公司食堂管理办法m

第一篇：公司食堂管理办法m

Xxxx公司 行政部

员工食堂管理制度（试运行）

第一章 总 则

第一条 目的与适用范围

员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境，特制定本制度。第二条 制度概要

本制度规定了食堂的工作内容和工作要求。第三条 管理职责

1.行政部经理负责监督食堂的日常工作。2.行政部后勤主管负责食堂的日常运作。

第二章 工作职责

第四条 行政部经理

1.负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。

后勤主管

1.负责对食堂的日常管理；

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Xxxx公司 行政部

2.负责对每日菜品质量的跟踪； 3.负责组织食堂每月的盘点；

4.负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。

厨 师

1.负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）； 2.负责验收采购人员所采购的物品； 3.负责每日对饭菜的具体操作；

4.负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划； 5.负责每日食堂工作的综合安排。

帮 厨（临时）

1.负责菜品的切洗；

2.负责厨房的卫生打扫和清洁； 3.负责餐具的清洗、消毒； 4.协助厨师作好食堂供餐工作。

清洁员（临时）

1.负责餐厅卫生打扫与清洁工作；

食堂采购

1.负责对食堂物资的采购。

第三章 细 则

食堂供餐费用预算标准

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Xxxx公司 行政部

每人每天10元（含水、电、气等）

食堂供餐时间（根据季节调整）：

.早餐：07：00—07:30.中餐：12：00—12：30.晚餐：17：30—19：00 食堂人员工作要求：

1.上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底 鞋。

2.食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，工作时不得吸烟，不得与人闲谈。

3.食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。

4.下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭 煤气、电源。

5.食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。食堂卫生环境要求：

1.食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东 西，保证通道畅通。

2.食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈 腐叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食

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Xxxx公司 行政部

隔夜后，不得食用。

3.食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊 蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干 净、整洁，无污点。

4.食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。5.食堂外部环境每天清扫四次，员工餐厅要随时保洁。6.泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。安全管理

1.未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。2.厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。3.厨房及就餐区严禁吸烟。

4.使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。5.食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设 备等。

6.管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。食堂用餐规定

1.各部门若需加班需提前4小时告知食堂工作人员，以便做 好供应工作。

2.公司食堂不收取伙食费用，公司员工凭工牌就餐；外来人 员因业务来往确需临时用餐的，提前向行政部申请，经批准后方可

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Xxxx公司 行政部

就餐。

3.公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。4.员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。5.员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔 乱倒。

食堂采购、领用和报销：

1.行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物 资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。

2.采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的 蔬菜、调味品及肉制品。

3.采购的菜品必须由后勤管理人员、厨师、保管员共同进行验 收核实，以保证帐物相符。

4.采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。5.每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保 管员根据厨师要求，现场核对，食堂管理员根据财务部规定每周 领取食堂备用金，并及时与财务部结算。

食堂人员的管理

1.食堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多；

2.食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员； 3.食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、5 / 7

Xxxx公司 行政部

保质、保量提供菜品。

第四章 食堂工作人员考核原则

1.遵守公司各项管理规定。

2.保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期 食物。

3.保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生。4.为员工提供好的服务与质量较高的伙食。5.严格遵守就餐规定，并对外来人员进行登记。

6.采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报。7.妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏。8.食堂菜品、用具严禁带回家。

