咖啡制作课程考题1

第一篇：咖啡制作课程考题1

咖啡起源于哪个国家？ • A.古巴 • B.巴西 • C.• D.海地

正确答案：C你选对了 2 最初人们怎样食用咖啡？ • A.咀嚼咖啡浆果 • B.浸泡咖啡叶

• C.烘焙咖啡豆 • D.研磨咖啡粉

正确答案：A你选对了 3 咖啡豆由埃塞俄比亚传自阿拉伯地区，最初是通过哪个港口？

• A.阿布扎比港口 • B.穆哈港 • C.亚历山大港 • D.阿巴丹港

正确答案：B你选对了 4 阿拉伯人最初在（）山区种植咖啡 • A.阿曼 • B.约旦 • C.也门 • D.卡塔尔

正确答案：C你选对了 5 咖啡最初在阿拉伯地区流传是以（）方式 • A.宗教饮品 •

B.酒类饮品 • C.家庭休闲饮品 • D.药物饮品

正确答案：A你选对了 6 在土耳其社会，下列哪一项不是土耳其男人喜欢光顾公共咖啡馆的原因？ • A.咖啡只在公共咖啡馆售卖 • B.咖啡馆是可以谈论时事政治的场所 • C.咖啡馆是文化交流的聚集之地 • D.咖啡馆是交朋友的好地方 正确答案：A你选对了 7 荷兰人寻求咖啡的海外种植基地，主要在（）地区？

• A.穆哈 • B.爪哇 • C.也门 • D.苏门答腊岛

正确答案：B你选对了 8 咖啡由阿拉伯地区流传至欧洲地区，主要缘于（）。

A.荷兰人将咖啡豆从土耳其私自带到阿姆斯特丹的温室中进行种植 • B.土耳其军队进攻维也纳，兵败撤退时，留下了大量的生咖啡豆 • C.土耳其与意大利人在交易交换中，将咖啡豆作为商品进行售卖 • D.某位印度人将生咖啡豆贴在腹部带到欧洲进行种植 正确答案：B你选对了 9 维也纳人乔治斯在维也纳开的第一家咖啡馆叫做（）。

• A.蓝瓶咖啡馆 • B.花神咖啡馆 •

C.夸德里咖啡馆 • D.中央咖啡馆

正确答案：A你选对了 10 维也纳人对土耳其咖啡采取了一系列改良，其中不包括（）。

• A.去渣滓 • B.加糖 • C.加奶 • D.加巧克力

正确答案：D你选对了

1720年，俄罗莱恩咖啡馆开业，它是（）地区开设的第一家咖啡馆。• A.罗马 • B.巴黎 • C.威尼斯 • D.米兰

正确答案：C你选对了 2 意大利咖啡文化中，有一款咖啡的命名，因与圣方济会修道士所穿长袍和头巾的颜色相似，从而得以命名，这款咖啡叫做（）。

A.康宝蓝 • B.玛琪雅朵 • C.拿铁 • D.卡布奇诺

正确答案：D你选对了 3 在意大利人所研制发明的咖啡中，“口味浓郁、气味浓厚，但所含咖啡因的量却很少”的一款咖啡是（）。• A.卡布奇诺 • B.拿铁 •

C.摩卡 • D.意式浓缩

正确答案：D你选对了 4 法国小说家巴尔扎克在一家咖啡馆中写作，每天要喝下大约（）杯的咖啡？

• A.15 • B.20 • C.30 • D.40 正确答案：D你选对了

1686年，第一家法国咖啡馆——普各伯咖啡馆开业，它的老板是（）。

• A.土耳其人 • B.法国人 • C.意大利人 • D.英国人

正确答案：C你选对了 6 法国咖啡馆中最早出现的“可颂面包”，属于哪个国家的甜点？

• A.土耳其

• B.法国 • C.意大利 • D.英国

正确答案：A你选对了 7 将咖啡馆称为“便士大学”的是哪个国家？

• A.土耳其 • B.法国 • C.意大利

• D.英国

正确答案：D你选对了 8 欧洲最早的咖啡馆——天使咖啡馆，是由（）开设的？

• A.土耳其人 • B.意大利人 • C.法国人 • D.黎巴嫩人

正确答案：D你错选为A 9 在咖啡由欧洲传播到拉丁美洲的轨迹中，法国人德克鲁将咖啡树苗种到了（）。

• A.海地 • B.马提尼克岛 • C.古巴岛 • D.牙买加岛

正确答案：B你选对了

星巴克于（）年进入中国市场。

• A.1998 • B.1999 • C.2000 • D.2001 正确答案：B你选对了 2 开一家咖啡馆，需要做一系列的准备，具体包括以下因素，除（）以外。

• A.技术 • B.思想 • C.资金 • D.店址

正确答案：D你选对了 3 开店筹建阶段的首要因素是（）。

• A.选址及租金 • B.筹资及融资 • C.员工招聘 • D.制度订立

正确答案：A你选对了 4 独立咖啡馆的选址首要因素是（）。

• A.地段 • B.租金 • C.交通 • D.面积

正确答案：B你选对了 5

在租金方面的考虑，我们需要遵循（）原则。

• A.租金底限 • B.租金范畴 • C.租金首选 • D.租金上限

正确答案：D你选对了 6 独立咖啡馆房租应控制在整个成本结构的（）%。

• A.5-10 •

B.10-15 • C.15-20 • D.20-30 正确答案：B你选对了 7 独立咖啡馆的人工成本控制在整个成本结构的（）%。• A.5-10 • B.10-15 • C.15-20 • D.20-30 正确答案：D你选对了 8 独立咖啡馆的物料成本控制在整个成本结构的（）%。

