暑期社会实践论文---浅谈酒店文化建设

第一篇：暑期社会实践论文---浅谈酒店文化建设

xx学院xx学院xx年暑期社会实践论文

浅谈酒店文化的建设

实习单位：三亚国光豪生酒店

摘要 ：改革开放以来，中国大批企业快速发展，并且都已形成了具有民族、地方和时代特色的企业文化，如海尔、伊利、春都等等，同时我们又很遗憾，在我们酒店业，这个更崇尚文化的行业，虽大多数都在实践着，却鲜有能将企业文化形成系统、特色，进而在酒店业形成规模和气候的。为了中国酒店业的更好发展，为了中国酒店品牌的国际化，我们从业者当重视酒店企业文化建设，以促进中国酒店更快地发展。

关键词： 酒店文化文化建设酒店环境价值观 酒店产品 企业精神

素有“东方夏威夷”的热带海滨城市---三亚，海蓝沙白，浪平风轻，拥有大自然最宜人的气候，最湛蓝的海水，最柔和的沙滩以及风情万种的少数名族，于是祖国最南端的这座城市毋庸置疑的成为了世界闻名的度假胜地。每年无数的游客为拥抱这儿的阳光和沙滩而来到三亚，酒店企业便自然而然的林立在这块美丽的海滨城市上，在发展的过程中，酒店都会因地制宜慢慢的形成自己的酒店特色文化。随着现代服务行业的发展，酒店之间的竞争力度日益激烈，酒店文化对酒店的竞争力的强弱起着举足轻重的作用。

那么酒店文化的核心理念到底该怎样的来阐述呢？

酒店文化简言之就是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。在传统的概念里，酒店文化的系统工程绝大多部分内容的性质是“物质的”，而非“人文”的，且大多是酒店管理当局按行业的规则和企业经营管理的需要制定并要求下属员工强制性执行的。这些“物质化”的文化工程对员工有多少激励作用呢？文化有别于其他物质的“俗”而显得“雅”，在从西方引进“酒店文化”这一概念时，涉及到文化涵盖的“人”这一核心理念，被过多地排斥和丢掉。文化是依附于人的，如何使员工们在酒店有限的工作时间增加并提升他们自身的价值，增加自身今后谋生的资源？这是值得我们深思和考虑的重大问题，否则，酒店的企业文化就会是“空中楼阁”，是一个企业的“门面”，而非“内核”。所以，尽量避开员工感觉到华而不实的东西，多做一些他们亲身感受到与切身利益更有关联的事情。因为酒店想的是将自己最优秀的服务质量提供给客人，只有酒店多员工好，员工才能对客人好。

简略的说了一下酒店文化的思想，那么酒店又该怎样构筑自己的文化呢？我认为应该从酒店环境、价值观、产品、企业精神和制度文化几个方面去探索。

1.酒店的环境。酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营环

境，即我们俗称的“硬件”，包括员工的工作、生活环境等；在内部环境建设中，员工的工作和生活环境应该得到足够的保障，我暑期在三亚国光豪生酒店工作近两个月，深深体会到酒店为员工提供高质量的工作和生活环境的重要性，就比如说，员工住宿这一块吧，在工作期间我们是住宿那种以12人为单位的宿舍，里面还是相对拥挤且宿舍环境很破旧，我们员工对此还是有一点不满，如果休息都成问题白天工作岂不疲倦？还有就是对于员工饮食方面没有充分的安全和健康性，在酒店工作期间就曾经因为食堂饭菜问题，导致很多人上吐下泻。试想一下，这样的内部环境怎样保障客人的满意度？外部环境是酒店在社会中的地位、形象和联系。外部环境建设则是一个循序渐进的过程，在客人来到酒店得到相应的文化享受后，自然会留下美好的回忆，这无形中就是一种附加值效应，得到客人的认可，知名度就扩大了，很自然外部环境就好了。

