现代社会食品安全论文

第一篇：现代社会食品安全论文

食品安全论文(摘要〕 食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公
共安全，并纷纷加大监管力度。2004 年 9 月 1 日，国务院发布了《国务院关于 进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品 安全工作。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。从 当前来看，应尽快建立健全：食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体 系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安 全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网 络体系； 中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。

〔关键词〕食品安全；体系建设；监管
民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济 中，食品工业已成为第一大产业。但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全 事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升 到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。我国 目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全 问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。我们认 为，在今后较长的一段时间里，我国应当把在整体上建立我国食品安全的保障体 系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。

一、基本建立和逐步完善我国食品安全法律体系 国务院于 1979 年 8 月 28 日发布了《中华人民共和国食品卫生管理条例》（现已 失效），全国人大常委会于 1982 年 11 月 19 日发布了《中华人民共和国食品卫 生法（试行）》（现已失效），全国人大常委会于 1995 年 10 月 30 日发布了现 行有效的《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称“《食品卫生法》”），这 3 个法律规定从法律层面上相继构成了我国改革开放后食品安全法律体系的核心，对我国的食品安全起到了重要的、不可替代的作用。但随着经济社会及科学技术的快速发展和人们对食品安全问题认识的不断深化，我国目前的食品安全法律体系有些方面已经不能适应当今食品安全形势的发展 需要，作为食品安全法律体系的核心，《食品卫生法》对体系内其他法律法规、规范性文件的指导作用也有所降低。主要原因包括： 第一，《食品卫生法》等法律法规所调整的范围过于狭窄。《食品卫生法》第四 条规定：“凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。” 从此条可以看出，《食品卫

生法》的“食品”概念是狭义的，并没有包括种植、养

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殖、储存等环节中的食品以及与食品相关的食品添加剂、饲料及饲料添加剂的生 产、经营或者使用。第二，《食品卫生法》确定的执法主体职责与现实情况有所脱节。根据该法第三 条的规定：“国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。国务院有关 部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。”而 1998 年机构改革之后，我 国食品监管主要由国家食品药品监督管理局、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理局、国家质量监督检验检疫总局、海关总署等多个部委共同按 职能分段监管，已形成了食品安全多部门的监管体制。第三，食品安全法律体系的内容比较单薄，对经济社会和科技发展所导致的食品 安全的新情况、新问题大多尚未涉及。和经济发达国家的食品安全法规相比，我 国缺少一系列保障食品安全的重要制度。例如食品安全应急处理机制、食品安全 风险评价制度、食品安全信用制度以及食品安全信息发布制度等。同时，我国食 品安全法律体系对“食品安全”等最重要最基本的概念尚未有明确的法律定义。

第四，现行食品安全法律体系中尚欠缺对食品安全监管机关及其工作人员的监管 职责的落实和失职责任的追究机制。综上，在建立我国食品安全法律体系的过程中，应当首先抓紧组织修订《食品卫 生法》。我们认为，食品卫生仅是食品安全问题中的一部分，无论是从法律的名 称还是从法律本身的内容考虑，食品安全法律体系都应围绕“食品安全”这一核心 加以建设。法律的尊严是执行出来的，而不是制定出来的。无论多严密、多完善的法律，还 必须经由各级政府职能部门的正确施行，才能真正发挥其保障食品安全的强大规 范作用。如果行政执法部门不严格执法或者出于各种原因错误地理解和适用了食 品安全法律法规，那么就算这些法律法规再完善，也不能产生预期的效果。在现 今的食品安全监管中，执法不力的问题不容回避。

二、建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系 我国现今的食品安全监管体制在延续历史做法的同时，更要向管理体制卓有成效 的国家学习，使监管体制相对协调集中，逐渐开创我国科学、协调的食品安全监 管新模式。第一，可以考虑在现行的部际食品安全联席协调会议的管理架构上有 所突破，如成立国务院食品安全委员会，以统一协调、管理涉及国家食品安全的 相关部门，彻底改变目前相关行政部门各自为政、协调不力、重复管理、执法软 弱的局面。第二，进一步探索多种管理模式，将对品

