第一篇：动漫娱乐餐厅创业计划书
动漫娱乐餐厅创业计划书
公司名称：兰柯一梦动漫娱乐餐厅
公司性质：休闲娱乐餐厅
开业时间：2016年5月4日
联系人：柏怡
联系电话：***
电子邮箱：2271846066@ qq.com
地址：湖北省武汉市武昌区武珞路
保密须知
本商业计划书属商业机密，所有权属于兰柯一梦动漫娱乐餐饮店。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：
1．若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回。
2．在没有取得本公司的书面同意前，收件人不得将本计划书全部或部分地予他人复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人。
3．应像对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。
4．本商业计划书既不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。
摘要
我们正在寻求20万风险投资，以便于动漫餐饮店顺利开业.依目前的市场调查分析，动漫餐饮店竞争压力小，且群众期待率极高，我们预计在未来两年收回投资.第一部分餐厅介绍
一、主要服务
1.提供中式及西式早餐及中餐
2.餐厅设有浪漫情侣套餐
3.提供日式旋转寿司
4.附赠动漫糕点及汤品
5.可免费阅读名侦探柯南系列漫画，开业两个月内可免费租用 6.餐厅出售独一无二的手工制动漫人偶及饰品
二、主要餐点
1.早餐：
中式：肉粥8款、蔬菜粥16款、果品粥12款、花类粥12款、豆类粥20款、豆浆20款、包子类8款、饼子类10款、鸡蛋、火腿5款
西式：面包类10款、果汁类15款、奶类5款、蛋类6款、火腿款12款
2.中餐：
中式：川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、苏菜、茶类16款、酒类13款 外国料理：泰国料理、日本料理、意大利餐点、可乐、咖啡、酒水26款
3.自助旋转寿司（早上九点—下午六点）
鱼类寿司、果菜寿司、肉类寿司、寿司年糕
酒水8款、可乐、果汁8款、4.情侣套餐
豪华型、温馨型、简单型
5.甜点
柯南人物巧克力
柯南人物蛋糕
动物类面包
餐厅秘制甜汤
三、餐厅特色
1.餐厅正餐（早餐、中餐）区为蓝白色调，散发果味清香，使气氛清幽
2.旋转寿司区则使用暖色调，维持high氛围
3.情侣在此消费100元以上，可获得抽取情侣饰品的机会：消费达到200元以上，可获得抽取量身定制情侣装的机会
4.普通顾客消费达到150元以上，即可获得抽取独一无二的动漫玩偶或饰品的机会
5.餐厅使用的杯子均为柯南人物限量版套杯，靠枕上也绣有各动漫人物
四、经营理念及目标
1.坚持顾客至上、诚信为本的理念
2.坚持食品绿色健康、保持餐厅和谐氛围、让顾客吃得放心，呆的舒心
3.目标;
(1)在兰柯之梦中建立动漫放映厅及真人推理游戏等元素
(2)为高消费顾客提供去柯南家乡旅游的机会
(3)成立兰柯之梦旗下动漫制衣厂及手工艺品制作单位
4.终极目标
成立中国第一动漫娱乐有限公司
五、团队
管理人员：来自各大高校的经济学管理学人才共3人
厨师：来自新东方的特级厨师及日本本土料理师共5人
服务人员：10人
餐厅顾问：柏怡
六、财务分析
餐厅需要启动资金约80万元，除却管理者自行出资，仍需要风险投资及银行贷款共50万元，主要用于店面租用、装潢、原材料购置、服务人员保障工资、动漫系列产品制作。餐厅厨师均以技术入股方式获得薪酬.鉴于餐厅的竞争压力比较小，餐点销售及漫画租赁等出的收入会比较可观，预计在未来一年可还清银行贷款，正式盈利。在之后两年，餐厅营业额估计会升至100万。
七、宣传策略
1、组织人员在不同时间去学校发广告单。并在节假日搞些促销活动，回馈顾客(根据开学、国庆节，中秋节，春节，劳动节等节日特点搞活动)。
2、店内海报：可在店内贴上海报、招贴画等，介绍饰品的使用及文化内涵等。
4、主题促销：进一步细分消费者消费行为特征。可根据不同的组合，在各高校 “毕业晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题活动中提供赞助，推出不同的菜品及不同价位的特色菜。
5、品牌建设：以最优的服务，最优惠的价格，提供多种搭配方案。满足不同消费者的需求。力求让消费者以最优惠的价格尝到他们心仪的菜品。
第二部分市场调查与分析
一、调查目的1.了解动漫餐厅的期待度
2.了解兰柯一梦的竞争对手
3.依据调查结果选择店面所在地段
二、调查方法
1.问卷调查
2.访谈调查
3.网络搜索
三、消费者研究
1.对象：广大动漫迷及情侣
2.益处：餐点营养、卫生、可口，环境轻松可使忙碌的人们舒缓情绪，可以让广大动漫迷及时看到最新连载的动漫漫画，给情侣提供一个清幽的约会环境。
四、市场研究及竞争能力
随着日韩、欧美动漫作品在中国的推广，人们对动漫产生了极大的兴趣，人们乐于收集与动漫有关的一系列产品，如动漫漫画、动漫人物贴纸、以动漫人物为代言形象的饰品、食品、衣物，甚至是学习用具，而我们的动漫娱乐餐厅则是以热衷于动漫的广大群众为主销售人群，为他们提供一个与动漫亲密接触的良好平台。根据市场调查分析，人们对动漫餐厅的期待度着实很高，但目前国内并没有很多的动漫系列餐厅.经调查得知，兰柯一梦的主要竞争对手为稻草熊动漫餐饮店。稻草熊的店长为著名影星吴奇隆，为该店增添了明星效应。虽然兰柯一梦不具备明星效应，但我们店特色较多，不但有动漫人物手工艺品，还有情侣套餐、旋转寿司等等。
