还有什么食物是安全的[优秀范文5篇]

第一篇：还有什么食物是安全的

还有什么食物是安全的

我因工作缘故，经常要出席各种宴会，也常邀朋友小酌，但每当各种色香味俱全的食物呈现在面前时，心里总不免会犯嘀咕：看到猪肉就会想起瘦肉精，看到青菜就会想到残留农药，看到点心就会联想到染色馒头……让人不寒而栗。

近来，食品安全问题一再发生，并一再挑战国人的道德底线，给每个人带来了巨大的心理阴影。在江苏，就在这个端午节前夕，一个小小的粽子，让南京市民骆先生一家祸从天降。骆先生的妻子在吃了全国知名粽子生产企业南京五芳斋的速冻粽子后，肚子里的胎儿竟然不保。

骆太太事后回忆，她那天早上吃的五芳斋粽子有霉味。粽子虽然煮过，但吃在口里仍觉得味道很怪异，骆太太以为是粽叶的味道，所以并未在意。到了下午，她的肚子开始闹腾，第二天早上问题加重，上吐下泻，并引发了悲剧。

胎死腹中，最大的悲剧莫过如此！然而，更令人愤慨的是这家企业与相关管理部门事后冷漠与不负责的态度。经检验发现，被召回的五芳斋粽子，竟有30%是变了质的。但厂家“打起太极”，声称只是“运输环节”出了问题，甚至不愿就“流产”事件在媒体上公开道歉。而当地工商部门则更加“温柔”，仅责成厂方召回粽子并改正违规了事。

无良企业的厚颜无耻，以及相关部门对问题企业的莫名宽容，让人感到愤怒和震惊。

时下，食品安全问题让人越来越看不懂。以前，我只知避孕药会用在黄鳝、牛蛙、甲鱼身上，在点菜时，我对这些美味“敬而远之”。但现在，黄瓜与避孕药也有了联系。日前有小贩自曝，不少头顶黄花、身上带刺的鲜亮黄瓜，都抹过避孕药，这样可确保黄花不败，看上去娇艳欲滴。这真是让人防不胜防。

民以食为天，但今天还有什么食品是安全的？这是一个无比沉重的问题。

事实上，食品安全问题并非中国独有，最近欧洲就爆出疑因污染食品，造成肠出血性大肠杆菌疫情的蔓延，并致几十人死亡。但欧盟第一时间站了出来，通过媒体向公众传达警示，将危害降到最低程度。

而我们的一些地方政府，他们对待食品安全问题，往往会先想办法捂住，使之不外传。不久前的陕西榆林学生奶“中毒”事件，由于涉及乳业巨头蒙牛，最终不了了之。而去年的金浩茶油含致癌物事件，事实上早就有人投诉，当地政府相关部门却隐瞒近半年之久。

在欧美等国家，食品安全问题一旦曝光，不仅企业面临生死考验，相关负责人也要引咎辞职。而政府与企业没有利害上的瓜葛，其责任只是行使职权，监督企业。不像我国，各级政府都要与经济挂钩，地方企业业绩也是官员政绩的一部分。

一次，和一位在纽约市政府环境保护局工作的美国朋友交谈，他说他这个部门的主要职责，就是监督企业的污染排放，而且惩处很严，没有人敢以身试法。他还问我，为什么你们的政府要管企业这么多的事？弄得我一时难以作答。我想，不切断政府部门与企业之间的利益链条，什么监管都无法真正落到实处。一些主管部门和官员成为企业违规犯法的保护伞，甚至养痈成患，而作恶的企业很少会受到应有的惩处，便是明证。

现在，相关部门针对食品安全问题隔三差五出来表态，但食品安全事件却依然在我们身边上演。市场经济条件下，仅靠食品生产经营者自律是远远不够的，只有依靠严厉的法律，重典治乱，才能使无良企业和不法分子有所畏惧。食品安全问题频发，意味着加快体制改革和强化政府监管的重要性、必要性，这是食品安全的最后一道防线。

第二篇：食物安全教案

学生食品卫生安全知识班会教案

启萌班

一、教学内容：食品卫生安全知识

二、教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

三、教学对象：全体学生

四、教学过程：

1、谈话导入

（1）让学生自由谈谈问题和食物中毒。（有腹泻、腹痛、呕吐等）（2）让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

2、老师重点讲述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

A、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热，B、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

