餐厅大堂副理岗位职责

第一篇：餐厅大堂副理岗位职责

餐厅大堂副理岗位职责

直接上级：总经理

管理对象：前厅所有员工

岗位职责：1、2、3、4、5、在店经理的领导下，督导完成餐厅日常经营管理工作。检查员工出勤状况、仪容仪表及个人卫生是否符合要求。负责重要客人的菜品安排 参加总经理例会，组织下达各项任务。定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识的训练。

6、热情待客，态度谦虚，不断改善服务质量，及时发现服务中所出现的问题。

7、8、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的第一关。加强对餐厅的财产管理，定期检查并报告各包房用品与硬件的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

9、负责检查餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作。

10、与厨师长保持良好合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定新菜单。

11、与客人搞好关系，主动与客沟通，处理客人投诉，并立即采取行

动予以解决，必要时报告总经理。

12、完成上级交办的其它工作。

13、负责召开早晚例会，总结、布置工作

14、了解当天用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督

促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作；

15、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇

有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准。

16、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做

好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据；

17、积极完成总经理经理交派的其它任务。

第二篇：大堂副理岗位职责

大堂副理岗位职责

1、负责巡视和检查酒店内大堂和公共区域的设施设备情况、服务工

作情况、卫生情况，发现问题及进通知相关部门解决，维护酒店正常的运转程序。

2、负责客人对酒店提出的投诉，听取客人的建议和意见。

3、会同有关部门处理在酒店内发生的突发问题和事件。

4、督导检查酒店重要接待任务和生大活动的安排，协助各部门做好

重要VIP接待工作。

5、督导检查保安人员做好安全保卫工作，维护客人安全，发现酒店

内部管理出现的问题，应立即向总经理汇报并担出解决方案。

6、与客人处好关系，尽量回答客人的问询，帮助客人解决疑难问题，定期回访各类客人，收集客人意见并及时向总经理及相关部门反映。

7、夜班时，要配合夜值经理的工作，检查酒店公共区域及员工工作

情况，遇到特殊紧急情况，需及时向上级汇报。

8、协助解决酒店服务中的疑难问题，负责因客人原因造成的酒店设

备丢失的索赔工作。

9、将各部门反馈的信息、客人意见、投诉处理情况等记录在《工作

日报》中，向有关领导及相关部门报告。

10、每天主持前厅部交班会，完成上传下达。

11、监督检查和指导前厅部员工各项业务工作，做好交班前及夜审前的账目审核工作。

第三篇：大堂副理岗位职责

大堂副理岗位职责和工作范围

【管理层级关系】

直接上级：前厅部经理

直接下级：应接领班/行李员领班

【岗位职责与工作内容】

1、熟知本岗位工作范围内可能产生的危险源的辨识、风险评价及风险控制措施及更新。

2、代表酒店经理接待和迎送客人，检查VIP房内布置，主动向VIP客人征求意见，处理客人投诉，接受客人对酒店提出的建议和意见。

3、协助酒店领导和各有关职能部门，处理在酒店内发生的各种突发事件。

4、熟悉酒店客房布局及所有营业场所的有关情况，了解当天客房使用情况、宴、会议安排情况，及重要客人抵离情况，以便在接待查询中做到心中有数。

5、负责客人遗留物品的查找、认领工作和联系客人就医事宜。

6、巡视和督查大堂各种服务设施和服务工作情况，确保完好、整洁、有效。

7、做好大堂、二楼、贵宾楼公共区域灯具及空调的管理工作。

8、坚持现场管理，组织和指挥大堂门卫应接和行李服务工作，参与和督促应接做好VIP 的迎接工作，合理按排，确保行李服务的优质高效。

9、沟通本部门与酒店其它部室的联系，协调工作。

10、广泛听取和收集并向部门汇报宾客的宝贵意见和建议，以利不断改进工作。

11、协助部门搞好应接和行李员的岗位业务培训，提高员工业务素质。

