第一篇：Ole生鲜订货流程
华南大超营运管理手册
流程编号：S-YY-O-2003-017-C 流程名称：华南大超生鲜商品订补货流程 生效日期：2007年10月15日
华南大超营运管理手册
1.1.3 熟食面包部门资深员工根据每天销售，库存，损耗等情况，制作
华南大超营运管理手册
采购部制作生鲜报价单系统传门店、供应商
流程编号：S-YY-O-2003-017-C 门店生鲜区对需重点跟踪的商品每天填写订货周卡生鲜区按供应商对订货商品填写生鲜商品订/送货清单，由单据员录入系统并确认，系统传供应商供应商根据生鲜报价单单、传真的生鲜商品订/送货清单复印件或VSS系统订货通知单备货供应商持生鲜商品订/送货清单复印件或VSS系统订货通知单，送货至门店收货员、生鲜部门资深员工验收生鲜部门根据实收数，对需重点跟踪商品填写订货周卡
华南大超营运管理手册
附录：表格（例）
流程编号：S-YY-O-2003-017-C
第二篇：超市生鲜订货流程（推荐）
生鲜订货流程
1、理货员按管辖区域所需商品填写订货单。
2、订货前要查看库存，在到货期以前不能出现影响销售的现象，如断货等。
3、填写订货单时要详细清晰，填写商品品名、条码、实际库存、报货量
4、如有临期、残损商品、或其他可调换商品，需特别注明。
5、报货后在订货单上签上报货人姓名，报货日期。然后将报货单交于主管处。
6、若供应商到货期限内未到货主动向主管汇报，并及时跟催解决。
7、蔬果理货员每天下午5点进行蔬果报货，并参考左日销量制定次日订货量；在预估订货量时需考虑；天气、促销、节假日等因素。
8、蔬果理货员的订货工作必须在当天下午5：30点完成，上交生鲜组长，对于销
售量大、少或短缺商品及时反馈，并跟催解决。
9、当天下午5：30后由生鲜组长将订单的订货数量上报公司采购。
10、生鲜组长必须参与每日收货；收货时须将实际到货数量填写在到货栏内；或营业以后填写实际到货数量。
备注：理货员、组长因个人工作原因（未订货、漏订货、订货不及时、订货不准确、因未订货造成商品卖丢的）造成商品缺断货的；每个单品每次对责任人（理货）处罚5元-20元；部门当日缺断货商品达到10个以上的；每个单品每次对组长连带处罚5元-10元。
第三篇：订货流程
订 货 流 程
一．订货时间：每周一及周四中午11：00点前
二．订货形式：Excel表格形式发送到指定邮箱
三．订货联系人：XXX 联系电话
四．订货责任人：零售店面总负责人（总负责人有权将订货工作分配
到各运营商店长，侧面起到管理及协助作用）
五．备注说明：规定时间内必须以表格邮件形式发送订货表，如无需
订货必须以电话、短信或者邮件形式说明情况（某某门店x年x月x日货源充足，无需订货），规定时间未发送订货表或未说明 情况罚款20元 /次
此流程于2013年3月4日起试行，如有调整，另行通知
XXXXXX公司
XX年XX月XX日
第四篇：许可证办证及订货流程
许可证办证及订货流程
1、在专卖办公室（烟草专卖局四楼）领取许可证副本复印件，到工商局办理工商营业执照或变更营业执照经营范围。
2、拿办理好或变更好的工商营业执照正本原件到专卖办公室（烟草专卖局四楼）领取许可证正副本。
3、领取许可证正副本后到烟草专卖局二楼物流中转站办公室办理卷烟货款后台扣款手续。
4、后台扣款手续办理好后，烟草送货员会到店铺实地查看位置，确定送货的日期。要保证上午店铺里有人看店及办证的时候登记的联系电话有人接。
5、送货员确定好送货日期后会将信息反馈客户服务中心，烟草客户经理会通过电话和到店指导订货并通知开始订货的时间。要保证上午店铺里有人看店及办证的时候登记的联系电话有人接。
第五篇：[原创]果菜、生鲜采购流程
[原创]果菜、生鲜采购流程
果菜、生鲜采购流程暂行规定
1．0 目的
为规范生鲜采购操作程序，完善生鲜采购管理，特制定本暂行规定。2．0 适用范围
适用于公司生鲜采购站及各分店15部参考使用。3．0 程序：
责任方
3．1 采购原则
采购主管+采购员
3．1．1 货比三家的价格控制原则
采购主管+采购员 3．1．2 真实客观反映市场价格的统计原则 采购主管+采购员 3．1．3 货源稳定质量可靠的保障原则
采购主管+采购员 3．1．4 有效市场调查的行业原则
采购主管+采购员 3．1．5 积极回应用户的服务原则
采购主管+采购员 3．2 作业程序
采购站+分店 3．2．1 程序图
分店订单
①
采购组
②
供应商 ③ ④ 收货组
①
⑨
⒆
⑦⑧
⒃
⑤⒅
分店验收
出纳员 ⑥ ⒇ 采购站核算员 ⒄
公司财务 ⑩
⑿ ⒀
⒂
分店电脑
⑾
分店15部核算 ⒁
分店财务
3．2．2 程序说明：
3．2．2．1（1）分店15部在每晚22：30之
分店15部+生鲜
前分类出具《生鲜订货单》，经部
采购站+分店收货
门主管审批后，传真至生鲜采购
部
站，同时抄送一份至分店收货部，作为收货凭证。正本自存。
3．2．2．2（2）生鲜采购站收到分店《生鲜
