2010涂岭猪脚美食节活动策划方案

第一篇：2010涂岭猪脚美食节活动策划方案

2010涂岭猪脚美食节活动策划方案

古谚云：“冬食猪脚赛熊掌”。猪脚营养价值很高，内含丰富的胶原蛋白以及胶质、钙质、铁质等，具有补血补钙、美容养颜功效，并有助于促进生长发育和延缓骨质疏松等。民间习俗中吃猪脚蕴含“否极泰来、延年益寿、福禄双全”等寓意。红烧猪脚作为涂岭地道的传统美食，其色泽鲜艳、浓香诱人、味甘汁醇、多吃不腻，向来为各界所推崇，已成为涂岭宴请亲朋好友、款待过往商客的“招牌菜”。为了进一步打响“涂岭猪脚”品牌，展示涂岭优美的生态环境，推动特色产业发展，为市级小城镇试点建设提供产业支撑，经研究，特举办2010涂岭猪脚美食节活动。具体方案如下：

一、目的意义

以服务、推动涂岭生态宜居宜商小城镇建设为目标，大力弘扬涂岭猪脚美食文化，充分展现涂岭的原生态自然景观、文化风韵和休闲度假环境，进一步培育和壮大旅游美食产业，形成独具特色的生态旅游与特色美食文化品牌。

二、组织机构

为做好本次活动的组织协调工作，确保活动取得实效，经研究，决定成立2010涂岭猪脚美食节活动组委会，具体名单如下: 主

任：孙晓阳 常务副主任：蔡寅鸣

副

主

任：肖天定

邱良清

林进财

肖德宝

陈锦河

黄锦川

陈国镇

成员：王明东

王碧山

连宗健

林新辉

朱志卿

组委会下设三个职能组。

（一）筹备及现场服务组。组长：肖德宝，成员若干名。

工作职责：⑴印发《报名表》、《参赛须知》，组织参赛报名工作，做好参赛对象资格初审；⑵负责活动场地布置，音响设备以及氛围营造等；⑶负责车辆安排、餐具运送、遮阳篷和桌椅摆设、吃猪脚比赛用猪脚和品尝用猪脚等采购，提供茶饮等；⑷联系邀请有关评审专家，邀请上级领导和嘉宾；⑸制订比赛规则、负责名次评定。

（二）宣传报道组。

组长：陈国镇，成员若干名。

工作职责：⑴制作、张贴宣传海报、标语等，在泉港电视台滚动播出活动信息，配合做好现场氛围营造；⑵邀请摄影界人士现场采风；⑶联系各级媒体做好宣传报道；⑷购买纪念品；⑸撰写讲话稿、主持词等文字材料；⑹制作证书、奖牌、文化衫、纪念册等。

（三）安全保卫组。

组长：邱良清，成员若干名。

工作职能：负责安全保卫、交通疏导以及现场秩序维护。

三、活动时间

2010年10月

日上午。

四、活动地点

备选地点

1、红星生态园；备选地点

2、泉诚轻工；备选地点

3、绿笛山庄。

（选址说明：

1、红星生态园环境优美，周边有专业厨房设备，服务员多，水电设施齐全，但活动场地应定在室外，需搭设遮阳篷进行分散布置；

2、泉诚轻工交通较为便利，处于小城镇起步区中心点，但也需要搭设遮阳篷，还要调用大量人手；

3、绿笛山庄有较大的会务场所及餐厅，能在餐厅及旁边烧烤棚下举办，但上山的道路为单向行驶，交通条件较不理想。）

综合三个备选地点相关情况，建议选址在红星生态园。

五、活动参加对象

1、参赛人员（初定烹饪比赛参赛名额20个，吃猪脚比赛参赛名额10个）；

2、上级领导及嘉宾；

3、评审专家（7人）；

4、摄影界人士；

5、镇、村（居）部分干部和群众。

六、活动内容和奖项设置

（一）活动内容。

1、猪脚美食烹饪比赛；

2、吃猪脚比赛；

3、美食节摄影采风活动。

（二）奖项设置。

奖项设置：⑴传统技艺组设一等奖1名，奖金10000元或等值物品（下同）；二等奖2名，各奖现金5000元；三等奖3名，各奖现金2000元。⑵自选创意组设一等奖1名，奖金3000元；二等奖2名，各奖现金2000元；三等奖3名，各奖现金1000元。⑶吃猪脚比赛取前6名，分别奖给现金600元、500元、400元、300元、200元、100元。⑷摄影采风活动奖。

七、活动程序

（一）现场准备。

1、提前布置好现场，营造浓厚的活动氛围；

2、参赛人员自带餐具进入指定参赛位置，现场做好烹饪比赛前的相关准备；

3、提前购买卤制猪脚，供“吃猪脚”比赛和来宾品尝使用；

4、安全保卫组指挥车辆有序停放，维护现场秩序，疏导到场有关人员；

5、安排人员引领各位领导嘉宾、评审人员和摄影界人士就座。

（二）举行启动仪式。

1、上级领导致辞；

2、宣读三项比赛活动的评比细则；

3、主持人宣布“2010涂岭猪脚美食节”活动开幕。

（三）开始比赛。

1、猪脚美食烹饪比赛。

⑴比赛分为传统技艺与自选创意两组。传统技艺组主要以传统方式即红烧（或卤制、焖制）现场烹调猪脚；自选创意组可自由发挥，采取清炖、冷盘等形式烹饪方法。两组均由评审人员进行评审，参赛者可同时参加两种比赛。（详见附件之《参赛须知》）

⑵比赛时间必须控制在2.5小时以内。

⑶烹饪结束后，工作人员对各位参赛选手的作品进行编号，然后送交评审专家品评分值，去掉最高与最低分后取平均分值作为竞赛成绩。

2、吃猪脚比赛。

⑴把熟猪脚（100斤）等量分成100份（每份约1斤）； ⑵比赛时间为2分钟，根据参赛选手在规定时间内所吃猪脚重量多少来决定名次。

3、美食节采风活动。

鼓励摄影界人士、游客在活动过程中，踊跃创作摄影作品。活动后向活动组委会提交摄影作品，组委会将另行委托相关专家进行评审，确定获奖作品。组委会将对获奖作品进行装裱，收录到活动纪念册。

（四）举行颁奖仪式。

获奖者由组委会当场颁发荣誉证书、奖牌和奖金（或奖品）。具体是：三等奖由主办单位颁奖；二等奖由赞助单位代表颁奖；一等奖由上级领导颁奖。

（五）主持人宣布美食节活动闭幕。

【附件1】参赛须知；

【附件1】

参赛须知

1、参赛选手必须按通知于7:30之前报到、核对身份、食材预制、摆放工具，8:20举行启动仪式，8:35正式比赛，11:10专家品评，11:35~12:00公布比赛结果和颁奖仪式。不能按时参赛的，将视为自动放弃参赛资格。

2、每位参赛选手最多只限带一名助手，统一穿着活动配发的厨师服、厨师帽（待参赛者报到进场后分发）；

3、赛场提供遮阳篷、桌椅1套、电源插座、参赛店名或个人名称标识牌、盛放成品供评委用的碗碟刀叉；烹饪比赛所需微波炉、电磁炉、炉灶、砧板、水桶、铲、勺、锅等烹饪工具由参赛者根据烹饪工艺需要自行携带，自带的盛器要在盛器底部贴上标签，写明选手姓名，以便赛后领回。

