后勤管理及从业人员培训

第一篇：后勤管理及从业人员培训

妥甸中心小学《学校后勤管理人员、从业人员

培训资料》

一、相关法律

《中华人民共和国食品安全法》

第九十九条 本法下列用语的含义：

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。

用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

二、上级精神

1、明确工作责任

明确工作责任。学校食品安全工作实行校长负责制，校长是第一责任人，分管领导是直接责任人，后勤工作中各岗位工作者为岗位责任人。学校食品安全管理实行由食品安全管理员负责的食品安全监督机制，食品安全管理员应当对从业人员个人卫生、食品进货渠道、食品加工过程卫生、餐具清洗消毒保洁、食品留样、食品贮藏、内外环境卫生、硬件设施设备、师生伙食质量等进行监督检查。（中心学校与辖区内学校、幼儿园签定食品安全目标管理责任书，学校应当与食堂管理人员、从业人员签定食品安全管理责任书，落实工作责任）。

2、食堂管理制度

1.食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作（考核办法详见《教职工绩效考核办法》为准）。

2.食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫（严禁让学生食用冷饭、剩菜）。

3.食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。

4.要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员根据采购员两人签名的原始进料单符合数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。

5.进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进账，日结日清。

6.严格遵守劳动纪律，按时上下班。严禁在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。

7.爱护公物，食堂餐用具一律不出借，如有遗失，需及时上报总务处，有总务处核实处理。

8.严格执行《食品卫生法》做到保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。

9.要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇、吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。

10.增加消防、用电、用油、设备仪器等安全意识，主要设施、设备有专人负责。

11.加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。

12.自觉接受校长、总务处的领导和监督。

3、规范日常行为

健全管理制度。各学校必须建立《学校食堂商店采购食品索证索票制度》、《食品留样制度》、《从业人员个人卫生制度》、《餐饮具清洗消毒保洁制度》、《学校食堂商店岗位责任制度》等规章制度，并张贴上墙。

完善工作台帐。各学校食堂必须建立进货台账，对进入校园的大米、面粉、肉类、禽蛋、水产品、乳制品、豆制品、冷冻品等大宗食品都必须要求供货商提供票据、《生产许可证》、《食品流通许可证》、《卫生检验检疫合格证》和营业执照，并留存复印件备查；必须坚持48小时食品留样制度，做好留样记录；必须坚持餐饮具消毒保洁制度，做好消毒记录；必须加强食品安全教育，定期对管理人员、从业人员进行业务知识培训，保存培训材料；必须规范食堂财务收支管理，保存好财务收支票据；必须规范从业人员管理，制定细则对从业人员进行考核，健全从业人员管理档案（所有经费收去有关的台帐保留期限不少于15年，重要台帐长期保留）。

严把进货关卡。严禁学校采购土豆、四季豆等因操作不当易引发食品安全问题及易腐烂变质的食品，严禁学校制售凉菜、卤菜等。学校食堂食严禁采购“地沟油”和三无食品。

规范工作流程。采购员必须按照食品安全标准、卫生管理办法的规定采购食品，验收人员应当对采购的食品品种、规格、数量、价格、食品的质量、生产厂家、生产日期、保质期限、使用方法等进行验收，经验收合格的食品，才能交付加工或入库保管，并进行登记。冰柜、冰箱应当定期化霜清洗消毒，冷冻食品应当自然解冻。粗加工用具、操作台荤素必须分开，食品应当分区加工，分类存放。食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外热。烧煮、出菜流程合理，无交叉污染，生熟容器有明显标记，不得混用，用后洗净消毒，定位保洁存放。操作结束后，调料应当加盖，应当对加工场所、工具等进行全面的清洗消毒。

保持卫生整洁。学生食堂应当有良好的排水系统，地面卫生必须保持干净整洁，食具每餐用后要一洗、二清、三消毒、四保洁，餐用具摆放应当整齐。食堂从业人员工作时应当戴口罩、穿工作服。

