2012年餐饮食品安全工作自查自评报告

第一篇：2012年餐饮食品安全工作自查自评报告

荆州市食品药品监督管理局

2012年餐饮食品安全工作自查自评报告

为全面落实国家食品药品监督管理局食监司《关于报送2012年餐饮服务食品安全监管相关信息的通知》（食药监食函〔2012〕193 号）文件精神，我局根据《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规，依法落实食品安全工作责任，切实加强食品安全监管，探索建立保障食品安全的长效机制，以加大专项整治为突破口，从组织领导、管理体制、法规制度等多方面入手，抓好关键环节，建立长效监管机制，着力解决影响食品安全的突出问题，一年来，相继开展了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、“地沟油”专项整治、夏季餐饮业预防食物中毒专项整治、问题乳粉的彻查、清查、清缴专项整治等行动。通过开展食品安全专项整治工作，有力打击了各种违法行为，及时消除了食品安全隐患，我市未发生一

起群体性食物中毒事件，有力保障了人民群众的身体健康。

一、以整治小餐饮食品安全为重点，着力提高餐饮行业整体卫生水平为切实加强我市小餐饮食品安全，提高小餐饮业主的主体责任意思，构建小餐饮行业的安全消费环境，逐步提升我市餐饮行业整体食品安全水平。根据《湖北省卫生厅关于印发湖北省2011年开展小餐饮食品安全整规试点工作的通知》（鄂卫办发〔2011〕46号）精神及上级有关工作要求，对我市小餐饮进行了专项整治，一是制定了小餐饮的整治标准，向管理相对人及社会群众开展了宣传培训，并充分利

用新闻媒体，提高了公众消费安全意识。二是本次整治严格按照整规要求，分区域、分类别集中治理小餐饮单位。对证照齐全的小餐饮，通过量化分级管理制度实现了提升改造，推进C级跨向A、B级的行列。对无证小餐饮单位进行指导整改，对能够积极整改提高经营条件并符合基本要求的，我局及时发放了《餐饮服务许可证》；对于暂不符合条件但可整改的，给予一定整改期限并组织进行复查，复查符合要求的准予经营；对一些基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小餐饮，取缔其无证经营行为。

整治期间共发放宣传册3431份，共出动执法人员6460人次，出动执法车辆3215车次，检查单位3870家，行政处罚46家，处罚金额3.15万元，取缔无证单位54家，通过本次专项整治，我市小餐饮食品安全卫生有了明显提高，小餐饮业主的主体责任意思明显增强，提升了我市餐饮行业整体食品安全水平。

二、以打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂为突破口，规范食品添加行为

按照国务院打击滥用食品添加剂和使用非食品原料专项行动电视电话会议精神，我局高度重视，成立专项行动领导小组，制定方案，迅速行动。一是召开会议贯彻。我们组织了餐饮单位、学校食堂等单位负责人，传达贯彻《全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议》精神共300多家单位参加；二是通过电视、报纸、新闻网及卫生监督局网等媒体向消费者进行对非法添加和滥用

食品添加剂危害的宣传，公布餐饮服务食品安全投诉举报电话及电子邮箱；三是在监督检查中向各餐饮单位负责人进行宣传政策及非法使用的后果，并在每个单位公布张贴九部委发布的“公告”，与餐饮单位签订《食品安全承诺书》。四是重点对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、学校食堂、学校周边及涉及中高考的餐饮单位使用食品添加剂情况进行监督检查，加大对小餐饮尤其是饮品店、早点的巡查和监督检查力度，强化自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位规范使用食品添加剂的意识，并按规定要求其使用的食品添加剂到我局备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

专项行动期间，先后出动卫生执法人员3057人次，车辆777车次，检查餐饮单位2253户，张贴国务院食品安全办等 9 部门发布的《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》1600份、签订《餐饮消费环节食品安全承诺书》1565份。

