xx初中食品安全自查情况汇报

第一篇：xx初中食品安全自查情况汇报

xx中学食品安全自查情况汇报

学校是个特殊环境，学生是特殊的群体，备受社会关注和重视，学校的食品卫生安全关系到广大学生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。加强学校食品卫生安全工作，维护师生身体健康和生命安全，是坚持以人为本、全面建设社会主义和谐社会的必然要求。x月x日下午,区教育局召开了食品安全紧急会议.根据会议要求,x月x日上午由xxx校长主持召开了学校班子成员会议,对教育局的会议精神进行了专题研究,为认真贯彻落实上级有关文件精神，对学校食堂卫生安全管理进行大排查，对存在问题，马上及时整改落实到位。并落实了下列措施:

1．组织膳管会成员对学校食堂进行一次全面排查，包括原材料采购登记台帐、原材料保管、原材料进出库登记、食品留样、消毒情况、卫生保洁等逐项进行检查，发现不到位的及时整改到位。学校制定的《食堂操作间管理制度》、《食堂粗加工管理制度》、《食堂库房管理制度》、《食堂配餐间管理制度》、《食堂食品采购验收制度》、《食堂原料采购索证登记制度》、《食堂从业人员健康检查制度》、《食堂餐具消毒管理制度》、《食堂卫生检查制度》、《食堂食品试尝留样管理制度》等均已上墙。

2．开了食堂从业人员会议，认真传达了食品安全会议精神，对食堂食材的清洗、加工、保管提出了明确的要求。确保食品卫生的安全。

3．学校小店进行了检查，没有发现“三无”、过期、劣质、变质产品。

4．充分利用校园宣传阵地配合宣传，让师生加深认识不安全食品对人体健康的危害性。

开展学校食品安全自查自纠工作和宣传教育活动，是办人民满意 学校的一项重要工作。校园安全工作无小事，“一切为了师生，为了师生一切”，今后，我校将进一步增强食品卫生安全意识、为师生服务意识，一如既往地按上级有关要求做好有关工作，确保师生身心健康。

xxx初级中学

2013年3月11日

第二篇：食品安全自查汇报 Microsoft Word 文档

连州市星子镇中心幼儿园

食品卫生安全自查报告

为了强化幼儿园的安全工作，增强师生的安全意识，确保幼儿繁荣人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据清远市食安办《关于加强全市中秋节、国庆节期间食品安全检查》的指示精神，我园针对自身情况做了详细周密的自查。现将自查情况汇总如下：

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共194人，专职食堂员工二人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地30平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点

采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，没有隔餐食品，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

办园以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

星子镇中心幼儿园 2012、9、25

第三篇：学校食品安全自查书面汇报材料（推荐）

学校食品安全自查书面汇报材料

南宁市43中

南宁市教育局体育卫生与艺术教育科领导：

我校自从2011年6月3日接到你们转发《教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作第二次预警通知》之后，学校领导十分重视，本着对学生健康负责，确保一方平安的态度，积极组织食堂食品卫生安全管理人员认真学习通知精神，在分管后勤的副校长周承典同志的带领下，食堂食品卫生安全管理机构的全体人员在6月7日高考前几天对学校食堂，小卖部进行了全面的自查，均没有发现三无产品。期间，我们利用宣传栏、黑板等形式对全校学生进行一次普及型的食品安全、饮水卫生教育。还召开了各班生活委员会议，共同教育学生不要到校外周边的粉店、摊点购买食品，并在学校门张贴禁令，即严禁外来熟食品进入校园，以免发生食物中毒。

我们还制定了学校的突发公共卫生事件应急预案。一旦学校发生食物中毒、传染病疫情等发生公共卫生事件，工作思路清晰，层层落实，职责分明。

除此之外，我们对食堂工人进行再次观看学校食堂安全管理操作规范的录像教育，对青菜的加工要求一浸二泡三冲洗，饭菜要求煮熟煮透，还要求每煮完一种食品，厨师首先试吃，目的有两个，一看食品是否熟透，二看味道是否好，1

然后再由组长试吃，都合格后才能送进分配间，经过一系列的细致而踏实的工作，确保了师生饮食的安全以及高考工作的顺利圆满完成。

我校2007年获得了南宁市卫生部门颁发的食品卫生安全B级单位。凡货物进校都定点定位，肉类还要求索证，如有不足之处敬请领导指教。2011年6月20日

第四篇：初中安全自查汇报材料

初中安全自查汇报材料

尊敬的上级领导：

为进一步强化安全意识，采取积极安全防范措施，确保单位安全工作落到实处，创建平安校园。现将我校具体落实情况汇报如下：

一、学校基本情况

我校占地面积为6800㎡，三栋四层的教学楼和两栋学生公寓是学校的主体建筑。学校现有教职工148人，学生总人数为1420人，共设29个教学班，其中七年级8个教学班，八年级8个教学班，九年级13个教学班。二、一把手负责，建立安全工作专门领导小组。