2.酒店的价值观。酒店的价值观是酒店企业文化的核心。酒店的价值观是指酒店在追求经营成功过程中推崇的基本信念及奉行的目标。当代企业价值观的一个最突出的特征就是以人为本。我们在确立酒店价值观时，必须充分注重到人的发展是酒店发展的基本动力和归宿。纵观全球那些品牌集团的迅猛发展，像万豪集团、洲际集团、希尔顿集团等等，不难发现，他们员工的精神状态都非常好，都十分注重员工的工作、生活环境、讲求卫生、整齐，布局合理，既提高效率，又尊重员工。员工餐厅、更衣室的设计都极富人情味。酒店每月卫生日员工开晚会，组织优秀员工外出观光、学习等。酒店在讲究垂直严格管理的同时，又讲求“无情制度，有情管理”。在酒店这样的服务行业，员工难免会不小心犯错，但是对于处罚就要斟酌而行了，领导这时应该是教导员工该怎样改正而不是一味的批评教育。就举个例子，我在国光工作期间，就碰到过一个员工推货车的时候不慎撞碎了摆在走廊上的陶瓷桶，酒店规定赔偿600元，几近员工半月工资。后来那个员工在私底下一直抱怨酒店毫无人情味，第一次犯错就被重罚，而酒店却不考虑员工的想法，只是拿着酒店的规章制度一味罚款。其实，制度为死人为活，应该进行足够的“人情管理”，要想做到酒店的价值观深入人心，首先就得对员工足够的好，让员工有各种深造和提拔机会，酒店才能达到上下一心，贯穿酒店的核心理念，而不是挂几张理念牌子在墙壁上就了事了。

3.酒店产品。酒店经营的产品有客房、餐饮、娱乐等等，更重要的，这些都是通过服务体现。服务是区别其他行业的产品。那么，我们酒店的有形与无形的产品一定要有文化内涵，具有特色。譬如说我们的客房房型要丰富，布局要合理，装饰要具有文化气息和文化氛围。我在国光酒店工作期间，就是从事客房服务的。客房里面有油画什么之类很多装饰品，让客人一入住就感受到客房温馨的氛围。服务实质就是一种

无形的产品，要想获得高质量首先要讲求服务的规范化和标准化，这是基础。在此基础上力求个性化、多样化。尤其是在服务语言、动作和服务细节上。语言上酒店要给与足够的重视，一方面聘请专业人才作为各部门服务，一方面要对内部员工加强自身的外语学习能力，在服务动作和细节上，更要精确，例如，见到客人要随时打招呼，“先生，您好，早上好！”之类的问候语会让客人顿时倍感亲热，以微笑面对客人同样会使客人感受到温馨。

4.酒店的企业精神。酒店的企业精神是酒店的宗旨、观念、目标和行为的综合，体现了酒店的精神面貌，也是酒店企业文化的概括。如威斯汀酒店集团的企业精神是“为每一类宾客提供高品质的产品服务”；四季集团的是“一切为了顾客”；国光豪生酒店的是“您的祈愿，极致休闲”等。每一种口号都代表了酒店的理念，一个企业的精神是否健壮和热烈直接决定酒店的生死存亡，犹如人的精神和肉体，一旦精神丧失，肉体也只是行尸走肉，没有发展的动力和源泉。

5.酒店制度文化。酒店制度是酒店在经营管理时制定的，起规范保证作用的各项规定或条例。它和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店为实现目标给予酒店员工的行为给一定的方向、方式的具有适应性的文化。酒店制度文化是酒店企业文化的重要组成部分，是一定酒店价值观、酒店的企业精神等精神文化的产物，并适应精神文化的要求。同时，又是精神文化的基础和载体，对企业精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行为文化的保证。所以酒店在选择领导体制、组织机构的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系统、协调、有效。

总而言之，酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。通过合理配置人才不断提高员工素质，是酒店文化建设和管理的根本所在，需要努力造就一批高素质的员工队伍，以及富有个性化的经营风格，使企业文化真正落到实处。酒店文化是实实在在的，必须从基础做起，必须从管理人员做起。

就借用美国管理学家劳伦斯·米勒在《美国企业精神》一书中的一句话结尾吧，“未来将是全球竞争的时代，这种时代能成功的公司，将是采用新企业文化的公司。” 参考文献

[1]赵树刚:企业文化建设篇.中国科学文化音像出版社,2005

[2]舒化鲁:如何自主构建强势文化.中国人民大学出版社,2006

[3]魏小安:现代酒店经营与管理.东方燕园出版社,2006

[4]刘光明:如何创建自己的企业文化.中国科学文化出版社,2004

第二篇：暑期社会实践论文---浅谈酒店文化建设

xx学院xx学院xx年暑期社会实践论文

浅谈酒店文化的建设

实习单位：三亚埃德瑞酒店

摘要 ：改革开放以来，中国大批企业快速发展，并且都已形成了具有民族、地方和时代特色的企业文化，如海尔、伊利、春都等等，同时我们又很遗憾，在我们酒店业，这个更崇尚文化的行业，虽大多数都在实践着，却鲜有能将企业文化形成系统、特色，进而在酒店业形成规模和气候的。为了中国酒店业的更好发展，为了中国酒店品牌的国际化，我们从业者当重视酒店企业文化建设，以促进中国酒店更快地发展。