三、以开展瘦肉精、地沟油、餐厨废弃物的专项检查为契机，强化索证索票的管理

一是针对老百姓对地沟油、餐厨废弃物的高度关注，我局对辖区内餐饮业的食用油使用情况和餐厨废弃物的流向进行了重点整治，先后出动卫生监督人员250余人次，车辆87车次，检查餐饮单位1860户次，没有发现使用地沟油情况，餐厨废弃物的流向大部分明确，有登记和联系方式。对加工过程不符合卫生要求的65户经营户给予了警告、责令整改。二是为切实加强餐饮服务环节肉及肉制品监管，严

厉打击采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法行为，根据《湖北省餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治方案》 我局自 2012年4月以来对各餐饮服务单位、学校（幼儿园）食堂、医院食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房开展了“瘦肉精”专项整治。三是为确保我市餐饮消费环节食品安全，按照《荆州市食品监管领导小组办公室关于进一步开展问题乳粉清查清缴销毁的通知》（荆食安办发

【2012】5号）文件精神要求，我局组织开展了在餐饮消费环节清查问题乳粉的专项整治工作。本次清查中以大中型餐饮、学校食堂为主，重点检查了餐饮单位是否使用乳粉、使用的乳粉是否是问题乳粉、是否进行乳品原料采购索证索票登记。共检查餐饮单位 209家，其中学校食堂24家，出动执法人员 104人次。其中有56家餐饮单位使用乳粉，使用的品种主要是雀巢、蒙牛、伊利、金星等，均为2012年生产，大多数在超市和两湖市场购买，未发现有使用问题乳粉的现象。对部分餐饮单位采购食品索证索票不齐全，验货记录不规范的行为，卫生监督员现场进行了指导并下发了限期整改意见书。通过此次清查工作，有效的消除餐饮消费环节食品安全隐患，杜绝了餐饮消费环节食品安全事故的发生。四是我们根据省食品药品监督管理局、省旅游局关于印发《湖北省旅游景区餐饮服务食品安全示范创建方案》的通知的要求，以旅游景区餐饮服务食品安全重点场所，以景区周边餐饮服务单位为重点对象，以餐饮服务单位主体责任落实情况，餐饮采购索证索票和进货查验制度落实情况，外包装标识是否齐全有效为重点内容，对全市旅游景区餐饮服务的情况进行了专项检查，共出动

执法人员482人次，出动执法车辆254车次，共检查餐饮单位1453家。未发现餐饮服务单位的违法行为。五是开展湖北省省食品药品监督管理局《关于印发2012年湖北省小餐饮食品安全整规试点工作实施方案》的通知（鄂食药监食[2012]325号）。根据通知的要求，我局成立了《荆州市小餐饮食品安全整顿规范试点工作方案》。对全市小饮食店、小农家乐、小饮食摊点等小型餐饮服务单位经营行为的情况进行了专项检查。共出动执法人员987人次，检查餐饮单位683家，按照要求对小型餐饮单位进行了排查，排除食品安全隐患53起，责令改正85家，提高了全市小型餐饮服务业的整体食品安全水平。在上述各项专项检查中，我们一是加强餐饮服务单位食品安全管理人员及其从业人员的培训教育，增强法治观念和社会责任意识。广泛宣传相关法律、法规，相关国家标准及国家政策，开展“雷霆行动”宣传使用“瘦肉精”、“地沟油”等有害物质的危害性和规范餐厨废弃物回收的政策要求等，形成工作的强大声势。二是重点检查餐饮服务单位食用油、畜禽肉品、酒类、乳粉的索证索票与台账登记情况，严格落实进货查验和索证索票制度。督促餐饮服务单位要严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求，对购食品原料建立并严格执行进货查验和索证索票制度，明确专人负责验收，要求所购食品原料均能进行溯源。禁止采购使用来路不明、无合格证明的。通过落实食品采购索证索票管理规定，严厉打击了餐饮服务环节违法添加、非法使用的违法行为，增强了餐饮服务单位及其从业人员的法治观念，强化了食品安全主体责任。

