专业自主实践

第一篇：专业自主实践

对现代餐饮业分析报告

0、引言

国民经济的持续发展将使餐饮业继续保持国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业之列。面对市场竞争与需求，连锁经营与品牌经营将成为现代餐饮主导方向。

1、实践活动基本情况

因为以前也有过在餐厅从事社会实践的经历，而这家店的情况和老板我也很熟悉，所以做起事情来就相对比较轻松了。从一般的打扫和清洗餐具，到进货时的帮忙，并没有出现什么问题。

2、分析与思考

SWOT分析

强势：国民经济稳定增长；城镇居民收入增加；旅游市场发展促使旅游人数增加；大众化餐饮得到全面推动都将促使餐饮业的快速增长。

弱势：行业发展缺乏统一规划，经营企业经营方式落后，组织化程度低，管理手段、管理技术落后。行业管理的力度和手段不够，立法相对滞后。

机会：大众化餐饮、假日消费与会展消费持续增长保证了发展空间。餐饮产品多元化方向明显，特色餐馆和快餐送餐需求增加了行业进入机会。连锁经营与品牌化发展提供了企业做强做大的可持续方向。

风险：行业竞争向纵深发展；企业在市场营销中欺骗行为时有发生，破坏行业形象；低于成本价竞争增加进入新行业、新区域成本；有关职能管理部门对餐饮企业的乱收费现象严重，对私营、个体餐饮企业实行包税制，造成税负上的不平等竞争。

未来发展趋势

从餐饮业总体发展前景和全球多元化饮食交流的大趋势看，未来餐饮的具体走向，势必朝着“速、朴、养、奇、乐”六个方面发展。

“速”指产品提供时间短。现代社会竞争激烈，生活步调加快，大部分人

都生活在紧张之中，人们难得有闲暇“泡馆子”，不能总是“酒过三巡，菜过五 味”，而是要快做快吃。

“朴”指朴实天然。历史往往会显现奇物的怪圈现象，而饮食文化的怪圈

特别突出。当人类从茹毛饮血火熟食及烹饪的发明，人们的饮食循着由粗到精，由天然到人工的方向发展。可现在的食品走向却是返朴归真。尽管世界各国饮 食文化不同，但对吃要朝天然、健康方向发展则颇为一致。

“养”主要指食品的保健。是满足人类的生理营养需求。原则是“营养、卫生、科学、合理”，其目的在于促使营养平衡，保健强身。

“清”主要指食物口味清淡。现在的人不但需求大鱼大肉，也不再满足于“重油、重盐、重味”，转而要求低盐、低油、低热量和强调本色、原味、清淡。强调口味清淡并不是指清汤寡水，淡而无味的食品，而是经过调制后升华了的一种质朴、自然的本味，是更高层次的“淡”中见真。如鸡肉中含有鲜味特质的谷氨酸纳，若只用清水煮鸡仍然不会有味，但若调以适度的盐鲜味就会立即呈现现出来。只有把握恰到好处的“适度”，才能把握人们对味觉审美的清淡要求。

“奇”主要指食品具有异觉异味。猎奇本就是人类共有的一种心态。对于 封闭了数百年的中国人来说尤其如此。其实猎奇的心态不仅反映在异国的食品上，即使对国内其它地区的菜点，同样也有“我们要去尝尝新玩意儿”的扩张性要求。

“乐”主要指吃的快乐。食，既有维持生命的一面，又有食快乐的一面。

吃东西虽属于生物遗传性现象，可人类的这种生理之欲，则有着许许多多的附 带价值。这附带价值的体系，就是吃的文化。

综上所述，注重快捷方便、崇尚绿色天然、讲究营养平衡、强调口味清淡、鉴赏异味奇食、追求身心愉悦将是未来餐饮食品六大具体走向。

3、实践体会

自此，我在传统中式餐厅和韩式餐厅中分别实践过，而其中的感慨也颇多。曾经在中式餐厅的吧台工作过，那时正值春节，饭点的客人都很多。单就吧台而言，操作台的卫生条件就十分糟糕，在这切出来的水果其实店中没人会吃~茶水壶中的一点点大麦2天也不见换，茶水实际都是自来水烧的~在厨房边的储藏室外有1个大功率的电扇一直在工作不让其中的气味散发出来等等„„各种餐饮业的潜规则。

