2012年白天鹅宾馆实习总结

第一篇：2012年白天鹅宾馆实习总结

十年树木,百年树人。"一年前,我以学生的身份踏入社会。走进了全国最顶级的酒店里学习和接触更多的东西。转眼间,一年的时间就这样过去了,有过喜悦,有过兴奋,有过苦恼,有过忧郁,有过怀疑,使得我从一个初出茅庐的学生,逐渐的熟悉了酒店。

第一、初步的收获

记得我们经过短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了独一处，待熟悉了本部门的概况后就跟着同事们开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!

我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来同事和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!shixi.xiexiebang.com

第二、餐厅的全面学习

在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了白天鹅宾馆又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级酒店的服务员该怎么面对客人的不同要求。在餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实习，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。

第三、实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了十个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。shixi.xiexiebang.com

通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。

我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实习中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学.谦虚谨慎，认真听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最佳状态，培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，工作认真负责,责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做最好。

为期一年的实习快结束了，我在十多个月的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，收益非浅．现在我对这十多个月的实习做一个工作小结。

回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思考过，学习经验自然是一个因素，然而 更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。

感谢我的院校,感谢美丽的白天鹅宾馆,也感谢在这里生活一年的城市---广州,还有你们,我在广州结交的朋友们,你们,是有了你们,我才会做的更好,当然还有最支持我的老爸、感谢你们在这段时间里对我的指导和教诲，我从中受益非浅。

第二篇：宾馆客房部实习总结

本次实习主要是为了让我们对所学的专业理论知识在实践中得到更高一层的、深刻的认识！从而辅佐我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实际相结合，为日后课程的进修打下优良的根底，更有益于对专业根底和专业课的进修、理解和掌握，宾馆客房部实习总结范文。同时这次南戴河实习的经历也将有助于日后就业。

刚到南戴河的时分觉得什么事情都很新鲜，究竟分开学校步入社会，这是第一次！每个人心中都挺“冲动”的，总觉得有一股使不完的劲儿，都把这儿看成是发挥我们才学的大舞台，想把本人的理论学问和本人的想法付诸理论中，创造一个属于年轻人、属于我们的奇迹！但是理想和现实究竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发觉很多事情并不是我们原先设想的那样简单，那样纯碎！渐渐地我们的热情被日复一日格式化的生活所淹没了，实习总结《宾馆客房部实习总结范文》。

我在客房部实习，在上岗之前是要经过(简单)培训的。而培训的主要方式就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们的领班阿姨，铺床的每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在最短时间内完成。首先的甩单就很艰难，普通要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单四角有模有样的放到床垫之下，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以通过细节拾掇，这里有一个要求就是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持枕套开口的一面朝向墙壁(内壁)，这样做也是为了美观。当我们正式到客房部实习之后才发觉客房部的工作还不只仅是铺床那么简单。我们每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有规定的标准可寻的。我们进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就开端拾掇床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床依次换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要留意的是这里用湿布擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整个进程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里耗费了的日常用品并补齐，假如有丧失的物品，则要记载并上报领班。在整个清理进程中要细心、仔细。打扫过之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次检查房间有没有缺少物品，确定房间里一切齐备之后关闭窗户、退出房间。

实习让我们对社会有了一个崭新的概念，闲暇之余，我走在南戴河的街头，穿越于这芸芸众生之中，我觉得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，这个社会是如此的繁杂，有时分让人觉得到身心疲惫。在芙蓉公园实习，没过一段时间我就变得越发沉默了，由于我发觉面对这样的大千世界，我的想法和观念是如此的幼稚与无知，我的知识储备不够广阔、不够充分，我只有静静地去观察，在实践中感受，去锤炼。让我感到兴奋的是我还有两年在学校的工夫，这两年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会打击的身心俱疲的身居茅庐的学子，调养生息，重新整装出发。

本篇文章来源于失业网：www.xiexiebang.com文章详细出处：

第三篇：宾馆实习

宾馆实习

本次实习主要是为了让我们对所学的专业理论知识在实践中得到更高一层的、深刻的认识！从而辅佐我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实际相结合，为日后课程的进修打下优良的根底，更有益于对专业根底和专业课的进修、理解和掌握。同时这次南戴河实习的经历也将有助于日后就业。

