学校食堂食品安全座谈会上的讲话

第一篇：学校食堂食品安全座谈会上的讲话

在全市市级学校食堂食品安全座谈会上的讲话

玉溪市食品药品监督管理局副局长尹义宪

（二○一一年十二月六日）

同志们：

大家下午好！今天我们在这里召开市管学校食堂食品安全座谈会，主要任务是贯彻落实国家食药局、教育部关于加强学校食堂食品安全专项整治等相关会议及文件要求，认真分析当前我市市级学校食堂食品安全形势，进一步提高学校食堂食品安全管理水平，维护广大师生身体健康和生命安全。同时因职能调整，我局从今年初接管餐饮服务食品安全监管职能，大部分校领导及安全监督员是第一次相识，通过此次会议达到了解认识，共同管理好学校食堂食品安全。下面我讲三点意见：

一、切实增强对学校食堂食品安全工作重要性的认识。民以食为天，食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，是一件涉及千家万户、关系国计民生的大事。学校食堂食品安全是食品安全工作的重要组成部分，与广大师生的切身利益密切相关，同时学校食堂就餐人员多、身份特殊（大部分是独生子女），已经成为公众高度关注的公共安全问题之一。今年上半年玉溪创建国家卫生城市，可以说餐饮服务食品安全是创卫的重中之重，通过监管人员和所有餐饮服务企业的共同努力，中心城区的餐饮服务食品安全形势明显好转，厨房基础设施得到明显改

善，从业人员的教育培训和各项记录台帐有效得到规范。餐饮食品安全创卫顺利通过枝术评估，这些成绩的取得与在座的各位工作努力分不开的，在此我代表食品药品监督管理局党组及全体工作人员，表示感谢！

但因餐饮服务食品安全每天从零开始的实际，加之部分管理人员和从业人员要求不严，餐饮服务食品安全工作仍然存在一些薄弱环节和不容忽视的问题，食堂食品安全隐患依然存在。如食品安全意识不高、卫生设施投入不到位、相关管理制度执行不严、监督管理工作不细，少数从业人员素质不高，法律法规意识不强，加工食品不按规程操作等等。为此，倡议大家要对学校食堂的食品安全监管一时一刻都不能放松，必须进一步增强责任感和紧迫感，以更加扎实的工作和更加有效的措施不断强化学校食堂食品安全管理工作，来保障在校师生的餐饮食品安全。

二、切实有效规范学校食堂食品安全工作。

要坚持预防为主的方针，形成各司其职、严格把关的工作机制。一是根据国家、省市相关要求，监管部门要继续加大监督检查力度，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，全面细致地进行现场检查和具体指导，督促各学校建立和完善科学、合法、可行的食品卫生管理制度，并对各项制度落实情况定期进行监督检查。对隐患较多的学校进行重点检查和整改，推进学校食堂食品安全整治工作上台阶。二是各学校要不断强化内部管理，大力推进放心食堂建设。各学校要在继续完善并严格执行学校食堂各项管理

制度的基础上，重点把好以下七关：食品采购进货关。不折不扣地实施大宗粮油集中定点采购和索证索票制度，做到专人采购、专人登记、专人保管，防止假冒伪劣食品流入学校（特别是地沟油、变质肉和陈化粮）；食品验收贮存关。食品入库前必须严格验收，并做好台帐记录，食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；食品加工关。严格按程序、按规范加工制作食品；食品留样关。严格按规定留样，按要求盛放，并做好留样登记；食堂卫生保洁关，随时保持干净、整洁、卫生的用餐环境；；食品添加剂使用关。不超范围和过量使用食品添加剂；；从业人员健康卫生关。食堂从业人员必须凭有效的健康证和培训合格证方可上岗。三是严格落实责任制，根据上级规定；“在学校食堂食品安全工作中，教育部门负主管责任，食品药品监督管理部门负监管责任，各学校校长是本校食品安全工作的第一责任人”。为此，各学校要健全由一把手负总责的领导机构，并严格落实一名分管副校长和一名具体负责食堂食品安全的监督管理人员。同时，各学校要结合实际修订完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突发事件的应急处置工作预案，建立食物中毒事件的报告制度，一旦发生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一时间报送有关情况，配合监管部门把事态控制在最小范围。

