第一篇：内陆水域生产实习报告
目的：实习的目的在于通过生产实习使学生可以将所学的理论知识与生产实践有机结合起来，巩固课堂内所学的理论知识，提高有关江河、湖泊和水库等内陆水域增殖与养殖方面的实践操作技能，掌握每个关键的技术环节，为今后从事养殖生产管理和科研工作打下扎实的基础。任务是让学生了解网箱养鱼、围栏养鱼过程中，鱼苗放养、饲料投喂、养殖管理各个环节。要求学生能够熟练掌握网箱、围栏养鱼的所有过程及具体的操作规程
实习时间
实习单位
实习内容：网拦养殖。放养的鱼种采取混养的方式培育20~30天其规格达到30~ 40克重或10~13厘米长，以便能适应大水面生活，再投放到网拦库湾内进行养殖。
5、日常管理鱼苗投放后，要经常观察全群的活动规律，根据天气、水体饵料生物的变化(即水体透明度变化)情况，适量投放一些米糠、花生饼。青草等精青饲料，以弥补水体饵料的不足，特别是在5~9月水温较高时，鱼摄食旺盛，生长速度较快，更应适当增加投喂量。还应定时施放少量的生石灰或漂白粉进行消毒，可预防疾病的发生，还可以改善水质环境，起到肥水的作用。要经常潜入水中检查网具，发现网破立即修补，网具脱落立即绑紧，经常刷小船坞网衣，保持水流畅通，台风、雨水多发季节更要注意巡视检查，以防网破逃鱼。
网围养殖。鱼种放养依据本地外荡水质较清瘦、水体交换量大和水生植物及底栖生物丰富的特征，一般应以放养草鱼、鳊鱼为主，搭配鲢、鳙、鲤、鲫和青鱼。为了确保放养的鱼种能达到上市规格，请求鱼种规格为：草鱼每尾250—500克，鳊鱼每尾50—100克，鲢、鳙鱼每尾100—300克，鲤鱼每尾100—150克，鲫鱼每尾100克。各鱼种的放养比例为：草鱼40％—50％，鳊鱼20％—30％，鲤、鲫鱼10％—15％，鲢、鳙鱼10％—15％，以及少量青鱼，同时，还可套养2龄鱼种。鱼种一般在春节前放养。饲料投喂采用两头精、中间青的情势投喂饲料。精饲料以投喂颗粒饲料及大麦为主，青饲料可选择水面浮萍等。精饲料每天上午及下午各投喂1次。平常要常常检查网具是否破损，以防鱼逃逸。
网箱养殖。管理工作中的主要一环是定期清洗网箱壁，防止网眼堵塞。网箱养鱼的整个生产程序，包括设置网箱水域地点的选择，网箱网目的形状和大小，设置方式以及日常的养殖措施都应该考虑到，以有利于网箱内外水体的交换为原则。鱼类随着密度的增加水质恶化，特别是溶氧减少，食料条件变差，生长受限制，养殖密度以100－400尾/平方米较为合适。规格一般应选择大规格鱼种为主，养殖成鱼应以5－20V/斤的大规格鱼种放养。
在同一池塘里混养和合理密养习性不同、食性各异或同一种类而规格不同的鱼种，是中国池塘养鱼技术的核心。鲢、鳙生活在水体上层，草鱼、团头鲂生活在水体中、下层，青鱼、鲮鱼、鲤、鲫、非鲫等生活在水体底层。将这些不同种类的鱼混养在同一池塘中时，不但可增加池塘单位面积的放养量，而且由于各种鱼类所需的饵料不同，能充分利用池塘中的各种饵料资源，产生互利关系，又防止了水体的富营养化和改善池塘生产条件。将同一种类不同规格的鱼进行混养，可在生产食用鱼的同时生产大规格鱼种，从而减少培育鱼种的池塘，扩大了食用鱼的饲养面积。在合理的密度范围内，只要水温适宜、水质良好、混养鱼类的比例和放养鱼种的规格适当、饵料质优充足、饲养管理细致，就会提高产量。控制池水颜色是日常管理的主要技术措施。豆绿、茶褐等良好水色是一个综合性指标，它标明池水中的浮游植物是以隐藻、硅藻及其他藻类为优质种群，如这些藻类形成水华，表明各种营养盐类充足，代谢中间产物分解快，溶氧状况良好。为使水色良好需适时适量施肥和注入新水，排出池水。饵料主要是水草、旱草和藻类，另补充配合饵料、油饼类、谷类和糠麸或田螺、贝类等。投饵要适时、适量、定点，以便检查鱼类摄食情况。施肥的目的在于培养池中的浮游生物，以禽、畜肥和绿肥为主。高产精养池内由于鱼类放养密度大，投饵施肥量多，易导致溶氧量下降，威胁鱼类生存，必须及时注入新水或氧气，以避免鱼类泛池、浮头现象发生。
鱼种规格大小是根据食用鱼池放养的要求所确定的。通常仔口鱼种的规格应大，而老口鱼种的规格应偏小，这是高产的措施之一。但由于各种鱼的生长性能、各地的气候条件和饲养方法不同，鱼类生长速度也不一样，加以市场要求的食用鱼上市规格不同，因此，各地对鱼种的放养规格也不同。如青鱼市场要求达2.5 kg以上才能上市，其鱼种的放养规格需500g～1000g的2龄或3龄鱼种；又如鲢鱼、鳙鱼市场要求的上市规格为750g～1000g，则需放养100g～150g的1龄大规格鱼种，为使鲢鱼、鳙鱼做到均衡上市，上半年就有750g以上的成鱼上市，可将1龄、2龄鲢、鳙鱼密养，使其第二年达到特大规格（250g～450g）鱼种，供鲢鱼、鳙鱼第三年放养用。广东地区鱼类生长期长，可采用稀养方法，使鲢鱼、鳙鱼当年长到150g～500g，供翌年放养用。鱼种的具体规格参见表2-0-1及混养密养一节各类放养收获模式。池塘养鱼所需的鱼种应由本单位生产，就地供应。这样，鱼种的规格、数量和质量均能得到保证，而且也降低了成本。
提早放养鱼种是争取高产的措施之一。长江流域一般在春节前放养完毕，东北和华北地区可在解冻后，水温稳定在5℃～6℃时放养。在水温较低的季节放养，有以下好处：鱼的活动能力弱，容易捕捞；在捕捞和放养操作过程中，不易受伤，可减少饲养期间的发病和死亡率；提早放养也就可以早开食，延长了鱼类的生长期。近年来，北方条件好的池塘已将春天放养改为秋天放养鱼种，鱼种成活率明显提高。鱼种放养必须在晴天进行。严寒、风雪天气不能放养，以免鱼种在捕捞和运输途中冻伤。适时轮捕，加强管理立秋后特别是处暑以后，有些鱼已达到上市商品规格，若继续喂养，不仅吃食多、长得慢，而且占据了一定的水体空间，增大了浮头、泛池的危险隐患，为此应及时起捕上市，同时，这样做还能加速未达规格的留塘鱼的生长。
实习
经过了一个多月的生产实习，学的技术蛮多的，颇有感受，想和大家分享。我们在学校学的大部分都是理论知识，就好像我们李院长说的那样，我们学的是一个基础。有这个基础，在实际碰到的问题，通过自身的观察、思考、请教人家问题就很容易解决了。很多实际现实中碰到的问题，本质是我们在大学就学过的，只是我们没有把那一层屏障掀开而已。所以我们在大学读的书，不是白费的，而是有用的。我们还有一年在大学，要好好把握这一年，好好读书。感谢我院指导老师的悉心照顾，在他们的及安排下，我体验到了一次收获颇丰的实习，相信自己对于未来所要选择的就业方向，以及就业经历，是一场不可多得的磨练。
在学校学习专业知识时,可能会感觉到枯燥无味,但当我工作以后,我就发现专业知识是多么的重要.比如我在大一大二期间学习的养殖水环境化学、水生生物学、虾蟹类增养殖学等以及自学的水产动物病害学都是必须知道的,因为这些知识在日常的工作中要会经常被用到。但当我要想要提高自己的工作效率和工作质量的时候,这些知识仅仅只是知道则是远远不够的,而是要精通，所以使我感受到今后在日常的工作学习中必须要用心学习老师讲解的每一门学科，争取做到学以致用，同时努力地做好每一件事，从而不断地积累经验，以从容不迫的心态来面对各种难题。
2、要注重理论与实践相结合，努力提高实习质量。
