小学食品、饮用水卫生安全应急处理预案

第一篇：小学食品、饮用水卫生安全应急处理预案

学校安全无小事，安全责任重于泰山。食品、饮用水卫生安全是学校安全教育和安全管理的重要内容。因此，学校常规管理中，加强食品、饮用水卫生安全管理就是切实保障师生生命财产安全的重要措施。当发生师生食品、饮用水卫生安全责任事故时，能及时正确地应对，将损失降低到最低程度，切实保障全校师生教职员工的安全与健康，特制定本预案。

一、组织机构：

（一）总指挥：张富强、祝华军、陈兴全

当学校发生食品、饮用水卫生安全事故时，应立即赶到现场进行指挥。

一般情况下由第一总指挥张富强负责，如果第一总指挥不在校，则由第二总指挥祝华军负责；如果第一及第二总指挥都不在则由第三总指挥陈兴全负责。（三位总指挥不能都不在校）

（二）联络员：胡邦志、蒋智群

胡邦志负责向区急救中心、区防疫站和区教育局联系。报告中毒发生时间、主要症状、中毒人数等。如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。蒋智群负责通知班主任老师和家长。

（三）秩序维护：蔡德清、唐春、何玉清和值日教师。

1、保护事故现场，对引起中毒的可疑食品、饮用水、留样食品以及病人的呕吐物和大便立即封存，既为防疫站调查事故原因做准备，又避免传染和扩散。

2、疏散人群，为救护车进场做准备。

3、食物中毒发生后，应注意保持学校的稳定，要严格控制消息发布渠道，避免师生、家长不必要的恐慌。

（四）现场医护处理人员：张春蓉

1、当学校教师发现有师生因食品、饮用水中毒现象时，及时通知医护处理人员到场进行进一步的确认。

2、医护处理人员进行及时的医护处理后，视其中毒程度选择送往医院，并先由学校派人到医院守护病人。

①轻、中度中毒，及时将中毒的学生送通平卫生院救治。

②严重中毒，及时作现场医护处置或及时联系通平镇卫生院医生到现场作临时医护处置后，等待区防疫站或区急救中心的急救。

（注：病人发生呕吐时，切忌止吐。呕吐有利于毒物排出。）

二、救护措施

1、值班人员或任课教师每天坚持晨检、课检，如果发现有食品中毒现象的师生，及时通知现场总指挥。

2、现场总指挥到场后，及时安排值班人员调查了解中毒范围和人数以及初步了解中毒原因，同时，及时通知联络小组、医护小组、秩序维护小组的相关人员到场，各施其职，实施救护工作。

3、医护小组及时了解中毒师生的中毒程度情况后首先对中毒感染者实施催吐，并及时作出 送往急救地点 或请医生临时医护急救等决策。

4、联络小组及时报告区防疫站、区教育局和学生所在班的班主任老师及学生家长。

三、常规管理

1、加强安全教育。学生在校期间，通过集会、班队活动、晨会和板报、宣传画及手抄报、知识竞赛等形式，加强对学生进行食品、饮用水卫生安全教育。同时加强对学校食品销售人员的教育培训及管理，定期进行身体健康检查，不卖三无食品食品。

2、建立健全学生家庭联系的档案资料，以便在应急状态下使用。

3、建立学生到校情况报告制度，以便及时了解学生的身体健康状况。

4、教会学生及学校食品销售人员正确识别食品的有关知识，如食品的生产日期、保质期、生产厂家和商标等食品知识。

5、教育学生养成不乱吃零食的好习惯。不吃不卫生的食品，不吃过期的食品，不吃无生产日期、商标、厂家及保质期的食品等。

6、保持食品库房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

7、学校食堂要按照食堂管理的有关规定坚持食品试尝和留样制度

8、建立健全门卫登记制度，严禁校外人员无故进入校内。

第二篇：饮用水突发事件应急处理预案

重庆国维外国语学校 饮用水突发事件预案

深入加强学校饮水卫生安全工作，不断提升学校公共卫生工作的水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对饮水污染突发事件的处置能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校饮用水卫生管理要求》的要求，特制定本预案。