品种的管理和“划段”管理结合 起来，对能够集中的管理链条和跨度不太大的品种可由一、二部门管理起来。对 于需要“划段”的管理，要明确边界和衔接的方式方法，特别是信息的沟通和共享，职能上尽可能避免交叉。

三、建立较为完善的食品安全应急处理体系 目前，我国在对食品的安全监管中尚未建立起较为完善的食品安全应急处理制 度。食品安全方面的应急管理过程由三阶段（事故发生前、发生中和发生后）
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组成，在每一个阶段，都需要建立相应的应急管理机制。应急管理机制的建立应 当围绕 5 个主要环节进行：应急信息收集、应急预防准备、应急演习、损害控制 处理以及事后恢复。因此，需要建立应急计划系统、应急训练系统、应急感应系 统、应急指挥中心（包括决策者与智囊、应急处理小组和应急处理专家）、应急 监测系统和应急资源管理系统。建立食品安全应急处理机制的前提是有法可依。因此，国家在建立食品安全应急机制的同时，应抓紧出台相关的法律法规，明确 应急机制各部门及其负责人的法律责任，对主观上故意瞒报、不作为、隐瞒信息 等行为，都必须追究法律责任。

三、建立较为完善的食品安全应急处理体系 目前，我国在对食品的安全监管中尚未建立起较为完善的食品安全应急处理制 度。从现实来看，一旦发生了食品安全事故，往往是监管部门事后仓促应对，相 关部门匆匆召开联席会议，确定彼此的职责、工作分工和工作步骤。这种事后的 应急处理方式已经不能及时控制原因日趋复杂的食品安全事故，也不能满足公众 对政府高效处理此等事故的期望，更可能发生部门之间的互相推诿以及信息沟通 的迟缓与不力。建立并不断完善食品安全应急处理机制，不仅有助于上述问题的 解决，还可以加强食品安全执法部门的队伍建设。食品安全方面的应急管理过程由三阶段（事故发生前、发生中和发生后）组成，在每一个阶段，都需要建立相应的应急管理机制。应急管理机制的建立应当围绕 5 个主要环节进行：应急信息收集、应急预防准备、应急演习、损害控制处理以 及事后恢复。因此，需要建立应急计划系统、应急训练系统、应急感应系统、应 急指挥中心（包括决策者与智囊、应急处理小组和应急处理专家）、应急监测系 统和应急资源管理系统。事故发生前的管理活动要努力将事故化解在爆发前。事 故发生中的管理活动要注意将危害控制在最小范围内。事故发生后的管理活动重 在恢复原状，汲取教训。目前，北京、安徽、淮南、沈阳等地纷纷出台了或即将 出台食品安全重大事故应急预案。不可

第二篇：现代日本社会论文

《现代日本社会》论文

《现代日本社会》论文

我眼中的日本

学

姓名：

我眼中的日本

在这个写满离别的季节，又迎来了期末考试，或许应该高兴或者是庆幸下终于可以结束忙碌的学习，好好放松下了。可是，那也意味着这学期所有的课程都结束了，包括我最喜欢的《现代日本社会》这门选修课也结束了。

借着这个机会，我就谈谈我对日本的认识以及日本留给我的印象吧。

日本给我留下最深的印象的就是他们的礼仪。日本以“礼仪之邦”著称，平时见面都会相互鞠躬；初次见面会互换名片；日本人到朋友家里做客都会提前打电话约定时间等等。

这样的礼节，不仅体现了对人的尊敬；更充分的体现了一个民族的文化和修养。

讲到礼节当然不得不提及“跪礼”，跪礼主要有六大类：立礼、正座、座礼、跪座、跪行、膝行。日本人几乎是唯一将跪这一古礼延续到现在的民族。在平时看日剧时就可以发现，日本的女子在练习茶道时就会行跪礼，整个过程基本都是跪着进行的。此外，几个人一起围着桌子交谈时也都是跪着的。

特别是日本女性对跪礼讲究更多。现在的日本，也是只有男人才能盘腿坐，只要是在和式的房间，女人就只能是跪姿，不能盘腿坐的。因此，日本女人回传很长的裙子来遮住她们因经常行跪礼而变粗的小腿。