四、存在的问题

我市的餐饮环节食品安全专项整治工作虽然取得了一些成绩，但是，也还存在一些薄弱环节和问题。

（一）职能调整未到位，在餐饮监管中存在一定难度。

（二）部分餐饮单位食品采购索证资料不完整，台帐记录不完善。

（三）部分餐饮单位负责人管理意识淡薄，管理松懈，不能严格执行食品安全各项管理制度。

五、下一步工作打算

（一）继续做好重点区域、重点场所的餐饮环节食品安全专项整治工作，按照“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”的原则，进一步加大食品安全专项整治力度，逐步完善食品安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。

（二）加大对卫生法律、法规的宣传力度。利用各种宣传工具，采取多种宣传形式，广泛深入宣传卫生法律法规和卫生科普知识，不断提高广大城乡居民的法制观念和卫生意识，提高卫生从业人员和广大消费者的法律意识，形成人人和重视食品安全的良好社会氛围。

（三）继续做好食品安全的日常监督工作。加大监督检查力度，增加监督频次，规范餐饮行业管理，严格餐饮服务许可制度，规范餐饮服务许可行为，提高餐饮服务准入门槛。

二〇一二年十一月二十三日

第二篇：餐饮自查自评报告

卫生监督所2010餐饮服务食品安全监管

绩效考核工作自查自评报告

为认真贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，严格执行《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，进一步促进餐饮服务食品安全责任的落实，切实提高监管效能和水平。根据市食品药品监督管理局《关于印发＜2010餐饮服务食品安全监管绩效考核工作方案＞的通知》（宁食药监局[2011]22号）的精神和要求，我所于2011年4月9日开始，进行了2011餐饮服务食品安全监管绩效考核工作，现将自查自评情况报告如下：

一、餐饮服务食品安全监管能力建设情况

为了更好的完成食品安全工作，我所完成监管职能交接并履行监管职责，专门成立了食品、公共场所卫生科，设科长1名，负责食品卫生工作，下设朝阳、小桥、马坊、大堡子、廿里铺五个检查小组，分片包干，落实到人；我所卫生监督员及助理监督员均配发了监督服、执法证，要求在监督检查时必须统一着装，亮证执法，并配备一辆监督执法车辆。

二、餐饮服务食品安全监管工作情况

我所认真完成上级部门部署的各项工作任务，及时制定相应的工作计划和符合本区实际的工作方案，在工作结束时

及时上报工作总结；开展了学校、建筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地沟油、餐饮服务食品安全百千万示范专项整治工作；抽检餐（饮）具样品1495份；参加了2010年食品安全宣传周活动、“建卫”日等食品安全宣传活动，设立宣传点，摆放食品安全方面的展板，组织卫生监督专业人员发放《食品安全法》、《巩固国家卫生城市指导手册》等食品安全宣传资料。

城北区政府将食品安全纳入地方政府目标考核；城北区卫生和食品药品监督管理局与市食品药品监督管理局签订了工作责任目标书，正在进一步完善的监管信息化网络；建立了投诉举报机制，且由专人负责。

2010，我辖区未发生食物中毒事件，完成食物中毒事故处置率100%。

三、餐饮服务食品安全工作公众满意度调查情况

我所选择了城镇居名、农村居名、学生各30人，进城务工人员10名，共100名的调查对象，对本辖区餐饮服务安全满意度进行了现场问卷调查，经调查发现，大部分被调查者不了解食品安全问题仅限于问题奶粉、染色馒头等重大事件的关注，对其余的食品安全问题不是很了解，投诉意识差，基本满意辖区的餐饮服务安全状况。

2011年4月22日

第三篇：食品安全整顿自查自评报告

食品安全整顿自评报告

根据国务院食品安全委员会食安办„2011‟2号文件精神，结合我局工作实际，现将我局2010年食品安全整顿完成情况汇报如下：

一、加强组织领导，落实工作措施。

我局食品安全工作领导高度重视，实行局长负总责，分管领导部署工作，多次在局党组会中提及如何抓好全局的食品安全工作，进一步完善责任制和责任追究制，成立由局长任组长，党组成员任副组长，各股室负责人为成员的领导小组，制定计划，实行目标责任制管理。

