食品安全处罚报告

第一篇：食品安全处罚报告

通报

2012年2月10日，小食堂在供应早餐期间，酸辣白菜被发现有异味变质现象，后勤办公室对此进行了追查。

经调查，此批酸辣白菜为2011年 12月 24 日由食堂供应商所供并储存于食堂仓库中，因封口未扎紧，导致菜品变质。在备餐期间，当班厨师并未发现菜品变质的情况。因就餐员工发现较早，食用人员数量少，幸未造成食品安全事故。此事件的发生，暴露出以下三点问题：

一、后勤负责人xxx对食堂工作管理不到位，未加强员工食品安全意识培训；

二、食堂管理人员对储存物资保管不力，食品安全意识不强；

三、当班厨师在制作菜品期间，责任心淡薄，违反操作规程，未做试菜程序。鉴于以上事实，现决定对以下责任人予以从严处罚，以示警告：

1.后勤负责人xxx，管理不到位，导致员工工作失职，负管理责任，予以300元处罚；

2.食堂管理员xxx，监管不力，违反出库检查程序，负监管责任，予以300元处罚；

3.当班厨师xxx，责任心淡薄，对食材不做检查，不试菜，负直接责任，予以300元处罚。

食品安全大于天，望食堂所有员工引以为戒，重卫生、重安全，预防、消除各类隐患。同类事件如再次发生，公司将严惩不贷。

特此通报

后勤办公室二O一二年二月十日

第二篇：处罚报告

处罚通报

原中国顺发粘胶车间主管杨伟锋，未按照中心领导要求在7月4日调往亚洲线双针车间任职，直到7月5日上午11：00左右才赶到亚洲线报到，对上级领导交派任务没有严格执行到位，针对此事，生产部决定扣除杨伟锋7月份绩效工资5分以示处罚，并通报批评，望其他车间管理员以此为戒！特此通报。

亚洲线生产部：2013年7月5日

第三篇：免责处罚报告

免责处罚报告

尊敬上杭县环保局：

我是蛟洋镇文地村主任杨建平。本着为民解决工作问题。去年10月，在我村中心坑，建立防水卷材厂。我厂由于没有按环保审批而生产下达了处罚通知：现想陈述我公司意见和申请减免罚款。第一：贵局下达处罚后 我厂已经按贵局要求，立即停止生产，第二：这个项目符合我国产业政策。我会按国家政策法规审批该项目。并按照贵局要求做好环保措施。直到手续齐全才开始生产。第三：

望取得贵局的谅解。不会因为这件事情追究我的法律和经济责任，2015年4月2

杨建平

第四篇：食品安全报告

家得乐超市食品安全管理的措施

食品安全工作是一件涉及千家万户，关乎国计民生的大事，家得乐超市坚持以人为本，深入实施食品放心工程，全面开展食品安全管理工作，保证广大消费者的利益，对进入超市的食品严格把关，对质量不达标的商品重拳打击。食品安全工作取得了明显成效，以创建‘食品安全无忧’为超市经营目标。

以下是我超市在安全管理所采取的措施

1.在规划超市布局时，生熟食品分区销售，有效的防

止了食品交叉污染。为了能让顾客在购买自加工食品时能放心食用，超市所有的现场制作过程都在消费者可视范围内操作。在对上岗人员培训方面，我们高薪聘请了由CCAA认可的权威资深教师授课，对员工培训食品安全操作方面的相关知识。自加工食品在销售前做试吃检验，确保食品在销售过程中无任何异常情况。食品加工及销售设施设备每天都按时清洗消毒。

2.与食品生产商，入市经销商签订安全保证协议。明

确食品经营的安全责任，如实动态记录经销商的身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息，同时严格审验供货商，厂商的营业执照、生产许可证或流通许可证和食品合格的证明文件，实施

索证票据，留存相关票证文件的复印件备查，建立购销档案制度。

3.对有关行政主管部门公布的不合格食品，或发现在本超市销售的食品存在安全隐患，经具有法定资质的检测机构确认，我超市能在第一时间停止销售，同时联系商家下架，并记录在案。

4.每次食品入库时，我超市严格控制食品库存数量，做到勤进勤出，先进先出，将库存降到最低，食品每次入库周转期不超过5天，入库商品的日期不超过保质期的1/4时间，并且在商品进入临期的1/4 时间前陈列在临期商品销售区，进入临期时间1/5时间时进行退货或销毁处理。

