环境卫生管理制度大全

第一篇：环境卫生管理制度大全

环境卫生管理制度

为维护食品经营场所环境卫生，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、有与本单位经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。

二、保持室内环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

三、保持地面清洁、下水道通畅（与外相通的下水道或其他洞口安装防鼠铁丝网或铁栅），无积水。

四、保持营业场所整洁、无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。

五、店面周围25米内无坑式厕所、垃圾堆等污染源，并保持通风、防霉、防潮。

食品流通安全承诺书

为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营者郑重承诺：

一、依照《食品安全法》等法律、法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

四、配备专职或者兼职的食品安全专业技术人员、管理人员，制定保证食品安全的规章制度。

建立并执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营工作。

加强对本单位职工食品安全知识的培训。食品经营人员保持个人卫生，销售食品对洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，使用无毒、清洁的售货工具。

保证从事食品经营管理工作的主管人员五年内没有担任被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位的直接负责的主管人员。

五、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

六、建立食品进货查验及进货查验记录制度。采购食品时，查验供货者的营业执照、许可证和食品合格的证明文件，索要销货赁证，并妥善保存，保存期限不少于二年。如实记录进货食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。条件成熟时尽量使用电子方式记录。

七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准的食品。

八、建立并执行食品退市制度。对于自检发现或行政管理部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并将有关情况报所在区域工商行政管理机关。

九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

十、经营预包装食品符合下列要求：

（一）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；

（二）销售的进口预包装食品包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十一、经营散装食品符合下列要求：

（一）贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及联系方式等内容；

（二）销售散装食品，应加盖销售并在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保持期、生产经营者名称及联系方式等内容；

（三）销售生鲜食品和熟食制品，符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

十二、经营直接入口食品符合下列要求：

（一）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不从事经营活动；

（二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

（三）使用无毒、清洁的售货工具；

（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（五）使用洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；

十三、保证贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无毒无害，保持清洁，防止污染，并符合保存食品所需的温度等要求；不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。

十四、从事批发业务销售食品时，向购货者出具多联式销售凭证，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，其中一联留存用于建立销售台帐，另一联交购货者作为进货凭证。

十五、销售食品时，主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

十六、依法取得《食品流通许可证》后，将其正本悬挂或摆放在经营场所的显著位置，自觉接受社会监督。

以上承诺如有违反，自愿接受工商行政管理部门按照《食品安全法》等法律、法规规定给予的处罚。

从业人员健康管理制度

为确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。健康体检证明要存入档案备查。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，禁止从事接触直接入口食品的工作。

三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。

食品安全管理制度

为认真贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》，确保食品流通安全，制定本制度。

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，并符合下列要求：

（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；

（二）经营场所与个人生活空间有效分开；

（三）经营场所保持内部环境整洁。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求：

（一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理；

（二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无毒无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输；

（三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不在本单位从事食品经营管理工作。

六、建立食品进货查验及进货查验记录制度。采购食品时查验该食品生产者的生产许可证、工商营业执照和食品合格的证明文件及供货商的营业执照、《食品流通许可证》（或《食品卫生许可证》），查验该食品是否有QS标志、标注的生产许可证号是否与提供的生产许可证一致，查验该食品是否与许可生产内容一致，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。

七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保持期的食品及其他不符合食品安全标准的食品。

八、对于自检或行政管理部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。

九、经营预包装食品，同时符合下列要求：

（一）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；

（二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十、经营散装食品，同时符合下列要求：

（一）贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；

（二）销售散装食品，加盖销售并在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；

十一、经营直接入口食品，同时符合下列要求：

（一）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不可从事经营活动；

（二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

（三）使用无毒、清洁的售货工具；

（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；

十二、经营食品批发业务时，向购货者出具多联式销售凭证，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，其中一联留存用于建立销售台帐，另一联交购货者作为进货凭证。

十三、在条件允许情况下，设置食品检测室，配备专门的检测设备、专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。

十四、自觉接受群众监督。取得《食品流通许可证》后，将其正本悬挂在经营场所的显眼处。

第二篇：环境卫生管理制度

+++++++环境卫生管理暂行办法

（征求意见稿）

第一章总则

第一条为了加强社区和+++区环境卫生管理，创造整洁、优美、舒适、的生活和生产环境，根据《安徽省城市市容和环境卫生管理条例》有关规定，结合+++实际，特制定以下暂行办法。

第二条在+++++4.21平方公里范围内，一切单位和个人都必须遵守本办法。

第三条园区环境卫生实行统一领导、分级管理、公众参与、社会监督相结合的原则，由园区管委会城管执法中队负责本办法的组织实施。

第四条园区任何单位和个人都有享受良好卫生环境的权利，同时负有维护园区容貌和环境卫生的义务。

第二章 管理机构与职责

第一条管委会城管执法中队负责的市容和环境卫生管理工作及检查本办法的执行情况;各企业单位和个体工商户负责抓好本单位、自己营业摊点的环境卫生;城管执法中队负责环境卫生的监督、检查和处罚工作。

