餐饮行业店面管理制度[推荐]

第一篇：餐饮行业店面管理制度[推荐]

餐饮行业店面管理制度

前厅管理制度

一、仪容仪表

服务员着工装上岗、干净整齐，女士要求画淡妆，不留长指甲（不能超过指腹），不能涂指甲油，不能戴过于夸张的装饰物品，女士头发要用发网固定盘上；男士头发前不过眉，后不过领，侧不过耳，面部整洁。

二、工作态度

迎接客人礼貌用语（迎送客语）、服务热情周到、细致，绝对服从执行上级一切工作按排。

三、卫生要求

摆台规范，餐具无破损，无灰尘、油污、水质，桌椅摆放整齐、无油渍，地面随时保持干爽整洁，备餐柜摆放整齐、规范、干净。

四、产品介绍

所有人员必须牢记菜品和特色菜品及企业文化，顾客入座后要及时向客人介绍锅品、企业文化、店内装修特色等。

五、日出勤流程

点到或打卡准确出勤，问好、店歌、店舞，日工作计划或总结安排。

六、收银管理

店面日进货录入电脑库存，酒水进入帐清晰，酒水摆放整齐干净、供应及时，接听电话响铃不能超过三声，接听电话用语规范，自报店名，客人结账时要唱收唱付，找零时要双手递交。

七、岗位要求

上班应坚守工作岗位，不脱岗，不准做与工作无关的事情（如看书报、玩手机等)。员工及各部门之间相互协作，不得拉帮结派。

八、值班要求

值班人员下班前必须检查店内设施设备是否在正常运转、水电气是否处于关闭状态，做好收尾工作，洗托盘，烫茶壶与筷子，清洗毛巾与水桶、开窗通风，及外围展示物件的收回是否到位。

九、节约意识 所有人员要有节约意识，做到人走或客人走后在无客人用餐关灯、关气、关电，店内要求回收再利用的物品，必须严格执行，工作时间不得私自品尝并带走食品饮料。

十、服从意识

服从上级领导/主管的安排，不能在顾客/上级面前说“不”字，不能顶撞上级，做事情要积极主动，先服从再上诉。

十一、餐中服务

客人用餐中要不断巡视，做到“三轻四勤”（三轻：说话轻、操作轻、走路轻；四勤：耳勤、眼勤、手勤、腿勤）。

十二、其他

员工私人贵重物品，请自己妥善保管好，如有丢失，自行负责。

第二篇：店面管理制度

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店面管理制度

一、店面必备：

1、店面所有人员联系电话薄及总公司对接部门员工联系电话薄；

2、产品图册、资料；

3、营销工具，产品最新价格；

4、促销期间宣传材料；

5、店面考核表；

6、店面日常工作检查表；

7、站岗表；

8、产品知识手册；

9、导购员培训手册；

10、客户进店登记表、准客户档案表、已送货客户档案表、客户回访表；

二、人员管理：

1、考勤制度

①上班时间不得迟到早退；

②店内人员在工作期间，因工作原因需离开展厅时，需向直接上级请示，允许后方可离开；

2、休假制度

①员工每月有4天调休假期，无特殊情况不准连休的方式休假，休假上班不计算加班；

②休假时间应安排在周一至周五，周六、周日一般情况不安排调休； ③休假不能跨月进行，本月不休，下月不再累计享受； ④店员休假应提前申请，告知直接上级；

3、晨会制度

①3人以下晨例会可围坐开，3人（含）以上店面要列队； ②人员状况确认（出勤、休假、轮班、仪容仪表及精神状况）；

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③当日工作安排及公司文件精神传达，销售及促销政策公布、每日目标强调； ④跟据情况进行口号等环节；

4、夕会制度 ①当日工作总结；

②营业状况确认、分析、销售人员接待、成单、意向等数据统计；

5、周会制度

①本周工作总结，每个员工个人表现；

②销售数据进行分析，包括主要成单小区、入店率、成交率、畅销产品、直销产品，根据情况讨论下一步计划，及宣传策略； ③出现投诉等不协调问题一事一议； ④产品知识、卖点等学习；

5、月会制度

①应根据当月到店人数、店面成交率、店面单笔成交金额制定下月销售计划，再把计划分解到每一周、每一天；

②将计划总销售额、上月的实际销售额对比，分析差额；

③应根据实际销售情况对畅销品、滞销品进行分析，并对促销活动提出建议； ④公司精神最新文件的传达、贯彻并落实； ⑤统计最新楼盘信息，位置档次，户型；

⑥所有销售人员针对当月情况，总结工作，提出合理改进办法； ⑦形成会议纪要，呈报总经理；

三、店面纪律

1、店面形象

①店内卫生必须随时保持清洁，标准如下：

收银台：无尘无渍、无杂物、办公用品摆放整齐，不能放置个人物品

样品：无尘、无污、无渍，样品完整、摆放整齐

洽谈桌：无尘土、无用过的水杯，产品资料摆放有序

地面：无灰尘、无杂物、无污渍、无破损

资料架：无积尘、资料摆放整齐

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玻璃：透明、无污物、无灰尘

②强化店面基础，做到展板无空缺，样品无破损，标签无折损，标签规范粘贴； ③店员的私人物品不得放入店中可视位置（私人物品包括：交通工具、个人衣物、提包、化妆品、餐具、水杯等）

④将公司下发的促销海报及店面布置落实到位；

2、店面行为规范：

①客户到店，接待人员必须马上起立，“欢迎光临克拉斯定制家居”，主动迎接。前台靠近自来水桶的人员提供倒水等服务。

②严禁在店面大声喧哗，做与工作无关的事，对上司必须称职务。

③前台不允许放与项目无关的东西，如水杯、化妆包、镜子、报纸、杂志等。④导购随时作好接待客户的准备，必须随时有人在前台，以免影响接待客户。⑤工作时间内必须认真接待每一组到访客户（包括行业同行和参观产品客户）。⑥电脑主要为日常办公使用，不允许私人使用。

⑦在完成来电和来访客户的接待工作后，应及时做好相关工作记录。

⑧严格遵守员工日常工作规范；上班不迟到、不早退、不无故请假、没有特殊情况不能随便调班或工休；

⑨热情待客、礼貌服务，主动介绍产品，做到精神饱满，面带微笑，有问必答。无顾客时要保持好良好的心态，整理样板或学习产品知识或互相交流销售技巧。⑩每天对店面、展品、样板间等需要清洁的地方按要求进行彻底清扫，做到任何地方均明亮无灰尘。

所使用的卫生清扫工具，应统一放置在顾客眼光触及不到的地方，并做到清扫工具的清洁。

⑪每月填制销售明细表，便于月底销售统计。查看库存表，了解现有的产品，对产品性能和优势有更多的学习，并针对库存的产品进行针对性的销售。⑫努力学习产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧；引导顾客参观展厅，详细热情介绍相关产品特点。

四、员工仪容仪表规范

1、店员工每天上岗前必须保持个人仪表端正，着公司统一服装，偑带工作牌；

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2、上岗时发式整齐，女员工应化淡妆，梳理服帖，不可蓬乱或烫怪发型；

3、上岗时服装干净、整洁、不允许有明显污渍、皱褶、掉扣及线头；

4、每日上岗前应擦皮鞋，皮鞋上不允许有明显污痕和灰尘

5、在客人面前举止大方得体，微笑服务，不准懒散无状，不准做不雅的小动作（如挖鼻孔、剔牙、打哈欠）

6、注意个人卫生，无汗味、异味，上岗时间不饮酒（公务应酬除外），保持口腔卫生

五、店面日常工作流程： 营业前：

1、开启和检查电源和照明设备，如有损坏马上找人修好；

2、带领导购员设计师打扫店面卫生，检查产品陈列和饰品摆放以及清洁情况；

3、召开晨会； 营业中：

1、指导导购员、设计师跟进客户安装情况及收款情况；

2、顾客提出的问题整理，各员工之间分享应答经验和心情；

3、营业问题点追踪，对单原因分析与改进策略探讨；

4、监督店面工作情况，掌握销售情况；

5、做好每日工作记录； 午餐时间：安排轮流吃饭

6、新进人员培训；

7、跟进顾客设计图，检查效果图是否合格美观；

8、安排导购员和设计师上门量尺；

9、检查摆设新品、宣传品、产品图册是否已经归位；

10、收集市场信息整理，做好销售设计和分析 营业后：

1、核对收款清单，营业报表和数据分析；

2、夕会，并将店面运营情况报告领导；

3、检查电器设备是否关闭，门窗是否关好；

第三篇：店面管理制度

店面管理制度

店面管理制度1

为了创造一支以公司利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队，更好地服务于每一位客户，公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!