而在日韩和欧式的餐厅之中，这些环节就被十分的重视。操作，储藏，服务，卫生条件等等，那些我们传统中式餐饮所忽视的环节他们却十分重视。

所谓细节决定成败，如此，这些外来者的受欢迎的原因由此也可见一般。

署名：周之韬

日期：2011/9/4

第二篇：专业实践与自主创业

专业实践与自主创业

为拓展同学们自身的知识面，扩大与社会的接触面，增强个人的竞争意识，锻炼和提高专业能力，学院开展一系列实践活动，主要是希望通过学生们亲身体验，让其把书本知识与实践联系在一起，学会贯通。

经过这些天的实践，同学们学到了许多我们在书本上学不到的知识，并且通过老师的讲解，进一步加深了同学们对课本知识的理解，也有助于同学们以后的操作，据了解，12级园林（1）班谢紫梁同学通过实践落后，在自家的土地栽种了多种植物，同班级的吴文及闵旺旺同学则栽种了近200株桂花苗。他们凭着自己的执着与而耐心以及老师的帮助下，带领着同学们也渐渐认清自己的方向，及奋斗的目标，同时也是同学们的先锋模范。

在实践中大家不断的学习，同时也不断弥补自己的不足积累着宝贵经验'也为以后创业等奠定着基础！

生命科学系

张美华

刘燕

2013.4.15

第三篇：自主实践报告

团队：寒假自主实践

——赴山东省利丰塑机厂实践团队

寒冬腊月，伴随着紧张而充实的期末考试，我基本完成了大二上学年的课程，继而又带着好学与激动的心情展开了寒假企业自主实习实践。在此之前，只有在课堂上听老师对车床及工序进行描述，从课本及专业书籍中得到抽象而又粗略的信息，从网络上看到一些简短而又模糊的视频，虽然我们将来从事的工作很可能用到它们，我知道纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，这些知识还不能满足工作的需要。

因此，我决定今年寒假开始锻炼自己的实践操作能力。我选择了利丰塑机厂作为自己的锻炼舞台，开始了自己的历练之旅。

利丰塑料机械厂位于山东省莱州市，是一家具有十多年生产塑料挤出成型设备经验的专业企业，致力于各种塑料加工机械的研究、设计和生产,专业从事塑料挤出机、塑料造粒机、各类塑料回收机械的研发、生产、销售于一体的科技型股份制企业，属莱州市级注册单位，一级法人实体。公司同时兼营再生塑料颗粒，改性塑料原料，以及塑料原料贸易。

秉承科技为本、诚信务实、求精创新的精神，我公司在大量吸收国内外先进技术的同时，立足于中高端用户的实际需求，经过十余年的不断完善和自主研发，形成了利丰牌塑机技术专精、质量过硬、品类齐全、服务完善的良好口碑，所生产的利丰牌系列设备能充分满足个体办厂、规模化建厂以及大型废旧塑料综合加工的全机械化、自动化、流水线生产需要，树立了行业颇具规模、国内独成体系、出口备受推崇的典范，产品畅销全国各地并出口到世界多个国家，深受用户好评。企业一如既往的恪守“以质为本、以客为尊”的经营理念，为客户提供高质量、高品质的产品及完善、周到的服务。确保塑机质量、注重塑料造粒机价格，注重塑料回收再生技术指导和注重对创办塑料回收再生造粒厂的售后服务是利丰牌塑机的一贯宗旨，利丰牌塑机厂作为老牌企业，在山东塑机领域独树一帜.实践内容