第二条各企业单位主要负责人和各商业、营业摊点业主为卫生责任区责任人。通过检查，卫生达不到要求的，将责令责任人限期整改。

第三条由管委会组织城管、工商，公安、卫生爱委会等有关部门组成卫生检查领导小组，每月对辖区内环境卫生进行一次全面监督检查，并按照检查结果，予以经济处罚和奖励。

第四条临街单位、店铺、居民住户实行门前“五包”，即：包卫生达标，包无乱停车辆，包无乱设摊点、乱堆放杂物，包无占道作业，包环境整洁、美观。

第三章 环境卫生管理

第一条各单位、个体工商户、社区居民都要执行每日定时前清扫一次环境卫生和周末大扫除制度。并将清扫的垃圾装袋或装箱清运、堆放到指定地点。

第二条临街单位、门市部、个体工商户的卫生责任区从门前到柏油路，中间有巷道的由相邻的两家共同管理。

第三条各企业、单位、个体工商户、居民在生活、生产经营和建筑过程中形成的废土、废砖、废物、垃圾、污水等一律自行清运到指定的垃圾场。费用由垃圾生产单位自行支付，任何单位和个人都不能随意乱倒垃圾、乱排污水。

第四条在任何单位门前一律不得摆摊设点。其它地点，需要临时摆摊、设点、搭棚，必须经市容管理批准，办理临时用地手续后方可进行，但必须统一规划，按指定地点布设，不准随意变动，并负责搞好周围的环境卫生。

第五条 企业严禁在厂区内饲养家禽、家畜，社区居民饲养的家禽家畜必须实行圈养并进行疫病防治。凡影响规划和卫生规定的棚圈一律拆除。

第六条施工单位必须在建设工地外围设置封闭围栏或围布遮栏，不得擅自在建设工地外围堆放建筑垃圾、工程渣土和建筑材料，不能向建设工地外排放污水、散落粉尘。施工中产生的垃圾应当及时清理，清运到指定地点。

建设工程完工后，必须在7天之内平整建设工地，清除建筑垃圾、工程渣土及其他废弃物，并拆除施工临时设施。

第七条各单位、企业、个体工商户要定点排放(废水、废渣等)污染物，并负责搞好废气、烟尘、噪音等污染源的治理工作。

第四章 监督检查与奖惩办法

第一条卫生综合检查组在督促检查、执行本管理办法过程中，对违反本办法的行为有权进行经济处罚、新闻曝光、通报批评。

第二条管委会组织开展园区环境卫生评比竞赛活动。对认真执行本办法，积极参与爱国卫生运动成绩突出的单位和个人，给予通报表扬和物质奖励;对执行不力，环境卫生较差的单位和个人则予以通报批评和经济处罚。

第三条园区城管执法中队要加强学习，文明执法。每个队员要分片包保到位，责任到人。对执法中队监督不力，发现问题不及时处理的，给予批评教育，情节严重的通报批评。

第四条在执行公务过程中，市容行政执法人员滥用职权、徇私舞弊，是企业和公民的财产受到严重损害的，要依法给予行政处分或处罚;构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

第五条侮辱、殴打园区市容环境卫生工作人员或者拒绝、阻挠其执行任务，违反《中华人民共和国治安管理法条例》的，由有关部门予以处罚；构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

第五章 有偿服务收费标准及资金管理办法

（一）辖区内各企业实行环境卫生有偿服务的办法进行管理。

(二)园区会同市容环境卫生、物价部门制定统一的收费标准，收取园区企业一定的卫生费，企业内部生产的工业垃圾和建筑生活垃圾由企业另行交付清运费用。

（三）辖区内各企业交付卫生费按年交收，垃圾池由企业自行建造。

（四）卫生清运费由工贸园管委会集中管理，主要用于垃圾清运工作人员的工资以及垃圾清运工具的购买。

（五）在园区道路未完全硬化之前，道路两侧的环境卫生由社区按属地管理的原则进行管理，+++向社区每年支付一定的费用，作为环境卫生专项整治经费。

（六）本办法有管委会负责解释

附：财政局、物价财预［2000］工号文件

第三篇：环境卫生管理制度

环境卫生管理制度

为美化、净化环境，改善市容市貌，保持道路、河道、公厕等公共场所的干净、整洁、卫生，促进我居环境卫生管理工作有序进行，特制订本管理制度：

1、社区辖区内的任何单位和个人都有享受良好卫生环境的权利，也有遵章守法、维护和改善居民区卫生的义务，社区的所有单位和个人都必须遵守本管理制度，在环境卫生整治工作中，居民必须服从社区的领导和有关部门的安排。

2、坚持“社区是我家，建设靠大家”的方针，强化卫生法规的宣传教育工作，在广大居民中树立城市化卫生管理新观念，增强参与意识，逐步把社区环境卫生工作推上科学化、制度化、规范化轨道。

