餐厅总经理工作计划

第一篇：餐厅总经理工作计划

任职后的工作计划

人的一生大多时光在工作岗位度过，只有把工作做好，快乐工作，才有快乐人生。如果有幸可以担任本公司餐饮总经理，我将会在公司总经理督导下，负责做好餐厅的服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：

一、工作计划

1、餐厅内部管理方面：

（1）．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

（2）．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

（3）．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

（4）．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

（5）．安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

（6）．至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

（7）．与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

（8）．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

（9）．抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

2、营销方面：

（1）．利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。

（2）．征求客人意见，处理客人投诉，最大程度满足客人要求。

（3）、企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。

3、经营战略：

本餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。

（1）．我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。（2）．结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。（3）．在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模。

二、员工培训

培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：

1、餐厅基础知识培训

包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。

2、餐厅礼节礼貌培训

包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。

3、餐厅意识培训

意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，最大化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的 “角色”及这一角色赋予的特定要求。质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起 “零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。

4、业务培训

新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形色色多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的应变能力。如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理；对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。

三、经理职务

1、巡视

巡视餐厅整体部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决

2、监督检查

通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。

3、汇报

出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。

4、主持会议

传达总经理有关的指示，布置落实具体实施办法，检查当日接待计划的落实，布置日后的工作计划，营业情况和改进措施，听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。

5、沟通

与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。

6、计划

制定餐饮部各部门的目标与计划，拟定日常工作程序，日常推销促销计划和特别推销促销计划，编制原料物品物资的采购计划，菜单更新和精选计划，职工培训计划。

总结：

尊敬的总经理，如果我应聘成功成为本公司的一名管理者，我将始终遵循本企业文化和核心价值理念。在总经理领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神，继续保持多年这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好这3家店，为公司发展、做大、做强而勤奋努力的工作。

作为一名管理人员我会不断提高自己，始终起到模范带头作用。我会尽心尽力为公司服务，也会协调各个部门认真工作，做好领导信息的的传递者，也做好自己的本职工作，以身作则，严于律己，把餐厅的各项工作做好，排除领导的后顾之忧，我拍会把我多年的的工作经验应用在我这份新的工作上面，认真负责，带领团队勇攀高峰。

第二篇：餐厅总经理年终发言

餐厅总经理年终发言五篇

餐厅总经理年终发言1

尊敬的领导，各位同仁：

大家好!

充满生机的20~~年迎春而来，新年的钟声已经敲响，历史又翻开了新的一页，在这辞旧迎新之际，我们大家欢聚一堂，共同总结。

我于20~~年4月接手~~项目，经过这一段时间的了解，基本掌握当中存在的一些问题，如员工业务技能参差不齐、团队整体创新意识不够突出等，我也将针对所存在的问题进行改革、完善。

新的一年里，我们将面对更多的困难与风险在所难免，但是我将尽一切努力，带领~~，抓住机遇，利用公司所处的优势环境，挖掘资源，整合资源，全力以赴抓好项目招商工作，提升公司的企业形象。

我相信，只要我们全体员工齐心协力、努力拼搏、扎实工作，一定能圆满完成集团下达的工作指标及目标任务。

餐厅总经理年终发言2

尊敬的领导，各位同仁：

大家晚上好，今天能站在这里发言，我感到非常荣幸，我怀着无比喜悦的心情与各位欢聚于此。同时这也是我进入晶海以来第一次参加公司的年拜会，在这里，首先我要代表我们桃源店所有的员工向在座的各位致以诚挚的问候和美好的祝福。

岁月不居，天道酬勤，桃源店自筹备以来，得到总部相关部门的大力支持与帮助，兄弟店面的关心与协助，我们的员工在艰苦的＇办公环境下坚持工作并兢兢业业，努力奉献。从筹建到装修到招聘再到营运准备，无不凝聚着所有人的心血。在这里，我谨代表我们桃源店所有在职人员感谢大家，也希望，在来年我们能够更好的配合，向集团总部交出一份优秀的答卷。

