食品经营者不经营非法添加和滥用食品添加剂食品承诺书

第一篇：食品经营者不经营非法添加和滥用食品添加剂食品承诺书

食品经营者不经营非法添加和滥用食品添

加剂食品承诺书

一、保证认真开展对所销售有的所有食品进行自查，发现有违反添加和滥用食品添加剂食品时，及时下架并第一时间向辖区工商所报告。

二、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督承担社会责任。

三、不经营国家明令禁止的违法添加和滥用食品添加剂食品，不违法经营食品添加剂。

四、本店若有经营违法添加和滥用食品添加剂食品行为，自愿接受工商部门从重处罚。

监管人：

承诺人（签名盖章）：

年月日

第二篇：汝南县严厉打击非法添加和滥用食品

汝南县严厉打击非法添加和滥用食品 添加剂及“瘦肉精”专项整治工作情况汇报

按照市食品安全委员会办公室《关于印发严厉打击非法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”专项整治督查方案的通知》要求，现将我县严厉打击非法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”专项整治工作开展情况汇报如下：

一、高度重视，迅速落实省市严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项会议精神。

省、市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议结束后，我县立即由县长主持召开了各乡镇党委书记、乡镇长、县直有关单位负责人参加的全县严厉打击食品违法添加及滥用食品添加剂专项整治会议，全面安排部署专项整治工作，县长刘艳丽强调要强化宣传培训，严把普查关、抽检关、出境关和屠宰关，严格落实责任，迅速掀起专项整治行动高潮。我们以县监察局名义制定印发了食品安全责任追究办法，进一步明确并细化各食品安全监管部门工作职责和详细责任追究办法，确保各部门职责明确，责任追究到位。迅速成立了汝南县食品安全委员会，常务副县长任委员会主任，明确委员会及下属办公室的具体工作职责，并立即启动、全面开展工作。及时召开了县食品安全委员会第一次全体会议，食品安全委员会主任、副主任及各成员单位一把手参加了会议，听取各成员单位的工作汇报、存在问题及下步工作打算，会上，毕县长再次强调一定要把食品安全工作作为本部门头等大事来抓，务必保持思想上高度重视，切实做到职责到位、人员到位和措施到位。同时，我们果断推出“五个一”工作法，即每事一研究。针对问题，一事一研究一解决，保证各项工作迅速、有效地开展。每周一督导。督导组重点检查部门领导重视情况、人员到位情况、责任落实情况、工作开展情况等。每周一通报。对督导情况坚持每周通报一次。每周一计划。县食品安委会成员单位每周制定出一个详细的工作计划，避免盲目性。每周一暗访。组织暗访组进行暗访，发现问题，实行责任追究。“五个一”工作法迅速落实到专项整治工作中，工作效果立即呈现，“五个一”工作法推动了全县专项整治工作高效开展，确保了全县食品安全。

二、严格排查，努力做好“瘦肉精”专项整治工作。

全国、省、市“瘦肉精”专项整治活动开展以来，我们高度重视，迅速行动，及早安排部署“瘦肉精”专项整治工作。成立了“瘦肉精”专项整治工作领导小组，制定了具体工作方案，确立了属地监管工作原则，明确部门、乡镇，特别是县畜牧局的工作职责和具体工作要求，组织全县迅速开展了“瘦肉精”专项整治工作。县政府一次性拨付专项经费80万元，确保专款专用，为专项整治工作全面切实开展提供资金保障。研究增加了县畜牧局专业检测检验人员编制，采购了检测检验设施设备，开展了专业知识培训。对“瘦肉精”进行分环节、分行业监管，实施源头管理，监管排查工作覆盖养殖、贩运、屠宰、加工、消费等各个环节。实行“瘦肉精”专项整治信息周报告和重大事项随时报告制度，确保全县专项整治信息畅通，同时严格按照市政府和市食品安全委员会办公室的信息报送要求，及时、准确报送各类工作信息。严查失职渎职行为，对工作不力，马虎失职的工作人员，实行严格责任追究，我县在“瘦肉精”专项整治工作开展前期，就对在检验检测工作中存在失职渎职的4位人员进行了行政责任追究，确保了职责到位，责任落实到位。至5月24日，县乡两级财政累计投入专项整治资金260万元，全县悬挂横幅230幅，刷写永久性标语4378条，悬挂刷写警示栏2671个，发送警示短信5万条，出动技术人员达2800余人次，召开“瘦肉精”宣讲会56次，发放告知书3万份，培受各类人员2万余人，签订不经营、添加、不使用“瘦肉精”承诺书14353份。对全县所有猪（牛羊）养殖场户进行了排查，对存栏70公斤以上生猪进行抽样检测，共排查登记养殖场户13352户，检测养殖场户9796户，抽取尿样16701头份，使用瘦肉精快速监测试纸5万余条。目前全县所有检测检验报告全部为阴性，未发现非法添加“瘦肉精”情况。