一、工作目标

通过制定本校突发饮水污染事件应急工作预案，建立健全应急处置机制，有效预防与控制我校饮水污染突发事件的发生，切实保障全体师生的身体健康和生命安全。

二、组织机构

建立和健全学校突发饮水污染事件的处理组织机构，以便发生饮水污染事件后能快速及时地处理。学校成立突发饮水污染事件的领导小组。

三、发生饮水污染事件应急处理机制

1、条件：学校发生生活用水、饮用水污染事件。

2、处理办法：

①立即停止生活用水、饮用水的供应。

②迅速上报上级教育行政部门区教育局体卫科，同时报区疾病控制中心学校卫生科。

3、汇报内容： ①报告饮水污染造成不适的师生人数、症状及第一例发生时间；

②学校责任人和联系电话； ③目前状况和紧急处理措施； ④报告时间和报告人。

4、协助卫生机构救治患者，做好登录并通知家长。

5、保留水样、装置容器、设备和现场。

6、配合建设部门和卫生行政部门进行调查并按各部门的要求如实提供有关材料和样品。

7、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

8、保险机构介入处理。

9、必要时报告公安、工商等部门。

10、书面汇报前因后果及处罚情况。

11、整改计划、措施。

四、学校对饮水污染突发事件的预防办法

1、学校必须保证学生享有足量、卫生的饮用水。

2、指定专人或兼职负责学校师生饮水安全管理工作。

3、指定专职或兼职人员对学校使用的制水、供水设备进行维护和保养。

4、制定学校饮水突发污染事件的应急处理办法。

5、校内醒目位置设置饮水卫生公告和学生饮水安全须知。

7、学校要根据供水方式严格按照卫生监督管理要求执行：

（1）锅炉、电加热水

学生饮用学校贮存电加热的开水，是最常见的用水方式，应做到：

①水质符合《生活用水水质卫生规范》（2001）； ②有定期清洗消毒的制度，并予以落实； ③有定期检验的记录；

④清洗人员持有效健康体检证明；（2）二次供水生活用水 房顶水箱的学校应做到：

①房顶水箱每学期由专业机构清洗消毒并备案； ②采取必要的安全防范措施，对房顶水箱加锁加盖； ③保持设施周围环境清洁； ④配合卫生防疫机构抽检水样。

第三篇：饮用水安全应急预案

XX区饮用水安全应急预案

饮用水安全事件是指事故性的，人为的环境污染或违反有关法律法规,生产、销售、使用不安全的涉及饮用水卫生安全产品等。造成饮用水中的有害物质超过允许浓度，导致水质下降并产生急性和慢性健康危害的事件。

饮用水污染事件主要有，生物性饮用水污染事件和化学性饮用水污染事件。生物性污染的健康危害主要是腹泻、伤寒、霍乱、甲型肝炎、细菌性痢疾等肠道传染病的暴发流行。化学性污染的健康危害主要是有毒化学物造成的急、慢性中毒及过敏性皮肤损害等，如氰化物中毒、砷中毒、六价镉中毒、亚硝酸盐中毒、农药中毒等。按污染水源类型分为：地面水污染、生活饮用水污染。

为有效预防，及时控制和清除水污染事故，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《生活饮用水卫生规范》和《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我区实际情况特特制定本预案。

一、成立饮用水安全处理领导小组 组 长：X X 副组长：X X 成 员：X X X X 主要职责：负责饮用水污染事件应急救援，调查工作的

协调。

（一）办公室 主 任: X X 成 员：X X X X 主要职责：相关文件起草，后勤保障，2小时内上报疫情至区卫生局。

（二）水污染事件应急救治处理小组 组 长：X X 成 员：X X X X 主要职责：

1、接到水污染事件报告后，应急小分队迅速赶赴现场，城区45分钟，乡镇90分钟，特殊边远地区2小时，建立应急抢救伤亡人员的临时指挥小组，并各尽其责，保证抢救工作顺利进行。