新的一年，我们要有新的斗志。心态决定状态，脑袋决定口袋，思路决定出路，出路决定行动，行动决定财富。我们要发扬善于学习、乐于奉献、忠于诚信、勇于创新、敢于担当、永不言败的职业精神，继续发扬脚踏实地、创新务实、努力拼搏的优良传统，再创新佳绩，再创新辉煌，把我们的事业做的更强、更大。

新的一年，我们要有新的目标。我们要努力打造西安高端餐厅商务休闲新模式，始终在出品水平上实现新突破，在市场营销上实现新突破，在企业管理上实现新突破，勇于和同行竞争，敢于和同行比赛，争做陕西餐厅业发展的排头兵，推动晶海规模迈上新台阶。

新的一年，我们要有新举措。我们要继续拓宽经营渠道，在努力巩固传统客户的基础上，加快探索新型渠道，发展新型优质客户;我们要努力打造服务金牌，大力实施金牌服务，构建金牌服务长效机制，将服务打造成桃源餐厅的名片;同时我们要加大人本工程建设，充分发挥员工的价值，挖掘员工的智慧与潜能，打造善于创新、意志坚定、勤奋肯干、忠诚餐厅的精英运营团队，为桃源餐厅的发展注入源源不断的智力支持与人才保障。

欣喜忆往昔，举业在今朝。新的一年开启新的希望，在相总和集团领导的指导下，我必将带领我们桃源的所有员工励精图治，抢抓机遇，乘势而上，奋力拼搏，开创新局面，谱写晶海美好前程新篇章。

最后，让我们共同祝愿我们晶海集团一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，万事如意。

餐厅总经理年终发言3

尊敬的各位来宾、各位同仁：

大家ⅹⅹ好!

今天很高兴大家能够欢聚一堂，共同探讨咱们餐厅业未来的发展之路，受~~~的委托，现在我代表~~~片区总经理协会发言，在发言之前，首先感谢集团公司总经理协会给我们提供这样一个相互交流，共同学习的平台，同时也感谢一年以来致力于咱们协会发展并在各自工作岗位中默默奉献的各位同仁，在此，请允许我致以最诚挚的问候和衷心的祝福，祝愿大家身体健康、家庭幸福、事业蒸蒸日上!

今天是协会一年一度的盛会，本着相互交流、共同学习的宗旨，在此我就以我们餐厅之前所面临的问题以及如何应对，提出几点个人的看法与大家分享，好的地方咱们共勉，不好的地方请多多指正，特别是给出宝贵意见。

20~~年是实施十二五规划，大力发展现代服务业的关键年，加上成都新机场落户简阳，对资阳餐厅业来说，有很多机遇，同时也面临很多挑战，也正是看到这一商机，资阳餐厅业如雨后春笋般不停地崛起，短短一年时间增长了数百家餐厅，分割了我们不少市场份额，而我们餐厅与市内其他餐厅相比，装修陈旧，硬件设备设施老化，缺乏核心竞争力;另外为响应中办、国办发出的，要求各级党政机关厉行节约反对铺张浪费的精神，各级党政机关的商务宴请从一季度开始就大幅缩减，即使是我们公司内部来宾，除董事长、总经理批准的宴请外，普通的接待一律执行~~~的工作餐，加上原材料、人工成本的上涨造成餐厅经营业绩一度直线下滑，仅一季度就亏损~~~万元。

更让人头疼的是餐厅营业执照换证，因硬件设备设施的不足，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满足不了新消防法的要求，无法办理消防许可证，营业执照也因此办不下来，尽管我们积极与有关部门协商处理，公司也在对是否投资改造进行评估，但远水救不了近火，当时的窘况是：

1.经营业绩下滑造成连续几个月的亏损，缺乏流动资金;