二、加强制度建设，落实工作责任。

我局按时按质按量完成省、市局和县政府交办的各项文件，电视电话会议、节假日值班等工作，在全局干部职工大会上学习贯彻《食品安全法》，制定了食品安全工作制度、奖惩制度和食品安全信息报告制度，并结合质监生产环节监管职能，要求食品经营企业制定各种涉及食品安全工作的规章制度，贯彻实施。

三、把握“两条主线”，突出“四个重点”，大力加强食品安全监

管。

（一）以创建生产加工环节食品安全县为主线，深入落实食品安

全法。按照省市的工作部署，以全面贯彻落实《食品安全法》为着力点，以全面落实企业主体责任为手段，切切实实提高了我县食品安全水平。

（二）以规范市场准入制度为重点，严格准入管理。截止2010

年12月31日，全县共有取得食品生产许可证企业13户。下一步我局将组织对无证从事食品食品生产小作坊的大检查，对未办理生产许可手续从事食品生产经营的依法进行查处。

（三）以强化食品质量日常监管为重点，保障上市食品质量。我局重点对与人民生活密切相关的大米、面条、饮用水和酱腌菜等进行了抽样检查。检验没有发现不合格食品，表明我县食品安全形势保持良好。

（四）以各项专项整治为重点，确保重点食品的安全。根据上级安排局多次开展乳品和含乳食品专项清查、添加非食用物质和滥用添加剂专项整治、地沟油和饮用水等专项整治。

2010年食品安全整顿工作，我局把组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人员力量和经费保障等逐项落到实处，确保了各项工作取得实实在在的成效。下一步，我们将进一步加强食品生产加工环节的质量安全监管，深入排查隐患漏洞，监督企业建立落实质量安全控制体系，改善食品安全监管制度，进一步提高食品质量安全水平。

xx县质量技术监督局

二○一一年二月二十一日

第四篇：工作自查自评报告

工作自查自评报告

今年以来，我局紧紧围绕县委、县府的中心工作，按照“管理规范化、服务人性化、节能常态化”的要求，切实转变服务理念、不断加强队伍建设，突出特色，打造亮点，有效保障了县委县政府机关的安全、有序、高效运转。现将主要工作自查自评如下：

一、坚持党组领导核心作用，全面压实主体责任。

我局严格落实主体责任，不断强化对落实全面从严治党主体责任工作的领导，构建了横向到边、纵向到底、覆盖完整、责任落实的责任体系。

（一）履行领导责任。明确党组书记为第一责任人，紧抓全面从严治党的“牛鼻子”，组织召开专题会议4次，抓好责任分解，班子成员和科室（中心）每半年向党组报告履行“一岗双责”情况，逐级压实责任，建立健全全面从严治党主体责任检查机制，完善党风廉政约谈提醒制度，确保主体责任全面到位、严格落实。

（二）坚持集体领导。在重大问题上坚定不移的贯彻“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定”这一党内议事决策的基本制度，实行一把手“五不直接分管”制度，始终把贯彻执行民主集中制作为头等大事，切实抓好，通过党组会议、周一例会等议事制度，通报有关情况，研究重点事项，部署阶段工作，涉及“三重一大”等重大事项一律经集体讨论作出决定，并邀请派驻纪检组列席或结果函报派驻纪检组备案。组织班子成员开展经常性的批评和自我批评，能够经常谈心，交流思想，沟通情况，切实维护整体和谐增强班子凝聚力。

（三）落实制度建设。按照“一岗双责”要求，始终把党风廉政建设贯穿于各项工作，建立了党风廉政建设责任制，查找了廉政风险点和防范措施，紧密结合后勤工作实际，完善《廉政风险防控机制建设实施方案》、廉政风险排查、评估、预警等相关制度，查找廉政风险点32个，制定防控措施32条，制定和完善各项制度10项，严格责任考核和责任追究。