9.服从工作安排，发现问题应及时报告上级。10.准时开伙，不消极怠工。

11.遵守食堂安全管理规定，未经许可，拒绝任何非工作人员进入 食堂工作区。

12.团结同事，工作中相互配合。

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Xxxx公司 行政部

13.工作积极主动，能够提出合理化建议，提高食堂工作效率或工 作质量。

14.坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益。15.不断提高工作技能。

第五章 附 则

本制度由行政部制订，总经理批准后实行，修改或终止亦同。

本制度由行政部解释。

本制度从发布之日起执行。

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第二篇：公司食堂管理办法

员工食堂管理制度（试运行）

第一章 总 则

第一条 目的与适用范围

员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境，特制定本制度。

第二条 制度概要

本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。

第三条 管理职责

1.后勤部经理负责监督食堂的日常工作。

2.后勤部后勤主管负责食堂的日常运作。

第二章工作职责

第四条 后勤主管

1.负责对食堂的日常管理；

2.负责对每日菜品质量的跟踪；

3.负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡；

4.负责组织食堂每月的盘点；

5.负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。

第五条厨 师

1.负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）；

2.负责验收采购人员所采购的物品；

3.负责每日对饭菜的具体操作；

4.负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划；

5.负责每日食堂工作的综合安排。

第六条 帮厨

1.负责菜品的切洗；

2.负责厨房的卫生打扫和清洁；

3.负责餐具的清洗、消毒；

4.协助厨师作好食堂供餐工作。

第七条 食堂采购

1.负责对食堂物资的采购。

第三章细则

第八条 食堂供餐标准

中餐：8元晚餐：5元

第九条 食堂供餐时间：

1.中餐：11：30—12：30（其中办公楼管理部门11:45就餐）

2.晚餐：17：05——17：45食堂人员工作要求：

3.上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。

4.食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。

5.食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。

6.工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。

7.下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

8.食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。

第十条 食堂卫生环境要求：

1.食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。

2.食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。

3.食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。

4.食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。

5.食堂外部环境每天清扫两次，员工餐厅（含二楼及楼梯）要随时保洁。

6.定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。

7.泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。

第十一条 安全管理

1.未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。

2.厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。

3.厨房设置灭火器。

4.厨房及就餐区严禁吸烟。

5.使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。

6.食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

7.管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

第十二条 食堂用餐规定

1.各部门按月报餐，若需加班必须在提前4小时告知食堂工作人员，以便做好供应工作。

2.食堂一律不收取现金，临时用餐到行政部交款买票，食堂凭票（卡）打饭。

3.公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。

4.员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。食物及就餐用具禁止带出食堂。

5.员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔乱倒。第十三条 食堂采购、领用和报销：

1.采购人员本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。

2.采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。

3.采购的菜品必须由后勤管理员、厨师、共同进行验收核实，以保证帐物相符。

4.采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。

5.每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保管员根据厨师要求，现场核对，食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金，并及

时与财务部结算。

第十四条 食堂人员的管理

1.食堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多；

2.食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；

3.食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。

第四章 奖惩

第十五条 厨房奖惩原则

1.遵守公司各项管理规定，违者罚款10-100元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。

2.保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。

3.保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。

4.严格按就餐规定收取饭票及记录餐卡，并对外来人员进行登记，若未遵照登记，扣款10-50元。

5.采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退。

6.妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏。损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款。

7.对就餐人员一视同仁，若发现徇私舞弊、态度恶劣情况发生，予以降级处分并罚款50-100元，情节严重者予以辞退

8.食堂菜品、用具严禁带出食堂，否则视贪污处理，并处以50-100元的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。

9.服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退。

10.遵守食堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入食堂工作区罚款50元，情节严重者予以辞退。

11.工作积极主动，并提出合理化建议，有利于提高食堂工作效率或工作质量者，奖励20-100元，屡次受到奖励的提高薪资。

12.工作技能有显著提高并受到领导及众多同事肯定者，奖励50-100元，屡次受到奖励的提高薪资。

第五章附 则

第十六条 本制度由行政部制定，总经理批准后实行，修改或终止亦同。第十七条 本制度由行政部解释。

第十八条 本制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。

第三篇：公司食堂管理办法(强烈推荐)

员工食堂管理制度

第一章 总 则

第一条

为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。

第二条

本制度适用于公司全体员工。

第二章 工作职责

第三条

食堂管理委员会

为规范员工食堂管理，营造一个干净、美观、优雅有序的就餐环境，结合食堂实际情况，由宁武公司、天镇公司、偏关公司、繁峙筹备处、神池筹备处人员组成食堂管理委员会。

食堂管理委员会是员工食堂的管理机构，全面负责员工食堂管理工作，主要工作范围包括食堂账务管理、物业管理、及日常菜品管理。第四条

厨 师

1.负责每日对饭菜的具体操作；

2、负责制定每天菜品计划，2.负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）； 3.负责配合采购人员验收所采购的菜品，严把菜品质量。

4.负责每日食堂工作的综合安排。第五条

帮 厨 1.负责菜品的切洗；

2.负责厨房的卫生打扫和清洁； 3.负责餐具的清洗、消毒； 4.协助厨师作好食堂供餐工作。第六条

保洁洁员

1.负责餐厅卫生打扫与清洁工作； 第七条

食堂采购

1.负责对食堂物资的采购。

第三章 细 则

第八条

食堂供餐标准

中餐： 元

晚餐： 元

其中午餐由个人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免费提供。第九条 食堂供餐时间：

1.中餐：12：00—12：30（其中办公楼管理部门12:15就餐）2.晚餐：17：30——19：00 第十条

食堂人员工作要求：

1.上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。

2.食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。

3.食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。

4.工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。5.下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

