蒙古族民风民俗

第一篇：蒙古族民风民俗

蒙古族民风民俗

待客礼仪

蒙古人把隆重而热情地接待客人看作是一种美德。他们的待客礼包括问候、互递鼻烟壶(解放后此礼已逐渐消失)、饮食招待等。无论是专程来访的贵客还是路过歇脚的行人，客人一到，首先是互相问候，待客人坐定，女主人端上一碗馨香的奶茶，并摆上各种奶食品、炒米、手把羊肉等，其间敬酒是必不可少的。奶茶用银质的碗盛着，与哈达一起献上。敬酒时，要右手举杯、左手托肘，恭敬地把酒杯交到客人手中。

蒙古包

蒙古族的传统居室是蒙古包。蒙古包呈圆形尖顶，由圆形围壁（哈纳）和伞状顶架组成，外面覆以羊毛毡，再用毛绳固定。围壁、伞架均用木杆钉成。包顶留有天窗（陶高淖），通气透光。门小，木制，大多向南或向东南。蒙古包可以拆卸搬运，极适于游牧生活的需要。

服饰

蒙古族的传统服饰是蒙古袍，右衽，镶边，身长宽大，高领长袖，带腰带，配皮靴。夏袍是棉丝质的单夹袍，多红、黄、深蓝色。冬袍是毛料面的羊皮袍。男女长袍下摆均不开衩。红、绿绸缎做腰带。男子腰带多挂刀子、火镰、鼻烟盒等饰物。妇女的帽饰、首饰多镶珠宝和银饰，显得雍容华贵。喜穿软简牛皮 靴，长到膝盖。农民多穿布衣，有开衩长袍、棉衣等，冬季多毡靴乌拉，高筒靴少见，保留扎腰习俗。男子多戴 蓝、黑褐色帽，也有的用绸子缠头。女子多用红、蓝色 头帕缠头，冬季和男子一样戴圆锥形帽。未婚女子把头 发从前方中间分开，扎上两个发根，发根上面带两个大圆珠，发稍下垂，并用玛瑙、珊瑚、碧玉等装饰。

顾站冠

元代流行于蒙古族妇女中的一种高帽。长约一尺，筒状，外包丝绸织物。花色品种各异，上面还装饰着各式珠宝及美丽的孔雀毛。根据所戴的“顾姑冠”可识别其身分和社会地位。在电影《马可·波罗》、《成吉思汗》中都可见到戴着这种冠帽的妇女。

蒙古靴

服饰工艺品。有皮靴、布靴（马海靴）之 分。《马可·波罗游记》载：“应知大汗赐一万二千 男爵袍服各十三次，并附以名曰不里阿耳之驼皮靴一双，靴上绣以银丝，颇为工巧。”不里阿耳靴即香牛皮靴，以补花盘肠纹做装饰。女用布靴常以通体杏花、山丹、牡 丹等花草纹与佛手、D字纹、八结肠纹和云卷纹装饰。

摔跤服及摔跤靴

摔跤比赛服装。包括坎肩、长裤、套裤、彩绸腰带。坎肩袒露胸部。长裤宽大。套裤上图案丰富，一般为云朵纹、植物纹、寿纹、五蝠捧寿等。图案粗犷有力，色彩对比强烈。内裤肥大，用10米大布特制而成，利于散热，避免汗湿贴于体表，也适应摔跤角力运动特点，使对手不易使用缠腿动作。套裤用坚韧结实的布或绒布缝制。膝盖外用各色布块拼接组合缝制图案，纹样大方庄重，表示吉祥如意。服装各部分配搭恰当，浑然一体，具有勇武的民族特色。摔跤靴则是摔跤专用鞋。坚韧、厚实，靴子上有皮带，穿时将靴底和靴筒缠绑牢固，以防滑倒和踢脚时脱落，且便于勾缠对方。

葬俗

一般不设灵床，没有供品，不穿孝服，不烧纸钱，不放哀乐。传统的丧葬方式有天葬、火葬、土葬三种。现在普遍施行土葬，给死者更换新衣，或裹白布，也有净身涂酥油者，连同死者生前用物一同入棺，入后请喇嘛念经。之后前去墓地埋葬。

禁忌

蒙古族从远古时代就崇尚火，因此形成了一些与火有关的禁忌，如到蒙古包中做客，不能往火中洒水、扔东西，更不能吐痰或将火踩灭。蒙古人还忌用手指着天空中的星星，这与崇拜天的原始信仰有关。进蒙古包要将马鞭立于门侧，不能带入包内。绝不能打牛、马的头部。

服饰禁忌

帽子是蒙古人神圣不可侵犯的头饰，因此，他们最忌讳随处扔帽子或用其他东西触摸、玩弄帽子。戴在头上的帽子突然掉地，被看作是很不吉利的事。系腰，对蒙古男子来说是权威的象征，是男子汉的标志。所以蒙古男子忌讳穿长袍不束腰带。戴帽子、系腰带是交际礼节之一。

居住禁忌

元朝时人们出入宫殿不许踩门槛。如果有人犯禁，要严惩。脚踏门槛，被视为无异于脚踩主人的咽喉。现蒙古人仍忌讳脚踏门槛。其次，蒙古包内的坐次也有严格的习惯规定。蒙古人平时尚右，毡包内则中为上，右次之，左为下。主人或贵宾尊长中坐，男人居右，女人居左。坐次错乱，是一大禁忌。这一习俗一直流传至今。