4、确保资质合法

严格经营资质。学校食堂必须取得《餐饮服务许可证》。严格从业管理。学校食堂从业人员必须每年办理健康证，按时参加由县疾控中心组织的从业人员培训。

严格准入制度。对为学校提供食品的食品经营者要实行准入制度，采用经营资格审查制度及备案管理方式。证照不齐、存在安全隐患的大宗食品生产经营者进入校园宣传或洽谈业务的，学校应当拒绝。坚持公益性原则，学校开办的食堂、商店（含与学生食品有关的项目）严禁对外承包。

5、完善硬件设施

及时维护维修。各学校必须食堂及时进行维护维修，适当添臵设施设备，保证师生安全、卫生用餐所需。

完善饮水设施。饮水困难的学校应当争取政府重视，多方筹措资金发掘水源，保证师生用水需求。使用自备水源的学校，必须加强水源防护，安排专人专锁管理，每学期末必须对供水设施进行清洗消毒，确保饮用水健康安全。

6、有效处置突发事件

制定应急预案。定期进行安全演练，积极应对突发事件。科学处臵事故。发生食物中毒或疑似食物中毒事件后，学校必须立即启动应急预案，迅速联系医疗卫生机构救治患者，在30分钟内将事件发生的地点、时间、类别等有关信息上报中心校，并停止食堂食品加工经营活动，保留造成事故的食品及原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品。同时要采取其他必要措施，把事态控制在最小范围。

7、落实责任追究

强化督查考核。学校食品安全工作严格按照《食品安全目标管理责任状》进行年度考核。同时强化过程管理，凡在督查工作中被通报的学校，未按要求整改的或整改未落实的学校。

严格责任追究。学校食品安全管理严格实行责任倒查，凡学校食堂机构不健全、责任不落实、硬件配备不达标、整改不落实的，追究学校食品安全第一责任人责任；凡食堂管理制度不健全（未张贴上墙）、未层层签定责任状、非法使用添加剂、食堂未办理《餐饮服务许可证》、商店未办理《食品流通许可证》、从业人员未办理《健康证》、后勤管理混乱的追究学校食品安全直接责任人责任；凡违规采购食品的追究采购员责任；凡食品安全管理监督不到位或未履行监督职责的，追究食品安全管理员的责任；以上情形根据情节轻重分别给予通报批评、戒免谈话、行政纪律处分。

三、业务知识

（一）人员健康管理

1．应建立并执行人员健康管理制度。

从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）取得健康证明后方可参加工作。

每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2．个人卫生要求

应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。

手部操作前应洗净、操作过程中应保持清洁，受到污染后应及时洗手。

接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：处理食物前；使用卫生间后；接触生食物后；接触受到污染的工具、设

烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工。

不得将回收后的食品（包括原料）经烹饪加工后再次供应。

需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。

加工后的成品应与半成品、原料分开存放。盛放有待加工食品或成品的容器不得直接臵于地上，以防止食品收到污染。

需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却宜在清洁操作区进行，并记录加工时间等。

备餐及供餐要求

供应前应认真检查待供应食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得供应。

操作时应避免食品受到污染。

分派菜肴、整理造型的用具使用前应进行消毒。

用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。

在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

（四）餐饮具清洗消毒保洁要求

餐饮具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐饮具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识。餐饮具保洁设施应定期清洗，保持洁净。

接触直接入口食品的餐饮具应按规定洗净并消毒。

应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，保洁设施内不得存放其他物品。

盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。

（五）留样

学校食堂，每餐次的食品成品应留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放臵在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。

（七）下列词语含义

冷藏指将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0℃～10℃之间。

冷冻指将食品或原料臵于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃之间。

清洗指利用清水清除原料夹带的杂质和餐饮具、设备和设施等表面污物的操作过程。

消毒指用物理或化学的方法破坏或除去病原微生物的操作过程。

交叉污染指通过食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施把生物的、化学的污染物转移到食品的过程。

从业人员指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、餐饮具清洗消毒、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