6.食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。

第十一条

食堂卫生环境要求：

1.食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。

2.食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。

3.食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。

4.食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。

5.食堂外部环境每天清扫四次，员工餐厅（含二楼及楼梯）要随时保洁。6.定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。

7.泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。

第十二条

安全管理

1.未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。2.厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。3.厨房设置灭火器。4.厨房及就餐区严禁吸烟。

5.使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。6.食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

7.管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

第十三条

食堂用餐规定

1.各部门按月报餐，若需加班必须在提前4小时告知食堂工作人员，以便做好供应工作。

2.食堂一律不收取现金，临时用餐到综合部交款买票，食堂凭票（卡）打饭。

3.公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。4.员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。5.员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔乱倒。第十四条

食堂采购、领用和报销：

1.综合部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。

2.采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。

3.采购的菜品必须由后勤管理员、厨师、保管员共同进行验收核实，以保证帐物相符。

4.采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。5.每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保管员根据厨师要求，现场核对，食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金，并及时与财务部结算。

第十五条

食堂人员的管理

1.食堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多；

2.食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员； 3.食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。

第四章 奖惩

第十六条

厨房奖惩原则

1.遵守公司各项管理规定，违者罚款10-100元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。

2.保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。

3.保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。

4.为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况处以20-100元罚款。

5.严格按就餐规定收取饭票及记录餐卡，并对外来人员进行登记，若未遵照登记，扣款10-50元。

6.采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退。7.妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏。损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款。

8.对就餐人员一视同仁，若发现徇私舞弊、态度恶劣情况发生，予以降级处分并罚款50-100元，情节严重者予以辞退 9.食堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理，并处以100元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。10.服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退。

11.准时开伙，不得消极怠工，否则处以警告并扣罚50-100元，情节严重者予以辞退。12.遵守食堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入食堂工作区罚款50元，情节严重者予以辞退。

13.团结同事，工作中相互配合，不团结同事，并在团队中散布谣言者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退。14.工作积极主动，并提出合理化建议，有利于提高食堂工作效率或工作质量者，奖励20-100元，屡次受到奖励的提高薪资。

15.坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益，表现突出者，奖励50-100元，屡次受到奖励的提高薪资。

16.工作技能有显著提高并受到领导及众多同事肯定者，奖励50-100元，屡次受到奖励的提高薪资。

第五章 附 则

第十七条

本制度由综合部制定，总经理批准后实行，修改或终止亦同。

第十八条

本制度由综合部解释。

第十九条

本制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。

第四篇：公司食堂管理办法

公司食堂管理办法

第一条、总则

1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐 质量，特制定本办法。

2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、进货管理、炊事器具安全操作管理及员工就餐管理。

3、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。第二条、食堂财务预算及物品管理

1、按公司规定的员工餐饮标准执行。

2、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物 专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出借、出售食堂物品。第三条、食堂炊事器具安全操作管理

1、厨房人员必须了解各种炊事器具和设备、设施的使用方法，否 则不得使用。

2、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

3、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。

4、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。

5、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。

6、每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。

7、厨房电器应爱惜使用，发现问题应及时断电，迅速向行政部报修，并协助维修。机器绝不能带病使用。第四条、食堂卫生要求

1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。

2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

3、食堂人员必须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行 定期体检，取得健康证后方可上岗。

4、管理人员必须每天进行食品质量检查工作，并做好纪录。

5、腐败变质，油脂酸败，霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状 异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。

6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，不 得供应生食水产品。

7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做好先进先用。

8、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生 熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。

9、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清 洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。

10、食堂工作人员应做好个人卫生，上岗前和便后应洗净双手。

11、非食堂有关人员，禁止进入食堂操作间。第五条、食堂原材料供应管理

1、由公司行政部后勤负责人安排伙食原料采购供应。每月终了由行 政部、财务部对厨房库存进行盘点（如遇节假日顺延）。行政部建立月报表及盘点表，每月汇总存档备查。

2、所有原材料进入时由行政部会同财务部进行品检及验收。

3、如出现10日内价格连续超出市场平均价格、原材料质量累计3 次不合格、数量累计3次不足；供应商供货不及时等不良情况，要求供应商整改无效，行政部须酌情更换供应商。第六条、员工用餐标准、时间、地点。