• A.5-10 • B.10-15 • C.15-20 • D.20-30 正确答案：D你选对了 9 咖啡馆因其特殊性，在装修上应遵循（）原则。

A.走文艺复古范 • B.统一风格装修 • C.整体装饰包装 • D.轻装修重装饰 正确答案：D你选对了 10 装修方面应避开（）。

• A.另类、非主流 • B.文艺 •

C.小清新 • D.商业

正确答案：A你选对了

开店后需要注意的事宜有如下几项，除（）以外。

• A.开店管理 • B.企业文化的设立 • C.产品结构的维护

• D.服务质量的管理 正确答案：C你选对了 2 独立咖啡馆的门店管理首要工作是（）。

• A.清洁和整理 • B.广告和宣传 • C.招聘和培训 • D.产品研制和开发 正确答案：A你选对了 3 咖啡馆的营销手段建议可通过下列渠道开展，除（）以外。

• A.微信、微博、公众号 • B.报纸、户外广告 • C.公益活动开展 • D.自媒体、新媒体 正确答案：B你选对了 4 咖啡馆的产品结构需要进行（）。

• A.维持 • B.保持 • C.优化 • D.改变

正确答案：C你选对了 5 独立咖啡馆的服务质量管理强调（）。

• A.走个性化道路 • B.走非主流道路 • C.走小资另类道路 • D.标准化基础上的个性化 正确答案：D你选对了 6 下列描述中正确的是（）。

• A.独立咖啡馆的经营理念需要拓展和延伸 • B.独立咖啡馆的经营理念需要保持 • C.独立咖啡馆的经营理念需要保持标准化风格 • D.独立咖啡馆的经营理念需要向品牌连锁咖啡企业看齐 正确答案：A你选对了 7（）是咖啡馆开馆的第一要义。

A.特色 • B.品牌 • C.清洁 • D.小资

正确答案：C你选对了 8 在咖啡馆的企业文化塑造中，需注意以下要素，除（）以外。

• A.员工定位 • B.团队风格 •

C.经营风格 • D.盈利模式

正确答案：D你选对了 9 独立咖啡馆营销手段采用“软广告”的主要原因为下列因素，除（）以外。

• A.成本低 • B.目标市场确定 • C.新兴营销手段 • D.咖啡馆风格相一致 正确答案：D你选对了

咖啡馆最本质的营销是（）。

• A.各种营销手段的应用 • B.营销创意 • C.营销平台 • D.产品本身

正确答案：D你选对了

在烘焙咖啡豆时，（）设备时用来“输送”新鲜生豆的？ • A.烘豆仓 • B.接豆仓 • C.续豆仓 • D.进豆仓

正确答案：C你选对了 2 温度在回温点往上升的过程中，需要做好一系列的记录，其中不包括（）• A.回温点的温度 • B.回温点的时间 • C.回温点的火力 • D.风门刻度

正确答案：D你选对了 3 在烘焙咖啡豆时，每隔（）时间，需要记录一系列的数据。

• A.30秒 • B.1分钟 • C.5分钟 • D.10分钟

正确答案：A你选对了 4 当锅炉内传出细微的爆裂声时，说明咖啡豆进入了（）。

• A.一爆初期 • B.一爆中期 • C.一爆后期 • D.二爆初期

正确答案：A你选对了 5 咖啡豆烘焙完成后，需要一个“养豆”的过程，一般“养豆”时间为（）。• A.2-3天 • B.3-4天 • C.5-6天 • D.一周

正确答案：A你选对了

1（）可以作为国际咖啡品质的共同语言。• A.咖啡报告 • B.咖啡产地 • C.咖啡品牌 • D.咖啡图谱

正确答案：A你选对了 2 杯测工具有如下几种，除了（）之外。

• A.杯测汤匙 • B.杯测表格 • C.凉开水 • D.计时器

正确答案：C你选对了 3 将咖啡粉放入杯测杯子中，拿起杯子转动、拍打，是为了（）。• A.平整咖啡粉 • B.闻“湿香气”

• C.闻“干香气” • D.浸润咖啡粉

正确答案：C你选对了 4 将热水倒入杯测杯中，需要静置（）分钟。• A.1 • B.3 • C.4 • D.5 正确答案：C你选对了

杯测的主要目的是用于鉴定咖啡豆的（）

• A.气味 • B.口感 • C.浓度 • D.品质

正确答案：D你选对了意式浓缩咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。•

A.细 • B.中 • C.粗 • D.无

正确答案：A你选对了 2 滴漏式咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。• A.细 • B.中 • C.粗 • D.无

正确答案：A你选对了 3 手冲咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。• A.细 • B.中 • C.粗 • D.无

正确答案：B你选对了 4 虹吸式咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。

• A.细 • B.中 • C.粗 • D.无

正确答案：B你选对了 5 聪明杯冲泡咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。• A.细 • B.中 •