再者，兰柯一梦的正餐覆盖种类比较宽广，有中国各大特色菜系还有多种外国料理。
综上可知，兰柯一梦的发展前景还是比较可观的。
第二篇：中外动漫娱乐商业网站计划书
中外动漫娱乐商业网站计划书
一、建设网站前的市场分析„„„„3
二、建站网站目的及功能定位„„„4
三、网站技术解决方案„„„„„„„„„4
四、网站内容规划„„„„„„„„„„„„„„5
五、网页设计„„„„„„„„„„„„„„„„5
六、网站维护„„„„„„„„„„„„„„„„6
七、网站测试„„„„„„„„„„„„„„„„6
八、网站发布与推广„„„„„„„„„„„„6
九、网站建设日程表„„„„„„„„„„„„7
十、费用明细„„„„„„„„„„„„„„„7
中外动漫交流网
一、建设网站前的市场分析中国现在的动漫市场是由TV市场、图书音像市场、人才培训市场三大市场 构成。目前全中国有30多个动漫产业园区、5400多家动漫机构、450多所高校 开设动漫专业、46万多动漫
专业学生。动漫从业人员高达500多万，由于中国 动漫产业市场定位于少儿市场，而动漫人才培养的目标定位又多受网络上的日本 商业动漫宣传影响，造成了许多有创意有激情有个性有市场的作品由于违背了中 国政府对动漫市场的定位而被扼杀在摇篮里。众多有能力的原创作者都不得其 志，生活穷困潦倒。他们的生活现状很大程度的打击了动漫从业者信心，影响了 动漫文化传播，激进的民族情绪甚至将这一些归罪与日本动漫文化的侵略。由此 可能导致日本动漫在中国的市场空间逐步压缩，同时造成商业动漫在中国的成长 举步为艰。所有这一切都在表明加强双边交流的重要性。虽然国内有众多动漫基 地吸引了英国和日本的一些动漫企业的入驻，但由于政府主导的动漫政策不变，促使真正的商业动漫交流难以实行
二、建设网站的目的及功能定位
1、专业的动漫市场分析，有针对性的高效率的动漫市场整合。
2、专业的动漫业内人士参与运营管理，促进双边交流。
3、一对一的动漫企业公关模式。在中国有影响力的动漫企业为数不多，因 个人从业经历，与各企业都有密切接触，达成合作不难。
三、网站技术解决方案
1、能排名高搜采用虚拟主机；
2、所采用的Windows系统运转程序。因为Windows的系统在目前比较 流行因为它有吸引功能上的强大以及Windows的易用性，操作快捷，简便容 易上手，而且Windows系统可以使多个用户用同一台电脑而不会相互影响。多任务是现在许多操作系统都具备的，这意味着可以同时让电脑执行的任务，并且互不干扰。比如一边听歌一边写文章，同时打开数个浏览器窗口进行浏 览等都是利用了这一点。这对现在的用户是必不可少的。网络支持良好，媒 体功能十分强大，能够很好的展现出我们动漫艺术，而且有着很强的权威性；
3、公司采用自我研制的系统方案方案解决问题
四、网站内容规划
1、本公司以在网站上将有多种动漫作品进
行展示，以及我们很多动漫 公司的制作流程。
2、动漫公司制作团队与观众面对面交流平台。让动漫爱好者能够更加 了解动漫艺术的魅力。
3、还将建有所有动漫爱好者交流平台，以便于大众对于动漫的评价，给予我们公司更好的建议。
五、网页设计所有网页设置将突出画面的多样性，融入各种风格元素，让人们感到新鲜，以突出可爱，唯美的等多种动漫元素。并且我们要体现出浓郁的中国风特色，这 样才能特显出各种动漫艺术的特点。在网页的浏览上，我们也会分年龄阶段，用 以适用不同年龄阶段的，动漫爱好者们。网页中导航使用超文本链接或图片链接，使用户能够在本网站上自由前进或后退，而不会让他们使用浏览器上 的前进或后退。我们在所有的图片上使用“ALT”标识符注明图片名称或解 释，以便那些不愿意自动加载图片的观众能够了解图片的含义。
六、网站维护网络将定期维护更新，以确保漫友们
能够浏览到最新的动漫信息，以及最新 的动漫作品。制定相关网站维护的规定，将网站维护制度化、规范化。互联网作 为唯一一种全天候24小时不断的媒体平台是传统媒体可望不可及的。网站用户 及权限管理，网站事务性管理及后台维护，协助客户建立网站长期维护机制。
七、网站测试服务器稳定性、安全性；程序及数据库测试；网页兼容性测试，如浏览器、显示器、根据需要的其他测试。
八、网站发布与推广网站测试后进行发布的公关，广告活动。搜索引擎登记等，使用火狐、百度搜狐各大知名网站进行推广。在电视台插播关于本网站的广告，各个网吧张贴网 站海报等等。
九、网站建设日程表安排相关人员进行24小时在线服务，及时处理所发现的问题。每天的上网 时间平均在10小时左右的我，可以及时的解决网站可能出现的各种问题及解答 回复客户问题。
十、费用明细
1、资金投入：先期投入不少于30万RMB，其中自备资金3万，银行贷款 5万，风险资金20万流动资金若干；
2、5万用于网站系统程序完善、服务器升级；
3、5万用于网站宣传；
4、5万用于网站日常开支
第三篇：餐厅创业计划书
餐厅创业计划书
高二（4）林炯峰
一． 餐厅概况
1.本店属于餐饮服务行业，是个人独资企业，主要提供特色小吃，各色快餐，甜点等。
2.本餐厅位于人口流量较大的步行街，开创期是一家中档餐厅，未
来将逐步发展成为连锁餐厅
3.本店创业资金大约需10万元，可以想银行申请贷款。
二． 经营目标
1． 由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，所以本店会在服务质量和产品质量以及宣传上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在步行街站稳脚跟，1年内收回成本。