C、预防发生食物中毒

a.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b.不吃生、冷、不清洁食物

c.不吃变质剩饭菜

d.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

e.不要长期吃辛辣食品

f.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

g.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在家就餐。i.不喝生水，建议喝标准的纯净水。

j.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

三、总结 要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

第三篇：蔬菜和水果是碱性食物

蔬菜和水果是碱性食物。

为什么蔬菜和水果吃起来酸却是碱性食物？因为蔬菜和水果中含有有机酸钾盐或钠盐（如苹果酸盐和柠檬酸盐），有机酸在体内氧化成CO2和H2O，留下的Na+和K+与HCO3-结合成碳酸盐。体液中NaCO3或KHCO3增多，使体液的PH趋于升高（PH表示酸碱性，PH7为中性，PH7以上是碱性，PH7以下为酸性），所以蔬菜水果类食物是成碱食物。

多吃碱性食物

人类的饮食有酸碱之分，它以食物被机体吸收氧化后所含的元素为界。凡含氯、硫、磷较多的属酸性食品，如米、面、肉、蛋。含钠、钾、钙、镁较多的属碱性食物，如蔬菜、水果。

饮食的酸碱度直接影响人体健康，这是因为饮食在肠壁绒毛组织作用下转化成血球，血球分化为细胞，细胞在体内呈弱碱性状态下活性最强。由于人通过呼吸和泌尿，对食物的酸碱混杂有一定的调节功能，故而体液维持在正常值Ph7.3～7.5之间。若酸性饮食超限，将引起体液酸度增高。国外有科学家断言，百病皆从体液趋酸化开始。适量调配生理性碱性饮食，可望健体强身。

豆浆

大豆制成的饮料富含钾元素及人体必需的8种氨基酸。煮透的豆浆具有碱性，可缓解酸性食品导致的钙质缺乏、血粘度增加、血压上升等不良反应。中医认为，豆浆补虚润燥、清热下气、化痰通便的功效颇具药用价值。

柑橘

包括柑、橙、柚子，该组织水果虽有酸味，却不属于酸性食物。柑橘被人体完全氧化后，会留下碱性矿物质元素。现代医学证实，常吃柑橘，能防治心脏病，强化肝脏解毒能力，抑制或阻断癌细胞生长。

白薯

又名红薯、山芋、地瓜等，富含钙元素及多种营养成分，生食、熟食都能中和体内多余的酸，乃生理性碱性食品。

野菜

如荠菜、蕨菜一类，营养丰富而全面，不受农药污染。经消化分解后呈碱性反应，可促进体液酸碱平衡。野菜的医疗作用誉满人间，“三月三，荠菜当灵丹”便是一说。

每天摄入食物的酸碱比例应该为2∶8。正常情况下人的血液PH为7.35～7.45之间，高于此数值表明体液呈碱性，低于此表明体液呈酸性。

酸减食品简单分类

酸性食品：牛奶以外的动物性食品碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品

中性食品：油、盐等调味品，咖啡、茶等

常见食物的酸碱分类

强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼等

中酸性——火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、李子、梅等

弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅、紫菜、核桃、嫩玉米、扁豆、坚果等

弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、黄瓜、西葫芦、马铃薯、西瓜、芒果等

中碱性——大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、茄子、蘑菇、芹菜、橄榄、樱桃、甘薯、花菜、密桃、梨、胡萝卜等

强碱性——葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等，尤其是天然绿藻

酸碱误区

误区一：酸碱食物是以口味酸碱来区分并非味觉上有酸味的食品就属于酸性食品，新鲜的成熟水果，即使其味道是酸的,也是碱性生成物。

误区二：酸性食品是坏的，碱性食品是好的将食物以酸碱分为好坏是大错特错，饮食并非“碱性越多越好”，人体有良好的酸碱调节系统，使体液保持相对稳定的酸碱数值，只有平衡才能健康。

