安全风险防范及安全事故处理制度

第一篇：安全风险防范及安全事故处理制度

安全风险防范及安全事故处理制度

为了进一步保障在校学生的身心健康，积极预防和减少学生的伤害事故，为青少年健康成长提供保障。依据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国教师法》、《中华人民共和国未成年人保护法》、《上海市中小学伤害事故处理条例》、《中华人民共和国教育部学生伤害事故处理办法》等法律法规，结合我校实际，特制定本制度。

一、工作目标：

1．通过对教职工、对学生进行安全、自救自护教育，确保学生健康成长，提高学校安全责任意识。

2．完善风险防范制度及重大安全事故信息监测报告网络，做到及时发现、及时报告、及时处理。

二、组织管理：

学校成立风险防范及重大安全事故处理工作领导小组。由校长担任组长，由副校长任副组长，成员由各处室主任、年管会常务副主任、校医组成，与各班班主任组合成联络网，做好全校的风险防范及重大安全事故的处理工作。

三、风险防范措施：

（一）制度建设及设施设备安全：

1．根据相关法律、法规、规章的要求和“预防为主，安全第一”的原则，进一步完善学校的安全制度与学校的安全队伍建设，构建“依法、科学、规范、长效”的学校安全防范体系。

2．将安全防范体系作为学校自主发展的重要内容之一。

3．将安全防范体系的建立及运行情况列入学校各部门年度考核中。4．制订各项安全制度，并将责任落实到人，重点场所、关键部门都有专人负责。

5．学校保证所提供和使用的教育教学设施、设备应符合国家和本市的安全标准。并定期对设施设备进行检查，确保体育活动场所、实验室、食堂、教室、门口、走廊、扶梯等部门设施、设备的安全。及时维修破损的门窗玻璃，教室、走廊等部位不设齐眉钉。

6．不出租校园内学生活动场地，如出租闲置场所报请上级主管部门同意和备案，并与租赁者签定安全责任书，出租场所应严格与学生活动空间隔离。

7．对学生进行必要的安全教育和自护自救教育；指导家长配合学校履行监护人的职责及避免伤害的常用方法，倡导家长为学生购买意外伤害保险。

（二）教学安全：

1．教师在实施教育教学活动中应做到：

（1）根据课程内容有针对性地对学生进行安全教育，认真履行课前告知、课中指导、监督等职责。

（2）履行岗位职责，遵守操作规范。（3）及时制止学生伤害自己或他人的行为。

（4）严格按照教学大纲安排学生的社会实践活动、劳动、体育锻炼等活动，不能随意安排超出学生一般生理承受能力的活动。

（5）班主任、课任老师及时沟通信息，对行为异常、体质特异的学生要进行个别教育和关心，并与监护人沟通，共同做好相关工作。

（6）布置体锻活动或实验类作业时，应对学生进行注意事项或实验操作步骤的教育和指导。（7）发现学生擅自离开学校或携带危险品等情况，应及时制止并告知学校负责人及学生的监护人。

（8）遵守《教师法》，严禁对学生实施体罚或变相体罚。2．教育指导学生在参加教育教学中应做到：

（1）患慢性病、先天性体质特异的学生应主动报告。（2）学生在参加教育教学中遵守各类活动的规章制度。

（三）食品卫生及安全：

1．认真学习国家和本市有关食品卫生方面的法律法规，严格实施《中华人民共和国食品卫生法》、教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等文件精神和学校制定的《食品安全制度》。

2．向学生提供的食品、饮用水必须符合食品卫生的要求。3．规范食品原料的采购与加工。

4．严格监测食堂工作人员的健康状况，食堂工作人员必须每天早晨接受体温测试。

5．卫生教师重视学校卫生工作，防止传染性疾病的传播，做好教师及学生活动场所的通风、消毒工作。

6．关注师生健康状况，对于发热、腹泻、过敏等人员，及时采取应对措施，防止群体交叉感染。

7．严格各种传染病信息报告制度、严格执行学校门卫管理制度，一旦发生传染病疫情，要随时启动防控工作预案。

（四）校外活动安全：

1．事先应对活动场地进行勘察。2．制订详细活动方案（行程、集散时间及地点、食品供应、安全防护措施、带队方式、活动内容等）。

3．活动前对学生进行相应的安全教育并告知家长。

（五）交通安全：

1．班主任要经常教育学生注意交通安全，节假日放假前更要特别强调。2．值班行政、教师与保卫组成员每天在学生放学和到校时间段应注意维持校门附近的交通秩序，对违反交通规则的学生要及时制止，并向班主任汇报，加强教育。

