张坝小学学生食堂承包报告

第一篇：张坝小学学生食堂承包报告

王坝乡张坝小学学生餐厅承包报告

礼县教育局营养办：

王坝乡张坝小学的学生食堂，经全体教师会议研究决定，承包给甘肃省兰州伯乐餐饮管理有限公司，下学期即将运行。

特此报告

礼县王坝乡张坝小学

2015年6月16号

第二篇：贾坝小学学生食堂自查报告

贾坝小学学生食堂

自查报告

为了加强学校食堂管理，规范学校食堂经营服务，落实中央和省州县有关精神，确保伙食质量和卫生安全，根据湘教通【2012】108号文件精神，我校对食堂原材料采购、财务管理、食品卫生等多个方面展开全面自查，现将自查结果报告如下：

一、我校高度重视学校食堂管理工作，成立了食堂管理小组，校长任组长，明确校长是第一责任人，领导小组分工明确，责任到人。学校把食堂工作纳入了年终目标管理内容，经常联系职能部门对学校食堂进行检查。

二、加强学校食堂监管工作。成立了由学生家长代表、工会干部、教师代表组成的食堂监管小组行使对食堂的检查、监督、评议职能，从食堂采购、加工、资金使用全方位监督。

三、学校食堂原材料采购科学、规范。根据学生营养需求，在每周末确定下周的菜谱，有计划的进行采购，确保采购的食品符合卫生和营养标准，坚持采购索证制度，杜绝劣质食品进入食堂。坚持食堂监管人员当场验货制度，对每次采购回来的食品从质量、价格、数量进行把关。

四、学校食堂加工间、储藏室安全卫生。工人均进行体检，有健康证。各种制度齐全实用。食品储藏、加工程序规范。

五、学校根据物价等部门核定的伙食费标准收取伙食费，即：中餐1至3年级3.5元/ 餐，4至6年级4元/ 餐。学校食堂根据保本

不赢利的原则进行经营，不管早餐、中餐还是晚餐都确保学生吃饱吃好。学生所交餐费只用于原材料采购、食堂工人工资方面的开支。

六、学校食堂财务管理实行单独核算，票据实用管理规范。食堂每笔开支需经手人、验货人、分管领导、校长4个人签字后方可入账报销。账目做到日清月结。按月公示。学校没有从食堂赚取利润。从今年3月份起没有用食堂收益发放或变相发放教职工福利、弥补学校公用经费不足等方面的开支。

七、存在的问题：

1、食堂管理工作还不够精细，食品的搭配有没有进行营养学方面的研究，每周所配菜谱不一定十分符合学生营养方面的要求。

2、没有餐厅，学生在教师带领在教室食用中餐不符合卫生要求。

八、整改措施;

1、继续做好食堂的各项工作，实行精细化管理，加强环节过程管理，确保学生吃饱吃好的基础上让学生吃上营养餐，放心餐。

2、进一步加大食堂建设的投入，争取新建标准化食堂。

学校食堂工作是学校后勤保障的基础性工作，事关广大学生的健康成长。我们会继续狠抓食堂管理，为建立健全学生食堂长效运行机制打下基础。

贾坝小学

2012年4月23日

第三篇：长城小学学生食堂承包合同书

长城小学学生食堂承包合同书

甲 方：凉州区长城乡长城小学 甲方代表：俞 茂 乙 方：张水存

乙方家庭住址：凉州区长城乡十二墩村四组

甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好学生食堂，服务广大学生生。具体条款如下：

一、甲方的权利与义务：

1、甲方于2012年8月28日将学生食堂提供给乙方经营，并提供食堂现有设备和炊具。

2、甲方允许乙方在食堂内经营饮食。不得经营烟酒、生活用品、食杂、文具、水果、冷饮等。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。

3、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定，每日三餐时间由学校安排，因停水停电造成的损失，有甲方负责。

