餐饮收银员的岗位职责(共6篇)

第一篇：餐饮收银员的岗位职责(共6篇)

篇一：餐厅收银员岗位职责范本 餐厅收银员岗位职责范本

1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。5.接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。6.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。

7.每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交

财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。8.爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

9.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。

10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。11.积极完成领导安排的其他临时工作。

篇二：餐饮部收银员岗位职责 餐厅收营员岗位职责

1、每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表

2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的整齐、干净

3、掌握现金、行用卡、签单、挂账等结账程序，及发票、收据的正确使用方法

4、收营员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接负责人承担

5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到账款相符

6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序

7、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用

8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除或赔偿经济损失

9、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，必须经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜

10、工作时间不得携带私人款项上岗；严禁在收银台存放酒水或工作无关的私人物品

11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂账者，必须依据充足方可

12、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据。

13、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿

14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。

15、收银员不得允许非工作人员进入收银台16、17、

18、不得使用电脑做其他与收银无关的工作 认真填写营业后的交款单据，须做到账务相符 收银员应认真整理好每日账单，避免单据遗漏

19、收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短（长）款，应及时查明原因如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。

20、准确。快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对于违反财务纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

篇三：餐厅收银员工作职责 餐厅收银员工作职责

收银员

（一）直接上级：会计/经理。

（二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。

（三）素质要求

1、待客热情友善，服务意识强。

2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。

3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。

4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。

5、熟练掌握计算机知识。

（四）岗位职责

1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。

2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。

4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。

8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。

9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。

10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。

11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。

13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。

（五）卫生区域

1、吧台

清洁要求：表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。

清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。

2、地面

清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。

清洁方法：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。

3、酒架

清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、明亮。

清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净 无水为止。

4、酒水

清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。

清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。

5、冰柜

清洁要求：干净，明亮。

清洁方法：

1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。

2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源）

（六）工作流程

餐前准备

1、把自己的备用金点清（1000元），并妥善保管好。

2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。

3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。

4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。

餐中工作

1、以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。

2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。

3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章

4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。

5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。

6、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。

7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。找您的xx元，请点清。客人需要发票时才能给发票。

8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。

餐后工作

1、营业结束后，填写营业额日报表。

2、清点现金，盘点香烟，并记录。

3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。

4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

注意事项

1、酒水香烟盘点以最小单位进行

2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人）。

3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。

篇四：餐厅收银员岗位职责

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篇五：餐饮收银岗位职责

二、酒店、餐饮收银员职务

1、做好营业准备工作(零钞、收银机检查等)。

2、做好收银信息收集整理工作。

3、整理收银单据(就餐变动表、收银记录本、折免申请单等)。

4、定额发票领用存管理。

5、熟练掌握收银机操作。

6、按标准程序做好收银工作。

7、与服务员做好收银协调工作。

8、零钞备用管理和使用。

9、营业现金的保管等管理。

10、收银数据的录入工作。

11、收银机收银电脑的管理。

12、收银机后的清理、整顿工作。

13、做好营业结束结账工作。

14、做好营业结束现金移交、保管工作。

三、酒店、餐饮收银员岗位职责

1、对因收银准备工作不足而导致收银工作不能正常进行负责。

2、对顾客零钞找补负责。

3、对收银机操作不当负责。

4、对收银电脑数据录入负责。

5、对收银机数据输入负责。

6、对收银电脑操作不当负责。

7、对违反《折免规定》的折免负责。

8、对服务员点数、摆放餐具负有监督责任。

9、对整个销售环节的走单、漏数负一定责任。

10、对因收银信息收集不完整而导致的走单、漏数负一定责任。

11、对因本身操作失误而导致的走单、漏数负全责。

12、对营业现金负全部责任(差额、伪钞、违规支取现金、被盗)。

13、对收银记录收银单据毁损、遗失负责。

14、对各种收银工具的使用不当负责。

篇六：餐厅收银员岗位职责 餐厅收银员岗位职责

1.执行财务及餐厅经理的工作指令,向其负责并报告工作 2.熟练掌握各种经营品种的价格,准确开列发票帐单 3.按照规章制度和工作流程进行业务操作 4.保管好帐单,发票,并按规定使用,登记

5.熟悉掌握收款机的操作技术,熟悉收款业务知识和服务规范

6.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载 的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过 程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。7.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行 长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向 上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全 性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。

不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发 生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。

8.当班结束后,认真签阅交接班登记簿,及时交接当日营业款项,当班报表, 帐单,明确当天应处理的业务

9.做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。

10.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露 有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。

11.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。

12.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培 训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。13.积极完成领导安排的其他临时工作。

第二篇：房地产收银员岗位职责(共8篇)

篇一：房地产公司收银员岗位职责 房地产公司收银员岗位职责

1、严格遵守财务各项规章制度。

2、不得擅自更改各种原始凭据,如有问题,应请当班部长或经理签名,并注明原因方可。

3、对有关资料应妥善保管,不得遗失或转借他人,特别是营业报表和钟单。

4、正确识别货币的真假。

5、做好结帐工作,做到项目清楚,计算正确等细则,发现短款由收银员本人赔偿,长款需上交财 务,查明长短款原因,否则属贪污行为。

6、及时将营业款送交财务,严禁挪用备用金及营业款。

7、收银员无权打折,若擅自打折,后果自负。确需打折的须经部长或经理签字方可。

8、单据完整有序地装订,不得任意将有关单据作废,确需作废的,须经部长或经理签字证明。

工作范围是由公司定的主要在销售现场收款，工作不算复杂，但必须要认真仔细，在清点好 现金分辨好真假后再给客户开收据。收据开出去就表明你承认收取客户的房款了，所以一定 要按实际收到款项开收据，而且在开给客户收据之前，最好从销售或是会计那里获取购房客 户的资料，明确房款及其他应收取费用金额，明确合同中签的客户的姓名是谁，一定要严格 按照签定合同的客户姓名开收据，否则会引起不必要的麻烦，同时你也要亲自确认收取款的 金额，严格按收到的款项开收据，不要出现少收多开的现象。还有，开收据后你要保存好除 给客户的那一联的其他联，并及时交给会计做账。

岗位职责：负责现场收银工作，及现场销控报表及日，周，月回款报表及销售人员的佣金计算，与合作银行的贷款按揭，管理银行帐户等工作。

一、工作内容

1、负责售楼处日常所有款项的收取工作，同时给客户开具发票，确保资金、票据安全无误；

2、及时将售楼处当日所收现金及支票存入银行，保证售楼处日清月结，不留现金过夜；

3、每日编制销售日报表，工作结束后认真结账，核对当日现金、支票、pos机所收金额与日报表是否一致。无误后报送会计入账；

4、定期与会计核对房款收入，与税控机核对开票金额，确保帐实相符；

5、协助销售部催收房款，为客户办理换房和退房手续；

6、整理保存销售合同以及销售票据，并定期归档；

7、每日离开售楼处时须检查门窗与保险箱是否关牢；公司财物及会计资料是否妥善保管等；

8、领导交办的其他事务。

二、任职条件

1、中专以上学历；绍兴本地人优先；

2、熟练运用word、excel等办公软件，打字速度快，熟悉用友财务软件优先；

3、具有较强的工作责任心、吃苦耐劳精神，良好的团队精神、合作服从意识；

4、能独立进行收取房款的相关业务处理，有良好的沟通能力；

5、有会计从业经历，具有会计从业资格证书优先；

6、有房地产公司工作经验者优先考虑。

篇二：房产收银岗位职责 一 房产收银岗位职责

一、销控审核 

不定期的与销售代理公司及营销部核对销控表保证不重订不漏订不多订。 在营销部与销售代理公司核对完毕后与营销部核对当天销售情况。

二、定购流程 

核对销控后在无误的情况下给新订客户在销控表内标注订单日期、姓名及预 付订金的额度。 客户在交付订金后开出房号登记单并盖齐缝章。 如客户交付的订金未达到规定的额度将开出收条一式两份由客户和销售 人员签字后经收银员仔细核对所写姓名、房号、身份证号码、金额及大小写均无误的情况下在财务签字栏盖上公司发票章。将其中一份给客户保留另一份存档留底。

售代理公司营销部及上级领导的签字批准如事发突然上级没有及时签字批准必须打电话向上级请示得到上级批准方可收款。 准确核对成交确认单上的姓名、身份证号码、房号、面积、按照培训时的计算公式精准的算出折后总价与成交确认单和特殊申请单核对在上级批准各部门签字及无误的情况下方可在财务部旁签字确认。

