餐厅设计方案 文档

第一篇：餐厅设计方案 文档

餐饮空间室内设计教案

餐厅的平面功能布局是餐厅设计的重要组成部分，通过布置以及设计我们能够知道餐厅各功能空间的面积，接待顾客的人数等等。餐饮业场所的空间组成部分一般有营业部分，加工及辅助和内部管理办公部。当我们要装修房子，为了切合实际、有依据、有目的地配置房间内容，选定恰当的面积指标、设施、使用舒适程度和装修标准，餐厅需要做好等级划分。

餐饮空间设计的基本要求：

1.餐厅的常用家具及设施。

2.座位设计保证顾客的就座和服务员上菜等条件每桌至少有一侧临时服务通道，其他各边留有位顾客进，出通行及就座的空间。还有服务通道和就餐者通道。

3.坐席设计。有餐桌正向布置和斜向布置两种。

4.厨房设计的基本要求在厨房及附属部分的设计中，在于恰当的安排各种流线并处理好它们相互交织所带来的矛盾。

餐饮空间设计

餐饮空间设计是一个三维概念，餐饮空间的划分与组织是餐厅平面设计之本，离开空间的设计孤立的进行平面规划将使设计缺乏整体连贯性无法达到大中有小、小中有大，互为因借地空间效果。关于餐饮的色彩搭配及家具布局

1、色彩的配搭

餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，因为目前国内多数的建筑设计，餐厅和客厅都是相通的，这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。

2、餐厅的风格

餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期，就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应是这样的：

1）玻璃餐桌对应 现代风格、简约风格。

2）深色木餐桌对应 中式风格、简约风格。

3）浅色木餐桌对应 自然风格、北欧风格。

4）金属雕花餐桌对应 传统欧式（西欧）。

5）简炼金属餐桌对应 现代风格、简约风格、金属主义风格。

3、餐具的选择

餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌，或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，避免过大过小造成的不便。

4、餐桌布的选择。

餐桌布宜应以布料为主，目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开裂。

5、餐桌与桌椅的配合餐桌与桌椅一般是配套的，但两者你是分开选购，需要注意保持一定的人体工程学距离（椅面到桌面的距离以30cm左右为宜），过高或过低都会影响正常食用姿势，引起胃部不适或消化。

其他分隔限定空间的手法

1、水体绿化分隔限定空间

水体既可以划分空间又可以装饰空间结合不同的造型带给室内空间自然优雅的气息。

2、用照明分隔限定空间

是用灯光来限定空间通过照度的不同或光色的不同来虚拟限定空间，其限定性强同是与周围空间流通性也强。

3、用陈设装饰造型分隔限定空间

4、利用家具或陈设分隔空间，即为家具所用同时起到分隔限定空间的作用。

第二篇：特色餐厅装修设计方案

本次为特色餐厅装修设计方案，在与客户的交流中，设计师将设计风格倾向于特色系列，希望在餐厅中展现空间的特色以此吸引客户，设计师在设计中，把项目的核心竞争力放在结合用户体验、和目标人群需求上，在设计中体现并放大，让餐厅具有独特的竞争优势。