（六）学生事故处理及报告：

学校发生食物中毒、传染病流行、安全事故、师生非正常死亡事件后，应及时处理和报告主管教育行政部门。

1．如发生食物中毒、传染病流行、安全事故、师生非正常死亡事件时，学校风险防范及重大事故处理工作领导小组将启动应急工作预案，开展事故处理工作，落实各项防范应急措施。

2．学校应根据现有条件和能力及时采取措施救护受伤害学生，同时以最快方式将伤者紧急送至附近医院救治，并及时与学生家长取得联系。

3．迅速收集有关事故信息，并做好相应的记录，注意做好事故现场有关证据的保存工作。

4．学校应在事故发生后2小时内向市教育局及事故相关的部门报告。5．食物中毒事件报告内容主要包括：事故发生时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状等。传染病流行事件报告内容主要包括：首例发病时间、地点、感染人数、主要症状、卫生医疗机构的初步诊断等。安全事故及师生非正常死亡事件主要包括：事故发生时间、地点、伤亡人数、事故原因、处理情况等。

6．报告的信息必须是真实记录，经确认可公布发表的信息，公布事实时间、数字必须准确；事故原因要根据有关权威部门认定的信息公布。

7．如实向家长阐述事故经过，确属校方责任的不推卸。

8．公布的受伤情况以医院诊断为准，伤残等级以司法鉴定部门为准。9．不清楚的事实，待有关方面调查后再公布；涉及学生及家庭隐私的，必须依法予以保护。

10．做好伤害事故及处理工作的分析、总结、存档工作。

（一）加强安全责任意识： 1．安全工作校长负责制。

2．将安全工作有机地纳入学校自主发展规划之中。对重大安全责任事故的当事人给予一定的经济上的处罚或行政处分。

3．对教师未履行教育、防范义务的，在年终考核中视情节轻重分别给予基本合格和不合格处理。

（二）组织学校教职员工对有关法律法规的学习和培训：

１．组织学习《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国教师法》、《中华人民共和国未成年人保护法》、《上海市中小学生伤害事故处理条例》、《中华人民共和国教育部学生伤害事故处理办法》、等法律法规。

２．学习学校安全责任和防范方面的知识及学校各种应急预案。

（三）确保安全防范经费投入和使用： 教育局下拨专项经费，专款专用，用于学校的安全、防病及公共卫生标准化建设，用于教育教学设施的建设和改造，保证安全工作经费的使用。

第二篇：学校安全风险防范及安全事故处理应急预案

***第二中学

安全风险防范及安全事故处理应急预案

为进一步贯彻教育局会议精神，加强校园安全及周边环境的综合治理工作。为了推进我校创建“平安校园”、打造优质教育活动，特制订本创建工作实施方案：

一、指导思想

坚持以“创建平安校园、打造优质教育”为主题，突出学校安全及校园周边环境专项整治工作的重要性和紧迫性，增强全校师生的安全意识，健全各项制度，确保学校工作顺利进行；正确处理好推进教育事业快速发展和维护学校稳定工作的相互联系，齐心协力，营造安全、文明、祥和的教育教学环境。

二、工作目标

建立公安、教育、城管、工商、卫生、文化联合管理机制，完善管理制度，落实责任，强化措施，加强校园周边环境整治，确保校园无安全事故、无纠纷案件、无上访事件、无周边环境问题，以达师生平安、秩序井然，有力地促进我校教育教学工作顺利进行。

