第一篇：酒店节能降耗措施
酒店节能减耗措施
目的：
1、加强酒店节能减排运行管理，节约能源，倡导低碳运营。
2、提高员工低碳环保和节能减耗意识，降低各项成本费用。
具体措施如下：
每个岗位需要做到：
1、做到人走灯关，人走水关。
2、所有岗位工具如果损坏可以把上面好的零部件保存备用。
3、所有岗位把水龙头水压调到适当的。
4、公共区域灯根据时间段交替更换（亮灯07:00---18:00；暖灯18:00---23:00；壁灯 23：00---07：00）。
5、各个岗位使用工具按使用说明配比使用（包含清洁剂）。
6、各岗位领用完对讲机及时关掉电源。
7、全体员工禁止使用客用品。
8、酒店员工在没有特殊情况下（对客服务、提重物）不得使用电梯，步行消防通道。
9、所有报表、单据等可二次利用（反面记录事情）。
10、稳定员工，培训员工提高业务知识、专业技能。
前台：
1、广告灯、大厅灯、前台射灯根据时间、季节、天气分段分组开关。
2、大堂空调随着季节变化时，根据外部气温高低打开，并且注意及时关闭。
3、正确操作前台设备，发现问题及时报修，延长机器使用寿命。
4、针对本酒店的市场定位做销售，而不要盲目的宣传，浪费人力、财力物力。
5、排房在房间充裕的情况下，尽量把客人安排在同一个楼层，关闭某一层楼。
6、减少客人换房次数。
7、早餐由免费赠送改为收费早餐。
8、中介佣金降低（各店佣金扣税）。
9、前台开房时有几位就给几张早餐券减少浪费。
10、同来住店客人安排在同一楼层，减少电梯使用次数。
11、房卡套用铅笔写可以多次使用。
办公室：
1、下班后关闭所有电灯、电脑及所有用电设备，避免引起不安全隐患。
2、控制人员编制。
客房:
1、客房服务员打扫房间时第一时间关闭空调、电脑、电视、灯。
2、在布草使用、收发中，必须使用专用的推车、垫布、包布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。
3、减少一次性消耗品的消耗，离店更新，住客房补缺不撤。
4、爱护保养好打扫卫生的使用工具，减少浪费及损坏。
5、报废布草当抹布、洗地毯时当地单用（床上用品可以当擦杯子抹布）。
6、房间回收的卷纸放到公卫，餐厅继续使用。
7、废香皂洗抹布、工装污染的床上用品、巾类。
8、OC和VD房垃圾较少时可以将垃圾直接倒入大垃圾袋内，节约资源。
9、除垢剂可以多次使用。
10、打扫房间时不能用布草当抹布。
11、一次性消耗品回收（牙刷、梳子等）。
12、空调过滤网及时清洁（长时间不清洁易造成不制冷、不制热、有异味等）。
13、严禁员工使用卷纸打扫卫生（擦玻璃、地面、杯子等）。
14、易耗品领用时应控制领用数量。
15、空楼层走廊灯关闭。
16、OC房除电脑电源外其余电源关闭。
工程：
1、及时抄水、电表，做好记录，工程人员详细分析整体能耗变化，找出消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。
2、定期清洗水箱，防止水结垢；热水温度根据季节变化变换进行调整定期对锅炉进行检查、维修，保证其良好的工作。
3、空调定时----以三个小时为适。
4、对客房的面盆冷热水阀门做适当调整，控制出水量。
5、维修方面，尽量补修不更换。
第二篇：酒店节能降耗措施
酒店节能降耗措施
酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，所以，降低能耗费用是提高酒店GOP的重要举措，是我们酒店运营关注的重点之一。在现有硬件标准情况下，分析酒店的运行情况，建议酒店运营管理采取以下方法，进一步完善酒店的节能降耗的举措，以达到各酒店能耗的标杆。
客房部（客耗、洗涤、能源）
1.回收低耗品做计划卫生时用；
2.续住房客人的低耗品不扔，垃圾袋反复使用，床上用品三天一更换； 3.客房服务员打扫房间时,随手关闭不需要的电器设备(灯,电视等)4.清洁剂客房服务员稀释后使用，污迹严重处方喷洒清洁剂 5.禁止客房服务员打扫客房时使用热水； 6.客房电视机的亮度调在合适位置，避免过亮；
7.客房服务员将退房客人未交还总台的房卡套交总台再利用； 8.将客人用过而不能在房间再次使用的卷纸回收放入公共卫生间使用 9.员工不是对客服务时严禁乘坐电梯； 10.报废布草的合理使用； 11.回收废品费用定期处理；
12.会议室在客人使用完后，及时关闭空调灯光 13.增加洗涤的回洗数量,降低洗涤成本.前厅部（能源）
1.广告灯、大厅灯光、前台射灯（根据天气情况分组开关）-----当班人员负责； 2.夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭，随时轮换；
3.对纸张的二次使用；
4.房卡套的房号等用2B铅笔填写以便反复使用；
5.保安巡视时，关注大厅和楼层灯光的开启是否按规定合理开启，该关闭的，则随手进行调整；