二、坚持教育引导，强化局自身建设。

（一）加强思想教育。制订完善2018年党组理论中心组、周一夜学、支部学习以及固定活动日等全年计划，一年来开展县第十三届党代会、全国两会精神、深入贯彻全面从严治党文件精神、党章党规党纪等学习活动20次，局领导班子、中层干部等上主题党课15次，举办县法院廉政教育基地学习、凤卧省一大会址重温入党誓词、山门挺进师纪念园革命传统教育等主题党日活动12次，进一步铸牢全体党员干部理想信念。

（二）加强队伍建设。严格按照《干部任用条例》，坚持德才兼备标准，坚持“群众公认，注重实绩”的原则，及时调整、充实中层干部，今年以来一般干部提拔中层副职1人，先后组织2位同志参加中青年干部培训班和年轻干部培训班，发展正式党员2名。另外根据县委统一部署，选派2名中层正职到挂钩联系村任第一书记。

（三）加强工作考绩。制定出台《2018年局重点工作任务》，量化局重点工作到各科室（单位），形成一级抓一级、上下联动的考核机制，充分发挥工作考绩的激励作用，树立凭工作实绩用干部的鲜明导向。

三、坚持克难攻坚，有效推进机关事务工作。

（一）注重资源优化，深化公房管理。公房管理一直是我局在全市的亮点工作，我们始终紧扣“资源整合”的要求紧抓不放，尤其是今年狠抓的三项任务。一是推进昆阳镇南门公房拆迁工作。昆阳镇南门拆迁是县重点工作，我局在任务重，时间紧，压力大的情况下，积极推进，提前谋划，搬迁涉及拆迁机关事业单位共计16家，已安置到位；腾空出租公房9处，终止16位租户租凭合同，妥善安置退休老同志10人，下岗职工5户。签订公房拆迁协议2处，共计赔偿金额470余万元。二是推进党政机关办公用房清理整改自查自纠工作。我局会同县纪律检查委员会暗访督查6次。帮助37个单位完成了整改，通报了7家不达标单位。总体上各单位领导思想上比以往重视，以往老大难单位也开始重视落实整改工作，不过也发现一些问题，个别单位还不够重视，整改不到位，填报数据比抽查数据小、有空桌无实际上班人员。三是推进危旧公房排查。全县危旧公房总共47处，其中昆阳镇有18处、鳌江镇11处、水头镇11处、萧江镇3处、麻步镇2处、腾蛟镇1处、山门镇1处。经鉴定C级危房20处、D级危房27处。总占地面积5527.10平方米，总建筑面积11987.89平方米。另外在经营性公房出租方面，共公开挂拍35处，实际成交29处，成交金额820万元。在公房调剂方面，对文明办、科技局、科协、金融办、纪委、巡视组、县府餐厅等9家单位进行了调剂。在公房维修方面。大型项目5个，分别为原房管大楼、国泰宾馆、车辆检测站、昆阳镇昆鳌路50号（老卫生监督所）、县府餐厅和接待中心搬迁装修，总金额230余万。

（二）突出政策衔接，平稳推进公车改革。公务用车改革是我局主抓的重点工作，今年严格落实各项新精神，公车改革稳步推进，公车管理日益规范。一是摸清家底抓车改。此次车改平阳县2018年事业单位公务用车制度改革工作涉改单位共计397家，其中医院（含卫生院）31家，学校121家，机关事业单位245家。涉改人员13561人。涉改公务用车187辆，核销53辆，保留134辆（其中执法执勤用车52辆，业务用车39辆，特种技术用车43辆）。车辆保留比例为71.7%。涉改司勤人员共计108人，改革完成后保留88人。改革前平阳县公务交通总支出3296.48万元，改革完成后公务交通总支出2241.32万元，节约金额1055.16万元，节支率为32.01%。二是破解难题抓车改。早在5月初，及时组织召开了县车改领导小组扩大会议，对公务出行保障、远程交通费管理等难点问题进行了全面摸底，同时全方位开展政策研究、摸底调研、统计测算、方案制订等各项工作。县车改办在严格执行省、市有关车改文件精神的基础上，借鉴2016年我县车改经验，出台了《平阳县事业单位公务用车制度改革实施方案》和《平阳县国有企业公务用车改革实施方案》。三是倒排时间抓车改。制订了车改工作进度安排表，以目标任务倒逼工作落实。6月底取消车辆就地封存停驶；7月份一律取消事业人员过渡性公务交通补贴发放，实行据实报销公务交通费用的保障办法；10月完成拍卖、报废处置和司勤人员安置。11月底前完成“一张网”平台软件、硬件建设。四是车辆督查抓车改。通过查询全县公务用车行车轨迹以及实体查看等方式，发现部分单位存在公务用车未定点停放、非工作时间用车、未经审批出县域等问题。县车改办已对39个机关单位及镇（乡）政府发放《整改通知书》，要求其做好情况说明并送交本单位《公务用车管理制度》，同时约谈了部分单位相关负责人,要求严格执行公务用车管理规定。