三、切实加强宣传培训，营造良好社会氛围。

学校要通过校内广播、黑板报等宣传形式向广大师生宣传食品安全知识和健康卫生知识，培养学生良好的个人饮食卫生习惯,增强师生卫生防疫意识和自我保护能力，共同营造人人关心、人人参与食堂食品安全监督的良好氛围。同时要定期组织食堂监督管理人员、从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识的培训，要坚持“先培训后上岗，先体检后上岗”的原则，使食堂从业人员培训达100%，考试合格达100%，规范体检达100%，进一步提高从业人员的食品安全意识、诚信意识、法律意识和自律意识。

同志们，学校食堂食品安全工作直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，下一步通过我们监督管理部门和你们学校的共同努力，我相信学校食堂食品安全管理工作一定会做深、做细、做实，为政府分忧、让家长放心、使群众满意，营造一个安全健康的育人环境！

谢谢大家！

第二篇：在食品安全座谈会上的讲话

在全旗食品安全工作专题调研座谈会上的讲

话

--旗人大常委会主任

马忠福

我们人大常委会非常关注全旗食品安全情况，在2013年对《中华人民共和国食品安全法》在我旗的实施情况进行了执法检查，2016年对原旗食品药品监督管理局整体工作进行了工作评议，今年将食品安全情况调研列入常委会工作要点。今天,我们利用一天的时间对我旗食品安全工作进行了视察调研。大家深入到

进行了实地察看。刚才，又听取了食品安全工作情况汇报，就看、听到的情况，都发表了有见地、有思想、有看法的意见建议，通过听、看、议，我们对食品安全监督还是满意的、放心的。

总体上看，这几年我旗的食品安全工作做得还不错，走在了全市的前列，并且在2017、2018年全市食药安全考核中排名第一。这些成绩取得是来之不易的，这与我们市场监督管理局领导班子努力是分不开的。领导班子能够紧紧围绕全旗改革发展、稳定大局，坚持高起点、高标准、高质量，主动作为、规范执法，在加强食品安全监管等方面做了大量工作，取得了很好的成绩。在取得成绩的同时，还要重视存在的问题。一是薄弱环节存在安全隐患。个别学校食堂卫生条件差，设备简陋，管理不善；校园门口及周边仍存在小吃摊问题；三小（小作坊、小摊贩、小餐饮）营业状况仍然存在。二是农村食品安全存在问题。农村小商品店、小卖部进货渠道多，价格低，食品质量无法保证。三是农贸市场食品安全监管薄弱。旗中心农贸市场和集镇贸易市场的管理还比较落后，环境卫生仍然较差，有的甚至很差。四是监管水平还有待提高。我旗面临食品检测场所和配套设施不健全、检测水平低、专业技术人员缺乏的状况，大部分地方的检测都靠眼观、手摸去衡量，亟须建立先进科学合理的食品检验检测中心。

下面，就如何提高全旗食品安全水平，我在讲几点意见：

一、认清形势，牢记使命，充分认识做好食品安全工作的重要性和紧迫性。

一是食品安全是关系群众利益的民生工程。食品安全是人民生存的基本保障之一，是生存权、健康权必要支撑，是人民群众最关心、最基本、最现实的利益问题，是最大的民生问题，是人民群众的第一诉求。人民群众利益在我们心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。二是食品安全是关系政府公信力的德政工程。抓好食品安全工作是我们政府的重要责任。充分认识加强食品安全监管的重要性，进一步增强责任感和使命感，拧紧全旗食品安全的“安全阀”，当好人民生命财产的“守护神”。三是食品安全是关系社会稳定的重点工程。“食”字拆开来的意思就是人要有点良心，良心关乎民心，食品安全工作的好与坏是民心民意的“晴雨表”。食之不安，则民心不稳、社会难安。