工程
1.每天巡视检查锅炉房、配电房
2.每日8:30抄水表、11:30抄电表，做好记录；酒店管理人员详细分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素、发现不正常情况，及时改进和提高能耗 控制方法；
3.定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢； 4.对二期恭桶水箱水位控制阀进行调节，减少冲水量；
5.客房出水点的出水温度控制45度左右。应根据季节变换、时段变换及时调整锅炉烧水温度。
6.定期对锅炉进行检查维修，保证其良好的工作状态；
7.定期（一个月为宜）清洗所有空调过滤网，以保持温控效果；
8.夏、冬两季开始时，应逐一检查每个空调的制冷、热效果,及时跟进维修.9.养成良好习惯，人离检查水电气是否关闭；
第三篇：酒店节能降耗的措施
酒店节能降耗措施
酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，所以，降低能耗费用是提高酒店GOP的重要举措。在现有硬件标准情况下，分析酒店的运行情况，建议酒店运营管理采取以下方法，进一步完善酒店的节能降耗的举措，以达到各酒店能耗的标杆。
客房部（客耗、洗涤、能源）
1.回收低耗品做计划卫生时用；
2.续住房客人的低耗品不扔，垃圾袋反复使用，床上用品三天一更换； 3.客房服务员打扫房间时,随手关闭不需要的电器设备(灯,电视等)4.清洁剂客房服务员稀释后使用，污迹严重处方喷洒清洁剂 5.禁止客房服务员打扫客房时使用热水； 6.客房电视机的亮度调在合适位置，避免过亮；
7.客房服务员将退房客人未交还总台的房卡套交总台再利用； 8.将客人用过而不能在房间再次使用的卷纸回收放入公共卫生间使用 9.员工不是对客服务时严禁乘坐电梯； 10.报废布草的合理使用； 11.回收废品费用定期处理；
12.增加洗涤的回洗数量,降低洗涤成本.前厅部（能源）
1.广告灯、大厅灯光、前台射灯（根据天气情况分组开关）-----当班人员负责； 2.夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭，随时轮换；
3.对纸张的二次使用；
4.房卡套的房号等用2B铅笔填写以便反复使用；
5.保安巡视时，关注大厅和楼层灯光的开启是否按规定合理开启，该关闭的，则随手进行调整；
工程
1.每天巡视检查配电房
2.每日8:30抄水表、11:30抄电表，做好记录；酒店管理人员详细分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法；
3.定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢； 4.对二期恭桶水箱水位控制阀进行调节，减少冲水量； 5.定期（一个月为宜）清洗所有空调过滤网，以保持温控效果；
6.夏、冬两季开始时，应逐一检查每个空调的制冷、热效果,及时跟进维修.7.养成良好习惯，人离检查水电气是否关闭；
第四篇：----酒店餐饮部节能降耗应对措施
餐饮部节能降耗应对措施
为加强酒店对节能降耗的实施及管理，将节约意识深入到每位员工的心中，特制定一下具体措施：
1、节约用水。
A.杜绝长流水，发现水龙头有损坏，及时上报维修。
B.服务员清洗餐具时，水池用水面积不容超过水池一半，使用周转箱水用量只可8分满。第二道清洗餐具的水可再次使用清洗其他第一道餐具。C.包厢暖水壶剩余开水在清洗餐具或打扫卫生时合理利用。D.热水按要求使用，水温适中就好。
2、空调随时调
A.宴会厅根据餐厅用餐人数的不同及室外温度的高低来调整相应的温度，顾客人数相对密集时，宴会厅的空调温度会相应地下调或不开。
B.包厢根据室外温度的高低来调整相应的室内温度，如包厢有预定，提前15分钟将空调打开调至正常温度。客人在用餐过程中，包厢温度转变根据情况再调节空调或直接关闭。
3、节约用电
A.养成随手关灯的习惯，人走关灯。
B.开餐前，白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做餐前准备工作，开少量的灯，只要能看见就可以了。
C.上午09：00-10：50，包厢走廊只开一组筒灯。洗杯间和工作间无人在时，将灯关掉。下午14：00-16：30，包厢走廊开一组筒灯照明。无预定的包厢所有电源保持关闭，有预定的包厢，提前15分钟开筒灯。D.客人用餐结束后，第一时间关闭空调、电视、排风、吊灯。E.办公室下班后，随手关灯、关电脑。F.电热水器上班时开启，下班后将电源关闭。
G.点菜区中餐、晚餐开餐前，只开2组筒灯。中午13：00关闭，晚上08：00关闭。
4、易耗品
