食堂消防安全管理制度

第一篇：食堂消防安全管理制度

食堂消防安全管理制度

1.未经许可，除食堂工作人员外，任何人员不得随意进入厨房重地。

2.食堂是员工就餐地点，人员较多，应设置消防器材；工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。

3.厨房及就餐区禁止吸烟。

4.使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。

5.要加强对煤气灶和蒸汽锅、蒸饭车等食堂设备的管理和检查，保证气压表和减压阀等灵敏好用，发现问题应及时维修，防止发生燃烧、爆炸事故。

6.食堂内的明火部位，要明确分工负责。做到有火有人，人走火灭。

7.炉灶周围要经常保持清洁，不准堆放易燃、易爆及可燃物。烹饪用油时，油温不可过高，防止起火。

8.食堂储藏室内堆放的物品应与灯头等保持安全距离，做到人走灯熄。食堂内不准乱拉、乱接临时电线或电器；电线和电器设备必须按照设计规范，食用油、煤油要单独储存。

9.食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

10.管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

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2011年11月

第二篇：食堂消防安全管理制度

食堂消防安全管理制度

1、食堂是动明火量大，人员较多的地方，工作人员要认真学习和执行消防条例和防火有关规章制度。

2、食堂不准私拉乱接电源，燃气钢瓶和电气设备的安装及线路应符合规定。

3、照明灯具不得靠近可燃物，厨房等潮湿地方应采用防潮灯具，其线路应是防火线路

4、厨房一切电器设备，其线路必须正式安装，不准增加容量，不准超负荷或过载运行。

5、油炸食品时，锅内食油不得太满，以防溢出与明火燃烧，其工作人员不准离开，严格掌握油的温度，厨房内必须设排烟、通风设备，锅灶和炉门附近不准堆放可燃物质。

6、厨房工作人员要经常检查钢瓶和灶具是否漏气，不准火炉和液化气混用，经常进行安全防火检查，发现隐患及时处理。

8、工作结束后，工作人员要关闭厨房、餐厅所有电闸，切断气源、火源和电源后方可离开。

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第三篇：食堂消防安全管理制度

食堂消防安全管理制度

一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。注意电机温度，过热时应停机降温，避免温度过高引发自燃。

四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。

六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。

七、每天厨房工作结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好后方能离开操作间。

八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。

九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情现场果断采取措施控制火情的同时迅速向上级领导汇报寻求支援。

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第四篇：食堂消防安全管理制度

食堂消防安全管理制度

一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。

四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。

六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。

七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，万能离开操作间，但食堂内保持有人值班。

八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。

九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤

第五篇：小博士幼儿园食堂消防安全管理制度

小博士幼儿园食堂消防安全管理制度

第一条为贯彻幼儿园《消防安全制度》，针对食堂的环境特点，特制定本规定。

第二条食堂的防火安全责任人为安全分管园长，负责食堂防火工作的督促检查和组织开展防火安全教育。

第三条食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报批。

第四条食堂内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。

第五条对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，及时通风，并严禁出现明火和启动电源开关。

第六条使用机械设备不得过载运行。

第七条保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。

第八条当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。

第九条烟道要每半年清扫一次。

第十条熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。

第十一条 发现火灾险情要积极扑救，并立即向保安部报告。

第十二条本规定自发布之日起执行。