二、突出重点，完善体系，切实提高食品安全监管能力。

一是健全监管机制，构建严密的食品安全工作体系。要加强食品检验检测体系建设，强化企业自主行为，落实企业主体责任，构建生产企业自检、监管部门监督抽检和风险监测组成的食品安全检验检测三道防线；要加强食品安全风险监测评估体系建设，加强食品和食用农产品安全风险日常评估和应急评估，为食品监管执法和处置食品安全事故提供科学依据；要加强食品安全应急处置体系建设，重点是建立健全食品安全事故快速反应和查处机制，提高各环节应急处置能力。二是突出监管重点，强力推进食品安全专项整治。食品安全整治，函盖初级农产品，食品生产、流通、餐饮各个环节，我们要突出重点场所、重点环节、重点品种、重点对象，治隐患、抓反复、防反弹。三是加强监管执法，严厉打击食品安全违法犯罪行为。抓好食品安全工作，必须坚持严字当头，保持严打高压态势。要充分考虑食品安全监管服务范围、工作量、职责变化等情况，合理配备食品安全监管执法人员。要强化监管执法队伍的培训考核，提高执法队伍素质和依法行政能力。进一步改进执法手段、提高执法效率，从严从快查处食品安全违法违规案件。

三、加强宣传，落实责任，进一步构建食品安全社会共治格局。

一是继续加大食品安全法的宣传普及力度。食品安全与人民群众的身体健康息息相关，食品安全法是贯彻以人民为中心的发展理念、推进共享发展的一部重要法律。要高度重视食品安全宣传贯彻普及工作，认真落实普法责任制，把加强食品安全法学习、宣传、教育作为保障食品安全的基础性工作。二是把强化法治约束和道德教化结合起来。建议重视发挥道德的教化和引领作用，参与食品生产经营者众多，职业道德至关重要。不少企业认为“做食品是个良心活”，“自己不能吃怎能卖别人吃”，这个积极的自律意识应当鼓励。要采取制作公益广告、印发宣传资料等方式，加强道德宣传教育，引导广大人民群众自觉抵制假冒伪劣食品，发挥道德约束和舆论监督作用。三是切实担负起食品安全监管责任。要着力抓住突出问题和薄弱环节，加强日常检查，继续加大监管治理力度，增强监管的及时性、针对性和实效性。不仅要对食品生产经营进行全过程监管，也要依法加强法律明确规定的特殊食品、米面油等老百姓消费重点食品以及学校、幼儿园等集中用餐单位和食品“三小”行业的监管。四是进一步构建食品安全社会共治格局。食品生产经营主体多，供应产业链长，特别是众多的食品小作坊、小餐饮、小摊贩历来是监管的难点，单靠行政监管很难做到无死角、无空白。要充分调动社会力量，形成社会共治合力。要发挥行业协会、人民群众、社会组织、新闻媒体等各方面作用，加强行业自律，鼓励群众监督和社会监督，支持和引导舆论监督。支持新闻媒体加强食品安全公益宣传，推动对食品安全违法行为的社会监督、舆论监督，同时也要教育和引导人民群众、社会舆论和新闻媒体依法监督食品安全工作，依法维护消费者权益，使社会各方面在法治的轨道上形成共治合力。

同志们，食品安全工作直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，也是当前社会普遍关注关心的敏感问题和热点问题。人大就是要通过调研、视察、评议、执法检查等多种手段，帮助政府和有关部门找出制约和影响我旗食品安全工作的问题和病症所在，并提出科学合理的解决办法。会后，调研组要形成具有一定水平和价值的调研报告，政府和有关部门对报告中提出的问题要尽快整改，旗人大常委会教科文卫委继续跟踪督查下去。

第三篇：学校食堂食品安全

学校食堂食品安全

工作总结

秋季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品安全工作，强化学校依法治理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品安全各项规章制度，防止食品中毒事故的发生,保障师生的身体健康和生命安全，根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方针，依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部分监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展情况总结如下：

1、认真开展学校食堂食品安全检查

区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，小学食堂3家，幼儿园食堂22家，检查采取查看资料和现场查验的方式，依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节，检查总体情况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中也发现个别学校食堂的卫生状况不理想，食品留样不规范，台账登记不全，针对存在的题目，检查组出具卫生监视意见书，责令限期整改。

