食堂采购招标文件[五篇]

第一篇：食堂采购招标文件

西南大学附中学生食堂大宗物品定点采购招标

为了保障学校师生饮食安全，西大附中将对所属学校学生食堂食品实行定点采购，请有意参予的单位前来报名，具体事项如下：

一、本次招标实行定点采购的食堂大宗原材料为以下项目：

大米、食用油、调味品、肉、禽蛋、蔬菜、水产、豆制品、半成品、水果、点心等食品。

以上项目要求能做到日配送

二、各类食品的具体要求：

（一）大米必须符合GB1354-86标准，并拥有“QS“食品质量安全认证；

（二）大豆油必须符合GB1535-2003标准，并拥有“QS“食品质量安全认证；

（三）面粉必须符合GB1355-86标准，并拥有“QS“食品质量安全认证；

（四）猪肉、牛肉、鲜（冻）鸡鸭、鸡副产品等必须具有动物检验检疫合格证明或“QS“食品质量认证标志；

（五）糖、味精、酱油、醋、生粉等调味品必须具有“QS“食品质量认证标志；

（六）豆制品、半成品必须具有“QS“食品质量安全认证；

（七）禽蛋、蔬菜必须保证新鲜，且符合食品卫生安全法要求。

三、供货商资质要求：

1、持有生产经营卫生许可证或厂家的代理授权书，具备较强的供货能力、良好的信誉及售后服务能力；

2、能提供配送物品的检测报告或食品检验合格证；

3、能自觉遵守学校相关规章制度，服从校方管理。

四、投标文件的编制：

1、报名者身份证复印件、法定代表人委托书。

2、供货商的情况简介及服务优势（包括供应商品的品种、品牌、包装规格、仓储能力、服务方案、运输条件等相关资料和说明）；

3、企业资质证明（复印件）及相关证照（复印件），包括企业营业执照、税务登记证、产品质量检验合格证、卫生许可证、检疫证、有的须有从业人员健康证、银行资信证明、企业销售业绩等；

4、服务承诺及优惠方案陈述；

5、以往相关供货案例及合同复印件、或中标通知书复印件；

6、其它供货商需要说明的情况。

7、所有材料装入文件袋后密封，加盖公章、一式四份，其中正本一份，副本三份。

8、所有递交的材料原件备查。

五、保证金：

1、报名截止前向西大附中财务室交纳投标保证金人民币一万元整，（存入学校食堂指定账号）。

2、未中标单位在公布结果后五个工作日内持我校收款凭证退还本金（不计利息）。有串标、撤标行为的中标单位经查实后保证金不予退还。

3、中标单位的投标保证金自动转为履约保证金，履约保证金的用途详见合同。待合同履行完毕后五个工作日内，中标方持中心收款凭证退还本金（不计利息）。

4、若中标者不签订合同或签订合同后未能履行合同的，或中标后有转让中标行为的，履约保证金不予退还。

5、中标单位应严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，没收全部履约保证金，供货单位并承担由此造成的经济责任和法律责任：

（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；

（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；

（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；

（4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；

（6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；

（8）超过保质期限的。

六、开标与定标：

1、开标时邀请投标方参加开标会议（每个投标单位不超过2人）。

2、评标方法：我校招标小组采用综合评分法，择优选择各项目若干家供应商为中标单位，并由学校纪委委员参与监督。

3、未中标原因招标方不予解释。

七、中标后应完成的工作：

1、被确定为附中食堂食品定点采购供货的单位，应在规定时间与学校签定合同，合同经双方签章后生效。

2、如遇大米、油、副食品等食品市场价格上浮和下降，供货单位供货之前需向学校说明，并以书面形式通知学校；如供货商所供商品价格偏离较大（指上浮），学校将提出质疑并根据整改情况决定是否取消供货商的供货资格。当市场价格下浮，而供货商未能及时调整价格的，学校有权通知供货商调整到合理价格，拒不整改的，学校有权终止合同，并扣除相应的保证金。