4、不提倡使用高档配料，禁止使用国家规定保护的动、植物材料和人造色素，尽量不使用食用色素，充分体现自然特色。

5、参赛选手需自带猪脚，并在场外完成清洗、除毛等，经现场工作人员检查，符合要求的才能进行烹饪。猪脚切块、腌制、烹煮、调味、装盘成型必须在赛场内完成。

6、烹饪完成后，参赛选手需将食品分盛在赛场统一提供的7个小碟中，由礼仪小姐送交评委评判。

7、参赛选手应严格按照食品卫生要求，保证操作过程食品卫生、餐具清洁、盘饰美观。

8、参赛选手要注意用电安全、操作安全，防止意外发生。

9、参赛过程中每位参赛选手要准备约2分钟的时间接受媒体（主持人）对精选食材配料及料理技巧的采访。

第二篇：美食节策划方案

美食节策划方案大全

盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。

美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。

一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参：

(1)以某一原料为主题

(2)以中外节日为主题

(3)以地方菜系、民族风味为主题

(4)以与名人、名厨有关的菜点为主题

(5)以仿制的古代菜点为主题

(6)以本地区、本饭店菜点为主题

(7)以某种技法和食品为主题

(8)以食品功能特色为主体

(9)以某种餐具器皿为主题

(10)以普通百姓大众化菜点为主题

(11)以喜庆、寿辰内容为主题

(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题

(13)以季节特色菜点为主题

(14)以某一类人群喜爱的食品为主题

(15)以外来菜品为主题

(16)以其他缘由组织的美食节

以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。

“食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案

前言

济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08红火四月龙千潭美食节。

一、活动主题：

品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”

二、活动内容：

2008年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!

三、活动时间：2011年4月8日到4月16日

四、活动形式：

宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

五、活动操作程序：

(一)筹备

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注;

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

(二)举办

1、品牌千潭菜肴形象展示

主题：有滋有味，色、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。

互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)

2.内容：

(1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;

(2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;

(3)服务人员的仪表姿态。

(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

3、促销活动

主题：轻松体验，更欢乐。

形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。

内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】

六、活动组织:

1、工作分工

餐厅负责组织制定相关计划与实施

厨房负责菜单的制定和人员的筹备

采购部责成相关专员负责采购供应

前厅专人负责展台的物品管理与推销

销售部负责老客户信息传递

2、协调联络

采购部、销售部、前厅部。

3、对外宣传

宣传单、指示牌、台卡等。

4、客户营销

销售部配合整理客户资料，群发短信息。

5、活动保障

采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

七、环境布置:

挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，酒店门口前放置升空气球条幅2个

大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹

餐厅平顶挂彩带。

八、宣传策划：

1、印制美食节广告彩页随晚报附送。

2、大堂放置美食节宣传广告牌。(一拉宝)

3、邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。

4、短信群发,消息散播。

九、费用预算：

1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发500元=3500。

2、赠送礼品费用：有供货商承担80%。

3、装饰费用横副+金布+气球(7天)+杂费=500。

4、菜肴原材料费用：另计。

中华美食节策划方案

一、背景分析

面对国际国内风云变幻的发展形势，该镇镇于7月6日召开经济形势分析座谈会。镇领导强调：要进一步坚定信心，积极寻找有力的应对措施，保持经济实现平稳较快增长，着重是要做到四个“千方百计”：一是要千方百计增加投资，拉动经济增长;二是要千方百计稳定现有企业，实现增资扩产;三是要千方百计挖掘潜力，加快增收;四是要增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。同时，要进一步强化政府服务，减轻企业负担，帮助企业克服困难，发展生产;要做好该镇投资环境的推介工作，积极开展高端服务的招商活动，加快高端服务业的发展，确保如期实现全年经济增长的目标任务。

作为酒店餐饮业最为发达的商务休闲名镇，据不完全统计，该镇共有酒店旅馆约130家，其中五星级酒店3家，四星级酒店8家，全镇客房总数近万间，每天能同时接15000名游客入住，年接待旅客超过200万人次。2公里长的康乐南路繁华商业街远近闻名，汇集了国内外众多美食，200余家酒楼食肆星罗密布，有“台湾风情街”之称，在珠三角地区具有较高的知名度。酒店业和会展业是该镇镇两大特色产业，生机勃勃的会展业推动了酒店服务业的快速发展，该镇镇正在从加工业之城迈向酒店、会展之都。由酒店业带动的旅游服务业在该镇第三产业的比例占了60%以上，是该镇绝对的龙头产业。分析这个颇具优势的餐饮酒店产业，无疑是实现四个“千方百计”使命中的“增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力”的重要突破口。

然而，该镇酒店业地位在东莞乃至珠三角范围内虽无可厚非，但缺乏系统性强、周期频繁的活动推广来获得相关美誉，而空有一个“全国闻名”的模糊形象与知名度，未能像该镇家具产业和会展业那样誉满全国乃至全球。因此，为加大推广酒店业在当地的知名度与美誉度，打造一个长久不衰的行业盛会，该镇镇有条件也有必要以“中华(该镇)美食节”作为活动主题，借10月底第八届中国东莞国际鞋展.鞋机展和“第二届世界鞋业发展论坛”隆重举办之势，一举奠定该镇作为“会展名镇美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉动酒店餐饮业的相关消费。

二、活动目的

1、继“东方家具之都”、“中国会展名镇”、“世界鞋业之都”三大美誉后，籍此盛会将该镇镇打造成“美食天堂”，进一步丰富该镇镇“休闲之都”的内涵。本项内容可作为该镇镇长期的城市运作活动，不强调必须在本内实现。

2、依托该镇繁荣的酒店餐饮业，借助发达的展会业和毗邻广州的传统商务休闲客源吸附能力，以美食节的成功举办为契机，千方百计增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。

3、增强该镇餐饮酒店业的关注度和媒体的宣传力度，扩大该镇在珠三角范围的知名度，争取在美食节期间吸纳100～300万的消费者。

4、籍此盛会打造一个凝聚该镇餐饮酒店行业、汇聚业界智慧、促进行业发展的有效平台，树立行业品牌，扶持该镇的餐饮酒店行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。

三、美食节活动构思

中华(名镇)美食节

——会展名镇·美食天堂

本届美食节将以“会展名镇·美食天堂”为主题，通过发动经普查核实资格并统一“挂牌”的该镇上百家酒店和上规模餐饮店、特色店的积极参与，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，加以“东莞餐饮设备及用品展览会”，为云集该本.文,来.源,于.贵,州.学,习.网,镇的国际国内商务休闲客人创造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造该镇餐饮企业品牌，塑造该镇餐饮企业更加完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食盛会。