3、社区辖区内的任何单位和居民要自觉遵守规定，养成良好的卫生习惯，按物价局规定按期缴纳卫生费。

4、社区范围内各单位负责对责任区的环境卫生进行整治，对责任区内的环境卫生工作进行不定期巡回检查，发现问题及时整改。

5、环卫站保洁员负责对果皮、纸屑、烟头、塑料袋、废弃物等一切垃圾按照划分的责任区及时进行清扫、保洁，做到早上清扫彻底，全天巡回保洁。

6、任何单位、个人不得擅自在未经许可的公用场所张贴、悬挂广告牌、标语或物品，禁止在公共场所乱写、乱画、乱刻。

7、任何人员不得在住宅区、街道等公共场所燃烧产品废料或化学物品，污染空气，影响群众身体健康。

8、任何单位和个人要将垃圾投入垃圾箱和垃圾点，不得将带有火源的垃圾倒入垃圾箱中。

9、居民区楼幢，由居民自觉实行“一天一扫，全天保洁”制度，楼前无乱建和堆放杂物现象，楼道内无乱堆乱放、乱贴乱画，地面无积尘、垃圾，楼顶整洁无杂物。

第四篇：环境卫生管理制度

为了深入推进农村连片环境综合整治建设，搞好农村环境卫生管理，促进村容整洁，减少环境污染，提高人民健康水平，使农村环境卫生管理制度化、经常化，特制订本制度。

一、农户卫生保洁责任及标准：

1、以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。坚持做好家庭环境卫生保洁，搞好四旁植树，绿化美化家园。

2、努力争当卫生文明户、文明家庭。敢于同一切不讲文明卫生、破坏环境的行为作斗争。

3、自觉接受社会监督和邻里监督，强化环境卫生意识，积极协作，为共建和谐生态新农村做贡献。

4、室外保持整洁，房前屋后无杂草、无乱堆乱放、无果皮纸屑、无污泥恶臭、无人畜粪便，畜禽圈舍，劳动用具摆放整齐，墙体无乱写乱画、乱钉乱挂。

5、室内经常打扫，清洁明亮，家具干净，摆放有序。

6、负责对自己生产生活区域内每天所产生的果皮、纸屑、烟头、塑料袋、废弃物等一切垃圾，分类进行管理。设立一个垃圾池和一个垃圾桶，对于可以焚烧处理的垃圾在垃圾池中自行处理，不能焚烧的垃圾必须入桶，待村垃圾转运人员定期清运。

二、垃圾清运制度

为了保证全村生活垃圾及时清运，防止垃圾堆放过于长，影响环境卫生，村对承包人制定以下清运制度。

1、负责全村所有指定垃圾点的垃圾清运工作，包括临时垃圾点的垃圾。

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2、清运垃圾必须做到不积压、及时拖运。

3、自觉接受群众监督，虚心听取群众意见，清运工须将联系方式公布，以便取得联系。

4、垃圾箱的垃圾最少每3天清运一次，较多的垃圾箱每2天清运一次。

5、村环境卫生管理站人员负责对垃圾清运工的监督检查，发现不按垃圾清运制度清运垃圾要有书面记录，对群众反映间题较多的清运工要给予调换。

扫:上午6：00－10：00下午1:00-4：00，要求做到路面整洁，及时清扫，每日清除垃圾箱内垃圾。

负责垃圾清运的人员每天按时清运该村的垃圾到中转站，确保垃圾日产日清。

三、监督管理:

每月定于30日召开例会，宣传卫生工作的重要性，检查卫生工作中存在的问题，每月一次检查，不定期的突击抽查。

四、奖惩管理:

对保洁员，实行固定每月发放工资、劳动保护用品，同时采取奖惩措施，对工作积极，成绩显著的予以表扬奖励，对工作拖拉，群众意见较大的予以辞退。

五、村民必须自觉遵守以上制度，自觉维护环境卫生，相互监督，对违反本制度的行为要勇于揭发，不听劝阻的要给予一定的处理，对无理取闹、谩骂监督人员及村干部的要依法制裁。

第五篇：环境卫生管理制度

环境卫生管理制度

一、院落公共区域环境卫生实行每日清扫，循环保洁。

二、保洁工具应整齐摆放在指定位置，不得占用公共区域。

三、居民生活垃圾需分类装入垃圾袋，并放在指定地点；保洁人员做到日产日清，无暴露、积存垃圾。

四、楼道应保持整洁畅通，单元内楼梯过道及拐角无杂物堆放。

五、严禁在公共设施、树木、墙面乱写乱画、乱张贴广告与宣传画等。

六、严禁楼上往下抛杂物、泼污水等。

七、严禁把垃圾、残余食物倒入下水道。

八、院内无占用公共空间乱摆摊设点。

九、院内无乱搭乱建，无撑伞搭棚占用公共空间现象。

十、居民的犬只有序管理，无犬只乱拉粪便、污染环境现象，无家禽、家畜放养。

十一、各类宣传标识张贴整齐、美观、无破损、无乱张贴、乱涂乱画。