2.餐厅即将破产的谣言四起，对餐厅造成的负面影响难以估量，好几家原材料供应商联名要求货款现付，否则一概不予供货，曾今还有好几个人打电话问我餐厅是否出售，作为餐厅的总经理，当时是何种心情，相信在座的各位都难以想象;

3.餐厅几经周折，员工遭受心理打击严重，有点人心涣散，缺乏对餐厅的归属感;

如此局面，无论是对餐厅还是我个人，都是一次极大的挑战，要解决目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我们生产自救，针对以上问题，我主要做了以下几方面工作：

1.坚持以人为本的员工管理战略，推行各项员工关爱计划，如提高工资待遇、发放节日慰问品、外派优秀员工到省旅游学校学习、到兄弟工厂考察等，以稳定员工队伍，增强他们对餐厅的归属感;

2.强化内部管理，实施餐厅精细化管理与5S管理相结合的管理模式，建立高标准的服务体系，坚持硬件不足软件弥补，努力贯彻我用心服务，你放心消费。的服务理念，加大服务质量的提升;

3.狠抓员工培训，规范各岗位的工作流程，注重各部门的交叉培训，培养餐厅多面手，避免人员流失影响餐厅正常运转，抓好现场培训和督导。

4.积极全面地开展市场营销，强化客源开发，细分目标市场，提供多元化的产品，主要体现在以下几方面：

⑴.由总经理亲自偕同营销部，加强客户之间的走访，在稳定老客户的基础上，发展更多的新客户;

⑵.及时调整经营思路，细分目标市场，在商务宴请大幅缩减的情况下，重新确定新的客源市场，采用以大型婚寿宴包席为主，小型商务宴请为辅的经营模式，对婚寿宴接待经过精心策划，分高、中、低三个档次的菜单，各档次的菜单又细分三套菜系，同时还推出一系列的促销活动，如一次性包席达多少桌后赠送相应的啤酒、饮料或礼品等;

⑶.在确保各项收入稳定提高的同时，发掘新的销售产品，通过详细的市场调查后，针对咱们公司内部员工，开设员工餐厅，出售工作餐，另外对分公司路途遥远的，20人以上的人用餐，接受盒饭外送业务，所有工作餐业务只接收现金，谢绝签单，这样以来就加大了现金的回流，缓解了流动资金不足的压力;另外我们还借鉴社会特色餐饮的成功经验，推出一鸡三吃、河鲜宴、特色汤锅等等，如今，基本上已经做出我们晨风的特色，在地方上占有一席之地。

5.加大对餐厅的风险控制，配备新型的餐厅管理系统和车场收费系统，防止人为漏洞的发生;

6.成立专门的物资供应部，制定周期计划性的采购制度，加强物料管理与成本控制，杜绝物品管理中的浪费和积压现象，要求各部门采购物品必须按计划申购，若非必要，尽量做到零库存，遇大型接待，原材料的使用要求物资供应部直接到批发市场采购;

通过这大半年的努力，所幸的是我们餐厅终于止滑回稳，销售收

入扭亏为盈，实现利润

万元，运营成本也逐步降低，公司经过各项评估也决定对餐厅进行投资改造，对于我们全体员工来说这是一个鼓舞人心的好消息，毕竟我们看到了餐厅的希望，无论以后将面临什么样的困难，我们都能够齐心协力并迎难而上。

回首餐厅这一年的几度变迁，心情有些复杂，有几分疲惫的同时，更多的是欣慰和感动，此时此刻唯有两句朴实的诗句可以表达我的心声，那就是：雄关漫道真如铁，而今逐步从头越。对咱们餐厅人来说，没有最好，只有更好，要在这个行业中走得更快、更远，那就需要永远保持着一份学习的心态，并不断的自我提升。新的征程，新的起点，一句话就是革命尚未成功，同志仍需努力。

最后，给会长提个小的建议，就是希望以后多组织一些这样的活动，咱们同系统之间就是要经常走动并相互交流才能更好的在实践中探索出一条具有咱们南车特色的餐厅之路。以上呢，是我的发言，说得不好的地方，再次请各位多多包涵，并提出宝贵意见，谢谢大家!