3、本次供货的合同起始时间为 2011年12月19日，合同期为一个学年。

4、合同期满后，对学校比较满意的供应商，可根据食堂要求延长合同期一年。由食堂提出申请，经学校党政联席会议核准后，续签合同。

5、合同期内如同一供货商被投诉三次及以上，学校食堂管理小组有权取消供货商资格并没收履约保证金。

八：时间与地点：

2013年6月31日

下午16：00前，领取招标文件，答疑。

地点:西南大学附属中学校

2013年6月31日 上午10：00前，交纳投标保证金与投标文件。

2013年6月31日 下午2：00开标，投标方可派员参加，开标后由评标小组综合评标。

联系人： 李老师

联系电话：1862365479

1九、其它：

1、招标方与投标方在投标及履行合同过程中，必须遵守《中华人民共和国反不正当竞争法》、《中华人民共和国消费者权益保障法》、《中华人民共和国经济合同法》及相关的国家法律、法规。

2、本文件内容由学校食堂管理小组负责解释。

西南大学附属中学校

二〇一三年六月十九日

第二篇：食堂招标文件

招标书编号：长招2012——0001 吉林工商学院和平校区食堂经营招标文件

根据后勤服务社会化的发展思路，本着办好食堂、方便师生、服务教育的宗旨，决定将学校食堂经营权向社会公开招标。现将本次招标事项说明如下：

一、学校基本情况：

吉林工商学院是吉林省人民政府批准成立、国家教育部备案、省属的公办全日制普通高等院校。

吉林工商学院和平校区现有全日制在校生 余人。学生食堂建筑面积平方米，共分为3家，1、2、3层可分别经营，每层有平方米。第1、2、3层为学生食堂，第2层设有包间，要求兼作教工餐厅，学院为各学生食堂配备了基本的厨具和设施，要求经营者以学生为本，提供质优价廉的餐饮服务。

二、招标范围：吉林工商学院和平校区学生、教工食堂。

三、食堂设施：设备及学校提供服务以及承包方职责详见合同范本。

四、经营承包期限为：（2013年1月1日—12月31日）

五、招标形式

本次招标采用向社会公开招标形式进行。

六、招标要求：

1、投标企业资格

①具备独立法人资格的餐饮企业，持有国家规定从事餐饮行业的各种执照。②注册资金20万元以上。

③有大学生食堂餐饮服务经营经验、效果好。

④在以往餐饮经营中信誉良好，未发生过食物中毒事故、安全生产责任事故和债务纠纷。

⑤投标企业必须是自行提供服务，不得将食堂经营管理项目进行任何方式的分包、转租。

2、报价

参与投标者，直接在合同范本上写明投标金（承包租金）多少。

3、其他要求：

中标单位在接到中标通知后，应按通知书上的内容要求在24小时内与招标单位签订承包合同，并交纳履约保证金，设备押金。逾期不签合同或违反招标文件要求和投标时的承诺的，招标方有权取消中标方资格并没收投标押金。

七、投标须知：

1、参加投标人必须符合承包人基本要求方可参加投标。

2、为保证招标工作的严肃性和有序性，投标人在投标前交投标押金5000元，不中标者当场归还，中标者的投标押金在与校方签定合同后可转为履约保证金。

3、投标材料必须在规定时间内送达指定地点，超过投标截止时间，作自动放弃论处。

八、中标人的确定及评标办法

1、初选：评标小组对投标单位及委托人的资质等情况进行审查，初选出符合要求的投标单位。对于落选原因不作解释。

2、入围：学校设置最低标的，最低标的在开标前确定。投标低于最低标的的算废标。高于最低的进入入围名单。

3、定标：评标小组根据承包人提出的经营思路、服务承诺等因素进行综合评价，也可以根据需要跟入围者当场交流，在综合评审的基础上选定最后的中标人。

九、承包款支付办法

中标人必须按签定合同支付承包金。

十、招标日程安排

报名及领取招标文件：2012年3月30日。标书送达时间：2012年4月9日10：00前。开标时间：2012年4月10日下午13：30。

十一、投标文件组成

1、营业执照副本复印件加盖红章；

2、企业法人代表证明书。

3、投标书、银行保函。

4、投标报价单、食堂经营思路、人员安排、服务承诺。

2012年3月30日

食堂承包合同书

签约地： 市 甲方： 乙方：

为对学生及教工食堂综合管理，提高学生及教工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意和平校区学生及教工食堂由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。

一、承包内容及经营范围

承包经营甲方学生及教工食堂，负责供应甲方学生（早、午、晚、夜宵）以及教工（早、午）餐饮服务。在确保上述就餐正常供应后，可根据学生及教工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营、活动和作其它用途。

二、餐费标准：

甲方食堂餐费标准按每人每天单价计：

学生人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人； 教工：早餐 元/人；午餐 元/人；

三、承包期限：

自2013年1月1日起至2013年12月31日止，承包期为：1年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。