2． 本店将在3年内增设至少2家分店，再逐步发展成为一家经济
实力雄厚并有一定市场占有率的连锁餐厅集团，成为餐饮市场的知名品牌。
三． 市场分析
1．客源：本餐厅的目标顾客为有到商业步行街购物娱乐的一般消费者，附近学校的学生，商店工作人员，小区居民。客源数量充足，消费水平中低档。
2．可行性：
（1）眼下正是金融危机，许多“上班一族”都在日夜加班，经调查，这些人用餐大多是叫外卖或者是到附近的快餐店解决。因此，本餐厅就可以提供外卖满足这些加班者用餐。
（2）本餐厅主要面向中低消费水平的人群，所以附近学校的学生以及学生家长也能成为本餐厅的顾客。
（3）现在肯德基、麦当劳等“洋快餐”被评为“垃圾食品”，热量高、脂肪高等，而平时的传统快餐，如有条、煎饼又被指为“致癌食品”，致使人们谈食变色。而本餐厅所推出的都是一些绿色食品。
（4）“民以食为天”，只要能够又特色、卫生、价格适中，就能够吸引顾客，就可以盈利。
四． 特色
1.本餐厅中西结合，既能选中餐又能吃西餐，可以满足不同年龄以
及不同口味的人的选择；偶尔还会推出一些韩菜、日菜、泰菜等共顾客尝鲜。
2.本餐厅提供三餐和宵夜，形式类似茶餐厅，既能到此吃正餐，又
休闲饮品，特色套餐，能和朋友来此聚会、喝茶、品咖啡，或者是过生日吃生日蛋糕。
3.本餐厅将加盟特色冰淇淋车和无烟烧烤车，绿色健康、成本费用
不高，较为新奇吸引人，物美价廉。
4．在特殊节日，如中秋节，元宵节，情人节等，推出独特的菜式，并举行一些娱乐活动，优惠活动，赠送新奇古怪有趣的礼品。
5．本餐厅环境优雅，装修不同于一般的中式餐厅，另有一种西方风
格，个人用餐有好心情，请人用餐又便宜又体面。
五．个人优势
1．对饮食料理有浓厚的兴趣并有一定的基础知识。
2．较了解当前人们的饮食喜好。
3．知道一些可以加盟的，成本低的特色小吃店和餐车。
六．自身资源
1．有电脑，可以上网调查市场情况等。
2．有些与饮食料理相关的书籍。
3．家中有人学行政管理，可以对本餐厅的人员管理提供帮助。
注：刚开业应在各种开销上精打细算，但必须保证饭菜的质量，尽量放低价格，还要在招牌上下点功夫，要新颖，才能吸引人注意。
第四篇：餐厅创业计划书
餐厅创业计划书
在不断进步的时代，越来越多地方需要用到创业计划书，一份完美的创业计划书可以增强创业者的自信，使创业者更容易控制企业、对经营更有把握。拟起创业计划书来就毫无头绪？下面是小编为大家整理的餐厅创业计划书，欢迎阅读与收藏。
餐厅创业计划书1一、企业概要
1.公司名称：花样年华茶餐厅
2.组织形式：个体工商户
3.营业地点：南通大学内
4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌
5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意
8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。
9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析
1.行业的基本特点
1)食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港才有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。
2)讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。
3)食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
2.可行性分析
1)南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。
2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。
3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。
4)茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。
5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。
3.竞争状况
校园内有不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。
4.未来发展趋势
虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。
5.SWOT分析
优势：地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境;全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入;经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。
劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程;
机会：在高校内，市场容量大;地理位置得天独厚，商业环境不可复制;新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻;周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔;