一、准时上下班，不得迟到。不得早退。不得旷工。

二、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。

三、上班第一时间打扫档口卫生，整理着装，必须做到整洁干净。员工需画淡妆，精力充沛!

四、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象。

五、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的.精神尊重上级、有何正确的建议或想法用书写文字报告交于上级部门，公司将做出合理的回复!

六、服从分配服从管理、不得损毁公司形象、透露公司机密。

七、工作时不得接听私人电话，手机应调为静音或震动。

八、认真听取每位客户的建议和投诉、损坏公司财物者照价赔偿，偷盗公司财物者交于公安部门处理。

九、员工服务态度：

1、热情接待每位客户，做好积极、主动、热诚、微笑的服务。

2、尽快主动了解服装。以便更好的介绍给客户。

十、员工奖罚规定：

1、全勤奖励每月30元，迟到、早退、每分钟扣罚1元。旷工一天扣罚120元，工作时间不允许请假，请假一天扣除当日工资，未经批准按旷工处理。病假必须出具医院证明，前三天扣除当日工资的30%，之后每天扣除当日的工资。

2、每三个月进行优秀员工奖励，奖励200元。(条件：必须全勤员工、业绩突出、无客户投诉者、无拒客者。无)客户投诉或与客户发生争吵将取消本次奖励，一次扣罚30元。

3、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象，违者扣罚10元/次。上班有客户在时不得接听私人电话不得发短信聊天，手机应调为静音或震动，违者扣罚5元/次。

4、必须服从分配、服从管理，违者扣罚30/次。私下使用本公司电脑者扣罚50/次。

5、透露公司机密(产品原价、客户档案、)查明属实将扣除当月工资的60%。

十一、入职条件：

1、填写员工入职表，按入职须知执行规定。

2、需交身份证复印证。

3、工作期间必须遵守本公司规章制度。

十二、辞职条件：

1、员工辞职必须提前3个月提呈辞职报告，书写详细理由批准后方可离职，离职只发放工资。

2、未满1个月而要离职者只发放工资的60%。

十三、辞退员工将不发放任何工资待遇，辞退条件如下:

1、连续旷工3次/月。

2、拒客或与客户发生争吵3次/月。

3、泄露本公司机密1次/月。

4、偷盗本公司财物者。

十四、员工离职、辞退后在两年内不得向外透露本公司商业机密，如对本公司造成不良后果责任将由对方负责，并向有关单位提起诉讼!

公司宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、潮流为产品风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标。

店面管理制度2

1.摆货时货品轻拿轻放，柜内货品摆放统一。同类货品摆放一起，并且数量均衡、整齐。

2.上完货后清洁柜台,检查货品是否整齐,有无变形损坏。

3.准备好看货盘、计算器、手套等挑货工具，各自保管自己的柜台钥匙。（拿货那只手必须戴手套）

3.道具摆放整齐，错落有致。货品按套系、价位集中陈列。产品标识牌与货品摆放整齐。

4.店内摆放物品需是公司制定物品，禁止出现过期宣传物料等。柜台干净，无指纹无灰尘，做到一客一清，地面及柜台保证无灰尘、杂土。（柜台上只允许摆放镜子、台卡、4C牌，其余物料放到柜台抽屉里）

店面管理制度3

为了维护店面的正常经营活动和工作秩序；为规范员工行为，严明纪律，奖励先进，鞭策落后，特制订各项规章制度和工作流程；对员工的奖惩方法实行精神鼓励和思想教育为主，经济奖励和扣分罚款为辅的原则。

一、奖励和惩戒制度

奖励办法分为：

1、增加综合分（月末归零），

2、1分等同于现金10元

1、工作勤奋，足月工作不休息（加1分），且不存休（加1分），无事假病假（加1分）、无迟到早退（加1分）、无旷工脱岗（加1分）。

2、技师努力工作，遵守企业纪律，严格按照各工种流程进行操作，无该方面的发单记录。（加2分）

3、技师优质服务收到客人称赞。（每次加1分）

4、爱岗敬业，工作、学习积极主动，具有强烈的团队意识和奉献精神。（口头表扬（每次加1分）——通报表扬（每次加2分）

5、品行端正、作风正派、工作勤奋、学习努力，严守各项规章制度，敢于揭发和制止其他员工的违纪行为。口头表扬（每次加1分）——通报表扬（加2分）

6、在经营管理、营销策划、绩效增长方面提出合理化建议被公司采纳，对授权参与或交办的重大工作或特殊任务能准时圆满的完成。（加2分）

惩戒办法分为：

1、扣除综合分（月末归零）

2、1分等同于现金10元

1、因工作疏忽，个人过失，造成店面物品破损的，由员工自己按原价赔付损失。

2、因玩忽职守，违反工作流程，造成顾客跑单，或买错单，由员工自己赔付造成的损失，另对该员工追责。（每次扣2分）

3、违反各项规章制度（每次扣1分）、工作流程（每次扣1分）、服务流程（每次扣1分）、技术流程的视情节轻重程度处以：口头警告（每次扣1分）、批评教育（每次扣2分）、通报批评（每次扣3分）、停岗停薪（取消月评比）、辞退的处罚。

二、聘用、辞职和辞退制度

1、新入职员工应填写入职表，递交一寸免冠照片和身份证复印件，要与原件审核。

2、新员工试用期为3~30天，公司将对此员工在适用期间的表现决定是否留用。

3、新员工在试用期将由公司进行各项工作培训和业务考核，新员工应在30天内完成规章制度、设施设备、项目价格、服务流程、技术手法、产品知识等考核内容。

4、试用期间管理人员会随时评估新员工的考核成绩和工作表现，如果新员工的考核成绩和工作表现被评估为良好以上（绩效考核分数达到70以上），试用期即可提前结束。

5、员工如果因故不能继续工作的，有提出辞职的权力，但是必须提前30天以书面形式递交

辞职申请书。辞职程序应为：

（1）、递交辞职申请书。

（2）、管理人员进行谈话。

（3）移交工作及工作资料。

（4）、填写离职表。

（5）、归还公司以及店面物品。

（6）、到财务部结算工资。

6、员工对所从事的工作不能胜任者，公司有辞退的权力，具体内容如下：

（1）、在试用期内经公司考察部符合录用条件，或经3次岗前培训，岗前考核，成绩仍不合格。

（2）、对所从事的工作，虽无过失，但不能胜任，经调换岗位仍不能胜任。

7、公司对违纪员工，经劝告、警告、教育不改者，有辞退的权力。员工因违反以下制度被辞退者，公司不发放任何薪酬，并追究该员工责任。

（1）、连续迟到6次或3个月内累计迟到12次，连续旷工3日或3个月内累计旷工超过6日。

（2）、拒不服从领导工作安排，任务分配等正常管理，直接和管理人员发生冲突。

（3）、与顾客发生顶撞、争执、辱骂、打架等行为，直至店面形象受损。

（4）、无故拒钟、罢工、严重怠工，或散步流言、造谣生事，破坏正常秩序。

（5）、不按规定，擅自离职，或以事假或病假为由为其他单位工作。

（6）、品行不端，作风败坏；或触犯国家法令法规，如偷盗财物，拾物不交等行为。

三、工资、考勤、请假和休假制度

1、公司每月15日发放上一自然月的工资。新员工入职之日起到工资结算日止，上班不足15天的，将被累计到下一月一起发放。

2、公司将从工资中扣除入住宿舍员工的水电费（待定元）、违纪员工的罚款费、个人过失造成物品破损员工的破损费。

3、员工上下班时间，迟到或早退30分钟以内扣1分；30分钟以上1个小时以内扣2分；1个小时以上2个小时以内扣3分；2个小时以上4个小时以内扣5分；4个小时以上按旷工处理扣25分。

4、上班时间内因公或因私离店的，应向领导报告或申请，得到批准后方可离店，回店后再次向领导报告。（扣2~5分）

5、试用期员工无休息日，正式员工每月有4个休息日，春节期间有7个无薪休假日，由公司统一安排轮休或倒休。员工之间需要调换休息的，应向领导提出申请，得到批准后方可换休，不想休息的员工可以以书面的形式向公司提出申请储存每月的休息日，存休日可以用在春节期间等时间。存休日得到批准后方可使用。不按制度规定自行休息的按旷工处罚。

6、休假、病假、事假应提前一天请领导签卡，特殊情况未签卡者，应及时补签。病假者应递交或补交请假条和医院出具的证明。事假者应提前递交请假条，得到批准后方可休息，7天内的事假由店长批准，7天以上的事假需上报公司，由人力资源部经理批准。无特殊原因电话请假或找人带假无效，不按制度自行休假按旷工处罚。

四、工作和卫生制度（纳入综合评比）

1、员工在上班前提前到店或下班后未离店的，遇到顾客来消费应正常接待并服务顾客，员工加班时间可以向店长申请在第二天工作日中兑换相对应的加班时间。以各种理由拒绝服务者，按脱岗处理。（每次扣3分）