在实习过程中，我发现，大学里所学专业知识和生产应用是分离的，它们各有各的侧重点：一个偏向于理论，而一个偏向于实际，但它们之间却又存在着联系。因此，实习中，我们在重温课本上的知识的同时，又可以将课堂中的抽象理论与实际。
第二篇：内陆水域渔业船舶检验工作面临的问题及对策（最终版）
从目前内陆（内河）水域渔业船舶检验工作情况看，主要面临以下几个问题：
一、根据《中华人民共和国渔业船舶检验条例》（以下简称《条例》）规定，建造渔船必须需要渔船检验机构认可的渔业船舶造船厂，以及使用认可的船用产品，但当前杭州市范围内只有一家经部、省局认可的渔业船舶造船厂，95%以上的渔业生产作业机动或非机动渔船都系渔民承包
户、专业户、渔民、农民的自建船。因此，非法途径的船只来源为渔船的质量、稳定性、适航性埋下了交通隐患，给船舶安全行驶管理带来了重重困难。
二、自行新建渔船（木质、铁质或钢质）一般都没有可行性的规范图纸。根据《条例》规定严把渔船检验第一关，首先必须先审核图纸，方可批准、核准新船舶的建造，而内陆水域几乎都以自建船为主，根据《条例》规定审核，审批图纸，则形成虚设和空话。因此，造成了内陆水域渔船船形模式多样化，带来了渔船检验质量控制难，难检验。
三、内陆水域渔船检验、验船人员少，素质不高，较难适应当前渔船检验工作的新要求。内陆水域船舶检验工作可分三个发展时期：起初于九十年代初，当时属于粗放型渔船检验工作，只要有人管，渔船档案有船名号，船长、宽、型、深即属符合要求；到九十年代中期才开始重视由挂牌统一机构名称来检验。如我杭州地区有8个县（市、区）都正式挂牌渔船检验站（含本级），每个站开始参加培训验船人员，开展一些基础性工作。到第三个时期即新时期，则全面开始统一、规范渔船检验机构以及验船人员的资格、资质，全面、规范地推进渔业船舶检验和监督管理工作。但是随着渔船检验工作的进一步要求，在检验工作中暴露出越来越多的问题，其中自身验船人员较难适应或不太适应当前《条例》规定的要求就是一个重大问题。就本市来说，现有机动和非机动季节性捕捞渔船3000-3500余艘，目前有兼职助理验船师7名，验船员14名，专职验船师（员）没有1人。船舶检验是一项专业性强、责任心大的基础性工作，所以没有一支业务上过硬、责任心强的正规船舶检验队伍是很难适应和符合《条例》的规定和要求，很难确保渔业船舶检验质量和规范要求。
四、渔船检验工作经费短缺，开展各项工作困难重重。内陆水域渔船检验机构和验船师（员）占100%都依托渔政监督管理机构在开展各项渔船检验工作。就本市来说，根据施行于1999年的浙编（1989）95号和浙渔船（1989）30号文件精神，我市地区先后成立了8个县（市）、区渔船检验站，全属于自收自支编制。开展渔船检验工作由于存在经费问题，在一定程度上制约着渔船检验工作的全面展开。
五、渔船检验设备落后和配置不全。内陆水域渔船检验设备几乎可以说是没有的，有也是很简单，如一根皮尺等。上级业务部门也较少给予配置高科技的检验设备，本级（各地）财政自收自养又难于争取资金购买检验设备。所以简单、落后的检验设备很难达到科学技术的检验与依法检验相适应。
六、渔船检验证书不规范。内陆水域至今还在使用手笔填写证书，没有相应规范的内陆（内河）水域机动和非机动渔船办理证书软件，给各地区使用证书带来不规范、不统一，造成监督管理局面上的混乱。
针对上述问题，笔者建议采取下列对策：
一、依据《条例》依法实行渔业船舶检验机构认可，审核考核工作，许可制度，不断强化检验机构开展各项渔船检验工作，规范检验发证程序，明确检验机构的职责权限，各级渔船检验机构，要把渔业船舶检验工作和保障广大渔民群众生命财产安全紧密联系在一起。
二、加强内陆水域渔业船舶修（造）厂的监管管理力度。内陆水域各地要结合当地实际情况，将确定相对几家具备船舶修造资格、资质的修（造）厂推荐部、省进行渔业船舶修（造）厂进行认可。同时，渔船检验机构需大力开展宣传，让广大渔（农）民认识到修造船只需要到具备船舶修（造）资质的船舶修（造）厂申请建造或维修的重要性和必要性，逐步规范内陆水域渔业捕捞船、闲休船、运输船、渔业公务船的维修和建造，以保证渔业船舶设备安全技术上适航航行。
三、以《条例》为准则，抓好渔业船舶检验人员的队伍建设，培养一支政治素质高，业务能力强，工作作风好的检验管理队伍。结合内陆水域实际情况，采取培训，送专科学校（院）深造，招聘专业知识强的“四化”人才，真正将《条例》规定和各项制度落到实处，全面积极推进内陆水域渔船检验工作。
四、争取各级政府和渔业主管部门的支持，结合当前政府机构改革，将渔检机构依法纳入公务员序列管理，彻底解决当前自收自支财政管理体制、机制，依法确保渔船检验机构经费开支。多渠道多方位的向财政部门、业务部门筹集资金，逐步使渔船检验机构设备上增加，更新，以适应当前船检各项工作展开的要求。
五、加强渔业船舶检验监督制度建设，建立和完善行政责任追究制度，验船人员过错追究制
度，做到谁检验谁负责，为船舶检验工作的公开、公平、公正提供制度上的有力保障。各地各级渔船检验机构不仅要很注重制度建设，更要注意在实际验船工作中执行各项规章制度，要确保《条例》的严格执行，就必须抓好监督管理工作，对验船行为全过程进行有效的制约和监督，真正做到权力运行到哪里，监督就延伸到那里。依照法定程序及时纠正违法和不当的具体行政行
为，确保《条例》得到有效实施，维护渔业船舶法定检验的有效性和社会主义法制的统一性、严肃性。
六、笔者建议部局和省尽快制做一套既要适用于内陆（内河）水域渔船检验机构的渔业船舶检验证书软件，又要适用于广大渔（农）民、专业户、承包户、经营户的软件证书，以规范、统一、合法的内陆水域渔船检验证书，达到各级渔检机构高效快速运行的检验机制。
综上所述的对策和建议，笔者认为都应从渔业船舶检验工作实际出发，把《行政许可法》与《渔业船舶检验条例》的学习有机地结合起来，使主管部门、业务部门、广大渔船检验人员能够正确理解《行政许可法》和《渔业法》以及《渔业船舶检验条例》的立法意义和宗旨、设定原则、事项范围和权限，学会正确运用行政许可的实施程序，并指导渔业船舶检验及其监督管理的各项工作，应清醒地认识到，安全是头等大事，安全责任重于泰山，以对渔（农）民群众生命财产高度负责的态度，实践“三个代表”重要思想，服务渔民，服务渔业。（浙江渔业船舶检验局杭州检验处俞永田）
第三篇：水域生态学的报告
动物科技学院
水
域
生
态
学
实
习
报
告
专业：水产061班
学号：04406007姓名:陈利军
水域生态学实习报告
2009年4月21日到4月31日，我们在西安市鱼苗繁育场和安康水产试验示范站分别进行了鱼类人工繁殖、鱼苗培育、名优水产品养殖（主要为匙吻鲟）、养殖水域生态、以及鱼类病害学学等多项内容的专业实习。
我们在整个实习过程中，王在照老师在安康给我们做了一系列的报告，同时还带我们到瀛湖匙吻鲟的养殖户采集水样，对水域环境质量进行分析和评价，回来后还给我们讲解了鱼类生态学方面的具体知识以及谈自己的心得体会。
首先，王老师给我们介绍了安康电站水库概况：瀛湖位于安康城区西南18 公里处，是火石岩水电站筑坝形成的西北五省最大的淡水湖，汉滨区境内水域面积45.53平方公里，直观坡面内的林地、荒山和可耕地面积为57.27平方公里，湖中有岛屿近百座。它位于汉江中游，是南水北调中线工程的主要水源地。安康水库环境对水质影响的分析：