威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
三、市场营销战略
1.市场细分化
消费群体;在校大学生
消费动机;休闲
行为特点;群体或个人消费
2.市场战略
因为是刚成立的企业，我们面对的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，所以我们选择多样化市场战略。
相应的，我们采取以下措施：
1)可分发调查问卷，分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。
2)针对调查问卷的统计结果，有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善，如装修风格、价格等。
3)对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。
3.市场营销组合本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容：
1)产品策略
为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。
2)促销策略
广告：在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度;在店门口放置每周新品宣传牌;店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。
营业推广：在不同的节日推出不同的促销活动;发布团购优惠信息和现金券。
3)销售渠道策略
营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，通过店面直销的方式进行销售。
业务不只定位在南通大学内部，南通有电子商务平台：家庭在线，可以加盟，提供网上订餐服务，将业务推广到全市区。
4)价格策略
制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。
四、财务战略(财务报告)
1.资金预算
1)营业设备设施：88,000
电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品
2)厨房设备用品:85,000
炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、食物储存容器、面包烘焙设备、厨房杂件
3)餐饮设备用品:52,200
饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿
4)清洁卫生用品:1,800
拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂
5)洗涤设备用品:10,800
洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂
6)餐椅餐桌柜架:84,200
基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题
6)其他设备用品:40,000
7)装潢装饰：100,000
8)场地租金：15,000按照月租费用测评
9)物料储备：20,000按照3天的储备周期
总计497000
10)员工工资与人数预算
糕点师2名 1名4000元 =8000元
咖啡师2名 1名3500元 = 7000元
服务员 3名 1名2500元 = 5000元
一个月工资预算金额 = 20000元
11)广告和推广活动：30000
流动资金需求总额：547000元
2、资金筹集
本企业的实际情况是个体工商企业，已有资金50万。因为是一个刚刚成立的公司，短期内是不会有太大的波动，而且港式茶餐厅是迎合时代的风潮。迎合了当今大学生的口味，便利和便宜，实惠又不拘小节，与其他竞争商来说有明显的区别，能够满足一大半的大学生。所以根据本公司的服务宗旨一体化来说，我们的茶餐厅是容易在市场上存活的，是容易打响茶餐厅的招牌的，吸引顾客来光临。这样的形势下来，我想我们的茶餐厅是很有可能开分店，甚至在全国各地乃至世界开分店，因此我认为融资方式可以采取两种：
第一种方式是增加合伙人进一步投入资金来扩大经营规模，年底根据盈利多少来分利。这样可以有效的在短期内筹集资金，扩大内需。运用更大的资金力量扩大企业规模和经济实力，从而拓宽经营范围同时资金充足，就可以引进先进技术，更新设备，提高企业素质，增强企业的经济实力和竞争能力。但是它的缺点是容易分散企业的控制权，公司内部分歧大。
第二种方式是银行贷款或者抵押等方式来融资。可以解决暂时的危机，利用充足的资金来调整公司的一切，根据不同情况原因来对症下药。所以我公司决定采取第二种方式：向银行贷款8万借3年作为长期借款成本。根据成本计算：长期借款成本的通用公式：K1=R1(1-T)/1-F，得借款资金成本=年借款利息X(1-所得税率)/(借款金额-借款费用)
为期三年的长期借款的年利率为6.40%，每年付现一次，到期一次还本。企业所得税为25%。那么企业的筹资费用率公式: 筹资费用率为0.5%所以长期借款资本成本K1=6.40%X(1-25%)/1-0.5%=4.82%
3.资本预算