三、强化协调，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为。

我们多次专门召开专项整治工作会议，部署、宣传专项整治工作。制定了《汝南县严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂宣传工作方案》，对专项整治工作宣传形式、宣传范围、宣传目标等进行了进一步明确。认真开展了严厉专项整治宣传工作，全县累计发放、张贴国务院食品安全办等九部委《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》和《汝南县政府关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的通告》各15000份，县电视台每天6次全文播放上述两个公告性文件。“瘦肉精”和食品添加剂宣传标语在县电视台每5分钟播出一次，24小时连续滚动播出。县电视台还专门开辟汝南焦点专栏，宣传、报道专项整治工作工作开展情况。全县形成了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的浓厚氛围。县食品安全委员会办公室组织县商务、工商、公安、畜牧、卫生等部门开展联合执法检查8次，对生猪屠宰、食品加工、食品流通、餐饮服务等重点行业和重点单位进行了突击检查、重点排查，一旦发现问题，由相应职能部门给予行政处罚，涉嫌犯罪的移送司法机关。专项整治开展以来，各食品监管部门通过联合执法和日常检查，共立案查处各种食品安全案件569件，其中罚款行政处罚48件，没收不合格食品2000余袋箱、没收无证猪肉52斤，收缴面粉添加剂过氧化苯甲酰50斤，责令整改129户家，取缔非法食品加工点4个，有效防止了不合格食品流入市场，确保了全县食品安全。

另外，我县至严厉打击非法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”专项整治工作开展以来，层层严格落实值班制度，领导带班，工作人员轮流值班，确保不缺岗，不断层，沟通联络畅通。特别是县乡两级政府、县食品安全委员会成员单位和县乡应急办，单位电话24小时有人值守的同时，单位一把手还必须24小时不关机，一旦发现食品安全问题，及时应对，及时上报，及时处理，严防食品安全事故发生，确保食品安全。

我县的专项整治工作取得了一定成绩，但工作中也存在一些问题。一是“瘦肉精”专项整治中检验检测专业人员不足；二是专项经费保障困难。我县拨付的生猪“瘦肉精”抽检经费80万已用完，第二批费正在研究拨付中，由于县财力有限，支出起来捉襟见肘，希望上级给予项目、财政支持。三是小作坊监管主体不够明确，虽然有关市领导在会上口头提出过，但明确具体的职能界定文件尚未出台，监管主体人不明确。

关于下一步工作，我们打算在县城和乡镇再集中开展一次严厉打击食品违法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精“宣传活动，再掀宣传新高潮，目前各种宣传素材已收集完毕，宣传版面正在抓紧制作中；同时，我们计划明后两天再组织一次打击食品违法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”联合执法检查，确保食品安全执法横到边纵到底，不留死角，确保全县食品安全。

二0一一年五月二十五日 汝南县打击非法添加和滥用食品添加剂 专项整治情况汇报

按照市政府工作要求，现将我县本周打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治情况汇报如下：

一、认真做好市政府专项整治督导检查迎检工作。

25日－26日，市政府严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”专项整治督查组来我县督导检查，县委、县政府高度重视，在上一阶段专项整治工作的基础上，我们对照市督查方案，再次安排部署，有针对性地做了大量迎检工作。在汝督查期间，市政府督查组听取了县政府的工作汇报，召开相关单位参加的座谈会，翻阅查看了相关档案材料，进行了实地察看，市政府督查组对我县专项整治工作进行了充分肯定，给予高度评价认为我县专项整治工作领导重视，组织健全，方案切实可行，宣传到位，工作开展认真细致，扎实有效，确保了食品安全。同时，也指出了一些督查中发现的问题，如：个别食品加工从业人员无健康证，食品原料与日常用品临近堆放，部分学校食堂缺少防蝇设施等，市政府督查组还给我们提出了很好的建议：一是思想上务必高度重视。二是积极探索有效监管模式，加强养猪协会建设。三是建立健全长效机制，工作常抓不懈。四是加强面粉、学校食堂、农村聚餐等重点产品、重点区域监管。针对市政府督查组发现的问题和提出的建议，县陪同领导表示，一定要认真整改完善，继续全面排查，重点监管，努力建立食品安全监管长效机制。