日期禁忌

蒙古人对农历每月的初

一、初八、十五很重视。这与佛教的有些理论有关。一般在这些日子不举行婚礼，病人不出远门，病已痊愈的人要提防旧病复发等。

第二篇：民风民俗(蒙古族)

蒙古族民风民俗

待客礼仪

蒙古人把隆重而热情地接待客人看作是一种美德。他们的待客礼包括问候、互递鼻烟壶(解放后此礼已逐渐消失)、饮食招待等。无论是专程来访的贵客还是路过歇脚的行人，客人一到，首先是互相问候，待客人坐定，女主人端上一碗馨香的奶茶，并摆上各种奶食品、炒米、手把羊肉等，其间敬酒是必不可少的。奶茶用银质的碗盛着，与哈达一起献上。敬酒时，要右手举杯、左手托肘，恭敬地把酒杯交到客人手中。

蒙古包

蒙古族的传统居室是蒙古包。蒙古包呈圆形尖顶，由圆形围壁（哈纳）和伞状顶架组成，外面覆以羊毛毡，再用毛绳固定。围壁、伞架均用木杆钉成。包顶留有天窗（陶高淖），通气透光。门小，木制，大多向南或向东南。蒙古包可以拆卸搬运，极适于游牧生活的需要。

服饰

蒙古族的传统服饰是蒙古袍，右衽，镶边，身长宽大，高领长袖，带腰带，配皮靴。夏袍是棉丝质的单夹袍，多红、黄、深蓝色。冬袍是毛料面的羊皮袍。男女长袍下摆均不开衩。红、绿绸缎做腰带。男子腰带多挂刀子、火镰、鼻烟盒等饰物。妇女的帽饰、首饰多镶珠宝和银饰，显得雍容华贵。喜穿软简牛皮 靴，长到膝盖。农民多穿布衣，有开衩长袍、棉衣等，冬季多毡靴乌拉，高筒靴少见，保留扎腰习俗。男子多戴 蓝、黑褐色帽，也有的用绸子缠头。女子多用红、蓝色 头帕缠头，冬季和男子一样戴圆锥形帽。未婚女子把头 发从前方中间分开，扎上两个发根，发根上面带两个大圆珠，发稍下垂，并用玛瑙、珊瑚、碧玉等装饰。

顾站冠

元代流行于蒙古族妇女中的一种高帽。长约一尺，筒状，外包丝绸织物。花色品种各异，上面还装饰着各式珠宝及美丽的孔雀毛。根据所戴的“顾姑冠”可识别其身分和社会地位。在电影《马可·波罗》、《成吉思汗》中都可见到戴着这种冠帽的妇女。

蒙古靴

服饰工艺品。有皮靴、布靴（马海靴）之 分。《马可·波罗游记》载：“应知大汗赐一万二千 男爵袍服各十三次，并附以名曰不里阿耳之驼皮靴一双，靴上绣以银丝，颇为工巧。”不里阿耳靴即香牛皮靴，以补花盘肠纹做装饰。女用布靴常以通体杏花、山丹、牡 丹等花草纹与佛手、D字纹、八结肠纹和云卷纹装饰。

摔跤服及摔跤靴

摔跤比赛服装。包括坎肩、长裤、套裤、彩绸腰带。坎肩袒露胸部。长裤宽大。套裤上图案丰富，一般为云朵纹、植物纹、寿纹、五蝠捧寿等。图案粗犷有力，色彩对比强烈。内裤肥大，用10米大布特制而成，利于散热，避免汗湿贴于体表，也适应摔跤角力运动特点，使对手不易使用缠腿动作。套裤用坚韧结实的布或绒布缝制。膝盖外用各色布块拼接组合缝制图案，纹样大方庄重，表示吉祥如意。服装各部分配搭恰当，浑然一体，具有勇武的民族特色。摔跤靴则是摔跤专用鞋。坚韧、厚实，靴子上有皮带，穿时将靴底和靴筒缠绑牢固，以防滑倒和踢脚时脱落，且便于勾缠对方。

婚俗

蒙古族实行一夫一妻制，讲求伦常，严格辈分。讲究由父母作主的聘婚制度，男到女家娶亲。结婚仪式过程讲究对歌、祝词。蒙古族传统家庭以男子为主，但家庭中的大事一般都能征求妻子的意见。儿子娶妻生子之后，与父母分家，幼子承担赡养父母的责任。

蒙古族婚礼 充分表现了这个古老民族勤劳勇敢和能歌善舞的独特风格。由于分布广阔，各地婚俗既有共同点，也有不同点。共同点是新郎佩带火镰、蒙古刀和弓箭，致颂词、祝词和对歌等。东部地区接亲时新娘坐轿车，大门口对歌，洞房门口致颂词、祝词，更为精彩的是欢送送亲宾客时抢新郎的帽子，以试双方的机智勇敢和坐骑快慢。西部牧区婚礼中最为热闹而又比较完整地保留传统习俗的是鄂尔多斯婚礼。迎亲那天双方的亲戚朋友着盛装聚集在双方家中。接亲的队伍由新郎、接亲亲家、伴郎组成，新郎身背弓箭，男方的亲友们在门口以歌声送接亲队伍出发，新郎一行来到女方家要绕蒙古包一圈，才能下马。伴娘此时用毛毡拦住新郎的队伍，开始对歌，伴娘要考问男方很多问题，男方的接亲亲家要对答如流。经过一番盘问，女方对接亲队伍的回答满意了，新郎才可把礼物献上，伴娘撤去白毡请客人进蒙古包里，蒙古包里隆重的“乌查”(全羊席)开始。新郎在歌声中向新娘父亲献上哈达。新娘此刻在另一座蒙古包里打扮一新与好友们依依惜别。宴席结束，新娘要去夫家了，娘家人唱着“送女歌”送行。接亲队伍回到新郎家，只见门前燃着两堆火，新娘要拉着新郎从火堆另一端递过来的鞭梢，从火中间走过。这仪式象征着爱情坚贞不渝，隐含纯洁辟邪、兴旺发达之意。进蒙古包后婚礼开始，揭去新娘头上的红盖头，新娘一一拜过公婆和亲戚长辈。新郎手执铜壶，新娘手端放有银碗的酒盘向宾客敬酒，被敬酒者一定要一饮而尽，并祝新人幸福。婚礼进入高潮，丰盛的宴席、醇香的美酒、宾客的欢歌起舞，包含了对新人的衷心祝愿。

