第一篇：2018第二届博鳌国际美食文化论坛 以美食为载体 讲好舌尖上的中国故事
2018第二届博鳌国际美食文化论坛 以美食为载体 讲好舌
尖上的中国故事
世界中餐业联合会杨柳会长，世界中餐业联合会特聘专家、教授、博士生导师张秋俭，国务院参事、全国工商联原副主席谢伯阳，世界中餐业联合会常务副会长邢颖，世界中餐业联合会监事会主席武力，海南省会展局副局长李学锋，世界中餐业联合会副会长周家萌、行红智、李亚光、苏恩泉，西班牙驻华公使何塞？路易斯？加西亚，秘鲁驻华大使馆公使衔参赞海梅？卡萨富兰卡，丹麦驻华大使馆农业增长参赞何秀德，斯里兰卡驻华大使馆参赞卢婉?，埃及驻华大使馆参赞哈立德？阿塔拉等来自40个国家和地区的各国使节、餐饮界同仁1200余人共襄盛举。
本次论坛以“开放、创新、突破、共赢”为主题，由世界中餐业联合会、海南省商务厅主办，红餐网、海南中远海运博鳌国际会务有限公司、海南智海联合会展有限公司承办，海南省酒店与餐饮行业协会、海南省烹饪协会、三亚市烹饪餐饮行业协会协办。
嘉宾致辞
世界中餐业联合会会长杨柳表示，今年是改革开放40周年。40年间，餐饮业作为改革开放的有机组成部分，产业规模不断扩大，总体保持着快速、稳定的发展。
以改革开放为指引，以科学基础手段为核心，以产业结构调整为抓手，餐饮产业必将在未来实现社会主义现代化国家和富强、文明、民主、和谐美丽的社会主义现代化强国的进程中，继续发挥不可替代的积极作用。
美食无国界，各个国家和地区都非常重视本国的饮食文化的挖掘，美食文化交流是人们喜闻乐见的活动之一，已经成为国际交流的重要平台。世界中餐业联合会长期致力于中?A美食的传播，以美食为载体，讲好中国的故事，增强中国文化形象的亲切感，为构建人类命运共同体做出贡献。
作为本次大会的主办地，海南省同样对大会充满期待。
海南省会展局副局长李学锋在致辞中表示，海南是我国最大的经济特区，唯一的省域国际旅游岛，如今也搭上了自贸区的经济快车。在多重政策红利的支持下，让海南成为展示中国风范、中国气派、中国形象的亮丽名片。
除了面对中餐业自我发展的诉求思考外，国外美食发展的他山之石同样值得借鉴。
在西班牙驻华公使何塞看来，美食是西班牙对外开放发展的重要纽带。通过美食西班牙不仅实现了自成一脉的美食文化，同时也为西班牙融入世界发展做出了贡献。在餐饮发展的带动下，西班牙的产业发展思路、企业经营管理都进一步提升，而这，就是美食的魅力。
嘉宾致辞
美食开放是衡量一个国家餐饮业发展的重要指标，近年来，中餐出海已经成为中华美食开放发展的关键词。
在国务院参事、全国工商联原副主席谢伯阳眼中，中餐出海已是大势所趋：凡是有华人华侨的地方都会有中餐馆，但中餐走出国门的过程并不是很顺利，一些中餐馆由于不能熟悉当地的法律、市场、饮食习惯、人际关系等吃过亏；一些中餐馆由于企业的产权不清晰，治理结构不合理遭遇了一些困难；还有一些中餐馆由于人才不足，灵活性、独立性不够，遇到过问题。
即便如此，依然有很多餐企具有敏锐的市场意识和国际眼光，抓住中国改革开放的契机，成为中餐走出去的重要开拓者。越来越多的中餐品牌企业，在国际竞争的大舞台上大展身手。
未来的餐饮业面临着哪些机遇和挑战？
世界中餐业联合会特聘专家、教授、博士生导师张秋俭发表了自己的见解。在她看来，如今中餐业赶上了千载难逢的机遇，大有作为。在经济全球化的背景下，政策红利、受众需求、科技发展、文化建设都为餐饮业的发展提供了机遇支撑。中餐业能够实现进一步的发展需要向多元产业共融发展、共同创新、共享开放，最终才能共襄盛举。
《2018年旅游美食消费力白皮书》全球首发
在论坛活动中，世界中餐业联合会、红餐网携手捷荟大数据、欧睿国际数据两大大数据公司，共同打造发布了全球首个《2018年旅游美食消费力白皮书》（下称《白皮书》）。
《白皮书》显示，按照中国餐饮生态分类，第一个是特色餐饮占到64%；第二个是连锁品牌，2017年达到35%；还有1%是酒店餐饮。通过数据对比发现，当下游客的价值观念正在发生转变。相比于以往在口味的极致追求，现在的游客更关注于服务、环境配套设施等。
在旅游餐饮客单价方面，79元是游客购买力相对敏感的价格带，平均在79元以下，整个的平均占比有88%，海岛类，尤其像海南这样的旅游胜地，客单价都比较高，79元的占到67%，所以说，创造的消费力在海岛体现得比较强劲。
主题演讲：新时代电商，餐饮界的一次新革命
京东商城生鲜事业部肉禽冷冻业务部总经理王志强分享：京东擅用大数据，快速分析客群需求，并以此做产品定位；同时，与战略合作伙伴一起进行口碑营销，并且线上线下共同推进新餐饮业态“7FRESH”，让科技服务生活，使生活更美好。
高峰对话：“一带一路”的餐饮新机遇
高峰对话是论坛的重头戏之一。“一带一路”的餐饮新机遇吸引着诸多海内外中餐业代表的目光。《中国餐饮产业发展报告》执行主编于干千同与会嘉宾共同探讨“中餐应该如何出海？”
中国食品工业集团总经理蔡永峰一开始就说出了自己的想法：在“一带一路”的国家战略背景下，餐饮担负重任责无旁贷；成功海外扩张的黄记煌创始人黄耕认为餐饮企业想要出海，必须要完善体系；新加坡同乐集团董事长周家萌认为，新加坡作为海上丝绸之路的组成部分，未来的发展可期。不过，周家萌表示：“中餐到新加坡是需要改变的，以适应当地民众的口味。”
中华美食中，各地的小吃单品不胜枚举。从小快灵的单品着手，是不是中餐出海的一个捷径呢？
西部马华集团创始人马华表示，牛肉面想走出国门，必须要做到规范化、规模化，同时需要提升品牌的实力，集合国际顶级的信息管理系统，就是国际的连锁管理体系、人才培养系统、安全的物流配送等，走出国门，要先把技术做好。
除了单品外，老字号的海外之行同样是前景无限。
北京翔达投资管理有限公司董事长孙雅娟认为，在“一带一路”倡议的背景之下，对老字号而言，是更好的发展机会，中餐走出去，核心目标是提高中国文化的软实力，这个软实力包括政治、经济、文化、科技等等。
在国际旅游岛和自贸区双重红利下，海南餐饮出海有着不可多得先机。
海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒认为，自古以来海南就是海上丝绸之路的必经地，这样的地理优势给餐饮业提供了发展空间，海口、三亚也是对外开放的门户，可以说海南有非常好的发展空间；海南政策资源给餐饮企业提供和搭建了一个非常好的舞台。海南是中国最大特区，也是正在建设的国际旅游岛、生态文明试验区、国家重大战略服务保障区以及国际旅游消费中心。
主题演讲：新时代、新餐饮、新挑战
在互联网浪潮的冲击下，餐饮业正在经历着一场史无前例的颠覆性变革，新餐饮、新科技、新零售等名词不断突破着从业者的认知。餐饮人究竟该如何拥抱这个“新”时代呢？
《中国餐饮产业发展报告》执行主编于干千认为，在未来的发展中，中餐业要树立以人为本的发展理念，科学规划社会餐饮，发展数字驱动型，提高企业数字化水平，提高营收和满意度。同时，全面推进中餐的国际化传播，要利用行业平台、国际平台等优势，加强中外餐饮文化交流，并且建立绿色生态发展的激励和约束机制，形成三方共赢的餐饮生态。
主?}演讲：餐饮创业热潮中的冷思考
在“双创”的时代背景下，相对低门槛的餐饮业成为诸多创业者的首选。近年来餐饮风口的论调不绝于耳，餐饮业真的是创业者的乐土吗？真格基金执行董事兼合伙人张亚哲表示，在互联网时代，整个餐饮文化及行为所面临的时代都在发生变化。互联网世界的最大优点和魅力在于刺激，变化特别快，但缺点在于它的持久性特别差。对餐饮人来讲，互联网给予的最大魅力是尝试的角度和空间更大，所以餐饮人要在这个时代抓住更多的机会，了解更多互联网的形式。
主题演讲：开启“中国服务+”新时代