二、强化打击非法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”电视宣传。

本周，我们重点强化了打击非法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”电视宣传。一是在《汝南新闻》中开辟了专栏，对县领导重视、瘦肉精监管检查、生猪检验检疫、开展瘦肉精危害知识宣传、生猪养殖户健康养殖知识培训等工作情况进行跟踪报道。本周，累计播发相关新闻稿件56篇，营造了人人关注、全民监督、社会联动的良好氛围。二是在《汝南焦点》栏目中，采制播出了第73期焦点节目《聚焦食品安全之—记者调查》，采取记者明查暗访的形式，对全县瘦肉精严管严查情况，食品添加剂监管情况，食品流通市场监管情况进行了实地调查走访，用大量实例说明全县食品安全方面取得的成效，正确引导了民众科学认识食品安全问题，保持了社会大局稳定。三是以公告、字幕等形式，加大了瘦肉精的危害、不正确添加食品添加剂和非法添加的危害等方面的宣传教育力度，播发流动幕1200条次。每天6次全文播放九部委公告和县通告。非法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”的宣传达到家喻户晓。

三、继续深入开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂活动。县畜牧局继续开展“瘦肉精”检测、治理。县质监局与全县35家获证食品生产加工企业签订了食品生产企业质量安全承诺书。县工商局将现场制售食品列为抽样检验重点，将食品添加剂作为必检项目，增加抽检频次，扩大抽检范围。县卫生局共出动人员52人次，车辆11台次，检查餐饮服务单位21户次，制作现场检查笔录13份，卫生监督意见书16份。没有发现餐饮服务单位非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。县商务局加强了对高发时段和地域的巡查力度，依法没收疑是私屠滥宰肉品40余公斤，并对当事人进行了行政处罚。县药监局继续加大食品安全综合协调力度，对各方面反馈情况及时整理上报下发。各乡镇也都做了大量工作。全县未发现非法添加和滥用食品添加剂的情况。

存在的问题：乡镇屠宰厂设施简陋，工艺简单，生猪定点屠宰存在隐患。肉品质量安全涉及环节多，链条长，监管机制不健全。

下一步，我们将对照市政府督察组的反馈意见，加大宣传力度，扩大排查范围，围绕重点产品、重点行业和重点区域组织开展联合执法，确保排查、执法横到边纵到底，确保全县食品安全。

二0一一年五月二十六日

第三篇：打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议主持词

同志们：

这次会议是经区政府研究召开的一次重要会议。会议的主要任务是认真贯彻落实国家、省、市严厉打击非法食品添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神,分析我区当前食品安全工作现状，安排部署食品安全整治工作。出席今天会议的有 同志；各乡镇、街道主要负责人，农业、畜牧、工商、卫生、质监、商务、药监、水务、公安、粮食部门主要负责人，区食品安全委员会成员单位及区级相关单位主要负责人。

今天的会议有三项议程：一是副区长 传达全国、省、市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂电视电话会议精神，安排布置全区的专项工作；二是区政府与各乡镇政府和区直有关部门签定“严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作责任书”；三是 区长作重要讲话；这次会议时间紧、任务重，请同志们严格遵守会场纪律，注意维持会场秩序，聚精会神地把会议开好。

现在，进行会议第一项议程：请副区长 讲话

„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 下面进行会议第二项议程，由 区长与各乡镇政府和区直有关部门主要负责人签定目标责任书，由于时间关系，请龙坪镇、卫生局、药监局、质监局、畜牧局领导分别上台签定目标责任书，其余单位会议结束后签定。

„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 下面进行会议第三项议程：请 区长作重要讲话，大家欢迎；

„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 同志们：刚才 区长作了重要讲话，区长的讲话指导性、针对性很强，总结工作实事求是，任务安排措施具体，各级、各部门要认真学习贯彻，抓好落实。为认真贯彻好 区长的讲话精神，提出三点要求：