(一)组织机构

主办单位：主管市局和国家烹饪协会

承办单位：镇政府

协办单位：东莞市餐饮行业协会、东莞市烹饪协会该镇各大酒店/餐饮名店等

策划单位：正太联合策划机构

特邀出席嘉宾：

市政府主管领导及国家和省市各级餐饮协会领导„„

名称：中华(该镇)美食节

时间：2010年10月01日～2010年10月31日

地点：除开幕式选择该镇的五星级酒店举行以外，本次盛会不设主会场，分布在各大酒店食肆中。主要以**南路、**街以及周边的餐饮聚集中心。各酒店、餐饮名店在该镇经贸办发布推广方案的统一要求前提下，设置参与美食节的统一标识后，可自行按各自特点组织美食节推广活动。

参与群体：该镇各大酒店、知名餐饮企业

效果预测：作为该镇镇首次举办的美食节，配以高格调的“东莞餐饮设备及用品展”，必将受到镇委镇政府以及社会各界人士的高度重视。我们希望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参与单位的经济双赢，办成具有中国风味、该镇特色、荟萃世界美食的盛会。同时从相关奖项评选和餐饮美食的消费刺激两方面获得相关各方的积极参与。

(二)主体活动构想

1、确定该镇美食特色定位

该镇的酒店餐饮行业闻名中外，其中酒店的密集度全国罕见，港澳台和国内风味美食亦享誉一方。因此，特建议整合该镇各大餐饮和酒店同仁的资源、借助该镇“会展名镇”的特色，确定出该镇在餐饮酒店方面的定位。

目前该镇拥有“中国会展名镇”、“中国家具之都”、“世界鞋业之都”等称谓，尤其是“会展名镇”之称，跨越行业、涵盖面广;建议以会展带动商务旅游、以餐饮吸引八方食客汇集该镇，因此，建议在全镇广泛推广以下定位主题口号——“会展名镇美食天堂”

2、美食节活动建议

(1)简单而隆重的开幕仪式

首届美食节的开幕式，建议在该镇镇现有三家五星级酒店中选择一家举行。鉴于本次美食节选择在国庆节期间，并在第八届中国东莞国际鞋展.鞋机展及“第二届世界鞋业发展论坛”同期举办，因此建议本次美食节开幕式在嘉华大酒店举行。

(2)“美女厨房”评选“女煮角”

借鉴香港著名美食节目《TVB美女厨房》的做法，邀请著名的美食专家如蔡澜或《食神》影视剧主角郑则仕做“名厨”，邀请该镇各大酒店或食肆推荐一名女孩子做企业代表，在嘉华酒店与展览中心之间的“家具大道”上，现场举行“美女厨房”活动，并现场评选出“女煮角”。

此活动新颖独特、必将能吸引众多媒体和嘉宾的关注和传播。

(3)该镇“十大美食名店”评选

由“广东省食品行业协会”根据各大酒店、餐饮企业的规模、环境、出品、服务等因素，在该镇范围内评选出十大美食餐饮名店，并颁发官方证书予以嘉奖。

(4)该镇“十大特色名菜”评选

本届美食节特推出“该镇十大特色名菜”的发布，并在美食节开幕式当天向广大消费者进行参选名菜展示;同时，在各大酒店、食肆设立名菜推荐展示，并以“名菜特色宴”招徕顾客，吸引更多的顾客光顾。美食节组委会将组织有关专家、评委对企业参展的经典特色菜点进行评选，最终评出金牌获奖菜品，在闭幕式上颁发证书。

(5)该镇“十大名厨”评选

根据“该镇十大特色名菜”的评选结果，列出总厨名单，授予“该镇十大名厨”称号，并颁发奖牌。

(6)该镇“美食使者”评选

为推动我镇餐饮酒店服务人员的素质，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的酒店、餐饮名店推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。在开幕式当天举行见面会，进行推介。美食节期间，在各参与单位的酒店餐饮名店中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评选。

(7)“美食大赢家”评选

凡参与本次美食节活动的消费者，在消费时均可领取一份《2008该镇美食指南》，该刊物尾页附一张“消费记录卡”，卡中明示消费单位、消费项目、消费金额等内容。待活动结束时，凭消费金额参与“美?大赢家”的评选活动，前十名者依名次获不同金额大奖。

(8)中华(该镇)美食节闭幕仪式暨“美食使者”大赛

当天晚上将总结本次美食节期间的活动盛况，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名厨”和“美食大赢家”的结果。同时举办“美食使者”的评比活动，通过海选、短信评比和现场评比相结合的方式，选出第一届的“十大美食使者”和冠亚季军等名次。把本次美食节推向一个新的高潮。

备注：以上所有获奖单位及个人均以不同形式在相关新闻媒体中报道。

(9)推出《2008中华(该镇)美食节.美食指南》与企业顾客多方共赢

为整合推广该镇的美食及酒店业，激发各餐饮酒店企业的高度关注和积极参与推广，本次美食节将在开幕式前制定一本集合该镇镇介绍、交通指南、餐饮酒店行业发展历程、饮食文化和企业推广于一体的《2008中华(该镇)美食节.美食指南》精美手册。本手册将通过展会派发、餐饮酒店企业派发等方式，在全市以其他地方进行广泛宣传。

本指南将把本次美食节的所有活动安排进行详细介绍，尤其是各大参评单位的内容。更邀请各餐饮酒店企业共同参与，以“产品推介”和“回报让利消费者”为主题活动，集合各大餐饮酒店企业的“美食礼品券”，顾客凭券即可到各大餐饮酒店优惠品尝特色美食或其他消费。

美食节期间，将发动镇内各大餐饮和酒店企业借用本次盛会，加大宣传，推出特色美食、服务或嘉年华活动，共同营造全镇的美食节日氛围，真正打造一次“无处不在”的美食盛会。

(三)经费筹措

本届美食节将在市经贸局的指导、依托该镇庞大的餐饮酒店行业举办，将是一次政企协作，实现多方共赢的活动。因此，在经费方面，将来源于两大部分：

1、来自市政府、经贸局对本次活动的支持。

2、通过为餐饮酒店企业创造更多的宣传机会和方式，获得企业的赞助。一方面，通过《2008中华(该镇)美食节.美食指南》的广告发布形式与企业合作;另一方面，各餐饮酒店自身利用本次美食节的机会的宣传推广活动，由各企业自行负责。

为了统一全镇美食氛围，由该镇经贸办协助发文要求各企业制定详细的推广方案，并协助施行。

五、筹备工作

(一)筹备工作的开展

1.前期工作：落实机构与人员

基础工作：保证美食节筹备工作有序开展

制定活动方案，提前与东莞市经济贸易局、中国烹饪协会及相关协会进行沟通，落实主办、协办单位以及相关参与组织工作。

组建筹备机构，全面培训所[资料来源于贵州学习网www.xiexiebang.com]有工作人员，明确分工。

全面整合媒体资源，沟通落实支持媒体以及相关合作事宜。

2.中期工作：宣传及组织

8月下旬—9月下旬启动宣传：

组织各大餐饮酒店企业，举办美食节的“动员大会”，介绍活动，听取各企业的建议，鼓励企业参与本次活动。

组织各赞助企业，设计制作《2008中华(该镇)美食节.美食指南》。

组织申请称号的资料，邀请专家考察。

举办新闻发布会，向外界传递本次活动主要日程安排信息，同时推出《2008中华(该镇)美食节.美食指南》。

在该镇镇各主要交通干线上，借用企业或餐饮酒店的户外广告位置发布活动形象广告，提前营造节日氛围。

10月中下旬强势宣传：

与《该镇报》、该镇电视台等作为长期合作，要求进行专栏介绍和跟踪报道。

与东莞电视台“十全十美”栏目、《美食导报》或《南方都市报》等合作，启动“该镇美食寻宝”系列宣传活动，不断给活动加温。

在各大美食网站上发布活动信息内容。

配合各餐饮酒店策划特色活动及宣传工作。

美食节的筹备工作。

3.活动后期：跟踪报道

通过邀请明星进驻名店、品尝美食等事件，集中各大电视台、报纸媒体、网站、专业杂志进行深度放大报道，进一步扩大活动的宣传推广延伸力与影响力。

五、信息传播(媒体运作)