葬俗

一般不设灵床，没有供品，不穿孝服，不烧纸钱，不放哀乐。传统的丧葬方式有天葬、火葬、土葬三种。现在普遍施行土葬，给死者更换新衣，或裹白布，也有净身涂酥油者，连同死者生前用物一同入棺，入后请喇嘛念经。之后前去墓地埋葬。

禁忌

蒙古族从远古时代就崇尚火，因此形成了一些与火有关的禁忌，如到蒙古包中做客，不能往火中洒水、扔东西，更不能吐痰或将火踩灭。蒙古人还忌用手指着天空中的星星，这与崇拜天的原始信仰有关。进蒙古包要将马鞭立于门侧，不能带入包内。绝不能打牛、马的头部。

服饰禁忌

帽子是蒙古人神圣不可侵犯的头饰，因此，他们最忌讳随处扔帽子或用其他东西触摸、玩弄帽子。戴在头上的帽子突然掉地，被看作是很不吉利的事。系腰，对蒙古男子来说是权威的象征，是男子汉的标志。所以蒙古男子忌讳穿长袍不束腰带。戴帽子、系腰带是交际礼节之一。

居住禁忌

元朝时人们出入宫殿不许踩门槛。如果有人犯禁，要严惩。脚踏门槛，被视为无异于脚踩主人的咽喉。现蒙古人仍忌讳脚踏门槛。其次，蒙古包内的坐次也有严格的习惯规定。蒙古人平时尚右，毡包内则中为上，右次之，左为下。主人或贵宾尊长中坐，男人居右，女人居左。坐次错乱，是一大禁忌。这一习俗一直流传至今。

日期禁忌

蒙古人对农历每月的初

一、初八、十五很重视。这与佛教的有些理论有关。一般在这些日子不举行婚礼，病人不出远门，病已痊愈的人要提防旧病复发等。

第三篇：蒙古族民风民俗简介[范文]

蒙古族民风民俗简介

（一）生活习俗。饮食方面。城镇居民食俗与汉族基本相同，即多食面、米，一日三餐。平时宴请以手抓肉为主。稀尊客人待以羊背子、烤全羊。牧区以肉、乳制品、炒米为主。除早餐以外，食无定时。喝茶是牧民进食的主要方式和习惯。喝茶时必备奶食品、面食品、炒米等食品，平时来人以喝茶为主。待客、宴请用手抓肉和羊背子。衣着方面。衣，平时基本与汉族服饰一样，除了少数老年人以外，年轻人平时不再穿蒙古袍，但在节假日、那达慕活动或招待客人时均穿民族服装。帽，女子不再带发套，只围绸、缎围巾。现大多数人不再带帽子，只是在外出赶路或驮运时才带皮帽或毡帽。鞋，以前男女均穿长筒靴子，其制料有布靴、毡靴、皮靴。布靴有牧民自制，用以室内穿；毡靴用羊毛擀制，靴底为牛皮或驼皮，用以冬季骑马、骆驼赶路时穿着。皮靴份鞋背统靴和蒙古靴，一般走沙路或冬季穿着。如今，蒙古族在春节等重大节日中，会配合蒙古袍穿戴背统靴和蒙古靴。在一般生活中，现已大体跟汉族一致。蒙古族人民的衣着具有明显的季节性，夏天穿单褂，春秋穿夹袍与薄棉袍，冬季穿羊皮袍、羔皮袍，外披长毛羔皮大衣。随着人民生活水平的逐步提高，衣着也随之讲究起来，穿着与其他大型省市无异，新式衣着很快便在旗旗流行。起居方面。蒙古族牧民为了便于游牧生活，选择水草适宜之地。随即搭起蒙古包、简易蒙古包、帐逢等，游牧生活中最舒适，最常用的是蒙古包。如今城镇蒙古族人民多住砖瓦结构房屋。蒙古包，蒙语称为“蒙古勒格日”，它有大小之分，有四、六、八至

—1— 十二个哈那的蒙古包，外形美观，结构复杂。包壁为圆形，高约四、五尺，围壁由几部分交叉连接的细木棍和驼毛绳扎成，蒙语叫“哈那”。蒙古包的门高三尺余、宽二尺五寸，大都面向南或向东南，挂有毡门帘，内用各种摆设装饰而成。改革开放以来，广大牧民多数已定居，住上了土木结构、砖木结构房屋及楼房，只有少数牧民在游动放牧时搭设蒙古包等简易屋室居住。