（1）库区移民采取就地上山
（2）地理环境、水质条件
（3）生活污水
（4）生活垃圾
（5）养殖业
（6）农用化肥
同时，他还详细给我们讲解了渔业水域生态环境的研究的课程。从研究的现状、生物多样性，到环境质量评价方法以及水域生态环境与修复。
目前，天然渔业资源由于渔业水域环境受到污染, 以及养殖中的饲料和渔药管理不严, 中国近岸、内湾和河口等定居性品种及一些养殖品种质量出现较大下降。一些水产品受到汞、镉、病原体等污染, 水产品中的残留污染物出现致癌物和对人体健康造成严重危害的物质。由渔业水域环境引发的水产品质量问题, 已经开始导致中国水产品市场竞争力下降, 丧失了部分市场的准入资格, 造成了巨大的经济损失。
修复生态学是具有极为强烈的保护和修复生态的崭新理念。随着各国国民经济发展, 各相关的生态系统均受到不同程度的影响或破坏, 且对生态系统的影响日趋增大, 对生物物种和人类健康的威胁压力也日益增大。为了保护生态系统和保障人类健康, 自20世纪80年代起, 在得到有力发展的现代生态学基础上, 修复生态学和生态农业、生态工程、城市生态和生物多样性等是现代生物学中最富有生命力的五大分支学科。修复生态学还具有强烈的应用生态学背景和很强的学科综合性。它不仅保持着传统生态学和现代生态学的特点, 而且与环境科学、水文学、海洋学、气象学、渔业科学、工程学、经济学、管理学及社会学等保持着非常广泛的实践和学科交叉。
“修复生态学”这一名称是以它的功能命名的。修复生态学的任务是研究受到自然灾变和人类活动压力而遭到破坏的生态系统(自然的或半人工半自然的)修复和重建。由于修复生态学是一个涉及范围十分广泛的新领域, 不同作者所研究范围不同, 对“修复”的概念虽有不完全相同的理解, 然而还是有共性的。简单地说“生态修复”即指通过人工方法, 按照自然规律, 恢复自然的生态系统。
生态修复主要包括以下五方面的内容: 浅海、滩涂与池塘养殖水域的生态环境修复工程与示范;河口渔业水域生态环境修复工程与示范;江河水域生态环境修复与水生生物多样性保护
技术研究与示范;湖泊渔业生态环境修复技术研究与示范;水库渔业生态环境修复工程与示范。
生态修复指导原则：
(1)修复与利用相结合的原则。坚持开发与保护并重, 修复与保护并举, 发展与生态和谐 的原则。
(2)突出重点、统筹兼顾的原则。坚持突出重点水域, 突出重点污染源, 突出重点污染 物, 突出重点环境问题。
(3)衔接协调、远近结合的原则。坚持与各相关部门协调;与各类相关计划衔接, 优势互补, 兼容并蓄, 集成配套、综合治理。
(4)科技创新与科技先行的原则。坚持科在生态修复工程方面, 开始了人工治理和生物治理相结合。例如滇池严重富营养化水域的生态修复工程, 其生物治理包括大型水生植物修复工程、草海水葫芦控制工程、环湖林带绿化工程、人工湿地处理工程。通过这些生态修复工程, 大大削弱滇池内、外污染负荷, 逐步改善了水体的水域生态环境。
其次，我们到瀛湖水库后，先后在老王家，老张家和老雷家采集了水样。同时还在周围考察了水环境条件。带回来的水样中，我们组的成员负责测定了老雷家的浮游生物。
匙吻鲟在大水面粗放养殖过程中成活率和回捕率都不高。为了解决这一问题，水库主产 殖区施生物肥一次，定期测量浮游生物量，保证匙吻鲟有充足的饵料生物。定期清除网箱内污物和网片附着物，每天检查网箱的网片是否有破损和框架有无松动，防止匙吻鲟破网逃走。且要注意天气、水温、水质变化情况，做好养殖记录，还要根据鱼的生长和饵料情况及时调整放养密度。
网箱设在避风向阳、水深2～4米、水位相对稳定、风浪较小的区域。水质清新、无污染，该区域还有微流水并且有较丰富的浮游动物。购苗时，最好选择规模较大、信誉较好的苗种场，以保证苗种的健康，健康匙吻鲟苗种在感观上的标准是：肌理清晰，色泽明亮，体表洁净、无粘液，活力强、摄食快。
放养规格和放养密度是决定成鱼养殖成活率及当年是否达到商品规格的重要因素，为了进一步提高养殖成活率，建议放养大规格鱼种。匙吻鲟放养规格最好为10～20厘米。严格驯化鱼种摄食人工饲料，保证匙吻鲟正常转饵、吃食。密切注意水质，及时清除粘在网箱网线上的残饵、粪便。养殖水体中慎重使用化学药剂，匙吻鲟对化学药品极其敏感，很低的用药量就足以导致其死亡。
最后，王老师安排我们在教室里谈了各自的感受和体会。老师告诉我们，河流以有机污染为主, 主要污染物是氨氮、生化需氧量、高锰酸盐指数和挥发酚等;湖泊以富营养化为特征, 主要污染指标为总磷、总氮、化学需氧量和高猛酸盐指数等。这些因素构成了水域生态环境问题影响范围广, 危害严重, 治理难度大等特征。
随着人口迅速增加和人民生活水平的日益提高, 生活污水产生量大幅度增长。近年来, 城市生活污水和工业废水排放量的比例已接近持平。但是, 城市污水处理厂的建设远远不能适应经济社会发展的需要。一般情况下, 集中式污水处理设施建设缓慢的原因, 除了资金短缺外, 现行管理和运行机制的掣肘也使城市污水处理厂的建设和运营陷于困境。农村经济发展带来的农药、化肥、畜禽养殖污染量大、面广,有一定治理难度。我国农药施用量较大, 是世界上农药用量最大的国家。我国每年因农药中毒的人数占世界同类事故中毒人数的50%。而且由于农药的大量流失, 造成严重目前, 偏施化学氮肥, 使氮、磷、钾比例失调现象比较严重。在我市广大农村地区也不例外, 目前农业化肥的利用率只有30% 左右, 大量化肥流失, 进入河流、湖泊, 成为水体面源污染的主要来源。
同时, 由于大量化肥的使用, 农村畜禽粪便的农业利用减少, 畜禽业的集约化程度提高, 加重了养殖业与种植业的脱节。畜禽粪便的还田率只有30% 多, 大部分未被利用。这些畜禽粪便大部分未经处理直接排入江河湖海。
水域生态环境是渔业发展的基础, 水域生态系统也是自然生态系统的重要组成部分。加强农村面源对天然湖泊污染的防治农村要推行以改善农业生态环境, 加快农村经济发展为主要内容的生态农业生产体系。全面推广种植业、养殖业、加工业合理配置的“大农业”生产模式, 注重农、林、牧、副、渔各业全面发展, 农、工、商综合经营。把现代化科学技术和传统农业精华有机结合起来, 逐步增加有机肥料的使用, 减少化肥、农药的使用。开发生物农药技术, 推广以菌治虫、以虫治虫的生物技术替代农药。以减少污染和水体富营养化。
大家也都各自有自己的看法，而且都表达了自己的瀛湖之旅的感受和体会，同时也提出了一些问题，以及提出了很多好的建议。我们大家都积极踊跃发言，而且讲得很贴切实际，使我们大家得到相互交流的机会。
我个人认为要生态优先、效益兼顾。首先要使库区周边绿起来，基本扭转瀛湖景观脆弱的生态面貌，初步达到景区生态平衡；其次，在完成绿色生态环境的根本改观后，以良好的生态为纽带，大力发展瀛湖库区的生态旅游业，全面促进生态、经济、社会效益的有机结合，把瀛湖库区打造成西北地区首屈一指的绿色生态旅游观光湖，促进生态、经济、社会三大效益的有机统一。
通过这次水域生态学的实习，我知道了安康瀛湖水库的水质情况，了解到了养殖水域生态环境对于水产养殖的重要性。也明白了水库养殖中优势。