（一）迅速传达安排，进一步落实各项工作责任。各乡镇党委、政府，区级相关责任部门要在此次会议结束后迅速召开专题会议传达今天会议精神，尽快研究贯彻实施意见。主要负责同志要亲自过问、亲自部署、亲自督查，分管领导要靠前指挥，搞好协调，要定期分析研究本地的食品安全状况，研究对策措施，切实解决工作中存在的困难和问题。今天的会上，区政府与各乡镇和区级相关部门签订了《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作》目标责任书，会后各责任单位要尽快抓好落实，把工作目标分解细化后层层落实，做到目标、任务、措施具体明确，真正把食品安全责任落到实处。年底区政府将对目标责任制落实情况进行考核，严格兑现奖惩。

（二）加强协调，确保形成强大的整治合力。食品安全涉及到多个部门。各有关部门要牢固树立大局意识，认真履行好监管职能职责，切实加强沟通与协作，密切配合，齐抓共管，形成合力，决不能推诿扯皮，确保监管各环节不出问题。同时，要加强食品安全信息管理和综合利用，构建部门间信息沟通平台，实现互联互通和信息共享，对食品安全问题真正做到早发现、早预防、早整治、早解决，不断提高监管效能。

（三）加强宣传，深入开展食品安全宣传教育。要充分发挥新闻媒体的社会宣传和舆论监督作用，加大普及食品安全科学知识的力度。宣传、广电和新闻单位要按照贴近实际、贴近生活、贴近群众的要求，丰富食品安全宣传教育的内容和形式，做到进机关、进企业、进学校、进社区、进乡村，大力宣传党和政府有关食品安全工作的决策部署，宣传国家法律法规和食品安全常识，不断增强监督管理者和生产经营者的食品安全责任意识，及时查处危害人民生命安全的假冒伪劣食品案件，增强全社会对食品消费的信心。各级各部门要畅通举报投诉渠道，发动群众积极参与，提高公众依法维权和参与监督的意识，要大张旗鼓地宣传报道食品安全工作的典型，有选择地曝光一些食品违法犯罪案例，扶优打劣，震慑不法分子，营造人人关注、人人支持食品安全工作的良好社会氛围。同志们，群众利益高于一切，食品安全责任重于泰山。让我们在区委、区政府的正确领导下，紧紧围绕保障人民群众饮食安全、促进经济社会快速发展这个中心任务，不断创新工作思路，齐心协力落实好“从田间到餐桌”各个环节的食品安全措施，确保人民群众的饮食安全，为构建和谐文明健康xx做出新的、更大的贡献。

第四篇：打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议主持词

打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议主持词

同志们：

这次会议是经区政府研究召开的一次重要会议。会议的主要任务是认真贯彻落实国家、省、市严厉打击非法食品添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神,分析我区当前食品安全工作现状，安排部署食品安全整治工作。出席今天会议的有 同志；各乡镇、街道主要负责人，农业、畜牧、工商、卫生、质监、商务、药监、水务、公安、粮食部门主要负责人，区食品安全委员会成员单位及区级相关单位主要负责人。

今天的会议有三项议程：一是副区长 传达全国、省、市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂电视电话会议精神，安排布置全区的专项工作；二是区政府与各乡镇政府和区直有关部门签定“严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作责任书”；三是 区长作重要讲话；这次会议时间紧、任务重，请同志们严格遵守会场纪律，注意维持会场秩序，聚精会神地把会议开好。

现在，进行会议第一项议程：请副区长 讲话

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下面进行会议第二项议程，由 区长与各乡镇政府和区直有关部门主要负责人签定目标责任书，由于时间关系，请龙坪镇、卫生局、药监局、质监局、畜牧局领导分别上台签定目标责任书，其余单位会议结束后签定。

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下面进行会议第三项议程：请 区长作重要讲话，大家欢迎；

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同志们：刚才 区长作了重要讲话，区长的讲话指导性、针对性很强，总结工作实事求是，任务安排措施具体，各级、各部门要认真学习贯彻，抓好落实。为认真贯彻好 区长的讲话精神，提出三点要求：