关键词： 酒店文化文化建设酒店环境价值观 酒店产品 企业精神

素有“东方夏威夷”的热带海滨城市---三亚，海蓝沙白，浪平风轻，拥有大自然最宜人的气候，最湛蓝的海水，最柔和的沙滩以及风情万种的少数名族，于是祖国最南端的这座城市毋庸置疑的成为了世界闻名的度假胜地。每年无数的游客为拥抱这儿的阳光和沙滩而来到三亚，酒店企业便自然而然的林立在这块美丽的海滨城市上，在发展的过程中，酒店都会因地制宜慢慢的形成自己的酒店特色文化。随着现代服务行业的发展，酒店之间的竞争力度日益激烈，酒店文化对酒店的竞争力的强弱起着举足轻重的作用。

那么酒店文化的核心理念到底该怎样的来阐述呢？

酒店文化简言之就是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。在传统的概念里，酒店文化的系统工程绝大多部分内容的性质是“物质的”，而非“人文”的，且大多是酒店管理当局按行业的规则和企业经营管理的需要制定并要求下属员工强制性执行的。这些“物质化”的文化工程对员工有多少激励作用呢？文化有别于其他物质的“俗”而显得“雅”，在从西方引进“酒店文化”这一概念时，涉及到文化涵盖的“人”这一核心理念，被过多地排斥和丢掉。文化是依附于人的，如何使员工们在酒店有限的工作时间增加并提升他们自身的价值，增加自身今后谋生的资源？这是值得我们深思和考虑的重大问题，否则，酒店的企业文化就会是“空中楼阁”，是一个企业的“门面”，而非“内核”。所以，尽量避开员工感觉到华而不实的东西，多做一些他们亲身感受到与切身利益更有关联的事情。因为酒店想的是将自己最优秀的服务质量提供给客人，只有酒店多员工好，员工才能对客人好。

简略的说了一下酒店文化的思想，那么酒店又该怎样构筑自己的文化呢？我认为应该从酒店环境、价值观、产品、企业精神和制度文化几个方面去探索。

1.酒店的环境。酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营环

境，即我们俗称的“硬件”，包括员工的工作、生活环境等；在内部环境建设中，员工的工作和生活环境应该得到足够的保障，我暑期在三亚国光豪生酒店工作近两个月，深深体会到酒店为员工提供高质量的工作和生活环境的重要性，就比如说，员工住宿这一块吧，在工作期间我们是住宿那种以12人为单位的宿舍，里面还是相对拥挤且宿舍环境很破旧，我们员工对此还是有一点不满，如果休息都成问题白天工作岂不疲倦？还有就是对于员工饮食方面没有充分的安全和健康性，在酒店工作期间就曾经因为食堂饭菜问题，导致很多人上吐下泻。试想一下，这样的内部环境怎样保障客人的满意度？外部环境是酒店在社会中的地位、形象和联系。外部环境建设则是一个循序渐进的过程，在客人来到酒店得到相应的文化享受后，自然会留下美好的回忆，这无形中就是一种附加值效应，得到客人的认可，知名度就扩大了，很自然外部环境就好了。

