芷村镇庄寨小学食堂卫生管理制度

第一篇：芷村镇庄寨小学食堂卫生管理制度

芷村镇庄寨小学食堂卫生管理制度

为进一步增强学校食堂卫生工作的重要性认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，确保师生的健康，使这项工作常抓不懈，特制定芷村镇庄寨小学食堂卫生管理制度。

一、食堂建立卫生安全校长负责制，确定各教师具体负责，成立膳食小组，并做到定期检查，发现问题及时整改。

二、食堂必须有卫生部门颁发的《卫生许可证》，从业人员每年进行体检，有卫生部门颁发的健康证才能上岗。

三、严格把好食品的采购关，验收关，所购的食品进行严格审查，做到谁购进谁负责，确保师生健康。

四、食堂的餐具、饭具的消毒有专人负责，未消毒的餐具，饭具一律禁用，消毒的餐具、饭具贮存到保洁地方，防止交叉感染。

五、配菜盘与熟菜盘有明显的区分，严格按操作规程进行加工，避免加工食品交叉污染。

六、对购进的食品贮存分类，隔墙、离地存放，做到随时检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。

七、加食品要烧透，防止里生外熟、隔顿、隔夜的饭菜一律处理，外购熟食要回烧后再食用。

八、每天加工的食品，必须留一份样品，收藏保存24小时以上，以备查验。

九、食堂工作人员，上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽，处理食品原料后或便后用用肥皂及流动清水洗手。

十、严禁非食堂工作人中随意进入学校食堂的操作间，原料存放间。

十一、学校加强对学生饮食卫生教育，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品。

十二、在分餐时，进行杀菌，对分餐间进行空气杀菌，避免空气，污染食品。

十三、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，要立即脱离工作岗位，排除有碍食品卫生的病症，方可重新上岗。

十四、因学生餐后身体不适，有中毒或疑似中毒现象、及时送学生去医院治疗，并向区教育局和卫生行政部门报告，并配合卫生部门如实提供有关材料和样品。

庄寨小学

第二篇：芷村镇庄寨小学学生宿舍管理制度

芷村镇庄寨小学学生

宿舍管理制度

学生宿舍是学生在校期间学习、生活、休息的重要场所，直接关系到学生的精神风貌和身心健康。为搞好我校学生宿舍区的清洁卫生，建设一个良好、整洁、优美的宿舍环境，特制定以下措施：