四、首付款/全款交纳流程  销售填写成交确认单及特殊申请单计算客户实际成交金额。 销售主管审核后签字并给营销部销售代理公司上级签字如有特殊申请单还需本公司上级签字。 现场财务接到成交确认单后首先看各部门及上级领导的签字全部签字后再进行折扣的计算进行审核。 根据顾客的需求再顾客交款时可以通过现金、pos机刷卡、转账这三项付款方式进行收款。 对于刷卡的客户在刷卡单第一联让客户签字对于付现金的客户收银员必须将纸币在验钞机上过不下于两遍正反面各一遍以保证收到的纸币无缺损无假币。

五、开具发票  在客户付清首付款或将房款全额付清的情况下给客户开出房产发票准确无误的网开页面内填入顾客的姓名必须与成交确认单姓名一致、身份证号码、房号、面积、单价、金额并将税收调整好。 如客户尚未交齐首付款或尚未全额付清在客户未主动提出开具发票的情况下给客户开出收条一式两份在审核无误的情况下盖章一份给客户一份财务留底保留。 开出的发票第一联为客户联在经销售仔细核对后再由客户自己亲自核对无误的情况下让客户签收。

六、发票管理  其余三联暂由财务保管将客户付款凭证附在发票背后将发票归类放置在资料库。

七、按揭款资料的管理  客户在办理完贷款手续银行放款后会将个人借款凭证转交给财务财务妥善管理好凭证并通知销售让销售通知客户过来开按揭款发票开票后将个人借款凭据转交给客户将收款人收执在每月月底转交给公司财务以

八、现金管理  有现金收入要及时将现金放入保险柜。 定期盘点库存现金核对库存现金与现金表上的金额是否一致。 当库存现金过多时通知财务出纳让出纳提取现金存入银行。

九、每日对账  每天都要核对收入金额、开票金额收入金额以pos机刷卡单库存现金增加额度以及银行短信告知的银行存款增加额度为准开票金额以当天网上开票数据库数据为准。 每天都要与营销部核对销售情况。

十、每日、周、月汇总表的编制  每天填制pos机刷卡表当月汇总表当月台账及时变更销售汇总表。 每周填制周销售情况表每周资金回笼情况表。 每月填制月销售情况表并附上销售分析图表填制当月汇总表当月资金回笼情况表总体销售情况及资金回笼情况表总体销售走势图表。

三、折扣审核  普通客户交款一般无特殊申请单如超出正常折扣首先必须见到由销

篇三：房产公司财务部现场收银员岗位职责及流程(...房产公司财务部现场收银员

岗位职责及流程

一、定购流程

1、置业顾问填写定购协议（一式三份）交客户签名；

2、销售秘书审核定购协议并签字；同时在明源销售系统中录入相关房间信息。

3、现场财务内勤再次审核定购协议，同时审核明源销售系统的相关信息，具体包括定购房源、客户姓名、有效证件号码、单价、面积、总价，审核无误后签名并盖章（合同章）。

4、现场收银员收取全额定金；在明源销售系统中录入相应收款金额；

5、现场内勤根据收银员收款情况，核对明源销售系统中的收款信息，开具定金收条，将定金收条（客户联）、定购协议（客户联）一并交给客户。定购协议（销售联）交给置业顾问。

6、定购流程中，定金在原则上按订购协议约定的金额收取，如遇到特殊情况，客户不能及时全额交款的，须现场销售经理签字同意才予以办理，且定购协议暂时留存在财务部，仅开具相应交款的定金收条。待定金全额交付时方可将定购协议（客户联）交给客户。

二、折扣审批流程

客户的折扣审批，由客户本人、置业顾问或其相关关系人填写《特殊折扣审批单》，相关部门领导签字批准后，交由现场财务部存档备 案。

现场财务部根据审批内容，请示明源销售系统管理员及时生成相关特殊折扣。

三、首付款/楼款交纳流程

1、置业顾问根据客户定购协议及相关折扣，计算客户实际成交房价及相关代收税费。填写《缴费清单》；

2、销售秘书审核《缴费清单》，同时在明源销售系统中录入相关房间信息，并在《缴费清单》中的秘书审核栏签名；

3、现场财务内勤再次审核《缴费清单》，同时核对销售系统，确认无误后，在《缴费清单》财务复核栏签字，交由收银员收款。

4、收银员根据《缴费清单》刷卡或者收取现金，对于刷卡的客户，要求持卡人本人在pos机银联刷卡单上签名，若非持卡人本人刷卡的，要求签写刷卡人的姓名及身份证号码。收取的现金要求在验钞机中正反两面都过机验钞。收齐款项后，将刷卡回单及开具的现金收入凭单、《缴费清单》一同交由内勤开具正式发票。

5、内勤根据《缴费清单》开具相关《不动产统一发票》及《代收费用发票》，并核对钱票一致。其中《销售不动产统一发票》的存根联要求客户核对相关发票信息以后，在身份证右侧签名确认，同时在明源销售系统中录入发票、收据号码，进行换票。

6、置业顾问将已经签字审核的《缴费清单》复印两份交内勤保管。内勤将两份《缴费清单》分别粘贴进入原始凭证及存档。

四、合同签定流程

1、置业顾问在确定客户已交齐首付款/（一次性购房客户交齐楼款）及代收税费后，将首付款（楼款）发票复印，交由销售秘书打印《房屋买卖合同》；

2、《房屋买卖合同》一式四份（一次性购房合同为一式三份），置业顾问核对合同信息，装订成本后，负责将合同交给房屋买受人及共有人本人亲笔签名，签名必须为正楷。

3、合同签字确认后，置业顾问将合同交由财务内勤审核确认，并加盖合同专用章及法人章。同时在明源销售系统中录入更新合同办理流程。

五、合同管理

1、《房屋买卖合同》分为一次性购买合同和按揭购买合同。

一次性购买合同一式三份，（客户一份、房地局进窗备案一份、房产公司存档一份）

按揭购买合同一式四份，（客户一份，房地局进窗备案一份、贷款银行一份、房产公司存档一份）

2、客户领取合同，需买受人本人持有效证件领取签名，（非本人领取的，需出示委托公证书）

3、银行工作人员领取合同，需在财务内勤处有备案登记的银行工作人员本人领取并签名确认。

4、按揭专员领取合同，连同置业顾问交付的其他按揭资料一同领取，并签名确认。

5、开发商存档合同，由内勤分户入袋存档。

六、按揭备案资料管理

1、客户的按揭备案资料，由置业顾问整理分装，置业顾问在客户交齐首付及相关代收税费之后，一天内做好相关资料，交给内勤，内勤确认资料齐备，签收保管。

2、内勤将需房地局备案的《房屋买卖合同》放入客户按揭备案资料袋内，交由按揭专员签收备案。

七、票据整理及相关客户资料发放

1、内勤需每日对销售房屋的相关票据资料分户粘贴，整理好原始凭证（包括：《缴费清单》1份、刷卡及现金收入凭单、收回换取发票的定金收条、发票及收据记账联等。）

2、内勤应及时整理客户档案，存档入柜。（包括：《房屋买卖合同》1份、《缴费清单》1份、定购协议、身份证复印件2份、及其他相关资料。）

3、按揭专员在办理好客户资料进窗 备案后，将已缴的相关“契税发票”、“抵押登记费”发票等交给内勤人员分户整理，并编制票据签收领取表格，告知置业顾问通知客户前来领取票据。客户须持交款时领取的“代收税费”收据来财务部领取相关代收税费的正式发票。内勤在客户领取相关发票时，须在“代收税费”收据的背面备注已领取发票的名称及金额。

4、部分银行在发放客户贷款后，会将客户的借款合同交给开放商分发给客户。内勤与银行工作人员交接客户借款合同后，及时告知置业顾问，通知客户及时领取借款合同，避免延期还款。客户本人领取

借款合同时，须在领取表中填写具体的签收日期。

八、物业管理费减免流程

公司有以老带新的优惠政策，新客户成交后，老客户将获得一年物业管理费的减免优惠。

销售秘书填写《宜居·莱茵城老带新物业管理费减免申请表》根据相应流程顺序走审批程序，找相关程序主体进行签字、审核确认； 1.申请表编号处填写定购协议号；

2.相关签字责任方须对老带新关系的真实性进行询问、核实； 3.签字确认的时间要求：新客户签定购时作为老带新关系发起的时间节点，逾期将不再进行相关审核；销售员必须及时提醒并要求秘书填写申请表，新业主、销售员、销售经理必须在签定购时予以签字确认；后续流程必须及时办理完结，并在新客户交首付/楼款签合同的同时，提交财务部，审核存档；出具《减免物业管理费联系函》；