由此又可以看出另一个日本现状：男尊女卑。

有句流行语：“有女不嫁日本郎”，日本女人结婚后基本都辞去工作在家相夫教子，日本男人从不进厨房，生活诸事都要女人服侍。衡量一个女人是否好太太的日本标准，主要是看她能否把男人服侍得舒服，能否把孩子看好。

日本职业女性在单位升迁机会极微，她们充作花瓶的意义甚至超过了其业务活动本身。所以，日本女人的青春美貌比别国同性更为重要，而她们为此所付出的代价，也不是旁人容易理解的。

另一给人留下深刻印象的是日本人的素质。

在今年三月份的日本大地震中，大街上市民在谈起地震时显得很平静，没有我们想象的惊慌失措与泪水涟涟，街道上，商场中程序井然，一切都正常进行。

日本人有着很好的心理素质，这与日本人的挫折教育是息息相关的，日本的小孩儿从小就会接受防震教育，以至于地震时孩子们都镇定自若，井然有序的做着防护措施。

我不仅想起了汶川大地震时人们的孤助，一批批心理医生对灾民的心理疏导。在同情受害者时也不由在思考：我们欠缺什么？我们欠缺的是一种实实在在的教育，一种应对自然灾害所应具备的防挫能力。

由于地铁被破坏，不能运行，很多在东京市区工作而住在郊区的上班族和其他的路人被困在地铁外的走廊里，他们都沿着楼梯道的两边坐着休息，中间很明显的空出一条道供其他人行走。

日本居民在丢垃圾的时候会把垃圾分类装在回收站，而不是随意丢在垃圾车上，日本的超市里装蔬菜的塑料盒也是由家庭主妇在下一

次买菜的时候带到超市门口的固定回收处而再次回收利用的。

之所以对这些现状如此印象深刻，主要是看到中国社会的现状。倘若是中国人，肯定不会规规矩矩的坐在过道的两边还空出一条路，他们肯定会躺着或者侧卧着，总之是怎样舒服怎样来。而对于生活垃圾，素质稍微高一点的人会丢进垃圾桶里，至于垃圾的分类，可回收与不可回收基本没想过。众所周知，中国的超市里蔬菜也是用塑料盘装的，可是你有在哪个超市门口看见回收塑料盘的地方吗？

试想，中国有十三亿人口，三亿左右的家庭，每个家庭都将垃圾分类丢弃，可回收的回收，能利用的再利用，这不仅是给自己节省了经济开支，更给国家和整个社会节省了能源。

日本一个小小的岛国只有1.3亿的人口，却能在世界上以资本主义强国立足，除了日本的地理优势，拥有相当丰富的能源外，日本的国民素质以及日本的统治阶级考虑问题的方式都是不容忽视的。

在看《岩松看日本》时，了解到，日本几大销量上千万的报纸每天都会关注中国及其他国家的动静，在日本人的眼里，其他国家都是一面镜子，他们能从这面镜子里看见自己的不足和对方的优点，取长补短。他们时刻警惕着，因此，日本的发展有着不可阻挡的趋势。

话题扯远了，再回归到我对日本的了解吧。上学期的时候，我在山木培训报了日语初级学习班，准备从学习这个民族的语言开始，更深入的了解日本。

这样，了解到日本的汉字都是从中国传过去的，很多字都是汉字，只是他们重新注了音，而日本的茶道及书道也都是从中国传入日本的，这足以说明日本是一个特别善于学习的民族。

十几节的《日本现代社会》课，我不仅了解到日本的社会是多么人性，多么井然有序；更看到了中国与日本的差距，从一个小的家庭，到社区再到社会，差距不是一点点。

很早就惊异于为何中国会在三十年代被一个小小的岛国欺负，而80年后，中国仍然在和日本纠缠，到底是一个什么样的国家能让如此的庞然大国手脚无措？现在，开始懂了，或许不是那么深刻，我贫乏的词汇量根本不足以形容我对中国之于日本的真正差距，当然不排除一系列的政治因素。