A.充分利用A4纸的在此使用，对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时未用过一面，不再需要用其他纸张。
B.节约洗洁精、洗衣粉的用量，适量就好。同时爱护拖把、扫把的使用。延长使用时间。
C.客人未使用的牙签、纸巾可再次使用。使用过的一次性湿巾回收到指定处，用来洗碗或清洁卫生。厨房的摆盘装饰花回收不得随意丢弃。
D.干净的垃圾袋可再次使用，客人打包未用完的打包袋必须收起不得随意丢弃。
E.可回收的易拉罐、饮料瓶、纸箱、酒盒等必须按规定回收到指定回收处，禁止丢弃到垃圾桶。5.洗涤方面
A.禁止使用干净的口布做卫生、擦餐具。第一次使用剩余干净的口布可再次使用。
B.禁止将油渍、红酒渍洒到台布、椅套等棉制品或地毯上。减少地毯清洗次数，降低布草洗涤费用。6.员工灌输
加强管理层的严格督促，员工的节能意识，让每个人形成一个良好习惯。
餐饮部 20 年 月 日
第五篇：酒店节能降耗措施大集合215条
饭店节能增效措施115条
1。设备设施保养方法：“使用者必保养，保养者必及时。”使设备设施保持良好运行状态
不仅延长使用寿命，而且节能。
2、有效管理的饭店运行费用低，经营利润高；反之亦然。
3、节能理念最重要，从总经理到每位员工要有成本经营理念：节省成本1元=经营额10元。没有成本经营的饭店=无经济效益的饭店。
4、使全体员工清楚本酒店水电气能耗指标所处的水准：
（1）高效益：6—9%；（2）中档次：10—15%；（3）效益差：16—20%。
5、从建设、改造蓝图上就要考虑开业后运行能耗费用因素。
6、功能布局合理是降低运行费用的最有效方法，如餐厅、包厢楼层设热菜厨房。
7、任何档次的饭店空调系统新风量应足够：30—50立方米 / 人.小时。大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用新风，不仅能改善空气质量、提高档次，还能节能。饭店空调新风系统工作正常可节省10—20%的能耗。
8、客房内布局适应客人消费理念，分三个区布局：
a.过度区（过道）、b.活动区（窗口）、c.静区（床），前两个用硬地面（瓷砖、木地板），后者可用软地面（地毯），可减少PA清洁费用。
9、大餐厅（包厢）与厨房之间设“双道双门，既保证客人有良好的就餐环境，还保持地毯干净，减少清洁工作量。
10、餐饮服务无后台，厨房地面用小尺寸（100*100毫米）、吸水地砖，保持生产高峰时，地面干爽，避免因厨房地面潮湿而污染餐厅地毯。
11、厨房内空调处于负压状态，避免油烟污染餐厅，保护装潢效果持久性。
12、排油罩用运水烟罩，并每天将过滤网清洁一次。
13、厨房内避免长留水现象，灶头上水龙头处于常关状态。
14、厨房冷冻、冷藏库体积应合理配置，且冷冻、冷藏库共用一台制冷机，冷冻库与冷藏库成“套房”型式。
15、肉类原料化霜应提前在冷藏室内进行，杜绝用自来水化霜。
16、及时对冷冻库、冰箱进行化霜，蛇管上霜厚不超过3毫米。
17、炉灶选用油气两用式（适应市场能源价格转换）。灶台用红外（感应）控制式的，做到锅离气（油）关。用先进的炉灶燃烧装置。
18、客房卫生间内少用浴缸，多用淋浴。
19、卫生间地面、墙面地砖可用彩色或迷彩色。
20、去消床头柜上电气集中控制装置，改为就近控制方式，减少不必要照明耗电。
21、客房内少用镜子。
22、客房内床头灯不放在墙上，改设在天花板上。
23、改变客房家具布局“123”（三连柜）老模式，将写字台放在靠窗口，取消行李台，或用拆叠式。
24、客房内沙发数量可减少，不一定要“一个茶几配两张沙发”的老模式，可减少一个沙发；沙发少用全包形式，改用半包或全木椅子。
25、减少或去掉一次性用品（六小件）。
26、客房内床上布草可用彩色的。如果当地自来水水质偏硬，布草不一定用白色，可改用彩色布草。卫生间地巾不一定用棉织品，可其他材料代替或不用地巾。
27、饭店餐厅、客房、康乐区域客用布草的尺寸、质地按要求配置，尺寸不宜过大。
28、客房内采用明式、通透式卫生间，避免卫生间长明灯现象。
29、衣橱改为无门（敞开）式，衣橱内的灯采用感应（红外）控制，或消取橱内灯。30、保持门窗完好，防止不必要的渗漏，杜绝“跑冒滴漏”现象。
31、管道保温层完好，厚度为50毫米。
32、更新耗能大的设备（超期服役、电老虎），更新的设备设施费用由专业公司承担，节省的电费双方共享。
33、严格管理：合理安排运行，如冷冻机组、冷却机组。
34、控制变压器运行台数，让其工作负荷在60-80%时效率较高。
35、执行工作程序，准时抄表，监视能源消耗。
36、让机器满负荷工作。
37、采用先进的技术管理手段，如5A、BAS建筑、变频装置（节电10-30%）。
38、采用取电牌控制客房照明电气。
39、照明系统采用双路或多路控制，如公共区域、客房走廊的照明系统采用双路以上控制。40、采用新技术的半导体节能灯照明，节电70%，寿命延长10倍。
