食品安全计划

第一篇：食品安全计划

瓦斜乡2013年食品药品安全工作计划 为进一步做好我乡食品药品安全工作，着力解决食品药品安全方面的突出问题，确保全乡人民群众饮食用药安全，结合实际，制定我乡2013年食品药品安全工作计划。

一、进一步完善食品药品安全管理各项规章制度，切实将相关制度落到实处

乡食品药品安全办公室将根据我乡食品药品安全工作需要，在以前已制定的各种规章制度的基础上进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全乡食品药品安全工作正常开展。

二、认真落实食品药品安全工作责任追究制，全面实行食品药品安全工作目标考核

进一步落实食品药品安全工作监管责任，实行责任追究制度。乡食品药品安全办公室将进一步细化、量化对各村委会和部门的食品药品安全工作目标考核办法，力求做到考核办法既简明扼要，又切实可行。

三、坚持以食品药品安全专项整治为重点，继续实施食品药品放心工程

今年我乡各村委会各部门要在认真总结和分析去年整治成效和经验的基础上，切实履行职责，结合我乡种植养殖业、生产加工业、经营流通业、餐饮业食品安全工作实际，制定切实可行的整治方案，加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的强化监督，务求取得实效。严厉打击制售假冒伪劣食品药品和不合格食品药品的违法犯罪行为；要进一步规范在街头、集贸市场开办的饮食摊点，抓好农村消费比较集中的场所经营食品的日常巡查监督和集中整治；分类别、分批次，对我乡的5家餐馆和2家超市进行一次全面检查、三月份对全乡中小学食品安全进行检查，六月份对乡卫生院和各村卫生所的药械进行检查，检查重点是购进药械验收是否符合规定；是否制定适合本机构的药品质量管理制度；药械进货渠道是否合法，是否建立合法供货方档案；药品储存保管是否符合要求等。10月份和11月份安排对全乡的商店、蒸馍店、私人诊所等涉及食品药品安全的经营个体进行抽查，规范药品市场的管理，加大打击力度。以食品集贸市场、批发档口等经营活动为重点监管对象，采取有力措施，严厉打击假冒伪劣食品，坚决遏制食品药品安全事故的发生；加强对小

餐馆、中小学校食堂以及群众自办家庭宴席等食品安全事故易发环节的监管力度，全面推进校园食品管理和校园放心店建设，构建校园食品安全监管长效机制。对辖区内所有中小学校进行一次专项检查。检查的主要内容：一是校园的食堂现状。重点是食堂的管理模式、设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况以及存在的问题；二是校园周边副食店、饮食摊点的安全情况。重点是证照情况、从业人员的健康状况以及食品卫生安全隐患；三是学校饮用水和生活用水的使用情况。对学校食堂食品安全实行“校长负责制”，严防群体性食物中毒事件发生。

四、继续加强食品药品安全宣教力度，强化社会监督 按照乡食品药品安全办公室的统一安排部署，组织相关部门充分利用各种宣传媒体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式多样的食品药品安全宣传教育活动，进一步普及食品药品安全法律法规和食品药品安全常识，增强食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，组织开展一次大型食品安全知识讲座。传授疾病预防、食品安全知识，同时发放相关知识宣传册。以各村食品联络员为基础，乡食品药品安全领导小组提供宣传资料，村联络员

免费发放到户。同时也让群众了解和掌握食品药品安全的基本知识、假冒伪劣食品药品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的饮食用药安全意识和防范能力，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品药品安全防线；教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机食品；加强对食品从业人员的技术培训，逐步规范其经营行为；不断提高社会各界对食品药品安全的关注程度，形成人人关注食品药品安全，人人参与食品药品安全的良好社会氛围。

五、进一步规范食品药品安全信息发布工作，做到食品药品安全信息资源共享

进一步明确食品药品安全协管员、信息员，对因工作变动调整的，要及时进行补充，同时，严格执行食品药品安全信息报送的有关规定，按时报送各村食品药品安全监管工作情况及有关信息，认真做到信息资源共享，推进全乡食品药品安全工作的向前开展。

七、开展食品安全监管工作情况督查

对各村委会和各有关部门在认真履行法律法规授权和履行乡政府食品安全工作职责分工中明确的职能职责情况开

展督查。乡食品药品安全办公室将提请乡政府分管领导适时对食品药品安全监管工作情况进行督查和抽查，并将其结果纳入年度综合目标考核内容。在督查中发现的问题，要做到及时处理，确保全乡人民饮食安全万无一失。

第二篇：食品安全计划

2014年学校食品安全工作计划

德公希望小学

为了提高学校师生健康质量，增强全校师生对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，充分认识保证食品安全对于维护学生身体健康的重要意义，根据上级要求，结合学校实际，我校开展了食品安全知识丰富多彩的宣传活动，现将本次活动总结如下：

一、高度重视，大力宣传

学校对食品安全宣传教育工作非常重视，利用各种会议在师生中大力宣传，通过小报、黑板报、板报等形式让师生充分认识食品安全的重要性。

二、加强领导，精心组织

学校把食品安全宣传工作纳为学校工作的重点，扎实深抓。为确保宣传活动有序开展，学校成立了食品安全宣传周工作领导小组，领导、组织和实施此项工作。

组长：刘海

副组长：陈历云

成员：各班班主任

三、时间安排及宣传主题

2014年食品安全宣传周的时间2014年2月17日至2014年12月21日，根据学校食品安全宣传周活动方案确定的内容和时间，开展以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题的食品安全宣传周活动。