采购站采购员+采
订货单》，由相关采购员分类汇总。购主管+供应商
采购员根据订单所需，逐个品种调
查质量与价格，选择质优价廉之档
口逐家下达《生鲜采购单》给供
应商。
3．2．2．2．1《生鲜采购单》一式三联，第一 同上
联存根联（白色），第二联，财务
联（红色），第三联收货联（黄色）。
3．2．2．2．2《生鲜采购单》需逐项规范填写，同上
一式三联注明货品所属分店，全部
交于供应商（其不得涂改）。
3．2．2．3（3）供应商按采购单要求，货送
供应商+采购站收
采购站，然后将采购单一式三联
货员
交于采购站收货员。
3．2．2．4（4）采购站收货员根据采购单逐
采购站收货员+供
项对商品进行验收。若验收不合应商
格，则将商品退还供应商，另行
挑货或换货。
3．2．2．4．1对于水果，每批数量超过10件的，收货员必须称量10件；少于
10件的则全部称量。
3．2．2．5（5）货品验收合格后，收货员在采购站收货员+采
采购单上逐项填写实收数量，并
购站核算员
签名盖章，然后将采购单一式三
联交于采购站核算员。
3．2．2．6（6）采购站核算员对采购单上单
采购站核算员+采
价进行复核，计算总金额。核实
购站出纳员+采购
无误则签名，并注明日期。主管。
3．2．2．6．1属零星采购，则将采购单存根
同上
联交于出纳员安排付款；财务
联即转采购员开具《果菜、生
鲜采购验收单》；收货联交于供
货商，作为取款凭证。
3．2．2．6．2采购站出纳员收到供应商递交 采购站出纳员+供
的收货联后，必须与存根联认
应商+采购站收货 真核对（必要时，可要求出示
员 身份证），确认无误方可付款，同时，收货联收回，每天下班
前将当天收回的黄色收货联清
理好，交于收货组备存。
3．2．2．7（7）属较固定的批量订货，则按
采购站核算+供货
事先洽谈的意向转公司财务结算。商+公司财务 3．2．2．7．1采购站核算员在采购单（一式
同上
三联）右上角加盖“转财务结
算章”，然后将存根联交于供应
商合法取款人（档主或指定
专人）作为对数结算凭证；财务
联转采购员开具验收单；收货联
由采购站核算员留存，作为跟进
验收单的依据。
3．2．2．7．2“转财务结算”的采购单必须按
采购站采购员
“分店+供应商”的形式出具，以
便与验收单一一对应。
3．2．2．8（8）采购员接到由核算员转来的采 同上
购单财务联，即严格按照采购单
内容开具《果菜、生鲜采购验收
单》，并保证客观反映市场价格。3．2．2．8．1《果菜、生鲜采购验收单》一式
同上
四联，第一联财务报帐（白色）；
第二联采购站（蓝色）；第三联分
店财务（黄色）；第四联商品部
（红色）。
3．2．2．8．2需转财务结算的验收单亦要按 同上
“分店+供应商”的形式开具，并由采购员在一式三联上加盖
“转财务结算”章，做到与采
购单一一对应。
3．2．2．9（9）采购站自存第二联，其它三联
采购员+分店跟
随货同行到分店。
车员
3．2．2．10（10）分店收货部根据15部订单，分店收货部+分
对照验收单，逐一对来货进行验
店电脑部+采购
收。不合格货品，即通知采购站
站核算员+分店
处理。验收合格，作好记录后，商品部
则将验收单第一联转分店电脑部
录单，第三联转采购站核算员，第四联转分店商品部。
3．2．2．10．1（11）分店电脑部收到收货部
分店电脑部+分
传来的验收单后，即于当日录
店核算员
入电脑，并制电脑单，转分店
15部核算员复核。3．2．2．10．2（12）（13）分店15部核算员复
分店核算+采
核后即通知采购站核算员前去
购站核算员
对数。
3．2．2．10．3（14）双方核算员对数后，同上
分店15部核算员即传单至
分店财务科。
3．2．2．10．4（15）分店财务科复核后，即
分店财务科+公司
制单审批，并转公司财务部
财务部
报帐。
3．2．2．11（16）采购站核算员接到分店传至
采购站核算员+供的验收单，即通知需转财务结算
应商
的供应商前来对数。
3．2．2．12（17、18）采购站核算员与供应商
采购站核算员+公
对数后，即转公司财务部制单付款。司财务部
原则上，每周三财务部须将上周的 货款直接划入供应商的帐户。
3．2．2．13（19）每日付款完毕，采购站出纳
采购站出纳员+采
员必须及时依据采购单与各采购员
购站采购员
核实付款金额正确与否。若有问题，则及时查明。
3．2．2．14（20）采购站出纳员与采购员核实
采购站出纳员+采
无误后，即把当日采购单存根联分 购站核算员
类移交给采购站核算员，并与其当
日结清，保持借支平衡。4．0 附件
4．1 生鲜采购单
4．2 果菜、生鲜采购验收单。
中国零售顾问网络
http://www.xiexiebang.com/ E-MAIL：91chinalsh@163.com
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