（一）迅速传达安排，进一步落实各项工作责任。各乡镇党委、政府，区级相关责任部门要在此次会议结束后迅速召开专题会议传达今天会议精神，尽快研究贯彻实施意见。主要负责同志要亲自过问、亲自部署、亲自督查，分管领导要靠前指挥，搞好协调，要定期分析研究本地的食品安全状况，研究对策措施，切实解决工作中存在的困难和问题。今天的会上，区政府与各乡镇和区级相关部门签订了《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作》目标责任书，会后各责任单位要尽快抓好落实，把工作目标分解细化后层层落实，做到目标、任务、措施具体明确，真正把食品安全责任落到实处。年底区政府将对目标责任制落实情况进行考核，严格兑现奖惩。

（二）加强协调，确保形成强大的整治合力。食品安全涉及到多个部门。各有关部门要牢固树立大局意识，认真履行好监管职能职责，切实加强沟通与协作，密切配合，齐抓共管，形成合力，决不能推诿扯皮，确保监管各环节不出问题。同时，要加强食品安全信息管理和综合利用，构建部门间信息沟通平台，实现互联互通和信息共享，对食品安全问题真正做到早发现、早预防、早整治、早解决，不断提高监管效能。

（三）加强宣传，深入开展食品安全宣传教育。要充分发挥新闻媒体的社会宣传和舆论监督作用，加大普及食品安全科学知识的力度。宣传、广电和新闻单位要按照贴近实际、贴近生活、贴近群众的要求，丰富食品安全宣传教育的内容和形式，做到进机关、进企业、进学校、进社区、进乡村，大力宣传党和政府有关食品安全工作的决策部署，宣传国家法律法规和食品安全常识，不断增强监督管理者和生产经营者的食品安全责任意识，及时查处危害人民生命安全的假冒伪劣食品案件，增强全社会对食品消费的信心。各级各部门要畅通举报投诉渠道，发动群众积极参与，提高公众依法维权和参与监督的意识，要大张旗鼓地宣传报道食品安全工作的典型，有选择地曝光一些食品违法犯罪案例，扶优打劣，震慑不法分子，营造人人关注、人人支持食品安全工作的良好社会氛围。

同志们，群众利益高于一切，食品安全责任重于泰山。让我们在区委、区政府的正确领导下，紧紧围绕保障人民群众饮食安全、促进经济社会快速发展这个中心任务，不断创新工作思路，齐心协力落实好“从田间到餐桌”各个环节的食品安全措施，确保人民群众的饮食安全，为构建和谐文明健康xx做出新的、更大的贡献。

第五篇：打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案

打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案

为认真贯彻落实中、省、市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，切实保护人民群众身体健康和生命安全，系统而有序地促进食品和食品添加剂行业健康发展，按照国务院、省、市政府的统一部署和要求，结合实际，制定本方案。

一、工作目标

全面规范食品涉及的种植、养殖、生产、加工、销售、餐饮等各个环节食品添加剂的销售和使用，依法打击食品从田间到餐桌各个环节非法添加和滥用食品添加剂的行为，严防非法添加和滥用食品添加剂的问题，切实保护人民群众身体健康，促进食品生产、流通、消费环节和食品添加剂行业健康发展。

二、工作重点

（一）重点地区：食品涉及的种植、养殖和生产加工储存集中区域、城乡结合部、大中型超市商场、集贸市场、食品加工小作坊、各类餐馆、饭店、宾馆、学校食堂、水产品养殖场、畜禽产品养殖场、饲料加工厂、兽药生产厂等重点区域和重点行业。

（二）重点产品：米面制品、淀粉制品、豆谷制品、蔬菜制品、糕点、糖果、饮品饮料、保健产品、水发制品、调味品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、饲料、医药、保鲜剂、增白剂、抛光剂、增筋剂等易添加和滥用添加剂的各类产品。

三、工作时间

从2011年4月29日至7月30日分三个阶段进行。

第一阶段（4月29日—5月10日）：宣传动员摸底排查和企业经营者自查自纠阶段。由各乡镇政府、街道办事、区级食品安全监管部门结合监管职能，于4月30前将中、省、市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作精神传达到每个食品生产、经营企业，同时要求每个食品生产经营企业于5月3日前传达到每个员工。各级各部门组织专人深入企业摸底排查、登记、造册、建档。各生产企业、经营单位开展自查自纠。

第二阶段（5月10日—7月20日）：全面清理集中严打阶段。由乡镇、街道、区级食品安全监管部门对食品涉及的种养殖、生产、加工、经营、销售、餐饮消费等各个环节实施专项执法检查，集中查处一批食品非法添加和滥用食品添加剂的行为。

