餐桌污染半年总结

第一篇：餐桌污染半年总结

2009年洋后镇治理“餐桌污染”

建设“食品放心工程”工作总结

一年来，洋后镇治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”工作，在上级有关部门的指导和镇政府的高度重视下，认真贯彻上级有关文件精神，对照区政府2009年食品安全责任书，狠抓各项整治工作的落实，并取得了良好的成效，现将一年来的工作总结如下：

一、健全组织机构，落实工作责任。镇成立了“食品安全委员会领导小组，由镇长担任领导小组组长，对全镇食品安全工作负总责，分管农业、宣传、卫生的两名副镇长任副组长，负责组织、协调各有关部门、单位抓好食品安全工作，组织开展食品安全检查，成员由农技站、兽医站、卫生院、水电工作站、学校、食安办等部门负责人组成具体抓好各部门有关食品安全工作，并负责及时向食安办报送信息，反馈工作情况，设立了食品安全委员会办公室，办公地点设在镇文明办，由食品安全协管员负责办公室日常工作，各村指定由12315联络员负责辖区的食品安全工作，协助做好食品安全检查等工作。年初制定了全镇食品安全实施方案和具体应急措施，将工作责任分解细化到各部门和具体人头，做到分工明确，责任到人，不留死角，确保治理“餐桌染污”

建设“食品放心工程”各项工作落到实处。

二、加强宣传发动，营造整治氛围。充分利用农村宣传文化阵地，大力开展《食品安全法》、食品安全知识的宣传，让广大群众了解《食品安全法》，掌握食品安全相关知识，参与监督，举报制假，出售伪、劣食品的行为，形成合力，共同维护自己的健康权。一年来，刷写《食品安全法》悬挂标语两条，出宣传板报五期，向沿街商户及群众分发《食品安全法》宣传单700多份，营造了良好的食品安全整治舆论氛围。

三、强化监督管理，确保食品安全。一是抓好农贸市场各类产品的检测。镇动物防疫检疫站坚持对集镇市场内流通、加工畜禽类、肉类产品进行检疫和复检，并对交易结束后的场地进行消毒处理，一旦发现病死猪肉、病死禽类，马上进行无害化处理，确保镇村群众吃上“放心肉”；积极主动配合工商等有关部门对农贸市场内的水产品、种植业产品进行监督检查，加强监测，发现药物残留或农药残留超标的产品，及时予以清场或销毁处理。二是加强饮用水卫生管理。集镇所在地供水覆盖率达100%，全镇10个村的主村全部实现自来水供水。经区防疫站饮用水抽样检测，所有指标全部符合饮用水要求。加强二次供水管理，全镇所有水箱每半年均清洗一次。三是加强加工食品的管理。我镇共有食品、旅店业62家，其中餐饮小吃店10家、食杂店45家、糕饼店2家、粮油店2家、超市1家、旅社2家。62家全部办理卫生许可证，办证率100%。从业人员75人，全部参加体检，体检率100%。加强学校、企事业单位食堂、酒店、旅社和饮食摊点的卫生管理，各项指标基本达到国家和省地方标准。四是加强监督，常抓不懈。采取扎实措施，加强治理和管理。动物防疫检疫站每天坚持对禽类、猪肉类进行检疫；食品卫生监督人员坚持每季度一次对集镇的学校、企事业单位食堂、酒店、旅社和饮食摊点，以及食杂店、超市等进行检查，每年三次对村级食杂店进行检查，同时在五.一节期间开展食品卫生大检查，发现问题，当场能整改的当场予以整改，当场无法整改的限时整改，并跟踪检查。

总之，一年来，我镇在治理“餐桌污染”工作中做了一些具体工作，但离上级的要求还有不足和差距。在新的一年里，我镇将继续按照区政府的部署要求，进一步落实治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作目标责任，确保群众吃上放心食品。

洋后镇人民政府

2009年12月31日

第二篇：文明餐桌活动半年总结

长春市文明餐桌活动半年总结

今年来，长春市根据中央文明办的要求，结合我市实际，广泛深入地开展以“文明餐桌，以俭养德”为主题的“文明餐桌行动”，积极营造“节约用餐，文明消费”的良好氛围，力求将节约粮食、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德融入了市民的日常生活。