四、宣传活动的重点内容

1、以食品卫生安全与传染病防治等知识为主要内容，给全体学生上好健康教育课，增强学生卫生防病意识。

2、充分利用校内的板报、墙报、广播等宣传阵地，重点宣传食物中毒预防、身体发育所需营养的有关常识。

3、给全体学生家长发一封公开信，向广大家长宣传食品卫生等相关知识和要求，以取得家长的配合与支持。

4、在校园内组织学生参加食品卫生安全知识竞赛前，对全体学生进行食品卫生安全知识等专项教育，要求学生严格遵守活动秩序，讲究个人卫生，禁食来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的安全。

五、内容丰富，突出实效

按照“贴近实际、贴近生活、贴近学生”的要求，根据学校实施食品安全宣传周方案的特点，结合本校实际，充分利用、广播、黑板报等学生喜闻乐见的形式进行了广泛、生动的宣传。

1、校园内张贴了“关注食品安全，构建和谐校园”、“食品安全关系你我他”等宣传标语，起到了师生在态度上端正、思想上重视的积极作用。

2、通过国旗下讲话的形式，组织启动《食品安全法宣传周活动》仪式，向全校师生进行一次宣传食品安全法律法规、以及食品安全科普知识的讲座，收到了良好的宣传效果

3、在宣传活动期间，利用校内的板报、墙报等宣传阵地，开展丰富多彩的宣传活动。

4、给全体学生家长送发了一封公开信，向家长宣传了食品安全的相关知识和要求，并取得了家长的配合与支持

5、为了提高学生食品安全知识水平，各班主任老师利用班会课时间，召开以“食品安全”为主题的班队会。提高了学生的食品安全意识，还增强了学生对假冒伪劣食品的认知能力和维权意识。

6、校园内组织开展了学生食品安全知识的竞赛活动。

7、校园开展了3—6年级学生关于食品安全知识的征文活动。

8、组织学生收集、处理有关食品卫生安全的资料、图片，开办一次资料、图片展，同时，组织学生自主完成以“食品卫生安全”为主题的手抄报活动，并进行全校的展览和评比。

总之，食品安全是关系学校师生身体健康的大事，我校一定会继续大力宣传，狠抓落实，打好食品安全这一硬仗，确保食品卫生安全事故。

第三篇：食品安全计划

食品安全工作计划

一、指导思想

坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。

二、工作重点

1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

三、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。

要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防 校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

第四篇：食品安全培训计划

长竹园二中食堂食品安全

培训计划

为使食堂食品安全管理人员和从业人员掌握食品安全法律法规和相关知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养，推动学校食堂提高食品安全管理能力和水平，切实保障学校师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的规定，决定对学校食堂食品安全管理人员、从业人员进行食品安全管理知识培训。

一、培训对象：学校食堂管理人员、食堂工作人员。

二、培训方式和内容

（一）培训形式：集中学习、网络学习与自学相结合。

（二）培训内容：餐饮食品安全相关的法律、法规、规章、政策、标准、安全管理体系、专业知识、操作技能、餐饮保障等。

三、培训时间、地点

（一）培训时间：暂定每周五晚餐后。

（二）培训地点：学校会议室

四、培训人员：食堂管理人员和从业人员

五、培训内容

1、关于食品卫生安全的法律、法规及有关文件。

2、国家食品药品监督管理局编制的《 餐饮业及集团用餐配送单位从业人员培训教材》。

3、与餐饮业有关的操作技术。

第五篇：食品安全培训计划

食品安全培训计划

为了提高食堂员工的素质，保证学校食堂的食品安全，特制定如下食堂员工食品安全培训计划。

一、培训要求

1.餐厅新进从业人员要提前一周进行食品安全法、食品安全知识和工作技能的培训，按规定在取得有效的健康证、培训证，待培训合格后方可上岗操作。

2.组织餐厅从业人员每月进行一次不少于一小时的有关食品安全知识、法律法规的学习，通过学习不断的提高全体员工的思想觉悟，能积极的找出问题、发现问题来杜绝隐患的发生。

3.餐厅从业人员每月进行一次试卷考试，目的是提高全体从业人员的素质，增强辨别是非的能力，引导从业人员的思想逐步走向正规，使各项工作更加规范化，满足在教职工学生就餐的需求。

二、学习内容与时间的安排

1.第1-2月全员学习《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《卫生管理的基本内容》

2.第3月学习《食品中毒及预防》《饮食卫生要求》

3.第4月面点房学习《食品添加剂的使用》。

4.第5月《饮食卫生要求》的第一节《个人卫生要求》。

5.第6月学习第二节《烹饪环境卫生》。

6.第7－8月学习《食品容器、餐具的洗涤与消毒》。

7.第9月学习《岗位责任制度》《食品安全培训材料》

8.第10月学习《经营管理制度》。

9.第11月学习《专间食品安全管理制度》。

10.第12月学习第四节《肉以及肉制品的感官检查》。