1、学校安全工作领导小组：（全面负责学校安全工作）

组 长：王光斌

副组长：朱继松、李昌选、赵祖善

成 员：李连栋、李诗龙、赵瑾

2、学校突发安全事故应急小组：（指挥和组织我校突发安全事故的应急处理工作）

总指挥：王光斌

副总指挥：朱继松、李昌选、赵祖善

成 员：谭自文、朱本春、张久炎、张小东、王鹏

3、警校携手共建安全和谐校园

学校聘请镇派出所公安民警胡礼平担任学校的法制副校长，定期来校对广大师生进行法治宣传和法制安全教育，并在校值班室的门墙上悬挂了治安预警标志牌和报警电话，有效的预防了各类打架斗殴和其它违法犯罪事件的发生。

全校师生牢固树立“安全第一”的思想，深入开展安全教育活动，健全学校安全管理制度，普及安全知识，提高安全意识和自我救护能力。我校在正常的教育教学工作中，一直把安全工作放在第一位，成立了由一把手牵头的专项工作领导小组，具有完善的工作网络机构，制定了一系列安全工作规章和措施，并围绕学校的安全应急预案每学期都进行实战演习，提高了广大师生的安全应急能力、互救自救能力和安全意识。可以说学校管理渠道畅通，措施落实到位，有力地保护了学校财产和师生的生命安全。

三、制度健全，措施得力，思想教育和防范落实两手抓。

在校长的领导下，实行了“层层把关，层层负责，防范第一，定人定岗”的安全工作管理模式，将学校安全工作目标层层分解，责任到人。由安全工作领导小组针对我校的实际情况，逐层逐级制定了责任书，签订了责任状，明确了责任范围、工作要求，切实加强学校内部安全保卫工作，抓好食品卫生、防火防盗、用水用电、道路交通、实验操作等安全管理。使得全员具有安全防范意识，人人都是监督员，人人都有监督岗，人人都知晓安全防范措施。

每学期，学校把安全工作纳入整体工作计划，每个月明确安全工作指标，每周进行阶段性清查和安全工作小结，每日进行安全工作检查和反馈。通过安全活动月、活动周、班会、广播、板报等形式，认真宣传教育，强化意识，促进落实、做到隐患尽早发现，问题及时纠正。

校长和领导班子成员对学校安全工作实行垂直领导，领导小组将安全工作进行条块分析，实行横向与纵向相交叉管理的办法，防止一切可能疏漏的环节，主要分为校舍安全、学生活动安全、文化环境安全、交通安全、饮食卫生安全、医疗保健和偶发事件七个方面。着重杜绝饮食卫生、水电气火、建筑器械、格斗用具、精神文化、交通等方面的安全隐患。每天安排了值周人员，负责白天和夜晚安全值班，节假日期间同样实行二十四小时值班制度。

四、安全隐患排查与问题纠正情况

加大安全检查力度，专人负责、定期检查，及时排查事故隐患。学校安全工作具有自身的特点，人口密集、事务庞杂、活动频繁、青少年学生安全意识淡薄等因素，不仅决定了学校安全工作的重要性，而且具有管理的复杂性，问题的隐蔽性，隐患的继发性和预防工作的麻痹性等特点，因此，我校把安全工作指标逐级分解，细划为每天的责任要求。

在切实做好防范工作的基础上，有重点的抓住四个环节：

一、长期坚持思想教育，提高师生对安全防范重要性的认识，利用国旗下讲话、班会、广播等形式，经常进行安全纪律教育，作到警钟长鸣、坚持不懈。

二、建立通畅的预防反馈渠道，确保安全隐患早知道。

三、排查重点，对重点人或事实行随时控制的办法，及时排除重大隐患。

四、落实目标责任制。对预防，反馈和处理不当的人或事进行相应的处理。

今年开学初，我校又进行了一次安全大排查，主要从以下几个方面进行了整治：

1、加强学校校舍的安全防范工作。卫生进行彻底清扫，学校定期检查和不定期进行抽查，对各教室、专用教室的电源插座、各种电器设施进行了一次全面的清查，裸露在外的插座孔全部封闭，对损坏的设施、设备进行修整，严格落实防火防盗措施，添置了有关消防设施和标志，对学生活动、进出校园的纪律进行强调，特别是课间操上下楼梯时每天都有值班教师专门看护，防止拥挤踩踏事故发生。但我校建筑物依然存在较大的安全隐患：