三无食品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。

四、管理措施

1、教职工管理

全员管理，后勤服务与教育教学息息相关，搞好教育服务是保障。如教职工参与不力，将以绩效考核制度挂钩，对工作不力受到中心校（召开会议形式）及以上点名批评的，食堂直接操作教职工每次扣绩效考核分3分，校长每次扣绩效考核分2分，食堂总务每次扣绩效考核1.5分，教职工每次扣绩效考核1分。

2、临时人员管理

从事食堂工作的临时人员，在工作中认真负责。如工作不力，责任心不强，给学校造成财产损失，应承担其后果，人为因素造成财产损坏，应承担其修理费的50%；故意毁损的按原价承担其损失；因工作不认真，受中心校（召开会议形式）及以上检查点名批评的每次扣工资30元，所扣缴经费作为勤工俭学资金存入财政专户作为预算外资金使用。

五、操作规程

1、MC系列电热蒸汽两用蒸饭柜

安装须知：确保电路已连通的情况下，加装漏电保护装臵是必须的；蒸饭柜需要水平安放，且水电路通畅，并有2.5MM的铜芯线接地，严禁无水空烧；使用时可先预热，待产生蒸汽后再进行操作，取出食品时要先泄压；使用过程中应注重保洁，一方面是放底水及除垢，其次是保持外观的清洁。

2、美的商用电磁炉

使用简介：一个红色开关按键，一个炎力调节手柄，按键有效时，蜂鸣有效时，蜂鸣器鸣叫；开关机按下开关键，旋转火力调节手柄，设备开设加热，再次按下开关键后，设备停止加热；功率调节为9档，通过手柄调节。操作观察：设有一个数码管，4个LED状态指示灯（功电时蜂鸣一声，数码管及指示灯全亮），左上角表示电压异常，左下角表示温度异常，右上角表示厨房设备加热状态，右下角表示电源指示灯。维护保养：灶面清洗及吸气、排气孔保养。

第二篇：从业人员培训

、了解食品安全法律法规。

2、了解食品的技术、指标、卫生要求。

3、养成良好的卫生习惯

4、提高员工职业素质及个人健康理念。

随着社会的发展，渐渐的食品安全已经得到了很大的重视，因为它关系着人们的饮食问题，之前没有要求时，那是因为我国建国时期经济相对落后，更重点的是关注吃饱问题，但是现在经济的发展，我们也渐渐由吃饱变成了吃好。所以渐渐的餐饮业迅速的发展起来。但是现在从食品原料、半成品、成品及食品添加剂，一些不法商贩、厂家以次充好，为了提高味觉、色觉等使用化学添加剂，你比如之前我们祥知的三聚氰胺问题等，一些餐饮业为了降低成本，简化食品制作流程、滥用地沟油等问题。对于目前进行的食品安全卫生知识培训，目的就是要大家了解食品卫生规范，提高餐饮人的警惕、忧患意识。极大限度的降低食品安全隐患。为确保就餐者吃的放心、吃的舒心、吃的安全及餐饮服务者自身利益，而举行的。

在培训班上，该局要求从业人员和管理者要提高对食品安全的认识，增强社会责任感，守法经营，为全市食品安全作出新贡献。该局专业人员还就《食品安全法》等相关法律、法规、餐饮环节量化分级管理等相关知识，进行详细讲解。如食品原料验收管理、餐具的消毒保洁、从业人员的健康体检以及如何建立健全餐饮服务单位食品安全管理制度等，并结合食品安全方面的实例，生动细致地讲解了如何做好食品安全工作以及如何预防食物中毒等知识。通过培训，全市各餐饮单位从业人员进一步了解了食品安全法律责任及食品安全的重要性，切实提高了餐饮单位法律意识和责任意识，拓展餐饮服务单位负责人和从业人员食品安全知识。