加强组织领导，确保责任落实到位

为确保“文明餐桌行动”全面有序的开展，长春市文明办制定并下发了《长春市“文明餐桌行动”实施方案》，为确保活动取得实效，成立文明餐桌行动协调小组。组长由市委常委、宣传部长吴德金担任，副组长由市政府办公厅副主任寇纯福担任。领导小组成员为各相关部门负责创建全国文明城市工作的领导，明确了各职能部门的职责，落实了活动经费。各县区、各部门、各行业也参照市里的做法，结合本地实际，成立了相应机构，制定了工作方案，创造性地开展了工作。组织启动仪式，扩大活动影响

今年7月9日，长春市举行了以“厉行勤俭节约、拒绝铺张浪费”为主题的长春市“文明餐桌联盟”成立仪式，拉开了今年我市文明餐桌行动的序幕。活动开展以来，全市各餐饮企业积极行动，在营业场所设立“文明餐桌”温馨提示牌和海报、宣传画，提醒顾客节约粮食、不剩饭菜。同时培训服务人员，点餐时提醒消费者“适度点餐、合理消费”，剩餐时提醒顾客打包并免费提供打包服务。对酌量点餐和剩餐打包的顾客开展抽奖打折或赠送纪念品等措施。

“文明餐桌行动”也受到广大市民的普遍欢迎，大家对活动倡导的内容给予了大力的支持，积极主动的加入到活动中来，多点餐比阔气的少了，适度点餐、吃多少点多少、吃不了就打包的多了，“厉行勤俭节约、拒绝铺张浪费”的观念深入人心。

为进一步推动活动深入开展，长春市决定研究制定对全市宾馆、饭店、餐馆剩饭剩菜行为的管理办法。为广泛听取社会各界的意见建

议，现在各新闻媒体开设“文明餐桌大家谈”专题专栏，面向社会广泛征求相关意见建议，邮箱：（各媒体提供自己的邮箱）。欢迎社会各界踊跃参与，积极建言献策，提出宝贵意见建议。我们将每天选取好的意见建议在“文明餐桌大家谈”专题专栏上进行刊登。

加强舆论引导，营造良好氛围

组织市内各新闻媒体认真做好“文明餐桌行动”启动仪式和活动推进情况的宣传报道工作。在各主要新闻媒体开辟专题专栏，以新闻关注、专家访谈等多种形式，及时报道全市“文明餐桌行动”开展情况。对于行动积极、效果明显、示范作用突出的，重点进行宣传报道，对于措施不力、行动迟缓、效果不明显的，及时进行曝光。同时，还通过分享节约用餐的小经验和小故事等方式，吸引了广大市民共同参与讨论，进一步引导市民积极主动参与，确保了活动全面铺开。细化活动开展层面，精心设计活动内容

“文明餐桌行动”涉及面广，工作量大。为确保取得实效，我们根据长春市实际，在活动环节设计上下了功夫。

一是面上不留空隙。在全市范围内组织开展餐桌文明活动。其中，市直机关工委负责组织市直各党政机关、事业单位参与活动；市国资委负责组织市直各企业参与活动；市教育局负责组织市直各中小学校参与活动；市商务局负责组织市直星级以下宾馆酒店、餐饮企业参与活动；市旅游局负责组织市直星级以上宾馆酒店、餐饮企业参与活动。同时，要求各县区必须参照市里做法，明确各责任单位的职责分工，积极开展“文明餐桌行动”。

二是精心设计环节。全市各宾馆酒店、餐饮企业，在店堂内醒目

位置张贴“文明餐桌行动”的宣传标语、海报；在文明示范餐桌的联盟店中每张餐桌均摆设“文明餐桌行动”温馨提示牌，公布“四项承诺”，引导消费者“吃多少点多少、吃不了就打包”；认真普及餐桌礼仪，普遍使用文明用语，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的良好人际关系；结合实际组织开展各具特色的创建活动，餐厅服务人员提醒消费者适度点餐适度消费，让消费者树立勤俭节约杜绝浪费的观念。学校、党政机关、企事业团体单位食堂，均在食堂醒目位置张贴“文明餐桌行动”的宣传标语、海报；制定并出台了关于餐桌文明的规章制度，运用行政手段强化节约光荣、浪费可耻的理念；结合实际组织开展了各具特色的创建活动，普及餐桌礼仪，倡导文明用语，引导学生和干部职工树立勤俭节约意识。