首届美食节规模宏大，作为树立行业形象，拉动餐饮酒店业消费的重要活动，加之活动内容的丰富、多样和广阔的范围，诸多亮点因素必定引起各大强势媒体的高度关注。借助雄厚的媒体资源鼎力支撑，多元化的活动定位更能突显出各界多赢的目标，势必使首届该镇美食节成为弘扬饮食文化与周边经济发展的双重动力，必定成为各大强势媒体的关注焦点。

(一)运作原则：相互补充、相互促进、交叉整合、立体渗透、软硬兼施、力求信息传播最大化。

(二)媒体组合：

1、电视台：该镇电视台——专辑报道

广东电视台、东莞电视台——以新闻形式报道。

2、大众媒体：该镇报——为期一个月的相关主题专栏?道

南方日报、东莞日报、东莞时报、南方都市报、广州日报、羊城晚报、东莞时尚——以新闻形式报道。

3、行业杂志：东莞餐饮、美食导报、中国饭店杂志、中国酒店杂志、中外酒店杂志、现代餐饮杂志、广东烹饪。

4、行业网站：南方美食网、广东美食网、东莞阳光网、东莞美食网。

(三)宣传内容：

1.深入挖掘该镇的餐饮酒店发展历程，对典型的事件或人物进行全方位报道，以丰富该镇餐饮酒店名镇的内涵。

2.对该镇餐饮酒店的特色美食或消费，进行图文并茂式宣传，以吸引更多的顾客关注该镇、光顾该镇。

3.挖掘该镇镇举办本次美食节的深层次原因：以举办该镇美食节为契机、打造该镇“休闲之都”，为产业升级创造良好的营商氛围。

广东省生态旅游重要节庆活动一览 广东省一月生态旅游重要节庆活动

1、活动名称：2009年湛江生态旅游年启动仪式 主办单位：湛江市旅游局 时间：2009年1月1日 地点：湛江市国际会展中心 主要内容：以“走进生态湛江、享受休闲旅游”为主题，于2009年1月1日推出滨海休闲风光游、火山生态风光游、生态休闲保健游、休闲美食购物游、新农村生态游等一系列精彩湛江一日游活动，以实际行动响应国家旅游局“中国生态旅游年”号召，推动湛江生态旅游的全面发展。

2、活动名称：海上田园过“牛年”，生态乐园迎新春 主办单位：深圳海上田园旅游区 活动时间：公历2009年1月25日——31日，农历戊子年（鼠年）除夕至己丑年（牛年）正月初六 活动地点：海上田园旅游区 活动内容：春节黄金周系列活动

3、活动名称：请到肇庆过大年 主办单位：肇庆市旅游局 时间：1月25日——31日 内容：在1月25日至31日开展的2009“请到肇庆过大年”节庆活动中，肇庆市推出以“生态旅游”为主题的三条旅游线路，分别是：森林旅游线，鼎湖山、高要紫云谷、德庆盘龙峡、封开千层峰、怀集燕峰峡、广宁螺壳山、四会贞山、鼎湖九龙湖探险旅游线，鼎湖山蝴蝶谷寻幽、高要生态园拓展、德庆盘龙峡漂流、封开大斑石 攀登、怀集燕岩攀岩，广宁竹海勇闯探险城、四会奇石河观奇、鼎湖九龙湖溯溪。乡村旅游线，端州端砚文化村、高要黎槎八卦村、德庆金林水乡、封开杨池古村、怀集世外桃源、广宁竹海大观、四会古法造纸第一村、鼎湖九龙湖。广东省二月生态旅游重要节庆活动 活动名称：广东英德油菜花旅游文化节 主办单位：英德市人民政府、广东省旅游协会 举办时间：2009年2月6-8日（元宵前）举办地点：英德市菜花峪景区 主要内容：依托菜花峪景区3000多亩优美的油菜花景观，开展百家旅游社踩线、百家主流媒体采访、百名摄影家采风、万人观油菜花、“农家生活”体验及美食嘉年华、客家歌舞表演、旅游推介说明会等一系列丰富活动，展现英德新农村新面貌，全面宣传推介英德旅游。广东省三月生态旅游重要节庆活动

1、活动名称：半个月，半边天，美在自然 主办单位：深圳东部华侨城 主办时间：3月 主办地点：东部华侨城 活动内容：三八妇女节系列活动，体验茵特拉根山林SPA，徜徉湿地缤纷花海，漫步茶山林海，游览风情小镇，欣赏《天禅》精彩演出，广大女性朋友可以一起体验山海间缤纷浪漫的早春之鸣。

2、活动名称：第四届禾雀花观赏节

应届生求职季宝典 开启你的职场征途

简历撰写 笔试真题 面试攻略 专业技能指导 公务员专区

主办单位：牛鱼嘴原始生态风景区 时间：2009年3月 地点：清城区牛鱼嘴原始生态风景区内 内容：禾雀花观赏、摄影比赛等

3、活动名称：第三届广东自驾旅游节暨第四届龙门南昆山旅游文化节 主办单位:惠州市人民政府、广东省旅游局主办，龙门县人民政府、惠州市旅游局、广东省自驾旅游协会承办。活动时间：2009年3月8日-12月8日，主会场设在惠州市龙门县南昆山。活动主题：休闲惠州 生态龙门 魅力自驾游。活动主要内容：

1、新闻发布会，时间：4月15日下午15：00-16：00（周三），地点：广东省旅游局9楼会议室。

2、第三届广东自驾旅游节暨龙门南昆山生态旅游节，时间：12月5日，地点：南昆山。内容：（1）开幕式；（2）自驾旅游消费联盟授牌仪式；（3）广东省自驾旅游摄影大赛颁奖仪式；（4）广东省第一个自驾车游营地开营仪式；（5）第三届广东自驾旅游节队旗交接仪式暨从惠州-广州车队发车仪式。

3、广东省导游、导航员技能大赛，时间：2009年12月4日至5日，地点：龙门县南昆山温泉大观园。

4、分会场活动：（1）6月，在惠东金海湾举办阳光、沙滩、海浪旅游节；（2）9月，在博罗举办罗浮山重阳登山节；（3）10月，在惠城区沥林镇举办第五届惠州美食嘉年华活动；（4）自驾游踩线和广东省“千车万人游惠州”系列活动。广东省四月生态旅游重要节庆活动

