专职食品安全管理人员岗位职责规定（推荐）

第一篇：专职食品安全管理人员岗位职责规定（推荐）

专职食品安全管理人员岗位指责规定

根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定现就我单位食品经营管理工作制定如下制度

一、岗位责任制度

1、负责人岗位职责 对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体系加强对业务经营人员的质量教育保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作每年组织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责 对食品安全管理工作负直接责任按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染建立并管理员工健康档案每年负责安排从业人员的健康检查监督检查员工保持日常个人卫生负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内确保经营食品的质量发现可能影响食品安全的问题应立即解决或向负责人报告。

3、购销人员岗位职责 严禁采购法律法规禁止上市销售的食品严禁从证照不全的企业采购食品进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等确保所售出的食品在保质期内并应定期检查在售食品的外观性状和保质期发现问题立即下架同时向食品安全管理人员报告。

二、从业人员卫生管理制度

1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明且每年进行健康检查定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员不得从事接

触直接入口食品的工作。

3、注意个人清洁卫生做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服并应经常换洗保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内不可放置在工作区内。

三、销售管理制度

1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆场等场所的直线距离25米以上并设置密闭的垃圾容器及时清除垃圾搞好防尘、防蝇、防鼠工作确保环境整洁。

2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机 构和组织结构配有经专业培训的食品安全专职管理人员。

3、食品陈列设施布局合理划定食品经营区域食品与非食品分开存放不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责为消费者提供分拣和包装服务提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服戴口罩、手套和帽子使用专用工具取货。

5、生鲜食品应纳入“厦门市生鲜食品安全监管系统”销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施配备符合要求的检测设备。

6、熟食制品销售间入口处应设预进间设更衣及洗手、消毒设施采用非手动

式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具食品要有防尘材料遮盖。

四、进销货台账制度

1、食品批发商建立食品进销货台帐制度食品零售商建立食品进货台帐制度。

2、建立食品进销货台帐制度如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容或者保留载有上述信息的票据。

3、批发商销货时按照福建省工商局统一的供货凭证样式如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等运用电子台帐软件开具供货凭证凭证格式为三联第一联存根批发商销货台账第二联购货单位零售商记账凭证第三联随货同行零售商进货台账。

4、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜按照供货商、进货时间、商品类别等不同将供货凭证进行分类整理定期装订成册落实台账管理。批发商应将供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传福建省工商局流通领域食品安全备案数据库。销售生鲜食品的可通过厦门市生鲜食品安全监管信息系统生成和记录进货台帐。

5、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实不得伪造保存期限不得少于两年。

五、仓库管理制度

1、食品仓库必须做到专用不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时库管员应对其质量和数量进行验收并详细 记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日

期、保质期、包装情况等并按入库时间的先后分类存放感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜并有记录本。

2、食品仓库应有良好通风保持库房内所需温度和湿度防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备包括冷藏库柜和冷冻库柜。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作定期对库房周围进行卫生清扫消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。

3、食品存放设隔离地面的平台和层架离墙30厘米以上最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存并有明显标识。

六、除虫灭害制度

1、食品销售场所内不得使用鼠药配备一定数量的灭蝇灯并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施定期消毒。

2、应定期进行除虫灭害工作防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行实施时对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

七、卫生检查及奖惩制度

1、卫生管理工作有领导分管和专人管理制定卫生检查及奖惩制度并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查组织从业人员学习卫生知识和有关法规并组织培训考核考核成绩与奖惩挂钩。

2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实做到每天在营业前后有检查检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的按有关奖惩制度严格处理。

第二篇：专职食品安全管理员岗位职责规定

专职食品安全管理员岗位职责规定 食品安全与卫生管理员专职负责学校内食堂食品卫生与安全。

一、督检查食堂粮、油、配料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格。

1．检查粮、油、配料的质量证明书，由承包人出示有关复印件；

2．检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管校长报告，必要时送样品到有关部门化验；

二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即销毁，并向承包人提出警告。

三、检查督促食堂工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程。

1．检查工作人员是否有健康证；

2．检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁。是否留长甲戴首（手）饰；．检查工作人员是否按食品加工作规程进行操作。是否生熟分开，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备使用如何；

四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。

1．粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放；

2．粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露；

五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、正确，并保持常开状态。

第三篇：专职消防安全管理人员岗位职责

专职消防安全管理人员岗位职责

一、认真贯彻执行国家及酒店制定的各项有关消防安全工作的法律

和规定。

二、制定酒店防火管理制度，火灾紧急行动程序、灭火作战和安全

疏散方案，督促各部门落实各项防火安全措施。

三、认真贯彻执行“预防为主、防消结合”的方针，结合本酒店实

际搞好防火工作。

四、开展防火安全检查，对重点部门、要害部门和各种危险品实行

监督管理，发现火灾隐患及时提出整改措施和意见，并督促落实整改。

五、全面负责消控中心的管理工作，发现问题及时处理，并向有关

领导汇报。

六、定期组织酒店各部门各级员工进行消防安全教育。

七、发生火警、火灾积极组织灭火扑救和人员疏散工作。

八、全面了解酒店的结构，熟悉酒店消防设施，了解各部位情况，熟悉灭火和应急疏散预案。

九、组织开展义务消防队训练和学习、组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。

十、保证酒店的消防器材和设施处于良好状态，保障疏散通道、安

全出口、消防车道畅通。

十一、积极协助公安消防部门做好火灾的调查工作。

第四篇：专职消防安全管理人员岗位职责

专职消防安全管理人员岗位职责

一、认真执行消防安全管理规定，学习消防安全知识熟悉从事工作岗位上的消防安全要求。

二、坚守工作岗位，提高消防安全意识，发现火灾应立即报告，并积极参加扑救。

三、班前、班后认真检查岗位上的消防安全情况，及时发现和消除火险、火灾隐患，自己不能消除的应立即报告。

四、爱护、保养好岗位上的消防器材、设施。

五、积极参加消防安全教育、培训，熟练掌握灭火器、消火栓等消防设施及灭火器材的使用方法，提高消防安全业务知识和处理事故的能力。

六、熟悉酒店安全疏散通道和设施，发生火灾应组织引导在场宾客疏散。

七、发生火警、火灾积极组织灭火扑救和人员疏散工作。

八、全面了解酒店的结构，熟悉酒店消防设施，了解各部位情况，熟悉灭火和应急疏散预案。

九、组织开展义务消防队训练和学习、组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。

十、保证酒店的消防器材和设施处于良好状态，保障疏散通道、安全出口、消防车道畅通。

十一、积极协助公安消防部门做好火灾的调查工作。

第五篇：医保专职管理人员岗位职责

医疗保险专职管理人员工作职责

1、负责医疗保险管理工作，熟知基本医疗保险的政策法规。

2、负责制定详实的医保政策培训计划，组织有关人员进行基本医疗保险有关政策规定的学习培训。

3、对药店工作人员提出的问题进行耐心解答，并进行业务指导，使之符合医保政策。对不执行医保规定的有权向主管领导报告，并进行相应处理。

4、负责接受并配合医保中心的定期和不定期检查

5、及时反馈各种信息。

6、负责门店每季度考核与工作总结分析。

7、完成领导交办的各项任务。