三是调度部门积极参与。引导餐饮企业充分发挥创建主体的积极性，结合自身实际，积极开展各具特色的鼓励消费者参与“文明餐桌行动”的奖励或优惠措施。如针对酌量点餐和“吃不了就打包”的顾客开展了抽奖打折，或赠送果盘，或提供免费酒水等活动。

完善考评标准，形成工作长效机制

“由俭入奢易，由奢入俭难”，餐桌文明的建设不会一蹴而就。为确保“文明餐桌行动”取得实效，我们采取有效措施，完善长效机制。一是引入考核机制，实行动态管理。制定下发了《长春市“文明餐桌行动”实施方案》和《长春市“文明餐桌行动”奖惩管理办法》，每年定期开展一次“文明餐桌行动”示范店、示范食堂评选表彰活动。对于合格的，保持荣誉称号；不合格的，视情况给予警告或撤销称号。二是

加大督导力度。我们将“文明餐桌行动”开展情况与为文明城市、文明单位、文明村镇、文明社区测评相结合，定期开展督导考核。

小餐桌承载着大文明，传承着中华民族的传统美德。让我们积极行动起来，共同努力，把“文明餐桌行动”进行到底，为巩固全国文明城市创建成果，不断提升市民素质和城市文明程度，建设幸福长春做出应有的贡献。

长春市精神文明建设指导委员会2013年7月29日

第三篇：餐桌污染工作总结

2015年喀什地区治理“餐桌污染”工作实施方案总结

根据《自治区2015年治理“餐桌污染”工作总结实施方案》，深入开展喀什地区治理“餐桌污染”工作，切实保障地区各族人民群众饮食安全，特制定2015喀什地区治理“餐桌污染”工作实施方案。

1、我局开展餐饮服务环节专项整治。以校园及周边、交通要道小餐饮为重点场所，检查周边325家餐馆，出动人员405人次，出动车辆81车次，以食用油、肉及骨制品、食品添加剂、调味品等为重点品种，按照“持证经营、规范操作、索证索票、定点采购、明厨亮窗、确保消毒，量化分级、脸谱上墙”工作目标，继续开展餐饮服务食品安全专项整治，严打餐饮服务食品安全违法违规行为，规范餐饮服务业市场秩序，全面提升餐饮服务食品安全管理水平。

2、推进餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理工作。督促餐饮经营单位改善经营设施，进一步完善和落实食品安全制度，提高餐饮消费安全水平。

3、完善重大活动期间餐饮服务食品安全保障措施，做好新疆维吾尔族自治区成立60周年大庆的保障工作，加强对群体性宴席特别是农村自办宴席等集体聚餐活动的监督指导，普及食品安全科普知识，防止发生群体性中毒。

4、加强学校食堂管理。联合教育行政部门，在秋季学校开学前后，开展中小学及托幼机构食堂安全联合执法检查，全面排查食品安全隐患，严格落实学校食品安全主体责任，督促完善餐饮服务设施、执行食品采购验收、索要票证和台账制度，依法查处违法违规行为。

5、加强餐饮具集中消毒单位管理，开展地区餐饮具集中消毒单位量化分级管理，强化各项风险控制指标，严格实施量化分级管理制度，做到监督、检测及管理规范化；积极开展餐饮具集中消毒单位法律法规知识培训，提高从业者守法意识；建立食药、工商部门的沟通协调，完善监管信息通报制度；定期开展餐饮集中消毒单位监督检查结果公示，接受社会公共监督；依法查处违法违规单位，保障消毒餐饮具卫生安全。