四、场地使用及有关费用

1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点（按清单双方签名）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外）。

2、承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。

3、承包期内，甲方（乙方）负责（水、电、燃料面议），其费用标准需根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算，水每公吨 元，电每千瓦时 元，燃料每公升/斤 元，随之每年市场的价格调整收取费用。

4、如乙方要占用甲方承包区以外的其它地方扩大经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审定批准。

5、乙方每年向甲方提交承包租金 元。

五、膳食供应及有关服务

1、饭菜供应分类：a刷卡进餐；b凭现金进餐；c凭饭卡进餐；d凭饭卡进餐；

2、凭 进餐每餐价格 元，荤 素 两米饭，例汤自取。

3、菜式备选品种每餐不少于 个（其中荤菜类不少于 个），经常轮换。早、夜餐品种不少于 个。

4、膳食供应时间：早餐 ： — ： ；午餐 ： — ： ；

晚餐 ： — ： ；夜宵 ： — ： ；

甲方可根据需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。

5、夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在35℃及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方学生及教工供应消暑饮料（冬瓜汤、凉茶、粥品等），供应数量由甲方确定，乙方只收回物料成本。

6、乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。

六、卫生管理和环境保护

1、承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。

2、垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。

3、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。

4、厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。

5、不得出售任何变质或受污染的食物。

6、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。

7、乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。

七、制度的建立

1、承包期内，乙方应建立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。

2、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。

3、甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。

八、结算方式（与甲方行政或财务负责人面议）

九、违约责任

1、乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。

2、甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺。

3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应学生及教工膳食。

4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食，（如故意切断乙方的水电供应）而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。

5、甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。

6、甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。

十、仲裁

本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。

十一、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。

十二、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。

十三、甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在合同规定承包日2日内进入甲方食堂正式承包运作，本合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。

甲方（章）： 乙方（章）： 代表人： 代表人：

签约日期： 年 月 日

第三篇：食堂招标文件

食堂招标文件

为规范XX招标的秩序，坚持公开、公平、公正对待投标者，现面向社会公开招标食堂承包人。

一、报名条件及程序：

1、年龄25周岁至60周岁，政治素质较好，身体健康、具有良好职业道德和烹饪技能，热衷服务和关爱医院职工、患者及住院陪护人员、讲诚信、守纪律、懂业务、会管理，有食堂承包和餐饮经历且持有我院要求提供的所有证书（证明）的人员。

2、在市区范围，有一定的声誉和品牌的公司或个体企业。能满足以下质量要求：

a)满足职工的就餐需求

b)满足客户的就餐需求

c)满足单位接待时的就餐需求

d）满足夜班工作人员的就餐需求

3、提供烹饪技术职业资格证书原件

4、承认本方案各项条款，承诺遵守单位各项规章制度，执行单位食堂考核细则等有关规定的人员方可报名。

二、报名程序

1、凡符合报名条件并有承包本单位食堂意愿的人员，可携带下列材料原件到单位后勤服务中心办理报名手续。

（1）报名者本人的身份证原件；

（2）报名者本人的有效健康证、卫生知识培训合格

证原件；

（3）报名者本人的初中以上学历证书（证明）原件；

（4）报名者本人的烹饪技术等级证书原件；

（5）报名者按照招标方案要求，作出书面承诺及对食堂的投资计划（经营策划书），本人签字盖章。

2、报名者的各种材料原件通过初步审核后自行收回保管，待投标时再现场审核。

3、报名者经审核合格后，填写报名表，购买标书（标书100元/份）

4、投标人要认真阅读有关招标材料，熟悉和掌握本招标方案以及《食堂管理考核细则》、《食品卫生安全责任书》等规定精神，认真测算投标。

5、承包时间为：三年。

6、承包费用及交缴方式：

第一年每月1000元承包费，前半年免费。

第二年每月1500元承包费

第三年每月2000元承包费

缴费方式：半年期现金交费。

二、投标及中标

1、报名参与投标者凭标书到财务处交纳投标保证金6万元。中标者不退，其中4万元转为食堂履约保证金，1万元转为卫生保证金，1万元转为质量保证金。未中标者3日内如数退还，不计利息，2、评标程序为：