4、甲方对乙方经营的食堂，在卫生、质量、价格、服务态度等方面拥有检查监督的权力，乙方应服从甲方后勤部门的管理。

5、在甲方召开膳食工作会议时，乙方应亲自到场参加，听取学生代表及后勤部门的意见，及时改正，提高服务质量以利于将学生食堂办得更好。如果乙方两次不亲自参加，视为违约。

6、乙方对食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工。

二、乙方的权利与义务：

1、乙方对其承包的食堂享有自主经营的权力，全面服务学生。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《长城小学学生食堂管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业、转包他人经营。

2、乙方提供的饭菜要保证质量，不得出售任何有问题的食品（如过期、有毒、发霉、变质的食品）。如出现问题将由乙方负全部责任并按《学生食堂管理规定》处罚。

3、承包期食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，使用期内的维修费用由乙方承担。乙方应于2012年 8月28日前取得卫生部门颁发的卫生许可证和从业人员的个人健康证。

4、食堂内加工间、库房等功能区应明确区分，食堂采购应明确记录，餐具应严格清洗、保洁，并要认真消毒。食堂员工应穿工作服，做到衣帽统一、穿戴整齐。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘措施。乙方应认真搞好食堂内外卫生,建立食堂卫生工作自查记录。食堂内设有垃圾，学生吃生剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并及时外理。学生三餐保持桌面，地面清洁整齐。

5．乙方应认真做好防火，防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

6．乙方在承包期内对食堂安全、卫生负全责，必须参与有效管理，不能转包，出现安全问题与甲方无关。

7．乙方承包者应亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方如开膳食工作会议（每月一次）时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时整改。乙方应树立热情为广 大学生服务的观念，降低成本，减轻用膳学生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉、物美、优质服务。

8．乙方的经营场所以甲方提供的现有场所要求为准，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场地范围外搭棚盖房。

9．若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含前费）由乙方自负。

10．若因饭菜质量或员工管理问题，发生食物中毒，或因乙方责任引起的集体恶性事件（罢灶），由乙方全权负责。

三、违约责任及解决办法：

1、乙方若中途停止营业，学生生活费用由乙方负全责。

2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《长城小学学生食堂管理规定》给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

3、合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。

4、乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述证件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。

5、若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改。

6、在合同期内，若甲方需要收回食堂，则应赔偿乙方在食堂投入的经济损失。

7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方所交承包费不予退还。

8、乙方未履行以上职责一次，视情节扣违反约金50—200元以上，如未 按规定时间为学生供应饭菜一次扣100—500元。

五、承包期：一学年（从2012年8月26日起至 2013年7月15日止）。

六、乙方如有中途调整，视为乙方违反合同，以乙方中途停止论处。甲方有权终止合同并收回食堂另行发包。

七、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。

本合同一式贰份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之日起生效。合同后面附加《长城小学学生食堂管理规定》。

甲 方（盖章）： 甲方代表（签章）： 乙方代表（签章）：

年 月 日

第四篇：大庄子小学学生食堂承包方案.

西坝小学学生食堂承包经营合同

西坝小学：（简称甲方）食堂承包人：（简称乙方）

为进一步提高本校学生伙食生活质量，加大管理力度，“保障校园民生推进行动”，突出提高餐饮服务质量，确保教育教学工作的正常开展，使学校食堂进入规范化管理，经甲、乙双方协商达成以下协议：

1.合同期限

****年**月**日——

****年**月**日，承包期壹年。2.每学期乙方向甲方交房屋、设备租赁费人民币大写：

元，小写：￥

元，电费以电表计算，每学期交清电费，电价按商业用电对待。

3.学生就餐实行刷卡制，学校协助组织，学生自主选择。一.甲方权利和义务：

1.定期组织食堂工作人员进行培训学习，组织管理就餐学生。

2.定期抽检食品质量、数量、餐具消毒、饭菜留样、物品摆放、卫生、审查各类备案记录资料等工作，对食堂各项工作进行全面监督管理。

3.建立食堂账目，管理食堂资金，负责学生饭卡的办理，伙食费以周计算。4.核算经营成本，建立原料采购管理台账，对乙方每天购进的加工原料（含调味品）监秤并登记品种、数量、市价，以周核算。