4.关于审批流程及时性：周一至周五，申请表必须与定购协议一并走审批程序，不得拖延办理，否则营销部将不予审核，该申请表视为无效，例外情况可以延迟一天；周末两天，例外情况之下，营销部审批环节可以适当延迟到星期一办理，超过星期一，营销部将不予审核，该申请表将视为无效；

5.销售秘书和销售经理必须核实老带新关系的真实性；

6.开发公司一经核实，属于冒签、假老带新关系，则该申请视为无效，后续亦将不再审批，并将追究此前审核人的责任；

7.申请表存档的要求：物业减免申请表原件由财务部存档；在营

销部签字确认后，销售秘书须复印二份作为营销部、销售公司的存档文件，方可再提交申请予财务部； 8.新业主签字栏，务必新业主本人签字，否则无效；

9.特殊情况下，新业主委托他人办理，须由代理人在“新业主栏”签字确认，并附上代理人的电话号码、身份证等信息内容；

九、交房流程

1、内勤根据每日的合同签订收款情况，银行放款情况、按揭专员实际定时代缴相关税费情况，实际退款情况等，及时更新《分栋汇总表》，分栋录入每户房源的相关数据，以备交房使用。

2、现场财务人员必须在合同约定交房日期或公司会议决定交房日期的30天前，编制《交房收款明细表》，交财务经理审核，并向物业部门及相关营销部门提交。《交房收款明细表》必须准确筛选已符合交房条件的客户名单，并对交房期间应收应退的款项详细列示。

3、对于在交房日期之前未达到交房条件的客户，分析其未达到交房条件的原因，并与营销部门一同配合酌情处理。

4、交房期间，要求客户客户出示相应房屋的“不动产发票”，“代收税费收据”及《房屋买卖合同》等，根据《交房收款明细表》及明源销售系统的具体核算数据办理相关交房手续。

十、每日对账

当日工作结束后，现场收银及内勤必须确保当日收款开票一致。内勤根据每日收款开票情况，编制日收款开票明细表，内勤及收

银员共同核对每日收款开票情况，填写《日收款开票金额核对表》。

篇四：现场收银员岗位职责 1.基本资料

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项目财务部经理

出

会

计

纳

3．主要职责： 现场收银员 4．任职要求

4.1.学历及专业背景要求（含资格证书要求）

4.1.1.学历和教育背景：大专学历，财务管理、会计等专业。4.1.2.资格证书：持会计从业资格证书优先。4.2.工作经历：

4.2.1.1年以上收银工作经验，有房地产行业收银工作经验优先。4.3.技能要求： 4.3.1.基本技能：较强的责任心和良好的职业道德、做事认真细心。4.3.2.业务技能：熟悉现金管理规范、较强的货币辨别能力。4.3.3.管理技能：无。4.3.4.外语技能：无。4.3.5.计算机技能：熟练掌握日常办公软件和财务管理软件。4.3.6.其它技能：了解房地产行业基础知识、法律基础知识。

篇五：地产企业收银员工作总结 工 作 总 结

2010年即将告一段落，回顾这一年来的工作，在公司领导的正确领导下，在部门领导的大力支持与关心下，我本着认真负责、不断学习的工作态度，严格遵守公司的各项规章制度，以最快、最好的工作质量完成本职工作，现将一年来的工作情况总结如下： 在2010年的工作中，作为财务部的一员，我主要负责销售收款和数据录入及统计核对工作，面对繁杂琐碎的大量日常性工作，自我强化认真负责的工作态度和为客户服务的工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求准确、及时，避免疏漏和差错。

一、认真做好基础的销售收款和退款工作。作为财务部派驻在销售部的收款员，面对客户收取房款和退款是我最为基本的工作职责。这一工作看似简单，实则需要以及其认真和细致耐心的工作态度去面对，需要时时刻刻坚守在工作岗位。因为这可以说是公司整体工作的重中之重，关系到公司最为基本的利益，如果发生差错将对公司的利益造成极大的损失；同时作为公司的一员在面对客户的时候也要求必须认真确、毫无差错的完成收款工作，始终强化为客户服务的工作态度。

二、及时准确的做好销售回款和客户资料的录入、统计及核对工作。销售收款环节结束后，还需要对当天的收款情况和银行

发放的按揭客户的按揭贷款做好录入和整理，需要了解并掌握客户购房合同的签订情况，以便全面把握公司销售收款的整体状况，及时准确的按月、季度、编制领导需要的各项报表，以便领导及时了解和掌握公司的销售收款情况，布置安排其他工作的开展和落实。另外，定期和销售部进行销售收款的核对工作，确保没有一丝一毫的差错和遗漏，并对到期未收回的销售款项进行催收工作，确保公司的利益不受损失。

三、积极配合其他同事完成对业主交房时天然气、维修基金的代收代缴工作。年初、由于国家维修基金缴纳的新政策的出台，使得公司维修基金代收代缴工作必须抢时抢点的提前完成，为了不给公司造成损失，在公司和部门领导班子的迅速决策之下，我和其他同事一起加班加点、在保证准确无误的前提下，迅速的完成了维修基金的录入、提交、缴纳工作，保证了公司的利益最大化。

四、协助其他同事完成润祥小区经济适用房的收款工作，虽然这项工作不属于我的职责范围，但是由于情况特殊，需要我协助其他同事完成，我仍然以认真的工作态度，细致的做好收款和数据录入以及资料交接工作。

过去的一年时间里，还要感谢领导对我工作的大力支持和对我个人的热心关怀，督促我不断提高业务知识和工作技能，让我感受到公司集体对我个人成长的帮助和给予我的温暖。

综上所述，虽然自己尽职尽责、尽自己最大努力做了很多事

情，但由于缺乏经验、很多方面考虑的不够周全，因而还是有不够完美的地方。在今后的工作中我一定吸取这一年来的经验教训，继续以认真负责的工作态度，力求以更饱满的工作精神，把工作完成的更快、更好、更有效率。同时不断学习和进步，更加充实自己的业务知识和工作技能，以便为明年的结算工作打好基础、做好准备。

篇六：房产公司财务部现场收银员岗位职责及流程 房产公司财务部现场收银员

岗位职责及流程

一、定购流程

1、置业顾问填写定购协议（一式三份）交客户签名；

2、销售秘书审核定购协议并签字；同时在明源销售系统中录入相关房间信息。

3、现场财务内勤再次审核定购协议，同时审核明源销售系统的相关信息，具体包括定购房源、客户姓名、有效证件号码、单价、面积、总价，审核无误后签名并盖章（合同章）。

4、现场收银员收取全额定金；在明源销售系统中录入相应收款金额；

5、现场内勤根据收银员收款情况，核对明源销售系统中的收款信息，开具定金收条，将定金收条（客户联）、定购协议（客户联）一并交给客户。定购协议（销售联）交给置业顾问。

6、定购流程中，定金在原则上按订购协议约定的金额收取，如遇到特殊情况，客户不能及时全额交款的，须现场销售经理签字同意才予以办理，且定购协议暂时留存在财务部，仅开具相应交款的定金收条。待定金全额交付时方可将定购协议（客户联）交给客户。

二、折扣审批流程

客户的折扣审批，由客户本人、置业顾问或其相关关系人填写《特殊折扣审批单》，相关部门领导签字批准后，交由现场财务部存档备案。

现场财务部根据审批内容，请示明源销售系统管理员及时生成相关特殊折扣。

三、首付款/楼款交纳流程

1、置业顾问根据客户定购协议及相关折扣，计算客户实际成交房价及相关代收税费。填写《缴费清单》；

2、销售秘书审核《缴费清单》，同时在明源销售系统中录入相关房间信息，并在《缴费清单》中的秘书审核栏签名；

3、现场财务内勤再次审核《缴费清单》，同时核对销售系统，确认无误后，在《缴费清单》财务复核栏签字，交由收银员收款。

4、收银员根据《缴费清单》刷卡或者收取现金，对于刷卡的客户，要求持卡人本人在pos机银联刷卡单上签名，若非持卡人本人刷卡的，要求签写刷卡人的姓名及身份证号码。收取的现金要求在验钞机中正反两面都过机验钞。收齐款项后，将刷卡回单及开具的现金收入凭单、《缴费清单》一同交由内勤开具正式发票。

5、内勤根据《缴费清单》开具相关《不动产统一发票》及《代收费用发票》，并核对钱票一致。其中《销售不动产统一发票》的存根联要求客户核对相关发票信息以后，在身份证右侧签名确认，同时在明源销售系统中录入发票、收据号码，进行换票。