1、活动名称：第二届山地采茶节 主办单位：东部华侨城 主办时间：4月 主办地点：东部华侨城 活动内容：令热爱大自然和茶文化的广大游客在春天第一杯新茶中享受到最惬意的生活，参与采茶制茶，享用独特风味的茶酒、茶食，观看茶艺表演，加入茶缘会提升生活品质。

2、活动名称：湛江特呈岛海岛旅游节 主办单位：霞山区人民政府 活动时间：2009年4月上旬，活动地点：湛江特呈岛 活动内容：主要内容包括以海岛风情、千年红树林、休闲度假、渔家文化、旅游等主题，打响特呈岛旅游品牌。广东省五月生态旅游重要节庆活动

1、活动名称：斗门沙田水乡旅游文化节 主办单位：珠海市斗门区政府 活动时间：2009年5月28日至6月30日 活动内容：

1、龙舟竞赛；

2、沙田水上婚嫁“集体婚礼；

3、荔枝节暨斗门生态旅游推介。

2、活动名称：2009中国湛江东海岛人龙沙滩旅游文化节 主办单位：湛江市政府 活动时间：2009年5月1日—3日 活动地点：湛江东海岛省级旅游度假区

主要内容：利用旅游文化节之机，开展丰富多彩的文艺表演、沙滩游乐活动等，营造欢乐祥和的节日旅游氛围。籍此大力宣传东海岛休闲度假、生态观光，弘扬东海人龙舞民间艺术品牌，吸引游客到我市观光。广东省七月生态旅游重要节庆活动

1、活动名称：万绿湖亲水节 主办单位：镜花缘风景区 活动时间：2009年7月 活动地点：镜花缘风景区 主要内容：赏水、品水、泼水、戏水、水上狂欢活动

2、活动名称：2009云浮郁南无核黄皮暨“品尝绿色名果、探寻南江文化（郁南）之旅”活动 主办单位：云浮市郁南县人民政府 活动时间：2009年7月 活动地点：郁南县都城镇 主要内容：以品尝中华名果郁南无核黄皮为主题的绿色生态旅游节庆活动。主要活动有南江文化风情的文艺演出、实地采摘、品尝无核黄皮，参观游览明清时期的粤西古民居，探访当地农户和民间艺人，欣赏独具一格的连滩山歌。

3、活动名称：“森林旅游 肇庆暑期旅游活动月” 主办单位：肇庆市人民政府，肇庆市旅游发展局 活动时间：7月15日至8月30日。活动地点：鼎湖山景区、星湖国家湿地公园以及各县区。广东省十月生态旅游重要节庆活动

1、活动名称：万人登观音山活动 主办单位：佛冈县旅游局 活动时间：2009年重阳节 活动地点：观音山王山寺 主要内容：邀请省内知名旅行社组团登观音山，造就“万人登观音山”气势；在观音山王山寺拜佛台进行朝拜天然卧佛祈福活动；举行佛冈观音山天然美景摄影大赛等相关活动。

2、活动名称：清新登山旅游节 主办单位：清新县旅游局 活动时间：2009年10月25-26日 活动地点：清新县太和古洞旅游区 活动内容：重阳节登高是我国的传统习俗，每年都有数万名海内外游客用清远市民自发组织到太和古洞登山。2009年围绕“自然、健康、科普”三大主题登山。景区内险峰如削，挺拔摩天；林壑幽深，飞瀑悬崖；石刻棋布，曲涧争流。优美的山水环境和独有的古洞、幽谷、奇石、崖刻等洞观文化，让您度过一个轻松愉快的登山旅游节。

3、活动名称：“金秋十一 肇庆生态旅游欢乐节” 主办单位：肇庆市人民政府，肇庆市旅游发展局 活动时间：10月1日至8日 活动地点：七星岩景区、鼎湖山景区、星湖国家湿地公园以及各县（市）区。广东省十一月生态旅游重要节庆活动

1、活动名称：2009年新丰枫叶节 主办单位：韶关新丰县人民政府 活动时间：2009年11月－12月

活动地点：韶关新丰县云髻山旅游区

2、活动名称：2009廉江红橙?旅游文化节 主办单位：湛江市旅游局廉江市人民政府 活动时间：2009年11月下旬 活动地点：廉江市 主要内容：主要内容包括红橙生态休闲时尚博览园和塘山岭休闲生态风情园展示，家电工业园投融资峰会，廉江（全国）休闲时尚用品博览会及中国橙乡国际狂欢节、烟花大会等。充分打造“红橙之乡、品牌廉江”的休闲生态旅游品牌。

第三篇：美食节策划方案

广东茂名首届“ ”杯2009美食节总体策划方案

一、活动宗旨

为弘扬中华传统美食文化，彰显中华民族美食精华，并体现华夏民族的优良传统。举办茂名市美食节，它是茂名美食文化融合和发展的城市名片，是对我国传统美食文化的传承和发扬；它将竖立起一个极好的交流平台。它将成为茂名市美食交流、商务沟通互动、宣传城市名片的活动之一，将在社会上渲染出“全民参与的节日”。它同时也将凸显茂名荔枝文化这一张独有的金名片，它将推动茂名市餐饮经济的全面发展。

一、活动目的茂名市首届„---‟杯荔枝美食文化节，活动项目由广东省荔枝陵专业策划公司与本地视觉、平面、声波媒体全方位合作，实现全民参与、全民支持活动的聚集号；首届美食节将吸引参赛个人的美食菜谱和餐饮商家，汇聚茂名地区经典菜食，开发和创新出绿色环保系列菜食。并通过家庭厨艺展示会和厨艺大比拼等活动，调动各企业和全民参与的积极性，形成竞争，从而刺激本土企业更好地发掘特色美食。

随着茂名市首届„---‟杯荔枝美食文化节的宣传推举，广东荔枝陵及神农氏的传统文化与美食文化的交互式活动将不断增多，我们广东茂名的美食文化及美食经典，也将成为广东茂名的增进城市金牌名片。

二、组织机构

支持单位：茂名市人民政府、广东省民政厅、荔枝陵基金

会、茂名广电总局、茂名市餐饮协会。

主办单位：广东茂名神农祭祀活动策划有限公司

茂名广电总局茂名报业荔枝陵基金会

协办单位：大中华餐饮集团华天餐饮集团红花树

唯楚大酒店芙蓉镇金德大酒店西苑宾馆

合作媒体：广东卫视经视频道茂名法制频道

茂名晚报三粤都市报茂名交通电台

执行承办单位：《茂名市荔枝美食文化节》组委会。

三、活动统筹（主展示会场一个，地区展示会场五个）

<一>前期宣传：（活动前一个月开始）

1、第一天，茂名交通电台、茂名法制频道、茂名晚报全面推出活动宣传海报。（内容美食节简介、报名参与事宜、企业冠名和赞助启事）；相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受报名，并采用倒记时的形式进行收缩）；推出活动主题：荔枝美食秀就等你来呷

（活动中“厨艺大比拼”2009年12月2日推出主题：

粤谱尽展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。）

2、第十天茂名公交移动电视按每天20次每隔一天播出的播放频率，播放“美食节”纯平面---“广而告之”主题---广告。

3、第二十五天，由赞助商（5---8名）各提供促销电动车20辆，约100---150辆。每辆电动车驾驶员1 名，副座乐手1名（副座由民间乐队组成），每辆车插有或挂有“茂名„---‟杯首届荔枝美食节”的三角彩旗。