谁都知道，土壤有酸碱之分，即有pH值的不同。水虽然以中性为多，但由于它存在于不同的土层、岩石之中，或从不同的金属管道中流出，最后也有偏酸或偏碱之分。动物食品和植物食品也有酸碱之分，前者多呈弱酸性，而后者多呈弱碱性。这样一来，人体也就自然而然地分成了偏酸或偏碱的不同，因为他们所摄入的饮食的酸碱度各有不同。科学家发现，高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到130岁甚至140岁，那里的气候和地理条件与前苏联其他地区并无区别，也没有什么特别好的食物或补药供人享用，惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性，pH值为7．2～7．4，与人的血液pH值几乎相同。正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和无硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常。与此相反，凡是经常饮用不含钙大量无机盐的软水的地区，心脏病发病率就高；凡是多食肉类的地区，由于肉食是酸性食物，会引起动脉硬化，使血液不能充分通过，无法把养分和氧气供给身体的各个部分，以致于产生新陈代谢下降甚至发生障碍，心脏病、中风和癌 症的发病率也就高。由此可见，弱碱性食物有益于长寿。那么，哪些食物呈弱碱性呢？经测定，这些食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子，南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有： 菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。饮食中除了各类畜禽肉属于酸性食物或偏弱酸性食物外，常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡蛎、白米、面条、面包、鳗鱼、章鱼等等。

第四篇：食物安全调查问卷

您好！

我们是。正在进行一项有关的调查，想请教您的一些看法。您的回答将作为我们的重要参考。希望您在百忙之中抽出一点宝贵的时间，协助我们完成以下调查问卷，我们郑重保证您的信息只作为分析资料，不予公开。谢谢合作！

饮食安全问题

1、您觉得，饭前吃水果和饭后吃水果，哪一个比较合理一点？

2、在吃烧烤时，喝几口啤酒，对身体没有危害，您赞同吗？

3、您觉得胡萝卜和白萝卜搭配，其营养价值是升高还是降低？

4、狗肉不能和下列哪项的食物一起煮或一起吃？（可多选）

A、葱姜蒜B、鲫鱼C、鳝鱼D、茶

5、兔肉不能和下列哪项食物搭配？（可多选）

A、鸡肉B、枸杞C、芥末D、姜

6、猪肝不能和下列哪项食物搭配？（可多选）

A、花菜B、白菜C、鲫鱼D、韭菜

7、食用下列哪种食品后可引起食物中毒？

A．发芽马铃薯 B．未煮熟的豆浆 C．未炒熟的四季豆 D．以上皆是

8、下列哪种蔬菜叶、茎不能吃？（可多选）

A、番茄B、土豆C、番薯D、茄子

食品添加剂问题

9、您对食品添加剂的安全有什么看法（）

A大部分食品添加剂很安全

B 大部分食品添加剂对人有害

C 只要是食品添加剂都会有副作用

D 大部分食品添加剂在合理含量范围内对人无害

10、您知道食品中经常会添加一些食品添加剂吗：

A、知道B、不知道

11、您是否食用有食品添加剂的食物

A从不食用B偶尔食用C经常食用

12、下列哪项不属于食品添加剂？（可多选）

A、亚硝酸盐B、塑化剂C、苏丹红D、红曲红E瘦肉精F、三聚氰胺G、矿物质 H、安赛蜜I、亚铁氰化钾 J、酶制剂K、孔雀石绿

第五篇：我们的食物安全吗

我们的食物安全吗 教学设计

甜水学校

王晶晶

一、教学目标

1、科学知识：

知道什么是加工食品、什么是天然食品。

2、过程与方法：

知道过多摄入食品添加剂有损健康。

能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。

3、情感态度与价值观： 培养学生健康安全的饮食习惯。

二、教学重点与难点

重点：调查加工食品的安全性。难点：认识食品添加剂的作用与危害。

三、教材分析

我们的食物安全吗一课选自苏教版小学科学四年级上册吃的学问一单元中的第四课。

人的一生要吃掉大量的食物，吃无毒、无害的食物是健康饮食的基本保证。随着科学技术的发展，越来越多的化学物质被用于农作物生产和食品加工，环境的污染也影响到食品的安全。因此，食品是否安全、是否被污染已成为社会普遍关心的问题。在学习了食物的营养、合理搭配、消化器官的保健之后，有必要帮助学生学习一些食品安全的常识。由于小学生比较喜欢加工食品，又对加工食品中的添加剂缺少了解，所以本课的重点放在调查加工食品的安全性上。

四、教学准备 食品包装袋、课件。

五、教学课时：一课时

六、教学过程

1、导入新课

同学们,我们来看大屏幕，这是什么？（奶粉），我们小时侯都非常喜欢喝，看看这个小孩喝了三鹿牌奶粉之后变成了什么样子？长期喝入三鹿奶粉的孩子脑袋都变大了，同时过早成熟，大家说吓人不？再看下面这副图片，这是南方一个制作豆芽作坊做出来的，看起来是我们常见的豆芽，你们知道这些豆芽我们吃了会怎样吗？会使儿童发育早熟、老年人骨质疏松，还有致癌可能，可怕不？像这样的食品我们的身边还有很多，由此可见我们吃的食物是不是都安全啊？今天我们共同来探究我们的食物安全吗这一课，大家说好吗？（板书课题）