1、员工就餐标准按照公司标准执行。

2、用餐时间

早餐：7:20—8:30；午餐：11:30—12: 30；晚餐：17: 40—18:30； 夜餐：23: 00—00:00

3、用餐地点：公司所有员工都须在员工食堂就餐。门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。第七条、员工就餐纪律

1、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。

2、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。

3、员工就餐以吃饱为原则，不得剩饭、剩菜，避免浪费；严禁将饭菜打包带出厂。

4、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，严禁在食堂吵架；用 餐人员须爱护餐桌、餐椅、餐具，如有损坏须照价赔偿，故意损坏的按照价值的5倍赔偿。第八条、员工用餐规定

1、食堂每日供应工作餐，驻厂员工供应三餐；行政班人员仅供应午 餐；生产部员工按排班时间提供早、中或中、晚伙食；夜餐一般不供应，除生产部主管因生产需要，指定后提前2—3小时通知行政部门准备，并填写加餐说明提交行政部备案。其他部门因工作原因需要加班的人员，由各部门主管批准后通知行政部，同意后方可用餐。

2、厨师每天按固定行政班人员及生产部上报的员工用餐人数准备饭 菜量，每顿多计3～5人份量的饭菜，如有临时增加或减少6人以上的情况，各部门主管必须在用餐前2小时通知行政部。

3、由于生产部人员上班时间大多为倒班制，故生产部除主管级别以 上的其他员工一律发放感应卡，刷卡用餐。厨师在员工刷卡后，打卡机屏幕上正常显示了人名等资料，才能打饭给员工。生产部普通员工用餐时间均由主管自行通知，每周五生产主管将下周《生产部员工用餐表》交行政部，行政部根据该表核对打卡机记录进行考核。凡用餐者就餐时间、就餐次数与名单安排不符的（违规就餐），一律处罚50元/次。

4、若有因感应卡未带或损坏、遗失等情况而不能用餐的，各人自行 负责，公司将不另行补偿。厨师不得违规打饭，员工不得强行用餐，一经

发现，罚款50元/次；生产部门每周因特殊原因要调整用餐人员的，需在本周终了向行政部提交调整就餐人员名单并附调整原因说明，否则这部分就餐人员按违规就餐处罚。

5、就餐感应卡在员工离职时须交还公司。遗失或损坏补办20元/张/次。

6、就餐人员必须按规定时间就餐：临时外出的情况须及时提前通知 厨师留或不留饭。

7、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，严禁在食堂吵架；用 餐人员须爱护餐桌、餐椅、餐具，如有损坏照价赔偿，故意损坏的按照价值的5倍赔偿。

第九条、外来人员用餐，由各部门负责人到行政部领取临时用餐感应卡；并由各部门负责人刷卡后（有几人刷几次），来宾方可用餐。用完后填写用餐说明即将卡归还行政部。第十条、罚则