C.粗 • D.无

正确答案：B你选对了

WAC安菲姆版的磨豆机的豆仓采用（）定位法。• A.二 • B.三 • C.四 • D.六

正确答案：B你选对了 2 将刀盘卸下的时候，我们需要按照（）方向进行旋转。• A.顺时针 • B.逆时针 • C.无 • D.无

正确答案：B你选对了 3 清洁研磨机时，需要用到的工具，下列哪项不属于（）。

• A.一字螺丝刀 • B.十字螺丝刀 • C.挑花针 • D.粉刷

正确答案：B你选对了 4 装上刀盘时，将上刀盘的刻度调整到意式磨豆机最适合的（）刻度。• A.1.5 • B.2.5 •

C.3.5 • D.4.5 正确答案：D你选对了 5 磨豆机的日常清洁和保养，我们一般会有（）一次的频率。• A.一周 • B.一个月 • C.两个月 • D.一年

正确答案：B你选对了

意大利快速浓缩咖啡需要在（）时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡。• A.15秒

• B.20秒 • C.25秒 • D.30秒

正确答案：C你选对了 2 浸泡萃取时过滤压在（）个气压左右。• A.1

• B.2 • C.5 • D.9

正确答案：A你选对了 3 用法压壶制作咖啡时，采用的是下列哪一种萃取方法（）。• A.压滤 • B.虹吸 • C.滴滤 •

D.蒸汽加压

正确答案：A你选对了 4 用爱乐压制作的咖啡，采用的是下列哪一种萃取方法（）。• A.压滤 • B.虹吸 • C.滴滤 • D.蒸汽加压

正确答案：A你选对了 5 用冰滴咖啡壶制作咖啡，采用的是下列哪一种萃取方法（）。• A.压滤 • B.虹吸 • C.滴滤 • D.蒸汽加压

正确答案：C你选对了

第二篇：咖啡制作实训教案

课序：1 课型：试验课

教学目标：使学生了解咖啡制作的一般方法 知识教学目标：使学生了解咖啡制作流程，技能教学目标：使学生掌握如何使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡，掌握卡布奇诺咖啡，分层卡布奇诺咖啡，维也纳咖啡及其他花式咖啡制作流程

思想教学目标：让学生在掌握技能知识的同时，充分掌握咖啡知识，从而更好的开展咖啡的展示和服务。

教学重点：掌握使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡，掌握卡布奇诺咖啡，分层卡布奇诺咖啡，维也纳咖啡制作流程

教学难点：掌握卡布奇诺咖啡，分层卡布奇诺咖啡，维也纳咖啡制作流程 教学时数：2课时 教学准备：实验课

教学方法：教师演示，学生实践 教学步骤：

一、使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡

1、咖啡制作前的准备事项

底部的开水完全沸腾后，在将上半部插入。太早插入无法使咖啡好好抽出。在短时间内适当地将开水与咖啡粉搅拌。花太多时间会使咖啡混浊，香味消失。

2、咖啡制作流程

(1)先将下壶加热至沸。

(2)再将上壶插入(生此时水开使上升)。

(3)待水不在上升时，将火移开，且搅拌上壶，使咖啡粉均匀浸入水中。(4)搅拌约五下，将火移入加热，此时开始计时。

(5)计时约三十秒，再将火移开，再搅扮约五下，再将火移入(计时不间断)。总计时达一分钟左右(停止计时)将火移开，以半湿的布擦下壶(此时水立刻下降)。

(6)待水完全下降，去上壶，在将下壶移入火中。(7)待听到三声水泡声后，将火移开，且熄火。(8)将原本加有热水的杯子，将水倒去，将咖啡注入至八分满。(9)再依个人喜好添加调味料。

二、卡布奇诺咖啡制作流程

一杯真正的Cappuccino是由三分之一的咖啡（一份意大利浓缩咖啡），三分之一热牛奶和三分之一的牛奶沫组成的。（1）倒入牛奶（不要大于容器体积的三分之一）

（2）打开蒸气开关，将蒸汽阀门与蒸汽管口之间的水放掉，将蒸气管口置于牛奶表面后打开蒸汽阀门，当蒸汽阀门打开一定限定时，操作人员应一只手握住杯把，另外一只手则要握住杯壁上下移动牛奶杯，让蒸气进入要发泡的牛奶（握杯壁的手此时会感到牛奶的温度）

（3）如果牛奶的温度已经很烫了，应立即停止，以免把牛奶煮沸。无论奶沫做得好与不好，在停止时必须要先关闭蒸汽阀门，再让蒸汽管离开奶面，以免烫伤。

（4）发泡结束后，把奶杯放在旁边，以使牛奶与牛奶泡分离开来。（5）制作一份意大利香浓咖啡，到人咖啡杯内。

（6）然后往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子挡住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫舀在咖啡上面。再在牛奶沫上洒一点肉桂粉或巧克力粉，作为最后的点缀。

（7）牛奶发泡注意：一定要用冷牛奶，热的牛奶难以起泡。将牛奶倒入一个干净的不锈钢杯中，勿用其它容器，因为金属是热的良导体，在牛奶发泡过程中易于将牛奶的温度传递到手上，以便及时控制牛奶的温度以防牛奶温度太高或变糊，避免烫伤客人和作出味道不好的咖啡。

三、分层卡布奇诺咖啡制作流程

（1）将热牛奶倒入海波杯中，牛奶量大于此海波杯容量的1/2（2）把一份意式特浓咖啡轻轻倒入（3）打奶泡

（4）将打好的奶泡用小勺轻轻舀至杯内。

四、维也纳咖啡制作流程

（1）将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入咖啡杯中（2）倒入一杯意式特浓咖啡（3）加入2大匙奶油浮在上面

