冷鲜肉店动物产品质量安全目标管理责任书

第一篇：冷鲜肉店动物产品质量安全目标管理责任书

冷鲜肉店动物产品质量安全目标管理责任

书

为进一步规范冷鲜肉店动物产品的检疫申报、日报及出入库登记、分销监督管理，确保动物产品质量安全，保障人民群众身体健康，维护公共卫生安全，有效预防、控制、扑灭动物疫病，根据《中华人民共和国动物防疫法》、农业部《动物检疫管理办法》，动物卫生监督所与各冷鲜肉店签订本责任书。

一、严格落实检疫申报制度

经检疫合格的动物产品到达输入地后，货主持《出县境动物产品检疫合格证明》到动物卫生监督所申报，由动物卫生监督所派检疫员到现场查证验物，货主需提供原始有效的检疫合格证明，且检疫标志完整、证物相符；动物产品在国家规定标准的保质期内，且无腐败变质现象。

符合上述条件，由动物卫生监督所出具市场检疫合格证明。

二、建立出入库登记制度

内容包括：入库产品检疫证明号、消毒证明号、分销小票使用情况等原件和资料，以备动物卫生监督所监督检查。

三、动物产品分销监督管理

冷鲜肉店的动物产品进入市场分销，以头为单位，一头 一票，凭动物卫生监督所出具的分销小票，进行销售。

梅河口市动物卫生监督所 冷鲜肉店：

所长签字： 法人签字：

单位公章： 单位公章：

二○一一年四月二十四日

第二篇：2012安全生产产品质量安全目标管理责任书

2012安全生产产品质量安全目标管理责任书

为贯彻落实党中央、国务院、省、市关于生产产品质量安全的方针、政策、法律、法规，确保公司生产安全和产品质量安全。我郑重向公司承诺：认真履行安全生产和产品质量安全职责，完成如下目标：

一、强化主管领导负责制。明确自己是主管生产线安全生产，产品质量安全的第一责任人。按照“谁主管，谁负责”的原则，在主管的工作岗位上，认真履行公司赋予的职责，切实做好安全生产，产品质量安全的管理工作。

二、在公司安全生产领导小组的领导和监督下，建立重大危险源登记、建档、监控制度，安全教育培训制度，消防安全制度，事故及隐患统计报告制度，安全责任追究制度。发现问题及时处理，绝不推卸和拖延。

三、积极组织和参加公司组织的“产品质量安全年”、“安全生产月”、“3.15消费者权益保障日”等活动，多形式、多渠道，广泛深入开展安全生产，产品质量安全宣传教育和培训工作，受培训率达到95%以上，岗位员工职责教育、岗位技能培训率达到100%。

四、有效使用消毒液、紫外线灯、洗手池、消毒池等消毒设施为生产工具，车间、厂区定期消毒。投料标准规范，不合格辅料（违禁、过期、没质量安全标示的）有权拒绝使用，确保产品质量安全。使产品质量合格率达到98%以上，力争达到产品质量全部合格。

五、排查隐患，及时整改。对事故隐患的排查整改做到责任到人，措施得力，落实到位，时间限定。根据生产和季节特点，适时开展专项性安全检查，常抓不懈，永保安全，做到不迁就、不减料、不拖延。

六、按照公司制定的应急援救预案，组织必要的演练，做到临危不乱，从容应对，减少伤害。

如完不成上述目标，和超标准添加辅料造成重大质量事故、造成重大影响者，愿承担法律责任。

签字

2012年1月10日

第三篇：动物防疫目标管理责任书

动物防疫目标管理责任书

为认真贯彻《动物防疫法》及《陕西省实施＜动物防疫法＞办法》,切实做好动物防疫工作,预防和控制高致病性禽流感,高致病性猪蓝耳病、口蹄疫、猪瘟、新城疫等传染病,维护公共卫生安全,确保畜牧业健康发展,虢王镇畜牧兽医站与村级防疫员特签订本目标责任书。

一、村级动物防疫员的主要职责：

1、宣传贯彻《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》、《重大动物疫情应急条例》、《陕西省实施＜中华人民共和国动物防疫法＞办法》、《畜禽标识及养殖档案管理办法》等有关动物防疫法律及科学防疫知识。