2、认识加工食品和天然食品

分别出示加工食品和天然食品的图片。

学生找共同点，引出加工食品和天然食品的概念。

根据已学知识辨别加工食品和天然食品。

3、调查加工食品

相比较这两类食物，大家更喜欢哪一种呢，为什么？同学都发表了自己的看法，大多数都喜欢吃加工食品。那么接下来我们就深入了解一下它们。

同学们对图片上食品已经辨别完了，现在同学们看老师手里拿的是什么？是什么食品？同学们根据我们的生活经验猜一猜，瓶子上的包装给我们提供了哪些信息。学生回答。如何验证我们的猜测是否准确呢？看一看、观察一下。同学们拿出我们课前准备好的饮料瓶，我们来看一看，验证一下瓶子的包装上究竟有什么信息呢？学生小组观察，汇报。

通过对瓶子的包装的观察发现里面含有添加剂。

介绍添加剂的作用和危害。重点介绍色素的种类和区别。我们重点说这个“色”有的食物看起来颜色很鲜艳很诱人就是因为里面加了一些“色”，在这里的色主要是指色素。色素呢又分为两种一种是天然色素，一种是加工色素。我们来看一下吃这两种色素的区别（课件 舌头上颜色的差别）。

色素是添加剂的一种，添加剂还有哪些种类呢？我们共同来了解一下。

简单介绍添加剂的种类。

4、认识天然食品不一定安全。

在刚才的学习中我们已经知道了人造食品中含有添加剂，并且添加剂过量会对人体产生害处。那么是不是天然食品就一定安全呢？学生回答。学生各抒己见，现在同学们先跟随老师看几幅图片，然后再对天然食品是否安全这一问题做出结论，大家说好不好？（图片）垃圾猪、被污染的鱼、农药残留超标的蔬菜等，同学们说这些天然食物还安全吗？生回答。

5、怎样注重食品安全

不安全的天然食品在我们的生活中经常出现，它们也严重影响着人体的健康。为此，为了我们的健康，我们应该怎样做才能确保食品安全？（小组讨论）

我们应该注意(1)注意看生产日期和保质期。（2）多清洗，多浸泡。（3）多吃绿色食品。（4）少吃腌腊食品。因为腌腊食品里含有亚硝酸盐，是一种致癌物质，所以要少吃。

6、小结

以上就是我们本节课的内容，通过对本节课的学习，你知道了什么呢？学生回答。看来本节课同学们都学会了不少知识，现在老师给大家出几个小问题考考大家。

课下同学们，结合本节课所学的内容向有经验的人请教交流更多的关于安全饮食的方法，以便我们都能有一个健康的身体，大家说好不好？

七、板书设计

4、我们的食物安全吗

天然食品

加工食品：添加剂（色素、香料等）

注重食品安全

八、教学反思

学生从小到大已经接触过各种各样的食品，这些食品中既有许多天然食品，也有许多加工食品，但学生对食品的这种分类方法还不清楚。在日常生活中，他们对加工食品中的添加剂也有了解，也知道加工食品不如天然食品的营养价值高，但他们不明白其中的原因。通过日常生活经验，学生对于食品安全已经有了一定的感性基础，同时也是他们日常生活中必不可少，所以学生会有比较高的探究兴趣。

本课的设计意图是带领孩子们调查加工食品里添加了什么，关注色素等添加剂对人体健康的影响，还要思考天然食品是否安全，讨论到底怎样吃才安全，以此来关注食品安全中的科学。

通过对本节课的教学和老师的指导，我在以下几方面对自己做出了总结。

1、导入部分容易对学生产生误导。

2、对加工食品和天然食品的讲述可以换一种形式，可以让学生自己先分类，这样可以调动学生的积极性，也可以更好的运用所学的知识。

3、对添加剂的调查研究问题，可以让学生自行准备各种颜色的饮料，然后由学生找出里面含有的色素，由此可以明确不同的色素的颜色，以便学生更容易的明确色素的作用。

4、对重点内容的安排时间应该更多一些，将大部分时间侧重在调查食品的添加剂上。