五、咖啡圣加伦

“咖啡圣加仑”的做法和材料的选取都有感于圣加仑美妙绝伦的植物园。在那里可以观赏到从世界各地收集的约7000多种植物，绝对称得上是一本活的植物百科全书。冰块与薄荷的清凉，再加入咖啡的浓浓醇香，给人植物般的清新气息。绝对可以给逐渐燥热的天气带来一丝凉意。（1）在海波杯杯底放入30毫升绿薄荷糖浆（2）加入适量冰块（3）加入15毫升糖水（4）加入一杯意式特浓咖啡

【考核内容】

按要求制作一杯卡布奇诺 按要求制作一杯分层卡布奇诺 按要求制作一杯维也纳咖啡 按要求制作一杯咖啡圣加伦

第三篇：北大中西文化比较课程考题

1.欧几里得几何中三角形内角和是___180度, 黎曼几何中三角形内角和是___180度, 罗巴切夫斯基几何中三角形内角和是___180度

欧几里德（等于180），罗（小于），黎（大于），三角形内角和。2.量子物理的原理表明了________是错误的.A.物质决定意识 B.意识决定物质 CD.......类似的东西 1，主张把国画和西化分开的画家是？（我没记住答案哈）2，认为西方是在搞寡头政治的是 米歇尔斯

3，十教授宣言的观点是（答案我不确定是西方还是中国了）

4，量子理论和（）是矛盾的（选项：物质决定意识，意识决定物质，禅宗，佛理）

5，阿赖耶识和那个矛盾（荣格 佛洛伊德 行为主义）

1.研究两国文学互相影响假借的是a a.法国比较文学b.美国比较文学 2.西方思维模式的特点(分析性）

3.某一句话说明了佛教的（缘起性空论）

4.真理之所以被人做真理只有基于社会约定(约定主义)是(彭加勒的说法）5.合理化原则--伟人没落是（韦伯的观点）

6.认为中国如果不能发展将是非常悲哀的是（汤恩比）汤因比的中国文化必胜论 7.方生方死，方死方生是（庄子）说的 阿赖耶识和佛洛伊德的不相容

黑格尔的“中国有最伟大的统治者”

1讲课老师认为,老子是 A唯心的 B唯物的 C唯道

3在三种几何学中,三角形内角和与两直角和的大小关系

4创新的问题,老师认为;A应该在创新之间有一断稳定期,创新不一定都是好的 B应该一直创新

考到了康德的用先天概念感知后天经验； 还有亚里士多德还是谁的寓教于乐； 拼合理论（凡是出现拼合的，都选）

亚当斯密的看不见的手，凯恩斯的政府宏观调控；

4、与西方主流哲学界理性思考不同的是：海德格尔的非理性。

5、中国文学重（情理性），西方文学重（事理性）

6、中国绘画（散点透视），西方（焦点透视）

1.语言文字的任意性与时间的关系 经典题 卷子上最起码出现三遍 5.信息经济 政府的宏观指挥

6.“元”在时下流行的外来术语中的意思 “在„„之后”“在„„之外” 7.中西文化发展的先天原动力 三大本能欲望 9.适当调整 建筑结构 对促进改革开放有益

1余云岫说中医应当废除，原因是(不科学）

2凯恩斯《就业、货币。。。》一书的观点是（政府应干预经济）4西诗的一个词的音值与中诗一个词的音值（绝对大于、绝对小于、无法判断，我也不知道）

气场具有波粒二相性

统一场理论要从气场里面来...09new（西方人）对哲学看法首先是外部世界，然后是对人生的看法（中国人）对哲学看法首先是对人生看法，然后是对外部世界看法

中国学习西化很早开始，后来曾出现（儒 道 释）三足鼎立情况 其实柏拉图 黑格尔不是（唯心主义者）中西文化比较指的是（广义）的文化 中国改革方向应该将___与儒家文化结合

A 马克思主义 B 西方理性主义 C封建主义 D资本主义 西方没有所罗门式帝王是谁说的？ 冬的反切（都宗切）

中国（内模仿）西方（外模仿）苏格拉底（反对希腊民主制度）

1，佛教与耶教的差异：选佛教宣称有所不能，如不能违背~~~的（业力）。耶教则宣称无所不能。

2，经验主义的代表：洛克 3，海德格尔的非理性主义

4，在中西关系问题上20世纪90年代以前的三百年间，占主导的还是怎么的，三大派之一：融合派。其他还有西化派，拼合派，根据题意吧。

5，主讲老师断言，依靠语言符号的结构来产生艺术效果的东西，一定是（不可译因素）。教科书有，不知道在哪。6，存在即被感知：贝克莱

7，出了很多拼合论的题，建议以后考试的同学可以看看教科书那部分内容。就是主张拼合，反对融合就对了。

8，中西全球化：应实行（选择性全球化）

中医用科学解释，是用（）肢解中医 融合法，对抗法，拼合法 黄河相比长江在北纬多少度...?