三、领导小组

为切实加强对创建平安校园工作的领导，学校成立安全工作领导小组，组长：（校长）

副组长：（总务主任）

组员：

小组具体负责对学校的安全工作的开展与进程进行检查与监督。

四、具体工作与措施

（一）、卫生及安全：

１、认真学习国家和本市有关卫生方面的法律法规，严格实施《中华人民共和国食品卫生法》、教育部、卫生部并及认真履行《教育局善于进一步加强学校预防传染病公共卫生工作的意见》等文件精神。

２、向学生提供的饮用水必须符合食品卫生的要求。

３、严格监测工作人员的健康状况，在疫情发生时期工作人员必须每天早晨

接受体温测试。

４、卫生教师重视学校卫生工作，防止传染性疾病的传播，做好教师及学生活动场所的通风、消毒工作。

５、关注师生健康状况，对于发热、腹泻、过敏等人员，及时采取应对措施，防止群体交叉感染。

６、严格“手足口病”信息报告制度、严格执行学校门卫管理制度、晨检制度和因病缺课登记制度。一旦发生疫情，要随时启动“手足口病”防控领导小组机制和防控工作预案。

（二）、校外活动安全：

１、事先对活动场地进行勘察。

２、制订详细活动方案（行程、集散时间及地点、食品供应、安全防护措施、带队方式、活动内容等）。

３、活动前对学生进行相应的安全教育并告知家长。

（三）、交通安全：

１、要符合安全标准的车辆接送学生。

２、接送时间及站点设置必须科学、合理；严禁超载、超速行驶。

（四）、学生事故处理及报告：

学校发生食物中毒、传染病流行、安全事故、师生非正常死亡事件后，应及时处理和报告主管教育行政部门。

１、学校应根据现有条件和能力及时采取措施救护受伤害学生，同时以最快方式将伤者紧急送至附近医院救治，并及时与学生家长取得联系。

２、迅速收集有关事故信息，并做好相应的记录，注意做好事故现场有关证据的保存工作。

３、学校应在事故发生后2小时内向区教育局及事故相关的部门报告，同时与保险公司取得联系；接到报告的区教育局应在2小时内书面向市教委和区人民政府报告。

４、食物中毒事件报告内容主要包括：事故发生时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状等。传染病流行事件报告内容主要包括：首例发病时间、地点、感染人数、主要症状、卫生医疗机构的初步诊断等。安全事故及师生非正常死亡

事件主要包括：事故发生时间、地点、伤亡人数、事故原因、处理情况等。

５、报告的信息必须是真实记录，经确认可公布发表的信息，公布事实时间、数字必须准确；事故原因要根据有关权威部门认定的信息公布。

６、如实向家长阐述事故经过，确属校方责任的不推卸。

７、公布的受伤情况以医院诊断为准，伤残等级以司法鉴定部门为准。８、不清楚的事实，待有关方面调查后再公布；涉及学生及家庭隐私的，必须依法予以保护。

９、做好伤害事故及处理工作的分析、总结、存档工作。

（五）、应急措施：

如发生食物中毒、传染病流行、安全事故、师生非正常死亡事件时，学校风险防范及重大事故处理工作领导小组将启动应急工作预案，开展事故处理工作，落实各项防范应急措施。

１、根据现有条件和能力及时采取措施救护受伤害学生，同时以最快的方式将伤者紧急送至附近医院救治，并及时与学生家长取得联系。

２、领导小组成员得知事故发生，必须到现场立即保护好事故现场，迅速收集事故的有关证据、信息，并做好相应的记录及有关的保存工作。

３、事故发生后2小时内向县教育局办公室、综合教育科及事故相关部门报告，同时与保险公司取得联系。

４、①食物中毒事件必须报告：事故发生时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状等。②传染病流行事件报告：首例发病时间、地点、感染人数、主要症状及卫生医疗机构的初步诊断等。③安全事故及师生非正常死亡事件报告：事故发生时间、地点、伤亡人数、事故原因、处理情况等。