可是，对于我，一个中国的大学生，既然看到了这种差距，就应该有所行动，而不是做个言论主义者，仅仅在那儿义愤填膺，对自己的现状却乐得满足。

差距让我有了奋斗的动力，然而整个中国只有偶的努力是远远不够的，只有全民及领导者看到了这种差距而去努力奋斗，中国的未来才不堪忧！

第三篇：信息技术与现代社会论文

信息技术与现代社会

信息技术，是主要用于管理和处理信息所采用的各种技术的总称。它主要是应用计算机科学和通信技术来设计、开发、安装和实施信息系统及应用软件。它也常被称为信息和通信技术。主要包括传感技术、计算机技术和通信技术。因为信息技术使用的目的、范围、层次不同，人们对信息技术的定义也有不同的表述。人类社会生活的改变，最终是由社会生产力所决定，当今社会科学技术的第一生产力作用日益凸现，信息技术作为现代先进科学技术体系中的前导要素，它所引发的社会信息化则将迅速改变社会的面貌、改变人们的生产方式和生活方式，对社会生活产生巨大影响。信息就其含义而言，包括两层含义：一是信息本身所表达的意义，即信息的内容；二是传递信息的工具，即信息载体。信息技术包括信息技术的生产和应用两个方面。信息技术的生产主要体现在信息技术产业，包括计算机软硬件、电信设备、微电子生产等，信息技术的应用则是体现在信息技术的扩散上，包括信息服务、管理信息系统等。在信息技术系统中，微电子技术、通信技术、计算机技术和网络技术可称为信息技术的核心。它们的发展进程体现了信息技术的发展过程。信息技术所引发的社会信息化正在深刻地改变社会的形态、经济增长方式、人们的生活方式和思维方式，对社会生活各个方面产生巨大的影响。

随着计算机技术和网络技术飞速的发展，其在现代生活，工业生产，服务产业上发挥着越来越大的作用。从电子邮件到电视会议，从网络传真到网络电话、从网上浏览至购物等等丰富多彩的服务，不仅方便了消费者，为企业参与全球竞争提供了有利的机会，而且带动了同信息技术有关的一批新兴服务业的发展。由于信息技术的快速发展，使信息技术的应用已经广泛地渗透到社会、经济和生活的各个方面。计算机辅助设计、计算机辅助制造、计算机集成制造系统等先进制造技术，正在彻底改变传统工业的面貌，信息技术进入消费领域，形成巨大的消费市场，加速了社会信息化的进程；因特网的兴起，更是空前地加速了信息技术的应用和渗透，掀起了全球的信息化热潮。

电子商务作为新兴的网络产业，近年来热度持续上升，形成了庞大的电子消费市场。电子商务是利用计算机技术、网络技术和远程通信技术，实现整个商务过程中的电子化、数字化和网络化。电子商务是指利用互联网为工具，使买卖双方不谋面地进行的各种商业和贸易活动。广义而言，电子商务还包括政府机构、企事业单位各种内部业务的电子化。电子商务可被看作是一种现代化的商业和行政作业方法，这种方法通过改善产品和服务质量、提高服务传递速度，满足政府组织、厂商和消费者的降低成本的需求，并通过计算机网络加快信息交流以支持决策。电子商务可以包括通过电子方式进行的各项社会活动。随着信息技术的发展，电子商务的内涵和外延也在不断充实和扩展，并不断被赋予新的含义，开拓出更广阔的应用空间。

信息技术的发展也将使电子商务成为二十一世纪人类信息世界的核心，也是网络应用的发展方向，令其具有无法预测的增长前景。电子商务还将构筑二十一世纪新型的经济贸易框架。大力发展电子商务，对于国家以信息化带动工业化的战略，实现跨越式发展，增强国家竞争力，具有十分重要的战略意义。

