餐饮业可行性分析报告

第一篇：餐饮业可行性分析报告

餐饮扩建可行性分析报告

一、投资背景

本店在临镇二道街中心地段，具有独特的地理优势和资源优势，特别是近年来，镇区外来人口增多，各支天然气打井队来往不断，多家大型企业入驻我镇，延壶旅游专线穿境而过，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。

通过对镇周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时因不愁客源，也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为我进一步扩大店面创造了很大有利时机。可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的平民式餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。

二、规划构设

餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来扩建。

三、店面选址

现在店面上下四间平房，面积小，包间少，一到饭时，本店常是来客无座，有时包间太少，不能承包多桌婚宴酒席，造成客源流失。计划在本店左侧承包4间平房，扩大营业面积，并对现有门店进行全方位、高标准、上档次装修，并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。

四、投资估算（共20万元）

1、现金准备（投资部分）（1）装修费用8万元。（2）后台建设3万元。（3）桌椅购买1万元。（4）餐具、卫生用具购买2万元。

2、其它现金准备（非投资部分）（5）门面租金1万元年。（6）人员工资5万元/年。

五、贷款用途

需小额资金贷款：8万元，主要用于流动资金和整修店面。

六、还贷计划

根据销售和成本及利润本店能够实现年利润10万元，先行还贷。根据运行情况保守预计还贷期限：2年。

结论

民以食为天，人每天都要吃饭，人民的生活水平不断提高，在饭店吃饭次数逐渐增多，本店又是经营多年的老店，有长期的固定食客，加之本店诚信经营、童叟无欺、价格合理、饭菜量大味好，经过以上分析，进一步扩大店面，风险低投资，是值得开发的项目，为此应该尽快有效的开发此项目

第二篇：餐饮业可行性分析报告

餐饮业可行性分析报告

进行市场研究，解决项目建设的必要性问题;进行资源研究，解决项目建设的可能性问题;进行工艺技术方案研究，解决项目技术的可行性问题;进行财务和经济分析，解决项目在经济上的合理性问题 调查时间：2011年2月3日

调查范围：市区

调查人：

一、投资背景

本店伴九寨沟世界级森林公园，具有独特的区位优势和资源优势，一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来，区委、区政府投资旅游业。广大投资人热情高涨，掀起一股旅游投资的热潮，目前在周边比较大旅游资源上。随着周边及本市旅游业发展与拓宽，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。

通过对市区周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，平均每家店日均客源150余人，日营业额在3500元以上，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时不愁生意也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为新店嵌入创造了很大有利时

机。可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的武都的餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。

二、规划构设

餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。

三、店面选址

将要建设中的餐饮店，处于武都区奥林匹克大厦地段，交通四通八达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金地段，地理位置十分优越。毗邻陇南礼堂和长江大道，共同促进。同时店面租金便宜，也为今后潮州砂锅粥店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。

四、投资估算（共1200万元）

1、现金准备（投资部分）

（1）装修费用400万元。

（2）后台建设50万元。

（3）桌椅购买90万元。

（4）餐具购买30万元。

（5）卫生用具80万元。

（6）税收费用10万元/年。

（7）第一批原材料200万元。

2、其它现金准备（非投资部分）

（8）门面租金80万元/年。

（9）人员工资20万元/年。

（10）技术培训费10万元。

（11）其它未知费用10万元。

注明（初次性的投资金额预算是：980万左右）

本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前设计投资回收期在3个月～6个月之间。

第三篇：餐饮业可行性报告

篇一：餐饮经营可行性报告范例一1 餐饮经营可行性报告范例一则(一)谭家人/原创

谭园天通苑 经营可行性报告 目 录

№1 谭园天通苑 市场调研报告

一、谭园天通苑 商圈调研报告

二、谭园天通苑 经营定位报告 №2 谭园天通苑 经营分析报告

一、经营档次定位

二、经营理念定位

三、经营菜品定位

四、管理模式定位

№3 谭园天通苑 经营操作报告

一、功能设置

二、组织机构及人员定岗定编

三、经营预算

四、损益平衡预算

五、开办预算

№1 谭园天通苑 市场调研报告

一、谭园天通苑 商圈调研报告2007年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度预估各项费用成本和营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。调查结果：

1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。

2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。

3、在此商圈内暂无集客点。

4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。优劣势分析：

1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。

2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。

3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。

4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。计算方法：（居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%）/365天×人均消费=损益平衡点。按照以上计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天×50元；由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。此客源开发是未来的经营目标之一。

5、经营中两个餐市，午市（周一到周五）餐期客流量相比周六、日差别较大。午市和晚市的餐期比例为30% ：70%。调研结论：

鉴于以上调查分析和损益平衡分析，因店址内没有任何设施设备所需投资费用相对增加(例如：楼梯改造、消防设施、餐厅装修等)，增加了经营压力。附近的餐饮竞争比较激烈，但附近有大部分消费人群，可以满足餐厅的正常需求。附录：天通苑西区商圈人流测试标准。（见附表一）

二、谭园天通苑 经营定位报告

2007年6月7日和6月9日，组织人员对整个天通苑（不限于西区，包括天通苑1—6区、西一至三区、北一至三区、东一至三区，人口，天通苑分布图具体见附表二）。调研目的：结合前期组织的“商圈”调研，针对整个天通苑周边餐饮企的业经营状况及消费需求状况进行调研了解，确认准目标市场的初步市场经营定位，制定经营可行性报告。