2011年1月23日：

9:00全体队员集合完毕，共同乘车前往莱州市城港路街道民营企业“国兴机械厂”。

9:50:顺利到达目的地；与该厂相关领导交涉活动有关事宜；

10:30在相关工作人员的引领下参观工厂的加工车间，了解企业的原材料的主要来源，销售途径，主要客户，职工的待遇及企业的效益等基本情况。

14:00进入加工车间，每位队员随从一位工人师傅观摩学习机床的加工过程，与师傅进行交流学习，了解机械零件加工有关知识 ：

根据实习工厂的产品，选定几种典型零件作为实习对象，通过对典型零件机械加工工艺的学习，掌握各类机器零件加工工艺的特点，了解工艺在工厂中所用的机床，刀具，夹具的工作原理和机构以及定位方式，在此基础上指定其中几个典型的零件进行重点的分析研究，要求如下：

（1）：阅读和查阅典型零件的零件图及其加工图，了解该零件在机床中的功用及工作条件，零件的结构特点及要求，分析此零件的加工工序、工艺。

（2）：大致了解毛坯的制造工艺过程，找出铸（锻）件、型材的分型（模）面。

（3）：深入了解零件的制造工艺过程以及零件的制造前所需要的哪些处理，找出现场加工工艺情况；

（4）：对主要零件加工工序、工艺做进一步的分析，并做好工序卡片、工艺卡片。

17:00工厂下班，离开车间，队员们临时解散，各自对当天的参观和学习进行总结；

2011年1月24日：

9:00全体队员集合赶赴实践地点

9:40进入加工车间，继续学习机械加工的有关知识——装配工艺；

（1）：了解机械的装配组织形式和装配工艺方法和装配工艺所需要注意的精度、平行度、垂直度的要求。

（2）：了解个中装配方法中的优、缺点，如何避免缺点；及装配方法使用类型、要求。

（3）：了解典型装配工具在装配方法中的工作原理，结构特点和使用方法 10:30在工人师傅的指导下，利用废旧件进行实际的操作实习。

14:00 队员们通过近两天的学习，对各种机床的操作有了一定的掌握，分别利用自己掌握比较熟练的机床对零件进行实际加工，在共同合作及工人师傅的指导和帮助下，完成了一个成品的加工。

实践感受

参观实习，在老师和工厂技术人员的带领下看到了很多也学到了很多。让我们对原先在课本上许多不很明白的东西在实践观察中有了新的领悟和认识。

在这个科技时代中，高技术产品品种类繁多，生产工艺、生产流程也各不相同，但不管何种产品，从原料加工到制成产品都是遵循一定的生产原理，通过一些主要设备及工艺流程来完成的。因此，在专业实习过程中，首先要了解其生产原理，弄清生产的工艺流程和主要设备的构造及操作。其次，在专业人员指导下，通过实习过程见习产品的设计、生产及开发等环节，初步培养我们的知识运用能力。概括起来有以下几方面：

一、了解了当代机械工业以及注塑机的发展概况，生产目的、生产程序及产品供求情况，了解了机械产品以及注塑机的生产方法和技术路线的选择，工艺条件的确定以及流程的编制原则，了解了机械产品以及注塑机的的质量标准、技术规格、包装和使用要求。

二、在企业员工的指导下，见习生产流程及技术设计环节，锻炼我们观察能力及知识运用能力。

三、社会工作能力得到了相应的提高,在实习过程中，我们不仅从企业职工身上学到了知识和技能，更使我们学会了企业中科学的管理方式和他们的敬业精神。感到了生活的充实和学习的快乐，以及获得知识的满足。真正的接触了社会，使我们消除了走向社会的恐惧心里，使我们对未来充满了信心，以良好的心态去面对社会。同时，也使我们体验到了工作的艰辛，了解了当前社会大学生所面临的严峻问题，促使自己努力学习更多的知识，为自己今后的工作奠定良好的基础。

四、增进了我们的感情，从这次生产实习的全过程来看，我们这几个人，甚至以前在一个学校也不认识，最后从同一个高中考到千里之外的同一所大学，又共同完成同一个假期实践活动，这是我们的缘分。活动中不期而遇的困难没有