2、负责本行政村的动物防疫工作，按规定对畜禽实施计划免疫或强制免疫注射，平时做好新补栏畜禽的补免工作。畜禽免疫后加挂畜禽标识，并按要求建立养殖户和村级免疫档案。

3、负责本行政村动物疫情监测报告，坚持经常性的疫情普查工作，对责任区内发生的具有典型症状的疑似动物疫情按规定及时上报，并参与本行政村区域内突发重大动物疫情的控制和扑灭工作。

4、协助动物卫生监督机构做好动物产地检疫工作，负责监督、指导，做好辖区内病害动物及其产品无害化处理工作。

5、自觉接受上级动物疫病预防控制机构的技术指导，认真完成上级畜牧主管部门布置的其它与动物防疫相关的工作。

二、目标任务：

1、实行散养家畜春、秋两季集中免疫和常年补针相结合的原则，规模养殖场按常规程序免疫的做法，坚持政府保密度，业务部门保质量的原则，做到应免尽免，不留空档，建立有效的免疫屏障。口蹄疫、高致病性蓝耳病、猪瘟免疫密度达100%，挂标率达100%，建档率达100%，高致病性禽流感免疫密度达100%，群体免疫密度常年维持在90%以上，免疫抗体水平常年保持在70%以上。动物因病死亡率，牛控制在1%、羊1%、猪3.5%、家禽8%以下。

2、做好疫苗的运输贮存工作，疫苗利用率牛、猪、羊达到95%以上，家禽达90%以上。

三、村级动物防疫员有下列情形之一的，视情节依法追究责任或予以解聘。

1、不履行职责或玩忽职守，失职、渎职造成工作失误导致重大动物疫情发生的。

2、瞒报、谎报、延报重大动物疫情，造成严重后果的。

3、伪造防疫档案，考核不合格的。

4、不按规范操作，严重失职的。

5、倒卖疫苗、畜禽标识的。

6、有其它违反法律、法规行为情节比较严重的。

四、村级动物防疫员劳动报酬采取财政定额补助办法解决，财政定额补助报酬与目标考核挂钩，建立防疫员表彰、奖励机制，采取奖优罚劣的办法。

人民政府

主管领导：____________

_________村委会（章）

防疫员： ____________

二〇一四年三月十八日

第四篇：动物防疫目标管理责任书

2009 年动物防疫工作 目标管理责任书 镇领导签字： 村主任签字： 二零零九年四月

一、工作责任

1、建立健全“政府负总责、部门各司其职”、“属地管理，分级负责”和“政府保免疫密度，部门保免疫质量”的工作 机制，村主任是动物防疫工作的第一责任人，分管领导、防 疫员是主要责任人。各村应当做好所辖区内的动物疫病预防 控制工作，镇各挂村领导、包村工作队及各村两委要将本项 工作真正纳入议事日程，做到领导到位，责任到位，措施到 位，确保我镇动物防疫工作健康有序开展。

2、各村负责组织群众开展辖区内动物免疫工作，提高免 疫密度，做好国家规定的牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、猪 瘟、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病的强制免疫工作和突 发重大动物疫病的紧急免疫工作。牲畜口蹄疫、高致病性禽 流感、猪瘟、高致病性猪蓝耳病的免疫密度必须达到100%，免疫证入户持证率达到 100%，出栏牲畜挂标率达到 100%，有效免疫抗体合格率达到70%以上。规范建立健全免疫档案，保质保量完成动物防疫工作目标任务。

3、各村应将动物防疫、动物食品安全和突发重大动物疫 情处置经费纳入财政预算（经费预算安排不少于 1 千元）。有必要的应急物质储备（消毒喷雾器不少于1 台）。

4、各村要建立健全突发重大动物疫情应急实施方案。建 立充实动物防疫领导小组，动物防疫员、动物疫情联络员密 切注视辖区内疫情动态。发现重大动物疫情时，事发地村应 立即按规定程序上报，并在镇重大动物疫情应急控制领导小 组的指导下，立即组织有关部门和人员采取相应的强制性隔 离、扑杀、无害化处理、紧急免疫接种、消毒、封锁等果断 处置措施，迅速控制扑灭疫情，防止疫情扩散蔓延。

5、各村要加强辖区内食品安全监管，严格市场准入，确 保消费安全，进入辖区内的畜禽及其产品要做到“三必检”、“三必查”，即离开饲养场必检、进入屠宰场必检、进入市 场必检，查标识、查免疫证、查检疫证明。