调研重点 菜品内容、菜品价位档次、人均消费数据、目标消费人群餐饮需求；服务环节暂不在此调研范围之内。调研内容

1、周边餐饮企业人均消费状况；

2、周边餐饮企业菜品经营内容（菜系、菜品、搭配）；

3、较高档次餐饮企业的经营内容及消费人群来源；

4、周边餐饮企业经营形式，确认零点和宴会的布局概况以及餐位数量和装修风格；

5、居民区内住户状况了解，概要确认工作或商业背景（有条件的情况下可对周边居民区进行详细的背景调研）；

6、周边主要餐饮商家、行政单位、居民的消费需要（想吃什么与价位需要）；

7、其它随机调研内容。调研结果

通过对整个天通苑小区15家同档次（设定）或同规模（面积）进行调研，对目标市场又有了进一步的认识，分类汇总如下

（一）发现的普遍问题

1、装修档次中偏低；

在考察的15家餐饮商家中，除了2家（百姓厨房和金百万）即将开业的商家之外，普遍存在装修简易、陈旧等状况。于此装修状况相匹配的也是社会餐馆式的无规则服务状态。这一点值得理解，从天通苑社区的发展中即可找到原因。在天通苑这个市场的建立和发展过程中，任何投资者都会在投入与回报中结合市场的具体状况来确认装修成本。需要强调的是，在这些装修档次较低的餐饮商家中普遍是在3—5年前的装修，而反观“百姓厨房”和“金百万”却是在装修上舍得成本。在与这两家企业的调研交流中得到了“看好这个市场”的信息，他们认为天通苑社区的发展迎来了投资机遇。

2、菜品多样性，菜品制作档次中偏低；

这一点也是很容易找到答案的。天通苑小区本身的特点及居民的结构多样性决定了餐饮菜品的多样性。菜品多以东北、四川、北京、湘鄂等家常菜为主，这些菜品的特点就是适口人群大，是市场和消费者双重选择的结果。由于区域市场内竞争不激烈，又无大手笔或大品牌（仅肯德鸡已入驻）餐饮商家进入，再者，前几年的市场状况相比现在相差较大，较前投资的商家考虑市场状况，在定位和管理上都选择了低成本运作，所以菜品、服务、环境三产品档次相对偏低。

3、服务水平较低；

社会餐馆不讲求服务是一个原因；第二个原因是上面提到的等同于菜品档次偏低的原因；第三是这些商家在运作上已形成习惯，当局者难于突破现有的状态，另外，就战略发展的眼光看，这些商家普遍存在着生存的观点，而不去寻求更高的发展。这在中餐区域市场中是常见现象，在没有新鲜血液加入和竞争体制的导入之前，这些商家会知足于现状。

4、人均消费水平较低；

通过对15家餐饮商家的调研，人均消费在40—70元之间，相对较低。但从上面的分析中能够找到消费低的原因：一是天通苑是一个界于“问题儿童”（也就是初级市场，解析见附表三）和明星（也就是发展市场）市场之间，这是市场本身的原因；二是餐饮质量不高，天通苑存在着高消费人群，但由于本身餐饮环境的原因，这些消费人群在选择高档商务就餐时，并没有选择天通苑餐饮市场；三是由于天通苑社会功能暂不健全，企业和政府机关相对很少，也影响了人均消费的提高；四是餐饮商家本身经营的问题，相对而言，现在天通苑90%的餐饮商家属于三流甚至不入流的餐饮企业，经营和管理水平本身和人均消费是成正比的。

5、午市消费人群较少；

社区特点和居民结构的原因。大量的居民工作在北京市区，午间基本不回天通苑，消费人群自然少。晚市和周末的消费状况和午市是截然不同的状态。但也有部分商家午间的经营状况也是不错的，如庆丰包子、大鸭梨等，这也于菜品内容定位有关。

6、经营定位矛盾较突出；

经营定位的矛盾，集中反映在投入与回报、眼前与战略之间的矛盾。天通苑本身属于潜在发展的市场范畴，虽然现在到了一个餐饮投资的好时候，但本身也是存在很大风险的。是想大手笔在这个新市场中率先挖掘第一桶金呢？还是试探性介入投资？都在这个矛盾中。所以，结合这个矛盾有两种选择：一是较大投入（主要反映在硬件上），占领这个市场，做这个区域的龙头；二是慎重投资，重视软件的建设，按照“进入、试探、稳定、发展”的原则进行操作。这两种选择有利有弊，具体见下面的调研分析。

（二）区域战略优势和潜在商机

1、区域市场消费能力较大；

区域市场消费能力是指目标市场的消费人群数量、消费潜力、消费总量和消费档次的综合能力。天通苑在这方面是具备较大甚至很大的消费能力的，而且随着天通苑市场的发展和成熟，必然成为一个餐饮“金牛”（具体解释见附表四）市场，因为人群密度大的区域必然是餐饮企业生存的最佳之地。见证指标：居民数量、社区规划发展、社区功能逐步完善、企业入驻及消费带动、消费潜力等等。

2、区域潜在发展商机较大；

从现在正在筹备开业的几家餐饮商家看（百姓厨房和金百万），在未来几年内，天通苑将迎来一个餐饮初步竞争的阶段，商机无限大。从天通苑的初建到现在的发展角度，不论是从数据还是感官，都能确认这个区域存在着无限商机。见证指标：商圈规模、奥运村的带动、天通苑百万居民区的定位、市场发展的必然规律等等。

3、经营优越性便于突出； “小沟好过，深壑难越”。与成熟的餐饮商圈市场相搭配的是成熟的行业市场，而在成熟的行业市场中也存在着最大的投资风险。在现有的天通苑餐饮环境下，我们极容易取得竞争优势，而且风险和竞争压力相对较小，是很好的投资机遇。见证指标：调研报告问题、餐饮现状、谭园经营优势等。

4、餐饮经营机遇良好；

在初级市场中，好的经营和管理可以引导行业市场发展，而这也是利润最大化最好的保障。“先入为主”将能运筹自如，夯实基础。见证指标：天通苑的发展前景。调研结论

结合以上分析得出如下结论：投资前景看好，建议从战略发展着手，在公司投资承受宽松的限度内，确认投资规模。建议以品牌发展为目标，来取得利润最大化。投资的回报周期和天通苑的市场成熟进度成正比，做好回报周期长的准备。另外，谭园天通苑目标载体对面的停车场在今后的经营中将起到极大的作用，要重点计划。最后结论：建议投资。篇二：餐饮业可行性分析报告 餐饮扩建可行性分析报告