第四篇：2013年集美区治理餐桌污染

2013年集美区治理“餐桌污染” 建设“食品放心工程”工作方案

区食品安全委员会办公室

（2013年7月）

根据《2013年厦门市治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案》（厦府办„2013‟158号）精神，为深入开展全区治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，切实保障人民群众食品安全，特制定本工作方案：

一、工作目标

生猪定点屠宰率达98%以上，生猪盐酸克伦特罗和莱克多巴胺阳性检出率控制在0.4%以内，禽类（鸡、鸭）抗生素、磺胺类药物残留及鲜牛奶抗生素抽检超标率均控制在1%以内，水产品养殖环节质量安全监督抽检合格率达97.5%以上，蔬菜农药残留和重金属残留抽检超标率均控制在5%以内，主要水果农药残留超标率均控制在3%以内，加工食品合格率达95%以上，市政供水管网末梢水水质城市抽检合格率达99%以上、城区抽检合格率达95%以上，持证餐馆（酒家、酒楼、酒店等）、小吃店、快餐店、企事业和学校食堂及集体用餐配送单位餐饮服务食品安全量化分级管理覆盖率达95%以上。

二、工作任务

（一）强化种植养殖源头治理

1．加强农业生产标准化建设，推进“菜篮子”产品标准化

生产的示范推广，继续大力推进出口食品农产品质量安全示范区建设。（区农林水利局、区经贸局、杏林国检局、市质监局第二分局）

2．加大新农药示范推广力度，建立新农药防治农作物病虫害核心示范区和样板田，开展新农药安全使用技术培训，推广高效、低毒、低残留新农药品种。建立高效、低毒、低残留新农药防治农作物病虫害示范区。强化农药兽药使用管理，加大抽检力度，重点抓好违禁高毒农药、兽药渔药、“瘦肉精”、饲料产品的监管，严厉查处违法行为。推行高剧毒农药定点经营和实名购买制度。（区农林水利局）

3．组织开展全区奶站专项执法检查，进一步规范投入品使用和登记管理，严格实行生鲜乳收购许可证制度，做好生鲜乳质量安全监督抽检，依法规范生鲜乳收购站经营秩序，严厉打击查处生鲜乳生产、收购、运输环节添加三聚氰胺等有毒有害物质的违法行为。（区农林水利局）

4．抓好农（水）产品生产基地、批发市场、农贸市场和超市的农产品质量安全监测和监督抽查。开展水产品已烯雌酚、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素等非法添加的监督抽检，依法处理问题产品经营者，督促市场严格落实入场经营者进货查验、索证索票和购销台账制度。组织重点水产苗种和产品药物残留监督抽查，清缴禁用药物，从严打击违规使用国家明令禁止的违禁药物和化学物品的违法行为。（区农林水利局、区工商局）

5．进一步规范动物产地检疫工作，严格查验免疫档案和免

控制、成品检验到产品出厂的全过程管理和可追溯制度。（市质监局第二分局、区工商局）

2．组织实施《福建省食品生产加工小作坊监督管理办法》、《福建省食品摊贩经营管理暂行办法》，落实食品摊贩信息登记备案工作，加强对食品小作坊、小摊贩以及小餐饮等业态的监管。（市质监局第二分局、区执法局、区工商局、区卫生局）

3．严格执行《食品进口记录和销售记录管理规定》，加强流通环节进口食品质量安全监管，组织开展对大型商场、超市和洋餐饮店进口食品专项检查，查处违法违规行为，保障进口食品质量安全。健全完善食品安全电子监管系统，实施在线电子监管，规范食品批发企业经营行为，督促食品市场开办者和食品经营者进一步健全进货查验、经营台帐、索证索票、检验检测、质量承诺和不合格食品退市等制度，维护食品市场经营秩序。（区工商局、区卫生局、杏林国检局）

4．全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，提高我区A、B级餐饮服务单位比例。加强学校食堂食品安全的监管和指导，组织开展联合监督检查，重点检查高职院校食堂卫生条件，督促加强管理，完善餐饮设施，预防发生集体性食物中毒事件。（区卫生局、区教育局）