与此同时，信息技术的应用，使人类知识得以迅速传播、积累、分析、组合和存储、再现，等等。从而给人们以更多的手段来利用、获取并再次开发知识，因而知识的增长速度在信息时代极为迅猛，形成“知识爆炸”。这也对现代教育事业产生了深远的影响。信息社会中，随着电子技术、通讯技术、信息处理技术的高速发展，大量的电子教育传播媒体被开发和应用于教育教学过程，这为学生能力的提高提供了机遇。特别是以多媒体计算机为代表的新技术在教育上的应用，将存储记忆、高速运算、逻辑判断、自动运行的功能和信号、语言文字、声音、图形、动画和视频图像等多种媒体信息集于一体，利用图形交互界面、窗口交互操作、触摸屏技术，使人机交互能力大大提高。以因特网为标志的信息高速公路的出现，更充实了教育的内容，使教育信息具有即时性、多样性、视听双重性，使教育打破了时空的限制，促进了教育内容的信息化，实现了教育传播手段的现代化、传播信息的多样化以及传播过程的自动化。信息技术大大推动了现代教育事业的发展，也对新时代下的教育工作者提出了新的挑战与机遇。

目前，互联网已经成为科学研究和技术开发不可缺少的工具。互联网拥有的600多个大型图书馆、400多个文献库和100万个信息源，成为科研人员可以随时进入并从中获取最新科技动态的信息宝库，大大节约查阅文献的时间和费用；互联网上信息传递的快捷性和交互性，使身处世界任何地方的研究者都可以成为研究伙伴，在网上进行实时讨论、协同研究，甚至使用网上的主机和软件资源，来完成自己的研究工作。信息网络为各种思想文化的传播，提供了更加便捷的渠道，大量的信息通过网络渗入到社会各个角落，成为当今文化传播的重要手段。电子出版以光盘、磁盘和网络出版等多种形式，打破了以往信息媒体纸介质一统天下的局面。多媒体技术的应用和交互式界面的采用为文化、艺术、科技的普及开辟了广阔前景。网络等新型信息介质、为各民族优秀文化的继承、传播，为各民族文化的交流、交融提供了崭新的可能性。网络改变着人与人之间的交往方式，改变着人们的工作方式和生活方式，也就必然会对文化的发展产生深远的影响，一种新的适应网络时代和信息经济的先进文化将逐渐形成。

现代社会，信息产业已成为带动经济增长的引擎，信息技术推动传统产业的技术升级，劳动力结构正出现巨变，信息技术促进人类文明的进步。总而言之，信息技术在现代社会各个方面都发挥着越来越重要的作用，人类将步入信息时代。

第四篇：现代食品安全

摘要；餐饮安全卫生问题如今成为了社会中的一个热门话题，而今餐饮业中的安全卫生不断的出现问题，这让我们看到了问题的严重性，而在现在的社会中很多人不是在餐厅就餐，就是点外卖，也顾不上安全卫生问题，而这让很多人也是很无奈的，对我们的身体健康也是有很大的不利影响。因为就基本的食物卫生安全也得不到保证，而影响最大的就是一些工作人员以及学生。我针对餐饮安全卫生问题，在一些公司和街道进行了问卷调查，调查对象主要为学生和工作人员，在他们的配合下，我顺利完成了几十份的问卷调查，在这些问卷调查中我掌握了一些基本问题以及共性，对他们的就餐习惯也有了一些了解。关键词；基本情况 问题 原因 建议

基本情况；在这次的调查报告中，我共做了40份的问卷调查，其中有多个题为多选题。40 人中19人已婚没21人为未婚，多选题

你什么情况下会去餐馆就餐

节假日4人 约会1人 与工作相关的会餐6人 家庭聚会6人 其他聚会10人 与工作相关的会餐和家庭聚会2人 节假日，与工作相关的会餐，家庭聚会1人 家庭聚会 其他聚会1人 约会 与工作相关的会餐1人 节假日 约会 与工作相关的会餐 家庭聚会3人 节假日 家庭聚会2人 节假日 家庭聚会 其他聚会1人 节假日 其他聚会 1人 节假日 工作相关的聚会1人 你一般会担心餐馆哪方面的安全问题

食物3人 餐具2人 地沟油问题1人 餐具与地沟油8人 食物与地沟油2人 食物餐具地沟油12人 食物餐具2人 你认为下列食品容易出现安全问题

烧烤2人 火锅添加剂 烧烤 自制饮料 地摊小吃2人 烧烤火锅添加剂 1人 火锅添加剂11人 火锅添加剂 地摊小吃 7人 自制饮料1人 火锅添加剂自制饮料1人 烧烤地摊小吃2人 地摊小吃6人 自制饮料 地摊小吃1人 烧烤火锅添加剂地摊小吃3人 火锅添加剂自制饮料 地摊小吃1人 烧烤 自制饮料 地摊小吃2人