41、照明全面使用节能灯，但要注意节能灯不要伸下“两条腿”。
42、建筑物亮化采用节能光源，亮化设施应分区域、亮度进行，实行节日、平时可定时控制。
43、改变节能灯的采购程序，节省采购费用50%以上。
44、及时去除电开水器内水垢。
45、用汽设备冷凝水回收可节省费用20-25%；冷凝水回到锅炉房给水箱，或洗衣场。
46、洗衣场、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于“疏水阻汽”状态；可节能5—8%。
47、客房内不设饮水机，用电烧水壶。
48、根据本饭店星级档次，减少客房内使用小冰箱的数量，可在客房走廊上设置，让客人自助式购取。
49、大堂入口的门应采用节能空间，新建或改造时应设旋转（自动）门或两道门型式，以减少空调损失。
50、空调系统采用冰蓄型号，降低电费。
51、控制空调使用温度，夏季：22—26摄氏度；冬季：18—23摄氏度。夏季上升（冬季下降）1摄氏度，节省成本5—8%。
52、空调系统每年清洁保养两次可节省5%的运行费用。
53、饭店各区域（客房、餐厅等）空调耗能应实行绩效考核管理，装分表控制，节能有奖。
54、饭店各区域（客房、厨房、洗衣场、员工更衣室、PA等）用水实行绩效考核管理，装分表控制，节能有奖。
55、控制饭店大堂、公共区域的面积，大堂外墙玻璃、客房窗户面积不是越大越好，那样对节能不利。
56、客房窗户改用中空玻璃（特别是靠马路一侧）。
57、客房用水达到四个要求可节水：水质卫生、水温合适、压力达标、热水循环。
58、冷、热水系统应采用防锈管材，如紫铜管，绿色管材。
59、控制热水温度，夏季：45—48摄氏度；冬季：45—58摄氏度。水的温度每上升1摄氏度，增加成本5—8%。
60、控制冷、热水压力可节水5%，客房洗澡水压力：0.2—0.35 Mpa , 如果是屋顶水箱供水应解决客房顶层以下三个楼层供水压力达到上述要求。61、热水系统应有循环管路，保证冬季客房混水器旋到左侧时，10—15秒内应出热水。62、采用热水锅炉比蒸汽锅炉经济。63、降低蒸汽锅炉蒸汽压力可节能。
64、增加热水包体积可以让锅炉夜间停止工作或减少工作时间。
65、新建或改造时，冷空调系统可采用热泵空调系统，这样夏季饭店用热水无需能耗。或使用地热空调系统。
66、餐厅（包厢）在开餐前15分钟前使用新风换气、降温，视客情调节空调温度。67、宴会厅、餐厅、餐厅包厢、大会议厅区域空调冷冻水系统应分区控制。68、饭店空调系统的主机应按大、中、小搭配，避免“大马拉小车”现象。
69、对分散式建筑的饭店（景区、度假村）不一定使用中央空调系统，可采用风冷、分体、柜式等空调。
70、培训员工、客人科学的消费理念。培训所有员工（从总经理到员工）正确使用空调温控器。少用高档（Hi）；控制中档（Mi）；使用低档（Lo）。如睡觉时温度增加（夏季）或降低（冬季）1-2摄氏度，可节能5-8%。
71、客房采用节水装置，如调节水龙头出水压力，并用过滤网。员工浴室采用感应水龙头，用插卡喷淋头。72、管理方法应调整，“当天台布当天洗”，如餐厅当晚的台布当晚洗，可节省洗涤成本10%以上，布草延长20-40次。
73、厨房用水“头道不用新”，分质排放，可节水20-30%。
74、节水从滴/秒计算。
（1）滴/秒：1小时：3.6 kg（滴/秒）；1个月：2.6吨(足够一个人一个月生活)；1年：72.2吨。
（2）成线的水滴：1小时： 17 千克；1个月：12吨；1年：144 吨。（3）流线水滴：1小时：670 千 克；1个月：482吨；1年：5784吨。75、客房卫生间冲水箱调节到6升，不用8升，每天可节省20升水。
76、中水回用，节水30-40%。
77、要使所有员工知道：饭店资金大进大出，但不能大手大脚。从我开始，从点滴开始，如修旧利用：吸尘器、火锅炉、电开水壶、水泵、阀门、电机、电器等可再装配成“新机器”再使用。再如大布可以做成小台布，方台布可做成长台布，旧布草可以做成洗衣袋，还可以做电视机、电脑、多媒体投影仪等遮尘套。破旧布草还可以做PA用。充分做到物尽其用。
78、在饭店大门入口处加防尘垫，宽度大于2米，可将70%的鞋底污垢挡在室外，减少大堂、楼层地毯PA清洁工作量。
79、正确选用花岗岩石与大理石：地面、卫生间台面用花岗岩；大堂柱子、墙面有大理石。80、饭店PA清洁应记住：“时间”是最好的去渍剂。任何污渍在6小时之内处理是有效的。81、地毯保养方法：（1）吸尘；
（2）局部及时去渍；（3）控制洗涤。
82、花岗岩、大理石地面有污渍（口香糖）及时处理最有效，用油漆刮刀去除口香糖后，用洗涤剂再处理一下无痕迹。83、应记住任何清洁剂对地毯、衣物、布草都有损伤。如果是湿性污渍，先用水去除渍效果最好。