在消费升级时代，服务体验已然成为消费者首次决策与产生复购的重要因素。迎合受众需求、提升体验消费俨然成了当下餐饮业的全新挑战。
在北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙眼中，推动中国餐饮发展的根本动力在于用户体验。他表示，企业的本质就是为顾客创造价值，让顾客留下美好的回忆和可以流传的故事。他提出了“中国服务”的全新概念，即在程序化、规范化、标准化基础之上的亲情化和个性化服务。在标准化的服务基础上融入以人为本的人性化服务，从而建立顾客对品牌、菜式、情感的认同，这是不以外界客观因素变化而发生转移的，是中国餐饮发展千古不衰的根本原因。
高峰对话：新时代下的餐饮新变局
受众群体的认知变化、互联网带来的数据分析、品类选择的不断聚焦……在消费升级的新时代下，餐饮业也正经历着自我迭代与变局。餐行健创始人孔令博与嘉宾们一起共同探讨：“新时代下的餐饮新变局”。
世界中餐业联合会粤菜产业委员会主席梁日东认为，中餐应该突出自己的特色，根据美食的特色和企业的定位，将食材标准化、制作流程化，以达到质量统一的出品；在美团点评餐饮学院院长、美团点评餐饮行业首席策略官白秀峰看来，餐饮行业最大的变化是数字经济的来临；北京多宝树健康管理股份有限公司创始合伙人杨诚认为，没有人能驾驭餐饮市场，但是可以掌控自己产品适合哪个市场，所以细分领域市场才是致胜关键；一茗品牌策划机构创始人王茗表示，当下餐饮人面临着“变”与“不变”的选择，用心经营是不变的，我们要变的是思维，我们要用创新的思维模式引领市场；在华南理工大学广州国际旅游发展研究中心主任李力眼中，餐饮的本质是文化，无论是观念的变化还是产品的变化以及信息技术的变化都不能离开这个本质。“餐饮行业的核心问题是主客关系，不能通过网络变成另外一种东西；但对于人才的培养思路是可以改变的，社会要致力于培养一群有文化、有个性、有表达能力的餐饮人才。”
功夫集团副总裁黄瓒表示，为了解决餐饮难做的挑战，真功夫一方面开展了品质革命（以客户的体验为中心去变革，即围绕客户的需求，去打造商圈店和社区店，去给企业提供外卖定制和送餐定制服务）；另一方面，真功夫把自建的运输和筹建体系拿出来共享，为其他企业提供B2B服务。
高峰对话：海外中餐发展之路
开场伊始，作为嘉宾主持的世界中餐业联合会监事会主席武力就向在座嘉宾抛出了一个问题：中餐在海外的发展现状如何？他先给出了自己的看法。
在武力主席看来，不管是早期就出去打拼的还是新生一代，都能够逐渐提升自己的价值和品牌地位。同时他也认为应该把中餐海外发展上升为国策，并借助“一带一路”倡议的契机，实现“三个坚持”：坚持品牌化、坚持本土化、坚持市场化。
在法国亚洲餐饮联合总会常务副会长黄美娜眼中，到法国做中餐，最困难的是聘请员工和厨师的问题；西班牙中华餐饮文化协会会长陈胜勇则表示，以前，西班牙的中餐发展相对其他国家而言较为落后，中国人到西班牙开餐馆，价位做不上去；捷克布拉格黄河饭店董事长黄频与陈胜勇的观点不谋而合，如今欧洲的中餐业情况不容乐观，中餐已成为低价位、低层次的业态，许多原本坚持做中餐的餐饮企业，早就转型做日韩菜、越南菜等热门菜，欧洲的中餐发展提早进入寒冬，急需“一带一路”的带动，激活当地的中餐发展。
美国愉苑饭店董事长黄民认为，2005年至今，美国的中餐厅从55000家减少为41000家，最重要的原因是竞争激烈；大董中国意境菜创始人董振祥认为，大董作为一个文化餐饮的品牌，面临的困难是无法用国内的经验去解决的。首先是要遭遇美国媒体的“扼杀”，以及不同的文化背景和政治经济的影响；荷兰中国总商会会长朱少光认为，海外中餐发展必须要学会“借力”，借助协会平台的力量，让中餐在海外发展少走弯路；局气创始人韩桐表示，局气走向海外是一个尝试，他认为中餐想要成为像“麦肯”这样的连锁企业，必须做到连锁化和标准化。
第二篇：《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计资料
《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计
第一集 自然的馈赠
1，香格里拉 松茸
2，江浙地区 冬笋 油焖冬笋
3，广西柳州 酸笋 黄豆酸笋小黄鱼
4，云南大理 诺邓山区 诺邓盐 血肠 火腿 莴笋炒火腿 火腿炒饭 5，湖北嘉鱼 藕 莲藕炖排骨
6，吉林查干湖 湖水大鱼 鱼头泡饼（北京）
7，海南 香煎马鲛鱼 酸菜鱼汤 水煮红螺
第二集 主食的故事
1，山西襄汾县 花馍 花卷 油卷 2，陕西绥德 黄馍馍（糜子面）3，新疆库车 馕饼
4，中原地区 馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了）
长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为主。5，贵州黎平米粉 汤粉 6，广州沙河 河粉 干炒牛河
7，陕西 西安凉皮 汉中米皮（这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导 演组失职啊）
8，陕西 肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的）9，兰州 拉面
10，广州 竹升面 云吞捞面 11，中原地区 手擀面
12，陕西 岐山臊子面
13，嘉兴 粽肉子 蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）
14，宁波 年糕（粳米），梭子蟹炒年糕 15，北方 饺子 焖面（陕西河南）
第三集 转化的灵感
本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱
豆腐篇
1，云南红河建木县 碳烤豆腐球 石屏县 老豆腐
2，中原地区 石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧，尤其是嫩的。）
3，内蒙古 锡林郭勒旗 奶茶 奶豆腐 奶制品 4，云南白族 豆腐皮
5，北京 蒙古餐厅 烤羊背
6，浙江 天台山 僧人的素食中豆制品很重要 7，安徽 毛豆腐
酒篇
8，绍兴 黄酒 9，安徽休林 糯米酒 10，安昌镇 腊肠
11，东北 大豆酱 酸菜
第四集 时间的味道
这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜
1，黑龙江 绥化市 朝鲜族泡菜，2，广粤地区 腊肠各种腊制品 煲仔饭 荔芋腊鸭煲 南安腊鸭 3，湖南 靖州县 腌鱼 腊鸭 4，徽州 臭鳜鱼
5，安徽 黔县 腊八豆腐 刀板鱼
黄山 火腿 咸肉 6，浙江 金华 火腿 蜜汁上方 7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等：
杭州 酱鸭
上海 腌笃鲜
温州 黄鱼鲞xiang 宁波 笋干
绍兴 梅干菜 梅干菜烧肉
8，上海 醉虾 醉蟹 9，福建 霞浦 紫菜 10，台湾云朴县 乌鱼子
11，香港大奥 海盐产地 咸鱼 虾膏 虾酱
12，中原地区 各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜）
第五集 厨房的秘密
这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。1，香格里拉 咸肉（藏族叫枇杷肉）尼西黑陶是他们的传统炊具。2，云南昆明 汽锅鸡（土陶锅做的美食）
