食堂保管员安全岗位职责

第一篇：食堂保管员安全岗位职责

保管员工作职责

1、保管员必须爱岗敬业，勤奋工作，服从安排，听从调度。牢固树立热爱学校、关心集体的思想。做到以校为家，大公无私、吃苦耐劳，乐于奉献。严格制度，规范操作，讲究食品安全卫生，为师生饮食安全和健康负责，为学校财产负责。

2、认真学习食品卫生与食品保管知识。能够辨识霉败变质、失效、过期等伪劣食品，杜绝劣质食品进入厨房。

3、入库食品储存要按照要求存放。即：仓库定期检查；仓库禁止存放有毒有害物品、杂物和个人物品；仓库要通风良好，无鼠迹、苍蝇、蟑螂；食品应当分类、分架、隔墙、离地、标示存放；存放食品一物一标，标明进货日期；无腐烂变质、发霉、生虫、过期食品；冰箱要定期清扫，无臭味、无异味，生熟分开；仓库要干燥，有防霉防鼠措施；做到食品先进先出，定期检查，及时处理变质或过期食品。一发现霉变腐烂现象，及时报告后勤领导或组织人员采取措施解决问题。

4、做好食品的入库验收、登记工作，按要求建立食品入库台帐。严格验收货物质量和数量，查实票物是否相符。每天填好进出库单。

5、按时参加后勤人员会议。

6、搞好食物的安全保卫工作。提高警惕，备好管好安全设备，切实加强防火防盗工作，时时事事防坏人破坏。保管室内严禁非工作人员入内，严禁吸烟、烤火，要及时关锁门窗等。

7、认真搞好整理存放和清洁卫生工作。食物存放要科学分类，安全存放，防潮防腐防霉变。

8、保持室内清洁卫生。要分架分块整理仓库食物与其它物质，及时清扫垃圾。做到门窗、器具干净，并做好防蝇鼠、防虫蛀及消毒杀菌工作。

第二篇：食堂保管员岗位职责

食堂保管员岗位职责

一、负责库房管理。做好防鼠、防盗、防火、防霉变等工作。

二、负责所购入各种食品、用品的验收、保管、领用。并填好食品验收台帐。核对各种商品数量、金额及其合计。

三、负责食堂内部设备、低值易耗品、工具、劳保卫生用品的管理、发放和回收工作。

四、及时向采购组提出库存商品情况，以便采购组采购。

第三篇：34食堂保管员岗位职责

食堂保管员岗位职责

1、在食堂负责人的直接领导下，在会计、主管的协助下，认真按财务制度办事，坚持原则，如实向上反映情况。

2、负责食堂物资的签字验收和验出工作，保管好食堂的物资，经常向食堂负责人报告购进物资的价格、质量情况。

3、随时向食堂负责人提供成本核算数据，协助记账员搞好每日成本核算。

4、月终认真盘点，每周及时报表。做到物资进出过秤，一丝不苟。收支有帐，帐物随时相符，认真做好每日各种进出货的原始记录，以备查验。

5、搞好保管室的清洁卫生，物资堆放分类整洁。做到防蝇、防尘，无腐败变质物资，保证食品的绝对安全。

6、保管室的钥匙只能由保管员一个人管理，未经同意，一般人不得擅自进出保管室。

7、负责食堂低值易耗品的保管工作。

8、食堂保管员对食堂物资有保管和监督使用的义务，没有处理物资的权力。一切物资的处理必须学校，经研究后再行处理。

第四篇：食堂仓库保管员岗位职责

食堂仓库保管员岗位职责

1、负责食堂主副食原料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。

2、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必须验质计量；出库物资必须如实填写出库单。购入的主副食发票及质检单要及时登记保存，做到票、单、物相符。

3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变，不损坏，不丢失。注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和安全防范工作。发现问题及时向主管领导汇报，并及时采取措施。

4、认真记好保管帐目，做到帐目字迹清楚，数字准确，格式规范。要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确。

6、对不合质量、数量与卫生要求的物资，保管员有权拒绝验收。对饭后的剩菜饭与半成品，要认真检查，妥善保管，发现异味或变质，要及时处理。

7、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全。

8、认真执行学校财务室对保管员的财务规定，作好月末盘点和月结帐工作，配合会计、核算员、食堂主任及时结算当月帐目，做到日清月结，按时上报盘点报表。

第五篇：食堂保管员岗位职责（最终版）

食堂保管员岗位职责

一、认真学习卫生安全政策法规，增强卫生安全意识。

二、确保保管室、仓库内外环境卫生和个人卫生，杜绝脏、乱、差现象及个人不良卫生行为。

三、确保粮、面、油等食品及各种作料按规范进货(进货须验质验数并做好台帐)、发货(除作料外宜当日发货)、存储(如粮、面离地离墙存放等)。

四、确保食品、作料和公共财产无人为损坏及丢失，切实做好防火、防盗、防鼠、防蟑螂、防坏人施害工作，不得允许学生及非管理人员、食堂工作人员随意进入保管室和仓库。

五、遵守工作纪律，杜绝收、发过程中的一切循私舞弊行为。

六、提高服务质量，做到诚信、耐心、热情，最大限度地满足食堂炊事员的需求。

七、出现非正常情况应及时报告主管或学校分管领导或校长处理，确保在最短的时间内控制局面，解决问题。

八、若出现责任事故，严格追究责任。