84、客房内布草可以一客一换，不必一天一换，但提示牌要恰到好处。85、加强物品领用制度，严格库房管理，执行好部门二级库领用、报损制度。
86、教育员工养成良好的节能习惯，这是本饭店的无形资产。如上、下两层自觉走步行梯。87、减少库存量，由供应商送货。
88、厨房原料进价不定期询价（起码一周一次），降低采购成本。89、库房定期盘点，账物相符，减少漏洞。
90、从源头控制餐具破损率（库房、餐桌、餐具柜）。新增加餐具定餐厅（包厢）、规格、数量采购，减少浪费。91、从源头控制布草使用寿命，增加布草定餐厅、定客房类型、规格、数量采购，减少浪费。92、提高布草寿命从源头做起，餐桌收台时，减少菜肴汤对布草的污染，不要将硬物（牙签等）夹在待洗的布草内。减少客房内待洗布二次污染机会（布草放在地面上、鞋印、运往洗衣场的途中受污染）。
93、干、湿洗之前要预去渍，成功的洗涤取决于有效的预去渍，可有效地减少回洗。94、卫生间内排风扇可去掉，改为屋顶集中式控制。95、电梯轿厢内不用星期地毯，改为花岗岩地面。
96、大堂地面每天保养一次，保养时间：夏季23：00后；冬季：22：00后。
97、洗衣设备安装正确。用汽设备支管从主蒸汽管上方接入；用水设备支管从主水管下方接入。（厨房设备类似）。
98、洗衣设备疏水阀型号要正确，大烫机用大容量（浮球式、倒吊桶式）；其他设备用圆盘式。99、规模小的饭店（小于100间客房）不一定设洗衣场，可送出洗。100、水洗机用洗脱一体化变频功能的。
101、干洗机用带制冷回收功能的（第四、五代干洗机）。102、干洗机蒸馏箱、烘干机按洗涤量及时进行清理。
103、洗衣场用水“头道不用新”，水洗排水分质排放，可节水20-30%。104、广场、大堂内慎用喷水池。
105、室内游泳池水温不超过26摄氏度，可减少换水次数。106、桑拿区干蒸房内桑拿炉选用两段式控制方式。
107、桑拿湿区、休息区面积不要大，扩大按摩区营业面积。108、蒸汽、热水管理走地下时一定要悬空、保温。109、洗衣场离锅炉房不宜过远。
110、对地下层或一层员工用水管路中加减压阀，淋浴用打卡控制。111、尽可能用太阳能热水器。
112、公共区域多用自然光。
113、饭店内部办公指令传递采用无纸化（电脑网络）；内部文件用小号字体，纸张两面都用（用商务中心客用草稿纸）。
114、饭店内废旧物品、酒（饮料）瓶归品处理，收益可按比例分配。
115、节能增效工作必须从管理层起步，推向员工，有效措施是：绩效考核，每月兑现。
节约型酒店举措100条
中国旅游饭店业协会已向会员单位发出“关于积极投入建设节约型社会的倡议书”。建设节约型社会，饭店能做些什么？如何打造节约型饭店？这不仅是为了响应号召适应形势，而且关乎饭店的发展和竞争力的提升。
饭店应该行动起来，从一点一滴抓起。大处着眼，小处着手。本文就如何做一个节约型饭店提出了100条建议，虽难以涵盖各个方面，却希望能抛砖引玉，对饭店有所启发。
1、用节水型的坐便器。用水分大解小解，引导客人正确使用。可以节水一半以上。
2、逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型，或可以在水箱内安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右。或用土办法，每个水箱里放一个1.25升的可乐瓶，开房率×房间数×1.25升×平均使用次数=节水量。
3、员工浴室可安装智能感应式节水系统。刷卡洗澡男员工8分钟，女员工12分钟，控制用水量。
4、公共卫生间可安装感应节水龙头。
房间卫生间可安装流量节水龙头，适当控制水流量就可以节约1/3。
5、中水回用。饭店可将部分废水回收，经沉淀过滤处理用于浇灌绿地、洗车、降温„„
6、国外不少饭店都有雨水收集系统。
经处理再利用，不让资源白白流掉。
7、用提示卡引导客人，棉织品一日一换改为一客一换。
8、营造节水的氛围，用生动的形式提示客人和员工。例如，国外有的饭店在房间放置提示卡：用一个杯子需要4杯水来清洗等。
9、对饭店的各个部门各个区域分别用水表计量。积累数据根据使用率额定合理的用水量。
10、建立制度，发动员工养成良好习惯，加强对水电油气跑冒滴漏的巡检，杜绝长明灯长流水。据检测，国内一般企业由于跑冒滴漏造成的浪费在5%-10%。
11、凝结水回收。蒸汽变成凝结水，水温仍达70℃-80℃。每吨凝结水约含6公斤轻油燃烧的热量。一家中型饭店一年可回收凝结水近5000吨。
12、饭店的冷却塔会形成大量的水雾。
这不起眼的水雾，一家中型饭店一天就要飘掉60吨水，一年就要飘掉近5000吨水。可以通过改变气流的角度，安装收水器，即可大大降低水雾飘洒的损耗。
13、采用新型节能光源。节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍，但发光效率高4-5倍，使用寿命长8-10倍，经济上完全可行。饭店如全部采用节能灯照明，至少可节电70%以上。况且节能灯的光谱色度现在已接近白炽灯，并不影响氛围的烘托。