2、全面落实学校食品安全责任制度

各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位职员的责任，确保治理责任到人，校长作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管领导作为直接责任人亲身检查督促，协调解决治理工作中的题目，专职食品卫生治理职员认真履行职责，按照卫生监视部分的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实，学校食堂从业职员和广大师生食品安全意识普遍进步。同时我区各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不懈。

3、大力开展宣传教育培训

检查中，大部分学校通过开设健康教育课、专题讲座，利用板报、宣传栏、校园广播、发放宣传单等多种形式宣传普及食品安全知识，进步广大师生的法律知识和维权意识，做到人人知晓，广泛参与。此次学校食品安全工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广，全区学校食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大进步，学校食品安全工作步进了制度化、规范化、科学化治理的轨道, 有效的消除了食品安全隐患，为预防食品中毒事件的发生打下了良好基础，今后，我局将继续加大对学校食堂的监视检查力度，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。

兴义市易华学校

2013年12月3日

第四篇：学校食堂食品安全

学校食堂食品安全“五常法”

一、常组织：分层管理和问题处理 l．人员分工职责明确，持证上岗；

2．物品分层区组织管理，处理不需要的物品； 3．私人物品集中存放，保持整洁；

4．每周一次工作例会，每天工作计划布置。

二、常整顿：物品定置定位管理

1．所有区域、物品都有一个清楚的标签和位置，便于取和存；

2．规范明确的公告牌(包括分区、分类、要求、责任人)； 3．仓库物品进货、出货、存量表，按先进先出顺序摆放； 4．地面、墙面和整体环境保持整齐、明亮、干净。

三、常清洁：清洁检查和达到的卫生程度

1．每个人都有清洁责任区域，每件物品都有人清洁； 2．每次操作做到随手清；每周五下午大扫除；注意卫生死角的清扫；

3．制定维修检查和清洁卫生制度并要求上墙； 4．所有器具、餐具、工具使用后必须及时整理、复位。

四、常规范：安全管理和标准化工作区 l．坚持前三常(常组织、常整顿、常清洁)标准规范执行； 2．做好后三常(常改正、常完善、常更新)，进行补充； 3．在工作现场张贴工作责任制；

4．使用安全标记、提示标语提醒安全和职责问题。

五、常自律：养成良好习惯；每天五常自检 1．从业人员严格履行个人职责；

2．规范的仪容仪表(包括衣、帽、鞋、发、须、指甲等)； 3．每天下班前按五常自检，督导组不定期检查公示； 4．当班事当班定；今天事今天毕；明天事今天预。

第五篇：加强学校食堂食品安全

加强学校食堂食品安全，预防食物中毒发生

一、建立及落实各项管理制度

1、建立食堂食品安全管理组织和制度，配备专(兼)职食堂食品安全管理人员负责日常管理工作；

2、明确各级人员在食堂食品安全工作中的责任和任务；

3、抓落实，不能只把制度写在纸上、挂在墙上，而要切切实实把各项制度落到实处、放在实际行动上，使学校食堂食品安全工作“制度化、规范化、经常化”；

4、建立学校食堂食品安全记录台帐。

二、食品及原料采购严格执行索证索票和入库验收制度

1、不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品；

2、与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同；

3、查验并留存供应商有效许可证及营业执照复印件（复印件上应盖有公章或签字）；

4、索取并留存每笔购物凭证或送货单(要有供货方公章或签字)，凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容；

5、入库前查验所购产品是否新鲜及外包装、包装标识是否符合相关法律法规的规定，同时核对是否与购物凭证相符。

三、食品应当烧熟煮透

1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工；

2、不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应；

3、菜肴、主食、点心等食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃；

4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

四、凉菜制作要规范 学校食堂不得制售凉菜。

教师食用凉菜的学校食堂按以下要求操作：

1、凉菜制作必须在凉菜制作专间内操作，室内温度不超过25℃；

2、操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时戴口罩；

3、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与凉

菜加工无关的活动；

4、专间每餐或每次使用前应进行空气和操作台的消毒，使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上；