2.酒店的价值观。酒店的价值观是酒店企业文化的核心。酒店的价值观是指酒店在追求经营成功过程中推崇的基本信念及奉行的目标。当代企业价值观的一个最突出的特征就是以人为本。我们在确立酒店价值观时，必须充分注重到人的发展是酒店发展的基本动力和归宿。纵观全球那些品牌集团的迅猛发展，像万豪集团、洲际集团、希尔顿集团等等，不难发现，他们员工的精神状态都非常好，都十分注重员工的工作、生活环境、讲求卫生、整齐，布局合理，既提高效率，又尊重员工。员工餐厅、更衣室的设计都极富人情味。酒店每月卫生日员工开晚会，组织优秀员工外出观光、学习等。酒店在讲究垂直严格管理的同时，又讲求“无情制度，有情管理”。在酒店这样的服务行业，员工难免会不小心犯错，但是对于处罚就要斟酌而行了，领导这时应该是教导员工该怎样改正而不是一味的批评教育。就举个例子，我在国光工作期间，就碰到过一个员工推货车的时候不慎撞碎了摆在走廊上的陶瓷桶，酒店规定赔偿600元，几近员工半月工资。后来那个员工在私底下一直抱怨酒店毫无人情味，第一次犯错就被重罚，而酒店却不考虑员工的想法，只是拿着酒店的规章制度一味罚款。其实，制度为死人为活，应该进行足够的“人情管理”，要想做到酒店的价值观深入人心，首先就得对员工足够的好，让员工有各种深造和提拔机会，酒店才能达到上下一心，贯穿酒店的核心理念，而不是挂几张理念牌子在墙壁上就了事了。

3.酒店产品。酒店经营的产品有客房、餐饮、娱乐等等，更重要的，这些都是通过服务体现。服务是区别其他行业的产品。那么，我们酒店的有形与无形的产品一定要有文化内涵，具有特色。譬如说我们的客房房型要丰富，布局要合理，装饰要具有文化气息和文化氛围。我在国光酒店工作期间，就是从事客房服务的。客房里面有油画什么之类很多装饰品，让客人一入住就感受到客房温馨的氛围。服务实质就是一种

无形的产品，要想获得高质量首先要讲求服务的规范化和标准化，这是基础。在此基础上力求个性化、多样化。尤其是在服务语言、动作和服务细节上。语言上酒店要给与足够的重视，一方面聘请专业人才作为各部门服务，一方面要对内部员工加强自身的外语学习能力，在服务动作和细节上，更要精确，例如，见到客人要随时打招呼，“先生，您好，早上好！”之类的问候语会让客人顿时倍感亲热，以微笑面对客人同样会使客人感受到温馨。

4.酒店的企业精神。酒店的企业精神是酒店的宗旨、观念、目标和行为的综合，体现了酒店的精神面貌，也是酒店企业文化的概括。如威斯汀酒店集团的企业精神是“为每一类宾客提供高品质的产品服务”；四季集团的是“一切为了顾客”；国光豪生酒店的是“您的祈愿，极致休闲”等。每一种口号都代表了酒店的理念，一个企业的精神是否健壮和热烈直接决定酒店的生死存亡，犹如人的精神和肉体，一旦精神丧失，肉体也只是行尸走肉，没有发展的动力和源泉。

5.酒店制度文化。酒店制度是酒店在经营管理时制定的，起规范保证作用的各项规定或条例。它和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店为实现目标给予酒店员工的行为给一定的方向、方式的具有适应性的文化。酒店制度文化是酒店企业文化的重要组成部分，是一定酒店价值观、酒店的企业精神等精神文化的产物，并适应精神文化的要求。同时，又是精神文化的基础和载体，对企业精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行为文化的保证。所以酒店在选择领导体制、组织机构的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系统、协调、有效。

总而言之，酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。通过合理配置人才不断提高员工素质，是酒店文化建设和管理的根本所在，需要努力造就一批高素质的员工队伍，以及富有个性化的经营风格，使企业文化真正落到实处。酒店文化是实实在在的，必须从基础做起，必须从管理人员做起。

就借用美国管理学家劳伦斯·米勒在《美国企业精神》一书中的一句话结尾吧，“未来将是全球竞争的时代，这种时代能成功的公司，将是采用新企业文化的公司。” 参考文献

[1]赵树刚:企业文化建设篇.中国科学文化音像出版社,2005

[2]舒化鲁:如何自主构建强势文化.中国人民大学出版社,2006

[3]魏小安:现代酒店经营与管理.东方燕园出版社,2006

[4]刘光明:如何创建自己的企业文化.中国科学文化出版社,2004

第三篇：社会实践论文(酒店)

2011年餐厅社会实践

—软件103胜

社会实践是大学生课外教育的一个重要内容，也是大学生自我能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在暑假有充足的时间进行实践活动，给了我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的重要的机会。