6、各村要配齐防疫器械，落实村级动物防疫员待遇，确 保村级防疫员工作目标管理责任制的落实。

7、各村要广泛开展重大动物疫病的防控宣传，提高村民 对重大动物疫病防控重要性的认识，提高防控意识，促进健 康养殖和清洁养殖。重点要加强群众提高自我防护意识和禁 食病死畜禽的宣传，防止人感染禽流感。要加强病死畜禽处 理的监管，严禁随意抛弃病死畜禽污染环境。

二、考核指标及评分标准

（一）动物防疫工作机制（25 分）

1、动物防疫目标责任制 5 分。有制定动物防疫工作责任 目标，动物防疫工作各项措施得到全面落实，目标责任明确，任务明确，责任人明确（落实到组、场及防疫员）。

2、动物防疫工作部署10 分。（1）春、秋季动物防疫工作有计划、有工作部署和措施，有工作会议通知和工作总结，重大动物疫病防控有实施方 案，突发重大动物疫情有应急实施方案5 分，没有的不得分，有缺项的扣 1 分。（2）重大动物疫病防控应急状态时有 24 小时值班安排，有完整的值班记录、疫情排查记录5 分（以 值班表、值班记录簿、疫情排查记录为依据），没有的不得 分，每缺1 项的扣1 分，扣完为止。

3、动物防疫经费预算 4 分。动物防疫专项经费列入当地 财政预算，动物防疫应急物质贮备到位得7 分。经费预算每 差5%扣1 分，低于80%的不得分。动物防疫应急物质贮备不 到位扣 1 分，没有的扣 3 分，（以文件、会议记录和实物储 备为依据）。

4、宣传工作 6 分。动物防疫宣传工作进村入户，村应有 宣传栏，村有墙报，户有宣传单3 分。每缺少一项扣1 分

（二）动物防疫工作目标（75 分）

1、免疫密度、免疫效果 40 分。牲畜口蹄疫免疫率达 100% 得8 分；禽流感免疫率达100%得8 分；免疫密度每降低0.1% 扣 1 分（以免疫证、免疫档案、免疫标识为依据）。免疫抗 体监测合格率达70%以上8 分，银川市抗体合格率每降低5% 扣1 分，扣完为止。猪瘟免疫密度达100%得5 分，高致病性 猪蓝耳病免疫密度达 100%得 5 分，免疫密度每降低 1%扣 1 分。猪瘟、高致病性猪蓝耳病、鸡新城疫免疫抗体合格率达 70%以上，得5 分，每降低5%扣1 分。

2、动物免疫证、免疫标识 10 分。动物免疫证持证率达 100%得5 分，每降低1%扣2 分，扣完为止。出栏牲畜标识佩 戴率达100%得5 分，每降低10%扣2 分，扣完为止。

3、免疫档案 10 分。（1）有建立完整、规范的春、秋季 集中免疫档案得5 分，每缺少一项扣2 分，不完整的扣1 分，扣完为止。（2）村免疫日（全镇确定为每月 15 日）免疫、补免、加强免疫有完整的免疫记录得2 分，没有的扣2 分，不完整的扣1 分，扣完为止。（3）辖区内各规模饲养场（专 业户）有建立规范完整的免疫档案的得3 分，没有的不得分，每缺1 个场扣2 分，扣完为止。

4、疫情报告、疫情处置 10 分。发现可疑疫情有立即按 程序上报得3 分。突发重大动物疫情时要及时组织力量采取 强制措施控制、扑灭，将疫情扑灭在疫点上得7 分。没有按 规范要求及时上报扣3 分，没有及时组织力量采取强制控制 措施进行扑灭的扣7 分。

5、食品安全监管3 分。上市畜禽及其产品有检疫标识得 1 分，没有的不得分，不全的扣1 分。有检疫证明的得2 分，没有的不得分，不全的扣1 分。

6、队伍建设得2 分。每年有进行两次村级防疫员培训得 1 分，少一次扣 1 分。对不合格的村级防疫员有进行调整的 得1 分，没有的扣1 分。

三、考评和奖惩办法

（一）考评办法

1、检查办法。由镇政府组织有关单位和专业人员进行考 评，采取规定检查和明查暗访形式进行检查，将检查情况作 为考评的依据并进行通报。（春防检查占全年45%，秋防检查 占全年55%）。