餐厅总经理年终发言4

尊敬的各位领导、亲爱的同仁们：

大家下午好!

玉兔回宫传捷报，金龙奋庆迎新春，值此新春佳节来临之际，我有幸代表佳阳集团向一年来辛勤工作、团结拼搏的广大员工表示衷心的感谢和诚挚的问候!祝大家新年快乐，万事如意!

今天是我们--集团--------大酒店的年终总结表彰大会，我们欢聚一堂，交流经验，表彰先进，共谋发展。20--年，是咱们公司也是酒店保持良好发展势头的一年，是市场拓展、队伍建设取得骄人成绩的一年，是全体员工迎接挑战、经受考验、努力克服困难、出色完成全年任务的一年。酒店从营运到现在还不到两年的时间，在总经理-总的经营领导以及大家的齐心协力、共同努力下，已快速步入正轨并得到顾客的一致好评，充分体现了咱们四星级酒店的标准和高度。这些成绩的取得与-总的正确领导和大家的辛勤工作是分不开的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的结果。在此，我们要向今天非常高兴能在这个温馨祥和的时刻跟大家道一声：你们辛苦了!

激情与汗水成就了过去，智慧与坚韧铸就着未来。20--年，是新的开始新的希望，是我们新的历程新的梦想。我们要抓住新的机遇，迎接新的挑战。以高度的使命感和责任感来推进咱们酒店的发展，共同创造更好的企业效益和社会效益。为此，我谨提几点希望：一是积极开拓市场，提高酒店的入住率和知名度，增进品牌意识，这一点对客房部和餐饮部的作用非常重要;二是进一步加强酒店管理，完善制度建设，增强酒店可持续发展的能力;三是加强人才培训，培养出一批高素质、高标准的专业人才，酒店是高要求的服务行业，对于专业人才的培养非常重要;四是团结互助，织造“至亲至爱、至诚至信”的文化精神，给顾客以人性化、高品质服务。

20--年，是值得期待的一年，让我们携手并肩，同心协力，向着更加高远的目标迈进，共同创造----大酒店更加灿烂的明天!

餐厅总经理年终发言5

尊敬的各位领导，各位同事：

大家辛苦了，我代表公司向大家表示衷心的感谢和慰问。寒暑交替，气象万千，瞬间一个季度过去了!我们要对过去有个总结，对未来有所展望!期待下一季度事业的与时具进，兴旺发达……

都来喜在董事长的带领下，经过十年的艰苦磨难;现已成为及洗浴、餐饮、客房、KTV为一体的综合型酒店!引领淄博洗浴市场，打造了自己的知名度。并以健康、文明、时尚赢得了消费者的认可，获得了极高的社会美誉度!然而，面对成绩我们不能骄傲!我们要反思，要苛求自我的服务质量。应该感觉到当今市场的激烈竞争，逆水行舟不进则退，他人就有超过我们的机会;我们不可沉醉于过去，悠然自得。要时时刻刻战战兢兢如履薄冰，居安思危!

市场竞争是不会给任何人任何喘息的机会的，所以我们全体员工要知道大环境的严峻性。只有企业发展了，我们才能又更好的薪资待遇，自己获得更高的发展空间!因此，我们要拧成一条绳，共同把都来喜推向一个新的高度，让都来喜走向山东，走向中国!

今天，我看到了又有很多新员工加入到都来喜大家庭，你们给公司注入新鲜的血液，带来新的希望。我衷心的希望发挥你们的聪明才智，都来袭的事业迈向更高的台阶!希望老员工继续发挥模范作用!

随两会的到来，我们比较圆满的完成例任务。借此锲机，我们要做好公司的人员优化配置。员工队伍服务质量不断翻新，技师队伍的优化组合，管理人员的精简，一专多能德才兼备。这样我们的明天才能走的更快、更稳、更远!