（1）投标人按序抽取标签排名顺序单；

（2）工作人员验证每位抽签人员的身份证，对抽签人员的身份进行最后确认，并进行签号记录。

（3）投标人按抽签后进行演讲，时间在5分钟以内，讲述呢传能为个人承包业绩、办好食堂的方法、措施等。

（4）评委评分。

3、报价以底价为基础，实行一次性暗标报价，分三年报价汇总。

4、填报价的数字要有大写和小写，以大写为准、字迹潦草、涂改的报价单视为无效报价单。

5、投标人要自觉遵守招标纪律和招标规则，如有串标或有不规范行为的，均视为废标。

6、在揭标后，签订承包协议前，倘若发现中标人在投标时有串标或操纵某个项目、有社会劣迹的、弄虚作假的，除当即取消中标资格外，处罚6万元投标保证金的50%，只退还3万元保证金。依次类推重新确定中标人。

7、恶意竞争、虚报价格者或低于底价的均为无效报价。

8、评标时成立由纪委监察人员参加的评标委员会，人数不少于5人，根据评标委员会的综合评分确定中标人。

9、中标者在收到单位中标通知后，二日内向单位一次性交清一年承包金，签订承包协议（合同）和食品卫生安全责任书，若不能再规定时间内如数交清一年承包金和有关费用的，视为自动放弃处理，投标保证金不予退还。

10、中标者须向单位财务交纳10万元投资基金，由单位代为管理，不计利息，此基金用于对食堂的改造、升级、食堂设施设备的购置等，中标方使用此资金须向医院后勤服务中心提出申请，审核同意后方可使用，合同到期后，剩于款项全额退还中标方。

11、中标者必须遵循“谁中标谁承包，谁承包谁负责”的原则，每天必须亲自在场经营管理，不得转包、代包、委托他人管理。如有违反上述规定的，即取消承包资格，没收6万元投标保证金。

三、承包者的职责及义务

1、承包人及所有从业人员必须无条件服从后勤服务中心统一领导和管理。

2、承包者需在开业前向有关部门申领《工商营业执照》和《食品卫生许可证》。

3、单位提供各食堂用房，必须正确使用，妥善保管，损坏的按质价赔偿。承包人自备的各种用具及食堂装修投资费用与单位无关，如需对视同改造须向单位申请，经医院研究同意后方可改造。

4、单位对承包人按照《食堂管理百分考核办法》、《食品卫生安全责任书》、《食堂管理百分考核办法》、《食品制作标准及价格指导表》及其他相关规章制度进行管理，后勤服务中心可根据现实情况制定相应的管理办法和要求。

5、食堂所用工人由承包者按照劳动局及卫生监督所有关规定进行招工，经后勤服务中心审核后录用。

（1）除承包者外从业人员年龄必须控制在规定范围内：18—55周岁；

（2）所有从业人员具有健康证、初中级以上文化程度、生育证明；

（3）食堂从业人员中具有一定烹饪专业技能的工人应占食堂用工人数的30%以上；

（4）凡不负责任、不服从管理或有劣迹的以往从业人员不得录用；

6、食堂从业人员实行后勤服务中心与承包人双重管理制度。食堂从业人员工资由承包人负责人考核发放，日常管理、考勤、工作任务分配等均有承包人负责，并自觉接受后勤服务中心监督与考核管理，承包人使用的从业人员与本单位不发生劳动关系，如发生工伤、意外伤害事故等均由承包人负责处理。