①女生宿舍楼和实验楼因修筑时间久远，风吹日晒，材料腐烂，存在很大的安全隐患；

②教学楼中间悬背楼梯因年久脱落，虽已加固，依然让人担心。

③实验楼和操场旁厕所同样因年久腐蚀，摇摇欲坠，让人担心受怕。

2、对学校周边环境进行整顿，严禁学生在校外摊点买东西。

3、防止偶发事件的发生。学校每天都有安全人员专门值班，由学校值周领导亲自挂帅，有效地扼制了偶发事件的发生，对于在校学生与社会青年打架事件进行了严肃处理，消除打架斗殴隐患。

五、学校周边环境的管理与治理

学校周边环境的综合管理工作是学校 工作中的一个重要组成部分，因为此项工作牵扯到校群关系、师生安全、学生遵纪勤学等诸多方面，学校领导对此项工作常抓不懈，为使此项工作开展得既轰轰烈烈，又扎扎实实，我校及时成立了综合治理工作领导小组，由校长王光斌任组长，副校长朱继松、李昌选为副组长，总务主任张九炎，教主任朱本春、保卫主任柳克春为领导小组成员。综合管理办公室24小时轮流值班办公，随时记录进入校园的人、车辆，解决学校发生的情况，处理突发事件，处理不掉的，及时向分管校长朱继松汇报，由三位校长研究解决，做到及时处理，不留后患，并结合学校周边环境制定了校园周边环境安全管理制度，同时学校联合相关部门采取以下有力措施，具体有效的做了如下工作，为学校的周边环境营造了一片净土：

1、依法维护学校周边秩序，联合教育、公安司法、交通机关定期检查学校安全管理工作。

2、联合公安部门对学校周边建设工程的执法检查，禁止在校园周边设立易燃易爆、剧毒性、放射性、腐蚀性等危险物品的生产经营储存。

3、警校携手共同排查校园周边安全隐患，处理扰乱学校秩序和侵害学生人身、财产安全的违法犯罪行为。

4、在学校门前道路设立交通警示标志或安装减速带。

5、集体放学时安排部署管理人员维护道路交通秩序。

6、禁止没有资质的无从业许可证的车辆（含“麻木”）搭载学生。

7、学校结合卫生、工商、司法等部门共建工作站，监督校园周边饮食单位的卫生状况，取缔非法经营的小卖部、饮食摊点。

由于领导重视、措施得力，再加上全校师生的共同努力，我校从去年暑假开学至今，没有发生一起校园及周边环境管理事故案件或伤害事故案件，师生的安全、学校的财务得到了保证。但是在周边环境的管理上仍然存在着不足，如：周日返校过程中及清晨上学途中有学生多次被社会青年擂肥，社会青年在校外明目张胆的抢劫行为，使我校学生的身心受到了极大的伤害，财物受到了极大的损失，亦给学校造成了极大的负面影响。虽然我校多次教育学生怎样预防擂肥，但我校学生被擂肥的事件仍时有发生，在我校无行之有效的对策时，学校向上级领导反映：铲除此等邪恶势力，制止擂肥现象发生，还学生一个安宁的学习环境，提升品牌学校形象。

以上是我校开学以来，创建平安校园所做的工作，敬请领导批评指正，在今后的工作中我们将继续努力，争创文明平安校园，给师生营造一片安全和谐的空间。

汪桥镇初级中学

2009年4月10日

第五篇：食品安全自查

食品安全自查

酒店获得最新的食品安全体系文件，并组织相应培训及采取相1.1 应行动以符合最新体系要求。

Hotel gets the updated FSMS documents, organizes relevant training and takes actions to comply with new standards.食品收货、储存、加工、供餐区域内表面（天花、地面、墙壁、下水道、工作台、案板）状态完好，无破损，且易洁防腐。

Good condition on hard surface(ceiling, floor, wall, sewer, tables, 2.1 kneading board)of receiving, storage, preparation and service area.No damage and all those suface should be easy for cleaning and antiseptic.食品及食品相关供应商清单(CP3-R01)应持续更新，易腐食品供应商名单中应至少包括一个备选供应商。供应商名单、证照、资质证明齐全并在有效期内。供应商资质文件与实际供货相符合。

