厨师技术比武大赛开幕词

第一篇：厨师技术比武大赛开幕词

岚山港务有限公司厨师烹饪技术比武大赛开幕词

尊敬的各位领导、全体裁判、参赛选手、同志们： 大家下午好！

火红的八月，汇集着火的色彩。在这热情洋溢的日子里，我们迎来了岚山港务有限公司2015年厨师烹饪项目技术比赛。在此，我代表招待所全体职工向今天莅临比赛现场的公司党群工作处李主任、新绿洲公司、临港物流公司的各位领导表示热烈欢迎和衷心感谢！向参加技术比赛的选手、裁判员和工作人员表示亲切的慰问！

长期以来，招待所始终坚持“全心保障 助力港口”的工作理念，切实提高后勤服务水平。厨师烹饪技术比武，比的是厨师们的业务技能和烹饪水平。一年一度的厨师烹饪技术比武，是厨师们展现自我、切磋技艺的舞台。它将很好的提高厨师烹饪技术和创新意识，促进菜品质量，推动我港厨师烹饪水平迈上一个新台阶。

在此，我希望：全体裁判人员认真履行职责，公正评判；参赛选手互相学习交流，赛出风格、赛出水平，自觉遵守比赛的各项规定，取得比赛成绩和精神文明的双丰收。

最后，预祝本次厨师烹饪技术比武大赛获得圆满成功！祝各位参赛选手取得好成绩!

谢谢大家！

第二篇：职工技术比武大赛开幕词

职工技术比武大赛开幕词

各位领导、同志们：

在这阳光明媚、秋高气爽、万物竞相的美好季节里，公司首届职工技术比武大赛，经过生产部工作人员的精心筹备于今天在我厂隆重举行。在此，我代表公司领导对这次大赛的召开表示热烈的祝贺！向亲临技术比武现场指导的各位领导和前来参加技术比武的裁判员、比赛选手表示热烈的欢迎！

技术比武是企业职工学技术练本领的重要方式，是所有参赛选手个人综合素质和技能水平的演绎，更是对各单位重视职工技能素质提高，推进人才选拨和培养的一次检验，对全面提升职工队伍业务素质，促进企业可持续发展起着重要的作用。近年来，我厂按照“创建学习型企业、争做知识型员工”的要求，把提高职工业务素质作为提高企业生产力，增强企业核心竞争力的重要手段，深入持久地开展了多种形式的技术比武、岗位练兵活动，积极引导鼓励职工“提建议、搞发明、搞创新、修旧利废”，在全厂掀起了“学技术、学业务、练本领、强素质”的活动热潮，从而提高了职工的专业技能和综合业务素质，造就了一支高素质的职工队伍，实现了企业的管理创新、制度创新、技术创新，提高了企业的管理水平，为我厂的跨越式发展奠定了坚实的基础。

这次技术比武在我厂举办，既是公司领导对我们工作的肯定和信任，也是对我们工作的促进和鞭策。我们将以争创一流的精神，按照

“科学组织、周到服务”的工作方针，精心组织，周密安排，提供一切服务，创造一切条件，确保技术比武取得圆满成功。

参加比武的各位同志要严格遵守比赛规则，认真履行和承担权力与义务，文明比赛，赛出风格，赛出水平，夺取比赛和精神文明的双丰收！最后，预祝大赛圆满成功！祝各位领导身体健康，万事如意!祝各位参赛选手取得好成绩！谢谢大家!

生产部

2012年10月23日

第三篇：技术比武开幕词

钳工、焊工技术比武开幕词

各位领导、选手、同志们：

在此金秋到来之际，XXXX公司改制后首届职工技术比武即将开幕。为此，我代表公司工会向光临指导本次活动的市总工会领导，向来自生产一线各检修岗位的优秀参赛选手及评委、裁判员表示热烈欢迎！向精心筹备本次活动并做出努力的有关职能管理部门、生产部门表示衷心的感谢！

开展职工技术比武活动，是激发企业生产活力，调动职工干劲，增强职工竞赛意识，发挥职工智慧和创造力，促进企业进步的有效形式和途径。竞赛活动的开展对推动和普及先进技术、先进经验，并从中发现先进操作方法，培养过硬技术人才，迅速提高广大职工，尤其是青年职工的作业能力和技术水平具有显著成效和重要意义，其过程也是职工自我教育、自我锤炼、自我提高的再现。

开展本次比武活动的目的，旨在进一步激发公司职工“比技术、赛技能、争一流”的工作热情，掀起学技术、练本领的竞赛热潮，并通过比赛，选拔优秀人才代表我公司参加XX市第二届职工技术运动会。