5．加强食品认证机构资质管理，严厉查处伪造冒用认证证书和标志等违法行为，推进食品企业质量安全失信惩戒机制和失信企业“黑名单”制度建设。严格规范食品广告行为，依法查处虚假违法广告。（区工商局、市质监局第二分局）

（四）开展“违禁超限、假冒伪劣”专项整治

针对“违禁超限”和“假冒伪劣”两大突出问题，深入开展隐患大排查大治理集中执法行动，深化“打四黑除四害”行动，大力开展打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动。“违禁超限”专项整治，着重打击非法添加、使用非食用原料、滥用农药兽药、饲喂不合格饲料、超范围超限量使用食品添加剂等五类非法违法行为。“假冒伪劣”专项整治，要严密排查农村地区、城乡结合部、各类学校及周边、小作坊小摊贩小市场、食品初加工集中点等领域，特别在易引发群体性事件的大中专院校、厂矿企业等领域要严厉整治肉品注水、出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等侵犯消费者利益的行为，组织开展清剿“黑窝点”的攻坚战。（集美公安分局、市质监局第二分局、区工商局、区卫生局、区农林水利局、市食品药品监管局第二分局）

（五）建立健全基层食品安全管理体系

各镇、街，各有关部门要加大财政投入力度，保障工作经费，改善监管执法装备。建立健全基层食品安全监管体系，强化监管执法人员培训考核，提高监管执法队伍素质及依法行政能力和侦查办案水平。(各镇、街，各有关监管部门)

（六）推进基础能力建设

1．加强风险防控能力建设，深入排查食品安全风险点，制定风险点防患预案，落实整治措施。健全食品安全风险监测网络，每半年组织开展一次食品安全风险监测，强化对水稻、茶叶等大宗农产品的风险监测，及时公布监测结果，对监测出的问题产品

蔽性强、危害大、涉嫌犯罪的案件，要根据需要提前介入，采取相应措施，依法追究相关人员刑事责任。各有关部门要建立健全信息互通、联合执法等工作机制。

（四）加强监督检查

区政府将继续建立健全食品安全考核评价制度，对各镇、街，各有关职能部门进行食品安全绩效考评。区食安办负责定期对各镇、街治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作的专项督查。

（五）强化社会监督

各镇、街，各有关部门要认真落实食品安全有奖举报制度，鼓励人民群众积极举报食品安全违法行为。支持新闻媒体开展舆论监督，加强舆情监测，及时核查反映的食品安全突出问题。引导新闻媒体客观准确报道食品安全问题，防止散布和炒作虚假信息。

第五篇：文明餐桌总结

翠屏山街道土山寺社区“文明餐桌”行动总

结

为广泛开展“迎接十八大、讲文明树新风”活动，巩固全国文明城市创建成果，加快建立节约型社会，倡导文明消费新风，我处着力开展以“粒粒皆辛苦、文明进餐桌”为主题的文明餐桌行动。此次行动旨在普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语，倡导节约用餐行为、提升餐饮行业服务品味，营造和谐文明的用餐社会氛围，把精神文明融入市民的日常生活，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。

街道自接到上级文件，积极响应号召，成立工作小组落实责任，各股室安排专人具体部署，发动工作人员和志愿者，全面开展此次行动。

通过向辖区餐饮业发放文明餐桌行动倡议书和就餐公约以及宣传宣讲节俭饮食的理念督促餐饮企业从自身做起规范经营、提升服务。同时，街道工作人员和志愿者还向餐饮企业和消费者赠送了宣传材料，并将标语上桌上墙，以提醒消费者合理消费。

开展“文明餐桌”行动，事关文明城市的创建，事关“两型社会”的建设，有利于培养文明新风尚，有利于节约社会资源，有利于促进餐饮业和消费者的双赢。

勤俭节约、忆苦思甜是中华民族的传统美德，在社会物质财富不断提升的今天，弘扬传统文化，大力推动精神文明建设，力行节俭之 1

风势在必行。通过此次一系列活动，街道工作人员向全街餐饮企业和广大消费者发出倡议，号召大家共同行动，从自身做起，从小事做起，与文明握手，向陋习告别，传承勤俭节约美德，努力营造文明健康的就餐环境。