2、详细了解事故发生的地点、时间、原因、过程、污染的种类、品名、数量、性状及污染程度、危害和播散趋势，立即向区卫生局及市疾控中心报告。

3、通知有关集中式供水单位或自备供水单位和个人，迅速采取控制措施和临时供水措施，并通过多种媒体向居民通告，在污染事故未解除前，不得饮用污染的水。

4、及时发现、登记、调查和处理供水区域内人群中

现的身体不适等异常现象。

（三）水污染事件应急调查、采样小组

组 长：X X 成 员：X X X X X X X X 主要职责：

1、病症起因线索调查：居民对水质的反映，询问居民对水质的浑浊度、肉眼可见物、色度、嗅味的异常情况以及饮用后的反应等。

2、首发病例的饮水状况：首发病例家中的取水地点，取水工具等的卫生状况及其饮用水习惯，发病前后的饮水、饮食情况等，并尽可能在第一时间采集患者家中的水样，进行水质分析。

3、患者的症状、体症及临床诊断：患者的流行病学特征，查阅病历、化验记录、采集生物标本作进一步检验进行临床会诊，并结合流行病学资料确定诊断。

4、病例发展，蔓延及分布与供水关系：在流行病学调查基础上分析病例发生的时间、地点、人群分布特点，绘制供水网络与病例分布图，结合水源、供水单位的卫生学调查，注意水源突发性污染的可能性（如：近期是否发生暴雨，取水口上游是否有事故性排放等），调查水厂制水工艺及运行，自检记录，排除厂内污染的可能性；对出厂水及病例发生管网未梢水进行水质分析，结合对典型饮水点（如病人家庭、邻居等）的水质分析，判断病例与饮水的关系。

5、制订水质监测方案，增加监测频次，及时掌握水质污染趋势的动态。

6、查明污染来源、污染途径及污染物类型、性质和含量。

7、对供水单位进行现场监督、监测及检查，提出具体的处理意见，并监督其实施。

8、劝阻居民不要饮用被污染的水。

9、督促供水单位提供符合饮用水卫生标准的水。

10、督促供水单位在事故控制措施未解除前，每天定时采样检验，并及时将结果报县卫生局。

11、污染原因清除，水质经卫生检测合格，水质恢复正常后公告居民，及时解除控制。

（四）水污染事件健康教育组： 组 长：X X 成 员：X X X X 主要职责：

1、宣传《生活饮用水卫生规范》等相关法律法规，劝阻广

大居民不要饮用被污染的水，督促供水单位提供污染水源的范围，及污染的供水网络，以解除污染警告的时间，范围等。

2、根据调查资料及时写出事故处理报告，并及时上报有关部门。

X X单位 日期（大写）

第四篇：食品、饮用水卫生安全管理制度

2017年靖位中心学校食品、饮用水卫生

安全管理制度

食品、饮用水安全工作是学校食堂工作的重中之重，为进一步加强学校学生食品、饮用水卫生，保障学生的食品、饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生安全管理暂行办法》等法律法规的要求，根据我校实际制定以下管理制度。

一、食品卫生

1、认真贯彻执行《食品卫生法》。

2、食品原料要新鲜，腐败变质的食品要严格做到不采购、不验收、不供应，容易变质的鸡、鸭、肉等鲜货要妥善保存，以防变质。食物一定烧熟煮透，外购的卤味熟食，也要回锅后再供应。生冷拌菜一律不准供应给师生食用防止病从口入。冷天要保证学生吃到热饭菜。