总之，这次实习让我们学到了很多知识，也给我们很多的体会，为我们将来的生活和工作奠定了坚实的基础！
第四篇：生产实习报告
生产实习报告
实习生活就这样拉上了帷幕。这里的生活虽然苦但却充实、亲切，所有人都很友好，大家都毫不吝啬地将自己知道的教给我这个虔诚的实习生。还记得第一天到这里时的迷茫，甚至一度怀疑自己三年都学了些什么，看到工人师傅忙碌着却不知道他们在干什么、为什么这样做。工长安排给我任务后（超平、放线），我都只是照做却不能明白这样做是为了之后的哪项工作在做准备。还有工地上的一些用语刚开始也很不知所云（如方子——方木头条，钩机——反铲挖土机）。通过这几个月的实习生活，现在的我对现场已经非常熟悉，在实习工作中游刃有余。我深切地体会到学校安排我们实习的重要意义，之前的理论学习需要这次实习提升到理论运用于实践，也正是有了之前学校中扎实的理论学习才使得我在工地可以上手那么快。正是这次实习让我将抽象知识具体化、实物化、系统化。1 实习目的
生产与管理实习是工程管理专业教学计划中的一项重要的实践性环节，它是在学习完基础课程后，在学习专业方向课程前，去有关企业进行验证、充实、巩固、提高的过程，也是毕业前参加工作的预演，通过实习进一步了解、熟悉项目建设各过程各环节。
（1）巩固知识。通过实习，针对工程中的各个过程、各个环节、各种现象的了解和观察，感知各种知识在工程中的目的、作用，了解完成建筑的整套施工流程。
（2）提高能力。通过实习，灵活运用已学过的专业知识，培养提出问题、分析问题、解决问题的能力，提高人际交往能力及处理问题和独立工作的能力。
（3）拓宽知识。通过实习，了解和熟悉新规范、新标准的有关内容及具体运用，并利用实习机会，进行新结构、新工艺、新材料的参观学习，以扩大知识领域。
二、实习安排
在实习开始前我便为自己做了详细而周密的实习安排，有了计划才更有目的性。
（一）精通图纸
识图是最基本的要求，三年的学习应该识图对我已不成问题，来到工地，有了这一机会，我应该用图纸与实物相对照，更加熟悉图纸，彻底地掌握全套图纸包括水电图。
（二）掌握超平、放线
超平、放线是贯穿整个建筑过程的必不可少的技术要求，虽然以后我并不从事这类工作，但作为建筑院校毕业的学生，我想掌握这类技术是理所当然的。
（三）熟悉各个工种
土方工程、地基处理与桩基础工程、混凝土结构工程（模板工程、钢筋工程、混凝土工程）、砌体工程，这是建设的几大块，我想实习就要围绕这几块展开学习。我所在的工地已经开始建首层，至于土方工程、地基处理与桩基础工程我想我可以去附近的其他工地参观学习。
（四）参与管理、思考管理
作为工程管理专业的实习生，我认为不光应注重技术领域的学习，更应思考管理方面，当工长安排各工种一天的工作时，我也应该考虑工长为什么这样安排、这样安排合理吗，如果我来安排我应该如何组织，甚至管理方面存在什么问题，我想这都是我应该列入实习计划中的。
三、实习内容及过程
（一）工程概况、承包形式
1、工程概况
该项目是宣钢轧钢系统技术改造工程高强度棒材项目二棒车间2ER电气室。建筑为四层混凝土框架建筑，长72.000m，宽14.700m，室外地坪至檐口高度为17.400m，建筑面积4233㎡，属于丙类火灾危险性厂房。
建筑物位于七度地震区，室内外高差300㎜，▽0.000相当于680.5m。
该工程采用流水作业，这个工程划分东西两个区域流水作业（1~9轴，9~16轴)。而分界处（9轴）恰是一条伸缩缝，绑扎钢筋、支撑模板、浇筑混凝土分两个区域配合协调同时进行，这样大大提高了施工速度。
2、承包形式
甲方为宣钢，总承包方是唐山二十二冶，我所在的工地是分包方。这是个甲供材的项目，宣钢提供钢筋和混凝土，我想这里便涉及到了甲方提供材料，施工方定不会像对自己买来的材料那样想尽办法减少浪费，便存在甲供材的浪费问题。甲供材应该也有其优越之处，对甲方而言，甲供材可以更好地控制主要材料的进货来源，保证工程质量；对施工方而言，优点便是可以减少材料的资金投入和资金垫付压力，避免材料价格上涨带来的风险。而针对我所在的这个项目，甲方是生产钢材的宣钢那么他理应采取甲供材的方式。
（二）精通图纸
平面图、立面图、剖面图都是从大一便开始接触的，已经熟悉的不能再熟悉了。主要就是钢筋配筋图、水电图、电缆沟图就不很熟悉了，我都是先大概地看下图纸，有什么地方看不懂便拿着图纸到施工现场进行比对，便可以懂得图上是什么意思了，尤其是钢筋配筋图我都一点一点地与实物进行了对照，甚至发现了他们的一些施工错误；电缆沟处有很多预埋件我都通过图纸上的标识把他们找出来了。我认为在识图这方面我是很有成就的，也付出了很大努力，现在整套图纸对我都不是问题。
（三）测量工作
1、超平（1）超平意义
这是项十分简单的工作，一般会用水准仪定出“50线”“1m线”，一切需要定出高度的工作前都要超平,例如在基础房心回填、支梁的底模、砌筑时留出门窗洞口、装修地
面之前都要超平。（2）具体操作流程
首先要在需要做出超平线的几处的中间位置放置水准仪，同时水准仪高度要合适，大致要保证不用再次移动水准仪的位置或调整高度便可定出所有所需水平线，这样便方便测量的迅速进行。首先是由±0.000（这个工程±0.000已经标在了主厂房轴线的钢柱上），由塔尺底置于±0.000处读出水准仪中的数据，将塔尺再置于需要标出50线的位置（1m线）的位置，通过上下移动塔尺至中丝再次与之前数据减0.5m（减1m）重合，这时塔尺底便是50线（1m线），其他楼层可由下一层往上引。
2、放线（1）放线意义
放线便更要留心一些了，这一工作有些难度，要十分讲究精准，一点误差便会出现很大偏差。放线其实就是定出平面位置，在混凝土凝结后便可进行放线工作，只有弹出了墨线才可进行后面的支脚手架、支模板等工作，不然便不能知道柱在什么位置、梁在什么位置。（2）具体操作流程
这个工程东西方向的轴线是由主厂房轴线确定的，最南面的轴线是由主厂房的钢柱外边线向北偏移1300㎜，但这条轴线会穿很多柱，这样不能弹出一条贯通的轴线，于是在弹第一条轴线时应偏移1800㎜（或其他值）弹一条贯通的线（这条线离最南面的轴线偏移0.5m），这样用两个钢柱确定距离较远的两个点，由两个人负责抓住工程线的两头，使其对在点上，线一定要撑紧，然后由第三人沿工程先画出几个点，点的距离不能太远，否则弹墨线时线会不够长。最后一步就是拿出墨线盒将之前描出的点弹出一条整线，这样一条完整的轴线便出现了。其他与其平行的轴线则是通过用钢尺按图纸标出相应距离上的点，每条轴线至少确定两个点，之后的程序与上述是一样的。
置至于南北方向的轴线由于没有主厂房轴线便没有那么容易了，需要由下层的轴线引至上层。
（四）混凝土结构工程
1、模板工程
这里采用的是组合钢模板（1）安装
模板安装时，为了便于模板的周转和拆卸，梁的侧模板应在底模的外面，次梁的模板不应伸到主梁模板开口的里面。（2）拆除
拆模应按一定的顺序进行，一般应遵循先支后拆，后支先拆，先非承重部位后承重部位以及自上而下的原则。（3）验模
监理检查柱模板时由一人爬到柱顶处将一铅锤顺下，柱顶处的人用盒尺量出铅垂线与模间距离，再由下面的人同样用盒尺量出这一距离，如果距离过大则是不合格的。当不能通过监理的检查，师傅便会委派我带领工人校正模板，校正时我们也是采用这种形式，上下两侧哪个地方的距离大就敲响那侧。