俗话说得好：“吃得苦中苦，方为人上人”。现在多耐点苦，都是为了以后少受点苦。虽然不保以后就能真的少受点苦，倘若有此苟幸之心，必然失去这些实践的意义，更重要失去的是快乐。实践是必要的，是伟大的，是追求真知，追求快乐的，不需人特意去教的良技。自有社会这个百货老师来调教。

我很遗憾，这个暑假假没有去做与自己专业有关的社会实践，而是去做了一份西餐厅服务员这样的工作。而且这份工作也不是自己找的，还是我同学介绍去的，他也在那里工作，我一去就可直接上班的那种。这份餐厅服务员的工作虽然简单，但要做好不是一件容易的事：在考我的站力，耐不耐得辛苦劳累;在考我的耐性，对时间的耐性，对顾客的耐性，对工作的耐性,在秒复一秒分复一分天复一天的时间中驱走烦躁，留给顾客的永远是更多的耐性;它在考我笑容的灿烂程度与持久度，在考我为人处世的分值；也许它并没有我所想象的有如此威力。

付出了就肯定会有收获，不过是实现的时间有早有晚而已，这是我一贯所坚信的。我工作的地方是佛山市南海区盐步市场华莱士西1

餐厅：华莱士是中国本土最大的西式快餐连锁企业，总部在福州，目前在国内拥有2000多家连锁店均属于员工创业加盟店，创业青年上万人。华莱士集团公司集产品开发、生产、销售为一体，主要经营汉堡、炸鸡、薯条等产品，华莱士在推崇“简单。有滋味”的同时，努力打造美味与品质兼具、时尚与文化领先的餐饮理念。通过这次在华莱士西餐厅里当服务员的实践活动，我深刻体会到赚钱的不易。餐厅的工作确实如前人所说，“辛苦!”餐厅没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆家私、折口布、送外卖这些所谓的必须做的本质工作外还得兼职勤杂工。我上的是晚班：每天从早9:00点到17:00，中间有半个钟吃饭。每天8小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事 就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑，并且时间并不如此准时下班，有时会更晚，大半天都是那么站着，走动区域并不大，真的很累很累！虽然活简单，但确是耗力耗时间磨人的活。我首先得承认我是个拜金主义者，就算有多累的工作，但是有钱领我就会拼命干，再累也觉得值得，再累只要通过自己辛苦劳动通过正当的途径获得正当的回报，心里别提有多高兴，多开心。

我觉得，什么人做什么样的工，要想不辛苦，除非脑子进水，那是傻子想的美事，天下没有白吃的午餐。没有省力的工作，省力的工

作都会辛苦都要努力，都得付出。有些人是会有某些好过其他人的条件，但是这不是不劳动的借口，与其让眼红的劲发疯，还不如靠自己的双手种出果实来。人，总是在经历中学会长大。有圣人说，最耐不住寂寞的人才最寂寞。跟顾客打交道，你就是一座微笑的“整理机器”。热情待客但不要过火，有些顾客们一进来吃早茶其实并不喜欢服务员马上就来介绍哪些点心、菜式，有些也许并没有固定的目的想吃什么烤鸡或饮料，而是坐下来后看了菜单之后才决定想点什么，他们具有很大的随意性与波动性，很大程度由当时心情使然来点。所以得善于对顾客察言观色，即时给顾客提供他所想要的帮助。记得上班第一天，我都不怎么开口，不知道如何开口与客人沟通，与同事之间也没有什么话要话。就简单的铺台布也大有学问，原以为只要铺上就好了，可在比较大的西餐厅里有很多要规范的，就连站姿都有标准。夏天天气热工作那里有空调，工作环境与伙食还是相当不错的，刚开始我还有点飘飘然，感觉到了这样的生活还真的挺不错额，但餐厅的人事管理很有问题，有好几次我都被气得想不干了，但我还是坚持了下来，认认真真做事。原来坚持下去，生活可以更加充实，原来“自力更生”是挑战与乐趣并存的。不过令我感到高兴的是，餐厅的员工大都是那样热情友好，他们并没有因为我是暑假工而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己的角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心思话。这也是上层领导所缺乏的素质之一！

在这短暂的暑假社会实践中我概括了如下两方面的欠缺：

第一．传统对待员工的态度需要改变

人是管理中的主体，这是所有的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在餐厅的电子公告牌中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导说的话吧。