一、投资背景

本店在临镇二道街中心地段，具有独特的地理优势和资源优势，特别是近年来，镇区外来人口增多，各支天然气打井队来往不断，多家大型企业入驻我镇，延壶旅游专线穿境而过，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。

通过对镇周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时因不愁客源，也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为我进一步扩大店面创造了很大有利时机。可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的平民式餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。

二、规划构设

餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来扩建。

三、店面选址

现在店面上下四间平房，面积小，包间少，一到饭时，本店常是来客无座，有时包间太少，不能承包多桌婚宴酒席，造成客源流失。计划在本店左侧承包4间平房，扩大营业面积，并对现有门店进行全方位、高标准、上档次装修，并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。

四、投资估算（共20万元）

1、现金准备（投资部分）（1）装修费用8万元。（2）后台建设3万元。（3）桌椅购买1万元。（4）餐具、卫生用具购买2万元。

2、其它现金准备（非投资部分）（5）门面租金1万元年。（6）人员工资5万元/年。

五、贷款用途

需小额资金贷款：8万元，主要用于流动资金和整修店面。

六、还贷计划

根据销售和成本及利润本店能够实现年利润10万元，先行还贷。根据运行情况保守预计还贷期限：2年。结论

民以食为天，人每天都要吃饭，人民的生活水平不断提高，在饭店吃饭次数逐渐增多，本店又是经营多年的老店，有长期的固定食客，加之本店诚信经营、童叟无欺、价格合理、饭菜量大味好，经过以上分析，进一步扩大店面，风险低投资，是值得开发的项目，为此应该尽快有效的开发此项目篇三：餐饮行业项目可行性研究报告 餐饮行业项目可行性研究报告 【导读】

随着人民生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生了重大变化，特别在吃的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。为了适应这一变化，餐饮企业尤其是诸多中式正餐店采取了一系列措施，改变传统经营方式，加快了现代餐饮业的发展步伐。主要表现在：

一、结构调整进展较快

我国餐饮业和集团经营、网络营销、中心厨房、集中采取、统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头，明显突现出新经济特点。例如：北京全聚德集团公司通过结构调整，现已发展成拥有 49 家成员企业的中式正餐大型跨国连锁企业集团。该集团公司近几年投资建立了配送中心，建立了日处理 8000 只鸭坯的生产线，从美国引进了日产 2 万张荷叶饼的生产线，对北京和外埠连锁店实行鸭坯、荷叶饼和甜面酱的统一配送，并建立了 23 个特色菜品的用料和工艺操作标准，保证了产品质量，生意一直红红火火，2001 年营业额达到 6.63 亿元，比上年增长 8.3％。浙江红泥餐饮集团在杭州已有 5 家餐饮店的基础上，又在上海建立了 2家面积万余平方米的大型酒店。可行性报告该集团在杭、沪两地实行低价位经营，在社会上产生了有口皆碑的轰动效应，生意越做越火爆。其低价位来自于大批量的集中进货和统一加工，统一配送，减少了原料成本开支；产品集中或部分集中开发，节省了厨师劳务技术成本支出，加之统一的形象和广告宣传，产生了广泛的社会影响，加快了现代餐饮店的发展步伐。

二、假日餐饮，频掀热潮

春节、五.一、十.一三个黄金周期间，国内旅游、客房预订、餐饮消费一再掀起热潮，给餐饮企业带来无限商机。据统计，北京、上海、天津、重庆、广州、武汉、南京、西安、沈阳、深圳等 10 个大城市，黄金周期间的餐饮业营业收入比上年平均增长 27.54％，其中武汉同比增长 40％。

三、以节造市，以市促销

四、地方菜系，异军突起

近年来，全国各地对挖掘、整理、发展地方新菜系的工作抓得很紧，研发、创新了许多极具特色的名菜肴，并利用各种美食节进行推介。在杭州举办的第二届中国美食节上，就评餐饮行业项目可行性研究报告出了新八大菜系展，即吉菜、秦菜、杭菜、沪菜、辽菜、晋菜、敦煌菜、宁波菜。另外，津菜、赣菜、湘菜、陇菜、贵州菜、重庆川菜和哈尔滨的哈阜菜等，都加大了开发，发展的力度。各地在举办各种美食节时，省、市领导亲自到会进行推介，吉林省省长洪虎亲自抓吉菜的开发和推广，一时成为美谈。正由于地方菜肴具有新、奇、特等特色，加之人们的饮食需求向常吃常新，追求时尚转变，所以对各地的创新菜特别青睐。尤其是旅游者，每到一地，必然要尝地方风味菜肴，应该说，这是地方菜系发展较快的重要原因。【目录】

第一章 项目总论

总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。1.1项目背景 1.1.1项目名称 1.1.2项目单位

1.1.3可行性研究报告编制依据 1.1.4项目提出的理由与过程 1.2项目概况

1.2.5主要技术经济指标

在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了解。1.3问题与建议

对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。第二章 餐饮行业市场预测

市场分析在可行性研究中的重要地位在于,任何一个项目,其生产规模的确定、技术的选择、投资估算甚至厂址的选择,都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能 决定。而且市场分析的结果,还可以决定产品的价格、销售收入,最终影响到项目的盈利性和可行性。在可行性研究报告中,要详细研究当前市场现状,以此作为后期决策的 依据。

2.1餐饮行业市场现状分析 餐饮行业项目可行性研究报告2.2餐饮行业市场需求预测 2.3餐饮行业价格分析及预测 2.4市场竞争力分析 2.5市场风险分许 2.6市场营销策略

