食品安全工作责任书 2

第一篇：食品安全工作责任书 2

文登市餐饮服务环节食品安全责任书

为切实做好“2013第九届中国·威海（文登）昆嵛山樱桃节”期间的餐饮服务环节食品安全工作，进一步落实食品安全责任制，保障公众的饮食安全，根据有关法规规定和要求，文登市食品药品监督管理局与签定《文登市餐饮服务环节食品安全责任书》。

一、认真履行食品安全第一责任人的责任，严格遵守食品安全法律法规，做到：

(一)合法经营，安全第一。严格执行《食品安全法》，从业人员取得有效健康检查与培训合格证明。

(二)建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票和采购记录制度。记录、票据的保存期限至樱桃节结束后一个月，所有食品保证能够溯源。

（三）禁止经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。不采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油或“地沟油”、劣质奶粉、不合格调味品、工业用盐或非食用物质，尤其是野生菌类等产品，不超越使用范围和标准限量滥用食品添加剂。规范使用一次性餐饮器具、集中消毒餐饮具，规范处理餐厨废弃物。

(四)符合《餐饮服务操作规范》基本要求。加工经营场所内外环境保持整洁；各类清洗水池、容器、工具有效区分，防止生熟不分、交叉污染；从业人员工作服保持洁净；餐用具的清洗消毒和保洁落实到位，符合《食品安全法》及有关法律法规的要求。

(五)确保加工用水安全。餐饮服务单位的加工用水要符合国家生活饮用水卫生标准，并制定相应的安全防范措施，严防人为投毒和水质污染事件的发生。

二、严格落实食品安全责任制。农家宴经营者是食品安全的第一责任人，要认真落实责任，做好各项食品安全管理工作，有效预防、控制和消除食物中毒、食品投毒等食品安全事故的发生。一旦发生食物中毒等食品安全事故，要立即上报市食品药品监督管理局，电话：8260330。

三、严格实行责任追究。餐饮服务监管部门将对本责任书执行情况进行监督检查，凡是不符合餐饮服务食品安全要求的一律依法从重处罚；凡是导致食品安全事故发生的，一律依法追究当事人（第一责任人）的法律责任。本责任书自签定之日起生效。

本责任书一式二份，签订双方各执一份。

文登市食品药品监督管理局

承诺单位(盖章)法定代表人或负责人(签名)

年月日

第二篇：食品安全工作责任书

食品安全工作责任书

甲方：

乙方：

认真贯彻执行《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和《浙江省人民政府关于切实加强食品安全工作的实施意见》，进一步强化企业对食品安全监管的责任，落实食品安全监管责任制，根据公司加强食品安全工作的实际要求，特制定本责任书。

一、责任对象

公司所属各商品部（其他配套业种部门）负责人对本职责范围内食品安全负全责。

二、责任内容

（一）认真贯彻执行国家和省市有关食品安全的法律、法规、规章和政策。

（二）建立健全食品安全组织协调机制，并成立食品安全协调组织，落实专职人员，积极配合市政府有关创建工作。

（三）定期组织人员对本部门（柜组）所生产（经营）的食品进行质量监督检查，发现问题及时整改，排除隐患，防范食品安全事故。

（四）组织开展食品安全宣传教育工作，大力宣传食品安全法律、法规和基本常识，积极引导广大生产经营者诚信守法经营，增强公众的食品安全意识，营造食品安全的良好社会氛围。

（五）定期向公司报告食品安全监管工作情况。

（六）杜绝重大食品安全事故的发生，遏制较重大、一般重大食品安全事故的发生，有效预防、控制和消除食品安全事故的危害，避免群体性食品伤害事件。

（七）法律、法规和规章规定的其他食品安全监管职责。

三、责任考核

对完成任务较好，工作突出的部门将予以表彰奖励，对完不成任务的，进行通报批评。内发生特别重大、重大食品安全事故或对较重大、一般重大食品安全事故控制不力的，视其情节追究有关责任人的责任。对配合市政府有关创建工作准备不力的，追究相关负责人责任。

本责任书一式两份，自签订之时起有效，有效期一年。

甲方单位（盖章）：乙方单位（盖章）：

负责人（签字）：负责人（签字）：

二00年月日

第三篇：食品安全工作责任书

**县**镇****年食品安全工作责任书

为认真贯彻落实党的十七届四中、五中全会精神，全面落实科学发展观，进一步落实安全生产责任，遏制食品安全事故发生，根据县政府安全工作部署，结合我镇实际，镇人民政府决定与各村（居）、相关单位签订此责任书：