3，广东顺德均安镇 蒸猪（这个讲的是村镇的黑白喜事等村宴，南北方都有，村里长 大的各位都知道这个饭是很有意 思的）
4，扬州 淮扬菜系：蟹黄汤包，大烫干丝 酒酿火方 紫炝虎 尾 素汤 葵花大斩肉（狮子头）雪花鲥鱼 5，杭州 西湖醋鱼
第六集 五位的调和
这一集讲了甜，苦，咸，酸，辣，和鲜，鲜讲到广粤地区吃的讲究原汁原味，鲜味十足。
先讲甜的部分：
1，潮州 糖葱薄饼 熏鸭脯 2，无锡 酱排骨
再讲苦的部分
3，澳门 陈皮鸭
又讲咸味
咸为百味之首，不可少啊，4，广东惠州 盐田 盐焗鸡，说到酸了：
说到酸当然是醋了，各地都有产醋，那当然是以山西陈醋和镇江醋最为出名啦。吃饺子少不了的美味啊。
辣，那大家应该都喜欢多多少少吃一点，四川的辣爽翻翻，5，四川 鱼香肉丝 辣肉 糖椒鱼
最后说道鲜：
6，汕头 紫菜 鱼丸紫菜煲, 7，广州 清蒸鱼 8，广州西关 白切鸡
第七集 我们的自然
1，贵州 水稻梯田糯稻 混养鱼鸭 长街宴（非物质文化遗产）,2，山东 獐子岛 海参 鲍鱼 海胆 葱爆海参 ,3，江浙 太湖 大闸蟹 河蟹 靖江蟹黄汤包（美味啊）,4，江苏兴化垛田 芋头 蟹黄汪豆腐 ,5，西藏日喀则 青稞 糌粑 酥油茶 望果节
《舌尖上的中国2》在翘首企盼和几次修改首播日期的等待中，终于揭开了神秘的面纱。4月18日晚第一集《脚步》首播，吃货们期待已久的美食大餐终于上桌。那么舌尖上的中国第二季到底讲了什么美食呢？当然令吃货们过瘾的当然不只是美食，电视中的美味还未到舌尖，但食物中夹杂的亲情和爱情已然到达心间。
舌尖2第一集美食盘点：
酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、蜜制酒心冰激凌、麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、红烧望潮、清炖跳跳鱼、煎饼卷大葱、丝娃娃、烤鸭卷饼、食饼筒、牛冻春、雷山鱼酱、鱼酱炖稻花鱼、萝卜饭。
西藏林芝
酥油蜂蜜、酥油糌粑、蜂蜜鳗鱼
在第一集的开头，有一组惊险传奇的爬树寻蜜的镜头。西藏林芝地区，当地一位年轻人为了采集野生蜂蜜，身缠树藤，徒手爬到了近40米高的大树上，看的人心惊胆战，最后花了4个多小时，一点一滴地采集到，他们认为只要能够尝到甜美的野生蜂蜜，那么这种有较大风险的采集还是是值得去尝试的。
酥油蜂蜜是藏族人所喜爱的美食之一，对人体五脏起保健作用，也具有消渴止咳、光泽肌肤的功效。
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。酥油糌粑营养丰富，发热量大，充饥御寒。
乐山嫩豆花
乐山嫩豆花与乐山养蜂人一同出现在《舌尖上的中国2》的镜头里。四川人老谭离开家乡在秦岭养蜂期间，最爱吃妻子自制的爱心豆花，就为了吃这一口豆花，把自己的坏脾气都收敛了，变成了一个惧内怕老婆的老公。白嫩细滑的豆花、麻辣鲜香的蘸水，多少“舌尖粉”在边看边流口水?“走，吃豆花!”这四个字，又成为了多少四川好吃嘴看完后的心情写照?好的豆花是什么样子呢?首先豆花的颜色应该是纯白的，太老的豆花会变成黄色。其次，用刀划开豆花，豆花不会散烂，最后就是，用筷子夹时，豆花不会掉。豆花的口味最重要的地方还是在于蘸水。蘸水一般用红油辣子、小米辣、花椒、葱、姜、蒜等调配，有的还会加一些秘制调料，可以说，有一千种蘸水就有一千种豆花味道。
麻辣香肠、烟熏腊肉
中国腊肉，腊肠有着悠久的历史，是一种非常古老的食物保存技术。川味腊肠更是具有独特的代表性。正因为有着较长的保质期，腊肠才会演变成为“路菜”。“路菜”是先人保存食物的智慧，是中国迁徙人口常吃的标志性美食。
香菇酿
枯树上寄居的真菌是香菇中王者。低温环境中，香菇生长极慢，但肉质肥厚，剧烈的昼夜温差，导致伞盖龟裂开花，小花菇的问世，源自于天地之间的种种机缘巧合。和人工种植的香菇相比，野生香菇味道更胜一筹，是世间少有的美味野生食材。
蓝田裤带面
18日播出的《舌尖2》，想必大家都注意到了那让人口水直流的裤带面。制作者魏琴娃婆婆今年78了，从十四五岁就开始学擀面。“放一点碱，放一点盐，面和得硬硬的，拿手巾盖住醒一下。”面就好吃了。你会擀面吗?快来分享你的“擀面史”吧!
蓝田裤带面，陕西八大怪之一的“面条像裤带”，俗称“biang-biang”。正宗裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。某网友说看了舌尖上的中国第二季，才发现蓝田的裤带面这么有名气，呵呵，小时候奶奶都是这样做得，我是蓝田人，为蓝田面食骄傲，裤带面，有么有想吃的?
红烧望潮、清炖跳跳鱼
弹涂鱼又名跳跳鱼，是能能够在陆地上生活的鱼类。几尾跳跳鱼就能成就一锅靓汤，肉质细嫩，汁液浓郁。用稻草反复熏烤，渗出鱼油，晾晒风干，便是最好的增味品，跟其它海鲜和菜肴搭配，提鲜的同时，最大限度的保持食材的本位。
蒙山羊肉汤、山东煎饼、春卷、薄饼、丝娃娃、润饼
山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、枣庄、济宁等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。
丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃，它不仅仅是《舌尖2》中提到的贵阳女孩的最爱，贵阳吃丝娃娃的人，男、女、老、少皆有。
丝娃娃因为形状就象裹在襁褓中的婴儿，“襁褓”是用面粉烙成手掌大小的皮子薄饼，“婴儿”由萝卜、折耳根、海带、黄瓜等蔬菜丝组成，所以取名“丝娃娃”。
食饼筒是台州的一特有小吃，食饼筒又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮也有用米浆烙的米筒包成筒状，它是我们台州著名的一种小吃。俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。
食饼筒说是小吃，其实家家户户都把它当作主食的，因为在面皮里面已包罗了餐桌上所有的菜肴。一般都有搭配，或者想吃什么就包什么各地风俗有别，吃食饼筒是为了纪念戚继光。只要想吃，那一年里的任何一天都可以做这道小吃的。街上也随时都能买到，还可以整个油煎一下，只是馅远没有家里的那么丰盛，俗称“麦油煎”。
润饼是泉州的传统食物，在过年过节时，闽南人家都要炒肉、炒胡萝卜、炒豆干、煎海蛎等，拜祀先人、天公，这些“菜碗”，在拜祀完后，将它们倒在一起下锅再加热，然后装在大饭锅内成为馅，拿一张嫩饼皮摊开，将馅料堆在嫩饼皮中间，然后将嫩饼皮卷成棒状，这就是闽南嫩饼菜了，嫩饼菜要以手拿着吃。
蒙山羊肉汤的主要取材是蒙山放养的黑山羊。烹制方法独特，主要技艺为炖，即把整只羊剁好加上内脏和养血一起炖。汤汁一定要炖成乳白色，味道才会鲜美。一碗正宗的蒙山羊肉汤特点为：色泽光亮、呈乳白色、汤质优美、营养丰富、香而不膻。
雷山鱼酱、雷山腌鱼、鱼酱炖稻花鱼
雷山鱼酱的主要材料为爬岩鱼。将爬岩鱼捕回后洗净剁碎，与草木灰中烤好的干辣椒剁碎混合，再配上姜米、甜酒、盐等，置放于坛中，用草木灰封坛，即完成制作。半个月后，鱼酱即可取出食用。其食用只有两种方式：一是将青椒剁碎炒熟，放上一小勺鱼酱酸，再放水煮沸后取出，食客用筷子夹一丁点入口，食欲大增；二是佐以猪肉火锅，不但下饭，还可以解肥腻。
雷山腌鱼选材为半斤左右的稻田鲤鱼。制作方法是先将鱼剖开去杂，用木炭火烤半天去除些许水分后，将甜酒、盐、辣椒面、木姜子、生姜、花椒等拌好，一团塞进鱼肚中，再用糯米草缠绕鱼身几圈捆紧、挨个码好，放进坛中腌制。一个月后取出食用，可以油炸、蒸或生吃。腌鱼的口感为半酸半甜、清香扑鼻、回味无尽，是一道下饭、下酒的绝佳佐食。