2、员工进店后应时刻保持良好的个人仪容仪表，做到统一着工装，佩戴工牌，不带夸张饰品；工装干净整洁，外观平整。（警告、或者扣1分）

3、保持面部、身体洁净，不带异味上岗；男员工不留胡须，女员工可以划淡妆修饰；保持头发干净，长短适宜，女员工做到束发上岗；保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求；不涂抹有色指甲油。（警告或者扣1分）

4、仪态应做到端庄典雅，站立式头正肩平，身体直立，手位、脚位摆放正确。行走时，应步位平稳，步幅适度，步速均匀，步伐从容。使用引领手势时，应舒适大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。与顾客交流时，应正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。（警告）

5、在营业区域内遇到顾客，应侧身站立，让顾客先行，并向顾客行微笑礼和问候礼，“您好”。（警告）

6、与顾客沟通时，使用文明礼貌用语，“请、您、您好、谢谢、对不起、再见”，杜绝四语，“烦躁语、蔑视语、否定语、斗气语”（警告）

7、向顾客推销会员卡、项目、产品等时，应注意方式方法，适可而止，不能引起顾客反感。因推销导致顾客投诉，将受到处罚。（每次扣3分）

8、技师以轮牌形式上钟服务顾客，轮牌到位时不许挑顾客、抢顾客、向顾客退钟、换低价项目或找任何借口和理由不上钟。（每次扣5分）

9、技师上钟15分钟以上，被顾客退钟的，应接受调查，如果是因服务态度或技术水平导致退钟的，该技师将受到处罚。（每次扣5分）因同一原因被顾客累计退钟3次者，将被停薪停钟，从新接受无薪培训和考核。

10、技师上钟时应严格遵守所做项目的时间规定；不能私自提前下钟；对于注重时间的'顾客或点钟的熟客，可以超钟5分钟，但不得超过8分钟。（每次扣5分）

11、对待顾客无论熟悉与否，都要一视同仁，将最好的服务和技术奉献给顾客；为顾客服务时，要坚守岗位职责，遵守服务流程和技术流程。应服务或技术导致顾客投诉，将受到处罚。（每次扣5分）

12、不能在营业区做与工作和服务无关的事，如看书报、看电视、睡觉、吸烟、嚼口香糖、吃东西、接打电话、玩手机等。（每次扣1分）

13、技师上钟服务顾客时，应做到用心和专注，不能携带手机等与服务无关的物品上钟；上钟时只能与顾客进行沟通，不能与同事相互聊天；不能做与服务无关的事，如看电视、擅自脱岗等。（每次扣2分）

14、技师下钟后要进行核对项目签单工作和站位送客服务；有特殊情况的或技师连续上钟时，可以把顾客交接给前台工作人员。技师未连续上钟，也未把顾客交接给前台工作人员而造成跑单或买错单的，由技师自己赔付损失；技师连续上钟，或把顾客交接给前台工作人员后造成跑单或买错单的，由前台工作人员赔付损失；另外，公司将进行追责处罚。（每次扣2分）

15、员工应不断提高自己的服务意识、营销技巧和技术水平；准时参加公司组织的各项定期和不定期培训课程，努力通过培训后安排的各项业务考核。（每次扣1分）

16、员工不能向顾客暗示索取或直接索要小费和物品等。（每次扣5分）

17、各岗位员工在工作时间，要坚守岗位，不能擅自脱岗、串岗、私自会客、私自外出，不能闯入有顾客的房间。（每次扣2分）

18、工作时间在营业区不许大声喧哗（每次扣1分）、追逐打闹（每次扣1分）、勾肩搭背（每次扣1分）、酗酒赌博（每次扣5分）。

19、员工要爱店如家，节约用水用电。（每次扣1分）

20、不能私自使用和占有公司或店面的各种设备和物品，不能私用和占用客座和客房。（每次扣1分）

21、员工之间要相互尊重、平等待人、互帮互助、团结协作、不私下议论，不说和不做有损工友形象和利益的话和事。任何情况下，员工之间不能争吵、吵架和打架。（每次扣5分）

22、员工应在规定的时间内严格按照卫生标准，打扫好店长安排的卫生；并维护好各卫生区的洁净状况。休息人员休息当日的卫生由自己移交他人代为打扫和维护。技师下钟把顾客送走后，应立即按卫生标准打扫好该客房的卫生，同一客房所有技师都连续上钟的，由其他工作人员代为打扫。（扣2分）

23、清洁、清扫卫生区，应做到以下卫生标准，不按卫生标准打扫卫生区的，将受到处罚。（警告——扣1分）

（1）清洁客房应做到，地面、墙面、踢脚线、房门、门框、门把手、窗户、窗台、衣架、垃圾桶等，无灰尘、纸屑、头发、脚印、水渍、油渍、污渍等；室内环境应做到，无蚊虫、异味；应按规定摆放房间内物品，做到美观、方便、整齐、协调。

（2）清理按摩床和足疗沙发应做到，无垃圾、杂物、头发、污渍等，定期换洗和更换床套及沙发套；整理按摩床和足疗沙发应做到，铺放平整、对称、协调、无褶皱。

（3）洗净晾干后和能够再次使用的小被子、客服、毛巾、床单等，应按规定折叠整齐，做到平整、无褶皱，摆放到指定的地方，以备其他员工服务时使用。

（4）清洁走廊，应做到干净整洁，地面、墙面、门、门框、门把手、物品、饰物、图画等，无杂物、垃圾、灰尘、纸屑、脚印、污点等。各类物品应按指定位置和地点摆放整齐、美观、协调。

店面管理制度4

1、店门区域

(1)每天擦拭大门，清洁所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上无污痕。

(2)清扫店面外立面墙壁，没有灰尘、胶印及污痕。清洁工作除每日进行外，要求每月进行一次全面的店面清洁工作。

(3)整理店面外围，保持清洁无杂物。

2、地面卫生

(1)划分卫生区，包括通道和展间内，责任到人。要有明确的卫生责任分区表。

(2)每日下班前先用地推将地面灰尘清理干净，然后用平板擦(夹毛巾的平板擦)将地面清洁干净，最后检查是否有顽固污点，用刮刀清理干净。干净的标准就是保持装修的本身面貌。

(3)地砖的沟缝处有明显变黑时要重新勾缝，保持展示效果的美观。

3、展间卫生

(1)各种展架及商品上无灰尘、污渍、胶印、指痕、水印等，地面上不能放置样品。

4、办公区域

(1)办公桌上无私人物品、水杯等。

(2)文件整齐归档，放入文件夹中，文件夹的`标签用机打标签，字体大小统一。

(3)电脑、传真等电器设备的电线要束扎整齐，裸露的明线要用线槽固定。

店面管理制度5

一、防火巡查应确定巡查的人员、内容、部位和频次，及时开展防火巡查。

二、应进行每日防火巡查。门店在营业时间应至少每小时巡查一次，营业结束后应检查并消除遗留火种。

三、防火巡查应包括下列内容：

1. 用火、用电有无违章情况；

2. 安全出、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

3. 常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物

4.消防设施、器材是否在位、完整有效。消防安全标志是否完好清晰;

5. 消防安全重点部位的人员在岗情况;

6. 其他消防安全情况。

店面管理制度6

店面的形象是给予顾客的第一认识与感受，主要体现在店面的装修装饰形象与服务形象两个方面。店面形象作为店面综合的外在体现，在现代的市场竞争中对店面经营具有十分重要的意义。塑造、维护及提升店面的形象将有力提升店面的竞争能力，达成营销的目标。