5、专间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁；

6、制作好的凉菜应尽量当餐用完。剩余尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。

五、食品要留样

1、供应的菜肴、主食、点心等成品均应留样；

2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，并做好留样台帐的记录；

3、留样食品应存放在贴有“留样”字样的冰箱内，留样冰箱应专用，不得存放其它食品。

六、强化食堂从业人员食品安全培训和晨检工作

1、学校按或学期制定食品从业人员培训计划；

2、根据培训计划定期对从业人员进行食品安全法律法规、食品卫生知识、岗位责任、操作规范等的培训，做好培训记录；

3、加强考核，检验培训效果，并将考核结果作为从业人员是否继续留用的重要依据；

4、每天对从业人员健康状况进行晨检，如发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。

七、备餐及供餐要符合要求

1、烹调好的食品应当在备餐间存放；

2、操作人员进入备餐间应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，售菜时戴口罩；

3、在温度高于60度或低于10度下存放时间超过24小时或温度低于60度、高于10度存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用；

4、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。

八、加强食品添加剂的管理和使用

1、采购的食品添加剂必须按规定落实索证索票和验收制度，不得购入标签、标识不规范、来源不明的食品添加剂；

2、食品添加剂入库后要专人管理，设立专柜（专柜外应有“食品添加剂专柜”字样），出入库要做好严格的登记；

3、配备食品添加剂专用称量工具，做好食品添加剂使用记录；

4、严禁超范围、超量使用食品添加剂，使用时必须符合《食品添加剂使用卫生标准》、卫生部公告名单规定的品种及其使用范围；

5、未使用完的食品添加剂及时放回专柜。

6、严禁采购和使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

九、做好餐具洗消、保洁工作

1、必须在消毒前把餐具洗净，除去残渣和油污；

2、做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

3、不同餐具消毒方法按以下要求操作：

1）煮沸、蒸汽消毒。要求消毒温度为100℃并保持10分钟以上。2）远红外消毒柜消毒。柜内温度要达到120℃，并保持10分钟以上。3）洗碗机消毒。水温要达到85℃，餐具冲洗消毒时间要大于40秒。

4）化学药物消毒，使用含1%氯消毒药物消毒，将餐具全部浸入液体中作用5分钟以上，用流动的净水冲去餐具表面的残液。

4、保洁柜应有明显的“已消毒”字样，柜内要每天清洗、消毒，保持洁净。

十、禁止及注意的食品

1、禁止供应非本单位自产的散装直接入口食品(熟卤味、凉拌菜、生食水产品)；

2、注意四季豆、马铃薯、豆浆、野蘑菇等食品的加工和供应。

3、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品不得与药品、杀虫剂、洗涤剂、防腐剂、杂品等物品混放。

瓮安县天文中心完全小学

2012年3月16日

食堂管理制度

制度内容

一、留样有专人负责，建立食物留样记录。

二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。

三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。

四、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。

五、留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。

六、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。

食堂人员卫生知识培训制度

一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。

二、除了卫生部门有组织的培训以外，根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。

三、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓，做到经常性培训与重点培训相结合，从而不断提高从业人员的卫生意识。

冰箱化霜、消毒制度

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；

二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；

三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜；

⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；

⑶ 再用清水擦洗干净；

⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

食堂卫生检查制度

为保证食品卫生，保障师生身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，制定如下卫生检查制度：

一、学校要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。

二、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。

三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。

四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

六、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

九、搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

十、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。

十一、食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。

十二、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。

十三、要求食堂管理人员每日自查一次，管理小组每周检查一次，管理领导小组每月检查一次，发现问题及时上报和处理。

瓮安县天文中心完全小学

2012年3月16日

关于学校安全工作的几点要求

全面落实安全制度，加强安全教育，提高安全意识，深入开展安全教育及隐患排查活动，切实加强和改进学校安全管理，切实提高全体教师的责任意识和安全事件处理意识，进一步增强广大师生安全防范意识和自我保护能力，建立健全学校安全工作的长效机制，彻底消除各类安全隐患，努力构建安全校园。