第二．一种不可缺少能凝聚人心的精神性企业文化

一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必须的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

这40多天中的历练，让我明白，今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识更多，使自己未踏入社会就已经体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入的探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。

第四篇：酒店社会实践论文

酒店社会实践论文

摘要： 暑假，多么漫长的2个月，如果像高中一样在家埋头苦干或者无所事事，那对于现在的我来说，都是没有任何意义的。同样，如果好好利用这个暑假的话，也会过的很充实。有的人选择了去做志愿者，有的人调查起了家乡，而我，结合自身情况，选择了做兼职，于是，我顶着炎炎烈日，在外面开始找工作了，开始，我给自己定位很高，月薪低于2000的都不会去看一眼，很快，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意，然后，我酒店服务生的旅途正式开始了。关键词：

关键词：实践认真礼貌基本工

一、实践基本情况介绍

其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7月10号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。我想通过这一次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起！总体来说，我总结了几个我这次实践的几个基本目的：

1，通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的认识！

2，切身了解社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备。3，熟悉酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。

4，通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。

5，酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高。

6，通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。7，学习到一定的管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道”。

8，学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。

二，调查对象和方法

我此次实践的地方是在广州的广信江湾新城大酒店，广信江湾新城大酒店在风景如画的珠江边，有一座犹如海上浮宫似的宏伟建筑。酒店整体情况还可以，规模还可以。比较大，大堂的装修也还可以，房间的电器配备很齐全，房间也通风而且还狠宽敞，至于卫生方面，都是不错的，能接触的东西基本上都是消过毒的，服务效率还可以，每个楼层都有专门的人管理，这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里工作，我有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格，在空暇的时间，我也有机会见识到大厨的手艺，我们的领班，他对我说：“我知道你是大学生，有很远大的志向，可能不喜欢做这些粗活，你们都是受过高等教育的，也可能看不起做这些事的人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的，“不积小流，无以成江海。不积跬步，无以至千里。”你知道那些师傅和学徒，他们的区别在哪吗？。我说，看不出来。领班说，学徒通过他们自己长期踏实的努力，积累了很多的经验，也能成为像他们师傅一样的人，那时候，他们师傅能做的，相信他们的学徒能做的更好，毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以小姑娘啊，你也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书，受过高等教育的，怎么能混的比一般人还差呢。这是，我进入这酒店，领班给我上的第一堂思想课。

接下来的几天，我们新招进来的一批员工就得进行员工培训。教我们如何工作，有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍，还给我们各自划分了不同的工作区域。接着，由老员工带领我们去现场进行了模拟实习，好让我们在亲身工作中摸索、思考。使后面工作的开展能过更顺利的进行，从而配合老员工进行工作，以减轻老员工的工作压力，也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成。现在，我还清晰的记得，为了

让自己少犯错，我把老员工说的一些常见的错误以及一些经验都记在手机上，这样，我就可以经常看看，避免以后犯一些低级错误，省的让别人笑话。我记得最深的一个就是，一个老员工特别向我们强调：在工作中一定要专心，既要对客人负责也要对自己负责，特别是在上菜的时候，一定要和客人保持一定的距离，以免出现意外事故，造成不必要的损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故，其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离。她希望我们在工作中要特别小心不要在发生事故，要不然可就白干了。我那时候在想，这可相当危险啊，白干了不说，还很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因为公司有相关规定，那就是在工作中如果是由员工自己造成的意外赔偿事故，员工要承担赔偿责任。她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资，而是开开心心的来工作，高高兴兴的回学校读书。对于这些话，是我记得最深的一个，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，这正符合我谨慎小心的性格特点。而且，我还要求自己时刻保持一个清醒的状态，绝对不能犯一些低级错误，要不然真的白干了，我可划不来啊。除了介绍工作的事情，带我的这个老员工也非常关心我们在学校的情况，询问我们学习是否顺利，生活是否开心，和同学的关系处理的好不好，是否参加过学校的活动？她对我们这次实践活动给予高度的肯定，赞扬我们是难得的好学生，同时也对我们第一次来到她们酒店表示热烈的欢迎。她的一言一词都流露出了和蔼可亲，也不乏有严肃，我从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关心。