（三）创新工作机制，节能管理再升级。一方面，紧扣标准抓常规。抓能耗统计，根据市局考核要求，2018年公共机构人均综合能耗、水耗、单位建筑面积能耗同比分别下降5.03%、3.64%、7.5%，超额完成市里下达的目标任务。抓宣传拓面，以“节能降耗、保卫蓝天”为主题，开展节能宣传进机关、进广场系列活动，活动中，发放宣传资料、礼品500余份，现场咨询解答150余人次，营造节约能源、低碳出行的良好氛围。抓垃圾分类。针对大院内机关单位，设置5组分类垃圾桶和4组太阳能分类垃圾桶，在每个楼层设置可回收物、其他垃圾分类垃圾桶，共计90个。针对县各机关单位，下发了《平阳县行政机关生活垃圾分类工作实施方案》，并联合县执法局开展垃圾分类督查，对22家单位下发了整改通知书。截至目前，全县机关单位垃圾分类覆盖率80%。另一方面，拓展思维抓创新。抓节能示范点建设，完成1家省级节约型示范单位创建（县法院），完成1家市级节约型示范单位创建（县教育局），完成1家机关单位能源审计(县水利局)。抓节能监管。多次联合县经信局对全县部分机关单位开展夏季空调温度使用情况等节能专项检查，并对鳌江镇行政审批中心办公室等多家单位办公室部分空调温度设置过低进行了通报。

（四）灌输服务理念，后勤服务深入人心。今年我局以“机关后勤无小事”为理念，积极为推进“最多跑一次”改革、创建新时代“两个健康”先行区、大建大美等县委县府重点工作提供了有力的后勤保障。如做精会议服务，加强了会务人员培训和管理（练形体，练走姿、站姿、规范动作等），全年服务县委、县政府各项会议活动1900余场零失误。特别是县府小礼堂电视电话会议系统投入使用，极大提高了会议效率。做细公车服务，从车容车貌、行车礼仪、文明礼貌等各方面入手，提升服务水平，公务用车主、副平台共派车服务1.2万余次，其中主平台约0.5万次，副平台约0.7万次，行车130万公里无事故。做强餐饮服务，在外部环境上，今年县府餐厅搬迁至党校，重新装修以及购置厨房设备（包括厨房内部监控系统，菜价显示系统），极大提升餐厅就餐环境和就餐体验。在内部管理上，严格卫生安全检查，稳定菜肴价格和丰富菜肴品种，提高菜品质量，及时掌握干部职工的就餐需求，提高机关干部就餐满意度。做优大院环境，在大院保洁方面，每月开展两次大院环境整治，做好大院美化、绿化、亮化工作，营造良好的办公环境。

（五）严格执行制度，大院管理卓有成效。一是加强制度建设。针对保安工作中出现的问题，制定完善了《县府大院来访人员登记制度》、《车辆出入停放管理规定》、《监控室管理制度》，并将各项制度逐条予以落实，压实责任。二是加强大院出入管理。车辆出入方面，更新置换700多张新的车辆通行证。人员出入方面，新增两台人脸识别机（注册人员2800余人）。同时做好登记、监控跟踪，全年共接待10000多名访客，各级组织明察暗访无发现问题。三是加强信访维稳。各岗位联动配合，全年共接待信访38批次（其中大型上访10批次），共计 2000多人次，无发生重大纠纷冲撞大院事件。四是加强消防管理。定期开展县府大院消防隐患检查，重点对县府餐厅及大院配电房的隐患排查，以减少大院内的安全隐患。

