石化社区食品卫生安全应急预案(共五篇)

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第一篇:石化社区食品卫生安全应急预案

石化社区食品卫生安全应急预案

为了有效应急处置社区内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障居民的生命安全,维护社区稳定,促进社区健康发展,特制订本方案。

一、领导机构与职责:

1、机构设置:

(1)成立食品卫生安全工作领导小组:

组长:张金平

副组长:孟祥茹

组员:王丽娜郭顺起马金伟苏香玲张君芝

(2)领导小组下设办公室,全面负责日常工作及领导小组交办的事宜,主任由王丽娜同志兼任。

(3)医疗救护组:郭顺起负责,当发生食品卫生安全事故时,应立即向就近医疗机构发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话,要及时果断将发病人员送到医院抢救,主动向医疗人员报告发病情况,同时第一时间上报办事处主管领导,做好秩序维护等工作。

2、机构职责:

(1)领导小组职责:

统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复居民正常生活。

(2)办公室职责:

下发上级有关文件和本办制订的各种制度规定以及通知,指导辖区相关单位或人员实施应急处理预案。

接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在社区有计划有组织地开展食品安全的宣传预防工作,并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展:

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上,要求对本社区食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为

重点,结合社区其它安全工作,进行定期和不定期的督查,并把督查结果反馈给主管责任人。

3、落实职责。书记为社区食品安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,分别在自己的岗位职责内负责,书记考核实行社区食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对辖区居民特别是餐饮店从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过参加专题培训班、知识讲座等形式,(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:居民发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向领导小组报告,再由领导小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向办事处及新华区政府报告,同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重居民食品卫生安全事故,由社区书记负责救援指挥。立即启动应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。

3、医疗求援。社区发生较严重食品卫生安全事故,应立即联合社区卫生服务站及时采取措施实施治疗,同时向新华区医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救,主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

4、病源保护。社区发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存所食菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。

5、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

6、信息公开。保障广大居民在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

二〇一二年一月一日

第二篇:食品卫生安全应急预案[推荐]

食品卫生安全应急预案

为了有效应急处置酒店餐饮可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障宾客的生命安全,维护酒店和社会稳定,促进酒店发展,特制订本方案。

一、领导机构与职责:

1、机构设置:

1)餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组:

组长:李建新

副组长: 李哲轶

组员:董文权、刘丹

办公室:刘佳、李琦、李连芳

2)后勤保障组:由质检部和餐饮部负责日常的监督检查工作,领导小组成员随时督察。

3)医疗救护组:当发生食品卫生安全事故时,应立即向就近医疗机构发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

2、机构职责:

1)领导小组职责:

全面领导酒店食品卫生安全工作,根据上级文件精神及酒店实际情况,研究制订工作意见,并对预防检查小组工作提出指导性意见。统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理

工作,落实整改措施,尽快恢复酒店正常营业状态。定期组织酒店食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对酒店食品卫生安全工作的考核与评价。

2)办公室职责:

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。

接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示,在酒店有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。

二、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向酒店领导报告,并联系医院;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向上级食品卫生监督部门及当地政府报告,同时立即启动酒店食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重酒店食品卫生安全事故,由组长负责救援指挥。立即启动酒店应急预案,按照预备方

案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。

3、医疗求援。酒店发生较严重食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

4、联系客人。酒店发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病客人的家庭取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好家属思想安抚,防止过激行为发生。设立联络处,及时解答家属提出的问题,力所能及地为病人家属做好服务工作。

5、病源保护。酒店发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存厨房菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,领导小组及办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

7、信息公开。保障广大客户群体及病人家属在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

三、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

四、事故应急处理流程图:

2011年7月

新科苑酒店餐饮部

第三篇:食品卫生安全应急预案

麻江县中等职业学校食品卫生安全应急预案

为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校和社会稳定,促进学校教育的健康发展,特制订本方案。

一、领导机构与职责:

1、机构设置:

(1)食品卫生安全工作领导小组:

长:姜红兵

副组长:李兴明、陈兴贵、王天忠

员:各中层正职、校医、各班主任

(2)领导小组下设办公室,全面负责日常工作及领导小组交办的事宜,办公室设在总务处。

(3)医疗救护组:当发生食品卫生安全事故时,应立即向就近医疗机构发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

2、机构职责:

(1)领导小组职责:

统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对学校食品卫生安全工作的考核与评价。

(2)办公室职责:

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。

接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展:

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上,要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其它安全工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人,食品安全管理员为直接责任人,从业人员分别在自己的岗位职责内负责,校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是摊点、小卖部,从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。

5、添置设备。对照配备标准,逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

必须及时报告。具体为:师生发现少

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后应立即向领导小组报告,由领导小组向上级教育部门及当地政府报告,同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生学校食品卫生安全事故,由校长负责救援指挥。校长应当机立断,立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动,初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家校联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

第四篇:食品卫生安全应急预案

温堡乡中心小学食品卫生安全应急预案

为确保我校教育教学工作的正常进行,确保师生生命安全及国家财产的安全,能及时高效、合理有序地处理学校食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《突发公共卫生事件工作应急条例》等有关规定,结合学校实际,制定本预案。

一、指导思想

预防为主,防患于未然,有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校和社会稳定。

本预案所称的食品安全突发事件的定义为:突然发生,对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒;食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行;人为加入有毒物质,使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

二、组织机构

(一)成立学校食品卫生安全工作领导小组

组 长:校长(马龙)

副组长:副校长(徐帆)教导主任(曹旺虎)总务主任(刘旭普)组 员:马旭艳 杜调调 曹秀霞 文媛 柳涛 万泉 刘小芳 吴珍淑 陈婷婷(以及各位非班主任)