一.店面环境装修装饰准则：

1.店面内外装修设计要有特色、风格与产品相匹配；

2.店面的装饰：店外门头、喷绘、各类粘贴画、海报等；店内灯箱、柜台、展架、POP海报、各类饰品、点缀性装饰性物品等干净整洁。

3.店面外观墙字体要明亮、铺贴要美观、色彩要搭配；

4.店面的LED电子屏上的广告要严格按照店面的品牌形象进行制作，要合乎比例、色彩要吻合；

5.外橱窗（或店面玻璃墙）、大门要明亮、整洁，视野要良好；

6.广告展位要干净、完整、牢固；

7.店面外部要整洁，无堆放杂物，店外形象（如堆头、拱门、太阳伞、条幅等）摆放要整齐合理；

8.对于明线外露的要加以装饰，不准私拉乱接；

二. 店面内部环境准则：

店内的走道、行走路线要畅通、合理；

2.店内的各个角落卫生要做到彻底的清洁

3.店内的配电箱、消防箱的门要及时清理；

4.店内空气要畅通，无异味（可使用空气清新剂）；

5.喷绘、展板、海报、吊旗等的高度、密度、排列要合理；

6.海报、POP等既要“铺天盖地”，又要整齐有序，不应张贴于角落或者垃圾桶等不利于形象的地方，不应贴于公司的易拉宝，灯箱片，立牌上，并及时更换新海报；

7.灯光、音响、空调调试要合适，没有故障；

8.营业时间，保证家具展示区、柜内灯光全部打开；

9.店庆或节假日时应有喜庆的布置，令店内气氛轻松愉悦。

10.店面产品合理，没有缺货与空柜；

11.新品、特价款及主推款要以特殊的标志展示（如：爆炸贴、新品推荐贴、店长推荐贴等），

12.损坏的、有缺陷的样品时予以清理和替换； 13.家具的标签、价签按相应放置明显的位置；

14.灯具、灯箱应明亮美观；

15.各店后环道通道要清洁、畅通；

三.商户形象标准：

序区域 号 检查标准 1 地面 2 休息室 物品 3 4 5 6 7 8 微波炉 小库房 无明显灰尘、污迹。 摆放整齐、有序，无店员个人物品裸露在外（非店面物品不能占用休息室空间）；个人物品均需存放于储物柜内，对于储物柜以外的私人物品在每月店务检查时可由检查人员统一集中处理（可丢弃）。 外壳无灰尘、污迹，内部无明显油渍；微波炉周围物品均摆放整齐，微波炉顶上不可放置物品。 地面干净，洗手盆无明显污垢或积水，无异味；扫把、拖把、抹布等清洁工具使用后及时清洗，与洗涤用品等摆放整齐。 9 10 11 营业场所 12 - 店内地板、店门干净无纸屑，无明显可去除的污渍或垃圾。 口、门前地毯 开票台、抽屉内 干净无明显积尘，物品分类摆放整齐。 玻璃明亮，无明显污渍、灰尘；柜台其他地方也商品柜台 干净整齐。 办公用品、配件类、库存商品存放无明显污渍、积尘；柜内物品分类摆放整齐。 柜 无缺损、无污渍且均有清晰介绍；商品摆放整齐商品 有条理，便于准确为顾客查找；摆件周围均摆放注明产地的`标签。 每日清洁神台及供桌，并保持神台周围和供桌上神台及供桌 物品摆放的整齐、有序。 饮水机及时加水，外表干净无明显污渍、灰尘；饮水机 饮水机内胆及水槽需经常清理，保持无污垢。 每日下班前须关闭各类电器、电源；尊重他人的—— 辛勤劳动，不得故意污染其他区域的清洁卫生。 四.店面内员工准则：

1.促销时的气氛是热烈、激情的、正常经营时的气氛是温馨、浪漫宜人的，整体氛围是给人轻松、愉悦、亲和的感觉。

2.微笑、主动、大方、热情的接待礼仪，语言专业、朴素而毫不夸张，接待程序规范而又严谨。

3.店员工作熟练，细致，给顾客一种舒服、轻松、亲切、放心的感觉。

4.店内店员的工作服饰要干净、整洁、统一。

店面形象的关键在于细节。细节之处才能显现服务的精心与到位，同时凸现的更是经营的差异化。打造店面形象其实就是打造一种服务，一种精益求精的经营模式。

店面管理制度7

一、工作时间：

1、店面实行每周7天工作制，由店长安排员工班组！每月公休2日，各员工安排班表上班，不得擅自更换班

2、店面营业时间为每周一至周五早上8点到17点，周六周日早上8点到17点半，大型活动期间除外

3、每天上班第一件事是开启店面照临灯，音乐，保证灯光的亮度与音乐的柔和度！各办公设备的检查，保证电话，电脑，传真，打印机等正常使用，以及整个店铺的清洁与卫生打扫工作

4、店面员工每周不得在周六，周日安排公休（特殊情况须报公司批准）

5、店面请假制度：店面员工如有请假，需提前一天书面请假条于门店店长，电话请假与临时请假无效（特殊情况除外）

6、法度节假日不休息

二、考勤制度

1、早上8点进行上班报到！

2、早上10点以后报到，按旷工半天处理，扣发半天工资，纳入团队活动基金

3、17点前离开的，视为早退，发生一次扣除工资100元，纳入团队活动基金

4、每月迟到3次，视为事假1天，扣除1天的工资，纳入团队活动基金

5、无故缺岗或事先请假条的，视为旷工，旷工2天扣罚其当月3天工资！当月旷工3次，做自动离职处理

三、礼仪制度

1、员工必须穿着工作服上岗，并在正确位置佩带LOGO

2、女员工上岗须化淡妆，不准浓妆艳抹，佩带过多夸张饰品或涂抹过浓香水

3男女员工不准留过长头发，不许染怪异颜色

4、员工的坐立行走及其他肢体动作应符合店面接待礼仪要求，做到举止得当，不得在顾客面前做不雅动作，更不允许交头接耳，或者吃东西，如被发现，扣发100元，纳入团队活动基金

5、接待顾客的接听电话时，必须使用礼貌用语： 1：“欢迎光临丰胜高端防腐木”

2：“您请跟我来，由我来带您来熟悉防腐木行业领导者--我们丰胜的产品”

3：“能否请您留下您的姓名与电话号码，关注我们丰胜的微信二维码，并有精美礼品送给您”

4、：“我们的工作有什么不周之处，请您多提宝贵意见，好吗”

5：“谢谢您的.光临，欢迎随时同我们联系，我们将竭诚为您服务”等敬词与礼貌用语

6、向顾客介绍产品交谈时，应注意谈话技巧，不要随意插话，避免与顾客争辩，要随时关注客户的话语导向及关注点

四、例会制度

1、每周一晚上5点全体员工召开周例会

2、会议内容：

（1）店铺本周销售情况总结及问题点

（2）员工在本周遇到的困难及解决方案

（3）制度下周工作目标，列出主要事件

五、卫生制度

1、店面各区域卫生由所有员工共同负责

2、早上上班后立即打扫卫生

3、卫生标准如下：

（1）门头：保持清洁，无明显污渍

（2）门前地面：无散置垃圾，烟蒂等

（3）室内地面，墙面：无明显污迹，天花板等区域无蜘蛛网

（4）背景墙：无明显水渍，字体无损坏

（5）地面：保持清洁，无污水渍，泥印

（6）迎宾鞋垫：保持干燥不破损，无明显泥渍

4、商品展示

（1）资料：彩页摆放整齐，不杂乱无章，各系列产品摆

放对应彩页

（2）商品展示：陈列整齐有序，无乱推乱放，灯光明亮

（3）商品标价签整齐美观漂亮

六、店面员工基本行为准则

（1）不串岗，不脱岗

（2）个人办公用品，按规定摆放，不得随意乱丢，每发现一次口头警告，如屡教不改扣发工资50元

（3）员工必须穿着工作服上岗，衣领角佩戴好LOGO

（4）不得浓妆艳抹，佩戴夸张饰品与夸张发型

（5）工作时间不得聚众聊天，吃零食，玩游戏，翻看报纸杂志

（6）工作时间不得倚靠商品，或过分放松肢体

（7）工作时间不得长时间打私人电话，不得因私长时间会客

（8）不得与顾客发生争吵或言语攻击顾客

（9）不得怠慢顾客或以消极冷淡态度对待顾客

（10）不得在展厅内游戏或打闹

（11）不得在上班时间与领导顶撞，与同时争吵

（12）当顾客对公司未明文规定的销售方案提出异议时，应请示上级，个人不得自作主张，一经发现，造成公司经济损失，个人负全部责任

店面管理制度8

为提高分部员工的组织性、纪律性,加强各分公司/部的管理,特制定本制度。

一、环境卫生管理

1、个人工作区域随时保持整洁,桌椅摆放整齐,物品摆放凌乱或杂物未及时处理者,罚款十元。

2、衣物、包等非办公用品应放入柜内,扫帚及拖把应放置于指定位置。

3、各项办公设备须每日擦拭干净(须用专业清洁剂的应用专业清洁剂)。

4、不参加值日者,一次罚款二十元,值日情况不好者罚款二十元。

二、安全管理

1、办公场所禁止吸烟。

2、随时检查插座、插头之绝缘体是否脱落损坏。

3、清理垃圾时,应确定其中无火种等易燃物。

4、全体人员皆应知道总电源开关及灭火器之位置及使用方法。

三、设备管理

1、操作设备应按公司统一规定进行,没有统一规定的',按设备厂商规定方式操作。操作有误者,按公司相关规定予以处罚。

2、常用物品(图板、尺、钉书器等)存于固定位置,以便其他人使用。

四、展品管理

相册、饰面板由专人保管,每日下班之前查收,如有丢失或损坏,按公司相应制度予以处罚。

五、出勤管理

1、员工应认真遵守部门值班安排,客户服务等事项应避开值班日。

2、分公司负责人应协助公司人力资源部严格执行公司考勤制度。

六、着装规定

1、上班时间内必须在左胸前适当位置佩戴胸卡。

2、工作时间,员工应着职业装,不得穿运动服、超短裙、低胸衫或其他奇装异服。

3、部门主管级以上男员工上班时间内必须穿西装系领带。

4、员工上班应注意将头梳理整齐,男员工不得佩带首饰,女员工可着淡妆,金银或其他饰物的佩戴应得当。

5、员工违反本规定的,除通报批评外,每次罚款20元:一个月连续违反三次以上的,给予留职停薪处罚。

店面管理制度9

一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规;