6、置业顾问将已经签字审核的《缴费清单》复印两份交内勤保管。内勤将两份《缴费清单》分别粘贴进入原始凭证及存档。

四、合同签定流程

1、置业顾问在确定客户已交齐首付款/（一次性购房客户交齐楼款）及代收税费后，将首付款（楼款）发票复印，交由销售秘书打印《房屋买卖合同》；

2、《房屋买卖合同》一式四份（一次性购房合同为一式三份），置业顾问核对合同信息，装订成本后，负责将合同交给房屋买受人及共有人本人亲笔签名，签名必须为正楷。

3、合同签字确认后，置业顾问将合同交由财务内勤审核确认，并加盖合同专用章及法人章。同时在明源销售系统中录入更新合同办理流程。

五、合同管理

1、《房屋买卖合同》分为一次性购买合同和按揭购买合同。一次性购买合同一式三份，（客户一份、房地局进窗备案一份、房产公司存档一份）

按揭购买合同一式四份，（客户一份，房地局进窗备案一份、贷款银行一份、房产公司存档一份）

2、客户领取合同，需买受人本人持有效证件领取签名，（非本人领取的，需出示委托公证书）

3、银行工作人员领取合同，需在财务内勤处有备案登记的银行工作人员本人领取并签名确认。

4、按揭专员领取合同，连同置业顾问交付的其他按揭资料一同领取，并签名确认。

5、开发商存档合同，由内勤分户入袋存档。

六、按揭备案资料管理

1、客户的按揭备案资料，由置业顾问整理分装，置业顾问在客户交齐首付及相关代收税费之后，一天内做好相关资料，交给内勤，内勤确认资料齐备，签收保管。

2、内勤将需房地局备案的《房屋买卖合同》放入客户按揭备案资料袋内，交由按揭专员签收备案。

七、票据整理及相关客户资料发放

1、内勤需每日对销售房屋的相关票据资料分户粘贴，整理好原始凭证（包括：《缴费清单》1份、刷卡及现金收入凭单、收回换取发票的定金收条、发票及收据记账联等。）

2、内勤应及时整理客户档案，存档入柜。（包括：《房屋买卖合同》1份、《缴费清单》1份、定购协议、身份证复印件2份、及其他相关资料。）

3、按揭专员在办理好客户资料进窗 备案后，将已缴的相关“契税发票”、“抵押登记费”发票等交给内勤人员分户整理，并编制票据签收领取表格，告知置业顾问通知客户前来领取票据。客户须持交款时领取的“代收税费”收据来财务部领取相关代收税费的正式发票。内勤在客户领取相关发票时，须在“代收税费”收据的背面备注已领取发票的名称及金额。

4、部分银行在发放客户贷款后，会将客户的借款合同交给开放商分发给客户。内勤与银行工作人员交接客户借款合同后，及时告知置业顾问，通知客户及时领取借款合同，避免延期还款。客户本人领取借款合同时，须在领取表中填写具体的签收日期。

八、物业管理费减免流程

公司有以老带新的优惠政策，新客户成交后，老客户将获得一年物业管理费的减免优惠。

销售秘书填写《宜居·莱茵城老带新物业管理费减免申请表》根据相应流程顺序走审批程序，找相关程序主体进行签字、审核确认； 1.申请表编号处填写定购协议号； 2.相关签字责任方须对老带新关系的真实性进行询问、核实；3.签字确认的时间要求：新客户签定购时作为老带新关系发起的时间节点，逾期将不再进行相关审核；销售员必须及时提醒并要求秘书填写申请表，新业主、销售员、销售经理必须在签定购时予以签字确认；后续流程必须及时办理完结，并在新客户交首付/楼款签合同的同时，提交财务部，审核存档；出具《减免物业管理费联系函》； 4.关于审批流程及时性：周一至周五，申请表必须与定购协议一并走审批程序，不得拖延办理，否则营销部将不予审核，该申请表视为无效，例外情况可以延迟一天；周末两天，例外情况之下，营销部审批环节可以适当延迟到星期一办理，超过星期一，营销部将不予审核，该申请表将视为无效；

5.销售秘书和销售经理必须核实老带新关系的真实性；6.开发公司一经核实，属于冒签、假老带新关系，则该申请视为无效，后续亦将不再审批，并将追究此前审核人的责任； 7.申请表存档的要求：物业减免申请表原件由财务部存档；在营销部签字确认后，销售秘书须复印二份作为营销部、销售公司的存档文件，方可再提交申请予财务部； 8.新业主签字栏，务必新业主本人签字，否则无效；

9.特殊情况下，新业主委托他人办理，须由代理人在“新业主栏”签字确认，并附上代理人的电话号码、身份证等信息内容；

九、交房流程

1、内勤根据每日的合同签订收款情况，银行放款情况、按揭专员实际定时代缴相关税费情况，实际退款情况等，及时更新《分栋汇总表》，分栋录入每户房源的相关数据，以备交房使用。

2、现场财务人员必须在合同约定交房日期或公司会议决定交房日期的30天前，编制《交房收款明细表》，交财务经理审核，并向物业部门及相关营销部门提交。《交房收款明细表》必须准确筛选已符合交房条件的客户名单，并对交房期间应收应退的款项详细列示。

3、对于在交房日期之前未达到交房条件的客户，分析其未达到交房条件的原因，并与营销部门一同配合酌情处理。

4、交房期间，要求客户客户出示相应房屋的“不动产发票”，“代收税费收据”及《房屋买卖合同》等，根据《交房收款明细表》及明源销售系统的具体核算数据办理相关交房手续。

十、每日对账

当日工作结束后，现场收银及内勤必须确保当日收款开票一致。内勤根据每日收款开票情况，编制日收款开票明细表，内勤及收银员共同核对每日收款开票情况，填写《日收款开票金额核对表》。

篇七：房地产收银工作总结 房地产收银工作总结

不知不觉中我已在公司工作将近一年了，虽然工作的时间不算长，但是我经历了公司最重要的一段历史，第一期商品房的初建到现在的全部售出。回顾近一年来的工作，让我学会了不少的规律，也给我添加了不少见识，同时也让我积累了一定的工作经验。自从我进入公司的那一天就开始了紧张和繁忙的工作，我的工作岗位职责是负责现金收付、银行结算、原始凭证的整理及有价证券的保管等重要任务。刚刚开始的时候，我认为出纳工作好像很简单，不过是点点钞票、填填支票、跑跑银行等事务性工作，但是当我真正投入工作后，我才知道，我对出纳工作的认识和了解是错误的，出纳工作不但责任重大而且有一定的学问需要好好学习才能掌握。就对一期售房收银工作来说，虽然工作基本圆满结束，但也有一定的失误和不足之处。根据一期经历总结以下几条：

1.对售楼人员填写的签约价格单一定要根据公司下达的销售价格表认真复核，还要针对姓名、房号、首付款金额以及合同签约期限进行一一核对，如有出入，立即和销售人员联系。2.对于特别优惠客户，要有优惠单（公司领导签字）方可优惠，否则以正常价出售。3.根据以往经验，有个别客户在交首付款时，不能一次性交清签合同者，我们不可开具公司收据，以免招来不必要的麻烦，应打临时收条，收条上只注明暂收现金金额。4.为了保证公司财产安全，在收到现金时要及时送存公司银行账户，大额现金要有两人送存银行。

5.协助售楼人员引导客户办理银行按揭手续，确保按揭款尽早回到公司银行账户。

回顾检查自身存在的问题，我认为：

一、学习不够。当前，以信息技术为基础的新经济蓬勃发展新情况新问题层出不穷，新知识新科学不断问世。面对严峻的挑战，缺乏学习的紧迫感和自觉性。理论基础、专业知识、文化水平、工作方法等不能适应新的要求。

二、在工作较累的时候，有过松弛思想，这是自己政治素质不高，也是世界观、人生观、价值观解决不好的表现。

针对以上问题，今后的努力方向是：

一、加强理论学习，进一步提高自身素质。对业务的熟悉，不能取代对提高个人素养更高层次的追求，必须通过对财务工作制度、市场经济理论、国家法律、法规以及金融业务知识、相关政策的学习，增强分析问题、解决问题的能力。

二、增强大局观念，转变工作作风，努力克服自己的消极情绪，提高工作质量和效率，积极配合领导同事们把工作做得更好。

第三篇：餐饮收银员规章制度(共6篇)

篇一：餐饮前厅收银员管理制度 餐饮前厅收银管理制度

一、收银职责和权限设臵：

1、收银员：

1.每日上班前打卡并提前十分钟到收银点（中餐厅）签到，查看收银交接班本是否有工作交接。

2.到收银柜台时做好工作前准备，首先检查所有用品：账单、发票、信用卡签购单等是否足够并及时领取。对照有关交接、领用薄，核对各类需要记录使用、控制的用品是否与实际相符例如：账单、发票要连号使用，要做好上下班交接记录。做好其它各项准备工作譬如：看“交接本”等搞好卫生，保持工作环境清洁。