14、饭店大量的各类标识指示灯、夜灯可采用发光二极管LED灯，每一个耗电不到1瓦。
15、走廊过道、消防楼梯宜采用感应节能灯，防止出现长明灯。国外有的饭店客人通道也采用感应灯，只有客人前面的几盏灯是亮的，人过灯灭。
16、采用智能节电调压开关系统。饭店的公共区域：大堂、会议厅、多功能厅、宴会厅等往往装有数百个灯泡。此系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度。可节电20%左右。
17、组合式灯具可采用多开关分组控制。根据需要选择不同的照明模式。
18、在饭店工程设计规范中，对饭店耗电大户：制冷机组、水泵、电梯、锅炉、风机等普遍留有30%的富余功率。在运行中一般存在“大马拉小车”的现象。采用变频系统，可根据温度和负荷的变化调节电机的转速频率。一般可节电30%-50%，动力电是饭店耗电的大头，不到两年均可收回设备的投资。
19、因地制宜利用屋顶、墙面安装太阳能电池板，为饭店提供补充电源。
20、我国的平均日照大于2000小时。新建的饭店可根据对建筑本身的优化设计，达到集取、存储、分配太阳能的功能。太阳能热水器、太阳能采暖、太阳能制冷、太阳能取电等等。每平方米太阳能板一年可节电800度，节省标准煤300公斤。
21、饭店户外可采用太阳能路灯、草坪灯、泛光灯、灯光指示牌等。
22、日本有酒店采用太阳能停车棚。既可为客人的车辆遮荫免于暴晒，减少车子开空调的能耗和空气污染，又为饭店提供电源。此类做法在技术上不存在问题，关键在于理念。
23、防止滥用户外轮廓灯和建筑射灯。
既耗电又给客房和邻人造成光污染。饭店的建筑泛光照明先进的办法是采用LED半导体灯。同样的照明效果，却可以节约75%的用电量。
24、将空调的温度设定在28℃。许多饭店的空调让客人感到夏天太冷，冬天过热。今年6月日本政府号召开展“节能装”运动倡导节能，要求饭店和办公楼把空调调到28℃，鼓励人们在公务和商务活动中脱去西装领带，着短袖便衫。既能减少10%的空调耗电，又能大大减少患空调病的概率。
25、减少客房待机状态的电器。按一下电源开关应是举手之劳，但可以节约4%-5%的待机耗电。
26、房间的小冰箱、电水壶等电器不仅耗电，易产生噪音，而且还是房间的热源。可以学习国外饭店的做法，在客房楼面配置制冰机、饮水机、自动售卖机，需者自便。
27、电脑在开机时耗电最大，对机器的损耗也最大。暂时不用时，可设置为节电休眠状态，可节省50%的耗电量。
28、定期清洗冷热水管线及锅炉、空调管壁，对水质进行软化处理。防止管路积垢产生热阻，降低热传导效率，造成能耗浪费。
29、每年至少清洗一次空调。不仅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和军团菌在管道和通风口内滋生，污染室内空气。分体式空调每周清洗一次隔尘网，可省电20%左右。30、安装太阳能热水器。夏季水温可直接使用，冬季可接入锅炉加热至需要的水温。据已采用此项技术的饭店统计，至少可节能20%-30%。
31、采用冰蓄冷技术。利用峰谷电差价，夜间制冰白天释放。减少电费支出。
32、锅炉采用助燃剂。提高燃烧热值，可以节能5%以上。
33、善于利用周边资源。如利用上游企业的余热集中供热，利用水体温差制成生态循环的水空调，利用自然主导风通风降温等。
34、浅层地能利用。是环保节能的一条新路子。利用地表2米深度温度恒定在18℃的原理，采用地源热泵系统用低温热能提供制冷、供热、热水。这种可再生能源，采集方便且利用价值大。尤其适合为饭店大堂、餐厅等公共面积提供能耗。
35、倡导饭店不提供一次性六小件用品。饭店可以根据客人的需要适当提供。这种做法会被愈来愈多的消费者认同。
36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性台布，以减少废弃物。韩国的饭店提倡使用精制的钢筷子，既易于高温消毒，又可永久使用。
37、节约纸张。采用无纸化办公。用纸可采用正反面。餐巾纸、纸巾、便笺、信纸不敞开供应，一人一份，需要再给。尽量用可多次使用的口布、小毛巾。
38、不提倡互寄贺卡。不仅造成人力、物力、财力的浪费，而且400张卡就是一棵树。
39、用过的小肥皂，可以回收再利用。40、损耗的棉织品，可以改制抹布、拖把、椅套等。
41、有利用价值的旧电脑、家具、床上用品等，可转让或捐给贫困地区，以循环利用。
42、不食野生动物，不以此作为招揽。
43、提供绿色食品。杜绝食品污染，保证客人的身心健康。
44、采用环保材料。对使用材料的安全性把关，定期检测，发现超标及时采取措施。
45、保持饭店室内空气的流通。按国家规范换气每小时0.5次，供给人体的新鲜空气量每小时不低于8.5立方米。