二、严格遵守前厅部的规章制度：

1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗;

2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求;

3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目;

4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻;

5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情;

6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;

7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵;

8、工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序;

9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情;

10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。

11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心;

12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子;

13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事;

14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益;

15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉;

16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的`投诉;

17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：

a、接到投诉的时间、日期;

b、客人姓名及公司名称和台号;

c、投诉的内容，事情发生的地点;

d、被投诉人的姓名;

e、采取的行动，问题的解决;

f、接受和处理投诉经过的经手人签名。

三、请假制度：

病假：

1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门同意;病假一天以内由前厅部长批准后实行;病假一天以上三天以内，须经店长批准;三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。

2、病假两天以下者(两天)享受有薪假一天，病假两天以上者(不含两天)扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。

事假：

1、员工请事假两天以内者，由部长批准;两天以上者，报店长批准，

2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。

四、婚假、产假、丧假：

职工本人结婚或职工的直系亲属(父母、配偶和子女)死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在一地工作的;职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假;婚丧假和路程假期间，职工的工资照发;双方晚婚的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。

难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上流产者，给予42天产假。

店面管理规定3 1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班。

2.休假：每月有二天假。

3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。

5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。

6、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。

7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

订餐制度

一、电话订餐

1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。

2.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。

3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。

4.通知有关部门和人员，提前做准备。

二、来客订餐

1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2.通知有关部门和人员，提前做好准备。

电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

如何接听电话

1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?

2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

3.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

4.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。

5.向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。

会议制度

1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。

2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00

注：

A、班前会一定要严肃开会时间

B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表

C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。

D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。

卫生管理制度

餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

一、个人卫生标准

1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服、刷牙。

2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。

3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

二、环境卫生标准

1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。

2.玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

4.地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。

6.桌椅：无灰尘无油渍

7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

8.檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

三、餐用具卫生

1.洗净后光洁明亮，没污点油迹。

2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

四、工作卫生

1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

大堂管理制度

1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。

2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。

3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。

5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。

6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。

8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。

10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。

11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。

店面管理制度10

店长：

负责整个店面的营运管理、包括店面物品陈列、店面卫生、店面办公设备、店面产品及店面人员管理

导购：

负责顾客解说产品并促成成交，店面清洁和店面陈列。导购的直接上司是店长，故相关的店面技术及销售都必须服从店长的统一管理和安排。

1、店员的职业素质：爱岗敬业、严以律己、以诚待人、积极工作的心态、创造性思维、持续学习(不达标的一项3分)

2、店面人员的文明规范：着装整齐、大方得体、佩戴胸牌语言文明、行为规范、克以奉公、诚实待人、乐于奉献、实现价值(不达标的一项3分)

3、店面人员的仪容仪表：头发：干净无异味、不飘然异色、不留怪发型、手：无过多首饰、无染指甲，着装：服装统一、要求干净、整齐、无掉扣开线处，站立：上身稳定、双手安放两侧、不要背着双手也不要双手抱在胸前插入裤袋，身子不要测斜、坐姿端庄、不能翘二郎腿(不达标的一项3分)

4、所有员工早上必须9点上班、9：05由店长主持晨会、分工当天的工作安排、

注意事项(没按时完成一项3分)

5、9:15打扫卫生、检查办公设备是否能正常运行(没按时完成的`一项3分) 6、17:10开始写当天的工作日志、17:20开始整理店面、17:30下班(没按时完成的一项3分)

7、延时、拖拉、没有按时完成工作任务的(扣分3分并根据公司损失尽心赔偿)

8、严守工作时间、不得迟到、早退，不无故缺岗(前一项3分、缺岗10分)

9、上班时间不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一项3分)

10、严禁上班时间聚众聊天、无所事事、不得随意带来亲戚朋友走访。离岗超过十分钟以上到30分以内像预告通知、30分钟以上到3小时需向店长请假、半天以上到一天请假需向店长书面请假并由经理同意(每次考核一项3分)

11、同事之间团结奋进、不得相互排斥、造谣，不拉帮结对、分帮派(每次考核一项3分)

12、接待客户要热情、礼貌、积极、不卑不亢。(每次考核一项3分)

13、严禁当着客户发牢骚、对客户评头论足、指指点点、不得怠慢客户(每次考核一项3分)

备注：所有人员必须执行上述规定、违反一次扣除考核相关分、店长负责执行、经理助理进行监督、发现店长监督不善、扣除店长双倍考核分。所有罚款从当月工资中扣除

店面管理制度11

1.穿着工装、黑色工鞋（鞋面为亚光面、无任何花纹3-5厘米鞋跟），鞋面干净、无泥土。衣服整洁无污垢。穿着统一（统一裤装或统一裙装）

2.每天必须化淡妆上班（口红、睫毛膏、眼线），吃完饭后及时补妆。盘发，刘海不能遮住眼睛（固定盘发器，头上不允许有过除钢夹以外的装饰品，有需要公司会统一配备）

3.指甲不准过长，只能涂淡色指甲油（裸色、浅粉、亮甲油）无贴花、散粉。

4.双手佩戴不超过两件饰品（不允许佩戴黄金饰品）。框以细边为标准，不得夸张。

5.每天进柜销售前需要柜长检查仪容仪表，检查合格后方可进柜销售。

店面管理制度12

一、收货。

1、所有进库并负有保管责任的物品[包括销售商品，促销品，促销展架工具或宣传物资]，均由库管认真验收，严格核对。

2、验收货过程中，如发现实收数量和价格与厂家发货单中任何一项有出入，应立即向负责人反映并核实。如外观严重损坏或数量不符，在征得负责人同意后有权拒收货物。如库管收货不负责，造成所收的损坏货物积压，滞销，品种或规格不符，少收货等情况，由库管承担相应的赔偿。如是自己仓库转货，数量与品种与单据不符，也应当时核对后修改。否则不与收货。收货手续是库管与发货司机确认无误后共同在收货单上签字，再交由会计登记入账。如是早上现进现卖的货，收货时应详细检查品牌，件数，价格。如发现价格有变动，应立即打电话告知负责人征得同意以后方才签收。如果签收以后才发现进货价格高于原来进货价格，中间差价由仓管自己赔偿。如发现所收货物的品牌也有变动。也应通知负责人。征得同意后再签收。

3、货物入库前，库管应根据品种，规格，数量以及销售进度，合理安排堆码，分片，分区，分货架码放。以方便发货，存货和盘点。

4、库管要协同司机和搬运工上下货物，要轻拿轻放，堆放整齐，以免造成货物破损或丢失。否则谁的责任谁负责照价赔偿。库管没有指出责任人，由库管自己赔偿。

二、发货

1、收，发货时，库管必须在场。发货应严格按照先进先出的原则，以免造成积压或过期货。

2、库管早上出民院的货，必须按头一天整理出来的总单，把货提出来。再按会计打好的销售单一家一家地配货，配好的货放在门口处，对单复验后签字，再由司机对单复验一遍后签字装车，销售单上必须由库管和司机两个人验货并签字后方可发货。

3、尚未入库的产品不得发货，以免弄错账目。如确需紧急发货，应同时办理入库和建账手续并开据出库单。

4、若发出去的货出现多发，立即招回货物，若出现少发货或发错，立即弥补修改相应的价格。多发少发或发错，查实一次五十元罚金。若私下处理或变卖，扣除当月工资并开除。

三、报货

库管每天根据民院和其它客户的.要货情况，整理出一个总的报货计划，再报由仓库主管安排配货到店里。如果自己仓库没有的货，由会计打电话到华硒比较下价格后自己叫货。讲价不下来的偏高的货物，报由负责人负责叫货。

四、积压，滞销产品管理

库管应将连续一个月未销售或销售情况不好的货物，或者因库存日久的货物，列入积压滞销存品，做好记录并做好登记。随时提醒会计和出纳与司机推销。有客户需要，申请负责人同意后折价变卖。严禁私下处理或变卖。若发现扣除当月工资并开除。