(二)机构职责

领导小组负责学校食品卫生安全工作,根据上级文件精神及本校实际,研究制定工作办法,并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见;统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展;统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育教学秩序;定期对学校食品卫生安全工作进行检查、总结、研讨。

(三)职责分工

组 长——负责学校食品卫生安全全面工作。

副组长——负责与上级有关部门联络,通报信息,总结汇报工作。

组 员——负责对师生食堂、服务部食品卫生实行监督管理。

(四)领导小组下设办公室、监督检查组、医疗救护组

办公室:全面负责日常工作及领导小组交办的事宜,下发上级有关文件和学校制定的各项措施、通知,制定应急处理预案;接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作的有序进行;根据工作计划和领导小组的指示,有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人员进行定期和不定期检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。

监督检查组:负责日常的监督检查工作,办公室及领导小组成员随时督查。

医疗救护组:当发生一般轻微食物中毒或较严重食品卫生安全事故时,都应立即向就近医疗机构发出医疗求援,或拨打“120”医疗抢救电话,要及时果断将发病人员送到医院抢救,主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

三、日常工作开展

(一)完善制度。对学校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

(二)强化督查。在领导小组的具体指导下,由办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其他安全工作,进行定期和不定期的督查。

(三)加强教育。广泛开展预防食物中毒宣传教育,教育学生不要随意在露天摊贩处用餐,并主动和工商、卫生部门联系取缔校园周围的流动摊贩;加强对广大师生特别是食堂、服务部从业人员的食品卫生知识的宣传教育,提高自觉性和责任感。

(四)添置设备。按照配备标准,逐步落实食品卫生设施的配备。

四、食物中毒的预防措施

(一)持证上岗,规划管理,做到区域明晰,责任落实。

(二)加强食品的源头管理,对食品及原料采购必须规范,做到索证、有记录,并建立台帐,禁止向学生出售变质及“三无”食品。

(三)加强食品储藏管理,做到生、熟分开,单独存放。

(四)加强“四防”设施的管理,确保无蝇、无毒、无鼠、无蟑螂,确保食品的安全。

(五)加强操作过程的管理。完善监管制度,杜绝不规范的操作现象,做好留样食品。

(六)加强炊具消毒工作,做到每日一次集中消毒,每周一次大型消毒,确保炊、饮具的安全卫生。

(七)规范师生进餐的渠道畅通,确保中间环节正常。加强进餐管理,对学生进餐时发生的问题与反应,必须迅速报告组长,情节严重的及时报告卫生部门,并及时采取有效措施控制势态的发展。

(八)食堂分管领导、管理员、厨师做好每天到岗后的巡视工作,预防投毒事件发生。

(九)加强食品操作流程规范,严格按照《食品卫生法》执行。

(十)搞好食堂、服务区内部卫生、餐厅卫生及周边环境卫生工作。

五、事故应急处理

(一)报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人,各班班主任为第二责任人和责任报告人。各班必须在事发第一时间内向学校报告,学校接到报告后在第一时间内向教育体育局和卫生部门报告。具体为:如涉及人数不多且后果不严重,白天:先就近送医院采取治疗措施,第一时间通知家长并报告校值班领导,由班主任和管理人员负责照顾,注意观察;夜间:由值班管理人员送医院,第一时间向领导小组报告,领导小组领导接报后应在最短时间赶到医院,视情况和家长取得联系;如涉及人数较多,不管有无造成后果,都应立即送医院进行治疗,并立即通知家长并向学校领导小组组长报告,由领导小组报告教体局及卫生部门;食堂、服务部立即停业整顿,同时立即启动学校食品卫生安全应急预案,在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

(二)救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故,由领导小组组长负责救援指挥,立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动;初步摸清症状,群体发病的还应彻底排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。

(三)医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话;要及时果断将发病人员送到医院抢救,主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

(四)联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生(学员)家长或亲属取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测;做好学生(学员)家长或亲属思想安抚工作,防止其过激行为发生;设立家校联络处,及时解答家长和亲属提出的问题,力所能及地为他们做好服务工作。

(五)病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、小店食品、矿泉水等,以便及时查找致病原因。

(六)人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可抽调人员支援事故处理。

(七)信息公开。保障广大师生和家长与亲属在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报,对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

六、事故后的善后工作

(一)对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

(二)对事故瞒报、谎报、漏报和不及时上报或处置不当的行为进行严肃追究。

(三)对事故处理中玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

第五篇:食品卫生安全应急预案

医院食品卫生安全应急预案

为积极应对可能发生的突发食品安全事件,及时、高效、有序地组织开展事故应急救援工作,最大限度地减少重大食品安全事故的危害,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《食品安全法》的要求,结合本单位工作具体情况,特制订如下饮食安全应急预案。

一、领导机构与职责:

1、机构设置:

医院成立食品卫生安全工作领导小组: 组

长: 副组长: 组

员:

2、机构职责:

(1)统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复医院正常工作秩序。

(2)定期组织食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对本单位食品卫生安全工作的考核与评价。

(3)下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知,指导各相关部门或人员实施应急处理预案。

(4)接到事故报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作的有序进行。(5)有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人

员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,提出阶段性工作建议。

二、适应范围:

医院职工食堂、营养食堂。

三、日常工作开展:

1、完善制度。对本单位食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下,以各项食品卫生制度落实为重点,结合本单位其它安全工作,进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。单位负责人为食品安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。

5、添置设备。医院要对照配备标准,逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:就餐人员发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向监督小组电话报告,再由监督小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向上级部门及

当地政府报告,同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重的食品卫生安全事故,由院长负责救援指挥。院长应当机立断,立即启动医院应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。

3、医疗求援。医院发生较严重的食品卫生安全事故,要及时果断将发病人员送到急诊科室抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

5、病源保护。医院发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

7、信息公开。保障就餐人员在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

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