第三章 餐饮行业科技产业化项目建设规模与产品方案 3.1建设规模 3.2产品方案

第四章 项目选址及建设条件 4.1选址原则

4.2场地所在地位置现状 4.3场地建设条件 4.4场址选择结论

第五章 餐饮行业科技产业化项目工艺方案、设备方案和工程方案 5.1工艺方案 5.2设备方案 5.3工程建设方案

第六章 原材料燃料供应 6.1主要原材料消耗及供应 6.2主要原材料价格 6.3燃料及动力供应

第七章 餐饮行业科技产业化项目总体布置 餐饮行业项目可行性研究报告7.1总体布置 7.2绿化

7.3场内外运输 7.4公用辅助工程 第八章 节能节水措施

在项目建设中,必须贯彻执行国家有关环境保护、能源节约和职业安全方面的法规、法律,对项目可能造成周边环境影响或劳动者健康和安全的因素,必须在可行性研究 阶段进行论证分析,提出防治措施,并对其进行评价,推荐技术可行、经济,且布局合理,对环境有害影响较小的最佳方案。按照国家现行规定,凡从事对环境有影响的建设项 目都必须执行环境影响报告书的审批制度,同时,在可行性研究报告中,对环境保护和劳动安全要有专门论述。8.1用能标准及节能规范 8.2节能措施 8.3项目招投标

第九章 环境和生态影响评价 9.1编制依据 9.2评价标准

9.3项目施工期环境影响分析 9.4项目运营期环境影响分析 9.5环境保护措施及影响评价 9.6水土保持方案 9.7地质灾害方案 9.8环境影响评价

第十章 项目组织及人力资源配置

在可行性研究报告中,根据项目规模、项目组成和工艺流程,研究提出相应的企业组织机构,劳动定员总数及劳动力来源及相应的人员培训计划。餐饮行业项目可行性研究报告10.1组织机构

10.2工作制度 10.3项目定员

10.4人员招聘及培训 10.5职工福利

10.6管理与监控的制度和措施 第十一章 项目实施进度

项目实施时期的进度安排是可行性研究报告中的一个重要组成部分。项目实施时期亦称投资时间,是指从正式确定建设项目到项目达到正常生产这段时期,这一时期包 括项目实施准备,资金筹集安排,勘察设计和设备订货,施工准备,施工和生产准备,试运转直到竣工验收和交付使用等各个工作阶段。这些阶段的各项投资活动和各个工作环 节,有些是相互影响的,前后紧密衔接的,也有同时开展,相互交叉进行的。因此,在可行性研究阶段,需将项目实施时期每个阶段的工作环节进行统一规划,综合平衡,作出合 理又切实可行的安排。11.1建设工期

11.2项目实施进度安排 11.3项目实施进度

第十二章 职业安全卫生与消防 12.1主要依据 12.2设计范围

12.3生产过程中职业危害因素 12.4主要防护措施

12.5职业安全卫生管理机构 12.6消防措施

第十三章 餐饮行业科技产业化项目投资估算与资金筹措 餐饮行业项目可行性研究报告

第四篇：餐饮业可行性研究报告

餐饮业可行性报告

编制单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司

可行性研究报告按用途

(1)用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告。这类研究报告通常要求市场分析准确、投资方案合理、并提供竞争分析、营销计划、管理方案、技术研发等实际作方案(2)用于国家发展和改革委（以前的计委）立项的可行性研究报告、项目建议书、项目申请报告，该文件是根据《中华人民共和国行政许可法》和《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》而编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，发改委根据可研报告进行核准、备案或批复，决定某个项目是否实施。另外医药企业在申请相关证书时也需要编写可行性研究报告。

(3)用于银行贷款的可行性研究报告，商业银行在贷款前进行风险评估时，需要项目方出具详细的可行性研究报告,对于国家开发银行等国内银行，若该报告由甲级资格单位出具，通常不需要再组织专家评审,部分银行的贷款可行性研究报告不需要资格，但要求融资方案合理，分析正确，信息全面。另外在申请国家的相关政策支持资金、工商注册时往往也需要编写可研报告，该文件类似用于银行贷款的可研，但工商注册的可行性报告不需要编写单位有资格。

(4)用于境外投资项目核准的可行性研究报告、项目申请报告，企业在实施走出去战略，对国外矿产资源和其他产业投资时，需要编写可行性研究报告或项目申请报告、报给国家发展和改革委或省发改委，需要申请中国进出口银行境外投资重点项目信贷支持时，也需要可行性研究报告和项目申请报告。

(5)用于企业上市的可行性研究报告，这类可行性报告通常需要出具国家发改委的甲级工程咨询资格。经略智成为多家创业板和中小板企业提供可行性研究报告编写服务（包括已经上市和正准备上市的），积累的丰富的编写经验。公司拥有行业内最为丰富的数据库、一流的市场调查和行业分析能力、高素质的复合型人才以及丰富的上市公司可行性研究报告编写经验。

(6)用于申请政府资金（发改委资金、科技部资金、农业部资金）的可行性研究报告，这类可行性报告通常需要出具国家发改委的甲级工程咨询资格.我国餐饮业发展，由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展； 也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。

【餐饮业发展特点】

1.餐饮市场规模持续扩大，对经济增长贡献突出

目前，餐饮消费已持续成为消费品市场的一大亮点。伴随着生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的创新，居民外出就餐、亲友团聚的次数增加。加之社会上各种类型的公务、商务活动频繁，国内旅游市场的快速发展等因素的共同作用，直接拉动了餐饮市场的商品销售。餐饮业零售额一路走高，保持持续快速增长的格局，呈现淡季不淡、旺季更旺的销售局面。据国家统计局统计，2012年餐饮收入23283亿元，比上年增长13.6%，其中限额以上企业(单位)餐饮收入7799亿元，增长12.9%。2012年餐饮收入比2005年增长1倍以上，年均增长16%左右，对消费品市场起到了较大的拉动作用。