刚到南戴河的时分觉得什么事情都很新鲜，究竟分开学校步入社会，这是第一次！每个人心中都挺“冲动”的，总觉得有一股使不完的劲儿，都把这儿看成是发挥我们才学的大舞台，想把本人的理论学问和本人的想法付诸理论中，创造一个属于年轻人、属于我们的奇迹！但是理想和现实究竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发觉很多事情并不是我们原先设想的那样简单，那样纯碎！渐渐地我们的热情被日复一日格式化的生活所淹没了。我在客房部实习，在上岗之前是要经过（简单）培训的。而培训的主要方式就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们的领班阿姨，铺床的每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在最短时间内完成。首先的甩单就很艰难，普通要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单四角有模有样的放到床垫之下，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以通过细节拾掇，这里有一个要求就是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持枕套开口的一面朝向墙壁（内壁），这样做也是为了美观。当我们正式到客房部实习之后才发觉客房部的工作还不只仅是铺床那么简单。我们每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有规定的标准可寻的。我们进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就开端拾掇床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床依次换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要留意的是这里用湿布擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整个进程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里耗费了的日常用品并补齐，假如有丧失的物品，则要记载并上报领班。在整个清理进程中要细心、仔细。打扫过之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次检查房间有没有缺少物品，确定房间里一切齐备之后关闭窗户、退出房间。实习让我们对社会有了一个崭新的概念，闲暇之余，我走在南戴河的街头，穿越于这芸芸众生之中，我觉得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，这个社会是如此的繁杂，有时分让人觉得到身心疲惫。在芙蓉公园实习，没过一段时间我就变得越发沉默了，由于我发觉面对这样的大千世界，我的想法和观念是如此的幼稚与无知，我的知识储备不够广阔、不够充分，我只有静静地去观察，在实践中感受，去锤炼。让我感到兴奋的是我还有两年在学校的工夫，这两年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会打击的身心俱疲的身居茅庐的学子，调养生息，重新整装出发。

第四篇：宾馆总结

2011年酒店总结

转眼间11年将接近尾声，回首一年的工作有值得我们学习的经验，也有值得我汲取的教训，现将工作总结如下： 规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，分别对楼层 和总台进行服务用语的培训，实行理论和实际相结合。自规范服务用语执行以来，员工在对客交流上有了显著提高。但到了后期，很多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较缺陷的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大督导、检查方面的力度。

客房：（1）提高房间的卫生质量，执行“三级查房制度”。客房卫生的质量好坏直接影响酒店客源，从事客房工作，首当其中的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关。由于人员紧缺等各方面原因，卫生质量还是存在一些问题。

（2）、营造干净、舒适、的客房环境，楼层严格按照酒店卫生标准，每走一客进行布草更换，建立杯具消毒台帐；实行席梦思季度翻新，积极统计房间各类维修问题和工程部做好配合，进一步完善设施设备。由于年限使用久，部分设施设备无法跟进酒店的步伐。

（3）．开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是酒店

1的主要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，召全体员工从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，加强员工的节能意识，主要表现在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。②查退房及时关灯，做退房时及时做好关灯工作。实行的工作中，还有部分员工欠缺节能意识。

（4）实行房间配备商场迷你吧，按12%收入给客房，提高客房的备用资金，从而更好的用来组织员工活动，提供员工福利等等在迷你吧的检查工作中，服务员存在不仔细，出现漏查现象。

（5）加强与员工之间的沟通。a 和领班互相探讨员工存在哪些问题各其见解；b 在员工工作中体谅其中的辛苦，针对员工提出的合理问题及时解决。

总台：（1）树立好总台的形象。前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象。首先我们要保持自己的着装得体，面带微笑、精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热情。

（2）制定酒店房型及价格表。针对酒店的房型的特征，加强对员工的培训，便于更好的出售客房，争取更多的回头率。

（3）做好接听电话的规范用语。总台作为酒店形象的窗口，电话的接听也非常重要。在刚刚进入宾馆时，发现总台接电话语气生硬，我行我素，经常遭到客人的投诉，我从自身做起从星级酒店的标准为基础，对总台员工进行培训，现目前有很大的改观。

（4）落实公安系统如实登记制度。经过留下派出所几次

检查，我们登记系统存在许多问题，登记不详细，不能及时离店等，我对总台每个班次着重强调，屡次不改的员工进行批评和经济处罚。

（5）加强的对外宾入住时登记工作。虽然宾馆以接待内宾为主，但时常也会有香港人、台湾人、外国人入住。刚刚进入宾馆发现总台碰到此类情况根本不会在公安系统里登记，经过再次在这方面的培训，现在逐步有所改善。

（6）完善临时账务和发票的检查。宾馆和许多公司签有协议，因此经常会有很多临时挂账现象，我做到及时督导检查账务及时整理。针对酒店领导同志的临时账务在一定期限内及时上报。在发票上面及时核对每个班次所开发票号是否对号。

（7）规定特殊房价通知权限。刚刚开始员工在部门经理的同意下可以拿内部价格，因此将会经常出现内部价格，甚至未经部门经理批准就会有内部价格的账单交至财务。最后财务追究下来，事情到最后很严重。经过此次教训，拿内部价格的房间在总经理的批准下还必须有部门经理签字，因此避免乱拿员工价。