萝卜饭
萝卜饭的做法：选用泉州本地沙土萝卜和八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，搭配成一种简朴又丰饶的主食。
《舌尖上的中国2》第二集《心传》4月25日已经播出，其中的美食令吃货们垂涎三尺。和第一集相比，这集节目里导演通过菜籽油、挂面、苏式点心、上海本帮菜、汕头蚝烙以及广州的啫啫黄鳝煲，传递中华饮食文化中的一种代代相传。各种美食让观众直流口水，大厨精湛的刀工以及师傅训练徒弟的场面配以中国风的配乐，不由让人联想到武侠片,俨然“舌尖上的卧虎藏龙”。
美食食材：菜籽油
涉及美食：牛肉锅贴、回锅肉、徽州臭豆腐、油炸锅巴
天猫同步开售：新疆菜籽油 安徽臭豆干
菜籽油，有独特的刺激性气味，有些人闻不惯，徽州人却甘之若饴。菜籽油富含单不饱和脂肪，有利健康，媲美昂贵的橄榄油。中式烹饪，油是锅具和食物之间的媒介，热力作用，产生出奇妙而丰富的烹饪方式，植物油脂，比动物油脂更易获得，而且健康，这个秘密的发现，使人类的烹饪史前进了一大步。
美食食材：面食
涉及美食：汉中面皮、宁夏手擀面、四川甜水面、山西饸饹、武汉热干面、重庆小面、苏州头汤面
天猫同步开售：陕西手工面、臊子面、空心面
面条，最为素净，即是简朴的果腹之物，也是可以衬托任何食材，容纳万千滋味，中国出土过4000年前的面条，这种曾叫“汤饼”的主食广泛存在于中国人的生活。地域迥异、粗细不同，形状不一，制作方法也各显神通。
美食食材：米制糕点
涉及美食：糯米卷、苏式小方糕
天猫同步开售：苏式糕点
与北方面食不同，长江以南人们更喜爱米制糕点，这不是简单作坊能够完成的，工艺精密、品种浩繁，需要静美丽绝伦的手工和严密的传授体系。糕点厨师，是运用各种“兵器”的行家，应季而变的色料，取天然色香，夏秋薄荷、冬春玫瑰。中国的厨房，处理米、面点心的工种称为白案，精巧的手工是行走白案江湖的根本。
上海本帮菜刀功菜
涉及美食：脱骨鱼、三套鸭、扣三丝、烫干丝
天猫同步开售：淮扬脱骨鱼
刀功中式烹饪的核心技艺，代表一个厨师的工艺。蓑衣刀法，依靠手腕控制，下刀的力度、位置、反向全在方寸之间。极致刀功如同高深武术，只有手上功夫镰刀纯熟无比，运刀才能随心所欲，游刃有余。
美食食材：蕨根
涉及美食：蕨根糍粑
天猫同步开售：郴州蕨粑
日照时间越来越短，采挖蕨根的时候到了。从蕨根中获得原料，制成一种原始的中式糕点-糍粑。过去粮食产量有限，蕨根糍粑是过冬主食。如今制作蕨粑，不仅是对美味的留恋，也是祖辈提醒后代，不忘艰难时日。
跟舌尖2学做菜
涉及美食：汕头蚝烙
美食食材：鲜生蚝肉、潮汕车白、九肚鱼、散养土鸡蛋
天猫食材、工具和绝密菜谱
牡蛎生长在沿岸浅海，2000多年前，中国就有养殖牡蛎的记载，潮汕得去的汫洲，家家户户以蚝为生，当地人食蚝偏爱小儿肥，吃起来更鲜嫩，这也是蚝烙的最佳选择。番薯粉打浆，包裹蚝肉，可以减缓高温下的迅速缩水。烙到两面焦黄，还要保持蚝肉生嫩，汁水饱满，不失鲜味。粘上鱼露提鲜，入口外焦内润，脆嫩兼备。
涉及美食：扣三丝
美食食材：淮黑猪肉、冰鲜鸡胸、宣威火腿、菌菇特产香菇
天猫食材、工具和绝密菜谱
扣三丝咸鲜口味、整机美观、汤汁澄清、堪称海派美食珍品。这道菜非常考验厨师的刀功，所有食材切丝均匀细腻，否则影响猜的品相。同时根据陈晓卿透露，分集导演陈磊为了拍摄本帮菜大师李伯荣的“扣三丝”，曾连续工作了27个小时。
涉及美食：烫干丝
美食食材：新鲜海米、扬州传统干丝、小磨香油、生姜
天猫食材、工具和绝密菜谱
一盘精美的烫干丝，代表了扬州人对生活的基本要求。大白干，每块横批成28片，在切细丝，根根分明，韧而不散。100摄氏度的水，洗烫三遍，去除豆腥，浇上卤汁和大量香油，素雅的外观，却有极为软内鲜香的口感。
《舌尖2》第三集《时节》美食曝光：中国的“时节”囊括了农业文明的24节气与72物候，从台湾兰屿岛的飞鱼到鄱阳湖边的野菜，从北京上方山的香椿到浙江笋农们珍藏的黄泥拱。在四季分明的国度，品尝千姿百态的美食。东北的铁锅鱼贴饼、冻豆腐炖鱼；浙江的雷笋、咸肉蒸黄泥拱、紫苏炒青蛳；江西的九层皮；台湾的飞鱼；吐鲁番的葡萄干；安徽的虾子小刀面。江苏吴江的桂花酱、溧阳的雁来蕈（xùn)也都如约而至，而此前名不见经传的溧阳扎肝成为一匹黑马。这是美食最多的一集，对于想减肥的人来说，太“残酷”了。
为切糕正名
借用一张降雨量的图表，空间从台湾兰屿转换到湖南衡阳，继而来到新疆吐鲁番，而正是因为充分的日照和适度的降雨才能造就高含糖量的葡萄，这种在画面中加入图表，继而借用图表将时空转换的方式，是《时节》叙事的一大亮点。
而讲述新疆美食的部分也是意味深长，将葡萄汁熬成的糖与烘烤后的核桃碎汇合制成的食物叫做玛仁糖，但重点在下一句“在中国其他地方，这种食物被叫做切糕。”不知昨晚有多少网友在看到这句时悄悄点击了购物网站，相信这不仅是玛仁糖这种食物扬名的一天，也将是“切糕”正名之日。
中国多样的地理环境 和气候，日出而作日落而息，人们春种、秋收、夏耘、冬藏，四季轮回中隐藏着一套严密的历法，历经千年不衰，相比农耕时代，今天的人们与自然日渐疏远然而延续祖先的生活智慧 并以安排自己的饮食，已化为中国人特有的基因，这是关于时间的故事，是中国人与自然相处的秘密。
春季：
美食食材：鱼、冻豆腐
涉及美食：铁锅炖鱼贴饼子、冻豆腐炖鱼
天猫同步开售：贴饼子、冻豆腐
极致美食只留给最勤劳的人们，四季轮回、应季而作、应季而收，中国农民用祖先的智慧获得丰沛的回报。
涉及美食：油焖春笋、九层米糕
天猫同步开售：雷笋干
春季秧苗青葱、夏季稻米金黄、打出大米的雪白、过上日子红火；共同心愿以及心愿共同的色彩。
涉及美食：九层皮米糕，香椿拌豆腐
天猫同步开售：香椿嫩芽
初夏：
时节就是有所为有所不为！
涉及美食：紫苏炒青蛳、清蒸飞鱼干
天猫同步开售：紫苏炒青蛳、清蒸飞鱼干
除了阳光生命离不开水，从东南到西北呈递减态势；昼夜温差大促使新疆的葡萄含糖量很高。
涉及美食：葡萄干、玛仁糖、手抓饭 天猫同步开售：葡萄干、玛仁糖
只要对自然和时序怀着不变的信任与尊重，每一道菜、每一个家人总会得到最甘甜的回报。
盛夏：
涉及美食：虾子小刀面
如何制作：小刀面煮沸 伴葱花酱油再加上大骨高汤，100克面条10克虾子，虾子和高汤的相逢，色白，汤清，味浓。
秋季：
春江水暖刀鱼最鲜、夏天滋补笋干炖鸡、秋季肥美鱼头不容错过、冬季最爱必是那热腾腾的火锅。尽管生活越来越远离自然，但人们在餐桌的方寸之间
也能通过食物的变化体察时间流逝四季轮转。
涉及美食：雁来蕈酱、桂花糯米藕、板栗烧鸡
天猫同步开售：雁来蕈酱、桂花糯米藕
冬季： 中国人的冬季似乎都在盼望来年风调雨顺以及在渴望吃上团圆饭中度过的，因此每道家乡美食都远不止填饱肚子那么简单，因此回到家就是一切美好回忆的开始。
在这个时代，每个人都经历着太多苦痛与喜悦，中国人总会将苦涩藏藏在心里，而把幸福当作食物呈现在四季餐桌上。
第三篇：舌尖上的中国 夏日美食养生季软件推荐
舌尖上的中国 夏日美食养生季软件推荐
编者按：大家知道，《舌尖上的中国》是中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。截止到2012年5月22日，该片在播出最后一集之后完美收官。大伙是否感觉还意犹未尽?没有关系，舌尖上的中国虽然暂时告 一段落，但我们坚信，民以食为天，博大精深的中国饮食文化绝不仅仅只有这些，笔者将在本文告诉大家，炎炎夏日需要美食养生季节里，Android手机美食 软件也能为您带来不一样的饮食体验。
舌尖上的中国 夏日美食养生季软件推荐
怎样才能吃得安全、健康?