从荔枝广场----中心广场----神农公园----清石广场出发----中心广场----国宾酒店---徐家桥步行街---徐家桥株百超市----南大门----智超市场----火车站----新华桥西----茂名一桥----河西天元超市----荔枝广场。

沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民，报名手册及宣传册子（活动宣传、赞助商品牌宣传）沿路发放。

<二>展示会场地点设置：

1、主展示会场：

地点：茂名市徐家桥步行街；

2、地区展示会场：

地点：茂名市城区茶陵市城区茂名市城区

醴陵市城区攸市城关镇

<三>美食展示会特色及现场特点：

1、美食特色：

美食文化节将引进包括茂名市土菜绿色特色美食及小吃、粤西土家族传统系列美食及小吃，攸市特制豆腐及小吃系列美食；粤菜走进家庭美食做法。同时，拟定引进台湾粤菜精品、香港在内的全国各地的特色美食及国外精品美食等约1000余品种。

2、展示会现场特点：

美食文化节是一次全民参与的家庭厨艺展示；也是特色美食、精品美食、传统美食推介、销售活动，更是荔枝文化和美食文化大的交融和升华；也是茂名餐饮商家一次品牌集中展示和交流的活动舞台。因次，总体活动中将凸显：

A、保持主展示会、地区展示会之间的连贯性，同时要注意根据各地的情况，突出不同场次的特色，避免单调。

B、展示会现场将启动全民参与的活动方式----网络投票、手机短信投票和现场投票占总分70%，现场专家评审占总分30 %。

C、低门槛，引导全民参与，展示自己的特色厨艺，重表彰，参与的个人或企业，均能在活动中通过不同媒体和形象，展露您的个性和风采；都能在活动中收获自己的希望。

D、由于有参与展示就必有优胜劣汰的评奖环节，因此组委会将注意保持各参展家庭、个人、餐饮企业选手之间的竞争氛围，协调好关系，达到良性交流性竞争、相互促进的赢的目的。

3、活动展示会现场的辐射效应：

每个展示会现场，经过前期的宣传、造势，参与人数和现场人气均达到饱和点，现场参与人员及企业参与人员，以及观看人群将因人旺市旺，使活动人气进入顶点，再由视觉、空间、平面三方媒体现场转播、系列报道、现场直播等辐射，将由点带面的启动全民的热情和知足度。

四、活动时间、地点、内容：

1、美食节总体活动时间：2009年11月20日——2009年12月10日；

2、中心展示会场：

地点：茂名市步行街

活动主题：荔枝美食秀就等你来呷

时间一：2009年11月20日至2009年11月25日

内容：A、全国各地及广东周边地区的企业商家进入茂名市徐家桥步行街参展（2009年11月10日开始至2009年11月20日形成风味小吃、特色美食一条街）。

B、开幕式（2009年11月20日上午9：48分）；

C、参赛选手展示厨艺开始（2009年11月20日下午2：30分，参赛选手为茂名市内报名参赛者）

D、参赛者现场制作的美食现场评审后推出，标价售出（在美食一条街指定位置）。

E、展示现场每隔2个至3个参赛选手赛事，现场进行抽奖（抽奖内容为美食相关知识问答，礼品由赞助商提供）。

时间二：2009年12月2日至2009年12月10日

活动主题：粤谱尽展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。

内容：A、参赛选手厨艺比赛开始（2009年12月2日上午9：00分，参赛选手为茂名市、各地区参赛优胜者厨艺大比拼。）

B、美食一条街中心点，现场进行美食拍摄展示会（2009年12月2日至2009年12月10日，内容为中心会场、地区会场推出的美食）

C、闭幕式：200年12月10日

3、地区展示会场：（详情见地区展示会场操作方案）

茂名市城区：（2009年11月26日至2009年11月27日）

高州市城区：（2009年11月27日至2009年11月29日）

化州市城区：（2009年11月29日至2009年11月30日）

信宜市城区：（2009年12月 1 日至2009年12月2日）

电白县城区：（2009年12月 2 日至2009年12月3日）

4、总体活动结束内容安排：

盛会结束，组委会将组织盛会的获奖者和相关企业和人员前往荔枝陵进行祭祀和颁奖大会。

五、激励嘉奖：

1、奖励等级：

企业（单位）组：一等奖 奖金8000元（或同等礼品）及证书 一名

二等奖 奖金6800元（或同等礼品）及证书 二名

三等奖 奖金4800元（或同等礼品）及证书 三名

家庭（个人）组：

一等奖 奖金5800元（或同等礼品）及证书二名

二等奖奖金3800元（或同等礼品）及证书三名

三等奖 奖金1800元（或同等礼品）及证书四名

厨艺奖 奖金1380元（或同等礼品）及证书十名

优胜奖 奖金800元（或同等礼品）及证书二十名

2、群芳谱美食汇编内容：（10000份）

A、活动获奖美食推介：

获奖者简介，获奖美食彩图、精细配料、操作细节、厨艺要点。（开本：1230×1230，正文页数：200页）

B、冠名、赞助商企业品牌宣传：

封首、封

二、封

三、封

四、封底、插页

（彩色页开本：1230×1230）

3、首印茂名集餐饮、休闲、娱乐为一体的美食地图：（10万份）

彩色开本：1998×2460单页

注：“美食地图”将在一定周期内，更新推出新增加的酒店、宾馆、餐馆、茶餐吧、特色街、六、媒体策略

以电视、报纸、电台等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线公交移动电视、参与者报名、派送参观券和现场广告烘托等方式，做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。

七、效果预测

活动的成功举办，将达到以下效果：

1、突出美食与文化相结合，有效的宣传中华民族的传统文化。

2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。

3、服务百姓生活，推介美食美味，充分展现家庭厨艺、餐饮名店、名厨、名师的精湛技艺和高超绝活，让广大百姓充分领略到时尚美食文化与传统美食与传统文化的无穷魅力

4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。

七、费用预算：

费用来源：

1、美食节活动总冠名10----15万元（1名）。

2、主展示台冠名5--6万元。（1名）

3、地区展示台2---5万元。（5名）

美食辅料赞助商（6—12家）5000元/单件商品（6名）。

4、群芳谱美食汇编（广告赞助商），每家收费1000---1500元（50名）

5、美食地图广告赞助商，每家收费500---800元（300名）

6、广告收入广告赞助商，每家收费1000---3000元（100名）

7、参与企业或个人报名收费，2000人、收取100元/个人；合约200000元；企业10家，企业1500元/单位；合约15000元。（约215000元）

合约计：795000万元。

费用支出：

1、媒体宣传、促销宣传等）----茂名电视台、茂名晚报、茂名交通电台、移动电视等合约200000元。

2、群芳谱美食汇编100000元。

3、美食、休闲、娱乐地图50000元。

4、展示会现场租赁费（包括地区展示会场）80000元。

5、评审专家、记者、现场工作人员、保安等合约40000元。

6、展示现场广告费20000元

7、前往荔枝陵进行祭祀和颁奖大会费用：5000元

合约计：505000元

前期预算收入：795000元----505000等于190000元（19万元）。

附：实施与操作细节见：

1、《总体活动实施方案》

2、《冠名、赞助企业策划方案》

3、《主展示会实施方案》

4、《地区展示会实施方案》

5、《媒体报道、宣传方案》

6、《美食群芳谱汇编》操作方案

7、《美食、休闲、娱乐地图》出版操作方案

8、《前期筹备、

第四篇：美食节策划方案

大学城首届“ ”杯2011美食节总体策划方案

一、活动宗旨

为弘扬中华传统美食文化，彰显中华民族美食精华，并体现华夏民族的优良传统。举办大学城美食节，它是各个地区美食文化融合和发展，是对我国传统美食文化的传承和发扬；它将竖立起一个极好的交流平台。它将成为广州大学城美食交流、商务沟通互动、宣传城市名片的活动之一，将在社会上渲染出“全民参与的节日”。它同时也将凸显广州大学饮食文化这一张新的名片，它将推动大学城餐饮经济的全面发展，同时也增强大学城饮食的多元化。