５、报告的信息必须是真实记录，事故原因要根据有关权威部门认定的信息方可公布事故的相关信息。

６、公布的受伤情况以医院诊断为准，伤残等级以司法鉴定部门为准。７、如实向家长阐述事故经过，不推卸确属校方的责任。

８、不清楚的事实，待有关方面调查后再公布，涉及学生及家庭隐私的必须依法予以保护，不随意公布。

９、做好伤害事故及处理工作的公析、总结、存档工作，并做好事故的善后

处理工作。

（六）、保障措施：

1、加强安全责任意识：

（１）、安全工作校长负责制。

（２）、将安全工作有机地纳入学校自主发展规划之中。对重大安全责任事故的当事人给予一定的经济上的处罚或行政处分。

（３）、对教师未履行教育、防范义务的，在年终考核中视情节轻重分别给予基本合格和不合格处理。

2、组织学校教职员工对有关法律法规的学习和培训：

（１）、组织学习《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国教师法》、《中华人民共和国未成年人保护法》、《中华人民共和国教育部学生伤害事故处理办法》、等法律法规。

（２）、学习《教育系统安全责任风险预警制度的实施意见》等学校安全责任和防范方面的知识。

3、确保安全防范经费投入和使用：

教育局下拨专项经费，专款专用，用于学校的安全、防病及公共卫生标准化建设，用于教育教学设施的建设和改造，保证安全工作经费的使用。

***第二中学

2013年8月20日

第三篇：教场小学学校安全风险防范及安全事故处理应急预案

会宁县教场小学安全风险管理工作方案

为进一步贯彻教育局会议精神，加强校园安全及周边环境的综合治理工作。为了推进我校创建“平安校园”、打造优质教育活动，了保障全校师生生命财产安全，维护正常的教育教学秩序，本着安全第一，预防为主的原则，切实加强组织领导，增强师生安全意识，克服麻痹思想和侥幸心理，防患于未然。特制订本创建工作实施方案：

一、指导思想

坚持以“创建平安校园、打造优质教育”为主题，突出学校安全及校园周边环境专项整治工作的重要性和紧迫性，增强全校师生的安全意识，健全各项制度，确保学校工作顺利进行；正确处理好推进教育事业快速发展和维护学校稳定工作的相互联系，齐心协力，营造安全、文明、祥和的教育教学环境。

二、工作目标

建立公安、教育、城管、工商、卫生、文化联合管理机制，完善管理制度，落实责任，强化措施，加强校园周边环境整治，确保校园无安全事故、无纠纷案件、无上访事件、无周边环境问题，以达师生平安、秩序井然，有力地促进我校教育教学工作顺利进行。

三、整治重点。

1、配合有关部门坚决取缔校园及其周边无证经营的餐饮、食品等各类摊点。

2、积极防控、严厉打击侵害师生人身财产安全的各类违法犯罪活动。

3、排查安全隐患，防止火灾、溺水、食品卫生等安全事故发生。

四、领导小组

为切实加强对创建平安校园工作的领导，学校成立安全工作领导小组，组 长：（校长）副组长：（总务主任）组 员：全体教职工

组长具体负责对学校的安全工作的开展与进程进行检查与监督。

四、具体工作与措施

根据德育处工作职责范围，重点确保以下8 类安全

1、劳动安全。严禁以任何形式、名义组织学生从事接触易燃、易爆、有毒等危险品的劳动和容易造成学生被砸、落水、跌落等其他危险性劳动。

2、活动安全。学校组织参加的各种活动，要建立严格的审批制度，组织学生集体性外出活动，必须报经市教委批准。各种外出活动前必须对学生进行安全教育，周密组织，精心安排，指派人员勘察活动场所后才能组织学生前往。学生乘坐车辆不得超载、超速，要确保乘车安全。

3、交通安全，即学生在就学往返路途、在学校组织集体活动中的交通安全。加强对学生进行交通安全教育，普及交通安全知识，教育学生自觉遵守交通规则。主动与公安、交通等部门加强联系。加强对师生乘坐车辆的管理和安全检查；组织师生外出参加活动需租用车辆时，学校必须与出租单位或个人签订“安全行车协议书”，不得租用车况不良或无牌无证车辆，不得租乘无证人员驾驶的车辆。