一、健全机构，明确责任

1、切实履行责任，树立全体教职工的安全工作意识。学校校长是安全工作的第一责任人，分管副校长协助校长抓好学校安全工作。

2、严格落实安全工作责任制。班主任是本班学生安全工作的第一责任人，任课教师是学科时间内学生安全第一责任人。各班班主任加强安全教育，将每周班会课改为班会与法制安全课，每周有班会备课和安全备课。

3、一岗双责，坚持安全随事走，将安全工作的各项职责层层进行分解，落实到人，形成齐抓共管的局面。学校要在每学年与全体师生签订安全目标责任书，并把履行安全工作职责情况纳入教职工考核范围，充分调动广大教职工的积极性，全面参与共同做好学校安全工作。

二、完善制度，规范管理

学校要建立健全各项安全制度，使学校安全工作的每个方面、每个环节都有章可循，有据可查，使学校安全制度化、规范化。

1、建立安全工作会议制度。学校要定期召开安全工作专题会议，安全法制知识讲座，通报情况，查找薄弱环节，及时解决存在的问题，并使之形成一种经常性的制度。要做好安全工作会议记录，详细记录会议的时间、地点、内容、与会人员等情况。

2、建立安全工作检查制度。安全办要建立安全日志、要定期对学校安全情况进行排查，建议每月检查一次，每年开学、放假前要重点排查，及时查找并整改各类安全隐患，防患于未然。每次检查都要做好记录，详细注明检查时间、地点、参加人员、发现的问题及处理结果等。

3、建立完善学生课前点名制度。学校的上课教师在上课前要清点本班人数，一旦发现学生无故不到或有特殊情况，要认真做缺勤登记，要立即向学校领导汇报，及时与家长联系，迅速查明原因，妥善处理。

4、严格落实门卫查询和登记制度。各学校门卫必须24小时值班，外来人员进入校园必须经门卫同意，并签名登记。

5、建立安全事故责任追究制度。任何人未履行相应职责，因工作不力发生安全责任事故的，要按照“四不放过”的原则（即事故原因没有查清不放过、事故责任者没有得到严肃处理不放过、广大教职工没有受到教育不放过、防范措施没有落实不放过）。

三、强化教育，积极演练

1、班级开展安全教育。充分利用每周的班会等时间开展安全知识教育，每周不少于1课时，要做到备课有措施有记录，每学期都要组织一次安全知识测试，试卷要装订成册并存档。

2、每学期学校要面向全体学生召开一次全校性的安全会议，讲述安全事故，注意安全问题等。努力营造校园安全文化氛围，充分利用校园各种宣传阵地，有重点地开展安全宣传教育，做到有专题、有专栏、有专版。

3、学校必须建立各种应急救援制度，根据实际情况，制定科学实用的事故应急救援预案，如各种情况下的紧急疏散、火险逃生、运动伤害、交通事故、食物中毒、汛期应急救援等预案，并于每学期开学初组织广大师生认真开展演练，提高学生自救、互救能力，最大限度地减少或避免伤害。

4、每学期，学校要通过召开家长会、家校联系卡、告家长的一封信等形式，促使家长与学校密切配合，共同做好学校安全工作。

四、深入排查，认真整改

按照“全面排查，重点治理，不留死角，责任到人”的原则，针对一年四季学校安全工作不同的特点，牢牢把握安全工作的规律性，突出重点，认真排查，彻底整改，狠抓落实。

1、排查校舍。在学期开学前一周，组织人员对教室、实验室、图书室、微机室、食堂、餐厅、会议室等校舍的安全状况进行认真检查，关键部位，隐蔽部位要重点排查，发现安全隐患应立即整改。

2、饮食卫生安全。要加强对食堂人员的教育和督导检查，避免出现中毒等不良事件发生。

3、楼道疏散。一是在楼道中间要用黄线分开上下通道，每层都要张贴安全警示语，告戒学生上下楼“轻声、慢步、右行、礼让”。二是要安排教师在楼梯处值班，及时疏导学生上下楼。三是楼道走廊、楼梯转弯处要有应急照明设施，并确保正常使用便于学生疏散。