（8）落实总台每个班次的卫生。总台每个班次下班必须

及时将本班次垃圾带走；我及时督导地面，桌面的清洁，文件是否摆放整齐。

PA(1)督导大厅PA的巡查，摆脱懒惰的恶习。

(2做好细节性的卫生。

(3)针对外围除了基本的环境处理以为，着重加强电梯卫

生和保养。

（4）在无PA技工的情况下请外部人员做好大厅镜面的保

养；在有技工的情况下，在大厅镜面保养的同时及时合理安排房间地毯和包厢地毯的清洗，安排窗户玻璃的清洗和高档卫生。

（5）宾馆外围粉刷工作基本完成，使宾馆外墙更为美观。酒店行业做为旅游业的一个分支，随着社会的发展，竞争日益激烈的市场下，在11年的工作中针对不足我制定以下计划：

在未来的工作中将会执行对各岗点奖罚制度，进一步规范各个岗点的有声服务，提高员工个人素质，从而提升宾馆的服务质量。

客房：（1）加大力度实行执行“三级查房制度”，更好的提高客房的卫生质量。

（2）经宾馆商议，明年即将对客房进行整改，更换地毯

等，做好配合工作，更好的提高房间硬件服务，创造更好的客房环境。

（3）普及员工的节能意识，节约成本更好的创造酒店的经济效益。

（4）在迷你吧方便做好商品的更换，做好员工查房时漏

查培训工作。

（5）加强与员工的沟通，做好各类福利工作，避免员工

流动快现象，造成工作质量的下降。

总台：（1）更好的提高总台员工的自身形象。做到每位员工着装得体，面带微笑、精神饱满，用真诚和热情的态度面对客人。

（2）进一步规范落实电话中的礼貌用语，做到能带姓称呼客人。

（3）保持良好的宾客如实登记工作，做好与派出所的配合工作。

（4）做到每个员工熟练酒店的房型和价格，更好的出售出去。

（5）在外宾登记方面着重对外宾的培训和简单口语的培训，从而更好的提高酒店的服务质量。

（6）对总台所有账务及时清理和检查，对于不合理的账务及时汇报，做到西软系统账务一目了然。

（7）在房间出售价格方面做好把关工作，接到价格不正确的预订单及时询问上级领导。

（8）保持好总台卫生干净整洁。

PA :(1)PA技工紧缺，配合人事部招进。

（2）针对大厅死角、楼道、电梯安排合理的计划卫生和细卫生。

（3）更好的做好镜面保养和地毯清洗和维护。

（4）进一步保持外围的干净，加大停车场的巡查力度。在即将来临的12年里，在酒店员工的共同努力下，我们宾馆的效益将会更上一层楼！

第五篇：我们不是白天鹅（推荐）

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我们不是白天鹅

作者：糖 糖

来源：《课外阅读》2006年第12期

给小女儿讲丑小鸭与白天鹅的故事。我在故事的结尾依照惯例告诫女儿：只要努力，丑小鸭也可以变成白天鹅!

女儿若有所思地沉默半晌，说：“可是，妈妈，故事中这只„丑小鸭‟天生就是白天鹅啊，真正的丑小鸭却从来都不是白天鹅!”

我一听，呆住了。我很喜欢这个丑小鸭变白天鹅的故事，多年前我曾以这个故事为动力，梦想自己能够出落成一个万人迷的女生。结果自然是失败的，我还以为是努力不够的结果。如今经小女儿这么一说，我终于明白问题的症结所在：原来，她们本来就是白天鹅，而我不是!想不到连小女儿也明白的简单道理，我一直以来居然参不透。女儿出生以后，我想把自己美丽的“蜕变”梦在她身上实现，于是我从三岁起就逼着她学钢琴，学跳舞，学绘画，学声乐……我梦想把女儿培养成一位光彩夺目的明星!女儿每天皱着眉头，应付着学习。我一阵惭愧，问女儿“你喜欢当明星吗?”女儿迟疑地看了我一眼，说“不喜欢。”

回想起女儿幼时，用稚嫩的言语，单纯的举动和不设防的眼神为我编织出生命中最初的快乐，但我竟然想把女儿的童年快乐剥夺。

人生不是完美的，有些方面我们无从选择，比如相貌、天赋等，如果我们天生就是丑小鸭，我们只能选择平凡，慢慢去学会与命运相搏，去寻找自身价值。

红尘中，大多数的人辛劳地奔跑在从现实通向梦想的路上。而大多数的人可能没能到达成功的终点。但也许有好多人度过了一生也不会明白，其实生命的魅力就在于这奔跑的过程之中。

我们不会拒绝平凡，但每个人都应该把自己看成是一名杰出的艺术家，而不是一个平庸的工匠。女儿，我希望你的生活不管处于哪个阶段、哪种境遇都有如沐春风的温暖感觉。从此以后，不再剥夺你找寻开心的自由。

坚持走自己的路，做永远开心快乐的丑小鸭。