2.节俭实惠餐饮形成风气，高端餐饮消费受到影响

2012年中央关于鼓励节约、整治浪费的规定出台后，各地掀起了坚决刹住用公款相互走访、送礼、宴请、旅游等不正之风的浪潮。伴随政务消费量的减少，部分酒店的营业量明显受到影响，不仅影响到酒店餐饮的生意，旅行社、会展策划、小商品制造和花卉养殖等行业也多少受到冲击。由于严格控制“三公”消费，占社会消费品零售总额一定比重的社会集团消费出现严重萎缩，尤其是餐饮、高档礼品、高端消费品等消费受到较大抑制，对整体消费市场将形成一定影响。

一些高端餐饮正着手进行因应消费观念变革的调整。在未来预期不太乐观的情况下，不少企业正积极寻求转型。目前，受影响企业中近50%及时调整了经营战略，不断创新菜品，开发地方菜、家常菜和特色小吃，推出平价菜、特价菜，吸引大众消费；近40%的企业在进行市场研究，预计未来半年将是关键调整期。3.加盟及连锁经营特色突出

近年来，餐饮企业实施连锁经营的步伐明显加快，经营业态更加丰富，菜品创新和融合的趋势增强。连锁餐饮企业不断涌现，规模化、连锁化成为这一阶段显著特点。随着居民生活、工作节奏的加快，快餐行业以其便捷的就餐方式，卫生、舒适的就餐环境，赢得了众多消费者的青睐。一些大型快餐企业营业网点多，品牌形象好，成为餐饮行业里一道亮丽的风景线。

【餐饮业市场格局】

随着市场竞争的加剧，餐饮业不断进行改造和提升，我国餐饮业结构逐步优化，限额以上餐饮企业增长质量改善，连锁发展加快，经营效益显著；限额以下餐饮企业稳步发展，盲目投资、低水平扩张的行为继续减少。据统计，2006年，我国餐饮业营业额1260.2亿元，其中正餐服务业99.3亿元，占比78.8%；快餐业226.7亿元，占比18%；饮料及冷饮服务业7.4亿元，其他餐饮服务业32.8亿元。限额以上餐饮企业营业额分别为3011.8亿元，占全国餐饮业零售总额的比重分别为29.1%，比去年上涨4.4个百分点。目前，餐饮业已经在竞争中分化出多种业态，如以家常菜为主的大众菜馆、满足快节奏生活的快餐、满足商务宴请需要的高档正餐、依托星级饭店的饭店类餐厅、张扬个性的主题类餐厅、自由选择的自助餐厅、餐饮娱乐相结合的娱乐类餐厅、以规模制胜的餐饮街等等，餐饮业已经发展出丰富的产业生态，以满足千差万别的社会需求。

【消费趋势分析】

1、上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费行为变成了DIY，将请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数。

2、家庭消费趋势分析：家庭的预算和支出会减少，会缩减了高档消费和大宗支出，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多。

3、商务消费趋势分析：吃奢华盛宴的人少了，中档餐饮消费次数将增加。

消费者分析表明，在未来3年，餐饮经营面临新的发展趋势，粤菜将引领消费潮流，跨地域经营是未来的热点，消费时段及消费趋势将产生变化，餐厅功能日趋多样，特色经营。

第一部分 餐饮业项目总论

总论作为餐饮业项目可行性报告的首要部分，要综合叙述餐饮业项目可行性报告中各部分的主要问题和研究结论，并对餐饮业项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。

一、餐饮业项目背景

（一）餐饮业项目名称

（二）餐饮业项目的承办单位

（三）承担可行性研究工作的单位情况

（四）餐饮业项目的主管部门

（五）餐饮业项目建设内容、规模、目标

（六）餐饮业项目建设地点

二、餐饮业项目可行性研究主要结论

在餐饮业项目可行性研究中，对餐饮业项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、餐饮业项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：

（一）餐饮业项目产品市场前景

（二）餐饮业项目原料供应问题

（三）餐饮业项目政策保障问题

（四）餐饮业项目资金保障问题

（五）餐饮业项目组织保障问题

（六）餐饮业项目技术保障问题

（七）餐饮业项目人力保障问题

（八）餐饮业项目风险控制问题

（九）餐饮业项目财务效益结论

餐饮业项目总投资万元，其中建设投资万元（其中土建工程费万元、设备购置及安装调试费万元、土地购置及整理费万元、工程建设其他费用万元、基本预备费万元、涨价预备费万元），铺底流动资金万元。餐饮业项目所需投入总资金万元。

餐饮业项目建成后，年营业收入万元，年增值税万元、年销售税金及附加万元、年利润总额万元、所得税万元、年税后利润万元，投资利润率，投资利税率，销售利润率，税后投资回收期年，税后内部收益率，盈亏平衡点，年税金总额万元。

（十）餐饮业项目社会效益结论

（十一）餐饮业项目可行性综合评价

三、主要技术经济指标表

在总论部分中，可将餐饮业项目研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对餐饮业项目作全貌了解。

四、存在问题及建议

对餐饮业项目可行性研究中提出的餐饮业项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。

第二部分 餐饮业项目建设背景、必要性、可行性

这一部分主要应说明餐饮业项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及餐饮业项目开展的支撑性条件等等。

一、餐饮业项目建设背景

（一）餐饮业项目政策层面发起背景

1、国家或行业发展规划

2、产业政策

3、技术政策

（二）餐饮业项目市场层面发起背景

1、市场发展阶段、趋势、特点

2、市场发展前景

（三）餐饮业项目发起人以及发起缘由

1、公司在技术方面的积累

2、公司在市场方面的积累

二、餐饮业项目建设必要性

（一）产业发展的要求

（二）市场发展的要求

（三）企业发展的要求

三、餐饮业项目建设可行性

（一）经济可行性

（二）政策可行性

（三）技术可行性

（四）模式可行性

（五）组织和人力资源可行性 第三部分 市场分析与建设规模

市场分析在餐饮业项目可行性研究中的重要地位在于，任何一个餐饮业项目，其生产规模的确定，技术的选择，投资估算甚至厂址的选择，都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。而且市场分析的结果，还可以决定产品的价格、销售收入，最终影响到餐饮业项目的盈利性和可行性。在餐饮业项目可行性报告中，要详细阐述市场需求预测、价格分析，并确定建设规模。