第五篇：食品安全工作自评报告

XXX2010年食品安全工作自评报告

2010年，XXX认真贯彻落实省、市、区食品安全监管工作会议精神，切实加强对食品安全工作领导，深入开展食品安全专项整治，积极探索新形式下的食品安全监管新机制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，根据区食安办要求，我街对一年来的食品安全工作认真进行了自查，现将情况报告如下：

一、政府高度重视，加强领导、明确责任。

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定，关系到党和政府的形象。3月23日我街召开了2010年食品药品安全工作会议，对2010年食品安全工作作了全面安排部署，并与36个村（社区）、5家成员单位签订了《XXX2010年食品安全工作目标责任书》，会上对2009年食品安全工作考核先进单位进行了表彰奖励。各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，层层落实了监管责任，明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管资源，增强了监管合力。

二、加强宣传，人民群众食品安全意识进一步增强。

（一）认真做好《食品安全法》的学习宣传。为学习贯彻《食品安全法》，我街精心组织各村、社区食品药品信息员深入学习《食品安全法》，提高了依法行政、规范执法的能力和水平。各职能部门组织食品生产、流通、经营单位负责人学习《食品安全法》，强化“企业是食品安全第一责任人”的意识使企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。

（二）加强对社会公众的宣传教育。充分利用广播和发宣传资料、张贴宣传标语、开辟宣传专栏等形式开展宣传教育，提高了公众的食品安全意识、社会监督意识，在全社会形成了关注安全、关爱生命、珍视健康的良好氛围。宣传活动发放宣传材料2600份，倡导健康向上的消费和消费维权文化。

三、强化措施，开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动

为全面开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动工作，我街高度重视，迅速采取行动，开展了专项整治行动。一是制定了专项整治行动方案，明确了各部门的工作职责和任务。二是监督企业进行自查自纠。三是向社会公布食安办、农业、工商、卫生等部门投诉举报电话。四是按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求，建立了了快速追查溯源机制、食品添加剂生产许可制度和食品添加剂备案制度，严把食品添加剂企业条件审查关，规范了食品添加剂生产经营行为。

四、开展食品安全整顿工作，促进食品安全状况明显好转

为贯彻落实《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》精神，我街及时成立了街道食品安全整顿工作领导小组，制定了下发了食品安全整顿工作实施方案。对食品安全整顿工作作了安排部署，明确了各监管部门的工作职责和任务。按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求规范食品生产经营单位的行为，完善了各项管理制度和措施，建立了蔬菜农药残留定期监测制度、畜产品防疫消毒无害化处理制度、食品质量承诺制度、索证索票制度、进货查验制度、不合格食品退市制度等相关制度，确保食品安全整顿工作深入推进。

五、做好节日及重大活动期间食品安全监管，保障节日期间群众饮食安全。

为做好节日及重大活动期间食品安全监管，保障节日期间群众饮食安全。在元旦（春节）、五

一、安全生产月、国庆（中秋）等节日期间组织卫生、工商、农业、畜牧等部门开展了四次节前安全联合执法检查，共出动执法人员48人次，检查了农贸市场、餐饮经营户、食品经营户、农药、兽药和饲料经营户，确保节日期间人民群众饮食安全。

六、多措并举，食品安全监管工作取得实效。

各监管部门按照分段监管为主、品种监管为辅的原则，密切配合、各司其职、各负其责，有效地开展了重点品种、重点环节、重点区域、重要时段食品去啊全整治工作。

（一）强化源头管理，把好农产品质量关。农业、畜牧和水产部门加强对农药、兽药、渔药、饲料经营户的整顿，指导建立各种台账和档案，规范农药、兽药、渔药、饲料使用行为。农业服务中心开展农产品质量安全执法年活动，强化了农药市场监管体系。并不定期对我街蔬菜市场的蔬菜产品进行随机抽样监测，共抽检样品85个，合格率为100%。兽医站加强对动物产品检疫工作，并进行无害化处理。水产部门深入开展水产品质量安全整治，做好水产养殖病害监测和疫情防控工作，检查水产品生产和苗种生产过程中是否在违法违规用药情况，未发现使用违规违禁药品和添加剂的行为。