（二）礼仪习俗。蒙古族素以热情好客著称。凡来客，不论相识与否，全家老少皆出门迎接。宾主互相问候“塔赛音白努”，“赛音、赛音、塔赛音”(躬腰，大臂下垂、小臂向前平伸、手心向上)。随后，主人热情谦让客人进蒙古包。进蒙古包后坐在右边，上首即北面，多为尊长者所坐。宾主各取出鼻烟壶(蒙语为“胡壶热”)，鞠躬互换，举到鼻端之后互还，同时还念念有词地互相问候片刻。如拜见父母、长辈或逢喜庆场合时，均以哈达相献，以表示敬重之意，现在仍保留着这些传统礼节。在寒喧的同时，主人摆好奶食及馍馍，献上奶茶，请客人食用，客人则用右手接过奶茶，对主人的敬献不可推让。喝过茶后，主人要给客人敬酒，客人用双手接过喝毕后，还要给主人回敬。如果尊贵的客人或远方的客人在蒙古包就餐过夜或住上几天时，主人将用“手抓肉”等食品款待客人，席间唱歌，相互劝酒、敬酒。客人告别时，常常是举家相送，并道别“赛音雅巴赖，巴依尔太(再见)”，客人道：“赛音萨特吉白!”

（三）岁时节庆。祭敖包，最初为祭天地、山川、水草之神，后来演变成祭祀家乡的标志，后又成为牧民群众集会、游艺、祈祷风调雨顺、迎盼丰收的活动场所。牧地境界敖包多由旗王或苏

—2— 木、巴格官方建造。路标敖包多为牧民自行垒起，做为游牧地界或标志之用。牧民祭敖包只是祭祀本部落的中心敖包，其它敖包则不祭。祭敖包的时间一般为每年农历的五、六月份，牧草近青时节，有的为春秋雨季。祭敖包时，王公、喇嘛、黎民都要参加。祭祀时，先由喇嘛在敖包附近的泉水旁扎房诵经。参加祭祀的人们都身穿节日的盛装，在敖包上插柏枝、献哈达、挂彩旗，在木架上拴挂各类牲畜连绳、串起来的羔羊耳记等。然后开始祭祀仪式，先由头人代表部落献牲洒血，称血祭。喇嘛诵经吹海螺，众人从左向右绕敖包三圈。绕圈时，将带来的鲜奶，酥油、奶茶、食品等洒在敖包上，祈求平安幸福，风调雨顺，牲畜兴旺。祭礼仪式结束后，开始进行射箭、摔跤、赛马、棋类等比赛娱乐活动。大家像过年一样高兴，男子尽情喝酒作乐，女子则唱歌助兴。祭灶，蒙古族每年阴历12月23日家家户户都要祭火神，即“祭灶”。在祭灶之前扫除屋里的灰尘，将屋里屋外扫得千干净净，把灶火整修好。祭灶时，要准备油炸果子、胸叉(熟的)、酒茶、松柏叶及各色绸缎头儿，五色丝线等。到夜晚，满天星斗时，开始祭灶。把火炉烧旺或在灶火上点一小堆柴，待火着时，在其左方或前方铺一毡或毯子，放一张桌，然后把准备好的祭品摆在桌上。摆法是有讲究的，在木盘上或铜盘里把煮好的胸叉（绵羊、山羊、黄羊都可以)面朝上摆好，用五色丝线缠绕几层，在盘里盛满五谷、油果子、酥油、奶酪、奶皮、核桃、柿饼、枣子、冰糖、茶叶和各色绸缎头儿，最上面放一条哈达，主人高举胸叉，给火神上供。此时外边儿放鞭炮，屋里的人们从主人开始给火神供糖、油果子、酒等，给火神叩拜、祈祷，祈祷来年一切顺利平安。剪发，蒙古

—3— 族在小孩子出生后．给孩子蓄发到3至5岁时，宴请亲戚朋友，举行剪发仪式。（蒙语为 “达克塔日胡”）。剪发时，也要选择良辰吉日，事先要请占卜者占定吉日，而且必须在所定的日辰举行。先准备一个盛有五谷粮食、枣子、果子，奶食的盘子，上面放一条哈达和一把剪子。剪发仪式开始时，小孩端着盘子或大人抱着孩子，手端盘子请一位受众人尊重、有威望的客人为孩子诵祝颂词，诵毕，先由他给小孩剪发，然后到每个客人面前，让客人一一剪发，若是男孩从右边，若是女孩从左边剪，在剪一小撮头发放臵盘里的同时，还要许诺给孩子牲畜或钱物等。剪下的头发不能乱扔，用东西包好，放在高处或山顶上。剪发仪式过后，摆上奶食和馍馍，向客人献奶茶。然后摆羊背子，招待客人，唱歌、喝酒，欢宴一整天。没有来得及参加剪发仪式的亲戚，无论什么时候，随到随手给小孩剪发、送礼，孩子的家长也要热情款待客人。

（四）婚葬习俗。婚嫁，蒙古族的婚嫁礼节具有独特的民族特点，婚礼有以下几个程序：媒妁、定亲、婚前准备、送亲、迎接新娘、新房礼、新房之茶、设宴等。随着婚姻法的贯彻执行，阿拉善蒙古族青年得到了婚姻自主权，阿拉善蒙古族传统而古老的婚姻习俗在逐渐改变，叩头跪拜天地改为向主婚人、父母及来宾三鞠躬，赶着陪嫁牲畜去送亲等繁琐的旧俗和项目也日益减少，现在城镇、苏木的一些地方仍保持着定亲、成亲以及其它一些欢乐而有趣的婚礼仪程。丧葬，蒙古族的丧葬仪式极为简单，贵族、喇嘛及平民的丧葬也有所不同。葬法有三种：一是土葬，即死者躺于木棺或坐于木棺中，挖一深坑，进行埋葬。二是火葬，—4— 把遗体移臵旷野，以柴禾引火焚化。三是野葬，将死者的遗体弃之人迹不到的荒野，数日后家人前去视看，若遗体被兽禽食尽，为大吉，否则还要请喇嘛念经另想办法灭尸，这种葬法很少用。