第三篇：从业人员培训要求

从业人员培训要求

（一）从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。

（二）从业人员应按照培训计划和要求参加培训。

（三）食品安全管理人员原则上每年应接受不少于小时的餐饮服务食品安全集中培训。

第四篇：从业人员培训管理制度

从业人员培训管理制度

1、汽车驾驶教练员和安全管理人员必须在接受安全法律法规和汽车驾驶教学培训并经考核合格后，方可从事汽车教学和安全管理工作。

2、认真制定培训计划，在运输管理部门的指导下定期组织汽车驾驶教练人员、安全管理人员进行教练知识、安全管理知识培训。

3、培训对象包括负责人、安全管理人员和汽车教练从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6、建立从业人员安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

第五篇：从业人员培训管理制度

从业人员培训管理制度

从业人员培训管理制度1

为规范食堂服务职员培训，保障学生餐饮平安，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督办理办法》等法律、法规及规章，制定本办理制度。

一、餐饮服务从业职员包括新参加工作和姑且参加工作的餐饮服务从业职员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立餐饮服务从业职员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核成效记录归档，以备检验。

从业人员培训管理制度2

一、培训目的

动过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。

二、参加人员

食堂管理人员和食堂所有从业人员

三、培训时间

时间为每学期二次学校食堂从业人员培训制度

为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：

四、培训内容

1、法律法规知识：《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督法》以及相关的.法律法规。

2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案研究。

3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。

五、培训的组织实施与培训形式

1、培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施。

2、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。

3、几级参加教育局及卫生局的研究

为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。

1、定期组织从业人员研究食品法律法规及相关知识，研究与本岗位相关的卫生惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。

2、建立完整的从业人员研究培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。

3、食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理。

从业人员培训管理制度3

一、明确一名具备计算机操作技能，负责信息化系统应用的计算机操作人员。

二、信息化人员每年都要进行专业培训，不断提升自己的专业素养和应用水平，使自己能跟上时代信息技术的变化。

三、把信息化培训作为工作计划中的重要内容，认真组织落实。分批、分层次对师生进行培训，追求培训实效。

四、负责信息化的主要领导应积极参加上级组织的有关计算机和网络知识培训，提高计算机应用水平；培训内容包括：国家有关计算机的法律、法规；网络中心、计算机室基本功能；网络安全基本常识等。

五、积极参加上级主管部门组织的各类培训活动，主动与师生交流，解决其实际操作过程中的问题，积极向学校提出合理化建议等。

六、按要求参加上级组织的`计算机培训班，并负责对全校师生进行计算机基础知识培训。坚持在岗自学，鼓励加强自修，不断提高岗位技能。

七、定期对村级信息采集人员进行培训，对村级信息质量进行检查和督促。

八、信息工作人员要保持相对稳定，确因工作需要变动的，应先办理信息化建设文档资料、数据库、应用软件、系统软件、设备等的移交，做好人员及各项衔接工作。

从业人员培训管理制度4

一、为规范食堂餐饮经营行为，提高从业人员素质和服务水平，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

二、凡在本项目上从事食堂餐饮工作的所有人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、管理人员等）均应遵守本制度，认真参加卫生知识培训。

三、所有食堂餐饮从业职员在入手下手工作前（包括姑且工）必须进行基本的`卫生知识培训，经考核合格后方可从事食堂餐饮工作。

四、食品安全办理员要及时对在本项目从事食堂餐饮的工作职员进行登记造册，按照培训计划安排，组织从业职员分批进行卫生知识培训教育，并进行考核。

五、卫生知识培训内容包括与从事工作有关的食品安全法律法规、标准、卫生知识以及卫生操作要求。

六、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

七、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

八、应建立从业职员健康档案。

八、应建立从业职员健康档案。

从业人员培训管理制度5

一、餐饮从业人员上岗前要进行食品安全法律法规及食品安全知识培训，掌握本职工作必须的食品安全知识和要求，培训合格后方能上岗。

二、食堂工作人员必须安心本职工作，服务态度热情，提供优质的.就餐服。努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，讲究营养口味，坚持健康标准，傲到饭热、菜香，保证职工吃饱吃好。