2、钢筋工程
对于钢筋工程这一部分，我都全部拿图纸与实物进行了比照，熟悉了各种钢筋以及钢筋配筋图，还自己绑了一块儿板的钢筋。留心观察了老师上课提到的主次梁交接处防冲切的附加箍筋，板、次梁、主梁交接处板筋在上、次梁钢筋居中、主梁钢筋在下、以保证截面高度相对较小的板有足够的相对受压区高度h。，以及钢筋的连接等问题。
3、混凝土工程
（1）施工前的准备工作
在浇筑混凝土前要做些准备工作，例如卫生间处有许多管道，这就要将管子事先放置在管道的位置，这样才能在混凝土处留出管道位置装修时安装管道；另外，这个工程是配电室，在与次梁平行处有一道桥架，桥架上要装电缆，上面有预埋件，于是需要在浇筑混凝土之前在预埋件所在位置处做出标记，可以将标记画在模板上，在混凝土未干之前将预埋件打入其内，这些工作都是由我来做的。（2）混凝土浇筑过程中的问题
由于夏季天气热而且干燥，有几次浇筑混凝土时技术员都要求送混凝土的师傅多加水，说泵出的混凝土流动性很差，对施工造成很大困难。
我认为这是很不正确的，混凝土凝结过快不该单靠加水，施工配合比已经固定，单方面加水只会使水灰比增大，混凝土强度降低，我认为这个问题可以有如下解决方案： ①强力搅拌
混凝土在初凝前浇筑，如已有初凝现象，则应进行一次强力的搅拌，使其恢复流动性后方可入模。②缓凝剂
可增加一些缓凝剂。（3）混凝土的质量检查
每次拆模后师傅都会交给我一项任务，就是查看梁柱哪里存在质量问题，然后记下来位置以及是蜂窝、麻面还是孔洞，之后他会叫人来修补。
（五）其他工种的观察学习
由于我所在的工地进度比较快，在我实习时已经开始了首层建设，因此例如土方工程、地基处理与桩基础工程在这个工地看不到，但我在附近的其他工地都进行了观察学习，学习到的内容便不在这里赘述了。
（六）管理方面的思考
作为工程管理专业的实习生，我认为不光应注重技术领域的学习，更应思考管理方
面，于是在整个实习过程中我都比较注重管理领域的研究，针对这个工地存在的管理问题（一些问题其他工地也同样存在，许多是共性问题），我思考了一些解决方案。我想以专题报告的形式叙述如下：
四、专题报告
（一）技术交底工作的落实
1、出现问题
在浇筑二层混凝土时，伸缩缝两侧的柱子出现了问题，两侧柱子中间并没有留出伸缩缝而是整浇在了一起。木工包工头组织工人在伸缩缝两侧的柱子模板都支好，而两柱之间的模板不支，则使用苯板夹在中间留出伸缩缝。包工头解释说他在其他地方这样做过，浇筑混凝土时要两侧一同浇筑，这样就不会将苯板挤向一侧。但组织浇筑混凝土的是技术员，而木工包工头此前并没有跟技术员沟通过这个问题，这样悲剧便发生了。
2、问题出现原因
究其原因，则是技术交底工作没有落实好。木工包工头之所以这样做是因为他这样施工过而且没有出现问题。但有一点重要的施工工艺要求便是苯板两侧的混凝土要一同浇筑，而负责组织混凝土浇筑的技术员还有浇筑混凝土的施工工人他们并不知道这一点，更别说在浇筑过程中注意这个问题了。
3、解决方案
目前建筑工程的质量问题仍是令人担心，其中造成质量隐患的很大部分原因便是技术交底工作的落实情况存在问题。这里木工包工头就应与技术员做好沟通，由技术员在浇筑混凝土前告知施工人员。
（二）工人及技术员的监督问题
1、出现问题
这个工地在这方面存在着严重的问题，每次浇筑混凝土前工长要求监理进行隐蔽工程验收时监理都指出很多问题（如脚手架间距过大，柱模不竖直等一系列问题），而再组织工人进行修补，这样严重耽误了施工进度；而且在施工时不注重质量，修补后也是治标不治本（例如柱模不竖直时便是用大铁锤敲直，这样可能会使柱子移位），在浇筑混凝土拆模放线时才发现很多问题（严重移位的柱子等），这时工长才叫来木工、钢筋包工头严厉斥责，并要求他们立即采取补救措施，可又能怎样，把整个柱子都凿去重新绑扎、支模、浇筑混凝土？可这样的柱子不止一个，于是偏移大的便拆去，偏移不明显的便得过且过。这样不仅费时、费力、费财，还造成很大安全隐患。
2、问题出现原因
问题出现了工长才找来包工头们斥责未免为时太晚，问题出现很大的原因就在与工长、技术员对工程的监督不够，在整个施工过程中我发现他们很少下工地，除非是在有什么事情需要他们处理时才会出现。似乎把一切都交给了承包各工种的包工头，可包工头们为挣更多钱只求速度，谁来管工程质量？
3、解决方案
这些工程质量问题就应将其扼制在萌芽状态。在工人们支脚手架、绑钢筋、支模板时，工长、技术员就应时常在一旁监督，发现不妥的地方立马指出，这样才不会让问题一直隐藏，当建筑成型时才疯狂地暴露，到那时就晚了。
（三）实行“一揽子责任制”
1、出现问题
脚手架搭设不符合规范要求、柱子移位、不竖直、混凝土跑模，这些问题其实根本还是在于施工人员自身。现在为了提高工程进度，充分发挥人们的劳动积极性，大多实行按件计工，而按件计工虽然提高了施工进度，但工人急于完成更多的工作量，却忽略了工程质量。其实只是多支几根钢管，脚手架便结实可靠；多加几根钢丝，也许柱模便不会浇崩。
2、问题出现原因
其实工人师傅对这些问题的不注意，究其原因还是没有责任感，也许他们会想“脚手架搭设不合格也不会找到我，柱模跑了也不会扣我工资”，这样便出现了一系列问题。
3、解决方案
哪个工人绑哪道梁、那棵柱子，支哪个部位的模板，都应记下；哪个位置的钢筋、模板出现了问题，负责相应部位的工人师傅便应负相应责任。
另外拆模过程讲求先支后拆、后支先拆，于是我建议是谁负责支相应部位的模板，拆这里的模板时仍由他负责，这样哪块模板是先支的便后拆、哪块模板是后支的便先拆，拆模的师傅便十分清楚，避免了拆模时的盲目，而且支模时也会更多考虑怎样支可以方便自己拆模，这样便大大提高了施工进度。
这样我建议实行“一揽子工程”，也不知道这样讲是否合适，即一个工人一旦承包下一根柱子的支模工作，那么之后这根柱子的浇筑过程中模板是否崩开，以及拆模工作都由此一人负责。这样不仅提高了工程质量还提高了工程速度，但显然支一根柱子的费用应有所提高，但我想这远比出现问题再补救要来的划算。
五、实习总结及体会
（一）体会、感受
为期一个月的实习生活我认为用“受益匪浅”这个词来形容并不为过。通过这次实习我感觉自己像是爬到了山顶（也许这样的形容有些夸张），有一种俯视的感觉，对自己之前所学都有了宏观的把握，明白了学每一门课程的用处。在实习前，自己应该就是站在山脚下的状态，学完一门课程便完全抛下，又开始一门新的课程，具体他们之间有什么联系、学校对于每门课程的设置用途又是什么，自己全然不知。我想这便是学校安排我们这次实习的重要意义，这次实习完成了之前三年学习理论知识的验证、归纳、总结、提携、升华。
（二）对实习内容的总结
我认为这次实习是很圆满的，之前制定的实习任务安排都完成了。
1、识图
在识图方面我有了很大突破，知道在施工的什么时候该翻什么图纸，并且可以明白地看懂全套图纸，并可以用图纸来指导工人施工。
2、测量
测量方面（超平、放线）也掌握到了，可以在没有师傅的帮助下独立完成这些工作。
3、对各工种的观察学习
并且我对各个工种进行了认真观察学习，土方工程、地基处理与桩基础工程、混凝土工程、砌体工程这建设的几大块我都在实习所在工地以及临近的其他工地认知观摩学习，实现相关知识的验证、巩固、提升并将心得记于日记中。