4、消防安全。一是要在教室、宿舍、食堂、会议室、实验仪器室、图书室等处配备消防灭火器等设施，并教育广大教师和学生懂得正确使用这些消防器材。

5、交通安全。教育学生注意校内外的一切交通安全。

6、体育活动安全。开展体育活动要遵循学生身心发展规律，符合学生年龄、性别和个性

差异等特点，符合体育教学标准要求，严禁超强度开展活动。学校体育器械的安装与使用必须符合安全和卫生标准，定期检修维护，保证正常使用。标枪、铅球等投掷类器材必须在教师指导下安全使用。

7、其他方面安全。一加强对实验室危险化学品的管理，严格按要求进行实验教学，保证实验安全。二是做好学生游泳防溺水教育，重视学生游泳知识及救护技能教育，严禁学生擅自到沟渠、坑塘、河流游泳。

瓮安县天文中心完全小学

2012年3月16日

学校安全工作的重要性

学校安全管理方针是“积极预防，依法管理，社会参与，各负其责”，其中就把积极预防放在首位，说明学校对学生进行安全教育，积极预防，是可以发挥巨大作用的，应该受到重视，而且非常值得研究。在造成安全事故的原因中，人的因素起决定性作用，我们可以预测这些不安全因素，加强宣传教育，做好预防准备，就可以有效地防止事故发生或减少事故造成的损失。

一、领导重视，健全机构，规范管理，完善制度。构建学校安全工作保障体系，全面落实安全工作责任制和事故责任追究制，保障学校安全工作规范有序进行。建立学校安全工作领导小组，校长直接领导，分管领导具体负责，其他行政领导具体分管某个年级，做到不定期检查和随机检查相结合，并建立了安全考核奖励细则及工作制度，确保学校安全工作能有效的实施。

二、加强教育，增强防范意识。在学校安全管理工作主要内容中，就强调要“加强安全宣传教育培训，提高师生安全意识和防护能力”，说明宣传教育培训是积极预防的重要方式。

1、充分利用每周国旗下讲话、校园广播、班级黑板报、主题班会、观看安全教育宣传片，对学生进行安全知识宣传教育。组织教职员工学习法律法规、安全案例、签订《安全目标管理责任书》，提高他们的安全意识，共创校园平安和谐。

2、学生对校内以及周围情况要有所了解，增强安全保护意识，不做不利于安全的事，保护自身的生命安全。我校是一所百年老校，校园面积不大，地势高低不平，学生活动场地少，校门口就是一条交通要道，来往车辆较多，极易发生安全事故。根据实际，学校在危险地方都张贴温馨提示，提醒学生注意安全。每一学期开学的第一天，发动全校师生进行一次查找安全隐患活动，明确重点防范的内容，让学生知道哪些地方是威胁区域，在校内外应该注意的事项。学校校园安全教育到位，积极预防工作措施得力，近年来学生校园

安全事故几乎为零。

3、携手相关部门，加强对学生交通安全、消防安全、地震知识的教育学习，强化学生的安全意识。制定安全教育活动实施方案，以安全教育月为契机，开展关于自救、自护安全知识竞赛，演练等，让学生掌握自救的基本知识和技能。在三月份的“安全教育月”期间，学校聘请县交警队、消防中队、地震局及有关部门对学生进行安全知识讲座学习以及疏散演练，做到每周有教育活动，形式多样，内容丰富多彩，收到良好效果。

三、家校联手，让家长履行监护职责。学校通过与家长签订责任书，假期发放告家长书，对家长进行安全教育，增强家长的安全意识和能力，切实对子女履行监护职责。

1、与家长签订安全责任书，使学生家长明确自己作为子女第一监护人应尽的责任，并对子女进行安全知识教育，提高安全防范意识。

2、通过家长会，把学校存在的安全隐患及时告诉家长，通报学校的安全情况，根据季节特点，把学生容易发生的安全事故告诉家长，提高家长的安全意识，让家长配合学校做好安全教育工作，让家长真正担负起自己应该担负的监护责任，采取家长所能采用的办法来确保学生的人身安全。有了家长的密切配合，学校就能取得更好的教育效果。