对于违反第三、四、七条规定的，处以50～100/次的罚款，后果严重、影响巨大的直至开除。

第十一条、本规定自2013年4月10日起实施。本办法由公司行政的负责解释，如有增删改之，由行政部报公司后负责增删改之。

第五篇：公司宿舍、食堂客餐管理办法

食堂客餐管理办法

为使客餐接待工作规范化、制度化，树立公司良好的对外形象，更好地为企业各部门工作服务，本着诚恳、热情、周到、细致、安全、节俭的原则，特制定本管理办法。

一、客餐工作的基本原则

1、在招待客餐中，各级领导、有关部门要带头执行上级有关廉洁自律的各项规定，从严掌握客餐接待标准，严格控制客餐费用支出。

2、招待客餐一般安排在食堂2楼餐厅就餐，特殊情况可在公司外就餐。

3、在食堂2楼餐厅接待客人，陪餐人数应控制在2人以内；如来客人数较多（6人以上），陪餐人数可放宽到3人。超标准安排的,由安排人员自理。

4、公司内部上下级之间及各部门之间，不得以任何名义进行公款宴请。

5、公司办公室、资产财务部每季度将客餐接待支出向厂务会汇报一次。

二、客餐工作分工

1、食堂客餐工作由公司办公室实行统一管理。

2、来公司视察、考察、指导工作的上级领导及兄弟单位的领导，由公司办公室负责接待。

3、来公司各部门进行公务往来，由相关部门负责接待。

4、系自主经营的部门及市场部，接待工作由其自行安排。

三、客餐工作的审批程序

1、使用公司统管经费接待客人，应提前到公司办公室填写《客餐审批单》。

2、在食堂2楼餐厅接待客人需经各部门主管领导审批，在公司外就餐需经总经理审批。

3、接待部门应严格按照《客餐审批单》指定的地点、标准就餐。

四、结算办法

1、每项接待任务完成后，接待人员要对开支款项认真核对，并在食堂开具的《客餐结算单》上签字，同时注明接待单位、事由，交公司办公室审核。

2、接待费由公司办公室每月月底与食堂进行结算，办公室主任签字后，经各部门主管领导和总会计师签字报销。

3、在招待客餐中超出标准的费用由各部门自行承担。

五、就餐标准

原则上中餐每人每餐分10元、20元、30元三个档次；晚餐每人每餐分20元、30元、40元三个档次。中餐一律不上酒。凡有公司领导出席的由公司办公室自行掌握。

六、本办法从2009年11月1日起施行。

公司宿舍管理办法

为了使住宿员工更好地学习、生活和工作，维护职工宿舍的正常秩序，特制定本管理办法。本办法适用于公司员工单身、二班宿舍管理。

一、管理办法

（一）单身宿舍管理

1、住宿申请程序

凡本公司户籍所在地为外省、市，需入住单身宿舍的未婚员工，由本人提出住宿申请，本单位领导签字、加盖公章；经人力资源部、行政管理部批准后办理住宿手续，同时交纳抵押金100元。

2、具体要求

（1）未经宿舍管理员许可不得留宿家属及外来人员，违者罚款50元。

（2）未经宿舍管理员许可不得随意调房、调床位。如不遵守规定，经宿舍管理员劝说、制止不听者，报保安部依情节处理。

（3）宿舍实行男、女分区域，封闭式管理，严禁留宿异性，违者罚款500元。

（4）工作时间回寝或外来人员来访，须到值班室登记后方可进入。

（5）住宿员工无故闲置床位十五日以上（节假日除外）按自动退宿处理，原床位另行安排住宿员工。

（6）住宿员工相关信息由管理员登记造册，确保信息准确无误，以备随时接受检查。

3、退宿办理

住宿员工退宿时，须经宿舍管理员查验床铺、公共设施完整后方可办理退宿手续，同时退还抵押金。

4、安全、卫生及公共秩序

（1）安全防火。宿舍管理员、服务员、住宿员工要增强安全防火意识，宿舍内严禁私自安装电器、插座、拉接电源线及使用电褥子、电水壶、电炉、电饭煲等电器。如有违反者，发现一次罚款50元；对造成重大责任事故者，将依法追究其刑事责任。

（2）安全防盗。贵重物品及现金不得放在宿舍内，住宿人员外出携带物品需通知服务员；外来人员携带物品，一律到值班室登记，如不登记，服务员有权制止其带出。

（3）卫生秩序。服务员负责搞好公共区域卫生。各寝室要严格执行卫生制度，选出负责人，轮流值日保持室内清洁；禁止乱写、乱画、乱张贴，乱挂衣服；禁止随地吐痰、抛杂物、弃烟蒂，违者罚款50元。

（4）公共秩序。宿舍内禁止打闹、大声喧哗；严禁赌博、酗酒、打架、斗殴等违纪、违法行为，违者罚款100元；爱护公共设施，如有损坏由本人按价赔偿。

（二）二班宿舍管理

1、入住二班宿舍的员工，必须由各单位提出名单，报公司生产部，经生产部批准后，持入住证明，到行政管理部办理入住手续。

2、住宿员工要按时起居，不得晚来早走，晚班时间按公司二班下班时间定，早八点前必须离退宿舍并将被褥叠放整齐。

3、服务员要按时打扫寝室卫生，保证所用被褥每两周拆洗一次。

4、住宿员工要保持被褥清洁，不得穿外衣就寝，否则罚款50元。

5、入住员工，要严格遵守执行单身宿舍关于安全、卫生的各项规定，如有违反，按有关规定处罚。

二、本管理办法由行政管理部负责解释，并由行政管理部作为本办法的具体执行部门。

三、本管理办法自公布之日起执行。