4、要加强对学生进行预防雷电、地震等自然灾害知识教育，各班主任要认真组织学习《中学生自护自救安全常识》。

5、要加强师生传染病的预防工作，不得组织学生到有传染病源的场所开展活动，发现传染病必须进行隔离，及时救治，严禁学生到校外就餐或购买任何零食。

6、消防安全。要教育师生注意安全用电、用火、用油、用气，特别防止煤气中毒事故的发生。建立健全消防安全管理制度，普及消防常识和自救知识。严禁师生私自用电、用火、用油、用气。要根据消防法规的要求，加强校内消防安全管理，坚持“预防为主、消防结合”，经常进行消防安全检查，对发现的各类火险隐患，要及时妥善处理，严防人为因素和管理不当引发火灾。

不得组织学生参加扑救等危及学生安全的活动。学校发生火灾要及时组织学生疏散。

7、管理安全。教师要遵守职业道德，为人师表，尊重学生，严禁体罚或变相体罚学生；防止因管理失当造成学生误伤及其他意外伤害；注意观察学生的情绪变化，及时发现隐患及时排除。

8、治安安全，即学校内部治安和校园周边治安方面的安全。切实加强校内治安管理，加强对学生的法制教育和校规校纪教育，严防教职工伤害学生和学生

之间打架斗殴等现象的发生。建立健全保卫机构和队伍，强化综合治理。

加强对校园周边治安的综合治理，建立健全治安防范体系。对到学校打架斗殴、敲诈勒索、寻衅滋事、扰乱教育教学秩序或破坏校舍、场地及其他设施的不法分子要及时向界头乡派出所报告，并请求依法处理。

根据教学组工作职责范围，重点确保以下2类安全;

1、任课教师课堂教学安全。任课教师在课堂教学中应做到：

1)认真履行岗位职责，不得违反工作要求、操作规程和职业道德或其它有关规定。

2)每节课前检查教学活动场地器材、设备设施是否存在安全隐患，并及时采取防范措施。

3)每节课清查缺课学生，课后及时了解缺课原因。对缺课原因不明的学生要及时与家长取得联系。老师要及时告知家长，对缺课学生班主任要妥善处理，情况严重的及时报告学校。

4）根据教学内容实际，对学生进行必要的安全教育，采取必要的防护措施。了解特异病质的学生，并给予必要照顾。

5）教学内容要符合大纲或教学计划的要求，教学组织要遵循学生身心发展规律。不得私自调课、停止学生上课，不得私自组织学生课外集体活动，发现学生有危险行为要及时教育制止。严禁侮辱、体罚和变相体罚学生。

6）学生突发疾病或受到伤害时，要及时采取相应的救护措施。并及时报告学校、通知家长。

7）、要遵守职业道德，为人师表，尊重学生，科学施教，防止因管理失当造成学生误伤及其他意外安全事故。

要加强教学实验的安全教育、安全管理和危险物品的保管。全操作规程管理制度，建立安全防范措施，设置防火、防毒、防触电、防人体腐蚀等必要设施。对易燃、易爆、放射、剧毒等危险物品要按照公安、消防、卫生等部门的规定，单独存放，严格管理。

根据后勤组的职责范围，重点确保以下3类安全： 1）饮用水安全。

3）建筑安全，即校舍安全。

学校的教学、生活、活动等建筑与设施，要布局合理，坚固耐用，符合安全要求和质量标准。新建校舍必须严格依据《建筑法》及学校建筑设计规范要求，由具有相应资质的单位设计、施工和监理，确保工程质量。学校施工场地要设置安全标志和防护措施。定期对现有校舍进行安全检查和维修，发现隐患要边排除、边上报，不得使用危房及其它危险设施