7、承包期内食堂经营所产生的水、电、暖气及一切税费均由承包者负责缴纳，每月结算一次。

8、承包者负责餐厅保洁工作，指派专人定时打扫餐厅，保证餐厅清洁卫生，接受后勤服务中心日常考核。

9、承包者签订合同后，不得因区域、人数或经营情况发生变化而中途退包和对单位提出任何要求。中途退包者，除承担违约责任外，没收6万元保证金。

10、承包者人交纳的6万元保证金，按考核扣发以外的部分如数退还。承包结束时，承包人应无条件退还单位提供的一切用房、设备设施和物资用品。

11、承包期满15日内承包人必须无条件搬离单位，并缴出钥匙。如不按时移交，单位有权每天扣除房屋租金1000元，并没收全部保证金。

12、承包期内承包人服从管理、单位职工、客户满意率高、考核优秀，承包期满后享有优先选择权。

四、其它事宜

1、发标时间为2012年7月2日上午10点至下午5点

2、投标截止时间为2012年7月9日下午4时整。

3、开标时间地点另行通知。

4、发、投标地点、联系人

地点：XXXXX联系人：XXX5、各种投标材料经密封，并加盖骑缝章或签字后方可投送。

6、本方案未尽事宜，以单位后勤服务中心解释为准。

第四篇：食堂采购招标公告

南溪区马家乡初级中学校学生食堂大米、食用油、猪肉定点采购

招标公告

为了确保食品安全、降低学生伙食成本，按照上级有关文件精神，经研究决定，我校学生食堂大米、食用油和猪肉实行定点采购公开招标。现将有关事项公告如下：

一、招标项目及标准要求：

1、大米（粳米）：

要求所有大米加工精度与质量指标符合GB1354-2009二级以上标准。

2、菜籽油

菜籽油采用压榨生产、质量指标符合GB1536—2004二级及以上标准。

3、猪肉（分割鲜肉）。

按国家食品卫生生产标准，符合食品安全法要求，每次需检疫证，采购地点在马家。

二、招标方式：

公开招标。

三、报名条件：

1、大米投标人必须是有行政机关登记的工商许可证、税务证、卫生许可证以及粮食收购许可证等，同时还需要具有一定规模的生产场地、足够的生产能力和周转资金。

2、食用油投标人必须是具有独立法人资格的食用油生产、加工或销售个体或企业，具有生产、加工或销售的相关资质证书，具有一定的供货能力、良好的个体或企业信誉及售后服务能力。

3、猪肉投标人必须在马家乡范围内，具有有效期内的营业执照、食品卫生许可证、屠宰证等。

四、报名所需资料：

1、本单位税务登记证复印件(加盖鲜章)；

2、营业执照复印件(加盖鲜章)；

3、法人代表证明书或法人代表全权委托证明书；

4、投标人本人身份证及复印件；

5、报名条件中所列的相关资质证明。

五、报名、考察及开标时间：

报名从2012年10月11日8:30起至2012年10月15日17：30止。开标时间另行通知。

联 系 人：张俊江

移动手机: ***

联系电话：3434222

南溪区马家乡初级中学校

二○一二年十月十一日

第五篇：食堂承包经营招标文件

本次招标食堂为: XXXXXXXXXX学校师生食堂

一、招标食堂简介

1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约1050个餐位，学生餐厅分一、二两层,可同时容纳950人就餐，教师餐厅设在二层，可同时容纳94人就餐。现师生总人数1900人,全校每天中午就餐人数约1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人数约40人，早、晚就餐主要以住校生为主。

2、人员配备要求：

包括面食人员：△人，厨师△人，营养师△人，切配△人，勤杂工△人，消毒工△人，采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到22人以上。

3、食堂配置:

(1)学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。

(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。

4、食堂现有设备(见附表)

5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与承包方共同商定。

二、招标原则

1、公平、公正、公开、择优录用的原则。

2、实事求是的原则。

三、投标方须知

1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉

2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。

3、具有独立的卫生许可证。

4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力的。

5、投标方代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》。

6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。

7、制定食堂经营方案的原材料，方案内容主要包括以下几点:

(l)人员配备(2)规章制度、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)

四、招标文件编制

1、投标文件的组成(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

(2)法人代表授权书。

(3)餐饮企业营业执照复印件。

(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。

2、投标文件要求

(1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。

(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。

五、招标项目内容与经营要求

1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。

2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。

3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排(部份人员由学校推荐并经得承包人同意录用),人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。

4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。

5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。

6、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例)，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及

剩饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，并将有关信息通知经营者,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。

7、学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

8、餐厅内水、电、暖费用由承包者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决,一般性用具由承包者自行解决。

9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求。

10、承包者须交纳10万元的风险抵押金。

11、经营费为每年 万元以上。

12、每次承包期为一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。

六、发标、投标、开标、评标的时间和地点

1、发标时间:2005年12月 日。

2、发标地点：XXXXXXXX学校总校后勤处。

3、投标时间：2005年 月 日,截止到上午9点。

4、开标时间:2005年 月 日下午2:30唱标。

5、开标地点：XXXXXXX学校会议室。

6、评标:招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果的比较。

7、投标方需交500元的投标费。中标者如作出放弃,其费用不再退还。非中标者,校方将退还500元。

七、评标原则

1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。

2、资金保障的可靠性。

3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。

4、按时开业的可信性。

八、中标通知

经招标委员会审查、考察、论证后,将在开标后五天内以双方签订合同的方式确定，并同时交纳风险保证金10万元。