一、餐饮业项目市场调查

（一）拟建餐饮业项目产出物用途调查

（二）餐饮业项目产品现有生产能力调查

（三）餐饮业项目产品产量及销售量调查

（四）餐饮业项目替代产品调查

（五）餐饮业项目专题研究调查

（六）国外餐饮业项目市场调查

二、餐饮业项目市场预测

市场预测是市场调查在时间上和空间上的延续，是利用市场调查所得到的信息资料，根据市场信息资料分析报告的结论，对餐饮业项目产品未来市场需求量及相关因素所进行的定量与定性的判断与分析。在餐饮业项目可行性研究工作中，市场预测的结论是制订产品方案，确定餐饮业项目建设规模所必须的依据。

（一）国内餐饮业项目市场需求预测

1．本产品消耗对象

2．本产品的消费条件

3．本产品更新周期的特点

4．可能出现的替代产品

5．本产品使用中可能产生的新用途

（二）餐饮业项目产品出口或进口替代分析

1．替代出口分析

2．出口可行性分析

（三）价格预测

三、餐饮业项目市场推销战略

在商品经济环境中，企业要根据市场情况，制定合格的销售战略，争取扩大市场份额，稳定销售价格，提高产品竞争能力。因此，在餐饮业项目可行性研究中，要对市场推销战略进行研究。

（一）推销方式

1.投资者分成 2．企业自销

3．国家部分收购

4．经销人代销及代销人情况分析

（二）推销措施

（三）促销价格制度

（四）产品销售费用预测

四、餐饮业项目产品方案和建设规模

（一）产品方案

1．列出产品名称

2．产品规格标准

（二）建设规模

五、餐饮业项目产品销售收入预测

根据确定的产品方案和建设方案和建设规模及预测的产品价可以估算产品销售收入。

第四部分 餐饮业项目产品规划方案

一、餐饮业项目产品产能规划方案

二、餐饮业项目产品工艺规划方案

（一）工艺设备选型

（二）工艺说明

（三）工艺流程

三、餐饮业项目产品营销规划方案

（一）营销战略规划

（二）营销模式

在商品经济环境中，企业要根据市场情况，制定合格的销售模式，争取扩大市场份额，稳定销售价格，提高产品竞争能力。因此，在餐饮业项目可行性报告中，要对餐饮业项目市场营销模式进行详细研究。

1、投资者分成2、企业自销

3、国家部分收购

4、经销人代销及代销人情况分析

第五部分 餐饮业项目建设地与土建总规

一、餐饮业项目建设地

（一）餐饮业项目建设地地理位置

（二）餐饮业项目建设地自然情况

（三）餐饮业项目建设地资源情况

（四）餐饮业项目建设地经济情况

（五）餐饮业项目建设地人口情况

二、餐饮业项目土建总规

（一）餐饮业项目厂址及厂房建设

1、厂址

2、厂房建设内容

3、厂房建设造价

（二）土建总图布置

1、平面布置。列出餐饮业项目主要单项工程的名称、生产能力、占地面积、外形尺寸、流程顺序和布置方案。

2、竖向布置

（1）场址地形条件

（2）竖向布置方案

（3）场地标高及土石方工程量

3、技术改造餐饮业项目原有建、构筑物利用情况

4、总平面布置图（技术改造餐饮业项目应标明新建和原有以及拆除的建、构筑物的位置）

5、总平面布置主要指标表

（三）场内外运输

1、场外运输量及运输方式

2、场内运输量及运输方式

3、场内运输设施及设备

（四）餐饮业项目土建及配套工程

1、餐饮业项目占地

2、餐饮业项目土建及配套工程内容

（五）餐饮业项目土建及配套工程造价

（六）餐饮业项目其他辅助工程

1、供水工程

2、供电工程

3、供暖工程

4、通信工程

5、其他

第六部分 餐饮业项目技术方案、设备方案和工程方案

一、餐饮业项目技术方案

1．餐饮业项目生产方法（包括原料路线）2．餐饮业项目工艺流程 3．餐饮业项目工艺技术来源

4．推荐方案的主要工艺（生产装置）流程图、物料平衡图，物料消耗定额表

二、餐饮业项目主要设备方案 1．餐饮业项目主要设备选型

2．餐饮业项目主要设备来源（进口设备应提出供应方式）3．餐饮业项目推荐方案的主要设备清单

三、餐饮业项目工程方案

1．餐饮业项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 2．餐饮业项目矿建工程方案 3．餐饮业项目特殊基础工程方案

4．餐饮业项目建筑安装工程量及“三材”用量估算 5．餐饮业项目主要建、构筑物工程一览表 第七部分 餐饮业项目组织和劳动定员

在餐饮业项目可行性报告中，根据餐饮业项目规模、餐饮业项目组成和工艺流程，研究提出相应的企业组织机构，劳动定员总数及劳动力来源及相应的人员培训计划。

一、餐饮业项目组织

（一）组织形式

（二）工作制度

二、餐饮业项目劳动定员和人员培训

（一）劳动定员

（二）年总工资和职工年平均工资估算

（三）人员培训及费用估算 第八部分 餐饮业项目投资估算

一、餐饮业项目投资估算依据

二、餐饮业项目建设投资估算 1．餐饮业项目建筑工程费

2．餐饮业项目设备及工器具购置费 3．餐饮业项目安装工程费

4．餐饮业项目工程建设其他费用 5．餐饮业项目基本预备费 6．餐饮业项目涨价预备费 7．餐饮业项目建设期利息

三、餐饮业项目流动资金估算

四、餐饮业项目投资估算表

1．餐饮业项目投入总资金估算汇总表 2．餐饮业项目单项工程投资估算表 3．餐饮业项目分年投资计划表 4．餐饮业项目流动资金估算表 第九部分 餐饮业项目财务评价分析