2）定期检查学校的消防、用电设施，发现安全隐患及时维修。班根据的职责范围，重点确保以下8类安全：

1）加强对学生交通安全教育，普及交通安全知识，教育学生自觉遵守交通规则。

2）加强对学生进行预防雷电、地震等自然灾害知识教育。

3）重视学生体育活动的安全教育和事故防范工作，向学生介绍体安全知识。4）教育学生不玩弄易燃易爆及有毒物品，不触摸电器，不做任何危及自身和他人生命财产安全的事。

5）加强对学生的心理健康教育、法制教育，教给解决矛盾或纠纷的方法，防止事态扩大。定期进行安全隐患检查，发现问题及时上报。

6）加强消防安全教育。

7）禁止学生将管制器具带入学校，严禁打架斗殴。8）加强饮食卫生方面的教育，防止学生食物中毒。

（四）、学生事故处理及报告：

学校发生食物中毒、传染病流行、安全事故、师生非正常死亡事件后，应及时处理和报告主管教育行政部门。

１、学校应根据现有条件和能力及时采取措施救护受伤害学生，同时以最快方式将伤者紧急送至附近医院救治，并及时与学生家长取得联系。

２、迅速收集有关事故信息，并做好相应的记录，注意做好事故现场有关证据的保存工作。

３、学校应在事故发生后2小时内向县教育局及事故相关的部门报告，同时与保险公司取得联系；接到报告的县教育局应在2小时内书面向市教委。

４、食物中毒事件报告内容主要包括：事故发生时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状等。传染病流行事件报告内容主要包括：首例发病时间、地点、感染人数、主要症状、卫生医疗机构的初步诊断等。安全事故及师生非正常死亡事件主要包括：事故发生时间、地点、伤亡人数、事故原因、处理情况等。

５、报告的信息必须是真实记录，经确认可公布发表的信息，公布事实时间、数字必须准确；事故原因要根据有关权威部门认定的信息公布。

６、如实向家长阐述事故经过，确属校方责任的不推卸。

７、公布的受伤情况以医院诊断为准，伤残等级以司法鉴定部门为准。８、不清楚的事实，待有关方面调查后再公布；涉及学生及家庭隐私的，必须依法予以保护。

９、做好伤害事故及处理工作的分析、总结、存档工作。

（五）、应急措施：

如发生食物中毒、传染病流行、安全事故、师生非正常死亡事件时，学校风险防范及重大事故处理工作领导小组将启动应急工作预案，开展事故处理工作，落实各项防范应急措施。

１、根据现有条件和能力及时采取措施救护受伤害学生，同时以最快的方式将伤者紧急送至附近医院救治，并及时与学生家长取得联系。

２、领导小组成员得知事故发生，必须到现场立即保护好事故现场，迅速收集事故的有关证据、信息，并做好相应的记录及有关的保存工作。

３、事故发生后2小时内向县教育局办公室及事故相关部门报告，同时与保险公司取得联系。

４、①食物中毒事件必须报告：事故发生时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状等。②传染病流行事件报告：首例发病时间、地点、感染人数、主要症状及卫生医疗机构的初步诊断等。③安全事故及师生非正常死亡事件报告：事故发生时间、地点、伤亡人数、事故原因、处理情况等。

５、报告的信息必须是真实记录，事故原因要根据有关权威部门认定的信息方可公布事故的相关信息。

６、公布的受伤情况以医院诊断为准，伤残等级以司法鉴定部门为准。７、如实向家长阐述事故经过，不推卸确属校方的责任。

８、不清楚的事实，待有关方面调查后再公布，涉及学生及家庭隐私的必须依法予以保护，不随意公布。

９、做好伤害事故及处理工作的公析、总结、存档工作，并做好事故的善后处理工作。

（六）、保障措施：

1、加强安全责任意识：（１）、安全工作校长负责制。

（２）、将安全工作有机地纳入学校自主发展规划之中。对重大安全责任事故的当事人给予一定的经济上的处罚或行政处分。

（３）、对教师未履行教育、防范义务的，在年终考核中视情节轻重分别给予基本合格和不合格处理。

2、组织学校教职员工对有关法律法规的学习和培训：

（１）、组织学习《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国教师法》、《中华人民共和国未成年人保护法》、《中华人民共和国教育部学生伤害事故处理办法》、等法律法规。