第三阶段（7月20日—7月30日）：统一检查、巩固成果、总结阶段。由区食品安全委员会牵头，组织相关执法部门对各个乡镇、街道进行交叉检查和现场督导，同时进一步落实企业主体责任，推动各行各业建立食品安全长效机制。

四、责任分工

严打专项工作由各级人民政府负总责，各相关职能部门具体负责并组织实施。

（一）农业部门负责农产品食用安全监管

搞好源头控制，加强对上市种子的质量抽检，对检测不合格品种，责令经营户遣退，不准上市销售。加强对农资经营大户的重点监管，开展不定期随机质量抽检，发现问题及时处理，防止批发大户不合格产品流入市场的行为。加大对经营主体的清理，杜绝无证或走村串户销售不合格农资产品。加强植物生长调节剂的监管，严查假冒伪劣植物生长调节剂。进一步规范农药、化肥、植物生长调节剂的使用，严查严控违规使用农药、化肥、植物生长调节剂行为。

（二）畜牧部门负责畜产品食用安全监管

加强投入品监管，从源头上保障畜产品安全。严厉查处规模养殖场使用过期失效兽药，使用“三无”产品、不合格兽药饲料和氯霉素、盐酸克伦特罗、呋喃唑酮等违禁药物的不法行为。进一步加大生鲜乳整治力度，依法规范生鲜乳生产、收购和运输行为，严厉打击生鲜乳生产、收购和运输环节违法添加三聚氰胺等有毒有害物质的行为。同时，加强对生鲜乳收购环节中的三聚氰胺的专项抽检力度。进一步加大饲料整治力度，严厉打击违法违规生产、经营假冒和“三无”饲料，并严厉查处在饲料原料和产品中添加三聚氰胺等有毒有害化学物质的行为。进一步加大兽药整治力度，采取拉网式全覆盖检查与重点督查相结合的方式，严厉查处打击违规生产、经营假劣兽药的不法行为，对检查中发现的违禁兽药要立即收缴并追踪溯源，对相关责任人要从严、从重处理。加强检疫，严格执行售前报检制，全面落实产地检疫；严格执行定点屠宰驻厂（场、点）检疫制，严防病害畜禽产品入市。进一步加大对猪、禽、牛奶等动物性产品中禁用药物、抗生素（抗菌剂）类药物残留抽检力度。

（三）质监部门负责食品生产企业和小作坊的食品安全监管

全面排查辖区内食品生产加工企业、小作坊，重点检查原辅材料库房、配料间等重点部位和原材料的进货台账和配料记录。对不按规定落实记录、查验制度，记录不真实、不完整、不准确，或未索证索票、票证保留不完备的，责令限期整改。对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止其相关产品的生产。对未严格履行进货查验而使用含非法添加剂食品的，责令停产；对故意非法添加的，一律吊销相关证照，依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品。

（四）水务部门负责水产品食品安全监管

对所有生产、销售水产养殖投入品的渔药企业和渔饲料门市进行一次拉网式大排查。查处在水产品药、水产品饲料违法添加非食品添加剂的有毒有害化学物质行为。重点抽检水产养殖基地的水产品。按规定对无公害水产品基地进行复检。

（五）粮食部门负责粮油食品安全监管

重点排查粮食和食用油收购中是否超标准、超范围使用保鲜剂；粮油储存中是否超标准超范围使用化学药剂；粮油加工中是否超标准、超范围使用增白剂、浸出溶剂、抛光剂和增筋剂。

（六）工商部门负责流通环节的食品安全监管

对所有大型超市、批发及农贸市场、食杂店按照“六查六看”要求，开展全面排查。对不按规定落实记录、查验制度，记录不真实、不完整、不准确，或未索证索票、票证保留不完备的，要立即责令限期整改。对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止其相关产品的生产销售；对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加剂食品的，责令停产、停业。对故意非法添加的，一律吊销相关证照，依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品，责令对造成的危害进行赔偿。对贩卖非法添加剂的主要非法销售人员依法移送司法机关从重从快惩处。

（七）商务部门负责猪肉、酒类产品食品监管

重点加大对猪肉、酒类生产加工经营企业的整治。严厉打击在猪肉中添加瘦肉精和在酒类中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，追溯非法食品添加剂源头，依法严厉查处其生产、销售和使用的单位和个人。