5.甲方提供给乙方现有的餐厅、操作间、储藏室、冰柜、保洁柜等部分配套设施设备以及职工宿舍，并保证水、暖、电畅通（除统一停电外）。

6、甲方提供给乙方2间猪舍供乙方养猪。

7、甲方有权对乙方管理，乙方饭菜质量达不到甲方要求，不按时交纳承包费或饭票，或打骂、欺诈服务对象，破坏、偷盗学校设施设备，不履行合同条款等行为，甲方有权处理，必要时与乙方解除承包合同，并追究相关责任。

8、甲方对乙方所聘人员进行资格审查，若有不符合从事饮食工作要求的有权予以辞退。

二．乙方权利和义务：

1．严格遵守国家法令法规和学校各项规章制度，服从学校管理，无条件接受相关部门及学校领导和师生的监督、检查、考核、评估，无条件参加相关部门和学校的各类培训，培训费用自理。

2.为学生提供品种多样、营养全面的饭菜，严格按照学校制定的食谱做饭，正餐必须达到主食2个品种，副食3个以上品种。

3.所聘用人员必须品行端正，作风正派，身体健康，聘用临时人员必须经学校审查同意后方可录用，但所用从业人员，必须有健康合格证，否则不予上岗。从业期间，食堂所有证件卫生防疫等部门的检查费均由承包人自理。

4.严格执行《食品安全法》等法规条例，把好面粉、肉类、蔬菜、油、盐、酱、醋、调味品等的采购进货质量关，每次购进的食品必须有条有据，造册登记，并有伙管人员检查备案，接受甲方监管。常用食品采购要索要证件的复印件，坚决杜绝腐烂变质食品进入食堂，严防食物中毒事件的发生，确保师生身体健康。

5.养成良好的食堂卫生习惯和个人卫生习惯，勤洗衣服，勤剪指甲，操作时必须穿工作服，戴工作帽，口罩，食堂所用器机械、灶具、餐具随时清洗，并分类摆放，定期消毒，落实饭菜留洋制度，经常保持食堂操作间、储藏室内外干净整洁。

6.要节约用电、用水，食堂用电、装表计价，正常收取费用，用水不能放任自流，不得随意在食堂、宿舍安装增设用电设施，由此造成不安全事故者由乙方全权负责。

7.乙方要经常教育工作人员注意安全生产，并为从业人员办理保险，造成伤害等不安全事故均有乙方承担责任，同时要与甲方签订安全协议书。

8.乙方要按甲方要求保证饭菜质量和数量，确保学生吃饱、吃好。乙方所购的加工原料（含调味品），无条件接受甲方监督，并登记好每天每顿的品种、数量、市价，足额足量供应学生。超过学校规定的利润限额，所得利润交回甲方，甲方用于集中改善学生的伙食。乙方所得利润不得超过大师傅工资的2倍。

9.乙方不得随意挪用转接或破坏学校财物，违者根据情节由甲方严肃处理。承包期满后如数缴回承包时所有灶具、器械，若有丢失损坏照价赔偿。

10.乙方不享受甲方的福利待遇，乙方必须参与学校值班、每周例会和特殊劳动，（如学田地的灌溉，水、暖、电的抢修等）。

11.不得容留其它人员在校逗留和就餐，更不能参加黄、毒、赌。

12.乙方要按甲方要求按时开饭，不论什么原因都不得推迟开饭或随意停饭，若因随意停饭或因饭菜质量、数量、卫生、安全、服务态度、食物中毒以及上级检查，造成社会不良影响，甲方有权责令整改，直至解除合同或移交司法机关处理。