特色餐厅门厅设计：在城市中人们看惯了高楼大夏，故此客户在选址的时候，倾向与低层的老式建筑，设计师的想法就是让建筑成为地标，让餐厅更具有竞争优势。

特色餐厅进门区设计：一进门复古的气息扑面而来，绿色的背景墙、红色的枫树、粉红色的复古车辆、木色的建筑，让整个空间仿佛置身于自然之间。

特色餐厅音乐区设计：客户进入空间后，首先看到的就是音乐区，在这里客户可以听到优美的音乐，客户在音乐的陶冶中陶冶情操，在优美的环境中完成就餐。

特色餐厅音乐大厅设计：酒后高歌磨剑、梦中快意恩仇、名利脚下踩、情义两肩挑，人生的感悟被设计师写在墙上，每看一次感悟皆不相同，精神食粮与身体食粮并存于空间。

特色餐厅就餐区设计：这里有两人桌、三人桌、六人桌、八人桌，有适合情侣的两人空间，有适合朋友的朋友空间，有适合家庭的家庭空间，属性不同空间不同。

本次特色餐厅装修设计方案讲解到此结束，设计师在设计中，把项目的核心竞争力放在结合用户体验、和目标人群需求上，在设计中体现并放大，让餐厅具有独特的竞争优势。

第三篇：生态餐厅规划设计方案及注意事项探究

规划设计能够对一个项目总的投资进行把关。通常人们对规划设计不太感兴趣，认为花钱做规划设计不值得，或是认为只要参观几家生态餐厅，就能对生态餐厅十分了解。实践证明，这种方式在后期经营 有了便利的交通、优美的环境，再加上独特的菜系，将会是生态餐厅的完美组合。生态餐厅归根到底还是餐厅，所以要选择一个合适的菜系。笔者没有从事过餐饮行业，在这里就不敢“班门弄斧“了。

生态餐厅一改目前国内纯生产型温室投资效率才氏下、行业发展缓慢等问题，找到现代农业与城市服务业的结合点.使现代农业在得到自身发展的同时更加贴近和服务于现代人的生活。并且这也是一新兴项目，借此机会希望同各界朋友交流经验、互通有无。生态餐厅产生背景 城市化的加快，后工业时代的到来改变了我们生活的环境，人们开始反省，特别是生活在城市的人们更加的渴求一方城市田园。

使用者的需求让设计师的设计从对美与形式及优越文化的陶醉中引向对自然生态的关注，引向对其他文化中关于人与自然关系的关注。设计师开始懂得用植物而非人工建筑材料更好的分割室内外空间，自然风比人工空调更健康，太阳能更安全洁净，微生物而非化学品能更持久地维持水体干净……这是对自然和文化的一种全新的认识。实现可持续发展的要求，让人们重新感知、体验和关怀自然过程和自然的设计.人们生活的各个方面都有了生态的介人。

生态餐厅产生的意义 餐饮业是一个城市服务行业中发展较早，与人们的日常生活关系紧密的行业之一。餐厅环境早已受到餐饮业者的普遍关注。以往餐厅采取室内绿化已有一定历史，如今餐厅绿化设计日趋个性化。设计的形式取决于功能，餐厅的绿化设计也是如此。餐厅的绿化最大的目的是为用餐者创造一个舒适的用餐环境和氛围，从业主来说是为了尽可能满足消费者的生理需求和审美需要，从而吸引更多的消费者前来用餐，获得更大的利润。

餐厅的设计者根据市场实际需要和自己的喜好定义出不同风格的餐厅，才能达到和谐完美，取悦客人。在可持续发展、资源利用效率、人与自然的和谐等生态的概念逐渐融入人们生活的今天，餐厅这一公共场所也应该与生态紧密的结合，让人们置身室内一边享受着美食一边享受自然、生态与绿色。生态餐厅的产生似乎模糊了餐厅的概念，它让休闲公园，温室环境，餐厅，步行街等要素融合到了一个有机体中。

其实这就是生态餐厅产生的意义，就是让人的多种行为可以发生在一个自然亲和又不受自然限制的似自然环境中。生态餐厅并不是高档奢华的宠儿，它是朴实清新的，对于整日工作、生活在钢筋水泥大厦里的都市人来说，来到充满鸟语花香的庭院中举杯畅饮、品尝美味，是何等的心旷神怡，闲趣、雅致。

第四篇：餐厅礼堂隔音吸音设计方案

餐厅礼堂隔音吸音设计方案

学校礼堂举行的演讲、影剧、舞蹈、音乐等活动都要求有良好的声学条件，但每项活动的具体要求又各有不同。餐厅礼堂隔音吸音。为满足这些要求，礼堂的声学条件必须折衷以具 备各项功能，同时，又不能有技术上称之为特殊声效的功能。餐厅礼堂隔音吸音。特殊声效包括使用隔板、帏帐及其它可通过移动来改变反射及混响时间的材料，以及各种声学道具。餐厅礼堂隔音吸音。要 想使这些复杂的房间获得满意的声学效果，最好咨询专业的声学专家广州涤音环保科技有限公司。餐厅礼堂隔音吸音。天津润生。