二、活动目的广州市大学城首届美食文化节，活动项目由广东省广外公管策划小组与本地视觉、平面、声波媒体全方位合作，实现全民参与、全民支持活动的聚集号；首届美食节将吸引参赛个人的美食菜谱和各个小组，汇聚全国地区经典菜食，开发和创新出绿色环保系列菜食。并通过家庭厨艺展示会和厨艺大比拼等活动，调动各学校和全民参与的积极性，形成竞争，从而刺激本土餐饮业更好地发掘特色美食。

随着广州大学城首届美食文化节的宣传推举，广东传统文化与美食文化的交互式活动将不断增多，我们广东的美食文化及美食经典，也将成为广东大学城的又一金牌名片。

三、组织机构

主办单位：广州市人民政府

支持单位：广州市人民政府、广州市经贸委

协办单位：区经贸委、番禺区街道办事处、大中华餐饮集团

华天餐饮集团 白天鹅宾馆 合作媒体：广东卫视 南方卫视 珠江经济频道 广州日报

羊城晚报 南方都市报

执行承办单位：《广州大学城美食文化节》组委会。

四、活动统筹（展示会场一个）

<一>前期宣传：（活动前一个月开始）

1、第一天，茂名交通电台、茂名法制频道、茂名晚报全面推出活动宣传海报。（内容美食节简介、报名参与事宜、企业冠名和赞助启事）；相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受报名，并采用倒记时的形式进行收缩）；推出活动主题：荔枝美食秀 就等你来呷

（活动中“厨艺大比拼”2009年12月2日推出主题： 粤谱尽展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。）

2、第十天茂名公交移动电视按每天20次每隔一天播出的播放频率，播放“美食节”纯平面---“广而告之”主题---广告。

3、第二十五天，由赞助商（5---8名）各提供促销电动车20辆，约100---150辆。每辆电动车驾驶员1 名，副座乐手1名（副座由民间乐队组成），每辆车插有或挂有“茂名„---‟杯首届荔枝美食节”的三角彩旗。

从荔枝广场----中心广场----神农公园----清石广场出发----中心广场----国宾酒店---徐家桥步行街---徐家桥株百超市----南大门----智超市场----火车站----新华桥西----茂名一桥----河西天元超市----荔枝广场。

沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民，报名手册及宣传册子（活动宣传、赞助商品牌宣传）沿路发放。

<二>展示会场地点设置：

1、主展示会场：

地点：茂名市徐家桥步行街；

2、地区展示会场：

地点：茂名市城区 茶陵市城区 茂名市城区

醴陵市城区 攸市城关镇

<三>美食展示会特色及现场特点：

1、美食特色：

美食文化节将引进包括茂名市土菜绿色特色美食及小吃、粤西土家族传统系列美食及小吃，攸市特制豆腐及小吃系列美食；粤菜走进家庭美食做法。同时，拟定引进台湾粤菜精品、香港在内的全国各地的特色美食及国外精品美食等约1000余品种。

2、展示会现场特点：

美食文化节是一次全民参与的家庭厨艺展示；也是特色美食、精品美食、传统美食推介、销售活动，更是荔枝文化和美食文化大的交融和升华；也是茂名餐饮商家一次品牌集中展示和交流的活动舞台。因次，总体活动中将凸显：

A、保持主展示会、地区展示会之间的连贯性，同时要注意根据各地的情况，突出不同场次的特色，避免单调。

B、展示会现场将启动全民参与的活动方式----网络投票、手机短信投票和现场投票占总分70%，现场专家评审占总分30 %。

C、低门槛，引导全民参与，展示自己的特色厨艺，重表彰，参与的个人或企业，均能在活动中通过不同媒体和形象，展露您的个性和风采；都能在活动中收获自己的希望。D、由于有参与展示就必有优胜劣汰的评奖环节，因此组委会将注意保持各参展家庭、个人、餐饮企业选手之间的竞争氛围，协调好关系，达到良性交流性竞争、相互促进的赢的目的。

3、活动展示会现场的辐射效应：

每个展示会现场，经过前期的宣传、造势，参与人数和现场人气均达到饱和点，现场参与人员及企业参与人员，以及观看人群将因人旺市旺，使活动人气进入顶点，再由视觉、空间、平面三方媒体现场转播、系列报道、现场直播等辐射，将由点带面的启动全民的热情和知足度。

四、活动时间、地点、内容：

1、美食节总体活动时间：2009年11月20日——2009年12月10日；

2、中心展示会场：

地点：茂名市步行街

活动主题：荔枝美食秀 就等你来呷

时间一：2009年11月20日至2009年11月25日

内容：A、全国各地及广东周边地区的企业商家进入茂名市徐家桥步行街参展（2009年11月10日开始至2009年11月20日形成风味小吃、特色美食一条街）。B、开幕式（2009年11月20日上午9：48分）；

C、参赛选手展示厨艺开始（2009年11月20日下午2：30分，参赛选手为茂名市内报名参赛者）

D、参赛者现场制作的美食现场评审后推出，标价售出（在美食一条街指定位置）。E、展示现场每隔2个至3个参赛选手赛事，现场进行抽奖（抽奖内容为美食相关知识问答，礼品由赞助商提供）。

时间二：2009年12月2日至2009年12月10日

活动主题：粤谱尽展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。

内容：A、参赛选手厨艺比赛开始（2009年12月2日上午9：00分，参赛选手为茂名市、各地区参赛优胜者厨艺大比拼。）

B、美食一条街中心点，现场进行美食拍摄展示会（2009年12月2日至2009年12月10日，内容为中心会场、地区会场推出的美食）

C、闭幕式：200年12月10日

3、地区展示会场：（详情见地区展示会场操作方案）茂名市城区：（2009年11月26日至2009年11月27日）

高州市城区：（2009年11月27日至2009年11月29日）化州市城区：（2009年11月29日至2009年11月30日）信宜市城区：（2009年12月 1 日至2009年12月2日）电白县城区：（2009年12月 2 日至2009年12月3日）