吓倒我们，队里成员没有一人中途退出。我们每个人都为与这么多好伙伴共同度过这个寒假而感到骄傲。这次活动使我们结下了真挚的友谊，实践结束时，我们不再是简简单单的实践联队，我们已成为一个不可分割的兄弟连。

五、成功的花儿，人们只惊羡于她现时的明艳，然而当初她的芽儿，浸透了奋斗了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨！重回高中，我们仿佛见到了两年前的自己，曾经的努力与坚持，曾经的汗水与泪水，曾经的困惑与迷茫„„十二年寒窗苦读，已经付出了那么多，我们还有什么理由不好好珍惜现在的大学？重回高中，让我们重拾那时候最纯真的梦想。

六、本次生产实习使我第一次亲身感受了所学知识与实际的应用，理论与实际的相结合，让我也大开眼界，也算是对以前所学知识的一个初审吧！这次生产实习对于我们以后学习、找工作也真是受益菲浅。在短短的一个多月中，让我们初步让理性回到感性的重新认识，也让我们初步的认识了这个社会，对于以后工作、做人所应把握的方向，也有所启发！我认为这给我很多过渡，让我能在毕业到工作知道准备什么，让我对毕业后的就业问题有了很清晰的认识，我会继续在学校努力，同时对未来的就业充满信心！

第四篇：学习部自主实践活动

书香流芳季爱心满电信

——电信学习部自主实践活动

又是一年读书月，又是书香流方时，由电信学习部组织的实践队伍于2012年5月22日九点来到伯川图书馆进行图书整理工作。

活动之前我们和图书管理人员进行商议，希望在读书月电信学习部不仅能够给大家推荐好书，也希望凭借电信学习部点点滴滴的努力能够帮助大家品读好书，吸允精华。

电信学习部的实践队伍早上九点就来到伯川图书馆，随后，实践队员积极的投身到图书整理的工作当中，大家按照图书管理人员的规定，先是将杂乱的图书分类，然后把图书摆放到所在的位置，团队成员整理图书很认真，不一会，杂乱的图书馆在大家的齐心协力的努力下就一排排整整齐齐的摆放在了原处。整理完图书后，大家又进行了卫生的打扫工作，并且帮助图书管理员进行其他物品的摆放。此次活动持续将近两个多小时。

此次活动不仅体现了电信学习部工作的认真和高效率性，而且得到了图书馆丁老师等老师的夸奖，老师对大家表示感谢，并希望以后有更多的机会和电信一起合作。

第五篇：自主创业实践报告

“自主创业”社会实践

1.实践目的： 社会实践是进行自我能力培养，以及提升自己的一个重要方式。从校园到社会，是一种过渡，也是一种成长。社会中有更为复杂的人际关系网，有不得不面对的残酷现实，但也有意想不到的收获。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只要正确的引导我们深入社会，了解社会，办事于社会，投身到社会实践中去，才能使我们发现自身的不足，使我们学有所用，在实践中成才，在办事中成长，并有效的为社会办事，体现大学生的自身价值。2.实践时间： 2012.07.09—2012.08.26 3.实践地点： 山西省晋中市某某店 4.实践方式： 亲自参与

大学生毕业后的去向主要有考研、创业和就业这三条路。选择考研一般是出于两个目的：追求更高的知识水平、学术境界和躲避就业压力。硕士研究生和本科生在就业上当然是有差别的，由于大学生就业难问题的深化，参加考研的人数逐年递增。与此同时，白手起家、激情创业也逐渐成为一大主流趋势。一则环境使然，为人打工再好也是打工者。而且越来越多的毕业生就业困难的现实，创业不失为一种人生选择。政府出于大学生就业困难的考虑，也大力支持大学生创业国家对大学生自主创业的颁布了一系列的优惠政策。鼓励大学生自主创业，缓解日益严峻的就业形势。帮助大学生解决自主创业过程中所面临的资金、程序、资源等方面的困难，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面；二则如今资讯发达、科技爆炸、需求无限、增长迅速，中国现在的情况也是比较有利于大学生的创业时代。就业作为最传统也最广泛的选择，也是大学生的主要选择方向。很多志在创业的人也会选择先就业，在积累了一定的资本和社会经验之后再起步创建自己的事业。