店面管理制度13

第一章仪容仪表

一、标准化仪态规范：

四统一：统一妆容上岗、统一服装服饰、统一工牌上岗、统一讲话标准。四规范：规范点名交接、规范上岗服务、规范工作程序、规范仪态仪表。

二、仪表具体规范要求：

1、头发：男士前不过眉、侧不过耳、后不过领，不留奇特发型、不染夸张颜色。女士不染夸张颜色，长发女士统一盘起来，刘海梳理整齐，做到长不遮眉，上班切忌戴彩色卡子，以黑色为宜。

2、着装要统一，保持工装清洁。

三、面容要求：

女士要求淡妆上岗，以淡雅、清新、自然为宜，不浓妆艳抹，不使用气味浓烈的化妆品及香水；男士要求干净、清爽，不留胡须。

四、手部要求：

1、应保持清洁美观无污垢；指甲要经常修剪，保持清洁、整齐。

2、不涂指甲油。不在指甲上花图案，指甲的长度已从手心看不超过指尖2毫米为宜，指甲不要留有黑边；

3、上班期间手腕除了手表外不带其它饰物。不戴工艺、卡通、广告形态夸张的手表，表带以金属或皮质为宜，宽度不超过3厘米。

五、着装要求：

1、工装：服装保持干净整洁，无褶皱，衣扣要结实牢靠。

2、工牌：标准佩戴在工装上侧口袋上边缘中间处，与衬里贴合，工牌正面朝外。

六、个人卫生：

上岗前不吃带刺激性的东西，如蒜、韭菜、葱、保持牙齿清洁，口气清新，在岗期间不准嚼食口香糖。

注：管理者参加各项会议及新店开业着装要求：

1、着装：男士黑色西服，浅色衬衣、深色皮鞋；女士穿黑色套装浅色衬衣、深色皮鞋。

2、鞋袜：统一穿黑色皮鞋，鞋面应保持光亮整洁；袜子要以深色为主。

3、工牌：标准佩戴在衬衣领外缘，工牌正面朝外。第二章门店工作人员岗位制度一、店长岗位职责

A．管理门店主要从以下六个方面：

1、做好店面人员的管理：副店、收银、技师、VIP顾客。

2、做好店面的卫生管理：门面、营业区、厨房、卫生间、休息室

3、做好店面的安全管理：防火用电、工作安全、外部防盗、突发事件

4、做好店面的货品管理：分类、价格、储存、陈列、库存的盘平

5、做好店面的价格管理：项目、充卡、治疗、卖品

6、做好店面的投诉管理：员工投诉、顾客投诉

B．岗位要求：

1、店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。

2、店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。

3、店长知识专业要求：消费者心理学、陈列知识、店铺管理知识、店铺库存管理、顾客服务意识、产品知识、店铺诊断、店铺销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。

七，店长岗位说明书

（本岗位关键职责描述：带领全体员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑）

C．职责与工作任务：

1.负责员工日常考勤监督。

2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查。

3.负责对员工服务规范进行监督。

4.负责监督员工目标完成进度。

5.负责店铺形象日常维护与管理。

6.负责店铺内外环境卫生的'检查与监督。

7.负责日常维修申请及处理。

8.负责店铺突发事件的处理。

9.负责店内防火防盗等安全控制与检查职责。

D．综合职责：

1．门店每日/周/月销售计划的制定，并分解到组、人，并监督完成。

2.门店促销活动的执行，洞察周边环境，对销售策略做及时反馈，活动结束后组织店员进行总结分析。

3.新产品上市时，落实产品促销和效果追踪。

4.每周盘点库存情况，及时补货，确保店内商品库存合理。

5.学习提高店面销售业绩的方法。

6.每日向公司传送销售日报。

7.监督店面账目，做到日清。 8建立顾客资源档案。

9要求每个店员对其销售的顾客做回访。

10对员工的激励和士气提升，保持良好的工作激情。

11.对每日营业工作做到事前有计划，执行有条理。 12合理分配工作，培养有潜力员工。 E．店长管理制度

1、严格遵守店面的各项规章制度，以身作则，员工制度中店长做不到，则翻倍成长。 2、在上班时间外出超出半小时以上需要上报并在共享里说明情况.得到上级回复后方可离开，请假需提前一天写申请。违者成长50元。

3、休息时安排好店里一切事宜，如在休息时店内出现问题店长负有连带责任。 4、每周例会（喜事、白事、病假、公务除外）及员工大会需准时参加。缺席一次罚款100元。

5、在员工大会时，一定要提前做好各方面的准备（员工安排、顾客通知），如没有提前沟通安排和通知，而引起的员工情绪和顾客投诉，则由店长负责处理并成长50元。

店面管理制度14

1.下午18：00如店里无顾客情况下结束营业时，展厅可提前17：30开始当日货品盘点、并且提前10分钟整理收货。

2.柜台盘点须每天清点件数。根据昨日上存、当日入库及出库数量核对计算当天应存数，并做好柜台的每日盘存表。

3.盘点完毕确认无误后。将柜台存的.质量保证单红联交由店长处做账，盘点数量经展厅负责人核对当天系统账目一致后，方可收货。若有误差重新盘点。如盘点结果与实际库存不符，且确认货品丢失则由柜台按成本承担丢失货品损失。

4.展厅负责人确认所有库存相符后通知柜台收货。（收货时店内工作人员可留在店内其余人员在店外等候：包括店内工作人员的朋友、亲戚等）

5.各自负责收自己所负责柜台。货品全部收齐后一起放进金库，把各自钥匙交给展厅负责人处，次日再领取。全部货品入库完成后，展厅负责人锁好金库门。收货全部结束后，再次检查有无货品遗漏，关好柜台灯及结算台电脑。

6.所有工作结束后听通知下班，不准私自下班。

店面管理制度15

1、禁止员工落座店内沙发、旋转椅和使用毛巾，禁止员工使用、食用店内的糖果、纸巾、瓶装水。

2、禁止在工作时间内吃东西，或在上班时间外出吃东西。不允许在柜台上吃饭，自己的包、衣服等私人物品放在更衣室或者指定位置。不允许拿进柜台。

3.禁止利用公司资源在工作期间内办理个人事务，如利用电脑玩游戏、看视频、听音乐、登录无关网页。（店员不允许私自进入收银台）

4、禁止在工作时间内脱岗、串岗、聊天、看报、玩手机等与工作无关的事。

5、员工不允许在公司内吸烟。

6、禁止用公司电话拨打私人电话。说话、打电话要放低声音，不可大声喧哗干扰他人工作。如有紧急的私人电话或与他人有事务需要沟通，请到其它无人的房间内接打电话或沟通，以免打扰其它同事的工作。（接、拨打私人电话最长不得超过5分钟接打电话应在所有顾客都有人接待的情况下，汇报组长或店长到店外或店内房间接、打电话）

7、原则上不允许上班期间外出，如果有特殊情况需要填写外出申请单，由店长批准后外出，但外出时间必须在1小时之内。（超过1小时-3小时按请假1天计算：超过半天按旷工1天计算：旷工1天是扣除3天基本工资）

8、禁止在会议、学习时带手机和会中外出接打电话，如有重要事项须经主持人同意后方可办理事务，如会前已约见重要客户的，须提前报主持人，经主持人同意后可带手机并调制成震动，经支持人同意后，方可离席。

9、准时参加公司组织的各种会议、学习、活动，任何迟到者罚站直至会议、学习结束。凡会议、学习时各自准备好工作笔记本和笔。

10、同事发完言后，大家要鼓掌以示回应和尊敬，拒绝当“木头人”。

10、礼仪、称呼要规范，在公司对领导必须要称呼其的职位名比如：x店长、x组长。见到老板必须问好。

11、禁止负面性质的议论集团的其它公司及本公司内的同事、客户的隐私。对挑拨离间、恶意中伤，破坏组织凝聚力，影响公司形象和健康发展的人，一经发现坚决辞退。

12、禁止他人代替本人请假，或在周一、月会时请事假，请假必须提前一天进行申请批准，不允许临时请假。如有特殊情况须在上班一小时之前电话汇报。请病假必须补交医院相关个人姓名的凭证，(医院的.处方单，或者缴费凭据)违者均按旷工处理。（如果有凭证可只扣除当日基本工资的30%）

13、柜台内不允许放置板凳，上班时间各归各位，站好随时准备好迎接顾客。在空闲时间可实时整理货品，货品绝对不能杂乱。门口迎宾不能少，由员工轮流站岗。

14、下班时需要将柜台台面收拾好，不允许道具等随意散落在柜台上。

15、上班期间必须佩戴工作牌。丢失要及时补办及赔偿。

16、未经相关人员允许不能随意翻看、查找或擅用他人用品、物件等。

18、对来访的任何客户都要保持三米微笑并进行礼貌询问或问候。（包括其他珠宝公司来市调的，即使看出是市调人员也不能透露出不耐烦的语气更不能恶言相向，要非常有自信的介绍自己的品牌）