46、新开张的饭店或新装修的房间都急于营业，在有害气体严重超标的状态下投入使用。如此损害客人健康何谈以人为本？饭店须改此陋习。
47、少用机械通风，多用自然通风。每天至少开两次窗。既省电又可大大降低室内有害气体。
48、将下脚料充分利用。泔水转化为饲料和肥料。
49、废电池的回收。一节废电池可以永久污染数十平方米的土地和水源。
50、过度服务导致过度消费。不诱导鼓励客人过度消费。提供绿色服务，倡导适度服务，鼓励打包服务。
51、饭店的餐饮基本上是吃一半倒一半。有的菜几乎没有动几下就进了泔水桶。饭店应引导客人适当控制食物总量。每个人的胃口是有限的，菜点多了可减少每道菜的分量。上海有饭店为了减少食物垃圾，规定剩菜超过250克加收垃圾服务费以提醒客人。此做法虽值得商榷，但勇气可嘉。
52、实行垃圾分检。将纸张、瓶罐、金属、有机物分检。分别回收处理或就地转化为沼气、肥料、生物能源等以循环利用。饭店可以因地制宜加入大循环或利用小循环。回收一吨废纸可以少砍17棵大树，生产800公斤好纸。每生产一吨纸所消耗的能源相当于生产一吨钢铁的能耗。回收一吨玻璃可节约600公斤矿砂和100公斤燃油。回收一吨塑料可节约600-800公斤石油。
53、饭店用车鼓励使用高效燃油清净剂。可节油2%-5%，使尾气的碳氢化合物的排放减少20%。
54、车速在时速80km最节油。合适的轮胎气压可节油3%-7%。
55、在等客和装卸时熄灭发动机。发动机空转既消耗能源又污染空气。
56、保持良好的车况和良好的驾驶习惯是省油的基本条件。可以节油8%-10%左右。
57、用蒸汽洗车比传统高压水枪洗车节水节电达90%。用蒸汽喷枪洗车过程不到10分钟，用水2公升而且除垢效果好。用高压水枪每辆车用水50-80公升。
58、如果说其他节能措施属于事后修修补补的治标办法，那么建筑节能就是治本的办法。我国建筑能耗占全社会能耗的32%，高于发达国家2-3倍。建筑本身采暖、通风、空调的能耗占建筑总能耗的2/3，而且还在不断提高。因此，饭店在新建或改造过程中都要充分重视建筑的节能。以节能50%为目标的节能建筑，虽然每平方米造价提高了10%，但却可以长远受益，一般五、六年就可以从节能中收回成本。
59、我国建筑的围护结构(外墙)隔热的单位能耗为发达国家的4-5倍。我们基本上采用的是单一材料，墙体导热系数大。节能建筑采用复合墙体，由承重墙+保温材料构成。外墙+几厘米厚的保温材料的墙体既可避免墙体过厚，又可大幅提高隔热隔音性能。新建饭店可采用外墙保温，以便于二次装修。改建饭店可采用内墙加设保温层。
60、国外有的饭店在建设时就把余热管埋墙体内，冬季利用饭店的余热循环，提高采暖效果。61、加强饭店建筑的气密性，降低对流失热。由于密封性能差，能耗损失高于国外2.2倍。62、房间的能耗70%是通过墙体损失，30%是通过门窗散失。饭店至少应采用中空双层窗。门上应有隔音隔热的密封条。即可减少30%的损耗。国外饭店给人印象深刻之一，是门窗考究，热工性能强，密封性好。
63、屋顶的隔热也是我们的弱项。高于国外2.5倍以上。应采用性能好的轻质隔热材料，涂浅色反射涂料，可有效减少能耗。64、饭店东西两端的房间能耗损失较大。应采取有效的隔热措施降低能耗。65、国外饭店大多采用可伸缩的遮阳棚或可调节的百叶窗帘。既美观又节能。
66、如果是单层窗可贴透明反射膜或防晒膜，以提高隔热隔音效果。据检测单层玻璃贴膜可阻隔70%-80%的太阳能。夏季平均可节省20%-30%的区域空调耗电。
67、外墙可因地制宜采用浅色涂料，白色墙面的反射系数可达70%，提高阳光反射率可减少能耗。室内采用浅色调可以节约1/2的照明电。
68、饭店建筑能耗与墙窗面积比成正比。有些饭店盲目追求大面积的落地玻璃或玻璃幕墙，认为这是高档建筑的标志。其实墙窗面积比增加10%，能耗就增加25%-30%。玻璃幕墙可谓能耗杀手，比普通墙体多耗能2-3倍。大玻璃落地窗的能耗要提高40%以上。69、饭店的玻璃天顶可采用天幕智能控制。根据气温和光线变化自动调节，提供最合适的采光环境并节省能源。
70、窗帘的厚度、密度、布料的质地对保温节能有很大效果，应引导客人离房时拉上窗帘。71、夏天室内的辐射热量主要是通过窗户进入。用反射窗帘可反射50%的热量。72、百叶窗帘可以让光线散射入室，以起到调节作用。73、有条件的饭店可以采用屋顶绿化。
一般可以挡掉50%的太阳辐射。
74、墙体可采取垂直绿化穿上绿外套。既美化又起到隔热作用。爬藤类植物可以使外墙温度下降4-5度，室内温度下降2-3度，相当于节省30%左右的区域空调耗电。
75、要注重户外室内的绿化。一棵树一天可蒸发40公升的水。可以抵消100只100瓦灯泡一天8小时的热量。
76、采用喷灌、滴灌、管渗等先进灌溉技术，可以大幅节约绿化用水。