今年暑假前，打算去美特好做暑期兼职。然而，家住晋中市寿阳县的家人通过贷款开了一家属于自己的窗帘店。以前她一直是给人打工，且收入微薄，于是决定开一家自己的店。她认为大学生知识丰富，叫我回去给她帮忙出出主意，于是我放弃了暑期打工，开始了我的“自主创业”。首先，我们一起进行商铺选址，在考察县里一些市场后，基于寿阳县新建及待建的楼房所在集中位置，并考虑租金、环境等其他各种影响因素，最后将商铺地址定在了离县中心不算很远的华宇装饰城中。这里交通便利，而且人们对这边比较熟悉，这个市场中主营各种装潢材料、家具电器、各种门业等等，是新房装修所需各种物品的买卖集中地，而窗帘是新房必须的物品，人们会在装潢新家时订购窗帘，所以比较适合开一家窗帘店。

其次，在选好商铺后就进行铺内的装潢。这时，我才发现店内装潢需要考虑的事情很多，比如：装潢色彩、屋内格局、装潢材料等„„和装修工人的讨论了相关内容后，开始了店内装修。本以为等装修好再去店铺就可以了，没想到我们

还必须去监工，要监督他们做好每一个细节，并时刻注意观察哪里有问题，发现问题就立即让他们更正。于是开始了我的监工日子„„

装修完成后，由于刚装修完需要晾干并让店内味道逐渐散去，店铺可以不用人在。于是我们开始了窗帘店所需的各种必需品的采购。最重要的采购是窗帘布的选择，家人有一定的经验。我们去了石家庄去订货，这样可以避免县里许多家窗帘的相似，否则不利于新店的发展。在石家庄订货期间，我发现创业确实很辛苦，任何事情都要亲力亲为，要考虑清楚每一件事情。石家庄订货时，高中低档的各种窗帘布都需要选择，考虑到寿阳县人们的生活实际水平，中档的窗帘布所需量最多，因此这是订货的重点。窗帘布的选择还要考虑很多因素，所以在订货期间我学到了很多知识，不仅仅是窗帘方面的知识，更重要的是与人的交流商谈，以最合适的价格获得自己所需的商品。

订货结束后，我们回到了寿阳。这时候，店铺的里里外外装修都已完成，所需物品也已准备好，就只剩下了窗帘样品的制作和安装。这时我开始了我的学徒生涯，起先是做一些我力所能及的事，在她实在忙得时候，我就开始学习使用缝纫机做最基础的工作，到现在我也可以完成制作一套窗帘所需的不少内容，这是我非常自豪的一种能力。可能以后不会用到这种能力，但学习的过程是最重要的，我知道，不管任何知识，只要我用心去学，我相信我都有能力可以做到最好。这建立了我的自信心，相信对我以后的发展有很重要的积极影响。

经过一段时间的制作，窗帘店已经可以开张营业了，只需在以后的经营中不断完善。此时，我感到十分激动，这期间的酸甜苦辣我深深的感受到了，创业真的很不易，只有亲自经历了这一番辛苦，才知道要最好每一件事情真的需要很多很多„„

店铺终于开张了，这时候，又开始我的另一番锻炼。人与人的交流商谈是十分重要的，做买卖这是做重要的一点。此时必须要学会如何营销，向顾客推荐自己的商品，让他们买到最合适的商品，以促进商铺的进一步发展，让顾客感到满意，让他们去宣传，这从才是商铺最有力的宣传方式，以一传十，以十传百„„这样才可以不断地让自己的店铺更好更快发展下去„„开业之后的锻炼是我印象最深刻的，我们会遇到不同的顾客，有时候甚至会遇到蛮不讲理的顾客，这时就需要我们学会怎样去解决这种情况，成功解决出现的情况。这期间锻炼了我的交流能力，增强了我的自信心，相信我在以后的生活中能够更好地处理各种突发情况！