3.1 Continually update the supplier list(CP3-R01).Supplier lists of perishable food shall include at least one backup supplier.Ensure the name list, license, certificates are in place and valid.Approved scope of license is consistent with the actual business scope.收货人员必须接受过相关收货标准的培训，并保持良好的个人4.1 卫生。

The receiver must be trained on the criteria of food receiving and shall be in good personal hygiene.仓管员必须受过培训掌握检查，防损和处理报废食品技能。

5.1 Storeroom keeper must be trained on inspection, loss prevention and spoiled food disposal.所有厨房应设立颜色标识系统，包括切板，刀具和食品储存（中转箱）。应对员工进行该系统的培训并签字。

A color coding system shall be implemented in all kitchens, 6.1 including cutting boards and knives and food storage(transfer containers).The staff shall be trained on the system, with training record signed.使用正确方法解冻食物。无室温解冻。

7.1 Properly defrost food.Never thaw food under ambient temperature.食品烹饪（再加热）温度应该达到摄氏70度以上，至少达到15秒。微波炉加热（再加热）后应停留2分钟。烹饪温度应该监测，并记录(CP8-R01)。

Food must be cooked to a minimum core temperature of 70°C for 8.1 at least 15 seconds.For microwave oven, the dish must stay for 2 minutes after heating.The cooking temperature must be monitored and recorded（CP8-R01）.根据食物的类型使用正确的冷却方法，无室温冷却。

9.1 Cooling shall be accomplished by using the correct methods based on the type of food being cooled.Never cool food under ambient temperature.高风险冷热食品展示应保持在60°C或以上或5℃以下。供应时段每两小时应进行一次温度监测。记录到CP10-R01食品展示监控记录中。

10.1 TCS hot food shall be kept above 60°C and TCS cold food below 5°C.Check the temperature every two hours in the service period.Record it in CP10-R01 Food Display Monitoring Record.不可在菜单或食品相关宣传上涉及疾病预防、治疗功能方面及其他不实或无证明依据的宣称。Do not display any disease 11.1 prevention, treatment and other false claim on the menu or food related publicity.保持酒吧柜台整齐，清洁和消毒。酒吧员工对所在酒吧实行每日检查制度，并如实记录（CP12-R01）检查结果。

12.1 Keep bar area clean and in order and disinfected condition.Bartenders conduct daily inspection of bar/pantry and record（CP12-R01）the results faithfully.日期/时间标签应用于酒店制备的成品/半成品，开封/去除包装食品、解冻食品和冷却食品。不同用途标签应注明或在样式上有所区分。

13.1 Date/Time labels are used to control the shelf life of home-made food(or semi-finished products), opened/unpacked goods, thawing food and cooling food.The purpose of labels must be marked or identified.室内环境保持在清洁状态，无杂物，无异味，无积水

14.1 Keep indoor conditions clean, free from sundries, odor and water.酒店食品区域均没有发现显著的老鼠，蟑螂活动的迹象对环境或食物造成污染，如严重的老鼠蟑螂粪便/尿液，啃咬痕迹，死老鼠等，没有聚集式的飞虫活动。

15.1 No evidence of pest(rat/cockroach)activity is found within food area of hotel to cause food or environment contamination, such as feces of rat/cockroach, gnawed bite marks, dead rat/cockroach, etc., no aggregated fly/mosquito activity.大陆地区：食品从业人员每年至少进行一次健康检查，并获得当地认可的健康证明。新员工、临时遣派人员及外包服务的人员，均应获得地方认可的合格健康证方可进行食品或食品相关工作。非中国籍人员应备有同等效力的健康证明。所有健康证应在有效期限内。香港澳门地区，请参照当地法规要求。

Mainland China： Food handlers must take health check at least 16.1 once a year and obtain the local authorized health certificate.All new employees, casual laborers and outsourced service personnel must obtain the valid health certificate before on board.Expatriates must get a certificate/report with equal authenticity.All health certificates must be within the term of validity.For HK and Macau areas, please refer to the requirements of local regulations.酒店至少有一名食品安全培训员实施培训策划或直接实施食品安全相关培训工作。

17.1 There must at least one food safety trainer who plans for or directly conducts training on food safety.酒店餐饮服务许可证服务范围与实际经营范围相符。

18.1 The actual business scope must conform to the service scope registered on the Catering Service License..列出外包服务清单（CP19-R01）。

19.1 List of outsourced services（CP19-R01）.