3.餐厅营业时，服务员下“点菜单”给收银台时，收银员要及时、准确地把“点菜单”所列项目进行“划价”，完毕把“点菜单”按其所标房、台号对号入座放“点菜单架”，如“点菜单”有疑问，要及时向“楼面”查询。

4.当“楼面”通知结账时，首先听要点说明

清楚房号、台号，然后准确的把所属房、台号的“点菜单”全部拿出，计算出结账金额，防止多计、少计、重计。将计算出的总额告诉服务员，由服务员向宾客结算。鲜，香烟，酒水等）。给予折扣要按酒店有关规定严格执行。账单上的任何更改必须标注原因，并有授权人签字。

（1）、操作程序

①、餐饮收银员要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按

照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发。

②、餐饮收银员要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

③、餐饮收银员要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收

入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现

长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天

天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。未经公司

总经理同意任何人不得擅自挪用营业款。如有大笔开支急需支付，须先上报公司财务部，报经总经理同意后由餐饮经理写借条借款，用后及时报帐，补回营业款。

④、餐饮收银员要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规

定受理。

⑤、餐饮收银员要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实

收数是否一致，并做好交班工作，不得向外泄露有关本部门营业

收入情况资料及数据。

⑥、餐饮收银员要求爱护及正确使用本部门各种设备（如电脑、打印机、点菜器、对讲机、验钞机等），并做好清洁保养工作。⑦、餐饮吧台酒水均按内部调拨单规定的零售价销售，严禁借调、代销外部商品，一经发现处以借调、代销商品两倍的罚款，未经

总经理批准不得以进价出售商品，商品调价由财务、吧台二方处

理账务。

⑧、餐饮前厅收银员应对所有票证进行统一管理，票证有收银领

班负责，班班交接时必须对所有票证的开具记录完整，交班完备

后应及时撤出本班次工号，以免其他收银员用本班次的工号操作。所有收银员无权为顾客或他人多开（撕）发票，违反者给予多开

（撕）发票5-10倍罚款。

⑨、前厅收银员应严格按照软件操作要求和收入分类原则操作，严禁随意更换、调整、冲抵收入项目。

（2）、打折权限：对持有酒店一卡通的客人，收银员可直接按一卡通的相应标准给予折扣，但必须在电脑小票上注明卡号，并由持卡人签字后方可有效。

（3）、代金券：收银员应认真核对代金券的真伪及规定期限，在规定期限内可视同现金结算，代金券超额消费部分应补足现金，不设找零。

（4）、每日结帐后将收银电脑小票（结账单）、酒水单、签单结算单一并组成一套完整的销售凭证，于全天营业结束时，汇总作出销售日报表，并盘存当天营业款，经餐饮经理签字确认后，将销售凭证、销售日报表及现金一并交公司财务。

2、餐饮经理、营销经理:（1）、指定人员每天对点菜单与出菜单；点菜单与收银单；酒水单与收银单一一进行核对，并检查是否有差错发生，发现问题及时处理，如有差错，追究相关人员责任。

（2）、打折权限：公司内部员工到餐厅用餐，凭工作牌可以享受7折优惠，但必须由餐饮经理签字生效；公司内部接待须报总经理批准后方可就餐，并有具体接待人签字。

1、酒水单

酒水单（酒水出库单）一式二联，一联用于电脑输单结帐，由

收银员将结账单订在一起，作为附件与当天销售日报表一起交财

务审核。一联用于吧台销售出库，作记账依据。酒水单必须有吧

台服务员签字。

2、结账单

结账单可打印二联，一联用于客人结帐，一联由收银员将酒

水单附在一起交财务审核。打折、减免账单必须有餐饮经理签字。

3、退菜单

退菜单的开具流程与酒水单相同，单据送达后厨和吧台时，必须有后厨或吧台签字确认，并有盯台服务员签字。如未经有关人

员同意，擅自退单，一经查出由相关责任人承担相应的经济损失。

6.结算方式主要有：现金、信用卡、转房账、挂应收账及内部消费（行政部董事长，内部挂账针对酒店招待及宴请，刘洋帐，总经理账户，房含早餐，集团内部消费）账等，收银员必须熟悉各种结账方式的具体操作规程。

ⅰ.凡实际客人现付的账单都要盖“现金收讫”章，款待的注明ent。ⅱ.用信用卡结账的需客人出示本人身份证，如有需要将身份证号码抄在账单上，在打印出信用卡单后，要请客人在信用卡商户存根联上签名。

ⅲ.转房账结算，先确认房号，打电话至前台询问是否可以挂账，如果可以则打印核对账单让客人在账单上标明房号，请客人签名，然后送至前台，同时收银留的一联必须有前台当班员工签名或盖章方为有效，如果不可以，则请客人付现金或信用卡等其他付款方式。

ⅴ.如果客人与我公司有签订挂账协议，则查对财务部发出的“协议书”，核对客人在账单上的签名是否一致。

ⅵ.如是酒店宴请的则严格按照酒店的宴请制度办理。宴请人提前填写内部招待申请单，依照上面所定餐标标准进行，所消费项目正常收取费用，内部招待直接不收取服务费。7.开发票时应注意事项：发票必须顺码使用，不得涂改，作废的发票必须保留各联并装订保存，金额大小写要一致、规范，不得多开、私开、重开发票。

8.本班收银工作完毕，首先把当班的账单按结账方式分类汇总并进行核查。接着清点当班的现金、信用卡签购单，填写“收银缴款袋”并将相应的“现金”、“信用卡签购单”等装入“缴款信封”，然后填写收银报表，将当班的账单和收银报表一起上交财务部。

9.在上述工作完毕后，应打电话至保安值班室，在酒店保安人员的护送下将当班次的现金收入投放到前台收银处的保险柜里，并与保安人员一起在投款登记表上签名。10．收银员下班前要作好如下几项工作：

ⅰ.检查各类用品是否缺乏并提醒下一班次的同事补领。

ⅱ.有关登记簿是否已记录（发票明细表填写齐全，备用金交接正确）。

ⅲ.将账单或发票的起止号码登记在交班本上。

ⅳ.本班需要对下一班的交接是否已记录清楚。

ⅴ.抽屉是否上锁。

ⅵ.搞好工作范围卫生。

ⅶ.每日最后一班收银下班时要把备用金及钥匙交回夜审核数员保管。

ⅷ.收银员完成本班工作后，一定要及时签退，同时留意是否有留言。

篇二：独立餐饮收银管理制度 收银管理制度

1、收银员必须有担保或押金。

2、保持收银台干净整洁，熟练收银操作程序。

3、熟悉菜品及菜品价格，标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格，严格控制超标（如有客人要求不输明细的附手工明细单）。

4、权限范围内打折、退单、免单、招待费、少计时间都必须有主管级以上人员签字，招待费必须经总经理签字，否则财务上不予认可，由收银员补交。

5、无论收现金还是签单必须有值台服务员签字，写明收现或签单金额；签单必须要求客人写清单位名称、有效联系电话和姓名，且有店长签字担保（除协议单位），无特殊原因不签字的罚款50元。

6、单据管理

（1）酒水单、点菜单、结账单实行连号管理，由收银员到财务室签字领取并保存。

（2）当天上班后，由服务员到收银员处领取点菜单、酒水单，并由领用人在单据领用表上签字确认。

（3）当日下班前，服务员应将领用的单据全部交回收银员，由收银核对后登记单据领用簿，服务员签字确认，缺一联罚款100元。

（4）收银员应于第二天上午11点钟前，将已开据的酒水单、点菜单、结账单及单据领用表上交财务稽核员复核，作废单据全联上交，缺一联罚款100元。（5）、漏单、跑单、少计由收银员赔偿，发现问题当日向财务交现金，不抵扣工资，当日不交从当月工资中双倍扣除。

7、收银员不得用备用金支付任何其他费用，如有垫付退订金或现金返款，第二天到财务报帐补齐，保证备用金安全和营业使用，财务上随时盘查。

8、当日业务结束后，收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表，由店长（或楼面主管）复核报表数与当日收到的现金，签字确认。

9、收银员将报表及当日收到的现金一起投入收银柜中。次日由出纳、收银员一起开柜收取现金。如出纳发现现金短缺，由收银员及上班次复核人员共同承担责任，补足短缺金额。

篇三：餐厅收银管理制度 餐厅收银岗位制度

一、厅面收银工作程序

餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之 一。它要求收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：