你选择餐馆的理由

价格2人 就餐环境 食品安全5人 听人介绍5人 其他 2人 就餐环境11人 听人介绍 就餐环境 食品安全3人 食品安全9人 价格 听人介绍 就餐环境1人 价格 听人介绍1人 价格 听人介绍 就餐环境 食品安全1人 单选题

你经常叫外卖吗

经常10人 一周3—5次2人 一周少于2次7人 从来不叫外卖21人 其中已婚人中19人 11人从来不叫外卖 你每周在外就餐的次数是

2次以下21人 3—4次8人 5-7次3人 7次以上8人 你在外就餐是否遇到过食物不安全问题 17人遇到 23人没有遇到

其中遇到的问题食物不干净 有头发 指甲 食物变质等问题 你是否认为餐馆的安全问题与其档次有关 23人觉得有 17人觉得没有

问题;现在的工作族，在外就餐主要是因为忙.懒.累。因为太忙没时间做饭，家里太远没时间赶回家，要么太懒不愿意做，也有因为工作一天太累而不想做饭，正因为这样在外就餐或点外卖的人就很多了，而他们遇到的卫生问题也就很多了。

点外卖的危害不仅是食物的危害，食品包装也是有很大危害的。不合格的食品包装主要存在了个问题溶剂残留和蒸发残渣超标，溶剂残留超标和蒸发残渣超标对人体均会产生负面影响，溶剂残留超标主要是因为印刷油墨和胶黏剂中含有超量的甲苯，二甲苯和乙酸乙酯，长期摄入会使人体发生癌变，而蒸发残渣超标，则是因为过两加人碳酸钙等填充物在油性，水性和酸性溶剂的作用下，包装中的物质极易转移到食品中。

而现在都知道的地沟油会导致消化不良，腹泻，引发强烈的腹痛可导致胃癌，肠癌。

在两个问题是现在人们遇到的最普遍的问题，也是现在让人最关注的问题，特别是地沟油问题。现在在我们身边发生的食品安全问题是很多的，这些问题都是很常见的，食物不干净，食物变质，食物加工问题等等。这些都是很常见的了，甚至我们都已经习惯这些问题的出现。而这些给我们的生活身体健康带来了很大的危害。

原因；餐饮业出现安全问题的主要有五点

由于我国餐饮业的进入门槛低，大量企业涌入，导致业内某些企业运作欠规范，服务质量比较低，卫生是一大问题。

资质问题。餐饮业无证经营现象普遍，一些小型餐饮店，街头商贩和社区网点在没有办理任何证明的情况下就开业经营，也没有为接触食品的生产人员办理“健康证”，单位食堂因不对外营业，不用办工商执照和许可证，成为卫生问题的空白点。

原材料问题进货渠道混乱，不到卫生部门指定点单位进购放心原材料，甚至是用变质的原材料加工食品，如坑渠油，私宰猪等，掺假造假，使用非食用原料添加剂等。

包装运输问题。一次性包装做二次使用，一次性餐具或旧包装回收再用等。生产问题。许多小型餐饮企业生产场地的卫生情况令人担忧，没有凉菜间，生熟混放，共用砧板造成交叉污染等。

监管问题。由于餐饮业发展迅速，而监管部门的力量远远不够，导致出现管理真空。餐饮业涉及的范围较广，负责卫生管理的政府部门不少，但政出多门，容易出现管理不到位的情况。在处罚上，除了发生较为大型的卫生安全事故，一般的处罚手段都是以责令整改和罚款为主，不足以对违规者构成威慑力。建议；加大对餐饮业基本设备的投入 把好预防性监督关，加强对餐饮业管理，使其提高认识，加大对卫生条件的改造，从而提高企业经营标准，提高经营层次。提高餐饮业准入门槛