13.乙方接受甲方考核，乙方每学期所交保证金

元，用于食堂管理考核，各项考核合格满意率要达到，一月考核一次，学期末结算，累计达不到

，每少

，扣除押金，考核分值低于的，承包期满后不予继续承包，考核分值低于的，解除合同。

14.承包过程中如遇到特殊情况，要提前一个月与学校协商，否则不予退还所交保证金。

15、根据实际需要，乙方不足部分灶具自己添置，所购物品归己所有。乙方承包期满后，其设施设备由乙方自行解决。

16、乙方必须严格管理，每天自己做好宿舍、操作间、储藏室、餐厅卫生，洗消学生餐具，爱惜管理好所有公用设施设备，及时清理剩饭和垃圾及污水。

17、每学期每个食堂无条件完成义务工不少于

个，每缺少一个工扣保证金-------------元。

18.乙方以自己的饭菜质量吸引学生就餐，提高就餐率，就餐率高低学校不负责。

三．以上各项由甲、乙双方协商签订，须共同遵守，严格履行。本合同一式三份，从签字之日起生效，否则，须承担违约金

元。

四、本合同解释权属西坝小学校委会。

甲方负责人签章：

乙方负责人签章：

****年**月**日

西坝小学学生食堂竞聘方案

为了进一步加强学校寄宿制管理，为学生提供优质的就餐服务环境，切实提高学生伙食质量，学校根据上级相关部门的要求和学生家长的需求，结合我校实际和条件，经校委会研究决定，对学生食堂进行对外承包经营，特制定以下竞聘方案。

一、指导思想

以落实“保障校园民生、努力办人民群众满意的教育”为指导思想，促使学生饭菜质量有明显提高，学生饮食营养有可靠保障，学生身体能健康成长。

二、领导小组 组

长：王华政

副组长：闫学伟

杨军

组

员：王福国

陈国锋

王雄

张文斌

刘宝庆

朱占荣

张永萍

家长代表

在校长领导下，副组长闫学伟负责竞聘工作,下设竞聘办公室，王福国为办公室主任。

三、竞聘原则

1、坚持“公开、公平、公正”的原则。

2、坚持品德和技能兼备的原则，重点突出品德。

3、坚持择优聘用的原则。

四、竞聘岗位 学生一食堂，学生二食堂。

五、竞聘人员的资格条件

1、品德好，爱岗敬业，有较强的事业心、责任感，作风正派，办事公道，为人诚实厚道，身体健康。

2、业务技能好，有

级厨师证，初中以上文化。

3、有三年以上学校学生食堂经营管理经历。

4、无劳教史，无受过任何处分和公安司法处理史。

六、竞聘程序

1、公开报名

时间为

****年**月**日-----

****年**月**日止。上缴健康证、身份证、公安派出机构证明、厨师等级证、机关单位食堂经营史证明，请两名担保人（本校教职工），向学校交质量保证金4000元。

2、资格审查。竞聘领导小组对参加竞聘的人员进行资格审查。

3、确定参加竞聘的人选。

4、学校宣布食堂的相关要求和规定（合同内容、考核内容、附加条件等）。

5、竞聘述职，交承诺书。

6、民主测评（竞聘述职后，领导小组对竞聘人员进行测评打分。）

7、研究决定（民主测评所得分数占，公开校委会研究占）

8、公布结果

9、签订合同

七、汇总上报

八、制度保障 1．食堂承包经营人员要严格遵守国家法令法规和学校各项规章制度，服从学校管理，无条件接受相关部门及学校领导和师生的监督、检查、考核、评估，无条件按时参加相关部门和学校组织的各类培训，培训费用自理。

2.为学生提供品种多样、营养全面的饭菜，严格按照学校制定的每周食谱做饭，正餐必须达到主食2个品种，副食3个以上品种。

3.所聘用人员必须品行端正，作风正派，身体健康，聘用临时人员必须经学校审查同意后方可录用，但所用从业人员，必须有健康合格证，否则不予上岗。从业期间，食堂所有证件卫生防疫等部门的检查费均由承包人自理。

4.严格执行《食品安全法》等法规条例，把好面粉、肉类、蔬菜、油、盐、酱、醋、调味品等的采购进货质量关，每次购进的食品必须有条有据，造册登记，并有伙管人员检查备案，接受甲方监管。常用食品采购要索要证件的复印件，坚决杜绝腐烂变质食品进入食堂，严防食物中毒事件的发生，确保师生身体健康。