年初的大雪灾、火车相撞、汶川地震，国人空前的团结。我们也显出了自己的爱心。今天看到涌现的`优秀员工站在这里，感到高兴和欣慰。希望将都来喜精神，像奥运火炬一棒一棒的传递下去……

最后，祝全体员工技能熟练，服务到位!

祝公司的各项事业，蒸蒸日上，再创辉煌!

第三篇：餐厅总经理聘用合同

聘用合同书

聘用单位（以下简称甲方）： 法定代表人： 身份证号码：

受聘者（以下简称乙方）： 身份证号码：

甲乙双方本着互惠互利、真诚合作、开拓进去的精神，经双方友好协商，达成以下协议：

一、基本情况：

1、甲方聘请乙方担任新晴餐厅的总经理职务。

2、聘用期为：从 年 月 日到 年 月 日止，为期三个月。

3、第三个月乙方仍然不能为餐厅创造效益，则合同自动终止。

二、甲方的权利和义务：

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境及约定的待遇。

2、甲方需为乙方提供住宿场所，所需费用为甲方承担。甲方负责乙方健康证的办理。

3、乙方接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚（具体参照公司的规章制度）。

4、若因乙方管理不当，造成餐厅较大损失，甲方有权终止此合同。

三、乙方的权利：

1、按照合同约定及时足额获取经营管理报酬；

2、全面负责公司的经营管理工作，并向公司报告工作（厨房及食材采购除外）；

3、参与拟订餐厅内部的各项规章制度；

4、拟定餐厅员工的工资、福利、奖惩，决定餐厅员工的聘用和解聘（甲方委任人员除外）；

5、批准单笔1000元以下费用；

6、执行公司授予的其他职权。

7、享有公司规定的的休假方法和其他福利待遇。

四、乙方的职责

1、对完成公司整体经营目标负总责，保证餐厅每月营业额不低于人民币 万元；

2、全面执行公司作出的各种决议；

3、协调公司的各种外部事务，创造良好发展环境；

4、按月向公司报告餐厅经营情况，接受懂事质询并作出解释；

5、接受公司懂事对餐厅经营活动的监督检查；

6、做好餐厅工商、税务等各种证照的办理、年检等工作；

7、做好公司法、公司章程、股东会确定的其他职责。

五、乙方禁止的行为

1、不得利用职位谋取私利；

2、不得从事损害本公司利益的活动；

3、不得从事违反法律规定的活动。

4、如发生上述行为，甲方有权经济处罚乙方，并解除合同，情节严重的可追究乙方法律责任。

六、工资发放及绩效奖惩方法：

1、甲方每月 日以现金形式向乙方支付上月的工资。

2、绩效奖惩办法：

①聘用期内乙方的基本工资为 元/月；

②当月餐厅实现盈利，则甲方须付乙方饭店盈利的 %作为乙方的劳动报酬，且乙方无基本工资；

七、合同的续定、变更、解除和终止

1、如甲方结束经营，合同双方自动中止，甲方将补齐乙方工作日之基本工资。

2、如果甲方单方终止合同，甲方将补偿乙方壹个月基本工资，并补齐乙方工作日的基本工资。

3、如乙方单方终止合同，必须书面向甲方申请，甲方通过后，指定乙方离职日期。如乙方擅自离职，甲方有权要求乙方以贰个月的工资作为补偿。

4、合同期满后，再续合同，需提前一个月通知对方：如乙方未提前一个月向甲方申请离职，甲方有权在合同到期后不再与乙方续签合同；如甲方未提前一个月书面通知乙方离职，乙方有权在合同到期后不再与甲方续签合同。

5、乙方严重失职、营私舞弊，从实例事件中对甲方利益造成重大损害的时，甲方可随时解约，并追究赔偿。

6、本合同终止或解职除时，乙方应将甲方交其使用保管的物品、工具、技术资料等，如数交还甲方，如有损坏或遗失，应按原定的单价予赔偿。

7、通知解除合同后，当甲方后续总经理未至接管时，乙方必须认真坚守工作岗位，不得做出危害甲方利益的事情（如损坏甲方声誉恶意破坏公司财物透露公司机密等），当接管总经理到岗后，须做好各方面的交接工作。