4、总体活动结束内容安排：

盛会结束，组委会将组织盛会的获奖者和相关企业和人员前往荔枝陵进行祭祀和颁奖大会。

五、激励嘉奖：

1、奖励等级：

企业（单位）组：一等奖 奖金8000元（或同等礼品）及证书 一名

二等奖 奖金6800元（或同等礼品）及证书 二名

三等奖 奖金4800元（或同等礼品）及证书 三名 家庭（个人）组：

一等奖 奖金5800元（或同等礼品）及证书二名

二等奖 奖金3800元（或同等礼品）及证书三名

三等奖 奖金1800元（或同等礼品）及证书四名

厨艺奖 奖金1380元（或同等礼品）及证书十名 优胜奖 奖金800元（或同等礼品）及证书二十名

2、群芳谱美食汇编内容：（10000份）A、活动获奖美食推介：

获奖者简介，获奖美食彩图、精细配料、操作细节、厨艺要点。（开本：1230×1230，正文页数：200页）

B、冠名、赞助商企业品牌宣传： 封首、封

二、封

三、封

四、封底、插页（彩色页开本：1230×1230）

3、首印茂名集餐饮、休闲、娱乐为一体的美食地图：（10万份）彩色开本：1998×2460 单页

注：“美食地图”将在一定周期内，更新推出新增加的酒店、宾馆、餐馆、茶餐吧、特色街、六、媒体策略

以电视、报纸、电台等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线公交移动电视、参与者报名、派送参观券和现场广告烘托等方式，做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。

七、效果预测

活动的成功举办，将达到以下效果：

1、突出美食与文化相结合，有效的宣传中华民族的传统文化。

2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。

3、服务百姓生活，推介美食美味，充分展现家庭厨艺、餐饮名店、名厨、名师的精湛技艺和高超绝活，让广大百姓充分领略到时尚美食文化与传统美食与传统文化的无穷魅力

4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。

七、费用预算： 费用来源：

1、美食节活动总冠名10----15万元（1名）。

2、主展示台冠名5--6万元。（1名）

3、地区展示台2---5万元。（5名）

美食辅料赞助商（6—12家）5000元/单件商品（6名）。

4、群芳谱美食汇编（广告赞助商），每家收费1000---1500元（50名）

5、美食地图广告赞助商，每家收费500---800元（300名）

6、广告收入广告赞助商，每家收费1000---3000元（100名）

7、参与企业或个人报名收费，2000人、收取100元/个人；合约200000元；企业10家，企业1500元/单位；合约15000元。（约215000元）合约计：795000万元。费用支出：

1、媒体宣传、促销宣传等）----茂名电视台、茂名晚报、茂名交通电台、移动电视等合约200000元。

2、群芳谱美食汇编100000元。

3、美食、休闲、娱乐地图50000元。

4、展示会现场租赁费（包括地区展示会场）80000元。

5、评审专家、记者、现场工作人员、保安等合约40000元。

6、展示现场广告费20000元

7、前往荔枝陵进行祭祀和颁奖大会费用：5000元 合约计：505000元

前期预算收入：795000元----505000等于190000元（19万元）。

附：实施与操作细节见：

1、《总体活动实施方案》

2、《冠名、赞助企业策划方案》

3、《主展示会实施方案》

4、《地区展示会实施方案》

5、《媒体报道、宣传方案》

6、《美食群芳谱汇编》操作方案

7、《美食、休闲、娱乐地图》出版操作方案

8、《前期筹备、

第五篇：美食节策划方案

美食节策划方案

根据《香海郦晶大酒店2014年餐饮行业分析参考资料》制定出以下活动方案。

一、组织者：香海郦晶、老淮猪

二、负责部门：市场营销部，餐饮部、老淮猪负责人

三、举行日期：2015年4月25日至5月25日

四、活动目的：

1．通过首届美食节的活动，进一步宣传香海郦晶，扩大知名度。

2．根据老淮猪的特色饮食文化，拉动酒店的特色餐饮消费，在活动期间将开展丰富多样的全猪盛宴。

3．进一步挖掘潜在客户，增加客源。

4、打造自身优质品牌，区别同等群体。

5、扩大自身品牌宣传，加强服务意识。

五、具体内容

（一）美食节筹备：

1．采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。2．广告宣、制作：（建议）

（1）通过DM报发布活动信息。

（2）通过县城繁华路段部分公交站台发布信息

（3）大屏位置的选择与广告片的拍摄与制作，预计4月18号必须完成。（4）网站宣传、微信宣传、微信转发。（5）电视台字幕或视频宣传（6）手提袋制作（13号定稿）

（7）100——200现金抵用券设计版（13号定稿）（8）菜品拍照 3.店内氛围：

（1）大门口2.5X4米喷绘；（2）大门左侧美食节形象墙；（3）一楼移门布置；（4）玻璃墙单个菜品设计；（5）一楼楼梯指引设计；（6）二楼玻璃刻字指引标识；（7）二楼签字墙；（8）二楼电梯美食节活动说明与主办单位、协办单位、赞助单位、感谢单位、出席活动单位（9）是否考虑在大厅水池边上做猪圈圈养小黑猪崽（商议）

4.销售思路：1通过微信朋友圈转发美食节信息，推出特色菜。2利用酒店与酒水行业合作，制定出美食节期间订（预定）团体订餐的优惠政策，利用美食节再次抢定团体订餐的市场先机。3利用与旅行社与导游的合作，让旅行社带客人到酒店消费，目前旅行社最低餐标20/人/大厅，进包间价格另谈。也可以与导游互动，让导游发放酒店抵用券，引导推荐游客自行进店消费，导游抽成。据了解去年仅冬季的两个月份，来东海的旅游人数约2000人次。4 利用单菜品提供团购外卖业务，提高自身在消费者心中次数方便以后的引导消费。5利用水晶市场资源为酒店引导客户。6后期，利用智能wifi为酒店投放广告。5．人员分工

（二）美食节内容：

1．举办老淮猪品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

2．服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。氛围布置一定要贴合老淮猪的产品理念，也要突出酒店自身差异化定位，在就餐环境的气氛营造上，一定要体现出酒店对菜品的细节把握，在嘉宾一进到饭店闻到的香味就能立刻勾起食欲。

（三）活动促销：

1．以“老淮猪健康饮食”为活动主题，通过抵用券方式来回馈顾客，面额分为100元、200元。一百元的使用事项在消费400元以上不到500元的抵用100元抵用券一张；两百元使用事项在消费500元以上的抵用200元抵用券一张。票面有效期为3个月，每次只可使用一张券。

2．每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，根据客人点餐规律，可对经常点的菜做“经典推荐”（长期）

3．现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

（四）广告、制作：

1、LED大屏1500/月（东海自选地段锦绣大酒店、汽车总站、步行街南门、五交化、县医院、邮局、凯马特、步行街北门、步行街西门）

2、城区公交站台600/月（可选位置见附件2）

3、海陵商场大牌6000/月、地下桥大牌2000/月

4、幸福路利民路过桥3500/月、汽车总站3500/月

5、DM广告800整版/期

6、活动摄像（后期制作）大机器标清（高清）600/次

7、活动摄影

面议

8、形象、广告片制作

面议

（五）费用预算：

手提袋设计制作明细： 现金券设计制作明细： 活动氛围布置明细： 户外广告明细：

（确定后，出详细报价）