（一）班前准备工作

1、收银员清点周转金。

2、领取该班次所需使用的帐单、收据并及发票。

3、查阅各项预定、酒水等交接记事本，了解遗留问题，以便及时处理。

（二）正常操作工作程序

1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式计算菜单价格，等待客人结帐。

（三）结帐工作流程

1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

2、客人要求结帐时，收银员根据服务人员报结的台号出示结帐单，服务人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

3、客人结帐现付的，服务人员应将两联帐单拿回交收银员。

4、客人结帐是挂帐的，则由服务人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

5、结帐时客人要求优惠（或者餐饮管理人员给予客人打折）要求打折时，收银人员应根据权限打折，并通知餐饮经理签名认可。

6、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。

7、总经理招待客人或销售部人员接待客户，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。

8、收银员在营业结束后应做结帐，仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填制当日的“营业收入报表”。

（四）发票管理

1、收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，在吧台发票领用本上登记领用起止日期作为备查。

2、丢失发票要及时以书面报告上报财务部。

（五）现金、支票、信用卡的收款程序

1、现金

收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。

2、支票

收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，并在支票后面背书处用铅笔留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人承担一切责任。

3、信用卡

1）收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，（如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。

2）客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对卡号，有效期和签名应与信用卡一致，正确无误后撕下持卡人存根联随同帐单交客人。

（六）下班时现金及帐单交接程序

餐厅收银员每日编制报告完毕后，必须将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额一致，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续，在总台收银员的监督下将现金袋放入保险柜中。

明珠大酒店财务部 2012年2月22日

关于餐厅吧台现金交款的事后管理

1、现已要求餐饮吧台收银员每日必须将当日的收款投入客房总台保险柜中，并进行交款登记。

2、客房夜班收银人员每日晚1点钟必须检查餐饮收银是否交款并进行交款登记，如果没有交款，首先通知餐饮经理，再通知财务部餐饮核算员，如餐饮经理外出不在克市则通知当日值班经理。

3、餐饮经理先核实情况，进行人员追踪；如属于故意私吞公款，财务部核算员立即对当日的经营情况进行对单核实，上报餐饮经理，餐饮经理将情况向总经理汇报。

明珠大酒店财务部 2012年2月22日

篇四：餐饮前厅收银员管理制度 餐饮前厅收银管理制度

一、收银管理基本流程：

1、无线点菜器

（1）、餐饮前厅收银员应及时通过主电脑更新菜品

数据，并下载数据至无线点菜器，经数据核对无误后

交服务员使用。

（2）、服务员应每天坚持使用无线点菜器（除点菜

器、打印机、网络出现故障），点菜器应有专人管理，如有损坏、丢失应照价赔偿。

（3）、服务员仅对1、2楼餐厅菜品（退菜）点传，前厅酒水商品、茶水有前厅收银员及时补录电脑。

2、酒水单

酒水单（酒水出库单）一式二联，一联用于电脑输

单结帐，由收银员将结账单订在一起，作为附件与当

天销售日报表一起交财务审核。一联用于吧台销售出

库，作记账依据。酒水单必须有盯台服务员签字。

3、结账单

结账单可打印二联，一联用于客人结帐，一联由

收银员将酒水单附在一起交财务审核。打折、减免账 单必须有餐饮经理签字，如为协议客户签单的，必须

填写手工结算单后附结账单、酒水单。

4、退菜单

退菜单的开具流程与酒水单相同，单据送达后厨和吧台时，必须有后厨或吧台签字确认，并有盯台服务

员签字。如未经有关人员同意，擅自退单，一经查出

由相关责任人承担相应的经济损失。

5、预定押金单

餐饮前厅收银员在接到预定宴席时，应收预定宴席

餐费10%-20%的押金，属公司内部人员联系预定的，可

签字担保，如退订一律承担损失。预定金交财务作押 金处理。

二、收银职责和权限设臵：

1、收银员：

（1）、操作程序

①、餐饮收银员要求准确、快速地做好收银结算工

作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守

财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发。

②、餐饮收银员要求收款过程中做到快、准、不错

收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

③、餐饮收银员要求工作时间不得携带私人款项上

岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇

报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记

录，并在班前班后准备足够零钞。未经公司总经理同

意任何人不得擅自挪用营业款。如有大笔开支急需支

付，须先上报公司财务部，报经总经理同意后由餐饮

经理写借条借款，用后及时报帐，补回营业款。

④、餐饮收银员要求接受信用卡结账时，应认真依照

银行有关规定受理。包席结账使用信用卡者只接收结

算金额的30%。严禁以信用卡透现。

⑤、餐饮收银员要求每班营业结束时，必须认真核对

报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向

外泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

⑥、餐饮收银员要求爱护及正确使用本部门各种设备

（如电脑、打印机、点菜器、对讲机、验钞机等），并做好清洁保养工作。

⑦、餐饮吧台酒水均按内部调拨单规定的零售价销

售，严禁借调、代销外部商品，一经发现处以借调、代销商品两倍的罚款，未经总经理批准不得以进价出

售商品，商品调价由财务、库房、吧台三方处理账务。⑧、餐饮收银员要严格按照营销部下达的协议、信用

客户表执行结账手续，做好签单管理。如有超限签单 的须有部门经理权限的管理人员签字担保。餐饮前厅

应于月末补齐所有签单手续，如有未签字账单，有当

班收银员负责补签。

⑨、餐饮前厅收银员应对所有票证进行统一管理，票

证有收银领班负责，班班交接时必须对所有票证的开

具记录完整，交班完备后应及时撤出本班次工号，以

免其他收银员用本班次的工号操作。所有收银员无权

为顾客或他人多开（撕）发票，违反者给予多开（撕）发票5-10倍罚款。

⑩、前厅收银员应严按照软件操作要求和收入分类原

则操作，严禁随意更换、调整、冲抵收入项目。

（2）、打折权限：对持有公司贵宾卡的客人，收银员可直接按贵宾卡的相应标准给予折扣，但必须在电脑小票

上注明卡号，并由持卡人签字后方可有效。餐厅收银员有免零、10元以内打折权。

（3）、代金券：收银员应认真核对代金券的真伪及规定期限，在规定期限内可视同现金结算，代金券超额消费部分应补足现金。

（4）、每日结帐后将收银电脑小票（结账单）、酒水单、签单结算单一并组成一套完整的销售凭证，于全天营业结束时，汇总作出销售日报表，并盘存当天营业款，经 餐饮经理签字确认后，将销售凭证、销售日报表及现金一并交公司财务。

2、餐饮经理、营销经理:（1）、指定人员每天对点菜单与出菜单；点菜单与收银单；酒水单与收银单一一进行核对，并检查是否有差错发生，发现问题及时处理，如有差错，追究相关人员责任。

（2）、打折权限：享有主菜、小吃、凉菜部分9.5折权限；视菜品或服务出现问题报经请示后可以给予客人50元以内（含50元）的赠品赠送权限；公司内部员工到餐厅用餐，凭工作牌可以享受9.5折优惠，但必须由服务员、收银员、餐饮经理三方签字生效；公司内部接待须报总经理批准后方可就餐，并有具体接待人签字。

宁夏（世和）中卫宾馆有限公司 二〇〇九年十二月二十九日

篇五：餐饮收银员管理制度 餐饮收银员工作职责

1、餐饮收银员要求穿带工作服，配带胸牌、仪容整洁、面带微笑、行动敏捷、接待顾客服务热情周到、和顾客交流善用普通话、注意礼貌用语，交流用语言温馨、精练、简短、直入主题。不得把个人情感、思想情绪带到工作当中，更不得有损店面形象和语言和行为。

2、每当接到顾客点餐时应及时开具“餐厅服务任务单”传递给厨房、并配合主管落实安排好餐桌布置、开餐用具和酒水罢放，以及代为顾客用餐酒水和礼品罢放。

2、顾客消费结账时要准确、快速；顾客消费结账时要根据点餐单认真核对，和实际用餐核对、和厨房核对、特别对于加减点菜、酒水等，计算收款金额，做到准确无误。钱票当面点清、并验证真伪。同时每天登记台账、下班前认真填写交款清单，钱款与清单一致向财务交清当天营业款。

3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入营业款必须执行“长缴短补”的原则、不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向主管领导汇报，待查明原因后分别作出处理，1、长款是因为多收顾客的款项应上交当班主管领导作退还处理、2、短款是因为少收营业款、错收营业款由收银员自己赔偿。

4、每班营业收市时，应进行实物的清查盘底，并要收柜落锁，保守商业机密、不得向外泄露有关本部门营业情况或提供有关资料。

5、正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、税控机、验钞机等），做好日常维护工作、无关人员不得进入收款柜台、更不得上机操作和查看有关文件数据资料，本店有关文件数据资料要设密码保存、密码不得外泄、下班后应关闭主电源、对验钞机、计算器收柜保管，并做好清洁保养工作。