19．自己的工资要保密，不管是同事还是顾客。

第四篇：店面管理制度

三.关于盘点

1.店长负责制度：店里商品安全由店长总负责，分店原则上每2个月盘点一次，盘点损失的商品价值由店长负责赔偿.2.早10晚8上班的正式员工，伙食标准从每天10元提高到每天15元，即从260元/月，提高到390元/月（不包含6点下班的员工），有请假的情况，扣除当天伙食补贴

3．关于值班/加班：

A．值班和加班的工资从原来的10元/小时，提高到15元/小时（值班时间20点－24点）

B．下班时间到后，需要加班的人员在加班结束后打卡签字，未涉及到加班内容的晚打卡不算加班工资

C．早上和晚上值班都必须准时，若出现迟到、早退或者登录不在线等情况，扣除当月个月加班工资（若有特殊情况影响值班或者加班，必须找同事代替）

4.值班销售奖：根据每月值班销售的情况以及值班销售的聊天记录评选出每月值班先进

第 1 章 售前准备

1.1 销售区准备工作

 进店：员工应于营业时间前10分钟进店，不得迟到

 考勤：员工进店后必须考勤或签到，由店长监督执行。

 请假：病假、事假要填写请假单（提前一天），1－3天由店长批准；3天以上由专卖店经理批准。病、事假累计6天取消当月奖金，因急事临时请假必须电告相关主管，并于事后补填请假单，无请假单均视为旷工。调班每人一个月累计不超过3次，一个星期不超过1次。

 换装：员工签到后，应在5分钟内换好制服，并做好个人仪表检查工作。

 清洁：员工必须将各自负责区域清扫干净，注意保持店内四周及展示橱窗的干净整洁。

 清洁对象：货架、货柜、墙面、地板、橱窗、模特、试衣间、公共设施、衣架、产品、配件、包装、装饰物。

 清洁要求：所有硬件设施上无明显落尘、干净明亮，试衣间无异味、异物；所有设施、用具摆放有序、整齐；

 试衣间无私人衣物及其他杂物（如：清洁卫生用具）；

 商品陈列平整有序，颜色协调（对有皱折的商品要进行整烫处理）；  收银台及各种货架、货柜上无私人用品或杂物堆放，包装袋放置有序整齐；  玻璃与不锈钢上无明显水印，地板干净明亮无异物；  商品上无明显灰尘。

 核查：到岗后，个人按片区清点剩余货品，并仔细核查前一营业日报表。如有不符，应及时与店长取得联系，进行进一步核查。数量出现溢缺，由店长处理，并填写“货品管理事故清单”。

 陈列：核查后，员工须将不足商品补充齐全。从仓货取出陈列商品后，员工应将商品上架并摆放整齐、美观及醒目。样品陈列要及时更换，对需要整烫或重新整理的商品上柜前必须进行整烫和整理。

 检查：员工须在正式营业前检查所有上架商品，并进行仔细核对，坚决杜绝“三无”商品。价目卡填写“七标明”，一货一卡，做到正确、清楚、方便顾客识别。

 晨会：晨会于正式商业前10分钟召开，由店长主持。员工须放下手中所有工作，仔细聆听店长对前一营业日的总结、及当日营业活动的安排，为迎接新的一天作好充分准备。

 开店：准时打开店门，营业工作正式开始，员工必须精神且热情地接待每一们、位顾客。

为规范专卖店管理，体现专卖店品牌形象，特别制定本管理制度：

1、导购需按店规穿着导购服装。

2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。

3、每星期二、六模特衣服更换一次，每星期一高柜货物调换一次。

4、待客须热情、仔细、认真。

5、请节约用电，白天开室内“外孔灯”、“壁图灯”，阴天时加开“灯光模特”。每天傍晚开室内“内、外孔灯”、“灯光模特”、“室外孔灯”；20：00至22：00开“招牌射灯”。请节约用水。

6、节约电话费，每次打电话不可超过5分钟。每月电话费最高限额100元/月，超过部分由导购共同承担。

7、每天须盘点货物，若出现货品及促销品缺欠，由导购共同负担，货品按零售价赔偿，导购移交货时需检查金额及真假，若发现欠缺及假币，由导购承担。

8、若导购辞职，须提前一个月告知，同意后方可辞职。

（二）、行为规范、工作积分（10分为满分）

五、店铺管理和导购培训：

终端的销售工作最终是靠导购来完成的，经过培训的导购和没经过培训的导购。

1、打扫卫生不干净扣1分。

2、无礼貌用语扣1分。

3、收银单书写不全扣1分。

4、迟到、早退扣1分。

5、摆货不整齐扣1分。

6、模特三天换一次内衣，没执行扣1分。

7、高柜货物一星期调换一次，没执行扣1分。

8、钱币出现缺欠情况，假币情况扣1分。

9、不节约用电、用水、用电话扣1分。

10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。

11、待客不认真、不热情扣1分。

12、每月请假次数超过3次扣1分。

注：6分为及格，若连续2个月不及格，则自动辞退。

（三）、导购用语

1、顾客临近店里，首先致问候语“欢迎光临，请随便看看（普通话）！”

2、当顾客的目光停留在某一款式时，对产品的功能及款式卖点进行介绍，并建议其试用“大姐/小姐，这个款式是今年最流行的款式，具有某某优点，某某人已购买了，穿起来后特别合适，您试穿一下。”并主动询问其码数，并将货物取下来，交到顾客手中。

3、对顾客感兴趣的衣服提出试穿：“根据我的经验，请相信我，这个款式及颜色非常适合您，您试穿一下。”

4、若顾客选定某款服装，要及时赞美她的眼光好。“大姐/小姐，您的眼光真好，您选的是我们公司最畅销的款式，我将它包好。”

5、不要问顾客试穿后觉得怎么样，应主动说：“您穿这个款式及穿后非常得体。”

6、交收现金，应唱收唱付：“共收您100元，找您12元，多谢！”

7、交接产品时。“请收好，多谢惠顾！”

8、顾客挑了不买时。“没关系，欢迎您再次光临，某某时候我们有新款进货，有适合时再来。”

9、当顾客所需的服装没货时。“对不起，您想要的款式（号码）暂时没货，如您方便的话，请留下你的联系方式，有货我们会马上通知您。”

10、当顾客要求打折扣时。“对不起，我们公司有严格的促销制度，全国统一，请原谅不能打折。”

11、顾客要走时，双目平视对方，送到店门口，点头，“请慢走！”

12、接电话时，应说普通话“您好，<店铺名称>”，挂机时，“再见。”