本合同一式二份，甲、乙各执一份。协议在执行中经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行。本合同未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理。合同经双方签字后生效。

甲 方： 乙 方: 签 字： 签 字： 签订日期： 签订日期：

第四篇：餐厅饭店总经理岗位职责

餐厅饭店总经理岗位职责

岗位名称：总经理

直接上司：董事长

管理对象：大堂经理、办公室主任、财务室主管、厨师长

具体职责：

1、负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。

2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。

3、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

4、负责下属部门的负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

6、有效的使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。

8、主持日常和定期的饭店会议。

9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。

10、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生发”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

12、建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。

13、定期向董事长报告工作和人员的情况

任职条件

1、有强烈的的事业心和责任感，忠于企业；对工作认真负责，讲究效率，勇于开拓和创新；严格管理，坚持原则，不谋私利。

2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识；了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。

3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。

4、具有强烈的组织管理能力，能科学的制定经营计划，有效的控制经营成本。

5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。

6、具有大专或以上学历，有三年以上的餐饮管理经验。

权利：

1、根据饭店的工资和奖金政策，对下属有奖惩、晋升、调动的权利。

2、对饭店的员工有录用选配、任命和除名的处理权

3、有签署下属上报的申购、领用、加班、休假、等权利。

4、处理客人投诉时有免费、打折的权利。

第五篇：餐厅总经理助理职责

餐厅总经理助理职责范文

1、起草公司工作计划总结，并作好公司重要会议记录。

2、起草、存档整理总经理签发文件。

3、公司管理制度、规章制度，网页设计方案书、合同书，公司总体运行配合。

4、接听电话、妥当应答，并做好电话记录。

5、掌握总经理的日程安排做好预约工作，安排商务旅行。

6、完成总经理或综合管理部经理交办的其他工作。

7、根据公司发展的要求制定人力资源战略、8、设计并完善公司人力资源结构。

9、完成公司人力资源的日常招聘工作。

10、完善公司绩效考核制度。

总经理助理职责2

一、贯彻总经理(董事长)的工作指令，做好上下联络沟通工作，及时向总经理(董事长)反映情况，反馈信息。

二、协助总经理(董事长)做好企业发展经营规划研究，以及对各项工作和计划的督办与检查。

三、深入基层单位了解情况，调研工作细致，能及时发现并预警各种案件，使企业规避风险。

四、对总经理(董事长)的工作指令执行过程和执行结果进行督察。

五、在经过研究的基础上，就改善企业的经营管理提出建议，供总经理(董事长)决策参考，当好参谋和助手。

六、负责组织编制本公司的中、长期生产、经营服务、业务发展计划，经董事会(董事长)、总经理(董事长)批准后，组织实施。

七、做好市场调研，进行产品营销、业务发展的分析，制定营销、发展计划、经营责任制和绩效考核制度并指导具体的实施。

八、对企业的各项工作制度、规章制度、工作标准、工作流程的执行情况进行督察，检查跟踪。

九、负责对企业计划内的生产、经营、投资、技改、新上项目及新业务开发等方面进行组织实施，并对实施过程中予以监察、督导，对实施的结果进行考核上报。

十、建立健全生产作业，业务办理流程的内部控制制度、管理职责制度、工作考核制度等一系列制度体系，使企业的一切生产、经营活动在严格而有序的制度化管理条件下运行。

十一、指导抓好员工队伍建设，督导相关部门做好人力资源的引进与选拔、配置与使用，教育与开发，考核与评价，酬劳与激励等工作，有效地调动员工的积极性，实现生产、经营效果与人的协调发展。