三、食堂安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。每年要组织食品安全管理人员参加培训，掌握必要的食品安全知识及有关法律法规。

四、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

六、建立食堂工作人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

从业人员培训管理制度6

从业人员培训管理制度是企业提升员工专业素质、优化团队能力的重要手段，旨在确保员工能够适应不断变化的工作环境，提高工作效率和质量。该制度主要包括以下几个方面：

1.培训需求分析

2.培训计划制定

3.培训实施

4.培训效果评估

5.培训资源管理

6.员工培训激励机制

内容概述：

1.培训需求分析：通过对员工的工作表现、技能水平及企业发展需求进行评估，确定培训的重点和方向。

2. 培训计划制定：依据需求分析结果，设定培训目标，选择合适的`培训方式和内容，安排培训时间与地点。

3.培训实施：包括培训讲师的选择、课程设计、培训材料准备以及培训活动的组织与执行。

4.培训效果评估：通过测试、考核、反馈等方式，检验培训的实际成效，为后续改进提供依据。

5.培训资源管理：包括培训预算、设施设备、师资力量等资源的合理配置与利用。

6.员工培训激励机制：设立奖励政策，鼓励员工积极参与培训，提升个人能力。

从业人员培训管理制度7

1.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的'培训。

2.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。

3.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

从业人员培训管理制度8

酒店商务部从业人员培训及健康管理

1、从业人员必须经健康体检及卫生知识培训合格后持证上岗，且健康证到期前一个月要进行健康复查。

2、健康证由人事部负责统一管理，建立从业人员健康档案，并有义务提前通知健康证快到期人员进行复检，不得超期使用健康证明。

3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生，对于违反此规定的人员将严肃处理，并送卫生监督部门按相关法律法规处理。

4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗

5、常态下部门经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次，并应进行不定期检查，紧急情况下，如遇传染病或发现员工健康有异常时应加大频次及检查力度。

6、养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、保证工作服整洁。

7、不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响卫生的其他行为。

8、从业人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的.，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。应随时进行自我医学观察，不得带病工作。

9、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

从业人员培训管理制度9

某从业人员培训管理制度旨在提升员工的专业技能和综合素质，确保企业运营的高效与稳定。它通过系统化的培训流程，帮助员工适应不断变化的`市场环境，增强企业的核心竞争力。该制度还能促进员工的职业发展，提高员工满意度，降低人才流失率。

内容概述：

1.培训需求分析：通过对业务需求、员工能力现状及职业发展路径的评估，确定培训目标和内容。

2. 培训计划制定：依据需求分析结果，设定或季度培训计划，包括课程设置、时间安排和资源分配。

3.培训实施：组织内部或外部讲师进行教学，确保课程质量和效果，同时监控培训进度。

4.培训效果评估：通过考试、项目实践或绩效改善等方式，衡量培训成果，反馈给相关部门和员工。

5.培训改进：根据评估结果调整培训策略，持续优化培训体系。

6.员工参与机制：鼓励员工自我提升，设立个人发展计划，提供自主选择培训课程的机会。

从业人员培训管理制度10

从业人员培训管理制度是企业内部管理的重要组成部分，其主要作用在于提升员工的专业技能和综合素质，确保团队的知识更新与企业发展同步。通过系统化的培训，可以增强员工的工作效率，减少错误，提高产品质量和服务水平，进而促进企业的竞争力和市场地位。

内容概述：

从业人员培训管理制度涵盖以下几个核心方面：

1.培训需求分析：评估员工当前的知识和技能缺口，确定需要改进的领域。

2. 培训计划制定：依据需求分析结果，设计符合企业战略目标的培训课程和时间表。

3.培训实施：组织和执行培训活动，包括讲师选择、教学材料准备等。

4.培训效果评估：通过测试、反馈和观察，评估培训的'成效和员工的进步。

5.培训资源管理：包括预算控制、培训设施维护、师资队伍建设和课程资源更新。

6.持续改进机制：根据评估结果调整培训策略，确保培训制度的持续优化。