7.1923年，汪荣宝通过佛经译本进行华梵对勘这种考定古音的妙法，结果发现唐宋以上，凡歌、戈韵之字——— A)皆读a音，不读O音 B)皆读o音，不读a音 A

8.使用两种语言的文化不可能对世界有同样的看法……语言是一幅或多或少变形的眼镜。这个观点的代表人物是———。A)章太炎 B)Whorf C)赵元任 B

9.认为悲剧只是西方才有，这种误解关键产生于—— A)悲剧概念的复杂性 B)“悲剧”一词的误译 B

10.汉字“元”的本义是“本”“始”“大”的意思，而时下流行的外来术语“元语言学”“元哲学”中的“元”却本来应该是——的意思。A)“玄”、“在…之后”、“在…之外” B)“本体的”、“关键的”、“开始的”

15.在文化演进的原因系统中，可分为主根，副根，近根，远根原因等。主根原因多属于—。A)横向原因 B)纵向原因 B 16.开放的门窗有可能诱导开放的心态，改革开放需要国人具备开放的心态，因此，适当调整———也是对促进改革开放有益的。A)建筑环境 B)计划生育政策 C)外汇价格

7.印欧语的种种形式很容易诱导暗示出西方式的——形式 A）技术发明 B）理论科学 C）象形思维 D）直观思维

12.许慎（约58-147）花22年时间写成《说文》，他的主要观点是赞成——的 A）古文经学 B）今文经学 C）法家学说

21.由于物理世界本身的发展具有循环特点，因此人类的文化从宏观的走势来看，当人类自身对环境条件的敢于能力——的时候，其早期发展也就必然具有循环性。A）较强 B）较弱 C）较直接

24.不同的民族性格和价值取向决定于各个民族的种种——

A）人际关系 B）外来影响 C）意志和审美情趣 D）生存空间条件

31.“盖学问以语言为本质，故音韵训诂，其管龠也；以真理为归宿，故周、魏、晋诸贤尚在，可与对谈。”此话出自—— A）胡适 B）章太炎 C）钱穆 32.西方语言学家——认为，语言符号的任意性是第一原则：即能指和所指的联系是任意的。他说，这个原则支配着整个语言的语言学，是头等重要。A）索绪尔 B）乔姆斯基 C）宏堡特

第四篇：2014编导制作类第一场考题

2014编导制作类第一场考题

说文解字 《中国故事——樊建川》是2012年湖南师范大学单招考试真题。

影视作品分析：人物专题纪录片CCTV2《中国故事之————樊建川》

1.本片讲述了樊剑川的那些人生经历？在这些经历中你印象最深的什么？

2.本片采用了什么样的叙事手法，这样叙事有什么好处？

3.本片的配乐中有两段吟唱，请简要描述其所对应的画面内容，分析其音乐的作用？

4.结合本片谈谈你对“给自己一个机会”的理解？

二、编写故事：

夕阳西下，暮色西河，冯龙下车前，扫了一眼，偷偷秒他一路的齐刘海女孩，到了车站，他心想为了妹妹 重生，这次一定要成功......三、论述题；

重庆大学学生杨凡用自己的信用卡分期付款买了一部苹果手机，手机付款667元，然后每月付款419元，每当月前不够，他就到当地板砖，这样感觉太累了，手都摸出泡了，早知道这样，当初何必呢？请对这一现象分析

四、文学常识、、作为春秋杰出的的教育家，孔子主张“敏而好学，不耻下问”的学习态度，强调“不愤不启，不悱不发”的启发式教育.2、我国第一部字典是东汉 许慎《解说文字》，关于汉字的构造，古人有“六法”之谈，即 象形、指事、会意、形声、转注、假借。

3、陶渊明自号五柳先生，是中国文学史上第一位田园诗人，榆柳荫后檐，桃李罗堂前，描写来了淳朴，幽美的田园风光。

4、古往今来，描写亲情的作品很多，“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”表达了夫妻之情，“谁言寸草心，报得三春晖”是抒发母子之情，“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人，是抒写兄弟之情。

5、我希望飘过,一个丁香一样地,结着愁怨的姑娘。出自 戴望舒 的《 雨巷》。

6、塞万提斯是西班牙文学史上伟大的作家，他的小说《堂。吉诃德》被评论家称之为”西方文学上史上第一部现代小说”。

7、挪威作家 易卜生的《玩偶之家》 尖锐的揭露了资产阶级家的虚伪，提出了妇女解放的问题。

8、唐代著名的歌舞大曲有唐朝歌颂唐太宗武功的《秦王破阵乐》，和盛唐时期唐玄宗 参

与编创的《霓裳羽衣舞》。

9、《最后的晚餐》是达芬奇的杰出代表作品，他和 米开朗琪罗、拉斐尔被誉为意大利文艺复兴的“画坛三杰”。

10、以“时事追踪报道，新闻背景分析，社会热点透析，大众话题评说”作为电视栏目定位的是《焦点访谈》。

11、张艺谋导演的《红高粱》是根据莫言 的同名小说改编的，该电影荣获第 38届柏林电影节金熊奖。

12、齐白石的虾、徐悲鸿的马、黄胄的驴、李可染的牛，并称中国20世纪“水墨四绝”

第五篇：嵌入式课程考题总结

第一章

1、填空题

（1）ARM嵌入式系统数据宽度为32位。（2）ARM7处理器采用3级流水线。

（3）请列出3种常见的嵌入式系统处理器：S3C4510B、AT91RM9200、S3C4410X。（4）请列出3种常见的嵌入式操作系统：WinCE、Vxworks、uClinux。（5）请列出3个ARM7处理器的应用领域：网络、控制、消费电子。