十二、负责对公司的各种资源进行优化组合和有效配置，使有限的资源投入得到充分的利用、使用和最大的产出，抓好增收节支，开源节流工作，保证企业的资产能保值增值。

十三、抓好企业文化建设，营造良好的文明礼貌、团队协作的工作环境气氛。

十四、对公司生产、经营、服务过程中发生的一切重大事项及时向总经理(董事长)反映，并提出处理意见，对一般性的问题，在职责分管的权限内及时处理解决。

十五、在总经理(董事长)的授权下，代表公司参加社会各项公关活动和重要谈判，以及处理外部与公司的有关各种事宜。

十六、当(集团)总公司有多名副总经理或总经理助理协同工作时，应能具体处理好分管线上的工作，确保所负责的目标任务能按要求完成。

十七、完成董事会(董事长)和总经理交办的其他各项工作任务。

总经理助理职责31、在总经理领导下负责办公室的全面工作，努力作好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。

2、在总经理领导下负责企业具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。

3、协助总经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况。

4、负责各类文件的分类呈送，请集团领导阅批并转有关部门处理。

5、协助总经理调查研究、了解公司经营管理情况并提出处理意见或建议，供总经理决策。

6、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议纪录。做好决议、决定等文件的起草、发布。

7、做好企业内外文件的发放、登记、传递、催办、立卷、归档工作。

8、负责保管使用企业图章和介绍信。

9、负责企业内外的公文办理，解决来信、来访事宜，及时处理、汇报。

10、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作。

总经理助理职责41、直接在总经理领导下开展工作，负责协助总经理全面主持公司的行政

事务和日常事务工作，当好总经理的助手与参谋。

2、爱岗敬业，恪尽职守，求真务实，开拓创新，纵观全局，站在公司发展的高度来运筹工作。

3、根据总经理的旨意和本公司实际指导行政部制定各项规章制度，4、协助总经理策划公司未来的发展方向、规模及模式，描绘出公司未

来的宏伟蓝图。

5、严格公司内部管理，认真督查、考核各部门工作的执行情况，并根

据其优劣作出奖励或处罚，以保证公司各项工作的正常运行。

6、统管公司各部门，处理好各部门之间的协调配合，使其步调一致，协同作战，形成合力，以提高工作效率与经济效益，促进公司的进一步

发展。

7、根据公司发展需要指导相关部门组织好新员工的招聘、培训以及试

用期的考核等工作。

8、督促工程部抓好各项工程的施工质量和施工安全工作，使各项工程

能按质按量按期完成。

9、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。

10、在总经理领导下负责办公室的全面工作，努力作好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。

11、在总经理领导下负责企业具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。

12、协助总经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况。

13、在总经理领导下负责企业具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。

14、协助总经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况。

15、负责各类文件的分类呈送，请集团领导阅批并转有关部门处理。

16、协助总经理调查研究、了解公司经营管理情况并提出处理意见或建议，供总经理决策。

17、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议记录。做好决议、决定等文件的起草、发布。

18、做好企业内外文件的发放、登记、传递、催办、立卷、归档工作。

19、负责保管使用企业图章和介绍信。

20、负责企业内外的公文办理，解决来信、来访事宜，及时处理、汇报。

21、在总经理领导下进行工作。

22、协助总经理处理好日常事务。

23、协助总经理协调下属部门之间的关系。

24、协助总经理做好与外单位联系的具体工作。

25、负责分管范围内的各项工作。

26、完成领导交给的其他工作。

总经理助理职责5

1.协助总经理开展日常管理工作及部门协调工作;

___起草各类策划文案、公文、工作计划总结，并作好公司重要会议记录;

___起草、存档整理总经理签发的文件;

4.公司管理制度的完善与修订，公司网页内容审核，设计方案的修订;

5.接听总经理的办公电话、妥当应答，并做好电话记录;

6.掌握并负责总经理的日常行程安排与协调;

7.完成总经理交办的其他工作;

8.根据公司发展的要求制定人力资源战略，设计并完善公司人力资源结构;

9.完成公司人力资源的日常招聘工作;

10.完善公司绩效考核制度。