6、做好开市前、收市后的内外卫生；桌子、凳子、碗筷罢放整齐、配合当班营业员做好店内外卫生工作，保特店内外的整洁。

7、应严格遵守公司各项管理制度，应积极配合主管加强内部管理、强化责任团队精神、自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加各种培训提高业务素质和工作能力。

8、完成主管领导交办的其他工作。

篇六：餐饮规章制度 第一章 惩戒篇

一、收银员需在营业前1个小时，领取当天的单据；如有违反，第一次提出警告，第二次罚款50元人民币。

二、收银员需在单据上双方签字、点清数量、写清编号并确认；如有违反，第一次罚款200元人民币，第二次罚款500元人民币，第三次开除。

三、收银员不得擅自动用、查看传菜部和厨房的单据；如有违反，第一次罚款200元人民币，第二次罚款500元人民币，第三次开除。

四、收银员不得清点酒水、擅自翻看酒水单据；如有违反，第一次罚款200元人民币，第二次罚款500元人民币，第三次开除。

五、收银员不得与传菜员、厨房员、服务员相互勾结，故意撕毁单据；如有违反，将被开除并扣除全月工资及押金。

六、达到三次违反规章制度，全年无奖金。

第二章 奖励篇

一、收银员全月内未出现任何差错，奖励200元人民币。

二、收银员半年内未出现任何差错，奖励1000元人民币。

三、收银员一年内未出现任何差错，奖励2000元人民币。

夏仕餐饮有限公司 2010-9-17 第一章 惩戒篇

一、传菜员必须将点菜单数量、编号核实后，保管好单据，不得丢失；如有违反，丢失了主菜单罚款200元人民币，丢失了加菜单罚款100元人民币。

二、传菜员必须有两人以上，与厨房员、收银员对单，确认无误后双方签字确认；如有违反，每人罚款200元人民币。

三、达到三次违反规章制度，全年无奖金。

第二章 奖励篇

一、传菜员全月未出现任何差错，奖励100元人民币。

二、传菜员半年内未出现任何差错，奖励500元人民币。

三、传菜员一年内未出任何差错，奖励1000元人民币。

第四篇：收银员岗位职责

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收银员岗位职

收银员的涵义

收银员是指为顾客提供收款结算服务的专业人员。

收银员应具备的知识和技能

1、熟悉公司企业文化；

2、熟悉公司的各项规章制度；

3、熟悉电脑基本操作；

4、熟悉岗位工作职责与工作规范；

5、熟悉岗位的相关专业技能知识；

6、熟悉日常突发事情处理的方法。收银员工作职责 负全部责任的工作：

1、为顾客作结算服务；

2、解答顾客的询问；

3、为顾客提供商品的服务信息；

负部份责任的工作：

1、协助商场做好盘点工作。

收银员岗位口号（注：要求每班班前会必须朗读一次）

廉洁奉公、不做任何有损公司利益的事，热情待客、做到最好！收银员岗位忠告：

为了你和家人的名誉，请洁身自爱！收银员工作守则

1、敬业爱岗，热爱本职工作，以公司利益为第一。

2、工作中任劳任怨，勤恳踏实、认真负责、不敷衍了事做到有事必报，以免公司受损失。

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3、廉洁奉公、不可假公济私、杜绝贪污盗窃行为。

4、收银员在上班时不得带有自己的积分卡与现金，不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会（注：收银组长必须不定时强调）。

5、收银员在进行收银作业时，不可擅自离开收银台，以免造成钱币损失，影响顾客的付款速度。

6、收银台不可放置私人物品，因为收银台随时都有顾客退货或临时决定不购买的商品，如有私人物品放在收银台容易与之混淆，以免产生误会，收银员的私人锁匙及饮水杯只可摆放隐蔽地方，不可摆放收银台面上（注：不可以面向顾客喝水）。

7、营业期间收银员不得随意打开抽屉清点现金（指不准对零钱柜里的钱进行金额点数），只可以将零乱的现金整理整齐（注：随意打开抽屉既引人注目，造成一些不安全因素，也会使人对收银员产生有营私舞弊的怀疑）。

8、收银员要熟悉商品陈列位置、商场促销活动，以及有关的经营状况以便顾客提问时解答。

9、营业期间收银员不可谈笑、要随时注意收银台、视线所及的卖场内的情况。

10、收银员因工作疏忽职守造成的一切损失和后果，一概由本人负责。

收银员的礼仪礼貌

语言规范

在营业工作过程中，礼貌用语是营业工作的基本工具，如何使每一句礼貌用语都能发挥它的最佳效果，这就必须讲究技巧，礼貌用语不能一概而论，我们应根据营业工作中的情况而灵活地运用。

日常称呼

先生、小姐、叔叔、伯伯、阿姨、弟弟、妹妹、公公、婆婆。

日常用语

您好、请、欢迎光临、对不起、不好意思、谢谢、没关系、再见、欢迎下次光临、多谢惠顾„„

常用接待用语

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先生/小姐，请问有没有积分卡？请出示积分卡；谢谢（或唔该），请摆放好您的积分卡。

先生/小姐，多谢您XX钱，收到您XX钱；请问您有没有XX零钱，找回您XX钱。3 谢谢，请带齐您的商品，共XX袋，欢迎下次光临。

4、禁忌语

“喂、哎、神经病、不知道、不买看什么、你要不要、跟你讲过了、谁买的、你找谁、有意见找经理、你问我，我问谁、没看见我正忙着吗、你决定买，我才拿给你看”等等。

二 微笑服务

1、真诚的微笑对顾客而言意味着尊重。

2、微笑给人一种礼貌、有涵养的印象。

3、常保持微笑能带来愉快的心情，造就宽阔的胸怀

4、微笑是和顾客感情沟通的最好方式。

5、与顾客沟通时，微笑可以传达诚意。

三、礼仪动作

1、收银机待机时：

① 保持饱满精神，不低头、不叹气、不打哈欠； ② 头部抬起，双眼平视前方； ③ 双肩放松，呼吸自然，腰部自立；

④ 站立要端正，双手放前面（注：特殊情况可由收银组长安排统一放后面或前面），左手摆在右手手背上，自然交叠摆放；

⑤ 不倚不靠、不交臂、不叉腰、不将手放入袋中，不将手摆放台面。

2、服务顾客时：

① 要面对顾客，保持身体挺直； ② 面带微笑；使用公司规范的礼貌用语； ③ 必须用双手为顾客传递物件或钱币。

四 收银员服务顾客的五原则

1、快速

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收银的整个操作过程速度快。包括商品过机、刷卡、计算、收款、找赎、装袋等。

2、准确：

收银工作每一个细节的准确率要求都非常高。大到成千上万的现金，小到收一块口香糖的一角钱，都必须准确无误。准确是收银的重要指标之一。

3、安全：

保证资金和商品的安全是收银工作的重要环节。

4、优质服务：

微笑、礼貌、主动、热情、诚恳、自然的，顾客至上的服务就是优质服务的内涵。优质服务不仅是每一位收银员的要求，更是每一个人良好、高尚的处事风范的一贯体现，其精神面貌也是企业良好形象的最佳广告。

5、五人原则：

指每一台收银机前排队等候的顾客不超过5人，要适当安排开放收银机的数 量、时间、位置，减少顾客的等候时间，保证收银通道畅顺。

作业流程及规范

收银员班次规定

主要分三个班：

一、早晚班：

早上（根据商场的规定）—中午11：30（11:30交班清点营业款）

下午17:30——晚上下班

二、中班：

中午11:30——晚上17：30（17:30交班清点营业款）

三、注意事项：

1、每班上班的收银员必须提前10分钟到达商场进行清点备用金和参加班前会议（没有按要求提前10分钟上班的根据考勤制度进行扣罚）；

2、加班或开特殊班的收银员可享受优先清点营业款下班的待遇；

3、如果商场需要安排更多特殊班次才可以应付到客流高峰期的结算工作，那么商场就应该考虑收银部门人员配置是否出现问题，若配置有问题，要重新安排，若人手不足，分析清楚后需及时与人力资源部申请增加收 银员。

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日常工作注意事项、收银员交接班的注意事项

1、组长还没有交接到自己收银台的时候，应继续帮顾客结算，不能认为自己就要下班就不帮顾客结算，而叫顾客到另外的收银台结算。

2、交班前的秩序动作有条不紊，不能以为自己快下班而出现混乱的情况。

3、当交班的时候应对顾客解释：“先生/小姐，不好意思，我们现在交班，请您稍等”，刚接班动作尽量要迅速，帮顾客结算的同时应说：“不好意思，让您久等了”，因为交接班的工作较多，顾客等候结算的时间会较长，如收银员不向顾客解释道歉，便会引起顾客的不满。