5.养成良好的食堂卫生习惯和个人卫生习惯，勤洗衣服，勤剪指甲，操作时必须穿工作服，戴工作帽，口罩，食堂所用器机械、灶具、餐具随时清洗，并分类摆放，定期消毒，落实饭菜留洋制度，经常保持食堂操作间、储藏室内外干净整洁。

6.要节约用电、用水，食堂用电、装表计价，正常收取费用，用水不能放任自流，不得随意在食堂、宿舍安装增设用电设施，由此造成不安全事故者由乙方全权负责。

7.乙方要经常教育工作人员注意安全生产，并为从业人员办理保险，造成伤害等不安全事故均有乙方承担责任，同时要与甲方签订安全协议书。

8.乙方要按甲方要求保证饭菜质量和数量，确保学生吃饱、吃好。乙方所购的加工原料（含调味品），无条件接受甲方监督，并登记好每天每顿的品种、数量、市价，足额足量供应学生。超过学校规定的利润限额，所得利润交回甲方，甲方用于集中改善学生的伙食。乙方所得利润不得超过大师傅工资的2倍。

9.乙方不得随意挪用转接或破坏学校财物，违者根据情节由甲方严肃处理。承包期满后如数缴回承包时所有灶具、器械，若有丢失损坏照价赔偿。

10.乙方不享受甲方的福利待遇，乙方必须参与学校值班、每周例会和特殊劳动，（如学田地的灌溉，水、暖、电的抢修等）。11.不得容留其它人员在校逗留和就餐，更不能参加黄、毒、赌。

12.乙方要按甲方要求按时开饭，不论什么原因都不得推迟开饭或随意停饭，若因随意停饭或因饭菜质量、数量、卫生、安全、服务态度、食物中毒以及上级检查，造成社会不良影响，甲方有权责令整改，直至解除合同或移交司法机关处理。

13.乙方接受甲方考核，乙方每学期所交保证金

元，用于食堂管理考核，各项考核合格满意率要达到，一月考核一次，学期末结算，累计达不到

，每少

，扣除押金，考核分值低于的，承包期满后不予继续承包，考核分值低于的，解除合同。

14.承包过程中如遇到特殊情况，要提前一个月与学校协商，否则不予退还所交保证金。

15、根据实际需要，乙方不足部分灶具自己添置，所购物品归己所有。乙方承包期满后，其设施设备由乙方自行解决。

16、乙方必须严格管理，每天自己做好宿舍、操作间、储藏室、餐厅卫生，洗消学生餐具，爱惜管理好所有公用设施设备，及时清理剩饭和垃圾及污水。

17、每学期每个食堂无条件完成义务工不少于

个，每缺少一个工扣保证金-------------元。

18.乙方以自己的饭菜质量吸引学生就餐，提高就餐率，就餐率高低学校不负责。

第五篇：学生食堂承包补充协议

学生食堂承包补充协议

1、学生食堂的饭菜质量由学校学生伙委会组织评议，伙委会原则上每周评议一次，学生满意度达不到75%，学校收取违约金200元/次；如果连续3次测评学生的满意度达不到70%，学校将停止乙方承包人合同，应缴学校的承包费按已承包的时间结算。

2、学校食堂如因修建等原因不能使用时，承包人想办法自己解决学生的吃饭问题，保证一日三餐，不能影响学校的教学秩序，否则收取一定数量的违约金。（违约金总数不限于3000元/学期）

3、学生食堂的各类档案资料（健康证、卫生许可证、进货台账等）按上级有关规定执行。办理有关证件的费用承包人负责，无证人员不能上岗工作，如因档案资料不符合规定等罚款承包人负责，屡教不改的，学校终止合同，按第1条结算承包费。

4、承包人有义务负责食堂内的设施、设备，若有损坏及时修理。

5、承包人有义务清理食堂周围的环境卫生，保持室内室外干净卫生。

6、承包人务于上周五前报学校伙食监察人员下周的饭菜食谱，学校核准后方可执行，承包人要服从监察人员的管理，否则按违约对待。2014、5、10