77、我们的管、线、网的损耗是国外的2-3倍。需采用新技术加强保温隔热效果。78、洗衣房如能将脏棉织品浸泡20分钟再洗，既容易洗净又节水省电。79、减少室内的热负荷。如多采用冷光源，采用节能家电等。
80、空调室外机安装的朝向、位置、遮阳，直接影响到耗电量。
81、冰箱内的存放容积以80%为宜。过少使热容量变小，过多不利于冷气的循环，使压缩机徒然增加运行时间。
82、吸尘器需要及时清理，否则会降低吸尘效率，增加耗电量。83、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。84、采用锅炉排烟废气余热利用技术。
饭店的废气余热每天可提供十几吨约70℃的热水，不仅经济效益可观，而且可以改善饭店小环境的热岛效应。
85、燃油锅炉可采用节油添加剂，有助于燃料的完全充分燃烧。净回报率在4%左右，而且设备的寿命和环境都受益。
86、空调末端凝结水的防霉处理。许多饭店房间的过道天花受潮发霉。主要是风机盘管的积水盘由于煤霉菌滋生，导致下水受阻溢出到天花引起。每年用防霉剂处理一次即可杜绝这种现象。
87、采用电脑监控技术对饭店的锅炉、空调机组、泵房等主要耗能设备，进行自动跟踪，并根据季节和室内外温度变化智能调节设定值。改变传统的经验管理方法。在保证舒适性、经济性的条件下最大限度节约能源。
88、饭店要注重提高自身的技术含量，不断学习跟踪节能新技术。有的饭店对空调冷媒水系统采用流体输送节能新技术，平均节电率超过50%。
89、管理是从计量、统计、分析的基础工作开始的。加强对饭店的各项能耗、物耗数据的积累和分析。与开房率、营业收入、单位面积经营效益、人均能耗物耗等等的核算，加强对各部各班组各楼面的额定考核。90、制定饭店的节约规划和实施计划。
对照国内外先进同类饭店一个一个的指标对比和环节分析。找出差距、提出目标、制定措施，拿出具有挑战性的目标规划。工业企业制定了万元产值降5%能耗的目标，饭店企业的能耗平均约占营业额的10%-15%，物耗约占20%左右，应该也制定出科学可行的节能目标。
91、“合同能源管理”是一种新兴的投资方式。饭店的节能设备可由专业的节能服务公司投入，饭店不需要对节能设备进行大的投资，项目实施后省下的能源费用就是投资回报。双方根据合同约定分享利润。饭店可以利用未来的节能效益为现在的设备升级，以降低运行成本。92、打造“节约型饭店”是一种世界观。
信奉“简洁是美的；节俭是美的；适合是美的；生态是美的”的理念。不仅能洁身自好贯彻在实践中，而且能自觉把饭店作为阵地影响社会，积极参与社会环保节约活动，树立公益形象。
93、实施清洁生产。在生产流程的各环节保持清洁，对噪声、污水、废弃物排放进行控制和专项治理，使水质、大气、土地等环境指标达标。
94、倡导绿色消费。饭店产品是末端最终的消费品，饭店应树立社会责任感，提倡把节约作为生活方式。采用生动活泼的多样形式营造节约氛围。如印发小册子、生动口号、温馨提示、细节处理等。
95、减量化原则。琳琅满目的商品最终都会变成垃圾。包装垃圾已占到时下垃圾的30%以上。饭店应主动减少过度包装。只有在源头上能减则减，能省则省，才能改变大量生产、大量消费、大量废弃的状况。
96、再使用原则。减少一次性物品，多次使用，重复使用。
97、再循环原则。饭店可以在某些方面实行内部的小循环。如废物的回收利用，有机垃圾可以通过微生物分解为肥料、沼气、生物能。加入外部的大循环，形成上下游企业构成循环经济的有机部分。
98、饭店节约并不是少数管理者的理念，而是全体员工共同参与的行动。发动人人为节约献一策，开展“我为节约做什么”的活动，成立各种群众性的节水小组、节电小组、节能小组等。
99、饭店节约的成效关键在于管理者、服务者、消费者之间的互动效益，否则会被误解为饭店为降低成本的单边行动。成功与否在于饭店能否以生动的形式引起客人的共鸣和参与。可采用积分制或小礼品奖励客人，鼓励员工。
100、饭店节约不是赶时髦，不是为了树形象，而是事关企业的生存和竞争力。饭店应制定出可操作的实施计划，在保证不降低服务质量的前提下实事求是，因地制宜，各出其招。节能不节钱、叫好不叫座的方案难有生命力。
如果能够做到其中50项，那就应该是绿色饭店。本文已将相关绿色饭店的标准吸纳并具体化。
如果能够做到其中70项，那就是超越了功利目的，是具有社会责任感的环保型饭店。如果能够做到100项或以上，可以算得上生态型的饭店。生态型饭店并不是多搞些绿化，挖些水池，养些动物，也不意味需要采用大量昂贵的高新技术。生态饭店是将生态的原理，循环经济的理论，根据物质代谢、能量转换、互惠共生的机理，结合不同的环境、自然、人文、地貌特征和技术材料加以统筹整合而提出不同的解决方案。生态型饭店是一种环境友好型的饭店，能够构成企业内部和社会外部的良性循环的饭店。
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