食品从业人员健康检查管理制度

第一篇：食品从业人员健康检查管理制度

食品从业人员健康检查管理制度

1、食品经营人员每年必须进行健康检查。

2、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

3、食品经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。

4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

5、留意政府发布的传染性疾病的新闻，及时评估对从业人员健康造成的影响，如有疑问及时向疾病预防控制中心查询，采取有效的预防措施。

6、定期检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，按照有关规定及时督促办理后才能上岗。

单位：

负责人签名：朱光东

2014年7月31日

食品进货查验记录制度

一、为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本制度。

二、本单位在采购食品时，食品安全管理人员应当查验供货者主体资格证明和食品合格的证明文件。并对供货者提供的票证资料建立档案，接受行政执法部门的监督检查。

三、本单位采购食品后，食品安全管理人员必须验明商品的规格、生产日期、成份说明、计量说明、警示说明是否真实，是否与外包装相符，并对检查情况进行登记。

四、食品安全管理人员要定期对上架的食品进行检查，及时清理即将过期或已过保质期及腐烂变质的食品。

五、对进入经营场所进行食品广告宣传的，必须要查验是否有虚假和误导消费的内容。

六、采购食品时，对查验不合格、无合法来源及假冒伪劣的食品，应拒绝进货并及时报告所在地工商行政管理机关。

七、不定期的检查并更换标注在散装食品的容器、外包装上的食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等销售标签。

单位：

负责人签名：朱光东

2014年7月31日

食品销售安全管理制度

为保障销售食品的安全卫生，特制定本管理制度。

1、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责食品卫生管理工作。建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。

2、认真贯彻落实《食品安全法》，不采购、不销售不符合食品要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。

3、及时清理超过保质期的食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。

4、上岗前进行健康检查，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。

5、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品安全法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。

6、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。

7、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动。

单 位：

负责人签名：朱光东

2014年7月31日

第二篇：食品从业人员健康检查管理制度

食品从业人员健康检查管理制度

一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。

三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；

（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

负责人签字（盖章）：

年月日

第三篇：食品从业人员健康检查管理制度

食品从业人员健康管理制度

一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。

三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。

四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。

五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

食品安全负责人签字：年月日

第四篇：从业人员健康检查管理制度

从业人员健康检查管理制度

为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据<<食品安全法>>、<<食品安全法实施条例>>等法律、法规规定，我单位就从业人员健康检查管理工作，制定本制度：

第一条 本单位建立并执行从业人员健康检查管理制度，从业人员每年必须参加一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员生必须先进行健康检查取得健康证明后方可参加工作上岗。

第二条在每年的健康检查中、凡发现本单位从业人员中患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病，不得再从事接触直接入口食品的工作。

第三条从业人员健康证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

第四条从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

第五条 从业人员必须具有良好的卫生习惯，并做到:

(1)接触直接入口的食品前应用肥皂及流动清水洗手消毒；

(2)穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;

(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指销售食品。

(4)不得在食品经营场所内吸烟。

单位名称（盖章）法定代表人（负责人）签名

第五篇：从业人员健康检查管理制度

餐饮从业人员健康管理制度

一、所有餐饮从业人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、所有餐饮从业人员在人事部报到后，开始工作前（包括临时工）必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可从事餐饮工作。

四、餐饮部负责人或卫生管理人员要及时对本单位餐饮从业人员进行登记造册，组织从业人员每年定期进行健康检查。

五、对凡发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，人事部必须立即通知所在部门予以调离，不得参加接触直接入口食品的工作，并按规定进行治疗。

六、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

八、单位卫生管理人员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

九、凡发现未经健康检查上岗工作或患有本制度第五条中所列疾病而未及时调离的，将依据本单位奖惩办法对当事人和主管部门领导进行处罚，并依法接受卫生部门的行政处罚。