（五）其它习俗及禁忌。阿拉善右旗蒙古族讳忌较多。比如：称呼比自己年龄大的人为“您”(蒙语为“塔”)忌称“你”(蒙语为“其”)；忌叫长辈的原名，或用其它记号代替，或称尊号；蒙古族视火为最神圣，最高尚，所以忌往火里扔垃圾、倒水和吐痰；讳忌从火、锅盖、盆子上跨过；骑马坐车接近蒙古包时要轻骑慢行，进蒙古包时要把马鞭放在门外，入蒙古包后坐右边；有客来时，忌手持空具或端着垃圾迎面而去；离蒙古包时，要等主人回去后才上车或上马；吃肉时刀尖不能对着客人放，也不能把刀子放反，给人刀或剪刀时，忌把刀尖递给对方；见到门前或门上挂红布条等记号，表示这家有病人或产妇，不能进去；忌吃自死动物肉和驴肉、狗肉、马肉；在祭过灶后的三天里，忌从家里借给或送给别人东西；给客人敬酒行礼时，忌不戴帽、不穿外衣等等。还忌浪费五谷粮食。盐、葱、蒜、辣椒等物，相互不能直接过手，否则会结仇。近年来，随着社会的进步发展，一些讳忌已逐步消失和改变。但在日常生活中土尔扈特蒙古族还很注意有些禁忌，尤其是年岁大的人们，不但自己注意，还时常要求和提醒晚辈注意。

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第四篇：56个民族民风民俗民族服饰-蒙古族。

56个民族民风民俗民族服饰-蒙古族

[民族简介]

蒙古族，现有人口约4800，00人。主要聚居在内蒙古自治区，其余分布在中国的东北、西北地区。

蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族。千百年来，蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹，因而被誉为“草原骄子”。

蒙古族在科学文化事业上比较发达，特别是明代以来，在历史、文学、语言、医学、天文、地理等方面，对祖国的科学文化事业作出了重大贡献。在民间文艺方面，“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式，马头琴是最富特色的民族乐器。

蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带。“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名，始见唐代。“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称。13世纪初，以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部，逐渐形成了一个新的民族共同体。“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了。

蒙古族有自己的语言文学。蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族，分为内蒙古、卫拉特、马尔虎－－布里亚特三种方言。

[饮食习惯]

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。

每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

“手扒肉”是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。

斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。

[建筑特色]

“蒙古包”是满族对蒙古族牧民住房的称呼。称蒙古包为“毡帐”或“毡房”等。

蒙古包呈圆形，有大有小，大者，可纳20多人休息；小者，也能容10几个人。蒙古包的架设很简单，一般是在水草适宜的地方，一户牧民就算在草原上安家落户了。

蒙古包搭好后，人们进行包内装饰。铺上厚厚的地毡，摆上家具，四周挂上镜框和招贴花。现在一些家具电器也进了蒙古包，生活十分舒畅欢乐。

蒙古包的最大优点就是拆装容易。搬迁简便。架设时将“哈纳”拉开便成圆形的围墙，拆卸时将哈纳折叠合回体积便缩小，又能当牛、马车的车板。一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆双轮牛车就可以运走，两三小时就能搭盖起来。

蒙古包看起来外形虽小，但包内使用面积却很大。而且室内空气流通，采光条件好，冬暖夏凉，不怕风吹雨打，非常适合于经常转场放牧民居住和使用。

[服饰特色]

首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的４个主要部分，妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。蒙古族男子穿长袍和围腰，妇女衣袖上绣有花边图案，上衣高领，似与族相似。妇女喜欢穿三件长短不一的衣服，第一件为贴身衣，袖长至腕，第二件外衣，袖长至肘，第三件无领对襟坎肩，钉有直排闪光钮扣，格外醒目。

[民族禁忌]

蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。

第五篇：浅谈蒙古族代表性物质民俗

旅游学院结课论文

学 年 度：2012—2013 题

目：浅谈蒙古族代表性物质民俗 专

业：旅游企业管理 姓

名：尹东旭

学

号：20091101153

指导教师：梅花

浅谈蒙古族代表性物质民俗

【摘要】蒙古族历史悠久，民族文化丰富多彩，本文主要阐述蒙古族的几项代表性物质民俗，包括服饰民俗，居住民宿、饮食民俗、交通民俗等，对于蒙古族以往和现在的发展变化进行了简单、细致的比较和展现。

【关键词】蒙古族，物质民俗，居住民俗，服饰民俗

前言

民俗是在特定的民族、时代和地域中不断演变

而成的社会规范体系。民俗现象内涵丰富，表象多样。民俗是创造于民间又传承与民间的具有时代详细的传承性事项（包括思想和行为），是广大中下层劳动人民所创造和传承的民间社会生活文化，是传统文化的重要基础和组成部分。蒙古族历史悠久，民俗民族特点突出，地方风情浓郁，在与汉族的交往过程中不断发展变化，具有很高的旅游开发价值。