1)企业每年收入水平估算
茶餐厅每日经营12小时，平均日接待客人80名，平均每人消费30元，日营业额2400元，一年按360天营业日算，总营业收入为864000元。
2)根据流动资金对每年运营成本测算
第一总成本费用=651632.5元
第一经营成本=总成本-折旧-摊销=628000元
第二总成本费用=649632.5元 经营成本=626000元
第三总成本费用=654752.5元 经营成本=631120元
3)企业投资必要报酬率
无风险报酬率=5% 风险报酬率=15%
必要报酬率=风险报酬率+无风险报酬率=20%
4)投资净现值(NPV)和内含报酬率(IRR)
NCF0=-280000
NCF1=212367.5+10000+13632.5=236000
NCF2=(864000-626000-13632.5-10000)X(1-25%)+13632.5+10000=184408.125
NCF3=(864000-631120-13632.5-10000)X(1-25%)+13632.5+10000=180568.125
NPV=180568.125XPVIF20%,3+184408.125XPVIF20%,2+236000XPVIF20%,1-280000
=149116.18
irr=54%
5)判断投资的可行性
NPV >0或irr>4.82%所以投资方案可行
五、运营战略
1.系统设计
茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集港式小食、西点、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，还可配备价格在6～18元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。
2.作业计划与控制
由于早餐时间需求集中，需求量大，早餐时间段可多备糕点和咖啡。根据第一个星期营业情况，制定生产产品的数量和营业时间上的调整;根据季节不同，多准备当季受欢迎的产品，比如冬天的红豆和夏天的冰淇淋。
六、研究发展战略
定期轮流送糕点师和咖啡师培训，让他们学习先进的生产技术和作业技巧，促进他们能力的提高。鼓励他们研发新型受欢迎的产品，相应发放奖金
根据顾客反映，对现有产品做口感或口味上的调整。
七、人力资源战略
1.人力资源规划
店长1名
糕点师2名
咖啡师2名
服务员3名
收银员1名
清洁阿姨1名
2.招聘与挑选
在网站上投放招聘信息，或在公布栏张贴招聘公告。选择吃苦耐劳，有亲和力并有服务意识的青年人，毕竟容易和大学生沟通。其中，糕点师傅和咖啡师必须有工作将经验，而且有独挑大梁的能力。选择一位有在茶餐厅做过服务员经历的做服务员领班。
3.培训与激励
在开业前对员工的企业文化和团队意识进行培养，可以送他们去相关学校培训技能。制定评价与激励企业规章，对工作出色的员工予以荣誉和资金上的奖励。
八、企业风险分析
1、经营风险分析
(1)根据行业未来的市场供求状况的预测，分析企业的经营风险;
市场是不断变化的，茶餐厅市场的供给与需求也在不断变化，而供求关系的变化必然造成餐饮价格的波动，具体表现为租金支出的变化和茶餐厅餐饮质量的变化和竞争力加强的变化，这种变化会导致茶餐厅投资的实际收益偏离预期收益。更为严重的情况是，当市场内结构性过剩(某地区相关的这类型茶餐厅的供给大于需求)达到一定程度时，茶餐厅将面临竞争压力的严峻局面，导致资金占压严重、还贷压力增加，这很容易最终导致茶餐厅的破产，不能继续生存。
(2)结合企业生产经营的情况，提出降低企业经营风险的合理措施。
一是树立危机意识，在强化基础管理上做文章，优化管理项目，加强设备维护，加强对食品的技术创新，努力提高设备健康水平、食品质量和可利用小时。
二是加强过程控制，强化目标管理，推行全面预算管理和燃料精细化管理，实现“事前预测、事中控制、事后分析”，对各项成本费用力求做到“精、准、细、严”，进一步做好资金的合理统筹、调度和安排，通过对资金的有效控制，降低资金使用成本，提高公司财务管理能力，有效遏制利润下滑势头，力争扭转被动局面。
三是组织召开一季度经营状况分析会，对所属企业一季度经营情况进行成本调查和财务分析，针对存在问题，制定了相应的控制成本的有效措施。
2、财务风险分析
资本结构是指企业全部资本的构成中权益资本与负债资本两者各占的比重及其比例关系。我们选择的是债务性资本融资。债务性资本融资具有很多优点，其中包括：筹资速度快，一般所需时间短。借款成本低，而且利息可以在税前抵扣，减少公司实际负担的利息支出，比权益性融资成本要低很多。借款弹性大，公司可以根据资本需要与银行直接商定贷款的时间，数量，金额，而且还可以变更借款条件。同时，还可以发挥财务杠杆作用，银行只收取利息，更多的利益则为公司所有。我们是对内投资，一般对内投资体现在固定资产上，在固定资产投资决策过程中，企业很有可能对投资项目的可行性缺乏周密系统的分析和研究，加之决策所依据的经济信息不全面、不真实以及决策者决策能力低下等原因，使得投资决策失误频繁发生，投资项目不能获得预期的收益，投资无法按期收回，这也给企业带来了巨大的财务风险。
因此，企业在进行任何一项投资之前,都必须对投资项目进行可行性分析,只有在综合考虑各项因素风险的基础上,且投资项目所产生的'净现金流量测算值为正时才可进行投资。
餐厅创业计划书21.1 项目计划
本项目计划组建一家有限责任公司，名称为天之素食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。