一、餐饮业项目总投资估算

二、餐饮业项目资金筹措

一个建设餐饮业项目所需要的投资资金，可以从多个来源渠道获得。餐饮业项目可行性研究阶段，资金筹措工作是根据对建设餐饮业项目固定资产投资估算和流动资金估算的结果，研究落实资金的来源渠道和筹措方式，从中选择条件优惠的资金。可行性报告中，应对每一种来

源渠道的资金及其筹措方式逐一论述。并附有必要的计算表格和附件。可行性研究中，应对下列内容加以说明：

（一）资金来源

（二）餐饮业项目筹资方案

三、餐饮业项目投资使用计划

（一）投资使用计划

（二）借款偿还计划

四、餐饮业项目财务评价说明&财务测算假定

（一）计算依据及相关说明

（二）餐饮业项目测算基本设定

五、餐饮业项目总成本费用估算

（一）直接成本

（二）工资及福利费用

（三）折旧及摊销

（四）工资及福利费用

（五）修理费

（六）财务费用

（七）其他费用

（八）财务费用

（九）总成本费用

六、销售收入、销售税金及附加和增值税估算

（一）销售收入

（二）销售税金及附加

（三）增值税

（四）销售收入、销售税金及附加和增值税估算

七、损益及利润分配估算

八、现金流估算

（一）餐饮业项目投资现金流估算

（二）餐饮业项目资本金现金流估算

九、不确定性分析

在对建设餐饮业项目进行评价时，所采用的数据多数来自预测和估算。由于资料和信息的有限性，将来的实际情况可能与此有出入，这对餐饮业项目投资决策会带来风险。为避免或尽可能减少风险，就要分析不确定性因素对餐饮业项目经济评价指标的影响，以确定餐饮业项目的可靠性，这就是不确定性分析。

根据分析内容和侧重面不同，不确定性分析可分为盈亏平衡分析、敏感性分析和概率分析。在可行性研究中，一般要进行的盈亏平衡平分析、敏感性分配和概率分析，可视餐饮业项目情况而定。

（一）盈亏平衡分析

（二）敏感性分析

第十部分 餐饮业项目财务效益、经济和社会效益评价

在建设餐饮业项目的技术路线确定以后，必须对不同的方案进行财务、经济效益评价，判断餐饮业项目在经济上是否可行，并比选出优秀方案。本部分的评价结论是建议方案取舍的主要依据之一，也是对建设

餐饮业项目进行投资决策的重要依据。本部分就可行性报告中财务、经济与社会效益评价的主要内容做一概要说明

一、财务评价

财务评价是考察餐饮业项目建成后的获利能力、债务偿还能力及外汇平衡能力的财务状况，以判断建设餐饮业项目在财务上的可行性。财务评价多用静态分析与动态分析相结合，以动态为主的办法进行。并用财务评价指标分别和相应的基准参数--财务基准收益率、行业平均投资回收期、平均投资利润率、投资利税率相比较，以判断餐饮业项目在财务上是否可行。

（一）财务净现值

财务净现值是指把餐饮业项目计算期内各年的财务净现金流量，按照一个设定的标准折现率（基准收益率）折算到建设期初（餐饮业项目计算期第一年年初）的现值之和。财务净现值是考察餐饮业项目在其计算期内盈利能力的主要动态评价指标。

如果餐饮业项目财务净现值等于或大于零，表明餐饮业项目的盈利能力达到或超过了所要求的盈利水平，餐饮业项目财务上可行。

（二）财务内部收益率（FIRR）

财务内部收益率是指餐饮业项目在整个计算期内各年财务净现金流量的现值之和等于零时的折现率，也就是使餐饮业项目的财务净现值等于零时的折现率。

财务内部收益率是反映餐饮业项目实际收益率的一个动态指标，该指标越大越好。

一般情况下，财务内部收益率大于等于基准收益率时，餐饮业项目可行。

（三）投资回收期Pt

投资回收期按照是否考虑资金时间价值可以分为静态投资回收期和动态投资回收期。以动态回收期为例：

（l）计算公式

动态投资回收期的计算在实际应用中根据餐饮业项目的现金流量表，用下列近似公式计算：Pt＝（累计净现金流量现值出现正值的年数-1）+上一年累计净现金流量现值的绝对值/出现正值年份净现金流量的现值

（2）评价准则

1）Pt≤Pc（基准投资回收期）时，说明餐饮业项目（或方案）能在要求的时间内收回投资，是可行的；

2）Pt＞Pc时，则餐饮业项目（或方案）不可行，应予拒绝。

（四）餐饮业项目投资收益率ROI

餐饮业项目投资收益率是指餐饮业项目达到设计能力后正常年份的年息税前利润或营运期内年平均息税前利润（EBIT)与餐饮业项目总投资（TI）的比率。总投资收益率高于同行业的收益率参考值，表明用总投资收益率表示的盈利能力满足要求。