一、蒙古族概况

蒙古人自称“蒙古”（Mongol）。“蒙古”这一名称较早记载于中国《旧唐书》和《契丹国志》，其意为“永恒之火”，别称：“马背上的民族”。蒙古人发祥于额尔古纳河流域，史称“蒙兀室韦”[1]、“萌古”等。蒙古人是东北亚主要种族之一，集中居住外蒙古、中华人民共和国的内蒙古自治区和新疆自治区及临近省份以及俄罗斯联邦等地区。蒙古人有自己的语言文字。蒙古语有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特三种方言。现在通用的文字是十三世纪初用回鹘字母创制，13世纪初，经蒙古学者却吉·斡斯尔对原有文字进行改革，成为至今通用范化的蒙古文。

蒙古人拥有有自己的语言文字。蒙古语属阿尔泰语系蒙古语族，有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特.科尔沁四种方言。现在通用的文字是十三世纪初用回鹘字母创制，14世纪初，经蒙古学者却吉·斡斯尔对原有文字进行改革，成为至今通用范化的蒙古文。云南的蒙古族会彝语和汉语，其蒙古语与北方的蒙古语大致可相通。用蒙古语言文字的新闻出版、广播、戏剧、电影事业也有了相当的发展。《蒙古秘史》等典籍已被联合国教科文组织确定为世界著名文化遗产；著名的英雄史诗《江格尔》，是中国三大英雄史诗之一；《饮膳正要》被评为对世界文明贡献卓著的重要医学发明。

畜牧业是蒙古人民长期赖以生存发展的主要经济。此外，还从事加工业、耕种业和工业。蒙古人善于歌舞，民歌分长短调两种。主要乐器是马头琴。喜爱摔跤运动。蒙古包和勒勒车是他们游牧生活的伴侣。

二、蒙古族代表性物质民俗

（一）服饰民俗 蒙古服饰是蒙古民族传统文化不可分割的组成部分。随着历史的发展，蒙古族人民在长期的生产和生活实践中，发挥自己的聪明才智，不断吸收兄弟民族服饰之精华，逐步完善和丰富自己的服饰种类，款式风格，面料色彩，缝制工艺，创造出了许多精美绝伦的服饰，为中华民族的服饰文化创造了灿烂的光辉。蒙古族服饰的发展，是反应蒙古族各个历史时期物质文明和精神文明明的主要标志。服饰主要包括袍装、腰带、靴子、头饰级饰物。

1、袍装

蒙古族男女皆喜穿长袍，衣服皆右开襟，嵌对扣或排扣。男服镶单边者为多,女服鲜艳而美观。单布长袍或坎肩皆镶绣花边或金银丝绸边。女子服装特别讲究,且有闺、妇之分别。颜色尚蓝，深蓝者多，极少穿青色上衣。妇女喜穿红、绿、天蓝色的。服装四季有别，如单布长袍,夹长袍，棉长袍，皮长袍，坎肩,马褂等。无论男女都喜用鲜艳的丝料或布料做腰带垂穗装饰。衣多镶边。布料喜用绸缎类或上等纯棉料。蒙古靴子多用牛革制作,少部分用马、驴皮。

2、腰带

腰带是蒙古族服饰不可缺少的重要组成部分。一般多用棉布、绸缎制成，长三四米不等。色彩多与袍子的颜色相协调。素腰带既能防风抗寒，骑马持僵时又能保持肋骨的稳定、垂直，而且还是一种漂亮的装束。男子扎腰带时，多把袍子向上提，束得很短，骑乘方便，又显得精悍潇洒，腰带上还要挂上“三不离身”的蒙古刀、火镰和烟荷包。女子则相反，扎腰带时要将袍子向下拉展，以显示出娇美的身段。

3、蒙古头饰

蒙古族妇女过去非常讲究头饰。蒙古族有戴帽子的习惯，帽子及时防寒遮阳的必备品，也是吉祥权威的象征。因此蒙古族参加各种节庆活动是必戴帽子，不戴的时候将帽子放在高处，也不能随便触摸别人的帽子。同时，蒙古族也有缠头的习惯，男子缠头的颜色较暗，女子比较艳丽，姑娘缠头不封顶，右侧打结，垂下一穗，媳妇缠头封顶不打结。随着时代的进步，很多笨重的头饰已经不再出现在人们的日常生活中了，但在民间举行的婚礼仪式上，还可以看到梳理打扮得个具特色的新娘和年轻妇女。乌珠穆沁妇女的垂于胸前的两条辫子，顶部有发箍，额前缀以至眉的珊瑚、绿松石和银饰件结成长穗，垂于耳边的装饰，显得尤为精巧华丽。各地头饰均有不同，丰富多彩。

4、靴子

蒙古靴主要油皮、布、毡制成。样式有尖头、圆头和小尖头几种。蒙古靴的主要特点是，靴头上翘，靴筒宽大，靴内衬皮或者衬毡；靴帮和靴底通常装有纹饰及图案，现在，制作精美的蒙古靴已经成为了广受欢迎的民族工艺品。

5、饰物 蒙古族男子常随身携带一些装有玉石的生活用具，主要有褡裢、鼻烟壶、烟袋、烟荷包、火镰、蒙古刀、戒指、手镯等。女子的饰品主要有金、银、珍珠、珊瑚、玛瑙制成，包括坠子、戒指、项链及绸缎荷包和发套等。

（二）居住民俗

敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野„„”这首广为流传的《敕勒歌》中所提到的“穹庐”，就是蒙古族特有的典型的居住形式——蒙古包。蒙古包是一种帷幕式的住所，圆形，圆顶，通常用一层或两层羊毛毡覆盖。古时，汉族称蒙古包为“穹庐”、“毡幕”、“毡帐”、“毡房”、“毡包”，蒙语则称“格尔”。蒙古包是草原文化的结晶，是了解蒙古民族风俗民情的一步小百科全书。