2、简答题

（1）嵌入式系统与通用计算机有何区别？

答：通用计算机系统采用标准化、模块化的设计，其技术要求是高速、海量的信息处理，技术发展方向是处理速度、总线宽度、存储容量的无限提升。而嵌入式系统则常采用针对性较强的专用化设计，技术要求是满足具体应用，技术发展方向是在保证应用系统的技术要求和可靠性的前提下，尽可能减小成本、体积和功耗。

（2）ARM处理器的特点是什么？它的应用领域有哪些？

答：ARM处理器采用32位的数据总线，可以运行32位的ARM指令，也可以运行16位的Thumb指令，可以处理32位、16位、8位的数据。应用领域有空也控制、无线通信、消费电子、成像与安全等。

（3）4位/8位/16位/单片机是否属于嵌入式系统？

答：4位/8位/16位/单片机也具有嵌入式处理器的特征，也是属于嵌入式系统的。（4）单片机与32位ARM嵌入式系统有何异同？

答：单片机一般是4位、8位、16位的数据总线，一般内置存储器，不运行操作系统，侧重低成本，主要应用于工业控制等领域;而ARM嵌入式系统是32位的数据总线，运算速度快，外接大容量存储器，能运行操作系统以适合多种应用。（5）简述嵌入式软件系统的组成？

答：嵌入式系统的软件系统一般由引导程序BootLoader、操作系统和应用程序构成。（6）嵌入式操作系统的作用是什么？

答：嵌入式操作系统的作用主要有管理存储器分配、中断处理、任务间通信和定时器相应，以及提供多任务处理等。使用操作系统，能大大地提高嵌入式系统硬件工作效率，并为应用软件开发提供便利。

（7）简述嵌入式系统的开发流程

答：嵌入式系统开发流程一般可分为四个阶段：需求分析阶段，硬件开发阶段，软件开发阶段和程序固化阶段。

第二章

1、填空题

（1）RAM7TDMI处理器有7种运行模式，他们分别是：用户模式(usr)、快速中断模式(fiq)、外部中断模式(irq)、管理模式(svc)、数据访问终止模式(abt)、系统模式(sys)、和未定义指令终止模式(und)。（2）ARM7TDMI处理器工作在ARM状态下，其指令长度为32位，工作在Thumb状态下，指令长度为16位。

（3）ARM7TDMI处理器支持9种寻址方式，使用立即数寻址时，操作数直接在指令中给出。（4）ARM7TDMI内核有31个通用寄存器，R13被用来保存不同模式下的堆栈指针。（5）汇编语言中，LDM是批量数据加载指令，其后缀IA表示每次传送后地址加1。（6）嵌入式系统的指令共有62条。

（7）CPRS的T位反映了处理器的运行状态。

（8）在复位后，ARM处理器出于用户模式，ARM状态。

2、简答题

（1）ARM存储器格式有哪些？并指出其特点

答：ARM存储器有大端格式和小端格式，大端格式中，字数据的高位字节存储在低地址中，而字数据的低字节折存放在高地址中，小端格式则相反。

（2）字（word）、半字（half-word）、字节（byte）的概念，ARM与8086/8088有什么异同？

答：字（word）：在ARM体系结构中，字的长度为32位，而在8位/16位处理器体系结构中，字的长度一般为16位；半字（half-word）：在RAM体系结构中，半字的长度为16位，与8位/16位处理器体系结构中的字长度一致；字节（byte）：在ARM体系结构和8位/16位处理器体系结构中，字节的长度均为8位。

（3）在ARM汇编语言程序里，什么是伪指令？它有什么作用？

答：在ARM汇编语言程序里，有一些特殊指令助记符，这些助记符与指令系统的助记符不同，没有相对应的操作码，通常陈这些特殊指令助记符为伪指令。伪指令在源程序中的作用是为完成汇编程序做各种准备工作的，这些伪指令仅在汇编过程中起作用，一旦汇编结束，伪指令的使命就完成了。

（4）CISC与RISC分别是什么？说明他们各有什么特点

答：CISC，即复杂指令集。在复杂指令集中，各种指令的使用频率相差悬殊，大概有20%的指令被反复使用，而又80%左右的指令很少使用，其使用量约占整个程序的20%。RISC，即精简指令集，RISC指令集与CISC指令集相比，它要求指令规整、对称和简单。RISC指令集可以使处理器流水线高效地执行，是编译器更易于生成优化代码。

（5）ARM微处理器的指令集可以分为几大类？分别是什么？

答：ARM微处理器的指令集可以分为6大类，分别是跳转指令，数据处理指令，程序状态寄存器（PSR）处理指令，加载/存储指令，协处理器指令和一擦汗那个产生指令。（6）请简述ARM7TDMI内核的架构。

答：ARM7TDMI内核主要由32位ALU，指令解码器与控制逻辑，指令流水线，读写寄存器，移位器，乘法器，地址递增器，地址寄存器等构成。

第三章

1、填空题

（1）S3C4510B处理器采用ARM内核是ARM7TDMI。（2）S3C4510B处理器有4个外部中断引脚。（3）S3C4510B处理器可使用18个通用I/O口。（4）S3C4510B处理器使用LVTTL电平。