5.食品管理人员每天都要检查食品的保存与保存期

限，并随时记录查看，在食品外包装上注明保质期，作出醒目提示。对在保质期内出现的腐败、变质、质量不合格等食品立即停止销售，撤下货架销毁，并记录在册。

6.对散称食品在包装过程中严格把关，在包装过程中

必须佩戴消毒口罩、帽子、手套，所使用的器具在使用前和使用后都做消毒处理，散称食品的生产日期和保质期都注明在称纸上，并对原保质期时间缩短2个月，确保食品更加安全。让顾客买的放心。

7.食品库房定期防鼠、防蝇、做好避潮、防毒、通风的设施及措施。所有食品全部离地15公分，离墙15公分，各类食品均分类整齐分开摆放，散装食品盛装在容器内，加盖密封并张贴标识.8.食品销售工作人员必须持健康证上岗，穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售直接入口的食品做到有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒清洁的销售工具，保持食品能新鲜卫生。不得超出保质期。

我超市任何部门和个人对发生的食品安全事故不会隐瞒、缓报、谎报。对可疑投毒事件除向辖区公安部门报警外，我超市的安保人员会及时控制可疑人员外逃，并协助公安部门调查。

我超市认真贯彻国家、省、市产品质量和食品安全专项整治工作会议精神，全力配合上级领导的统一要求，从家得乐超市创建至今，由始至终认真履行食品安全管理制度，做到了食品安全零问题，争当‘文明经营户’‘消费者满意单位’我们的服务宗旨是让老百姓买的放心，吃的安心，为社会尽一份责任和义务。

哈尔滨世纪家得乐商贸有限公司2012-5-24

第五篇：食品安全报告

乡镇食品安全报告

近日，**在县食安办的领导下，按照食品安全有关会议精神和文件要求，采取有力措施，扎实开展食品安全相关工作，现将**食品安全工作自查情况报告如下：

一、高度重视，健全机构

**高度重视食品安全工作，将此项工作纳入工作计划和综合考核评价内容。为了进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保食品安全检查活动取得成效，乡政府成立了由乡长任组长，分管领导为副组长，相关部门主要负责人为成员的食品安全检查领导小组，派出所、卫生院、畜牧站为成员单位，各村（社区）、学校等部门分别成立了相应的工作小组，建立政府主导，部门参与配合的工作机制，切实将部门职责与食品安全整治工作有机结合，形成食品安全检查的工作合力。**成立了安全检查监督组和专项整治队伍，负责组织指导、协调全乡的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品安全工作落实到部门，明确到责任人。

二、加强宣传，提高食品安全意识

**首先通过广播、会议、黑板报、发放宣传纸等形式，宣传食品安全的重要性，宣传食品安全法律法规，提高群众的安全意识和自我保护意识；再者借鉴事故，召集全乡企业

负责人加大对食品安全的宣传，本着对他人负责，对自已负责的态度，提醒大家吸取教训，高度重视，加大督查力度；最后传授疾病预防知识，开展卫生、厨师培训，提高全乡的食品卫生水平。

三、加强监管，组织开展食品安全检查

食品安全关乎人民群众的身体健康，为保证群众饮食安全，**把集中整治与平时检查结合起来。

（一）抓日常监管

一是注重学校食堂环境卫生、采购情况、学生健康教育的监管；二是注重企业生产环节、包装环节的监管；三是注重零售食品店、小作坊、集贸市场、饭店的卫生条件、食品的安全性和证照是否齐全情况的监管；四是注重畜禽屠宰场定点屠宰的监管。

（二）抓集中整治

一是在节假日前期，积极布置食品安全检查工作，向主要领导汇报检查的内容和范围，进行相关研究及时做出安排，由分管领导亲自带队，派出所、卫生院、各村（社区）相关负责人等积极配合，检查了食品店、饭店、集贸市场、食品加工厂、小作坊、学校食堂等，发现有过期食品的、证照不全以及卫生条件差的都及时指出、批评教育。二是加强农药、化肥管理，引导农民群众科学合理使用化肥、农药，大力推广种植无公害蔬菜。三是加强农村自办宴席的检查，按属地管理原则，相关负责人切实履行职责，将检查的情况上报，**食品安全负责人定期不定期进行督查，确保全乡的食品安全。

**通过监管整治，加大食品市场的监测，杜绝腐烂、变质、过期食品，规范市场经营秩序，切实保证群众的切身利益。

四、存在的主要问题

一是检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对使用食品添加剂、“瘦肉精”等一些检测设备相对缺失。二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不够到位。

五、下一步工作打算

一是进一步强化对薄弱环节的整治，规范监管制度，做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。

二是加强执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对场镇的执法力度。

三是加强部门协调和部门联动，形成对食品质量安全专项整治的合力。把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起来，建立监管链条，完善食品质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的食品质量安全监管网络。