔夫球技能练习设备。校外与广东迎宾馆、北京亚太花园酒店、北京美泉宫饭店、北京春晖园温泉度假酒店、上海仁和大厦、南宁沃顿国际大酒店、南宁星岩茶艺有限公司、南宁铁路局等企业建立了良好、稳定的合作关系，每年选派学生进入这些企业进行学习、实习及就业。

酒店服务与管理专业始终坚持以人为本，以“职业教育”和“职业能力”培养为核心，不断深化和创新技能教育理念，实行“教学--经营一体化”，“课程设置模块化、课堂教学情境化”等创新型工学结合人才培养模式，实现了综合培养与个性培养相结合，理论教学与实践教学相结合，人才培养与企业需求零距离对接的培养目标。确保了学生高质量就业，每年就业率达100%，发展空间广，潜力大，80%以上的毕业生现已成为各类酒店管理的中坚力量。

第四篇：管理专业简介

专业简介

一、工商企业管理

1、培养目标：本专业培养适应经济发展和经济管理需要，具备管理、经济及企业管理方面的基本知识、基本技能与方法，能在企事业单位从事基层管理工作的高素质技能型商务人才。

2、主干课程：企业管理概论、人力资源管理、管理心理学、基础会计学、国际贸易实务、商务谈判、证券市场基础知识、证券交易、证券操作与实务、保险理论及实务、报关实务、市场营销实务、经济法、宏观与微观经济学

3、资格证书：证券从业资格证、人力资源管理师

二、公共事务管理

1、培养目标：本专业培养基础扎实，知识面宽，素质高，富有创新精神，掌握一定的现代管理理论、技术与方法等方面知识，能在党政机关、企事业单位以及社区从事管理与服务，为区域经济发展服务的高素质技能型人才。

2、主干课程：管理学原理、公共事业管理概论、人力资源管理、行政管理学、企业经营管理、管理心理学、组织行为学、政策与法规、秘书实务、公共关系学、社会学基础、社会工作实务、社会调查原理与方法、社区管理与服务、物业管理、文书与档案管理、市场营销实务、商务谈判与礼仪、保险理论与实务

3、资格证书：社会工作者职业资格证、中级文秘、人力资源管理师

三、旅游管理

1、培养目标：本专业培养适应旅游业发展需要，系统掌握旅游管理专业知识和基本操作技能，具有旅游企业经营管理和旅游服务的综合职业能力和素质，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理与服务工作的高素质技能型人才。

2、主干课程：旅游学概论、中国旅游地理、旅游心理学、导游基础知识、导

游业务、旅游交际礼仪、旅游市场营销、旅游政策与法规、旅游经济学、旅行社经营管理、景区服务与管理、饭店服务与管理、餐饮服务与管理、前厅与客房服务管理、现代酒吧服务与管理、实用酒店英语、导游英语

3、资格证书：导游资格证、中级餐饮服务员资格证、中级客房服务员资格证

四、物流管理

1、培养目标：本专业培养熟悉国内外物流业及其相关产业的发展状况和趋势，具备一定的现代物流经营管理理论和实践能力，能够运用物流管理专业知识和技能，在工商企业物流中心和第三方物流公司从事物流经营管理的高素质技能型人才。

2、主干课程：物流基础、物流法律与法规、运输与配送管理、采购管理、物流信息管理、物流设施与设备、供应链管理、仓储管理、物流成本管理、连锁经营管理、物流案例与实践、第三方物流、国际物流与报关、基础会计学、电子商务、商务谈判、人力资源管理

3、资格证书：助理物流师

五、会展策划与管理专业

1、培养目标 ：本专业培养熟悉国内外会展业的发展状况和趋势，掌握会展业的基本知识和会展项目管理、营销、策划等基本技能，具有开拓创新能力和团队协作精神，能在与会展业相关的企事业单位、专业策划设计机构从事会展管理和具体业务工作的高素质技能型人才。

2、主干课程：中国会展概论、会展经济学、会展策划与管理、会展营销与服务、会展布局与设计、会展客户关系管理、会展物流管理、网页设计与制作、广告设计、会展空间设计与搭建、效果图制作、三大构成、酒店管理、会展人力资源管理、会展管理信息系统、会展实务。

3、资格证书：会展策划师、餐饮及客房服务员（中级）资格证

六、餐饮管理与服务

1、培养目标：本专业培养适应餐饮管理服务等一线需要，掌握餐饮服务与管理的基本理论和基本知识，具有较强的操作技能和业务管理能力，可在五星级旅游饭店、餐饮企业从事餐饮管理与服务等方面工作的高素质技能型人才。

2、主干课程：旅游学概论、中国饮食文化、现代酒店市场营销实务、餐饮企业管理与运作、餐饮服务与管理、酒水管理与酒吧经营、筵席设计实务、菜单设计、食品营养与卫生、艺术插花与果盘设计、饭店（宾馆）交际礼仪

3、资格证书：调酒师资格证、餐饮客房服务员（中级）资格证、中级前厅服务员资格证

第五篇：酒店管理专业

全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。酒店管理这个专业，也慢慢 进入了我们的世界。现如今已是十大热门就业专业之一。

酒店管理这个专业，也慢慢进入了我们的世界。现如今已是十大热门就业专业之一。高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理这个专业，也慢慢进入了我们的世界。现如今已是十大热门就业专业之一。

对酒店管理专业的分析

1.随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

2.全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

3.酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

4.世博会大力促进了中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。

5.中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。

选择酒店管理专业就业形势一片乐观，相信酒店管理专业的毕业生，只要在校认真学习相关专业，就业是非常好的。

——北大资源研修学院