（八）卫生部门负责餐饮消费环节食品安全监管

重点对餐饮环节食品添加剂和非食用物质进行专项整治。认真落实餐饮单位食品添加剂采购索证验收工作，把好采购关。严格实施食品添加剂备案制度，前移监管关口。全面推行餐饮经营单位食品添加剂使用建帐制度，动态监控食品添加剂使用过程。积极开展食品添加剂使用知识培训，提高餐饮从业人员知晓率。

（九）检验检疫部门负责进出口食品企业的监管

重点检查出口食品企业的添加剂备案资料，严格审查企业备案资料是否真实可靠、企业相关资料是否具有权威性﹑企业新购添加剂是否重新申报，确保一批一证，每批合格。企业所使用的原辅料、添加剂是否符合国家的规定和进口国的要求，必须向检验检疫部门如实申报；对企业添加剂的购买、保管、领用和使用都要有严格的管理制度和记录，并有专库、专人管理。

（十）食品药品监管部门负责保健食品的监管

重点开展保健食品经营企业的专项整治，配合卫生部门做好餐饮消费环节食品监管，严格审查企业是否持有所经营产品的《保健食品批准证书》复印件，索证索票制度执行情况和各种记录台账是否符合要求，产品的进货渠道是否可追溯，经营产品的标签标识、说明书内容是否与批准证书一致，是否符合《保健食品标识规定》，销售的保健食品产品是否有效进行全面排查。重点检查和抽验降压、降糖、壮阳、安神、减肥、降脂等6类保健品，加强药品生产、经营企业及医疗机构药房销售违禁药品的监管，防止不法商贩当作食品添加剂使用。

（十一）公安、司法、监察、财政、教育、文广、xx周刊

公安、司法、监察等部门要加强与食品安全执法部门的配合，对那些敢于添加和违法滥用添加剂的单位和个人，要从严从重查处，对涉案政府工作人员，情节严重的，要依法依纪严肃处理，对那些造成食品安全重大事故，严重危害人民群众生命安全的行为，公安、司法部门从重从快追究刑事责任。

教育部门要组织师生认真学习食品安全法律法规和相关食品安全常识，培养学生从小养成良好的饮食卫生习惯。

财政部门要加大对打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作的支持力度，落实专项整治工作经费和监测经费。

广播﹑电视、报刊要按照《2011年食品安全宣传活动方案》加大宣传报道力度，形成强大的舆论氛围。

五、工作措施

（一）强化领导。区政府成立xx区严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作领导小组（名单附后），其办公室设在区卫生局。从食品药监、工商、质监等部门抽调工作人员集中办公，负责严打专项行动日常工作。各乡镇、街道和区级相关部门相应成立领导小组。

（二）落实职责。食品监管部门要认真履行食品安全监督管理职责，及时查处违法违规行为，建立岗位责任制，明确各级各类监管岗位的监管职责，提高依法行政和科学监管能力。区政府与各乡镇人民政府、街道办事处、区食品安全委员会主要成员单位签订食品安全目标责任书，各食品安全监管部门要与下属单位、科室层层签订食品安全目标责任书，要与所有食品生产经营企业签订食品安全承诺书，确保全区范围内各食品生产经营单位无食品非法添加和滥用食品添加剂的现象发生。

（三）协调联动。各地、各有关部门要密切配合，强化联合执法，规范信息发布，凡发现食品非法添加和滥用食品添加剂的，要及时上报信息，各责任单位要立即依法查处违法行为。食品安全委员会办公室要会同有关部门规范信息通报和建立协调联动机制的具体措施，严打专项行动期间每周一上午九时前各乡镇、街道、区食安委主要成员单位要将上周的情况汇总上报区食品安全委员会办公室，食品安全委员会办公室坚持每周一通报。

（四）建立有奖举报制度。要建立食品安全有奖举报制度，设立专项奖励资金，鼓励单位和个人举报投诉。凡经举报查证属实的食品安全违法犯罪案件，根据案情轻重，给予举报单位或个人100—5000元的奖励。各食品安全监管部门要设立举报投诉电话并向社会公布。

请各乡镇、街道、区食安委各成员单位结合本地本部门实际，制定专项工作方案，于4月30日前报区食品安全委员会办公室（联系人：徐栋良，联系电话：2638953）。专项工作总结于7月20日前报区食品安全委员会办公室。