经过这几天的培训，对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了，尤其是工作注意事项，早就背的滚瓜烂熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了决心，一定要尽心尽力，不能出错！

7月1号，今天是我工作的第一天，由于该环境的地理位置好，而且服务、管理、卫生等方面都比较好，所以，生意特别火爆，常常使我们这些新手手忙脚乱的，从而服务效率大大降低，让顾客很不满意，记得有一次，由于很忙，我把一个顾客的菜单搞错了，弄的他等了很久，最后投诉到我们经理那里去了，结果挨骂的当然是我咯。而且，由于长时间走来走去，我的脚也被磨出了几个泡，但为了工作，为了自己不让别人再笑话，我只得忍痛坚持了下来。就这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了。接下来的日子，我就更有的受了，我们酒店规模算比较大的，但生意好的时候，人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒，全把工作安排给我们新员工。所以，我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作，常常是一个人做几个人的事。做这些简单的事，我倒是能接受，也不算很难，但令人头痛的是，有的顾客很喜

欢刁难人甚至有的顾客很没素质。你在这边忙的要死，他们还是作死的叫服务员，吵得我心烦意乱，就更容易出错了。甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了，有时候我会回几句。我知道这样的脾气不好，这样做也很不对，但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期，我不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学生，毕竟也年轻气盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管这个月多么的艰难，我必须得忍受过来，长这么大没受过这种气，但不管怎么样，我必须得坚持下去。并且，我也会学到很多学校学不到的东西，多接触不同类型的人，才会发现人与人之间的差距，才会学会如何与人相处，才会学会如何认清自己。一些人情世故，我想，我也该慢慢领会了。这样接触社会，我会受很多伤，但我不怕，受越多的伤，我的胆量却会越来越大，这更能磨练我的意志，我想，我的潜力还是有待激发的。

三 体会

这次社会实践给我带来了很多感受，相比而言，我很庆幸以后不用这样子生活，提高自己的素质永远是硬道理。就像明说的，以后孩子不爱读书送他来打工，好叫他安心学习。

参考文献：《酒店的发展》

海神温泉大酒店宣传资料

第五篇：暑期社会实践论文

暑期社会实践活动

为落实建设绿色城市、和谐城市的目标,在新时期,人们的环保潮流逐渐朝着社区的层面深入,如何使环境保护进入文明社区建设管理体系,使居民在日常生活中能够自觉的保护环境和节约能源。我们有必要在社区里建设绿色的,人与环境和谐共存的生存环境,普及居民的环保知识,提高居民的环保意识,建设绿色家园,让真正的环保走进社区,走进生活。

“低碳生活”是一种简单、简约和俭朴的生活方式。人们的衣食住行都与二氧化碳的排放量乃至于气候变化有关。比如一张A4纸的能源含量接近0.1kW·h电，由此就可算出它的二氧化碳排放量。

如果绝大多数人的生活能够采取低排碳的适度消费的方式。那么“低碳经济”的实现是有可能的。什么样的生活方式就有什么样的经济。

“低碳生活”不只包括制造业、建筑业中许多节能技术改进的细节，还包括人们日常生活习惯中许多节能的细节。对于目前世界上第一人口大国的中国，每个人生活中浪费的能源和二氧化碳排放量看似相对微小。而一旦以众多人口乘数计算。就是巨大的数量。

如今在许多发达国家。很多人已经自觉第接受了支撑低碳经济的低碳生活方式，他们愿意放弃享受，从生活的点点滴滴做起。从关掉暖气到放弃驾车上班。今天欧洲人越来越喜欢乘坐火车出行。一个主要原因是乘高速列车带来的人均碳排放只有飞机的1／10。

简约生活，也正在成为更多中国人家庭生活的准则。一些收入早已进入中产阶级的市民，也会穿着旧衣服去早市买便宜青菜。骑自行车出行。使用最老款的手机。煮鸡蛋早关一分钟煤气、用洗衣服的水冲厕所、随手关灯、打印用双面纸等习惯早已深入到那些最有教养的阶层中去，从而带来心灵的宁静。

为了适应时代要求，响应上海世博“城市让生活更美好”的主题，配合建设新城市的要求，作为环境保护的实践者，我们“低碳实践小分队”走进社区，积极开展“低碳生活我拥抱”的宣传活动，使大家能够更好地认识低碳，走进低碳，并实践低碳生活。