目前小型餐饮业的审批标准门槛较低，大批的小型餐饮业不断涌现，存在诸多食品安全隐患，给卫生监管工作带来困难，因此提高餐饮业尤其是小型餐饮业食品卫生审批标准及硬件要求，减少小型餐饮业在餐饮企业中所占的比例，是提升食品卫生整体水平的关键措施。

加强从业人员培训，建立企业内部长期有效的食品卫生知识宣贯体系。加强对餐饮业卫生工作技术指导和从业人员卫生知识培训，逐步提高业主和从业人员法制意识和卫生知识，不断提高经营业主的守法能力和自觉性。一是严把培训效果关。可以借鉴其他行政部门的考试方法，采取微机考试制度，由计算机随机生成题库，采用上机考试的方法，通过考试者颁发卫生知识培训合格证，杜绝人为因素造成的食品从业人员食品卫生知识水平不达标；二是对被处罚单位和负责人开展针对性培训。加强卫生知识教育和卫生行为的培养,提高卫生知识水平,促使改变不正确的卫生态度。将培训与卫生许可挂钩,使其自觉执行和维护卫生法规及相关卫生标准要求；三是建立企业内部食品卫生管理员制度。选取教育程度较好的食品从业人员担当食品卫生管理员并明确其职责，以食品卫生管理员为中心，建立企业内部培训机制，通过定期对食品从业人员的培训，使从业人员食品卫生知识得到巩固和更新，建立食品卫生知识宣贯长效机制，带动企业整体食品卫生水平的提高。

加强卫生监督机构能力建设。

一是充分利用好加强卫生监督体系建设相关政策,树立科学发展观的意识，加强卫生监督基础项目、人才队伍，工作经费等建设；二是建立卫生监督员培训规划，加强监督员培训，培养卫生监督学科带头人，提高人员素质和卫生监督管理水平，提高卫生监督人员的技术指导能力，为管理对象更好地服务；三是建立和完善各项规章制度、程序、规范，做到依法行政、文明执法、文明监督，做到卫生监督执法工作公正、公开、公平；四是配备常用的快速检测仪器和设备，改变原始的监督模式，提高卫生监督执法技术水平和能力；五是探索在乡镇设立卫生监督机构，加强农村卫生监督工作。

在外就餐时我们应该注意的问题，要选择合适的就餐场所要求就餐场所，要干净、明亮，避免在尘土飞扬、环境脏污的街头路边进食。在到达吃饭的地方后要注意在餐厅醒目处是否挂有卫生许可证。应该注意餐厅是否在使用消毒柜或消毒餐具，如果使用的是消毒餐具，消费者应该坚持自己启封消毒碗的外包装，尽量避免使用二次清洗的消毒碗，刚刚启封的消毒餐具表面没有水，遇到餐具表面油腻、有水的情况时，应该意识到餐具是二次清洗使用。

要选择合适的食物，避免购买无防蝇、防尘设备的食物；避免购买可能被污染的食物；避免食用所谓“生猛”类或活的食物；少吃或不吃烧烤类的食物；不吃国家明令禁止的野生动物；不随便吃不认识的食物；不吃霉变、有异味的食物；不吃畸形的蛋、鱼、瓜、果。餐馆作为装饰用的造型各异的“围边菜”多污染，宜弃而不用在外购买食品时应注意包装完整，特别是在外出旅游时，如需在路边摊点购买食品，宜购买矿泉水或瓶装饮料；要购买包装完整而又在保持期内的食品；尽量购买带壳食物如鸡蛋、花生；购买厚皮而不破损的水果或亲眼看着剖开、削皮的水果。

防止相互传染，为防相互传染疾病，在外与亲朋、同事等人共餐时，应实行分餐制或公筷制。、最重要的是当消费者自身利益受到侵害时，应及时向当地的相关部门投诉，如发生食物中毒，应就近到医院进行救治，听从医生或其他专业人员的安排，积极配合相关部门的调查工作。网友评论

第五篇：食品安全论文

关注食品安全，打造健康生活百分百

随着社会市场经济的发展，不少食品生产者为了一己之利而违背职业道德做着为人类所不容的昧心事，近几年“地沟油”“三鹿奶粉”“瘦肉精”“红心鸭蛋”“大头娃娃”“染色馒头”等食品安全事件让我们不由的对日常所吃的食物产生戒心。甚至很多同学打趣道：“我们早已百毒不侵了，从小到大也不知道吃了多少有害物质！”在玩笑话里，我却听出了苍凉。