改善这些较大空间的吸音效果有几种方法。餐厅礼堂隔音吸音。在新建筑中，如果天花板是由金属框架构成的透明顶棚，应考虑使用底端附有穿孔及玻璃纤维的金属框架用以吸声。这样可以在不过度增加建筑成本的基础上，大大减少混响时间。餐厅礼堂隔音吸音。另一种适于新建或改造的方法是从顶棚悬挂障碍物或横幅。餐厅礼堂隔音吸音。这类物品通常由几英寸厚薄塑料或布面的 玻璃纤维构成。它们易于安装，颜色各异，不会影响房间外观。在墙壁上放置玻璃纤维或木质纤维板也能起到减少混响时间和降低回声的作用。餐厅礼堂吸音材料厅礼堂隔音材料餐厅礼堂隔音装修餐厅礼堂吸音工程餐厅礼堂声学设计方案 餐厅礼堂声学工程吸音材料隔音材料酒吧隔音餐厅礼堂隔音隔音装修吸音工程声学工程

第五篇：设计方案

一、对课程生活化、游戏化的认识

在一次有关邮局的半日活动中，教师带全班30个孩子到附近邮局参观。邮局并不宽敞的大厅里堆放着不少纸盒，门外停着运送邮包的车子。门厅里有正在寄包裹和寄邮件的顾客，邮局工作人员正在用电子秤称各种邮件。教师只带着孩子看了一下门厅上方的邮局标志以及大厅里的一个邮箱，在邮局转了一圈就匆匆结束了参观活动。回到幼儿园，教师和孩子们展开了讨论。教师问：“你在邮局看到了什么?”在几个幼儿简单回应后，教师出示了事先准备好的邮局标志图及用纸盒制作的小邮箱，说：“我们出来开个邮局吧。”于是，教师把“邮箱”粘贴到活动室的一个架子上。接着，教师请每个孩子把从家中带来的一个信封、一张邮票放在桌上，并让幼儿把事先画好的一幅画塞进信封，然后教师为每人提供一张打印好幼儿园所在地地址的纸条，让幼儿粘贴在信封上，再贴上邮票。中午散步时，教师再带幼儿到邮局把信投进邮箱中。

通过与带班教师交谈，我了解到，为了体现幼儿园课程生活化、游戏化的教育理念，教师花了大量心血组织这次活动。①“充分”利用社区的邮局、家长的参与等周围的资源；②在参观活动中生成了“邮局”游戏；③让每个孩子都有动手的机会；④将教学、生活、游戏联系在一起。然而，如果我们认真反思一下整个教育过程，就可以找出不少问题：参观邮局时还有哪些资源可以为我们所利用?参观内容还可以深入挖掘吗?开展邮局游戏时，孩子还能做些什么事，例如可以参与哪些筹备工作?如何拓展游戏内容?让孩子体验寄信过程有否更好的组织方法?让每个孩子都寄一封类似的信，是否考虑过社会资源的充分利用?邮局工作人员的工作量是否无端地被增加了?组织这样的活动应该如何充分利用周围资源?

也许我们不能这么简单地理解生活、游戏、教学的综合，《纲要》所倡导的幼儿园课程生活化、游戏化的理念也并不是要教师把生活、游戏、教学简单地联系在一起。教师究竟应该如何去发现、选择和利用生活中的课程内容，充分利用游戏手段实施幼儿园课程呢?我认为首先必须从转变观念入手。①关于生活。幼儿的生活是丰富多彩的，有幼儿园的、家庭的、社区的生活等，我们可以从幼儿的生活中发现有价值的主题，并有选择地将它渗透到幼儿园课程中。由于生活本身就具有综合性，因此越是充分利用生活资源，就越能体现幼儿园课程有机综合的特点。②关于游戏。我们必须充分尊重幼儿的经验和能力，使游戏成为幼儿自己的游戏，成为幼儿成长过程中一种极具价值的生活活动、学习活动。③关于综合。综合就是要使不同学科内容产生有机联系，使它们不再处于割裂、分离的状态，从而形成一个产生教育影响的整体。并非有联系就是综合，综合需要形成一个有机的整体。