希望各生产检修部门、班组及参赛选手，要以本次比武活动为契机，树立勇于学习新知识，钻研新技能，掌握新本领的思想，立足岗位创一流，苦练岗位基本功。要学以致用，理论与实践相

结合，将比武培训中掌握的新知识运用到实际工作中，并发挥好传、帮、带作用，不断促进和带动全员职工综合技术素质提高，为公司发展做出贡献，再创新绩！

最后预祝各位参赛选手取得优异成绩！预祝本次比武活动圆满成功！

谢谢大家

XXXX年XX月

第四篇：职工技能大赛技术比武开幕词

职工技能大赛技术比武开幕词

职工技能大赛技术比武开幕词

各位领导、同志们：

在这阳光明媚、万物竞相的美好季节里，集团公司首届职工技能大赛瓦斯操作工技术比武，经过大会工作人员的精心筹备于今天在我矿隆重举行。在此，我代表矿党委、矿行政对这次大赛的召开表示热烈的祝贺！向亲临技术比武现场指导的各位领导和前来参加技术比武的裁判员、比赛选手表示热烈的欢迎！

技术比武是企业职工学技术练本领的重要方式，是所有参赛选手个人综合素质和技能水平的演绎，更是对各单位重视职工技能素质提高，推进人才选拨和培养的一次检验，对全面提升职工

队伍业务素质，促进企业可持续发展起着重要的作用。近年来，我矿按照“创建学习型企业、争做知识型员工”的要求，把提高职工业务素质作为提高企业生产力，增强企业核心竞争力的重要手段，深入持久地开展了多种形式的技术比武、岗位练兵活动，积极引导鼓励职工“提建议、搞发明”，在全矿掀起了“学技术、学业务、练本领、强素质”的活动热潮，从而提高了职工的专业技能和综合业务素质，造就了一支高素质的职工队伍，实现了企业的管理创新、制度创新、技术创新，提高了企业的管理水平，为我矿的跨越式发展奠定了坚实的基础。今年1-4月份原煤产量、掘进进尺、洗精煤、利润等主要经济指标均创历史同期最好水平。

今天，这次瓦斯操作工技术比武在我矿举办，既是上级领导对我们工作的肯定和信任，也是对我们工作的促进和鞭策。我们将以争创一流的精神，按照“科学组织、周到服务”的工作方针，精

心组织，周密安排，提供一切服务，创造一切条件，确保技术比武取得圆满成功。参加比武的各位同志要严格遵守比赛规则，认真履行和承担权力与义务，文明比赛，赛出风格，赛出水平，夺取比赛和精神文明的双丰收！

最后，预祝大赛圆满成功！祝各位领导身体健康，万事如意!祝各位参赛选手取得好成绩！

谢谢大家!

第五篇：厨师技术比武方案

厨师技术比武方案

为提高食堂饭菜质量，提高厨师技能说素质，更好的服务于公司员工，开展厨师综合职业技能练兵比武活动。具体安排如下：

一、评委组织： 现场裁判员： 记分员:

二、比赛地点：后勤食堂操作间

三、比赛内容：

分为刀工（30分）、炒菜（50分）、装盘（10分）、创意（10分）三个项目；比赛人员在15分钟内选择由公司统一提供的菜品原材料制作完成一道菜肴。

提供的材料有：土豆500克、青椒250克、红椒100克、黄瓜500克、莴苣500克、西芹500克、腰果250克、虾仁50克、黄鱼100克、黄豆芽500克、乌龙面200克、芹菜500克、精肉丝500克、蒜片100克、胡萝卜片100克、青鱼片500克、熟五花肉500克

四、评分标准及要求：

1、每位厨师必须在15分钟内完成，超过时间为弃权。

2、菜肴按照味感、质感、观感和现场操作的熟练程度进行评比打分。

3、切配加工过程：操作规范有序，刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合理、废弃物处理妥当，没有浪费现象；

4、烹调制作过程：操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹调方法运用正确；

5、原料存放安全卫生，炊具、餐具、用具、器皿干净卫生；

6、操作现场干净、整洁、有序，个人卫生符合要求，并能注意安全和节能减耗；

7、遵守赛场纪律和规定，按时独立完成作品制作。

8、味感：口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、腥膻味、异味等；

9、质感：火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点；

10、观感：主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘

美观；

六、赛场纪律和有关规定

1、参赛选手应按时到场检录、抽签排号选择菜品原材料顺序。

2、参赛选手应服从现场指挥和调度。

3、参赛选手应做到衣帽清洁，不留长指甲，不戴戒指，保持良好的个人卫生习惯。

4、参赛选手应独立完成操作，不允许使用他人原料，不允许多做、挑选，不允许因失误而重做。

5、参赛选手操作完毕后，经评判组长同意后，应迅速清理工作区，整理好自已使用的工具撤离赛场。