这次虽然不是我自己的自主创业，但我认为这也是我的一次创业经历，对我毕业之后选择工作还是自主创业有了很重要的参考指向。这次的“创业”经历带给了我很大的启示，我对自己的未来有了更进一步的明确，不自如以前那样彷徨，这是我人生的一大宝贵经验。

最后，我在结合了自己的实际经历，并调查分析许多资料后，为了尽可能地提高大学生创业的成功率，得出了大学生创业所需注意的几方面内容：

1、有一份完整的创业计划书

大学生创业须制订一个完整的、可执行的创业计划书，即可行性报告，主要包括所选的项目能否赚钱、赚多少钱、何时赚钱、如何赚钱以及所需条件等。这些问题必须建立在现实、有效的市场调查基础上，不能凭空想象，主观判断。根据计划书的分析，我们再要制定出企业目标并将目标分解成各阶段的分目标，同时订出较为详细的工作步骤。这次我的创业开始没有制定创业计划书，这是由于家人已经有过相应的经历，知道具体情况，不需制定就可以进行创业。

2、要有周密的资金运作计划

资金如同企业的粮食，要保证企业每天有饭吃，不能饿肚子，就要制定周密的资金运作计划。在企业刚启动时，一定要做好3个月以上或到预测盈利期之的资金准备。但开业后由于各种情况会发生变化，比如销售不畅、人员增加、费用增加等等，因此要随时调整资金运作计划。而且，由于企业资金运作中有收入和支出，始终处于动态之中，创业者还要懂得一些基础必要的财务知识。

3、为自己营造一个好的氛围

大学生创业由于缺少社会经验和商业经验，如果把自己独立放到整体商业社会，往往会难以把握。这时可以先给自己营造一个小的商业氛围，进入行业协会是比较有效的一条途径。创业者可以借助行业协会了解行业信息，结识行业伙伴，建立广泛合作，促成自己在行业中的地位和影响。同时，创业者可选择一个能提供有效配套服务的创业园区落户，借助其提供的优惠政策、营销支持等服务，使企业稳定发展。

4、从亲历亲为到建立团队

企业不是想出来的，是干出来的。大学生有文化、头脑灵、点子多，但在创业的初期，受资金的限制，在没有形成运作团队之前，方方面面的事情必需自己去做。只有明确目标不断行动，才能最终实现目标。在做事的过程中，要分清主次轻重，抓住关键重要的事情先做。每天解决一件关键的事情，比做十件次要的事情会更有效。当企业立了足，并有了资金后，就应该建立一个团队。创业者应从自己亲历亲为，转变为发挥团队中每一个人的作用，把合适的工作交给合适的人去做。一旦形成了一个高效稳定的团队，企业就会跨上一个台阶，进入一个相对稳定的发展阶段。

5、盈利是做企业最终的目标

做企业的最终目的就是盈利，因此无论是制定可行性报告、工作计划还是活动方案，都应该明确如何去盈利。大学生思维活跃，会有许多好的点子，但这些好的点子要使他有商业价值，必须找到盈利点。企业的盈利来源于找准你的用户，因此，企业要时刻了解你的最终使用客户是谁，他们有什么需求和想法，并尽量使之得到满足。

最后，我认为在企业的运作过程中失败是难免的，失败了不气馁，调整方案，换个方式和方法继续前进，永远不要停止前进的脚步。对于创业者来说这很重要！

看看我们身边一些成功的企业，特别是网络时代的英雄们，有几个是按他们创办初期的想法赚到钱的，他们大都经历过一个“死而复生”的过程，坚持就是胜利，唯有坚持才能成功。我们应该明白，失败并不可怕，它是企业迈向成功的阶梯。