第五篇：店面管理制度

店面管理手册

目录

 1.营业员的管理规定  2.店长、营业员岗位职责  3.出勤、考勤管理规定 4.店面货、款、票据管理规定 5.工作流程及标准：

A商品陈列标准G验收管理B卫生清洁标准H单据整理C商品销售I赠品管理D收银管理E单据管理F要货管理 6.业务培训内容

A 商品知识B 秤的使用

第一章营业员管理规定

1、营业员必须按要求穿着统一工装, 佩戴服务牌，穿黑色工作鞋，工装整洁，严禁皱折、有污渍、有破损；

2、女员工不得梳散发或梳怪异发式。不得留长指甲，指甲内要保持清洁；

3、不得佩带过于夸张或过长的、过多的耳饰，耳饰不可超过１厘米；

4、按时上岗，上班期间要提前１０分钟到店，不准无故空岗、迟到、早退；工作时间要紧守岗位、不准溜、走、串。

5、不准在柜台内吃零食、嚼口香糖，不准吃带刺激性气味的食品；柜台内不许摆放与销售产品无关的物品；

6、柜台内要自然站立、双手下垂、微笑接待顾客；不准在柜台内前趴后靠、聚堆闲谈、嬉戏打闹、看书看报、打手机发短信玩游戏；在柜台内和别人谈论与销售无关的事情。

7、不准在柜台内照镜子、化妆、梳头、掏耳朵、剔牙、剪指甲、抠鼻子、伸懒腰。

8、不准在柜台内会私客、办私事，不准带小孩进入柜台。

9、接待顾客时要精力集中，不准做与接待顾客无关的事情，更不准抛下顾客离开岗位（当检查人员与顾客同时进入柜台时应先接待顾客）。

10、无顾客时，可陈列、补充食品，清理陈列、服务用具，整理当日小票，但有顾客来到时应立即接待顾客。

11、介绍商品要实事求是；及时宣传公司举办的各项促销活动。

12、对所售出商品出现的问题要及时解决，如有质量问题的商品应及时给予退货，避免客诉的发生。

13、营业员要做到主动、热情，说好“三声”即来有迎声、问有答声、走有送声；正确运用文明用语。

14、在接待服务中不许慢待顾客、刁难顾客、不准与顾客、同事、单位领导、发生争吵和撕打。

15、要服从工作分配，不准擅自赊销商品；不准把个人的财务与公司财务混放，不准私自挪用销售款、备用金。

16、营业员收找货款要唱收唱付，给顾客销售小票；

17、营业员要持健康证上岗；按时更换健康证。如有因健康证收到商场的处罚等，需个人承担罚款等相关处理。

18、不准私拿公司物品、赠品或寄卖非公司商品。

19、不准私下向任何人提供公司的任何物品、包装袋等公司财务。

注：以上行为规范，违反罚款5—500元或按照情节的发展给予没收当月工资和开除处理。

第二章店长、营业员岗位职责

一、店长岗位职责

1、及时向公司汇报工作情况，认真贯彻执行公司的各项规定。

2、协调好与店内各部门人事关系，了解每个店员的心理、行为动态。

3、要以身作责，关心每个店员，使店面所有员工形成亲合力，并以高度热情和责任感去完成工作。

4、经常检查前台、后台、各环节工作情况及卫生情况，发现问题及时解决，重大事情上报公司处理。

5、每次按时参加例会，使公司各项指示准确无误的到达各店，同时把各店的信息反馈给公司。

二、营业员岗位职责

1、负责食品入柜及销售过程中的检验、盘点、监点；

2、负责食品的陈列、补充、整理、监管；

3、负责食品价签的填写、摆放；

4、负责给售出食品的打印小票；

5、负责售出食品的包装；

6、负责接待顾客并向顾客推荐促销的食品；

7、负责所在专柜区域的卫生清洁，做到无死角；

8、负责所在专柜商品的日常销售数据的汇总、对帐及结算清单的对帐工作；

9、负责传达店内的 商场的对供应商的有关通知和要求；

10、负责做好本专柜的安全防火、防盗工作；

11、负责随时检查商品，有问题的商品不出柜台。如发现商品不足，应及时沟通要二次货

12、员工要做到控制开销，降低损耗，要有成本经营意识，如：节约资源(连体袋)、水源、能源。

注、营业员违反公司各项规定的按情节的严重处以5--200元不等的罚款。

第三章出勤、考勤管理规定

1、店内考勤工作由店长负责填写，业务经理管理。一天以上病事假由业务经理批准，病事假为无薪假。

2、营业员必须按时上班（提前10分钟到店）、就餐时间30分钟、上班按公司规定时间迟到在20分钟（包括20分钟）以内的，每次处5元罚款；晚来20分钟—1小时（包括1小时）视为无故旷工半天，扣其半天工资；晚来1小时以上的视为无故旷工1天，当天无薪。

3、按规定时间早退20分钟（包括20分钟）以内的，每次处5元罚款；早退20分钟小时（包括1小时）视为无故旷工半天，扣其半天工资；早退1小时以上视为旷工1天，当日无薪。每月累计无故旷工3天以上（包括3天）的营业员，作为自动离职处理。营业员在营业中外出办事，需经批准同意；擅自离岗、按迟到、早退的时间规定进行处罚。未经请假或假满未经续假而擅自不到岗以旷工论处。

4、每月按规定串休二天，原则上节假日、周五、六、日不允许串休。

5、员工请假，应于前一天找到上一级主管领导请假。因突发事件来不及先行请假，利用电话或其它方式迅速向部门主管报告，并在事后履行请假手续，否则视为

旷工。

6、婚假：在公司工作一年的正式员工申请结婚，可享受三天婚假。

7、丧假：直系家庭成员处理丧事可享受三天丧假。

8、试用期内：本部门员工试用期为一个月。试用期期间辞职应提前7天以书面形式提出辞职申请，由主管经理同意方可办理离职相关手续。

9、试用期满后：本部门员工试用期满后辞职，必须提前三十天以书面形式提出申请，经部门主管签字同意后，方可办理离职相关手续。员工辞职通知期不足三十天的部分，应以工资来代替。

第四章 店面货、款、票据管理规定

1、店员每天早接货应认真验货。

2、销售中应熟练掌握使用电子称。不发生漏称、忘打折、不付销售小票等问题。违规操作者按情节的发展程度处理5--100元的罚款处理。

3、妥善保管好货款，填写交款明细表。如店内销售款或备用金发生少款和非票据原因的丢货，如果是相关人员品质问题予以辞退并双倍罚款，交由司法机关处理。

4、上述丢货、多款或短款、备用金的金额不符，不能查明责任人的。由店内人员共同承担责任。

5、掌握识别假币的能力，要发挥验钞机的作用，以防收假币造成不必要损失。如收到假币，由收假币者负责赔付；若收假币者不详，由本店店员均摊。

6、各销售店面采用店长负责制，店长根据店内的销售给予补助店长费，对有突出贡献和表现的店长可超额奖励。

第五章工作流程及标准

A商品陈列标准

1、商品摆放整齐、标价准确、字迹清晰、价签对位、一货一签。店中店的如有退还商品应即时发现、即时重新上柜。

2、系列产品集中摆放，按商品系列进行陈列便于顾客选择。货品陈列丰满，商品陈列以主打食品放于明亮处主货位，其他产品可放于两侧。

3、柜台陈列应以主打食品为主，招揽顾客带动其它产品的销售。

4、POP悬挂要醒目，不得遮挡，积极介绍，促销活动特价商品，引起顾客的购买欲望，提升销售额。

B卫生清洁标准

1、日常使用的用具每天闭店之前必须消毒一次；卖场内不准堆放杂物，不准放私人物品，如打扫用具、水杯等应放入隐蔽处或柜中。

2、每天营业前（未到货前）营业员应全面打扫卫生，地面、柜台、玻璃窗，做到无油渍、水渍、杂物。

3、店内靠近食品的玻璃，应每小时擦拭一遍，或售卖后及时擦试，4、卖场内不得有卫生死角、灰尘。

5、环境卫生采取“四定”办法制度：定人、定物、定时间、定质量（划分分工、包干负

责）。

6、保证店内灯光明亮，若有灯管破损或线路中断，应及时上报更换、维修；保障店内

资产的正常使用。

C商品销售

1、正确介绍商品成分，配料、口味、工艺过程及食用功效，不得随意夸大优点欺骗顾客，2、认真倾听顾客所需商品名称、快捷的拿递商品，收银时认真辨别钱款的真伪，唱收唱付做到快、稳、准。

3、连带销售，由被动销售变为主动销售、如询问您是否需要我们最新产品„„或是特价产品„„提升销售。

D收银管理

1、收款时仔细辩别钱币真伪，如发现假币或是差款（非票据原因）应由当班营业员负责，如果原因不详，或是当晚结帐时发现全店的员工均摊。

2、在售卖及收款过程中营业员语音均速、清晰，唱收唱付，同时叮嘱顾客保留好收银小票以免和顾客之间造成不必要的误会，先拿递商品，再收款，应收多少，实收多少，应找金额，3、节假日，大型促销活动期间，应收回顾客的收银小票，如有赠品须顾客签字确认，留下电话以备财务帐目核对，E单据管理

1、每天到货单据、收银单据记录要准确，不许少记、多记、漏记、不写日期、不签店名、忘记签姓名。

2、当天单据和交款明细表一并返回公司，来货单和营业销售报表要及时返回公司。

3、做好票据汇总、金额记录，以便于结算。

F要货管理

1、各店长掌握实际要货数量，应以前1天的销售为参照（节假日、大型促销活动除外）不得造成商品积压或是缺货

2、要货时明确每个单品所需数量，不得漏报，如有漏报应及时电话沟通，避免影响第二天销售。

3、如有团购商品，数量大的可联系公司请示经理帮助调货

G验收管理

1、商品到店营业员确认各单品是否有差异，出厂数量和到店数量是否一致，定货商品是否到货，如有差异向总部说明原因

2、营业员验收商品，每个单品逐一检查，送货人员在一旁监督和记录的全过程确认准确、记录无误，双方签字确认，一份留于营业员作帐，另一份由送货人员带回公司。

3、如有商品数量不足，营业员应及时向总部或经理打电话说明情况，以便及时调配

4、上柜摆放商品时仔细检查商品，如发现问题不能上柜，及时与店面经理沟通。

H单据整理

1、把销售报表1份，打折小票，调货单1份，放在一个代里返厂。

2、交款明细表1份，银行存款单，放在一起代里返厂。

I赠品管理

1、赠品下发：确定促销计划后根据各店面实际情况由业务经理为其主管各店面要量，由内勤统计后报营销部经理签批，然后按照《店面物资发放管理规定》由配送人员和店面收货人员签字确认。

2、赠品登记：店面发放赠品时要在“赠品发放清单”上登记，由顾客签字确认并留下

联系方式，将发放赠品购物小票粘贴在“赠品发放清单”背面。