（5）请列出3个S3C4510B处理器的片内外设：UART、IIC、、。（6）S3C4510B处理器有4个外部I/O组。

（7）S3C4510B处理器编制空间的大小为64MB。

（8）S3C4510B芯片的数据总线有32位，地址总线有22位。（9）复位电路中两级非门的作用是波形整形和去抖动。（10）实验板晶振电路工作正常时，输出的时钟频率为10MHz。

（11）处理器工作正常时，SDCLK引脚输出的时钟频率为50MHz。

2、简答题

（1）简述硬件开发流流程。

答：硬件开发流程主要包括硬件方案拟定与选型，原理图设计，PCB版图设计，电路板加工，元件装焊和硬件调试。（2）如何提高系统的可维护性？

答：标准化和模块化设计能提高系统的可维护性。（3）影响系统可靠性的因素有哪些？

答：主要有环境温度和湿度，粉尘，电磁干扰，机械磨损。冲击等。（4）列出集中对嵌入式系统功耗要求较高的应用场合。

答：手机，数码相机，MP3等

（5）带锁开关和不带锁开关在实验板中的作用是什么？

答：带锁开关主要用于程序流程控制，不带锁开关主要用于中断输入等。

（6）硬件电路通常的调试顺序是什么？

答：调试硬件电路一般应按照如下顺序：电源电路，晶振电路和复位电路，处理器及JATG接口电路，SDRAM存储器，FLASH存储器，其他电路。(7)简述测试SDRAM电路时，输入obey命令的作用。

答: 在测试SDRAM电路时，通常使用obey命令批量配置寄存器，配置的目的是将SDRAM映射到0x40 0000~0x140 0000，Flash映射到0x0~0x20 0000。

第四章

1、填空题（1）ARM7TDMI芯片上共有5根引脚用于JTAG调试，他们分别是TDO、TDI、TCK、TMS、nTRST。

（2）在最小系统电路中，S3C4510B及部分外围器件需3.3V电源，其他部件器件需5V电源。

（3）ROM是只读存储器，各字母代表的含义是：READ-ONLY-MEMORY，在嵌入式最小系统中，一般采用Flash作为ROM存储器。

（4）在ARM芯片上电或复位后，可以被访问的两个组分别是Flash组0和特殊功能寄存器组。

（5）通过对数据总线宽度寄存器EXTDBWTH寄存器的配置，使系统可以访问不同数据宽度的外部ROM、SRAM、Flash存储器。

（6）容量为2MB的Flash存储器映射到起始地址为0x0处，其结束地址应该为0x20 0000。（7）存储器映射时，Flash控制寄存器fROMCON0赋值为0x0200 0060时，其首地址被映射到0x0。

2、简答题

（1）什么是初始化程序？BootLoader初始化程序有什么作用？

答：初始化程序是系统加电后运行的第一段软件代码。在嵌入式系统中，通常整个系统的加载启动任务就完全由BootLoader来完成。简单来说，BootLoader就是在操作系统内核运行之前运行的一段小程序。通过这段小程序，可以初始化硬件设备、建立内存空间的映射图，从而将系统的软、硬件环境带到一个合适的状态，以便为调试应用程序或者操作系统内核准备好正确的环境。

（2）S3C4510B的引脚主要分为哪几类？各自的作用分别是什么？

答：S3C4510B(也包括其他的微处理器)的引脚主要分为3类,即：输入（I）、输出（O）、输入/输出（I/O）。

输出类型的引脚——主要用于S3C4510B对外设的控制或通信，由S3C4510B主动发出，这些引脚的连接不会对S3C4510B自身的运行有太大的影响。

输入/输出类型的引脚——主要是S3C4510B与外设的双向数据传输通道。

某些输入类型的引脚——其电平信号的设置是S3C4510B本身正常工作的前提，在系统设计时必须小心处理。

（3）什么叫做重映射？S3C4510B为什么要进行重映射？

答：在ROM从0x0用几句指令引导系统之后，把SDRAM映射到0x0就是重映射。重映射的作用：当ARM处理器上电或者Reset后，处理器从0x0取指。因此，必须保证系统上电时，0x0处有指令可以执行。所以，上电的时候，0x0地址处必定是ROM式者Flash(NOR)。但是，为了加快启动的速度，方便更改异常向量表，加快中断响应速度，往往把异常向量表映射到更快、更宽（32bit/16bit）的SDRAM中。但是异常向量表的开始地址是由ARM架构决定的，必须位于0x0处，因此，需要SDRAM映射到0x0。（4）如何在开发工具ADS中对程序进行硬件调试？

答：硬件调试需要使用调试代理工具，打开ARM7.exe，最小化让其后台运行，在调试的过程中不要关闭该程序。进入AXD软件，选择Options->Configure Target，在弹出的菜单中选择Remote_A，即可进行硬件调试。

（5）简述S3C4510B处理器的编址空间组成。

答：S3C4510B采用统一编址的方式，将系统的片外存储器、片内存储器、特殊功能寄存器和外部的I/O设备，都映射到64MB的地址空间，同时将地址空间分为6个ROM存储器组、4个DRAM存储器组、4个外部I/O组、内部SRAM和特殊功能寄存器组。可以通过配置包含基指针（Base Pointer）和尾指针（End Pointer）的特殊功能寄存器，设定每个存储器组的大小和位置。用户可利用基指针和尾指针设置连续的存储器映射。