二、幼儿园课程生活化、游戏化的实践探索

幼儿园课程改革发展到今天，教学活动已不再局限于集体教学活动，分组活动、个别活动、区域活动等都是有效的活动组织形式。宽松的学习环境为幼儿自主学习、主动探索提供了更多的机会，使幼儿有可能通过自己的方式，按照自己的学习进程参与学习过程。基于此，我们大胆设想，将生活、游戏和教学融合起来，从生活、游戏中延伸教学，从生活、教学中产生游戏，让生活经验、教学内容为游戏的开展提供更多的知识和经验，并真正通过游戏形式展示生活的、教学的内容。带着这样的理念，我们开始了实践探索。

(一)对区域活动和游戏活动关系的重新认识

不知从什么时候开始，我们形成了这样一种认识：区域活动是按五大领域划分、供幼JL小组或个别学习的活动，游戏活动则指角色游戏或创造性游戏活动。因此，很多幼儿园的一日活动时间表上有区域活动和游戏活动之分，但我们稍作思考就会发现这样的划分是有问题的，因为区域活动是从活动空间上所作的划分，而游戏活动则是按活动的性质命名的。研究表明，幼儿的身心发展特点和学习特点决定了幼儿教育必须是整体性的。《纲要》也明确指出，幼儿园教育活动内容的组织应注重综合性、趣味性、活动性。因此，我们重视幼儿的身心发展特点，以幼儿活动为中心，投放相应的活动材料并作适当分隔，如娃娃家、制作区、运动区、探索区、表演区、建构区等。此外，为了便于幼儿在活动中随时取用材料并创造性地综合利用材料，我们还在活动室、走廊上设置了木料区、纸布区、塑料区、金属区、瓷石区、工具区等材料区，这样，幼儿取用材料就不再受区域的限制，有了自由选择的空间。

实践表明，幼儿从来不会考虑自己所进行的活动是何种性质的活动，他们总是沉浸在一个完整的活动过程中。如在一次让中班幼儿感受自己长大了的活动中，我们提供了报纸、水彩笔，建议孩子躺在报纸上，让同伴描画他的身体轮廓。一个孩子看到自己的身体轮廓图后说：“我怎么没有眼睛呢?”于是，马上有孩子想到给轮廓图添上五官。当发现有的五官位置不对时，一个孩子立即提议：“做个记号再画就不会错了。”五官画好了，有个孩子突然想到还需要画“小鸡鸡”，于是就添画了一个“小鸡鸡”和一串尿珠，几个孩子乐成一团。看着有趣的活动过程，我不仅感叹：孩子的活动怎么能区分出是生活、学习还是游戏呢?

(二)对主题活动和游戏活动关系的重新认识

缘于对生活、游戏、综合的思考，我们设想使主题活动开展的过程成为游戏活动展开的过程。通过实践，我们发现这不仅是可行的，而且是合理的。如在小班“可爱的伞”主题活动中，我们和孩子及其家长一起收集各种各样的伞和伞的图片、画册，把各种伞挂在活动室，把伞的图片布置在活动室四周，俨然一个伞的小世界，孩子在日常生活中可随时观察、讨论。利用这些小伞，我们还组织幼儿设想各种游戏，于是，各种游戏活动生成了：跳小伞、躲描描、转伞花，等等。根据伞面鲜艳的色彩、美丽的花纹、有规律的图案，我们设计了“漂亮小伞排排队”的游戏，引导幼儿按规律序，通过操作寻找伞面花纹的规律。在此基础上，我们又投放三种伞面设计材料，即平面的、平面变立体的、供几个幼儿合作设计的立体大伞面，让幼儿在游戏中探索、学习。我们还建议幼儿撑着自己设计的漂亮伞面跳小伞舞，让幼儿按数量给“小动物”送小伞，等等，根据幼儿的兴趣、能力不断展开主题探究活动，及时调整、更换活动材料，使教学活动和游戏活动密切结合并相互影响，在主题活动的展开过程中，生活活动、教学活动、游戏活动有机整合在了一起。

生活、游戏和教学本来并无明显界限，是我们人为地加以区分的。随着教育观念的转变，我们重新认识了生活、游戏和幼儿园课程的关系，更好地体现了“以游戏为幼儿园基本活动”的思想，推进了幼儿园课程生活化、游戏化的进程。