蔬菜健康食法：例如青菜，安全、健康的方法是对于买回来的蔬菜，先不要着急去做，用清水泡一会或者放冰箱里一段时间再拿出来，因为有的化学药品经过水泡和冰箱低温就会失去药力
肉类健康食法：鲜肉是先把肉用清水煮，水开的时候就会看到水面有一层泡泡，然后把水倒掉，在进行加工。以上暂时涉及肉和蔬菜两个日常生活中必然接触到的食品。www.xiexiebang.com
厨艺技法集有哪些?
厨艺技法包括了大火、小火、生炒、煸、爆、拌、炝、煎、扒、烩、扣、熬、焖、镶、煮、蒸、汆、蘸等等18项技法，看起来很多，但是几乎包含了佳肴烹饪的每一个制作细节。
结合点：这里我们我们介绍了生活中的饮食健康常识，其实只是偌大饮食文化中的一个缩影，如何来留住这些缩影?接下来的手机软件，想必可以帮助您更加深入地接触。
寻找(导航)饭香飘来的地方
第一档，寻香篇。寻找饭香飘来的位置，我们找到了美食的来源。如果您在一个您所不熟悉的城市区域中，怎样才能找到地道的美食餐厅呢?这时手机软件就可以帮你忙了。
Android手机美食软件推荐
Android手机美食软件
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美食达人0.6.11.47MB下载
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美食天堂1.1.22.38MB下载
美食达人
中国最大的美食类社交网站!美食达人能带你探索身边的美味佳肴，结识最有趣的同城食友，记录你的美食足迹分享心情。
美食达人发现美食
功能特点
美食发现：一键探索身边特色美食，查看餐厅信息;记录足迹：餐前拍照美食照片，上传你的美食每刻;结识好友：点评网友实拍各色大餐，结交同城食友;赢取惊喜：拍照上传特色美食，赢取神秘惊喜奖励。
美食行
一个发现和分享美食的社区。美食行是由口碑网前员工创立的一个新的美食分享社区，之前推出过手机优惠券服务，最近半年又推出了手机上的美食分享社区。产 品在主体上有很多借鉴和细节上的改进。基于兴趣的社交网络Pinterest无疑是当前最炙手可热的一个社交网络公司，同时我们也可以看到以兴趣为核心的 社交网络也慢慢呈现了垂直化的趋势，对于餐馆美食行业来讲，已经很多年没有什么新的突破。后继推出了跨平台的手机客户端，在这里我们所介绍的是 Android客户端。www.xiexiebang.com
美食行发现餐厅
主要特色功能
发现美食： 通过百万网友的分享，可以帮助你发现你所在城市里分享的热门美食，并以精美的图片展示给你;
拍照分享： 把你发现的美食，手机拍照分享到微博，让更多人和你一起享受分享美食的乐趣;
记录你的美食行：通过手机拍照功能以及一条时间线，帮助你记录什么时间，什么地点在哪里吃了什么，记录你的美食行;
想吃： 想吃功能帮你记录你想吃的美食，当你在美食行上逛美食的时候，看到想吃的，可以点击想吃，帮你保存下来;
附近餐馆： 帮你找到附近的热门餐馆，提供餐馆的推荐菜，电话，地址，人均价格，热门程度，地图位置，推荐次数等;
附近美食： 当你不知道吃什么的时候，可以使用这个功能，附近美食通过地理位置定位帮你找到你附近的美食，并以精美的图片展示给你。
美食天堂
美食天堂是由中国最大的美食生活平台POCO美食社区建立的一个为广大消费者提供完善的美食餐厅搜索、菜式推荐、网友分享、就餐指引以及各类美食优惠卷下载的互动应用软件。
美食天堂查询餐厅信息导航
主要功能
1.便捷的餐厅搜索： 中国地区餐厅资料库最多的app，覆盖40万家餐厅资料;
2.附近定位推荐：准确定位你身处地，并推荐周边特色餐厅;www.xiexiebang.com
3.图文并茂的餐厅介绍： 每家餐厅均有详细资料信息及网友原创的餐厅图文和准确食评;
4.优惠券：免费提供大量餐厅特别优惠券下载;
5.排行榜：每日、每月餐厅排行榜让吃饭更有目的。编辑还有大量专题，方便食客找到好餐厅;
6.网友推荐： 每日网友原创美食推荐图文帖，及时通过app查看，跟着网络食神找吃的。
点评：民以食为天，仅仅是会吃还不够，还得知道去哪里吃吧?对于去哪儿吃，现在方便了，您只需要掏出您口袋里的Android手机，就可以很轻松地找到你想去的餐厅，相关的餐厅信息，以及前往这个餐厅的地图导航信息等等，这些对于您来说都是非常有用的。
身边的美食养生宝典
本部分主要来为大家推荐宝典级别的美食、养生类手机APP应用。在前面的内容中，我们所介绍的都是美食软件的八种分类应用，这里我们继续来介绍饮食、养生类手机APP产品。
美食养生宝典推荐
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育婴饮食宝典1.0.316.8MB下载
养生宝典2.5.2711.4MB下载
瑜伽宝典1.241.37MB下载
育婴饮食宝典
育婴饮食宝典是一款专门针对孕妇、产妇怀孕期、育儿期的饮食宝典，包含大量饮食注意事项及推荐食谱，准妈妈们的必备宝典。
育婴饮食宝典
针对孕期提供：孕妇营养所需、孕早期饮食、孕中期饮食、孕晚期饮食、孕妇食谱、孕期饮食禁忌、孕妇补钙、孕妇食疗、产后饮食。针对育儿期提供了：婴儿补钙、营养所需、婴儿食谱、宝宝辅食、宝宝吃饭、儿童食疗、宝宝四季饮食。
养生宝典
为大家提供全面的健康饮食，生活保健常识，女性健康，男性健康等小窍门，寻找一条长生不老之路，为男女老少带来更多的幸福和健康。
养生宝典
应用包括了以下栏目：健身养生、养生常识、女性养生、宝宝养生、心理养生、时令养生、男性养生、疾病预防、白领养生、老人养生、饮食养生等。
瑜伽宝典
瑜伽宝典手机客户端是必需视频出品的实用性视频服务产品，用户可通过在线点播瑜伽宝典视频进行学习。本课程以最轻松简单的方式向用户教授瑜伽，专家老师真人演示，适合对瑜伽感兴趣的初学者。
瑜伽宝典
推荐您使用wifi接入欣赏清晰流畅的视频并可节省手机流量费。本软件支持android1.6及以上版本，适应多种不同型号的android手机。
点评：人在每一个阶段都需要经过各个不同的时期，随着年龄的增长，生活物质条件的不断提高，人们对生活质量的提升就更为关注了。无论是注重美食，还是注重养生之道，总结道一起就是为自己的生活补充全面的活力。
食品电商应用
讲究吃的问题，首先就要考虑日常生活中必不可少的食品问题。现在网络已经非常方便了，就算您没有多少时间去逛商城、转超市，您还是可以通过网上交易的平台来淘到物美价廉的食品，物美价廉就是王道!正如我们下面将向大家介绍的网购平台，而当这种网购平台被运用到了手机上 时，这种便捷程度您可想而知了。
食品网购Android软件推荐
食品网购软件推荐
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淘宝网客户端3.1.13.72MB下载