（２）、学习《教育系统安全责任风险预警制度的实施意见》等学校安全责任和防范方面的知识。

3、确保安全防范经费投入和使用：

教育局下拨专项经费，专款专用，用于学校的安全、防病及公共卫生标准化建设，用于教育教学设施的建设和改造，保证安全工作经费的使用。

教场小学

2017年11月27日

第四篇：食品安全事故处理制度

食品安全事故处置制度

为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等法律、法规及规章要求，结合本单位实际，制定本预案。

一、领导小组

成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

组长：高扬

组员：邵海忠

二、应急处置程序

（一）及时报告

发生食品安全事故后，有关人员立即向主管部门和食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止销售经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

（二）立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。

（三）保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。

（四）配合调查

负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、时间等情况如实向有关部门反映。

三、对事故延报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员及家属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

东营恒宏商贸有限公司

二〇一六年十一月八日

第五篇：食品安全事故处理制度

凤庆天使山泉有限公司 文件编号：Q/FTS 36–2012 食品安全事故处置管理制度 版 次： 2/0 目的

为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生危害，保障消费者的身体健康与安全特制定本处置、管理制度。2 范围

本制度适用于本企业采购、生产、储存、搬运过程中及流通领域可能产生的食品安全事故的应急准备和事故处置管理。3 职责

3.1食品质量安全负责人负责组织食品安全事故的处理和负责采购、产品出厂后食品安全事故的应急处置。

3.2总经理负责食品安全事故处理方案审批和资源提供。3.3仓库负责人负责仓库食品安全事故的应急处置。

3.4生产负责人对在生产、搬运过程中发生的食品安全事故作应急处置。3.5检验员负责食品安全事故相关食品检验、分析和跟踪。4 工作流程

4.1 食品安全组织

本企业食品安全第一负责人：法定代表人王武华（董事长）负责食品安全事故处理方案的审批，并确定：本企业食品质量安全负责人；食品质量安全负责人；组织食品安全事故的处理负责人；各部门积极参与配合食品安全事故处理的要求。

4.2建立企业产品投诉热线不并向社会公示，欢迎广大消费者和政府职能部门，新闻媒体进行监督。

4.3企业自觉接受质监、食品监督、工商等职能部门的检查，做到积极配合，实事求是，不弄虚作假欺骗检查。对检查中提出的问题，及时认真整改。4.4公司成立食品质量安全领导小组。

4.4.1负责检查企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依照法律、法规，组织生产，合法诚信经营。

4.4.2负责教育企业全体员工，树立“以人为本，顾客第一，安全第一，质量第一，诚信第一”的文化理念和良好的职业道德。4.4.3负责加强全员专业培训和设备设施的安全正确使用。

4.4.4负责监督检查企业产品质量，保证体系的正常运行，严格规范操作，实行全投质量监控，做到环环相扣、层层把关、凡不符合食品安全标准的产品不准出厂，不准流入市场。

4.4.5监督检查企业严格遵守国家食品标签标准和广告法规，自觉维护消费者的知情权和公正健康的市场经营秩序。

4.4.6负责产品质量自查，发现问题，立即采取措施清除各种不安全隐患。4.4.7负责制定和实施企业突变事件的应急处理机 制和预案，防患于未然。有效预防和消除各种突发事件危害，杜绝各种安全事故的发生，确保社会和企业的稳定与生命财产的产安全。

4.4.8负责对突发事件的统一领导和指挥工作，研究制定相关突发事件应急措施，指挥和协调公司各部门做好突发事件应急处理工作等。4.5预防教育 4.5.1食品教育由本企业总经理组织检验员、生产科统一安排。4.5.2安全培训时机和相关人员

A）新员工上岗、转岗换岗、工艺变化调整：

B）关键和特殊岗位，包括关键控制点和各工序涉及的相关人员： C）环境卫生过程监控、产品检验等食品质量管理和监督人员： 4.5.3技能训练重点结合卫生控制要求、关键控制点要求进行： 4.6应急训练