（二）生产加工环节监管进一步加强。加强食品生产加工企业和小作坊的食品安全的监管，指导各食品生产企业和生产加工小作坊从原料、配方等各个环节严格把关，建立了食品生产企业监管档案。

（三）生猪定点屠宰管理等到进一步规范。今年我街投入资金200多万元，新建标准化屠宰场一所。严格执行《生猪定点屠宰场内部管理办法》、《生猪定点屠宰加工标准》，提高屠宰加工服务水平，保证加工肉品质量。着力加强屠宰场检验检疫工作，认真做好生猪宰前、宰中、宰后的检验检疫，严把入场检疫和肉品出场关，对检验检疫不合格的按规定进行无害化处理。保证广大消费者能够购买和食用到放心肉。

（四）食品流通环节整治成效明显。工商所紧紧抓住食品陂发市场、批发户、配送户、食品添加剂和饲料添加剂经营户等源头，加大执法检查力度。深入开展农村食品市场监管，及时清查市场上的“三无”、过期、霉变、假冒伪劣等不安全食品。集中开展重点食品以及季节性、节日性视频专项执法检查，对销售假冒伪劣保健食品和保健品夸大宣传功能的违法行为依法进行查处。

（五）进一步加强餐饮业和学校食堂监管。教育总支强化目标责任管理，加强学校食堂、饮用水卫生等监管力度，抓好学生的健康检查和教育活动。食安办加大对高风险食品、高风险餐饮单位的监督力度，组织开展学校食堂、农家乐、建筑工地等餐饮经营单位的专项整治活动，确保了餐饮消费环节的食品安全。

七、狠抓重点，农村食品安全水平进一步提高。

（一）巩固和完善了农村食品安全监督网络建设。加强对各村、社区食品药品安全信息员的知道，做到人员、制度、职责落实到位，完善了各项工作制度，层层落实了监管责任，进一步完善了“纵向到底、横向到边”的食品监督网络，把食品监管触角延伸到农村基层，营造了农村食品监督供应网络建设的良好市场环境；开展了食品药品安全信息员培训，提高了食品安全信息员识别假冒、伪劣食品的能力。

（二）进一步加强农村宴席监管。建立健全了农村群体宴席监管责任及责任追究制度，把农村集体宴席报告制度的落实情况纳入综合目标考核内容之一。与家宴厨师签订食品安全责任状，组织举办了农村家宴厨师培训，进一步消除农村集体用餐食品安全隐患。

（三）开展了农村食品安全供应网络建设。以全面推进“万村千乡市场工程”项目建设为契机，建立和改造农村食品药品经营网点，使之成为我街农村现代化流通网络的终端和为“三农”服务的前沿阵地。一年以来，我街食品安全监管工作，在区食品安全委员会的关心指导下，在街党工委、办事处的正确领导下，通过各成员单位的共同努力，我街食品安全工作取得了明显的成效。主要体现在“四个没有”：全街没有发生一起重大食品安全事故，没有发生一起因食品安全问题致人死亡的事件，没有发生一起群体性食物中毒事件，没有发生一起因有害食品而致病致残的事件，全街人民的饮食安全得到保障。

八、存在的困难和问题。

（一）我街食品检验检测工作由街农业服务中心负责，现有食品检验检测设备差，技术力量薄弱，不能满足目前工作的需要。

（二）仍有部分食品生产经营消费单位按规定要求的各种台账记录不全。采购索证索票台帐登记不全，记录简单。

（三）由于街食安办无执法权，对无证经营的餐饮行业监管力度还有待进一步完善，各部门间协调配合力度还需进一步加强。

XXX食安办 2010年12月12日