一、指标控制

全年各类食品事故起数和死亡人数控制为零。

二、总体要求

1、各村（居）、各职能部门的主要负责人为本辖区、本行业内的食品安全第一责任人。

2、各村（居）、各职能部门要认真贯彻执行国家有关食品安全工作的方针政策和法律法规，将食品安全工作列入本的重要工作日程。

3、各村（居）和各职能部门要及时贯彻落实政府安排的食品安全工作任务，确保人员到位、责任到位、宣传到位。

4、各村（居）、各职能部门对本辖区内的食品安全生产每周巡查一次，每月开展一次综合性的食品安全生产大检查，检查情况书面上报镇食品安全领导小组，安全生产事故实行零报告制度。发生事故后，要向镇政府及时、准确上报事故情况，并会同相关部门组织有效的抢险救援和事故善后、调查处理等工作。

5、各村（居）和各职能部门要按照《石板镇突发公共卫生事件应急处臵预案》处臵突发事件。一旦发生食品安全事故，必须按照各自职责，在第一时间内报告政府及相关部门，并迅速赶赴现场，组织施救，进行调查处理。

6、按时完成镇人民政府和上级交办其他重点督办工作。

三、工作职责和要求

1、卫生院：负责组织村卫生室、辖区内饮副食销售、加工点、各中小学食堂人员进行食品安全知识培训，严格持证上岗，责任到人。督促卫生室对辖区内农户办宴进行食品安全指导。对各中小学及饮副食店开展定期或不定期食品安全整治活动，并将活动结果上报镇政府。按时完成上级交办的任务，完善食品安全相关资料迎检。

2、学校：各中小学要把食品安全作为学校安全的重点内容，常抓不懈，警钟长

鸣。要教育学生不喝生水，会辨别过期食品和不合格食品，防止学生因食用不合格食品而中毒。加强对学校食堂的管理，食品要有进销台帐，厨师要在卫生院指导下进行食品加工，要配备冷藏设备，严禁发生集体性食物中毒事件。

3、农技站：负责对辖区内农药销售点进行检查，杜绝不合格农药进驻我镇。对蔬菜、水果等农产品种植用药进行指导，防止药物残留导致中毒。

4、畜牧站：开展好畜禽宰杀的卫生检疫工作，严防病死畜禽肉投放市场或直接食用。开展禽流感等人畜共患传染病的宣传防治工作。

5、水利站：开展好饮水水质监测工作，督促供水点做好饮用水的消毒杀菌及水源卫生防护工作，确保人民群众饮水安全。

6、村（居）：负责搜集全村范围内农户办宴信息，及时将信息转达卫生院，并督促村卫生室进行指导。充分利用村民组长及代表的优势，每个村民组要有一名信息员，并签订责任状，确保户户办宴接受指导，杜绝食物中毒事故的发生。

7、村卫生室：凡持有有效《乡村医师证》的人员，均列为村级食品安全指导员，必须服从卫生院管理，接受培训后上岗。要在卫生院和村（居）委会的领导下工作，不断提高业务水平，及时了解和搜集信息，对农户办宴进行食品安全指导，并完善相关资料，指导完毕后及时将情况上报卫生院。

8、工商部门：负责对销售食品的食品摊贩、食品流通环节进行日常监管。配合卫生行政部门对食品安全事故进行处臵。

四、责任追究：各职能部门在政府的统一领导下，层层签订责任状，部门之间相互协调配合，定期开展宣传指导，对存在的问题及时整改。发生食物中毒等事故，按照全镇《突发公共卫生事件应急处臵预案》开展施救工作，并严格追究相关人员责任。

五、附则

1、本责任书一式两份，镇党政办、责任单位各执一份。

2、本责任书考核时间为2011年1月1 至12月31日。

监督单位：****镇人民政府监督责任人:

(公章)