京东安卓版1.1.52.37MB下载
中粮食品1.0.0759KB下载
掌上一号店2.0.42.01MB下载
淘宝网客户端
淘宝网是亚洲第一大综合网络购物平台，其中淘宝商城整合数千家品牌商家，提供100%品质保证的商品，7天无理由退货的售后服务，以及购物积分返现等优质服务。
淘宝网客户端
淘宝客户端依托淘宝网强大的自身优势，整合旗下团购产品聚划算，淘宝商城为一体，提供给用户每日最新的购物信息;更具有搜索比价，订单查询，购买，收藏，管理，导航等功能，为用户带来方便快捷的手机购物新体验。www.xiexiebang.com
淘宝客户端是淘宝网官方出品的手机应用软件，与腾讯QQ、新浪微博一样屈指可数的优秀互联网应用，值得您下载。轻松浏览，快乐购物，随时随地查询管理您的订单、物流信息，简单操作，易于使用。
京东商城安卓客户端
京东网上商城是中国最大的综合网购平台，正品行货，机打invoice, 售后上门取件，省钱又放心，商品品类覆盖家电，数码通讯，电脑，家居百货，服装服饰，母婴，图书，食品等11大类数万个品牌70余万种优质商品，是网购用户首选。京东商城Android版是一款基于Android平台的网络购物软件，不仅具有下单，查询订单，搜索商品，晒单，产品评价等常用功能，还实现了手机版特有的“条码购”，“轻松购”，“订单提醒”等特色功能。
京东商城安卓客户端
主要功能简介
1.下单，查询订单，搜索商品，晒单，产品评价等常用功能。
2.比价：您可以到家乐福，沃尔玛，国美，苏宁等任何一家超市或者连锁店，只需对着商品条形码轻按按钮即可实现和京东商城比价。让您购物更省钱!
3.特色功能：拍照购，轻松购，语音购.V1.1.5更新说明：搜索体验优化;手动清除缓存图片;减少运行内存;购物车界面增加收藏功能;其他用户体验优化。
中粮食品
中粮食品旗舰店是中粮集团在天猫商城(淘宝商城)建立的网络销售平台。中粮集团有限公司成立于1949年，是世界500强企业，是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商。中粮食品旗舰店致力于打造中国最大、最安全的食品购物网站。bianpinyo.com
中粮食品
商品包括：休闲食品、粮油、冲调品、饼干蛋糕、婴幼食品、果汁饮料、酒类、[更多内容]茶叶、调味品、方便食品和早餐食品等百种品类。是办公室白领、居家生活和年轻一族的首选食品网络购物网站。
掌上1号店
体验完美“拇指购物”，1号店推出手机版掌上1号店，集搜索、购买、下单、送货为一体的一站式购物，您只需轻轻拨动手指，躺在床上也能将超市搬回家。
掌上1号店信息与1号店为同步，可以不再担心占用上班太多时间，可以放心通过掌上1号店随时随地完成您的购物。
掌上1号店
掌上1号店三大亮点
1.一扫既得-条码扫描：当你对商品价格犹豫不决时、当因商品类目繁多查找繁琐时，启动掌上1号店条码扫描功能键，即可轻轻松松完成购物。
2.一页购买-快速购：将想购买的商品添加为清单，点击“查找”即一页展示商品信息和一次性完成购买动作，免去多次搜索麻烦。
3.一键分享-分享功能：优惠商品信息可分享给好友和转发微博。
点评：电子商务发达的今天，人们越来越乐于在网络上进行购物了，而通过手机就能购买到需要的食品，免去了商城、超市转悠的时间，何尝不是一种省时省力的事情!
打造您的完美菜谱
俗话说“家家有本难念的经”，其实家家也有本常用的菜谱。有人总是抱怨说，家里的菜谱中的菜品种类没几天就吃完一圈 了，或者感觉到由始至终都是那几个菜。其实这还是跟菜谱安排的灵活性有关，也难为了我们的“大厨们”，每天都需要做饭，没有几款给力的菜谱软件，怎么去保 持菜谱的实时更新变化呢?
DIY完美食谱Android手机软件推荐
美食DIY强力软件推荐
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豆果美食HD1.0.11.77MB 下载
Ecook网上厨房 6.61.678MB下载
烹饪天堂 10.02.597MB下载
家常美食 4.0.13.591MB下载
中华美食 1.63.229MB下载
豆果美食
豆果美食提供近十万精美菜谱，为你提供了一种全新而优雅的方式。精准查找，分类浏览，细致的步骤讲解，周到的烹饪小贴士。为全家准备一桌可口的饭菜，你是你厨房里的国王，豆果美食是你口袋里的厨房。
豆果美食
作为唯一荣获2011易观国际移动互联网博览会“产品创意之星”大奖的美食App，BTV生活大调查栏目评选出的最受女性欢迎的App，唯一入围2011《创业家》黑马大赛总决赛的美食App，我们致力于令豆果美食成为这样一款与众不同的美食App。
Ecook网上厨房
传统的家庭主妇做饭套路是：痛苦地思考今晚吃什么菜，翻开菜谱查看怎么做，然后去市场买相应的食材，按菜谱步骤做饭。
Ecook网上厨房
“网上厨房”软件的做法是：打开冰箱看看家里有什么食材，把它们的关键字输入“网上厨房”，在搜索了超过几万份菜谱后，你马上知道今天该吃什么菜、怎么做。这种方法能把冰箱里快过期的食物做成美味佳肴，经济实用之余还能减轻烹饪者的脑力劳动。
烹饪天堂
美味自己在家就能做。过年了，给家人展示一下你惊人的烹饪实力吧!
烹饪天堂
这是一款集合了各种美味的应用软件，包括经典的传统菜式，当下的流行菜品，还有超级滋补营养的菜品，喷香美味的烘烤，朴素但是非常健康的素食，以及令人难以抵挡的甜品诱惑。可以根据菜式的不同选择菜品，更贴心的是，你还可以根据烹饪时间的不同来选择，10分钟以下或是1小时的美味，根据时间自己 安排。
使用指南：1.在主菜单内选择想要制作的菜品名称;2.界面会显示该菜品的效果图，食材以及制作步骤;3.选择“食材”，查看制作该菜品需要哪些食材;4.选择“步骤”，根据菜品制作步骤进行烹饪。
家常美食
家常美食汇集了川菜，湘菜，鲁菜，粤菜，沪菜，浙菜，苏菜，闽菜等八种菜系的菜肴，图文并茂的展现烹饪制作过程，能满足不同口味需求，让你的餐桌更丰富，让你胃口大开。
家常美食
家常美食是你厨房中的好帮手，让你轻松玩转厨房。目前更新到v4.0.1。
更新特点：1.整体界面调整，适配了大中小不同分辨率。2,添加菜单栏功能区。3,更新50道家常菜肴已经图片。4,优化各个界面性能，并进行了全面测试。
中华美食
中华美食是一款饮食男女都需要的软件，再也不用为如何做菜而烦脑。要留住一个男人，就先留住他的胃;女人要想更美，饮食更要合理搭配。
中华美食
本软件提供了史上最全的，多达5000多款各种菜肴的做法。目前提供分类检索、模糊搜索、收藏夹、分享好友等功能。
点评：大家可能都会有这样的可能，如果有天不知道应该要做什么菜吃的时候，不妨打开以上笔者所介绍的软件，无需您再去伤脑筋考虑今天该品尝什么美食，也不用再去考虑到家人会感觉到饭菜的重复性了。这些软件肯定有你要的答案。
厨房电器采购哪里靠谱?