蒙古包是由陶脑、窝呢、哈那、毡墙和门组成的。天窗，蒙古语称“陶脑”，位于蒙古包顶中央，它可以排烟、通气、照明、采光。窝呢，即蒙古包顶部的伞形骨架。哈那，即蒙古包的木制骨架。搭包时，各部分连接固定后，除天窗外，其余部分都用围毡覆盖，用马鬃马尾绳拴好拉紧即可。门框为木制，门帘用柳条和马鬃、马尾绳编织。

蒙古包的独特造型，具有了计时功能，这是蒙古包与其他任何居室相区别的一大特点。蒙古人把蒙古包的天窗制做成日月形，乌尼杆围绕天窗形成光芒四射状。这种独特的造型不仅反映蒙古人对日月的崇拜，同时在实际生活中他们早已认识和掌握了蒙古包的计时功能。早期的蒙古包一般由四个哈那组成，每个哈那可安装14根乌尼，4个哈那共安装56根乌尼，再加门框上安装的4根乌尼，一个蒙古包总共有60根乌尼杆。每个乌尼杆之间形成矿角，围绕天窗的60根乌尼杆形成360角。蒙古包的这种角度分配方法完全与现代钟表相一致。日出到日落，阳光从天窗射人蒙古包内，每天的光线在包内顺时针绕一周，牧民根据太阳光线照射的不同位置，把一昼分为12——14个小时，而且对每小时给予了准确的命名，以便准时安排生产和生活。

蒙古包是适应游牧经济而出现的一种独特的具有鲜明民族风格的建筑。为了逐水草、便畜牧，蒙古包搭盖的地点必须选择距离水草近的地方，其次还要在背风处。夏季要设在高坡通风之处，避免潮湿；冬季要选择山弯洼地和向阳之处，寒气不易袭人。

蒙古包易拆塔，搬运方便。牧民随季节变化游牧，需要不断地拆包和搭包，而蒙古包的构造却是既简单又科学。搭包拆包通常出自妇女之手，几小时之内便可以完成。蒙古包像个圆锥体，能够比较好地起到防风、防雪、防雨作用。塞外冬季多刮西北风，矮小的包门向南或东南开，这样寒气就不易袭入包内，门外雪也不易堆积。蒙古包是用数根细木棍和毛皮拴结而成，拉开时便成蒙古包墙壁，拆叠起来还能当牛车的车板。羊毛毡虽显粗糙，却能避风雨，御寒暑。因此，包内冬暖夏凉，住起来特别舒适。蒙古包支架包内地上的铺设，因贫富而异。一般牧人多用牛羊皮或一层毛毡子铺垫；富户除铺一二层毡子外，上面再罩花毯。蒙古族有尚西的习俗，因而在蒙古包内的西北面放置装有佛龛、佛像、祭品的佛匣子，北面放置床桌，西南面的“哈那”上悬挂牧人所用的马鞭和其他骑马工具。在牧人眼里，这些东西十分重要，绝不能放在东边。东边一般放置竖柜，东南面则放置炊具。

普通的蒙古包，往往以柳条或榆树枝围成一个院墙。在墙的附近建圈养家畜的棚子，棚前堆积牛羊粪等燃料。在古时，每户都有勒勒车。勒勒车排列于蒙古包的周围。

虽然蒙古包的构造方法都一样，但在形式、内容等方面仍有所区别。纯游牧牧民的毡包是要随时转移的，因此其构造、形状、大小及包内格局虽然与固定式蒙古包相同，但其支架不必埋入土中固定，院内不必用木栅围起，包内的装潢也比较粗糙。而固定式蒙古包，虽然同样是用毛毡做盖和墙，但与转移式蒙古包相比，其墙基埋入地内，毡包周围用土夯实，院内要用木栅围绕，包内的装潢也较为讲究。蒙古包这种居住形式，至今约有1000多年的历史。解放后，蒙古族牧民逐步定居，改住起脊土房。如今，随着经济的快速发展，蒙古族大都结束了游牧生活，改为定居。

（三）饮食民俗

1、蒙古族食品

蒙古人习惯把食品以其基本颜色分为白食、红食、紫食、青食几大类。所谓白食，是指以奶为原料加工制作的各种奶食品。奶食品是蒙古民族的主要食物之一，他们牧养牲畜、用各种奶制作几十种奶食品，其中最常见的有奶油、白油、卓克、奶皮、奶酪、奶粉、炼乳等。因使用的原料不同、发酵的程度不同、食用的要求不问、制作方法的不同，所以他们生产出来的奶食品的口味不同、硬度不同、颜色不同、食用方法也不同，仅以奶酪为例，就有十余种不同的产品。

所谓红食，是指用牛羊肉加工制作的各种肉食品。蒙古民族是游牧民族，肉食品是他们的主要食品之一。在长期的生产和生活实践中，形成一套完整的宰杀、加工、储存、烹制的独特方法和程序。例如，从胸口杀羊，从脑后杀牛，用这种方法一个人就可以杀牛宰羊而且几乎见不到多少流血，十分奇特而简便，而且他们忌讳或禁止抹脖子大放血式的宰杀牛羊。蒙古菜肴自成体系，其中常见的特色食品有烤全羊、全羊席、烤羊腿、手扒肉、火锅、驼掌、驼峰、烤牛排、肉肠、血肠、肉饼等。