一、学生宿舍公共财产管理：

1、宿舍露计宿舍内的门窗、玻璃、门锁、桌椅、床、电话线路、水电消防及其它设施均为学院公共财产，要妥善保管，不得私自拆装、改换、调整。

2、宿舍成员有变动时，所有公共财产和设施不得擅自搬动。

3、要勤俭节约，不浪费水电。

4、不得故意损坏公共设施一经发现相关责任人按价赔偿。

5、宿舍内的公共财产如因质量问题损坏或出现故障时，应及时向宿舍管理员报修，学生不得私自维修。

二、学生宿舍秩序管理：

学生由学校统一安排住宿，新生入学和老生调整宿舍都必须按学校分配的房间入住，不得私自调换和占用宿舍的空间间。

1、凡在学校学生宿舍住宿的学生必须遵守宿舍管理规定，讲文明、讲道德，尊重宿舍管理人员的劳动，接受管理人员的询问和指导。

2、每间宿舍设立一名舍长，负责本宿舍安全保卫、清洁卫生和各项设施以及秩序的管理。

3、禁止在宿舍酗酒、赌博、玩扑克、燃放鞭炮、点蜡烛、高声喧哗等。

4、禁止在宿舍内、楼道、走廊、房顶等处打球、踢球、高声喧哗。

5、禁止在宿舍楼内摆摊设点，饲养宠物。

6、禁止早出晚归及夜不归宿。

7、严禁留宿外人、亲属。

8、禁止向窗外、走廊抛洒水、垃圾或其他杂物。

9、学生在离校时，应做到遵纪守法，文明离校，由学校统一组织离校；严禁在宿舍内外乱涂乱画，焚烧纸张或其他物品，破坏公共设施和财产等。

10、严禁向窗外乱扔垃圾，乱泼脏水，一经发现严肃处理。

11、注意节约用电，寝教室人走灯灭。

三、学生宿舍安全管理：

1、学生应自觉维护宿舍安全，增强安全意识和法制观念，提高防范能力和自我管理能力，及时劝阻、制止有损宿舍安全、正常秩序的不良行为。

2、发现火警、火灾等灾害事故时，应及时积极采取报警、报班主任等有效措施。

3、发现打架斗殴事件时，应及时向值班教师和班主任汇报情况，并协助调查和处理。

4、要养成离室关窗、锁门的习惯，个人物品妥善保管，寝室钥匙不能转借他人。宿舍内不要存放大量现金和饭票，可以交班主任保管。

5、宿舍管理员所有住宿学生询问情况，有权对所有宿舍进行安全检查。

四、学生宿舍卫生管理：

1、认真、自觉维护公共环境卫生。

2、坚持宿舍值日制度，宿舍内全体学生实行轮流值日，值日表应贴在门后，值日人员必须在上午上课前将宿舍内卫生打扫完毕，并负责保持室内摆设整齐、地面清洁，窗明几净；全体学生应自觉维护宿舍卫生，对不遵守宿舍卫生值日制度的同学，扣本班和本宿舍的操勤分。

3、宿舍内布置应做到文明大方，各种物品摆放应布局合理，清洁整齐一致，创建文明健康的气氛。

5、保持室内清洁，不准随地吐痰、乱扔果皮纸屑、乱泼脏水、乱到垃圾、乱涂乱画。

五、学生宿舍 “十不准”：

1、不准随地吐痰，乱扔废纸、果皮和向楼梯、走廊泼水。

2、不准向窗外、倒水和乱扔杂物。

3、不准在厕所乱扔废纸和乱倒垃圾。

4、不准宿舍内乱倒剩菜、剩饭及其它杂物。

5、不准在墙壁门窗上任意张贴字画，严禁在墙上涂写、踢脚等。

6、不准在宿舍内打球、踢球及进行其它剧烈的体育活动。

7、不准在走道上乱跑、乱跳、高声喧哗。

8、不准爬走廊。

9、不准在宿舍私拉线挂东西。

10、不准在宿舍内私自拿别人的东西，禁止有偷盗的不良行为。

六、检查时间：

每天上午7：20；下午：17：00—17：10；晚上：21：10—21：30由值日教师综合检查。

七、检查制度：

1、学生宿舍的卫生由值日教师和值日学生负责检查，每周按优良（85分以上）、合格（70——84分）、不合格（69分以下）三个等级记入《学生宿舍卫生检查登记表》，在学校公布。

2、在卫生检查中坚持每天“三检查”制度。

八、日常检查要求及具体细则：

（一）要求：

1、室内外干净；

2、整体效果好；

3、墙壁无污损、蜘蛛网、灰尘等。

（二）具体细则：

1、不合格：凡属以下任何情况，均视为不合格。

（1）室内外地面未扫或没有到垃圾；（2）床上用品很脏，零乱；（3）洗漱用品摆放太乱；（4）室内乱张贴，乱画；（5）鞋子摆放太乱；（6）在宿舍内乱挂物品；（7）墙上有污损、蛛丝、灰尘等；（8）有未叠被子现象，异味重。

2、警告：凡属以下情况，视为警告。（1）室内外地面有大量垃圾；（2）床上较乱；（3）鞋子较乱；（4）室内乱张贴，乱画；（5）在宿舍内乱挂物品；

九、奖励和处罚办法：

1、每周评选一次文明宿舍发流动红旗，检查为不合格宿舍给予点名批评。

庄寨小学

第三篇：小学食堂卫生管理制度

周山镇实验小学食堂卫生管理制度

为了加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，特制定本管理制度。

一、厨房卫生制度及管理制度

1.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。加工饭菜前、大小便后用肥皂及清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒。