4、管理
至于管理方面，在整个实习过程中我也思考了颇多，并提出了自己的合理化意见，相关内容体现在专题报告中。
（三）所学专业理论与实践的差距
虽然这次实习取得了很大收获，但也同时感到了自己所学专业理论与实践的差距。实际施工中大多走的是一个粗略值，并不像课堂上那样讲求精准，也就是实践中允许一定误差的，比如钢筋图上标注φ8@200，工人师傅都是目测这200的间距。
实践中的许多新工艺、新结构、新仪器之前在课本中都没有学过，例如，全站仪普遍使用，而之前我们并没与接触过。
工地中的一些施工规范是最新的，而课本上却仍学习的是一些旧规范。
（四）今后努力的方向
针对我所认识到的之前所学专业理论与实践的差距，我确定了一下今后应努力的方向：
今后学习理论知识时，不应就知识而学习知识，更多的应思考这些知识在实践中应怎样运用，怎样用其指导实践。
除课程上专业知识的学习外，自己应查看专业书籍或利用网络多关注一些最新的新工艺、新材料、新仪器对课堂知识进行补充。
熟悉掌握新规范，与之前书中旧规范进行对比改正。
只有这样才能真正做到理论与实践的结合，顺应当今建筑领域的要求，为今后走向工作岗位奠定坚实的基础。
第五篇：生产实习报告
生产实习报告
所在院系：年级专业：学生姓名：指导老师：实习单位：金陵饭店
2012年 10 月 22
日目录
一、实习目的
二、实习单位及岗位介绍
三、实习安排
四、实习内容
五、实习体会
一、实习目的
实习主要是将所学的知识在工作生活中实践，我们在学校学的只是书本的理论，实习就是我们将理论灵活运用的机会。此外，实习还可以锻炼我们其他方面的能力，如应对危机处理能力，口语能力，与人相处的能力等等。不实习，我们就永远是学校的学生，实习才知道自己离胜任一个岗位还有多远，然后努力提升自己。实习之后会发现自己远不如自己想象那般能顺利工作，自己的不足之处在实习中体现得淋漓尽致。实习是为自己进入职场铺砖，为以后工作做铺垫。实习后才发现，工作不能随心所欲，不是你想来就来，想走就走的地方，你的行为必须受公司规章制度的约束。毕业在即，就业问题就围绕着我们，许多企业都写着“有经验者优先”，可是还在学校学习的我们又有多少社会经验呢？为了拓展自己的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼提高自己的能力，以便在毕业后能真正走人社会，能适应国内外的经济形势的变化，并能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我选择了去金陵饭店去实习。
二、实习单位及岗位介绍
（一）实习单位介绍
1、实习单位：金陵饭店
金陵饭店位于南京市鼓楼区汉中路2号，新街口商圈地带，是江苏省首家五星级酒店，也是江苏省首家酒店上市公司。先后荣获“全国最佳五星级饭店”、“2002年全国质量管理先进企业”、“中国饭店业民族品牌先锋”、“中国最佳商务酒店”、“中国十大最受欢迎酒店”等称号。曾多次成功接待党和国家领导人及德国前总理科尔、美国前总统老布什等，“金陵饭店”品牌享誉中外。目前金陵饭店拥有豪华舒适的600间客房以及多种空间的会议场所，并与全球500强企业、国内大公司、世界著名旅行代理商建立了密切合作关系，已拥有南京地区最大份额的境外客源市场，商务客人比例高达95%以上。
2、实习岗位：客房部楼层服务员
客服部是饭店的一个重要部门。在饭店发展初期，饭店的主要功能就是提供住宿，然后渐渐发展为现在的集住宿、餐饮、休闲为一体的综合饭店，如今一些经济型酒店的主要功能就是提供住宿。客房是酒店开展日常经营和管理的基础部门，在酒店的经营管理中起着举足轻重的作用。一方面，客房部直接负责酒店的客房管理，而客房是酒店的主要产品之一，出租客房是酒店获取收入的一个重要手段；另一方面，服务是酒店产品的核心，而客房服务又是整个酒店服务重要组成部分，其质量的好坏，在很大程度上代表或影响着整个酒店的服务水准。在一开始我想去前厅部或餐饮部实习，因为那样与客人接触的机会比较对，尤其是外国客人，这对自己口语能力的提升有很大的帮助，但面试时被淘汰，只能去客房部，并给我们一些时间考虑。在我理解里，去客房部就是穿着老大妈的衣服铺床打扫卫生的，又脏又累。刚好又听在金陵饭店实习过的同学说确实很累，而且一旦选择来金陵饭店实习，最好不要中途逃跑。我犹豫了，我担心自己忍受不了那种累，怕自己坚持不下去，对自己没有信心，也对客房部充满恐惧感。很长一段时间我都处在纠结中，要不要去金陵饭店实习呢？去金陵饭店安全有保障，毕竟是国企，若是以后从事酒店行业，在金陵实习的经验也是一笔不可多得的财富，为以后的工作也有一定的帮助，而且工资也还好，基本工资1300，另加补贴440，还提供一顿午饭，工作时间是从早上八点半到下午三点半。但是劳动量大，听小道消息在金陵女人当男人使，男人当超人使，在工作中，没有男人和女人，只有劳动的人。最终我还是选择了去金陵客房部实习，我想看看自己的忍耐力和能吃苦的程度，这是体力与精神的双重挑战。我不确定自己能否坚持到最后，但我要竭尽所能去面对和处理即将面临的困难和挑战，我不是强者但也不能是懦夫。我至少要有去面对一切困难的勇气，而不是遇到困难就退缩，我相信这就是一次锻炼自己独立成长的机会，我害怕却也很期待。
在客房部，我主要的任务就是按照清洁程序，清洁整理走客房；根据顾客的要求和酒店的规定，及时清洁整理住客房并补充客用品；检查房内的各种设施设备，及时报工程部保修。一进客房，首先查看有无客人遗留物品并交给服务员，由服务员登记并交给客人；接着就开始换床单被套，并检查床单是否需要换；然后抹浮灰；之后打扫卫生间刷浴缸、浴缸镜面、马桶还有梳妆台以及地面；最后就是补齐客房中消耗品，吸尘。工作看似简单，但做起来却没那么容易，标间两张床，就要换两张床的床单被套，单人床被子又大又重，一个人铺还是挺费力的。我们每天都有固定的工作量，慢慢从六间房增加到十二间，如果速度不够快，就得延长工作时间，直到你干完为止，当然必须干净，所以这是对速度和质量有双重要求的工作。一开始我并不能完全适应，速度跟不上，所以下班比别人晚，但我不泄气，我相信会提升速度的，之后随着整理房间数量的增加，动作越来越熟练，速度也提升上来了，对此感觉小有成就。
之前以为在客房部工作就是打扫房间，其实是片面的理解，楼层服务员的工作比较繁琐，一方面是打扫房间，但数量少，每天一两间；一方面还要为客人提供面对面服务，如提供矿泉水，毛巾，帮忙送洗衣物等；此外还要检查、补充、和更换客房内需要付款的饮料食品，并开账单，在客人退房结账之前要及时检查房间内是否缺少或遗留的东西，并报客房中心。若客房内缺少东西却忘记报客房中心，其损失将由自己承担。
三、实习安排