前文中我们介绍了网购方式来购买到食品，同样的，厨房电器我们依然可以通过网购的的方式来购买。网购其实有个很好的特点，当我们需要购买厨房设备中较为大 型的电器时，例如电冰箱、抽油烟机或者是燃气灶等等时，网购之后，通常网购平台会为您配送到家中，这一点是非常方便的，另外对于这些电器的保养问题，消费 者可以更加购买到的产品向购买平台进行咨询。
厨房装备采购软件推荐
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京东安卓版1.1.52.427MB下载
掌上亚马逊1.4.11.634MB下载
淘宝网安卓版3.1.13.815MB下载
国美商城1.60.987MB下载
苏宁易购1.41.59MB下载
京东商城安卓客户端
京东网上商城是中国最大的综合网购平台，正品行货，机打invoice, 售后上门取件，省钱又放心，商品品类覆盖家电，数码通讯，电脑，家居百货，服装服饰，母婴，图书，食品等11大类数万个品牌70余万种优质商品，是网购用户首选。
京东商城安卓客户端
京东商城Android版是一款基于Android平台的网络购物软件，不仅具有下单，查询订单，搜索商品，晒单，产品评价等常用功能，还实现了手机版特有的“条码购”，“轻松购”，“订单提醒”等特色功能。
掌上亚马逊
掌上亚马逊专为Android系统设计，用户可快速便捷地在卓越亚马逊上进行商品的搜索，浏览，购买，对比以及查看评价。掌上亚马逊Android的条码扫描功能可以让用户通过扫描商品条码，即时获得商品的详细信息，卓越亚马逊价格，以及库存信息。
掌上亚马逊
版本更新特点：1.优化了系统，运行更流畅;2.更新了数据库。
淘宝网客户端
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淘宝网客户端
淘宝客户端依托淘宝网强大的自身优势，整合旗下团购产品聚划算，淘宝商城为一体，提供给用户每日最新的购物信息;更具有搜索比价，订单查询，购买，收藏，管理，导航等功能，为用户带来方便快捷的手机购物新体验。
国美商城
国美商城Android版是一款基于Android平台的网络购物软件，具有产品分类和筛选，下单，搜索，产品介绍，收藏等常用功能，还具备“订单提醒”“信息订阅”“到货通知”等特色功能的产品。
国美商城Android客户端
苏宁易购
苏宁易购Android版应用介绍苏宁易购Android客户端整合苏宁线上线下资源，优化用户体验，为您呈现百货，电器，图书等丰富的商品品类，提供便捷快速，安全愉悦的购物享受。
苏宁易购Android版
核心功能：1.促销活动：热销，抢购，团购，惊喜无限，实惠无限。2.多元化搜索：百货电器，图书搜，条码，二维码搜，语音搜，想怎么搜就怎么搜。3.虚拟商品充值缴 费：随时随地话费充值，水电煤缴费;4.图书频道：新增图书品类，万种图书任意挑选。5.安全支付：货到付款，易付宝，快速下单，安全支付;6.收藏，历 史记录查询：与网站同步，不错过一个商品。7.订单中心：实时更新订单状态，展示物流动态;8.服务易栈：送货，安装，维修，预约一键搞定，服务是苏宁唯 一的产品。
点评：家用电器中，厨房电器是 重要的组成部分，而厨房电器属于家用电器中，使用周期最长的产品之一，并不像普通的电子类产品那样，所以购买前都会做相应的产品对比，选取质量有保障的产 品，产品选购的过程可能需要花费用户非常多的时间，但是通过手机客户端的应用，随时对有意的产品做比较，还能享受送货上门的服务，以及保养方面都有很好的 保证。
烹饪心得平台：美食软件分享
手机美食软件本身为使用者传输一种美食知识，辅助用户掌握佳肴制作。但是其中在学习或者领悟一款佳肴制作过程的时候，想必每一个人都会有自己的颇多感受，通过软件把自己心得体验互相分享给自己的朋友们，这一点也是非常重要的。
美食分享软件推荐
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好客美食1.91.86MB下载
菜谱精灵0.9181.78MB下载
美食天堂1.1.22.38MB下载
美食多多MSDD 02-391.91MB下载
美食日记0.1.72.1MB下载
好客美食
寻找美食的实用工具，美食分享的专业微博、寻找餐馆、精准定位。不论身处何地、随时查找附近美食，真实全面的餐馆信息和用户评价信息;分享美食，发现美 食随即上传分享，朋友立即收到您美食分享，参与互动，将美食主义进行到底;关注朋友、关注朋友吃的动态，吃过什么、想吃什么、正在吃什么?用食文化深化友 谊。
好客美食
主要功能：1.搜索地方的美食、图片、评论;2.查看附近餐厅、商家、和地图路线;3.美食分享，随时掌握好友关于吃的动态，包括关注、转发、评论、位置同步…功能。“好客美食”让生活更加有品味!
菜谱精灵
菜谱精灵系全球最大中文菜谱网站美食天下网出品，一款基于安卓深受大众喜爱的手机应用，软件内含数十万篇优秀菜谱，食谱。每篇菜谱均有详细步骤图解、说 明，教你如何更健康、完美的搭配水果、蔬菜、鱼、肉等，帮助您开启一个完全崭新的美味健康生活。并能与菜谱作者、网友互动、交流。比看视频更为便捷快速，强大的网络搜索功能，可按菜名、按食材名，迅速检索百万菜谱食谱私房菜。
菜谱精灵
菜谱精灵提供多种分类查看方式、按工艺、按口味、按食材、按时间、按难度、总有一种方式适合您。再大的优惠都不如自己在家做，软件的收藏功能可以为您永久免费收藏你所喜爱的菜谱，附带的随拍功能可帮你及时记录下生活中的点滴并与人分享。
美食天堂
美食天堂是由中国最大的美食生活平台POCO美食社区建立的一个为广大消费者提供完善的美食餐厅搜索、菜式推荐、网友分享、就餐指引以及各类美食优惠卷下载的互动应用软件。
用户在网友推荐下，每日网友原创美食推荐图文帖，及时通过app查看，跟着网络食神找吃的。同时自己也可以分享美味佳肴给其他网友。
美食多多
美食多多是一个基于位置的美食社区，可以方便地与朋友们交流身边的美食情报。目前已支持新浪微博直接登录，不久的将来还将支持腾迅微博、人人、豆瓣直接登录。
美食多多
发现身边最好吃的美食分享最新美食情报，指尖滑动，香喷喷扑面而来，美好的心情就从看“Ta”的那一眼开始。
美食日记
既然美味近在眼前，就别再寻寻觅觅。美食日记，为你发现身边的美食。跟所有与你同样热衷品尝的朋友一起，享受并记录每一个有关食物的幸福瞬间。
图片说明
美食日记不关心餐厅排场是否豪华，优惠力度是否诚实。我们关心的，是餐厅饭菜是否可爱，你的回忆是否甜蜜。看到诱人的日记和餐厅，别吝惜你的喜欢，我们会根据你的口味，知己般地为你推荐餐厅。
点评：以上所推荐五款美食手机软件，均是具备了美食分享的特性的软件产品，通过软件本身，我们学会了怎么去制作一道美食的同时，还能将制作美食的过程分享给网络上的其他朋友，把自己的新的体验也分享给大家。
美食软件app视频教程
在我们所搜集到的APP美食软件中，单独从“美食”关键词搜索结果，就能得到近三十多款。那么在这大批量的美食APP中，哪些APP在网络上所拥有的教程视频比较多?我们接下来就来探讨这个问题。
拥有教程视频较多Android手机美食软件
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豆果美食1.0.1HD1.77MB 下载
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豆果美食在优酷、酷6中视频教程众多
好客美食在酷6中的教程
点评：在 手机上享受这款App的同时，打开电脑撰写自己的菜谱心得。你可能还会遇到大名鼎鼎的美食行家，也可能会遇到急需帮助的厨房新手，为所有这样热爱美食，热 爱生活的人提供一个彼此结识。以上四款Android手机美食软件在我们所测试的优酷、土豆、酷6中，众多的美食APP对比中，它们四款所拥有的教程视频 是相对较多的。