12、负责所属管区各类财产、设备的使用管理和保养工作，做好三级账。

13、负责下属员工的考勤和对领班的绩效评估，了解和掌握所属员工思想状况，做好思想工作，抓好文明班组建设。

第四篇：大堂副理岗位职责

大堂副理岗位职责和权限

岗位工作简介:不管是酒店还是会所宗旨是顾客至上，客人有任何的投诉，酒店都有义务尽力解决。如果总经理亲自参与处理投诉，一方面总经理可以利用全面管理的职能迅速解决问题，另一方面又因为总经理亲自参与服务可以让顾客感受酒店的重视。但是，总经理每天需要化大部分时间去处理酒店其它业务，每件事都要总经理亲自出面解决显然是不可能的，而专门设置大堂副理一职之后，就达到了这个目的。大堂副理是酒店娱乐产业，总经理的代表，对外负责处理日常宾客的投诉和意见，平衡协调会所各部门与客人的关系；对各部门的工作起监督和配合作用.大堂副理岗位职责

● 代表酒店迎送VIP客人，熟记贵宾姓名，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项。

● 决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，根据会所有关规定和授权处理。

● 迎接及介绍VIP客人会所的设施。

● 做VIP客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节，并记录客户资料。

● 处理换锁、换钥匙的工作并做好记录。

● 处理客房部报房表上与接待处有误差的房间，亲自锁定房间。● 处理客人投诉，用个人对会所的认识及针对客人心理解决问题。● 替得病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜。

● 发生紧急事件时，必须(在没有上司请示时)作主动决断的指示 ● 与保安部及接待处联系，取得资料作出“意外”“病客”报告。● 应尽量参与接待处工作，了解当天及以后营业状态走势。

● 巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端。

● 与客人谈话时可适当推广酒店设施。

● 服从管理人员如总经理、副总、助总及直属上司指派的工作。● 与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间区域。● 与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款。● 必要时可以指挥其他部门人员协助工作。

● 遇危险事故而没有高层管理人员可请示时，应作出适当决定，视情况需要疏散客人(如火警、炸弹恐吓)。

● 向管理层反映有关员工表现和客人意见。

● 负责贵重物品遗失被寻获的处理工作。

● 检查前厅大堂范围内需维修项目，跟办维修单。

● 做好本组范围内的防火防盗工作和协查通缉犯的工作。

● 每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并交前厅部经理。

权限

1．在接受处理每一件具体事件或执行某项具体工作，可对有关部门提出管理要求；如遇特殊情况，需请示当值总经理或与有关部门协商后再进行处理，并按总经理或各有关部门签发的各项管理规定执行；

2．在日常工作中可对各部违纪当事员工(主管以下)提出口头批评，警告、发过失通知书、扣罚薪金、直至建议人事培训部给予停职或除名处分；对违章违纪的经理助理以上人员，可将有关事实呈报总经理及人事培训部酌情处理；

3．可拒绝以下旅客住宿：患病者、酗酒滋事者、租金无法支付者、蛮不讲理者、不按规定办理登记手续者、带宠物进入房间者、其它违反旅馆住宿规定者。

第五篇：大堂副理岗位职责

大堂副理岗位职责

1、向上对值班经理负责，负责本部门的日常管理工作，遵守公司

各项规章制度。

2、妥善处理客人投诉，重大问题要及时向营运经理请示，必要时

向总经理汇报。

3、热情解答客人的询问，帮助客人解决疑难问题。

4、处理客人超时而无法付款“逃帐”私自带走公司设施、物品等

问题。

5、维护本部门区域秩序和客人安全，做好员工值班巡岗工作。

6、负责员工考勤、汇总及员工培训，转正工作。

7、随时检查服务员的仪容仪表和对客服务情况，必要时带领员工

参见对客服务工作。

8、协助值班经理制定工作计划，并对公司促销活动提出建设性意

见。

9、协调和处理各区域员工之间的关系。

10、积极听取员工和客人的信息反馈，主持每日例会，布置工作任

务，并及时解决工作中出现的问题。

11、负责本部门防火、防盗及突发事件的处理，加强巡视，保证公

司财产及客人安全。

12、检查本部门设施、物品的正常使用，节能降耗，控制成本，完

成各项经济指标。

13、对值班经理分派的工作要落到实处，每天定时检查本部门卫生

清扫工作。