正式上岗前，我们先进行职前培训，主要介绍金陵饭店的历史和成就，了解整个企业的成长发展历史、到企业的文化、经营管理理念、模式到最后具体的酒店里每一个部门情况。然后由安全部部长给我们进行消防安全教育，指导我们如何使用灭火器，如何安全救人和自救，如何应对突发的危机，并拨打求助电话。最后人事总监还给我们进行一次职前激励和指导，教育我们选好自己的路，制定好自己的短期，中期，长期的目标，短期内你要干什么，工作一两年内你要在工作岗位上有什么成就，想成为领班还是其他的，工作五到十年又想有什么作为，这些都要想好，不然工作没有方向，没有动力。我印象最深刻的是总监举了日本某个大臣在酒店实习的例子，说他是名牌大学的学生却被安排在酒店客房打扫房间刷马桶，准备离开偶遇客房主管，并将刷马桶演示一边，刷完后在马桶舀了一杯水喝下去，之后这位大臣佩服主管工作细致完美，刷马桶都能刷得这么干净，于是在客房安心实习，并认真工作，之后又从政了。虽然这个故事的可信度不知道是多少，但我们还是要明白，不管在哪个岗位干哪种工作，都可以也应该干到最好。由于我们职前培训安排的时间比较晚，职前培训就将几天的课程压缩为一天，选择最重要的进行培训。
然后就是去客房部报到。客房主管先安排我们跟师傅学习做房间，我们的师傅是打扫房间的阿姨。如何在短时间内把一间脏房打扫干净真的不容易，它也有一个操作的程序、步骤。其中工作细致到每一个物品的定位，哪儿该放什么，放几个，怎么放，哪儿差什么，这些都要清楚，这是很能考察一个人的耐心和细心程度的。铺床都讲究技巧和方法，有蛮力却不一定干得快，干得好。做房间时要集中注意力，记住缺少什么东西，不要做一间房，检查缺少的东西就检查好几次，争取一步到位，不做重复的活，浪费时间。师傅教完就是我们自己练的时候了，我们先是两人一组，一个人负责卧室，一个人负责卫生间。因为是锻炼的阶段，我们的活不算很累，两个人干活还是蛮轻松的。
最后就是自己一个人上岗干了。由于动作不怎么熟练，又加上总是丢三落四，补充消耗品时总是来回跑几趟，耽误不少时间，没能在规定的时间内完成，只好加班，我记得那天看着时间一分一秒地过去，我却没法完成工作，想加快速度，却又无能为力，我有种想哭的冲动，最后完成时，一起上班的人都走光了，不过我还是蛮开心的，因为我完成了，即使比别人晚。接下来的日子随着速度加快，也能早点下班了。
四、实习内容
由于饭店实习的人数较多，楼层服务员人数也多，加之我们实习的时间也较短，我们就没有跟楼层服务员学习，我们实习期间就是一直做房间。铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清楚了，该怎么铺床也学会了，主管就让我们独自干活了，可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房，清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间首先要敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉，接下来就是开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上，这一切结束后，开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话应该摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应注意斜着看几眼，来检查镜子是否干净等等。房间里都打扫完之后，最难的就是收拾卫生间了，这也是我最不愿意干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，金属表面上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都结束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的地方。在整个清理过程中都要认真对待，打扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录，并上报客房中心。在客房部工作时，我还了解到每个员工都要有安全意识，额外地服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人满意。每天都是重复的劳动，虽然大汗淋漓，累得半死，但看看服务员上班比我们早，下班比我们晚，干的活又繁琐，觉得就这样一直做房也不错，当然这是一种自我安慰。工作期间我们又进行消防安全知识教育，我们明白酒店安全十分重要，特别是火灾。发现烟雾时，不要立马就定义为火灾，先确定来源，若是从客人房间内散出，先触摸门把手，如果发烫不要贸然开门，要通知安全部门，火灾发生时要冷静，拨打电话求救，告诉安全人员你的姓名，确切的地点，火源，引起火灾的原因，火情大小，有无伤亡人员，要快速通知房间内的客人，并在通知过的客房但未发现客人的房间门上做标记，为之后营救做准备。不要误报火情，引起人群慌乱。
另外，客房部经理给我们开了个关于服务的讲座。饭店是为客人服务的，若是没有客人，饭店将无法经营下去，所以我们需要客人。我们作为服务员，当然希望客人越少越好，这样我们干的活就越轻松，但若是没有客人，酒店就没有收入，大批人员也将面临失业，所以客人越多，我们面临的失业风险就越小。宾客+与宾客的良好关系=更多的生意+更大的职位安全感，我们想要安定的工作，我们就需要更多的客人。我们要有热情的欢迎、有竞争性的价格，迅速注意到客人的要求、24小时服务、高标准卫生、礼貌和令人愉快、注意个人的要求、舒适的居住环境、要让客人感觉花钱买到的是好东西更好的服务、选择范围大的菜单、酒店的关爱还有良好的安全措施。我们虽是酒店中平凡的员工，但我们却是与客人直接接触的人，我们就代表酒店的一切，是酒店的礼貌、服务、效率和关爱的标准。客人对整个酒店的印象如何取决于我们，这就是重点所在。我们应遵循“你想人家怎样对你，你也要怎样对待人家”这条金科玉律，用我们在其他地方当宾客时想要的领受的接待方式接待我们的宾客。
五、实习体会
1、学会忍耐
由于我们现在还只是学生，与社会接触的机会甚少，而且生活经济来源是来自父母，我们一直过着无忧无虑的生活，缺少社会磨练，没有经历过坎坷，心理承受能力小。但实习不同，需要自己独自去面对，与形形色色的人交流，难免会遇到沟通困难，或者批评、嘲讽、无理要求等，这就要求我们提高心理承受能力和心理素质。或许在父母面前做惯了少爷小姐，但在工作岗位上，你只是个新手，任何人都可以挑出毛病，领导会批评你，或许那不是你的错，你满肚子怨气，凭什么我要受这气，你想顶嘴，不错，这是实习，不在这实习，可以去别的地方，但都逃不了这些，这是我们进入职场必经之路，我们必须能忍受别人的批评，忍耐是我们应对的唯一方法。
2、学会微笑
任何时候都要保持微笑。因为酒店是服务行业，服务是主要产品，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线，这就要求员工保持微笑，提高服务质量，这不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。服务员的微笑对于酒店来说极为重要，因为快乐是可以被传染的。在酒店调查问卷中，客人对服务员服务态度的满意度，都会留意到服务员是否微笑服务。我们的一举一动都代表着金陵，我们的形象就是金陵的形象。只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。