美食APP中的个性另类产品
有时我们不希望追求大而全，而需要小而精的效果。以下将为大家推荐“小而精”类别的手机APP美食应用，体验更显个性、特色化的美食软件。
个性另类美食软件推荐
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蚝客会
蚝客会是深圳市举人爷饮食机构的官方应用程序。为喜爱赏蚝品酒的美食达人们提供了一个随时随地交流的平台和工具。
蚝客会
举人爷饮食机构深入地挖掘和推广蚝文化，通过与国外葡萄酒知名品牌联姻，使得举人爷的蚝产品具有了时尚性和潮流感;同时，并对蚝产品进行深加工，形成了 以“金蚝”为主的精品蚝干礼品。运用煎、焖、烧、焗、炸、灼、晏、烤、煮、浸、腌、镇等多种传统中餐烹饪技巧，将生蚝等菜式的出品制作发挥到极致，独步江 湖，声名远扬。
美食杰
美食杰(本地版)为您hold住钱袋子一篇美食杰高清图文菜谱 约1M大小，GPRS下查看更会让您花钱如流水，美食杰(本地版)增加了图片数据包一键下载功能，WIFI下一次下载，让你0花费看3千篇图文菜谱!《美 食杰-家常菜谱大全》是中国领先的免费手机美食菜谱软件。
美食杰
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◆海量菜谱数据，美食无处可逃1500篇本地数据精选最优质的图文菜谱，详细的步骤搭配高清大图，让学菜变得很容易!菜谱大全、中华菜系、外国菜谱、药 膳食疗、厨房百科五大栏目下细分164个小栏目，特色分类满足你不同需求。20万篇菜谱云端搜索，让您再也没有找不到的菜谱。
◆贴心功能设计，美味同样温馨每日早、中、晚餐推荐，让您的生活更健康。(需网络)每日美食健康信息，最新美食动态先睹为快。(需网络)购物清单-再也不会忘记买菜所需食材。
◆收藏喜爱内容，分享美食乐趣创新性云端收藏，支持手机和网站信息快速同步。(需网络)菜谱评论及上传照片，随时随地分享您的美食作品及心得。
广州美食任你选
广州是中国有名的饮食中心，有许许多多的各色美食。身在广州该吃哪些有名的菜品?“广州美食任你选”告诉你几乎所有现在的广州名菜，小吃以及名点等美 食，图文并茂地让您收获自己对味的广州美食。更新日志：更新部分糕点介绍内容，修改部分表述，修改配置文件不完整的BUG，增强用户体验。
广州美食任你选
点评：以上所介绍的三款手机美食APP应用，都是非常具有针对性，或者具备了一定地方、典型性色彩的风味、特产美食，相比较于之前笔者所推荐的各分类软件而言，则更彰显了本部分三款软件的个性化特点，关注地方、个性地方风味的朋友值得考虑。
总结饮食文化篇：论坛社区类应用
目前，很多手机APP应用都在应用中添加了分享功能，分享功能从广义上分，其实可以视作为简易社区形成前的一个基础条件。
结合本文的最后部分，我们这里所讨论的作为饮食文化相关的APP美食应用软件，什么样的模式才能算得上是论坛类社区模式?下面我们就来找出具备论坛社区类应用的手机美食软件。
论坛社区类APP应用的意义：在用户烹饪心得、技术、新鲜事相互分享的平台上，加深用户对中国各类饮食文化综合分享的理解。
论坛社区类APP美食应用推荐
论坛社区类APP应用美食软件精品推荐
软件名称软件版本占用大小点击下载
美食天下1.72.01MB 下载
美食多多 MSDD 02-391.91MB下载
美食日记 0.1.72.07MB 下载
美食天下分享
美食天下
美食天下是基于美食与休闲，以美食生活、饮食健康、美食论坛、美食行业信息为主要方向的专业网络信息服务平台。“美食天下”网站内容涉及美食家、美食论坛、家常菜谱、饮食健康及饮食文化等多频道领域。其中，通过美食天下的社区与个人分享页面形成互动。
美食多多论坛式分享
美食多多
目前，没事多多已支持新浪微博直接登录，不久的将来还将支持腾迅微博、人人、豆瓣直接登录。美食多多，是一个基于位置的美食社区，可以方便地与朋友们交流身边的美食情报。社区中每位用户都可以对
美食日记社区类分享模式
美食日记
豆果是全球首家且最大的发现美食、分享美食、交流美食的中文社区。旗下美食日记不关心餐厅排场是否豪华，优惠力度是否诚实。我们关心的，是餐厅饭菜是否可爱，你的回忆是否甜蜜。看到诱人的日记和餐厅，别吝惜你的喜欢，根据你的口味，知己般地为你推荐餐厅。
全文点评：本文主要从10个方面的美食APP分类，全面地为大家推荐了每个分类的美食软件基本应用介绍以及特征功能点的阐述，通过每个分类的点评分析，展示目前Android手机美食APP应用的全面深入的细分化，服务于用户需求的各方各面提升用户日常饮食质量。
第四篇：舌尖上的中国2 美食翻译(英汉)
舌尖上的中国2 美食翻译
美食纪录片《舌尖上的中国》第二季上周末火热开播，新一季的《舌尖上的中国》又带来了哪些让人垂涎欲滴的美食呢？一起来看看Chinadaily提供的第一集 Footsteps 《脚步》中出现的美食的英文说法：
* 酥油蜂蜜 Honey shortening
* 蜂蜜鳗鱼 Honey-glazed eel
* 麻辣香肠 Spicy sausage
* 蓝田裤带面 Lantian 'belt' noodles
* 清炖跳跳鱼 Stewed mudskippers
* 煎饼卷大葱 Pancake roll stuffed with scallions
* 雷山鱼酱 Leishan fish sauce
* 潮州春卷 Chaozhou spring roll
* 泉州萝卜饭 Quanzhou radish rice roll
第五篇：“舌尖上的中国”第二季美食英文说法
“舌尖上的中国”第二季美食英文说法抢鲜看
The 2nd season of China's popular food documentary, “A Bite of China,” began airing on China Central Television.Covering more than 300 different dishes and more than 150 persons, the new season goes beyond a simple introduction to food to become more of an investigation of Chinese people and society, said director Chen Xiaoqing.“A Bite of China” was aired in May 2012.Many think it the best documentary of the nation's food culture ever produced in China.备受瞩目的美食纪录片《舌尖上的中国》第二季在中央电视台开播。据导演陈晓卿介绍，《舌尖2》涉及150多个人物，300余种美食，内容上不只有介绍食物，更注重挖掘人文故事。2012年5月，《舌尖上的中国》播出，被认为是中国拍过的最精良的美食文化记录片。
以下出现的美食翻译来自我们英语点津频道的馋嘴小编，大家一起流着口水往下看吧。第一集 Footsteps 《脚步》中出现的美食：
Honey shortening
酥油蜂蜜
Honey-glazed eel
蜂蜜鳗鱼
Spicy sausage
麻辣香肠
Lantian 'belt'noodles
蓝田裤带面
Stewed mudskippers
清炖跳跳鱼
Pancake roll stuffed with scallions
煎饼卷大葱
Leishan fish sauce
雷山鱼酱
Chaozhou spring roll
潮州春卷
Quanzhou radish rice roll
泉州萝卜饭
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