ROI≥部门（行业）平均投资利润率（或基准投资利润率）时，餐饮业项目在财务上可考虑接受。

（五）餐饮业项目投资利税率

餐饮业项目投资利税率是指餐饮业项目达到设计生产能力后的一个正常生产年份的年利润总额或平均年利润总额与销售税金及附加与餐饮业项目总投资的比率，计算公式为：

投资利税率=年利税总额或年平均利税总额/总投资×100%

投资利税率≥部门（行业）平均投资利税率（或基准投资利税率）时，餐饮业项目在财务上可考虑接受。

（六）餐饮业项目资本金净利润率（ROE）

餐饮业项目资本金净利润率是指餐饮业项目达到设计能力后正常年份的年净利润或运营期内平均净利润(NP)与餐饮业项目资本金(EC)的比率。

餐饮业项目资本金净利润率高于同行业的净利润率参考值，表明用餐饮业项目资本金净利润率表示的盈利能力满足要求。

（七）餐饮业项目测算核心指标汇总表

二、国民经济评价

国民经济评价是餐饮业项目经济评价的核心部分，是决策部门考虑餐饮业项目取舍的重要依据。建设餐饮业项目国民经济评价采用费用与效益分析的方法，运用影子价格、影子汇率、影子工资和社会折现率等参数，计算餐饮业项目对国民经济的净贡献，评价餐饮业项目在经济上的合理性。国民经济评价采用国民经济盈利能力分析和外汇效果分析，以经济内部收益率（EIRR）作为主要的评价指标。根据餐饮业项目的具体特点和实际需要也可计算经济净现值（ENPV）指标，涉及产品出口创汇或替代进口节汇的餐饮业项目，要计算经济外汇净现值（ENPV），经济换汇成本或经济节汇成本。

三、社会效益和社会影响分析

在可行性研究中，除对以上各项指标进行计算和分析以外，还应对餐饮业项目的社会效益和社会影响进行分析，也就是对不能定量的效益影响进行定性描述。

第十一部分 餐饮业项目风险分析及风险防控

一、建设风险分析及防控措施

二、法律政策风险及防控措施

三、市场风险及防控措施

四、筹资风险及防控措施

五、其他相关风险及防控措施

第十二部分 餐饮业项目可行性研究结论与建议

一、餐饮业项目推荐方案的总体描述

二、餐饮业项目推荐方案的优缺点描述 1．优点 2．存在问题

3．主要争论与分歧意见

三、餐饮业项目主要对比方案 1．方案描述

2．未被采纳的理由

四、结论与建议

第五篇：可行性分析报告

川江壹号二期工程可行性报告3、4 项目建设方案及规划设计定位3、4、1 总体规划设计特色

规划炒菜和火锅两大区域，体现分而不乱，满足不同口味人群的需求，可行性分析报告。3、4、2建设设计与规划定位

在不破坏建筑设计的原则下，因地就势装修，体现整体美观，空间，视野宽敞为准则。

3、5价格定位

星级酒店待遇，大众消费。

3、6入市姿态及推广时机定位3、6、1硬件和软件设施全部到位，各岗位人员齐全，做到最完整的形象出现。3、6、2 10月份是人们吃火锅的季节了，这个时候是推广我们品牌的最佳时机。

3、7销售方式定位

介绍引导销售。

3、8 物业管理定位

外部物业管理由本项目后勤部与中宏大厦物业服务部协同管理；

内部物业管理由本项目后勤部管理。

第四章 营销策略4、1 宣传主题概念

星级享受，大众消费。

4、2 优惠措施4、2、1 消费100元以上200元以下，送2听饮料；200元以上{包括在内}送20元代金卷一张，每增加100元，再赠送20元代金卷一张。4、2、2 节假日根据情况做一些优惠政策。

4、3 资金回笼计划

确立销售目标体系――整体推广思路，销售的目标，毫无疑问就是要顺利地将产品销售出去，这就需要每一个操作步骤都达到了预期的效果，包括形象与品牌的推广效果、公关效果、销售进度

。这些既独立执行而又要互相协调的操作步骤都各有自己的预期目标，但同时又为了实现同一个最终目标，是一个因果循环的目标体系。各步骤需要达到预期的目标。

第五章 投资估算和资金筹措5、1 投资估算

装修改造:120万元{包括材料};计划再招收20名新员工，平均每人培训一月计算，每人花费1200元，共计培训费用:24000元；环境布置；10万元；硬件设施：30万元；软件设施：20万元；广告宣传费用:10万元；成本综计:1924000元，调查报告《可行性分析报告》。5、2资金筹措5、2、1 自筹资金:100万元；5、2、2 前期回笼资金;12万元；5、2、3 银行贷款:80.4万元；

第六章 财务评价与社会效益分析

依据前期项目的收入情况，扣除所得税，每月纯利润83000元；如果按占地面积计算，本项目每月纯利润74000元；综计每月纯利润157000元，但本项目相对第一期管理成本少了，所以，在一年内保证收回本项目投资资金。而且本项目还可以提供20名就业岗位，这也是本项目的社会效益所在。

第七章 结论

通过以上的分析和策略，我们发现，项目达到的盈亏平衡点较低，而且，投资收益率高于行业基准收益率，具有较大的投资吸引力。

在项目的投资和开发中，不可预测的风险较少，可控性较强，因此本项目的投资开发无论在市场上、操作上还是在财务上都是可行的。就本项目而言，市场的分析和项目的整体定位，以及项目投资经济分析是基于经验和经济学的角度来定的，具有客观性和一般性，符合市场规律及投资经济原理，配以合理的营销手段，实现项目的销售目标，并最终实现本项目的赢利目标将是可以实现的。

第一章 总论

1.、1项目概况

本报告所陈述的对象为川江壹号二期工程，以下简称本项目。本项目位于咸阳市秦都区人民路中段，团结路与人民路什字交汇处繁华路段，东北角中宏大厦二楼。本项目，在一期工程的基础上，装修改造剩余空闲的地方，增加更多的席位，容纳更多的客户。

1、2 项目提出的背景及建设必要性

自从2009年4月份开业以来，在每天吃饭黄金时间客人多席位少的情况下，经过股东们协商一致认为很有必要把剩余的空间充分利用起来。

1、3可行性研究的依据和范围

本报告是基于对市场的充分了解和对该项目的市场前景有着准确的判断而作的，具有科学性和前瞻性。本报告在以下的部分将着重对本项目的市场分析、项目定位、规划设计定位、营销推广策略以及项目的财务评价进行研究。