3、要有吃苦耐劳的精神 打扫房间都是由一人完成，而且我们必须打扫得干净彻底，地上无毛发无灰尘，无污迹。不遗留任何卫生死角。刚开始打扫卫生间时，每次刷马桶我都不能适应，有想吐的感觉。这需要服务人员具有不怕脏不怕累，任劳任怨的吃苦精神。每天的任务都很繁重，工作就要有条理，统筹规划，合理安排好打扫房间的时间顺序。比如抹灰时就开始检查房间的消耗品，并记住，一起补充，免去多次检查，提供工作效率。另外客房的每件物品的摆放都要严格的标准，有客人居住的房间里，不要随意移动客人的物品，这就需要我们细心。
4、良好的职业道德
金陵饭店的客户大多为商务人士和外宾，我们打扫房间时会有机会接触到客人的行李，当然也包括一些贵重的物品，这需要我们有良好的道德品质，不要在工作时顺手牵羊拿走客人的物品，或者将客人遗留的物品私吞，就会给酒店的形象和名誉带来极大的损失，而且也对自己的名誉造成伤害。
5、体会生活的艰辛
在实习的几个月里，我充分体会到酒店基层服务人员的艰辛，也体会到生活的不易，特别是想到这么累工资就那么一点的时候就越觉得憋屈。每当这时我就想到了父母，他们为了我高额的学费还有生活费又付出了多少汗水，而我还觉得不满足。这么多年他们为了我多了多少皱纹，白了多少头发。以前觉得要生活费是理所当然，从未考虑过父母会有多累，现在想想觉得自己真自私。在学校时总感觉上学就是煎熬，宁愿出去工作，但真正工作时发现，工作远比学习复杂也难得多，实习过后，真正觉得在学校的时光是那么美好，不愁吃不愁穿，不用一大早就起床甚至吃不到早饭，不用急着赶公交，不用担心路上堵车耽误时间，不用担心会挨领导批评，不用担心身体不好请个假都那么麻烦，也不用担心可能有一些突发事件会导致你回来得晚，在学校里，什么都不用担心，我们可以吃喝玩乐，可以随心所欲，但是工作不一样，你是受管制的，你拿酒店的工资，你就得为此付出劳动，你要准时上班，没可口的早饭你就只能每天啃着干面包，没人会在意你是否吃饱，只在乎你有没有把规定的任务干完。你没有选择的权利，你唯一能做的就是服从安排。这个社会是一个竞争的社会，是一个现实的社会，最大的现实就是“残酷”，你的机会往往是建立在“牺牲”别人的基础上的。我们从小学一直读到本科，基本是衣食无忧，进入社会后就要靠自己了。不要给自己留退路，不要遇到一点困难就离职回家去休息，还让父母养你。要想在社会立足，要想实现你的理想，就必须抱着肯拼搏、肯吃苦的精神。
6、自身素质的重要性
在金陵实习的这段日子，让我明白了自身素质决定了自己事业的发展，首先就是个人道德素质，这是必须的。另外就是学识。高素质高技能的人才是领导，而没有学历或学历低的只能被领导。我不是歧视学历低的人，而是社会就是这么残酷，没有学历只能干体力活。或许你决定自己已经是本科毕业，也有英语四级，但这些根本不算什么，这都是本科生都有的，你在别人眼里就是那么渺小。你不甘做体力活，但是你有什么特长？能熟练跟外国人沟通、能销售产品、还是有什么特殊能力？什么都没有，只知道眼高手低，不知道脚踏实地，要想在工作上有进步，或者不甘现状，想要更好的发展，首先要提高自己的素质，学识修养，只有具备了那些能力，你才有机会改变。你或许觉得领导不公，但你首先要用让别人有非你不可的理由，若你只是可有可无，那你有什么理由让用人单位给你选择岗位的权利？现在越发觉得自身的不足，自己真的浪费了太多的时光，若是当初利用这些时间学习，多充实自己，就会为将来毕业找工作提供不少便利，自身素质高，才有机会选择单位。以前父母老师提醒我要好好学习，我总是当耳边风，现在就是我后悔的时候，时光不复返，现在后悔已经太晚，我所能做的就是珍惜余下的学习时光，以后再也没有现在这么单纯的时光，可以无忧无虑地生活。现实就是现实，它很无情，不会顾虑你是否能接受，这是弱肉强食的社会，只有足够强大才不会被淘汰。
7、福利待遇是吸引员工的重要方面
大多数员工选择来金陵饭店工作的原因是金陵饭店是国企，工作稳定，而且工资不低，福利也好，逢年过节都发一些补贴奖励，相对于其他酒店，金陵的吸引力就大了。金陵饭店里有好多老员工，有的是从金陵饭店开业就一直在那了，既然他们愿意一直在金陵工作，说明金陵是有很大好处吸引着他们，也可能是因为时间长了，对这份工作、这个企业有了感情，这就跟企业文化有关了。
8、处理好人际关系
服务是一项有偿回报的工作，在服务过程中，你做得好了会得到别人的肯定，得到别人的尊重。作为服务员，处理好人际关系是一个大课题。
（1）处理好与上级领导的关系。积极相应配合领导工作，服从领导安排，做好本职工作。领导的工作是为了酒店的经营利益，而作为一名酒店的服务员，也要以酒店大局利益为重。领导也有犯错的时候，毕竟“金无足赤，人无完人”，有时候可能给自己员工施加压力过重，这时想一个好的酒店需要一个好的领导者，可以向领导提点看法意见，不可意气用事，一意孤行，这样做只会造成彼此关系僵硬化。
（2）处理好员工与员工之间的关系。员工之间不可争风吃醋，而应该友好相处。在人生路上，多一个朋友就多一条道路，所以要广交益友而不树敌。部门内部员工，部门与部门之间都应该协调好关系，整个企业才能运转起来。
（3）处理与客人之间的关系。服务员要了解自己服务的个人生活习性，要尊重客人的信仰。不是每个人都容易相处的，但要深信“精诚所致，金石为开”，一些看似冰冷的客人也会被你的真诚热情所打动。
在金陵实习的这段日子是我第一次深入接触社会，体验生活的艰辛和工作的不易，不是你有多努力就能获得相应的回报。当然在金陵实习的这段时间我学到很多知识。我们必须注意自己的外在形象以及内在美，外在形象包括自己的发型服饰和妆容。虽然我们强调说“美在内心，心灵美才是真的美”但是不得不承认看一个人首先看到的是他的外表。我们可以从外表来推断一个人的职业，甚至他们的生活习惯。作为服务员，干净整洁落落大方，客人才会觉得她工作起来认真一丝不苟。内在美是一个人的修养，可以通过语言行为表现出来。不管从事什么行业，礼仪都特别重要。注重个人形象是对他人的尊重。另外我还收获了快乐，每当帮助完客人，客人说声谢谢时，心里总是无比满足，即使只是送去一瓶水或者一条毛巾。其实不管做什么工作，就像自己的工作，只是充任一个普通的角色，但是我的作用是绝不能忽视的。我们必须正视自己，正确乐观地对待自己的工作，积极完成自己的工作，并做到最好，不能因为工作量大而去抱怨，因为抱怨是毫无作用的。另外我们要脚踏实地地工作，要以后成为成功的管理者，就要在管理中处理好和下属的关系，酒店日后的管理者必定是经验丰富的，而不是具有高学历却没有实践经历作为支持理论的人。实习期间也遇到过尴尬。一直以为自己的英语还不错，但真正用到是却说不出一个字。记得有次外国客人在家，我想跟客人说“我先出去给您换干净的毛巾，麻烦过会帮我开一下门”，支支吾吾表达了老半天都没表达出来，最后半懂不懂地就出去了，很是尴尬。这让我意识到自己的英语有多烂。
一眨眼，实习就结束了，回首那些哭过笑过的日子竟有些留恋，有些舍不得那些一起工作的服务员。不管以后我做什么，这段在金陵实习的日子将会是我一生中宝贵的回忆。
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