2、考评方式：（1）听取汇报；（2）查看有关文件资料、会议记录、档案；（3）实地检查。采取随机抽查方式，每个 村随机抽查两组 10 户农户的 1 个规模养畜场（专业户），1 个规模养禽场（专业户）。

（二）考评办法 镇动物防疫领导小组分别在春、秋防对各村目标责任书完成 情况进行考评，考评工作采取百分制的办法，对考评分数在 90 分以上的前三名给予奖励。对出现动物防疫免疫密度达不 到 100%、综合评分在 85 分以下、发生重大动物疫情且又没 有免疫和没有完整免疫档案、免疫抗体检测合格率低于 70% 等情形之一的村责任人和村的分管领导给予通报批评，并取 消单位当年的评先、评优资格。对所在村的防疫员要进行调 整，扑杀重大动物疫情处置经费村要承担50%。

第五篇：在忆乡风味黑猪冷鲜肉店开业庆典仪式上的讲话

在忆乡风味黑猪冷鲜肉店开业庆典仪式上的讲话

明兴农业科技有限责任公司邹中友

尊敬的吕所长、各位领导、各位来宾，女士们、先生们、朋友们：上午好！

乘八面来风，应万众企盼，在这腊梅绽放的日子里，我们欢聚一堂隆重举行忆乡风味黑猪冷鲜肉开业庆典，在此我代表明兴农业忆乡食品有限公司全体员工向莅临今天庆典的各位领导、各位嘉宾表示最热烈的欢迎，向一直关心支持忆乡食品有限公司的各级领导和社会各界朋友表示崇高的敬意和衷心的感谢！、明兴农业科技有限责任公司2010年跻身为四川省农业产业化重点龙头企业，公司现有固定员工200余人，各类专业技术人才35名。其中：博士生2名，硕士研究生5名，高级畜牧师10名，中级畜牧师10名，高级农技师1名，中级农技师2名，林业专业技术人员5名。公司始终致力于现代农业产业发展，初步形成了集良种扩繁、养殖，工业原料林开发，优质大棚蔬菜种植，风味黑猪冷鲜肉加工、销售为一体的完整产业链。2011年通过国家农业部标准化典型示范场验收。在发展中公司与四川省畜牧科学研究院、四川农业大学、西南科技大学建立了长期的技术合作关系，是“一院两校”专家服务站、博士生工作站和教学科研基地。

忆乡食品有限公司作为明兴农业下设的四个农业产业化公司之一，肩负着专门为广大消费者配送明兴农业的优质农产品重任。公司主要销售风味黑猪肉和时鲜蔬菜。作为省畜科院10年科研攻关结晶，公司有幸成为省畜科院风味黑猪四

大推广基地之一，光荣的承担起了风味黑猪品种推广的重任。公司以标准化基地、现代化管理、平衡化日粮、专业化加工为基础，以最专业、负责任的态度，生产风味黑猪放心冷鲜肉，突出猪肉的安全性和风味，打造三台本土放心风味猪肉第一品牌。

我公司将始终秉承“奉献品质，诚信经营，打造绿色精品，情系大众健康”的经营理念，现已形成了绿色食品生猪生产、屠宰、加工、配送、服务于一体的自营体系。公司凭借养殖基地——明兴农业得天独厚的自然资源和科技人员的潜心钻研，按照中国绿色食品发展的有关要求，公司采用智能化生猪定点屠宰体系，使绿色食品猪肉的肉质达到最佳程度。按照总体规划，公司将逐步完善农超对接销售网络，加大对外宣传的力度，不断提高市场的知名度和美誉度，全力塑造专业化团队，为企业的成长创造专业而又富有活力的人文环境，让新鲜美味忆乡风味黑猪冷鲜肉送到老百姓的餐桌上。

朋友们，今天的开业标志着明兴农业的再次扬帆起航，我们将更加精致管理，规范运作，热忱服务，不辱使命，让我们用心血和汗水浇灌忆乡食品有限公司，“忆乡，忆乡”让我们的绿色黑猪肉回到上世纪60、70年代的猪肉味道中去。

我们期待各位领导、各位来宾、各界朋友予以更多的了解、关怀和支持。您的每一次光临，就是对我们的一份支持；您的每一份满意，就是我们的一份幸福;您的每一次口碑，就将汇成明兴农业美丽的传说。

最后，再次感谢大家，在新春来临之际衷心祝愿各位领导、各位嘉宾新春快乐，身体健康，事业顺达，生意兴隆，万事如意！