3、让学生家长明确自己对子女在安全方面应该做好哪些工作，存在的安全隐患是什么，应该重点做好哪些防范工作，子女在某些方面有特异体质的，要告知学校，使学校教师在该生参加活动时，多加关注，确保学生的活动安全。

4、了解和关心孩子的学习生活，让孩子在课余时间参加一些丰富多彩的社会实践活动，并对孩子的行为进行有效的监督，以保证子女的安全。

四、抓住重点，确保安全。学校安全教育工作应该有针对性和实效性。学校根据校内、学校周围和学生的特点对学生进行各种事件的应急演练活动，增强学生安全防范能力，使学生懂得如果真的发生安全事故，一定不要惊慌失措，要沉着冷静，保持清醒的头脑，并能采取积极有效的办法保护自己。

1、学校里有一些区域存在安全隐患，楼顶、体育活动区、实验室等等，但是这些地方也是学生非常感兴趣的场所。其中科学课上实验所用的化学药品有一些就是剧毒化学品，教师要告知学生这些药品的毒性，以及不正确操作所带来的伤害，学校对这些危险的化学药品都有专柜存放，并加上锁。楼顶、楼梯转弯处、体育活动场所都有明显的提醒标志，加强学生的安全防范意识。

2、做好集队集会等大型活动的安全事故预防演练活动。学校的集体活动时（早操、升旗、集会、演出、放学、防火防震演练、安全疏散等等），学生上下楼梯，进出统一场所，都非常容易发生安全事故，由此造成的学生伤亡事例已屡见不鲜。因此学校在楼梯的中间画上一条安全线，每一个学生要牢记行人靠右走的规则，并一定要遵守这条规则，养成良好的行走习惯。

3、进行运动伤害的预防。学校体育课、校运会以及各项课外活动时，由于课程性质的特殊性，极易发生意外伤害事故，碰伤、骨折、有的甚至造成残疾和死亡。那我们教师首先要抓好这些课程以及活动的安全保护措施，在活动开展之前，要向学生讲授安全防护知识，并进行相关的注备活动，使身体各个部位都得到锻炼。特别是有安全隐患的运动器械，一定要让学生在使用之前了解使用规则和注意事项。只有做好了这些积极预防工作，才能确保我们活动的正常开展。

4、重视学生的交通教育。每一年，由于交通事故所造成的学生死亡人数位居其它事故的首位。所以我校非常重视学生的交通安全教育。告知学生不乘坐三无车辆，不乘坐超载车，不乘坐报废车。不满12岁的学生不许骑自行车上学。做好学生放学时的护送工作。我校大门口就是一条交通要道，来往车辆较多，放学期间由保安维持秩序，任课教师及值周教师护送学生过马路，有效的避免了交通事故的发生。

5、认真做好学校食品安全工作，预防食物中毒。学校对食堂实行重点防范，对所需要的物品定点购买，实行食物24小时留样制度，以便在发生事故时能及时处理，查找原

因，分清责任。

6、做好各种疾病、传染病的防控工作。我校积极配合卫生防疫部门做好常见病、传染病的宣传防止工作，每天进行晨检、午检，建立学生健康卡。学校停开小卖部，鼓励学生拒绝小零食，为师生提供符合国家卫生标准的饮用水，让学生从小养成良好的卫生习惯，让学生拥有健康的身体。

学校安全工作方方面面，教师要有预见性，要预测学生身边的不安全因素，及早做好预防，不断研究新情况，新问题，探索新方法，以对学生高度负责的态度，将安全事故的预防放在首位，把“安全第一，预防为主”作为学校安全工作的指导方针，适时对学生进行安全教育，及时发现安全隐患并排除，建立有效的安全事故处理流程，以积累安全事故预防经验。这样就可以尽量减少安全事故的发生，以保障师生的安全，保障学校正常的教育教学秩序。

瓮安县天文中心完全小学

2012年3月16日