3、生、熟要分开洗切盛装，刀砧、盛器抹布和贮存设备也应分开，防止熟食品被污染。熟食品应有防尘、防蝇设备。

4、食具要严格消毒，公共食具要做到一洗、二过、三消毒、四密封保管。

5、炊事员就做到“四勤”、“三不”。四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗衣服。三不：做饭时不吸烟、不谈天、不随便吐痰。要定期进行体验，有传染病者要及时调整工作。

6、食堂全体工作人员必须提高“一切为了就餐者健康与生活负

责”的认识，时时处处加强食品卫生安全工作。

7、食堂各岗位工作人员要认真履行各自的职责，要严格按照食品采购、加工、销售、消毒各项制度的要求进行工作，不得违犯操作规程。

8、食堂从业人员要随时参加各级各类培训，不断提高业务能力和掌握食品卫生方面的有关知识，提高食品卫生安全防御能力。

9、食堂重地、闲人免进，尤其是主、副食操作间，更要控制闲杂人员进入，学生开饭时间尤其要密切注意陌生人进入就餐大厅及后面操作间。

10、腐烂变质食品一不许采购、二不许储存、三不许加工、四不许销售。隔夜的饭菜，一般不许再出售，确认没有变质的食品必须经过高温加热后再出售。

二、饮用水卫生

1、学校应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。

2、在校内水龙头旁张贴提示告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。

3、定期请当地卫生行政部门对学校的水源、水质进行监测，监测合格后再让师生使用。

4、每月对学校的大水池进行一次彻底消毒。

5、加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源50米以内不许存在污染源。水井要设有井盖，加固上锁，设专人定时供水。

靖位乡中心校 2017年9月

第五篇：食品安全事故应急处理预案

食品安全事故应急处理预案

海晏县发展改革与经济贸易局

二00六年五月十六日

为有效预防，及时处理食品安全事件，维护人民群众身心健康，有效处理本部门突发重大食品安全事故，使突发重大食品安全事故损失降低到最低限度，控制和消除食品污染及其它有害因素对人体健康、人身安全的危害，根据《突发公共卫生事件应急条例》以及《海晏县重大食品安全事故应急处理预案》要求，结合本部实际，制定本预案。

一、工作原则

遵循统一领导、分级负责、职责明确、反应及时、措施果断，依靠科学、规范有序、加强协作的原则，各部门各行其职，密切配合组织开展重大食品安全事故的应急处理工作。

二、适用范围

本预案适用于本部门内发生的重大食品安全事故。

三、组织领导与职责分工

（一）局突发重大食品安全事故应急领导小组

组长：才让扎西

副组长：刘永忠

成员：柳霞、张海英

根据重大食品安全应急事故处理的要求，领导小组可以随时调集人员，调用物资及交通工具，各有关单位必须全力支持和配合。

（二）处理重大食品安全事故，要立即报告当地政府和食品安全协调委员会。局突发重大食品安全事故应急领导小组，负责本部门重大食品安全事故应急处理工作。负责执行落实《局重大食品安全事故应急处理预案》的各项要求。

三、重大食品安全事故报告应当包括下列内容：（1）事故发生的时间、地点；（2）人员伤亡情况；

（3）事故发生的原因经过、波及范围、危害程度或与之相关的初步调查结论；

（4）报告本部门己采取的措施、需要解决的问题、事故报告单位和报告时间；（5）其他应当报告的内容。

各单位及个人对重大食品安全事故的调查和应急处理工作应当积极予以配合，不得以任何方式阻碍、干涉调查；对食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

四、本部门主要职责

负责食品质量检验调查工作，并依法严肃查处。

五、防范监控

为了预防重、特大事故的发生，本部门将加强对重、特大事故的隐患排查，发现问题督促限期整改。对一时难以整改的重、特大事故隐患，本部门要建立档案，逐级上报，并制定防范监控方案，确保重、特大安全事故隐患得到及时消除和有效监控，从而杜绝重、特大事故的发生。

本应急处理预案自发布之日起施行。

食品安全事故应急处理预案

海晏县发展改革与经济贸易局

二00六年五月十六日