4.6.1食品质量安全负责人组织有关人员适时进行食品安全可能发生事故训练或演习。4.6.2要求

A）保证人员、保证时间、保证效果、措施可靠： B）组织严密、器材充足、沟通畅通：

C）训练覆盖生产经营，全过程，各类产品、各类设施与环境、相关部门和人员：

4.7 食品安全事故分类、应急准备和响应 4.7.1食品安全事故分类

A）原料事故，指原料本身或运输过程引发的、材料检验时未能发现而事后才发现的原料或其导致的产品受污染事故：

B）工艺事故，指关键控制点工艺未按要求执行，正常监视和验证未能发现而事后才发现的事故：

C）环境事故，指卫生控制未按要求执行。例：水源污染、设备、管道、工器具、车间、人员等消毒不符合要求，交叉污染、卫生设施问题、化学品污染等，正常监视和检验未发现而事后才发现已导致产品污染的事故： D）意外事故，指使用不合格或过期原料以及交付不合格或过期产品事后才发现的情况，涉及生产或产品储存时受污染，关键控制总设备或仪表损坏失效等事故：

4.7.2食品安全事故的应急准备

A）设置预备存放问题产品的场地，配备不合格品标签，由检验员定期检查。B）做好食品安全事故处置培训。

C）由质量安全负责人做好紧急抢修处理准备。4.7.3食品安全建设的应急响应

A）对未投入使用的问题原料、材料，检验员会同生产部负责人，立即使用警戒带作封存，做好“问题原、材料”标识，放置于不合格原料设置区，并报总经理会合同食品安全质量负任人作评估和处置。

B）已投入使用的问题原料、材料，但产品未流入市场，检验员会同生产部负责人对生产半成品、成品使用警戒带作封存，做好标识，放置于不合格产品放置区，并报告食品质量安全负责人组织评估和处置。4.7.4工艺事故应急响应

A）产品加工完成的，报告食品质量负责人，组织采取措施，并做好相关纠偏生产记录。

B）产品已加工完成，而未流入市场的，检验员会同生产部负责人对生产品立即封存，并做好标识，设置于不合格产品设置区，并报告食品质量安全负责人组织评估和处置。4.7.5环境事故应急响应 对水源受污染、设备、管道、工器具、车间、人员等清洁消毒不符合要求、交叉污染、卫生设施问题、化学品污染等产品，产品未流入市场的，由检验员会同生产部负责人对受影响的产品立即封存，做好“问题产品”标识，施置于不合格产品放置区，并报告食品质量负责人组织评估和处置。4.7.6意外事故应急响应

A）对使用不合格或过期原料及交付不合格或过期产品事后才发现的情况，产品未流入市场的，由检验员会同生产部负责人对不合格产品立即封存，做好标识并报告负责人组织评估和处置。

B）食品安全事故中不合格产品，已流入市场和应报告食品质量安全负责人和总经理，执行《不安全食品召回及处理制度》，并立即向县级监管部门报告，服从上级应急指挥。确保将影响降到最小（若问题食品已造成人员伤亡，应调协本企业的资源，尽力做好善后工作）。4.8事故报告和总结 4.8.1事故发现报告

本企业员工的义务在第一时间报告（含越级报告）食品安全事故。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。报告采取先口头后书面的方式，填写《事故发现报告》应尽可能包括以下内容：事故发生的时间、地点、单位、危害程度、联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生拟采取及正在采取的措施等。在后续报告中，既要报告新发生情况，也要对上次报告和情况进行补充和修正。4.8.2事故总结报告

食品质量安全负责人应组织对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置方案，形成《事故总结报告》，报总经理批准，呈报县级以上监管部门。4.8.3事故责任追究

A）本企业领导及部门主管人员保持每于24小时联络畅通，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。

B）各部门主管为本部门质量安全事故报告的第一责任人。事故发生后，应立即上报，不得迟报、漏报和瞒报，要实事求是，不得避重就轻，若因报告不实，影响事件处理的，要追究有关部门负责人和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。因迟报、漏报、瞒报造成严重后果的要严肃处分。

C）对不服从指挥，事故处置工作怠情的，要严肃查处。构成犯罪的由司法机关依法追究刑事责任。4.8.4纠正与完善

A）如有事故发生，由食品质量安全负责人组织各部门进行原因分析，提出措施，对应急准备和响应的策划作必要修改并贯彻落实。

B）食品安全事故应急处理工作结束后，由食品安全领导小组宣布解除应急程序。