公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾天之素食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。
1.2 产品和服务介绍
天之素食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：
向顾客提供保健素食餐品
为顾客提供保健饮食咨询
向每位顾客赠送素食文化手册
定期面向会员进行免费健康培训
为会员制定保健饮食方案
向会员赠送书籍与光盘
1.3 市场机遇
1.3.1 民以食为天是永恒的真理，餐饮业是长青行业。
改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。
1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。
随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。
1.3.3 素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。
当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。
1.4 产品和服务的竞争优势
产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。
众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。
产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。
餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。
1.5 重要使命
天之素食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出天之素系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。
1.6 成功关键
开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。
从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。
提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。
餐厅创业计划书3一、基本情况：
1、企业名：港式茶餐厅
2、行业类型：餐饮业
3、组织形式：个体工商户
主要经营范围：自己家乡的县中心，这里是人流的中心集合处
4、经营地点：福建省安溪县
面积：占地大概150平方米
选择该地点的理由：因为县中心处没有一间茶餐厅，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。
5、创业者的个人情况：
姓名：XXX
性别：女
年龄：20
文化程度：大学
相关工作经历：曾经在餐厅里打工，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。
二、立项概述：
我是一名即将毕业的大学生，专业是管理专业，从小对经营方面感兴趣，而且家里也经营茶叶。
现在将要大学毕业，工作不好找，想凭者自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的家乡开一间茶餐厅，用此来发展自己。
我的家乡盛产茶叶，这使我从小对茶有着一种特殊的情感，而且现在有很大关于茶的食品逐渐发展起来，使我对此产生极大的兴趣。
根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而后行，因为这有非常大得风险，加上自己的经验不足。
随着居民生活水平的不断提高，追求环保，追求健康已成为一种生活时尚。
茶的很多功能都有助于身体健康。
绿色食品可以保证人们的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。
三、市场分析
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。
在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
四、市场调查
1、市场前景：茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括：粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括：韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。
优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
2、投资标准及回报：
(1)金额预算。
投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。
最好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。
(2)、收益评估。
茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。
投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。
3、附近同行餐营业调查：附近有沙县小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排档、小炒之类。
除了西式快餐店外，其他的饭馆环境均比较差，不注重卫生。
人们生活水平提高，需要的物质有所改善与增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，更加追求精神文明。
而且在几百米之内有好几个大型商场，多所中学，更有助于顾客的增加。
餐厅创业计划书4主要经营范围：
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
企业类型：
□生产制造
□传统产业
□零售□其他□批发√服务□农业□新型产业
以往的相关经验(包括时间)：
虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。
教育背景，所学习的相关课程(包括时间)：
1、现在正在读工业工程专业课程2、20xx年我参加过SYB师资培训班
目标顾客描述：
主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。
市场容量或本企业预计市场占有率：
我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。
市场容量的变化趋势：
市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。
竞争对手的主要优势：
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
竞争对手的主要劣势：
刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
1.产品
2.价格
3.地点(1)选址细节：
(2)选择该地址的主要原因：
餐馆选在学校宿舍区，是因为该区学生比较多，学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺季之分。
(3)销售方式(选择一项并打√)
将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者□零售商□批发商
(4)选择该销售方式的原因：
餐饮业就是直接面对顾客的行业
4.促销
企业将登记注册成：
√个体工商户□有限责任公司
□个人独资企业□其他
□合伙企业
拟议的企业名称：
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书)：
职务月薪
业主或经理：
企业将获得的营业执照、许可证：
企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)
合伙(合作)人与合伙(合作)协议：
1.工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
2.交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备：
4.固定资产和折旧概要
1.原材料和包装
2.其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)
第五篇：餐厅创业计划书
文章
来源莲
山课件 w ww.5 Y K j.Co M 6
餐厅创业计划书
一项目简介
在xx开一家专门为情侣精心设计的餐厅。餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题。并且每队情侣的用餐空间都是独立的，相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上。餐厅是专门针对情侣开放的，非情侣旅客不能进入就餐。
二经营范围
餐厅初步主要以西餐为主中餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
三经营细节
餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客们来这里可以享受十分优惠的待遇。
四市场分析
根据调查发现，目前xx还没有专门针对情侣设计的餐厅，而only two 餐厅 是以情侣为主的符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。
五市场营销
主要目标市场为xx中心地带以及围绕中心地带的情侣们。可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。
构六人员组织以及管理机
餐厅分为六个部门：餐饮部、财务部、客房部、后厨、传菜部、保安（工程部）。
七财务分析
1、支出：餐厅+客房的房租8万每年，装修设备500万元，宣传支出5000元，原料支出20万元每月，员工工资发放25万每月。
2、收入：月收入为65—85万每月
文章来源莲
山课件 w ww.5 Y K j.Co M 6
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