（6）简述S3C4510B处理器中进行存储器映射的过程。

答：主要使用了以下5个寄存器进行存储器映射：

系统配置寄存器SYSCFG：决定特殊功能寄存器组的起始地址以及片内SDRAM地址的度为16位。

ROMCON0：设置ROM组0地址空间。

DRAMCON0：设置SDRAM组0的地址空间。

REFEXTCON：控制DRAM的刷新模式、刷新时序及刷新间隔。

（7）简述无操作系统下单任务应用程序开发的流程。

答：无操作系统下单任务应用程序开发的流程可分为两个阶段。在调试阶段，将应用程序编译为.axf文件，下载到SDRAM运行，在此过程中可对应用程序使用单步、断点等高度手段进行应用程序调试，调试完成后进入第二个阶段，将BootLoadeder引导程序添加到工程中，编译工程生成.bin文件，烧写到Flash存储器中，完成应用程序开发。（8）DRAM/SDRAM控制寄存器DRAMCON0中每位的定义如下：

要将SDRAM基指针设置为0x120 0000 0000，尾指针为0x20 0000 0000时，该寄存器的10～29位应设置的值为多少（用二进制表示）？

答：10～19位为基地址，应设置为：00 0000 0000

20～29位为尾地址，应设置为：01 0000 0000

第五章

1、填空题

（1）和linux相比。uClinux系统专门针对没有内存管理单元MMU的CPU。（2）请列举出3种uClinx支持的文件系统格式:NFS、Ext2、FAT16/32。

（3）编译内核时，命令make dep的作用是：命令make up读取配置过程生成的配置文件，创建对应于配置的依赖关系。

（4）Makefile文件的作用在于：Makefile文件描述了整个工程的编译、连接等规则。（5）内核根目录下的vendor文件夹用于存放：有关各种处理器的文件。

2、简单题

（1）什么是交叉编译环境？对于所使用的目标硬件S3C4510B而言，为什么要使用交叉编译环境？

答：交叉编译就是在一个平台上生成可以在另一个平台上上执行的代码，对于所使用的目标硬件S3C4510B而言，之所以使用交叉编译是因为在该硬件上无法安装所需的编译器，只好借助于宿主机，在宿主机上对即将运行在目标机上的应用程序进行编译，生成在目标机上可以运行的代码。

（2）什么是uClinux操作系统？他和Linux有什么区别？

答：uClinux从Linux2.0/2.4/2.6内核派生而来，沿袭了主流Linux的绝大部分特性。uClinux 为了支持没有MMU的处理器而对标准Linux做出了修正。它保留了操作系统的所有特性，为硬件平台更好地运行各种程序提供了保证。（3）简述uClinux内核文件结构

答：内核文件主要由以下几个部分组成

/bin 存放用户最常用的基本程序

/config 存放uClinux配置文件

/Document 存放uClinux的HOWTO文档和FAQ文档

/freeswan 存放用于Ipsec方面的应用程序 /images 存放用于存放编译后生成的镜像文件 /glibc 存放库文件

/linux-2.0.x 存放linux-2.0版本的内核源文件 /linux-2.4.x 存放linux-2.4版本的内核源文件 /tools 存放工具说明文档和其他杂项 /uClibs 存放uClinux的kuwenj /user 存放用于的各种应用程序

/vendors 存放有关各种处理器的文件

（4）如何向内核添加应用程序？

答：向内核添加应用程序主要由以下几个步骤构成：编写源程序源代码，添加应用程序至内核，编译内核，下载内核至flash存储器。其中添加应用程序至内核又包括了：添加程序文件到内核源代码的目录中，为程序文件建立make文件，修改内核make文件，修改内核配置见config.in,修改内核rc文件设置为自启动。（5）简述make命令和Makefile文件的关系。答：Makefile 文件用来描述源程序之间的相互关系同时自己维护编译工作。Make是一个命令工具，它用来解释makefile中定义的指令或规则。

第六章

1、填空题

（1）在Linux系统中，共有3类设备文件，分别是：块设备、字符设备、网络设备。（2）设备号分别是主设备号和次设备号。

（3）函数copy to user用于将内核空间的数据复制到用户空间。

（4）驱动程序和针对硬件和普通程序的两点区别是：驱动程序的概念是与操作系统联系的和驱动程序编写时，需要向上提供统一的接口。

2、简答题

（1）简述驱动程序的作用。

答：对设备初始和释放；把数据从内核传到硬件和从硬件读取数据；读取应用程序传送给设备文件的数据和回送应用程序请求的数据；检测和处理设备出现的错误。

（2）简述向内核添加驱动程序的步骤。

答：向内核添加驱动程序主要分为以下4步：

①编写好驱动程序后，把它复制到内核uClinux-dist/linux-2.4.x/drivers/char 目录下，该目录用于存放字符设备的驱动程序。

②为需用驱动的程序添加选项，以便在编写前进行配置，修改该目录下的config.in文件。

③修改该目录下的Makefile 文件，添加代码，这一步向CONFIG_LEDDRV追加定义leddrv.0目标文件。④修改 Vendor/Samsung/4510B目录下的Makefile文件。（3）设备文件的作用是什么？ 答：应用程序需要对某些设备进行操作时，是通过该设备的设备文件来调用驱动程序的。Linux有一个重要特点就是将所有的设备当做文件进行处理，这一类特殊文件叫设备文件。这样在应用程序看来，硬件设备只是一个设备文件，应用程序可以像操作普通文件一样对硬件进行操作。