所谓紫食，是指用粮食制做的各种食品。蒙古人主要食用米和面两大类粮食。炒米是蒙古族农牧民的传统食品，他们把糜子淘去沙土，放入大锅中，加适量的开水，用慢火炯至半熟出锅，经炒锅炒熟，再碾去皮，即成炒米。炒米香脆味美，可口耐饥，与蒙古民族的游牧生活和喝奶茶的习俗相适应，是蒙古人经常而大量食用的粮食食品。面类粮食中主要用白面烙和炸多种多样的茶点，以及做面条、包子等多种食品。

所谓青食，是指蔬菜瓜果类食品。蒙古民族虽然一直经营小规模的农业，做为牧业经济的补充，但历史上几乎没有种植蔬菜瓜果的习俗。早期蒙古人主要采集野生的蘑菇、沙葱、韭菜、沙芥、黄花、菠菜等青食，从近现代以来，随着农业化的发展，开始大量种植和食用各种蔬菜瓜果食品。

2、蒙古族饮品

蒙古族的传统饮品主要由奶饮料、茶饮料、汤饮料、酒饮料等几大类组成。奶饮料，是指以奶为原料制作的饮品。蒙古民族从事畜牧业经济，早已掌握了用奶制作各种乳制饮食品的技能，并以牛奶、马奶、驼奶、羊奶为原料制作了多种传统饮品。蒙古人根据各种奶的不同特点和季节的变化，用不同的方法制作出口味、颜色、形态、功能各不相同的多种奶饮料。

茶饮料，是指用砖茶、红茶以及其他植物制作的饮料。所有茶饮料中，奶茶是蒙古人饮用最普遍的日常饮品，草原上的牧民至今保持着早晨和中午都要喝奶茶的习俗。制作奶茶，各地虽有所区别，但一般用牛奶、砖茶、盐和水等原料，以适当的比例配备熬制而成。把水和砖茶放人专用锅中熬成紫红色，然后将鲜奶放人茶水中熬开，再加适量食盐，即可制成奶茶。奶茶营养丰富，具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。砖茶、红茶，较晚才传入蒙古地区，早先蒙古人主要采集野生植物的花、果、叶、根等，经过不同方法加工后，熬茶饮用。

汤饮料，是指用各种肉和骨熬制的饮品。蒙古民族饮食文化中，有非常重视煮肉汤的习俗，认为肉汤的营养价值比肉本身还要高，或吃肉时不喝汤不成席。蒙古人吃肉时多用炖煮的方法而很少用炒炸方法，他们用牛羊的肉和骨制汤，甚至用不同部位的肉和骨以及脏器制作不同功效的汤。其中全羊汤、精肉汤、排骨汤、骨头汤是他们经常喝的汤饮料。肉汤营养丰富，具有提神补气、恢复体力、解渴充饥等多种作用，每当劳累、生病、天冷时都要喝肉汤。

酒饮料，是指用酸奶酿制的奶酒。牧区的蒙古族牧民们每年夏秋之际的丰奶时期，家家户户都用酸奶酿造奶酒。酿酒的方法和工具基本与内地相同，所不同的是原料不一样，工具更加简陋和小型化，酒的度数普遍很低，奶酒一般为20度左右。蒙古人把奶酒当做饮品的精华，主要用于祭祀和待客，还当做礼品相互赠送。

（四）、交通民俗

生活在草原上的蒙古族一马，勒勒车、骆驼为交通工具。

马是牧民不可缺少的交通工具，凡是放牧、探亲访友、出外办事都需乘马。马的体质不但结实强健，而且极耐粗放饲养，以忍苦耐劳著称。日行可达一百至一百五十公里。草原牧民无论男女老幼都能骑马。

五、六岁的小孩，便能跟父兄到牧场放牧，到十岁左右，便能在精悍的马背上，不用披鞍，自由地驰骋，参加那达慕会的赛马运动。

勒勒车，也叫“大样车”，“罗罗车”，“牛牛车”等，这种车的轮子较高，直径最长的有一米四、五。轴轮多是用桦、榆、硬杂木而制成，车辕较长，除车身外一般相当于半身的长度。

骆驼：是沙漠地区的主要交通工具，特别是在冬季，牧民放牧愿骑骆驼，骑乘较暖，忍苦耐劳，几天不喂草、不饮水也能过的去，冬季行路。搬运主要依靠骆驼，在沙漠中，常常可见到成群结队的骆驼，在海洋般的沙地上鱼贯而行，因此骆驼被人称为“沙漠之舟”。沙漠地方水草缺乏，骆驼能食用沙漠与半沙漠中生长的植物，具有耐饥渴耐寒暑，能负重的优良特点。骆驼虽不善于飞奔疾驰，但腿长步子大，行步稳健，持久力强，日行约六十至七十公里。用于骑乘的骆驼，其速度和持久力都不次于一般的马匹。

结语

蒙古族民俗文化丰富，传统生产生活方式保存完整，是中华民族传统文化的重要组成部分，了解蒙古族的历史文化风俗习惯有利于社会主义多民族的更好发展，有利于民族团结和中华文化的丰富。对于开发少数民族风情旅游、保护少数民族实施文化遗存具有重要意义。

参考文献：

[1]全国导游基础.内蒙古旅游局编.2007年版

[2]内蒙古导游基础.内蒙古自治区旅游局编.2007年9月 [3王迅.苏赫巴鲁.蒙古族风俗志.中央民族学院出版社.1990年 [4]乔吉.马永贞.蒙古族民俗风情，内蒙古人民出版社