责任单位：法 人 代表：2011年2月20日

遵义县石板镇2011年食品安全工作

遵 义

责 任 书

县 石 板 镇 人 民二0一一年二月

政 府

第四篇：食品安全工作责任书

食品安全工作责任书

为确保全区广大师生的身心健康和生命安全，实现学校无食

品安全事故发生的目标，根据《学校卫生工作条例》、《学校食

堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责

任追究暂行规定》等有关规定和文件要求，特签订本责任书。

1、区属各中小学、各幼儿园要成立食品安全工作领导小组，建立食品安全工作一把手负责制，全面负责学校（园）食品安全

工作。各中心校校长、区直各中小学校长、各幼儿园园长是本单

位食品安全工作的第一责任人，主管领导为主要责任人，具体人

员为直接责任人，要层层落实岗位责任，认真执行学校（园）食

品安全工作的各项要求，做好学校（园）食品安全工作。

2、加强学校生活饮用水的防护和管理，学校自备水源应该

达到生活饮用水卫生标准；饮用纯净水和矿泉水应该“五证”（卫

生许可证、工商营业执照、生产许可证、税务登记证、产品质量

监督检验报告）俱全；学校（园）要与送水单位签定安全责任状。

3、健全学校（园）食品安全工作管理的各项制度，加强学

校（园）食堂的安全保卫工作，非食堂工作人员一律不得进入食

品贮存和加工场所，严防投毒事件发生。区属各中小学校、幼儿

园的食堂应办理“卫生许可证”，没有办理卫生许可证的学校（园）食堂，一律不准营业。

4、按照有关文件要求，区属各中小学（园）、中心校一律不准开设小卖店。

5、开展各种食品安全教育。区属各校（园）要积极开展形式多样、内容丰富的食品安全教育，提高师生自我防范能力；要上好健康教育课，使学生养成良好的个人饮食卫生习惯，不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，不吃、不喝来历不明的食品、饮料。

6、完善食品安全工作应急处置预案，建立学校突发公共卫生事件报告制度。如发生学校突发公共卫生事件，要在第一时间内上报卫生防疫部门和教育行政部门；切实采取措施，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校（园）正常的教学秩序和校园稳定。

***教育局（盖章）学校（盖章）

局长（签字）：校（园）长（签字）：二○一一年一月二十日

第五篇：食品安全工作责任书

20**年**市食品安全工作责任书

（镇、街道办、场）

为认真落实食品安全监督执法责任制，更有效地开展20**年食品安全监管和专项整治工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和国务院、省、**市食品安全工作有关规定，并按照食品安全工作实行地方政府负总责和属地管理的原则，市

人

民

政

府

（甲

方）

与

（乙方）签订本责任书。

一、甲方责任

负责统筹、领导全市食品安全工作，制定全市食品安全监管工作计划并组织实施，组织协调和督促相关监管职能部门完成各项工作任务，指导和支持各镇（街道办、场）开展食品安全监管工作。

二、乙方责任

（一）健全食品安全工作领导机构，完善监管工作制度。监管工作有明确分工，认真落实。本辖区年内无较大以上食品安全事故发生。

（二）及时报送食品安全监管动态信息，配合市食品安全委员会办公室充实、更新“**市食品安全信息网”内容，实现食品安全监管信息资源共享。

（三）各镇（街道办、场）要将食品安全工作的任务、目标细化分解到单位和个人，认真抓好落实，确保任务的完

成。还要配合相关部门做好如下工作：

1、积极开展食品质量卫生安全的法律、法规、标准、技术宣传。配合市食品安全委员会办公室做好食品安全的宣传工作。

2、配合各有关食品安全监管部门在本辖区内开展食品安全监管工作。

3、组织相关部门开展辖区食品安全专项整治，积极配合相关部门对辖区内食品生产经营违法行为进行查处，不得纵容包庇且必须采取强有力的措施及时打击生产销售假冒伪劣食品和无证照生产经营食品的违法行为。

4、在集贸市场、商场等场所公示市级和本镇（街道办、场）食品安全监管投诉举报电话，受理群众投诉举报食品安全事件并及时组织协调相关部门进行查处。

5、及时报告重大食品安全事故，积极配合相关职能部门对食品安全事故开展应急救援、查处和善后工作。

（四）乙方要加强领导、精心组织，做好实施工作计划和专项整治工作方案及应急预案，采取有效措施认真落实，保证完成各项任务，并于*月*日前向市食品安全委员会提交履行职责的自查报告。

三、甲方负责本责任书内容的解释。委托市食品安全委员会定期或不定期对乙方完成任务情况进行督查指导。每年按本责任书的要求对乙方进行一次年终考评，对完成任务好的镇给予通报表彰、授予称号等奖励；对行动不力、完成任务差的镇

给予通报批评，存在严重食品安全隐患或出现较大食品安全事故的，将追究领导和主管领导的行政责任。

四、本责任书正本一式三份（甲、乙双方各一份，市食品安全委员会一份）。

五、本责任书自签订之日起生效。

甲方：**市人民政府（盖章）乙方：（盖章）

责任人（签名）： 责任人（签名）

二○一一年五月十二日

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