我认为食品安全是一个全球性的问题，当然也是目前中国面临的挑战之一，小时候常听长辈说“身体是革命的本钱”是的，如果没有一个良好的体质，那么即使再有斗志也只是白搭！而解决这个问题的关键所在是解决吃的问题，所谓吃的问题，即食品安全。我们不要喝着添加了三聚氰胺的“三鹿奶粉”我们不要吃添加了苏丹红的“鸭蛋”我们不要吃着廉价的“地沟油”我们不要吃便宜的蜡做的“假大米”，我们不要吃染了色的“馒头”···俗话说“人是铁饭是钢”如果没有安全的食品，我们怎么能得以健康成长？我们需要健康营养有保障的食物来补充体力，强壮身体。但是这些不是仅仅看我们公众的呼吁就能得以改善的，这需要国家有关机关的监管以及对违法食品生产者的严厉惩罚。

其实，食品安全的范围并不局限于非法添加食品添加剂，目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。

据有关资料显示，处于经济快速发展阶段的发展中国家，我国的食品安全问题具有自身的特点：

一是新老问题并存。由于食品生产、加工、经营条件比较差、工艺落后或是没有遵守卫生操作规程，造成了食品的微生物、重金属污染等问题。在相当长时间内，这些老问题将难以得到根本性的解决。与此同时，伴随着经济的快速发展，我国又出现了一些工业化国家所面临的新问题。二是源头污染突出。我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品，包括我们所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉、蛋奶，统统是农民生产的。以我国农民目前在食品安全方面的知识和遵守法律意识，出现蔬菜农药残留超标等问题是难以避免的。

三是中小型食品加工企业占多数决定了食品加工业水平、素质差。在当前近50万个食品生产企业中大一部分是中小型企业。以这些从业人员的素质，出现诸如产品的微生物指标超标、超量使用食品添加剂，应该是不奇怪的。

四是食品安全信息交流渠道不畅通。科学家和政府部不及时通报食品安全信息。媒体有关食品安全问题的不严

谨、不准确的负面报道和新闻炒作，使消费者对食品安全问题十分敏感，以致人们纷纷抱怨：“现在还能吃什么！”正如我在上述所谈到的不满。我想由于社会经济市场化的存在，在经济总体水平发展中食品安全的隐患还是会存在的。但是，这个安全问题是必须得得以解决的，你想想如果不加强食品安全的监管，那么我们该怎么保障国民健康素质，百年前被西方嘲笑为“东亚病夫”的故事，大家一定没有忘吧！我想作为一个中国人总是有民族自尊心的吧！先圣孟子说过，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。这包括了对社会公德的追求和自我道德的约束，请拷问一下自己的心灵：我们是否离祖先为我们留下的传统美德越来越远？是否已经背离了社会公德？沉痛的教训告诉企业家们：在追逐利润的同时，必须坚守自己的道德底线，承担起应有的社会责任，以牺牲道德和消费者利益换取利润，最终必然付出沉重的代价。

我们国家可以在源头上对那些生产食品的商家进行思想品德的职业道德教育，以免被经济利益冲昏头脑。我国还可以通过对食品方面减税的方式降低生产者生产成本的方式让厂家获得利润而打消做那些危害人类的昧心事！国家还能通过法律手段来严厉打击生产经营假冒伪劣食品行为，重点开展高风险食品安全专项整治。传媒业则可以配合通过召

开新闻发布会，向人民群众提供食品安全预警信息，揭露食品安全事件，曝光制售假劣食品的“黑名单”，维护和保障人民群众的食品安全知情权和监督权。让我们至少在吃上不用再忧心忡忡了！

让我们共同关注食品安全，强烈呼吁健康无害食品，吃出美好明天，共建和谐社会！我相信在社会的一起努力下，我们的祖国会有更加美好的明天。我们的世界也会更加美好！

让我们齐心协力，打造健康生活百分百吧！加油！现在机会就我在我们手里！