4、交班的收银员应把注意的问题以及待处理的事情交待清楚给接班的收银员知道。

5、收银员准备交接时，必须先将工号退出，然后再整理小钞柜的零钱；接班人员上机时必须核对清楚是否本人工号，方可上机收钱。

6、每台收银台必须具备的工具有：订书机、小剪刀、解码器、计算机、黄色胶纸座、透明胶纸座、小钞柜锁匙，个别收银台摆放的POS机、商场贵宾卡、封箱胶纸，每班收银员都必须做好交接工作，没有保管好导致遗失的必须按相关工具的原价赔偿。

7、收银员交接班时必须检查清楚大小钞柜是否有遗留钱币，没有检查清楚导致错数的则按错数处理。

注：收银组长在当班收银员交接前必须及早将当班收银员的名单写好，交给营运主管协助打报表，避免拖延收银员下班时间。

收银员离开收银台的注意事项

1、收银员离开收银台时一定要退出销售界面，以防有人乱动销售系统。

2、放置好“暂停结帐”牌。

3、锁好抽屉，以防钱币丢失。

4、放好黄色胶纸座、解码器，关闭解码板电源（注：如解码板电源是连接多台收银台的，收银员则用商场指定的物品遮盖解码平台）。

5、必须给商场职级检查后方可离开。

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收银员一天的工作流程

上班前

1、按时上班，不迟到，走员工专用通道。

① 私人物品应放在更衣柜内或咨询台保管，严禁带入商场。

② 大量现金、首饰等贵重品不得存放更衣柜或咨询台，如果遗失商场概不负责。③ 员工携带商场有售的物品时，应向保安或职级出示，得到认可后方可寄存。

2、穿好工衣、戴好工牌，整理个人仪容仪表，打考勤卡。

3、开班前会(总结前一天的营业情况及员工的表现；传达公司文件精神；布置当天的工作任务)，礼貌用语训练。

营业前

1、检查服饰仪容仪表，穿好工衣、戴好工牌（收银员在上班时身上不得带有现金、消费卡、积分卡及通讯工具，所以到岗位前必须检查清楚自己的衣袋）；

2、准时参加商场早会；

3、认领备用金，并清点清楚；

4、按要求摆放好温馨提示牌；

5、检验营业用的电脑线路、激光平台或条码阅读器是否使用正常，电脑系统程式设定和各项统计数值是否正确，打印机有没有机纸。（注：每一位收银员必须在营业前做好此项工作，如果出现问题，应立即通知收银组长或职级进行调整）。

6、清理、整洁收银作业区；

7、整理必须的物品是否齐全；

8、整理收银台前柜的商品；

9、了解当日的特价商品、变价商品、促销活动以及重要商品所在位置。营业中

1、营业中收银员不得随意打开抽屉清点现金（指不准对零钱柜里的钱进行金额点数），只可以将零乱的现金整理整齐；

2、收银员收取港币时，必须认真辨别港币的真伪，必须清楚不可收取的港币（面值500元或以上、残损破旧及旧版英女皇头像的港币不收取及兑换），收取顾客港币必须以公司当天公布港币汇率进行收取；

3、零钱找赎抽屉内不得存放面值超过10张伍拾元及壹佰元大钞；

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4、收银员在营业时不得把硬币或纸币放在收银台上面进行找赎；

5、收银员在营业期间不得擅自离开自身工作岗位兑换零钱，如需兑换零钱时第一时间找组长或职级帮忙，如果在没有职级在场的情况下方可以与隔壁同事进行传递的方式兑换零钱；

6、收银员在为顾客做商品解码工作时，必须将标签摆放统一位置，不可乱丢乱抛（注：小心避免标签钉弹出，弄伤顾客或员工）；

7、没有组长级以上人员批准，不能只凭顾客口头回应享有会员价的凭证，收银员就给予顾客会员价；

8、收银员对顾客要保持亲切友善的笑容、耐心地回答顾客的提问；

9、发生顾客抱怨或由于收银结算有误导致顾客前来投诉交涉时，收银员不能解决的应即与收银组长或其他职级联系；

10、当顾客使用移动公司卡以及本公司积分消费卡消费时，必须先告知顾客使用此卡消费不可开俱发票的信息，在顾客同意情况下方可刷卡。

注：除了优惠卡外，其他功能卡(删除卡、退货卡、折扣卡、改价卡)都不可以摆放收银台，而退货只有商场店长及收银组长才有权限操作(特殊情况除外：没店长没收银组长当班时)收银员如果发现有店长及收银组长外的其他人员过来退货的，必须告知商场店长。

四、营业后

1、正确关闭收银机（电脑）并盖上防尘套（必须关机20分钟后方可盖上防尘套）及解码板，拔掉电源；

2、整理收银台及周围的环境卫生（胶袋、胶纸座、工具必须摆放好）；

3、整理单据以及各种兑券、退货单等；

4、迅速清点完成营业款，不可在办公室或财务室大声喧哗；

5、收银员不可委托他人或代他人填写“缴款单”以及“营业电脑报表”；

6、当收银员自知填写错“缴款单”时必须注明作废，然后将其保留，不可丢掉；

7、凡要求收银员签名的单据，收银员都必须签名（退货单、删除单、礼券 银行刷卡小票、销售单、营业报表、收银缴款单等）；

8、根据职级的安排协助现场管理人员处理善后工作；

如：整理专柜收款存根或协助其他收银员结算营业总金额等。

9、收银员下班离开办公室（财务室）后，不可返回工作岗位，如有特殊情

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况需返回的，必须有收银组长（或商场职级）陪同证明的情况下方可返 回；

10、收银员上班期间互相兑换零钱出现未能及时换回相应金额时，在统计员或收银组长对数之前必须兑换清楚，互相换回，当统计员或收银组长对数后才发现的则按正常的错数处理。

D、颜色、图案：真币的各种颜色光泽鲜亮，图案轮廓清晰，层次分明，立体感强；假币由于制造工艺不同，多数票面颜色浑浊，色泽灰暗。

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第五篇：餐饮收银员制度

收银员管理制度

1、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。

2、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。以良好的仪表、仪容，饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。

3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。

4、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的整齐、干净。

5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。

6、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序；

7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承担。

8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符。

9、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。

10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。

11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，经店长同意，应注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜；

12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

13、工作时间不得携带私人款项上。

14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必须依据充足方可。

15、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入；认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

16、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；

18、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

19、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。

20、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台。

21、不得使用电脑做其它与收银无关的工作。

22、掌握发票、收据的正确使用方法。

23、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。

24、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入钱柜中，并做好当日营业报表．

25、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．

26、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码，在工作中与服务员、迎宾员等公司员工保持良好合作关系；

27、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

28、爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、发票机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

29、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。30、积极参加培训，积极完成上级分配的其他工作。

收银员日常用语

一、常用的待客用语

收银员与顾客应对时，应站立服务将“请”“谢谢”“对不起”随时挂在口外边，还应掌握以下用语：

1、欢迎光临∕您好！（当顾客走进收银台时、当顾客未走到收银台时，不可盯视顾客，应用眼睛的余光观察顾客，当段不可斜视）

2、对不起，请您稍等一下。（欲离开顾客，为顾客做其他服务时，必须先说这句话，同时将离开的理由告知对方，并将记录本、票据、金钱等物品收至抽屉内）

3、对不起，让您久等了。（当顾客等待一段时间时）

4、是的∕好的∕我知道了∕我明白了。（顾客在叙述事情或者接到顾客的指令时，不能默不作声，必须有所表示）

5、谢谢！欢迎下次光临，请拿好您的物品。（当顾客结完帐时，必须感谢顾客的惠顾）

6、您好，您总共消费了XXX元（询问刷卡还是付现金，同时推卡），您好收您XXX元，您好找您XXX元请收好。（为顾客做结账服务时，一定坚持唱票作业，并对大钞进行查验）

7、当顾客出示会员卡、储值卡、优惠券，结账时，一种情况是提醒顾客“请问您有带XXX卡吗？”或“请问您是会员吗，本店对会员有特备优惠，当结完帐时，应说“找您XXX元，请一起收好您的XXX卡，欢迎您的光临，请走好”。（注意卡券的使用规定和时间限制）

二、接听电话

1、电话报铃二次，即应拿起话筒，接听电话时，应亲切礼貌的先告诉对方：“XXX酒店，您好”。经常将请、对不起、请稍等、让您久等挂在嘴边。（订餐需问清：客人姓名人数，用餐时间，所定桌位，所定餐品要求，电话号码等并做好书面记录及时回访，并及时通知领班）