2.厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。

3.食品原料存放在操作间里，熟食品不能停放在熟食间以外任何地方。

4.严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

二、餐具用具消毒制度

1.餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

2.消毒后的餐饮具必须贮存专用保洁柜内备用。

3.洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，存放在固定的橱柜，并有明显的标记。

三、餐厅卫生管理制度

1.餐厅必须做到随脏随扫，确保地面无垃圾无积水。

2.每周用消毒液消毒一次。

3.做好防苍蝇、防鼠、防蟑螂等工作。

周山镇实验小学

2013年9月

第四篇：麻阳寨小学卫生管理制度

麻阳寨小学卫生管理制度

为创建一个文明、洁净、优美的校园环境，培养师生良好的卫生习惯及环保意识，学校特制订如下卫生管理制度。

一、要求：

（一）、教室卫生

1、讲台课桌：横排、竖排对齐，离校时凳子紧靠桌子摆放整齐。抽屉内摆放有序、无杂物。

2、黑板：不允许在黑板上乱涂乱画，上课前值日生要将黑板擦干净。

3、门窗：玻璃明亮，窗台无灰尘，门墙上无脚印，无污渍，离校时锁好门窗。

4、地面：彻底清扫，拖擦干净，无尘土、纸屑、杂物等。

5、墙面走道：墙面无脚印，无污渍，无蜘蛛网。

6、室内外天花板：无蜘蛛网，保持日光灯清洁无尘。

7、卫生工具： 按指定地点规范摆放，垃圾桶外壁干净。

8、物品摆放：碗柜、饮水机等物品摆放整齐，器具上无灰尘。

（二）、责任区卫生

1、校园内所有水泥地面上、水沟无明显尘土，无纸屑、果壳、烟头、塑料袋、饮料瓶等杂物。花坛内无杂物、杂草。

2、厕所蹬位里无饮料瓶、塑料袋、木棍、硬书纸等不易溶于水的垃圾。

3、垃圾箱按时清理。

4、洗碗池中不得有饭菜。

（三）、寝室卫生

1、地面干净，无泥迹、痰迹，无灰尘、杂物。

2、墙面无污迹，无蜘蛛网，无乱贴乱挂，墙面无脚印或球印。

3、物品架上无积水、无灰尘、无杂物。

4、床上无杂物，被子叠放整齐，床单、枕头、枕巾干净、平整。

5、门窗及玻璃无灰尘、无泥迹。

6、床上柜内做到干净，物品摆放整齐。

7、寝室内物品摆放做到六条线：帕子挂成一条线；被子、杯子、鞋子、瓶子摆成一条线；盆子摞成一线。

8、女生寝室外面的水池无汅物。

二、处罚与奖励

1、对以上要求不达标的，按学校卫生评分细则扣分。班主任根据存在的问题对当天值日生作必要的处理。

2、对乱写乱画、乱扔垃圾的，除扣分外，将罚扫责任区或男寝后面的水沟、写检讨、全校公开检讨等处理。

3、在洗碗池中倒饭菜的，除扣分外，罚扫男寝后的水沟。

4、抓到乱扔垃圾的，给该生班上奖励5分（有证人证据）。

5、发现有老师乱扔烟头，奖励现金5元（由该老师出）。

6、发现老师在教室、会议室抽烟的奖励现金5元（由该老师出）。

第五篇：小学食堂卫生管理制度

食堂卫生管理制度

罗阳小学

2013-2014学

为了加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本管理制度。

一、原料采购及索证制度：

1、原料采购要记录好台帐。原料采购、饭菜价格等必须在当日公开在财务收支公开栏，食堂财务收支日清月结，定期公布。

2.食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位定点采购食品、购物时要查看供方有关的食品书面证明材料，不能采购以下食品：⑴、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有毒、有害等可能对人体健康有害的食品。

⑵、未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品； ⑶、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

3.学校食堂要在每餐每种食物中留样不少于100克的食物，并按品种放于清洁密闭专用容器内。注明日期、餐次，在冷藏条件下保存48小时。

二、库房管理制度：

1.食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。

2.食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

3.用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和

熟食品应分柜存放。

三、厨房卫生制度及管理制度

1.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：

(1)、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒。

(2)、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

(3)、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

(4)、不得在食堂内吸烟。

2.厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。

3.厨房工作人员在食品加工前要认真检查，杜绝加工不符合卫生的食品。

4.食品原料存放在操作间或者仓库里，熟食品不能停放在熟食间以外任何地方。

5.严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

四、餐具用具消毒制度

1.餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

2.消毒后的餐饮具必须贮存专用保洁柜内备用。

3.洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，存放在固定的橱柜，并有明显的标记。

4.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，必须有明显标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

五、餐厅卫生管理制度

1.餐厅必须做到随脏随扫，确保地面无垃圾无积水。

2.每周用消毒液消毒一次。

3.学生各人用各人的餐具（必须人人都有餐具）

4、加强防蝇、防鼠、防蟑螂、防虫等。

六、卫生检查制度

1.管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。

2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。

3.食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗。

4、学校领导及管理人员随时对食堂进行检查，发现有不符合卫生要求及规定的，及时进行整改

七、卫生突发事件报告制度

1、学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向中心校报告（上报时间不得超过一个小时）。

2.事件发生时，应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，不能隐瞒事情真相。

3.食堂管理人员将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时报中心学校。

八、食堂就餐人员须知

食堂是为全校教职员工服务的，食堂的好坏直接关系到就餐人员的身体健康。遵守各项制度是每个就餐人员的职责，为此需要大家做到以下几点：

1、全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐。

2、其他学校临时就餐人员，必须提前通知学校总务处，否则不能在食堂就餐。

3、所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，做到不大声喧哗，文明就餐，爱护食堂内的一切设施。