暑假放假后，我暑期社会实践小队以低碳宣传为主题，联合社区居委会于7月23日-7月29日展开了为期一周的低碳宣传活动。

我小分队队员积极制作问卷、宣传单、展览板、队旗和横幅，为接下来的实践工作打下坚实的基础。在制作宣传单时，因充分考虑到低碳生活的重要性，我们使用了双面纸打印。

7月23日开始，我低碳实践小分队开始了为期一周的低碳宣传活动。活动现场，队员们挂起横幅，发放低碳倡议书和问卷调查表，热心地向行人和社区人员宣传低碳生活。同时，小分队又上门走访了社区居民，和居民交流低碳家居，宣传低碳环保小窍门。炎炎夏日，酷热难当，但我们队员的热情丝毫不减，为人们耐心地介绍“低碳生活”并呼吁人们从小事做起，从自身做起。在对人力物力的最大化利用的基础上，我们的宣传覆盖了整个小区已经周边的众多地区。在社区领导的积极配合下，活动于7月29日圆满结束 而后，小队对回收的问卷进行了统计和分析，结果显示：初中以上在校学生和中青年职工通过电视新闻、网络媒体等途径对“低碳”比较了解，知道内容和含义且超过50%的人使用电瓶车或选择公交车、步行出行； 60岁以上的老年人群中有近40%的人听说过“低碳”，但不是很了解。尽管如此，随着近几年来人们低碳环保意识的增强和 “限塑令”的推行，有81%人去超市购物都会自备环保购物袋或塑料袋。令人可喜的是在所有被调查的327位群众中超过九成的人表示愿意为“低碳”事业作出自己的贡献。

暑期实践已经接近尾声，但分队的任务远未结束。队员们纷纷表示，作为环保倡导者，他们将在低碳环保的道路上坚定不移地走下去，为中国的环保事业献上自己的一份绵薄之力。发展低碳经济、构建低碳城市不仅是政府、专家的事，积极树立低碳生活理念也是每一个公民的责任。“低碳经济”不仅意味着制造业要加快淘汰高能耗、高污染的落后生产能力，推进节能减排的科技创新，而且意味着引导公众反思哪些习以为常的消费模式和生活方式是浪费能源、增排污染的不良嗜好，从而充分发掘服务业和消费生活领域节能减排的巨大潜力。低碳生活，是一种自然而然去节约身边各种资源的习惯。我们应该积极提倡并去实践，注意节电、节油、节气、垃圾回收以及绿色出行，从点滴做起，从身边的每个节能细节做起。很多低碳生活方式，大家都是可以做到的，即使是再小的一份力量，都是对发展低碳经济、构建低碳社会的一种支持。

我们要实现宏大的节能降耗战略，或许要取决于很多细微之处。人们应看到，这“细微之处”不只是制造业、建筑业中许多节能技术改进的细节，也包括日常生活习惯中许多节能细节。对于世界第一人口大国来说，每个人生活习惯中浪费能源和碳排放的数量看似微小，一旦以众多人口乘数计算，就是巨大的数量。科技工作者和社会科学工作者都有责任从日常生活的方方面面向公众开展低碳经济、低碳生活的创意活动和普及工作，使党的十七大提出的“节能减排”，“建设资源节约型、环境友好型社会”，“加强应对气候变化能力建设，为保护全球气候做出新贡献”的科学发展决策，变为全民的实际行动。发展低碳经济，是中国的“世界公民”责任担当，也是中国可持续发展，转变经济发展模式的难得机遇。因此，倡导低碳经济、改善生活方式，是我们的责任和使命。

以“低碳生活我拥抱”为主题的社区七天暑期社会实践已经结束了，回想从联系社区到宣传资料的制作，再到实践宣传，对问卷统计分析，自己收获了很多。从前期策划到实施，队员整合，大家付出了很多。炎炎夏日列日当头。正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

社会实践活动给生活在都市象牙塔中的大学生们提供了广泛接触基层、了解基层的机会。深入基层,同基层领导谈心交流，思想碰撞出了新的火花。从中学到了很多书本上学不到的东西，汲取了丰富的营养，理解了“从群众中来，到群众中去”的真正涵义，认识到只有到实践中去、到基层中去，把个人的命运同社会、同国家的命运联系起来，才是青年成长成才的正确之路。