餐厅例会管理制度

第一篇：餐厅例会管理制度

餐厅例会管理制度

一、目的: 为规范本餐厅例会管理，提高例会质量，特制定本制度。

二、适用范围: 本制度适用于所有餐厅。

三、主持权责: 例会提议人或主办部门（含总办、各部门）负责例会的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。

四、会议分类：

1、各班组员工班前例会（10分钟）主持:领班及以上管理人员 成员:当班全体员工(店经理旁听)内容:检查仪容仪表；总结前日工作；布置今日工作；强调重点事项。具体形式包含（每周一三五的例会主题为布置具体工作分工任务；二四六的例会主题为提升员工工作能力训练，星期天为一周总结例会）具体流程详见附加例会流程表。

备注：凡在例会上布置的任务，一定要结果定义（是什么、为什么、怎么做、注意什么）；责任到人（一对一的责任人），权责制分明；事后跟进检查（没有谁愿意做你不检查的事情）；即时奖惩（提高员工的积极性和自律性）。

地点:工作区域附近时间:上岗前

2、每周餐厅管理人员碰头会(20分钟)主持:店长

成员:楼面和厨房领班及以上管理人员（店长/店助/主管/厨房主管/楼面领班和厨房领班)按括号内顺序进行工作汇报

内容:以解决问题，强调重点事项，协调工作为主（形式分为头脑风暴；批评和自我批评；三欣会：欣赏自己、欣赏同事、欣赏公司）具体内容如下：

A、各级管理人员简明扼要汇报改为前几日工作落实情况和存在问题。B、店长对前几日经营情况和成本费用、QSC等情况进行分析评估。C、传达公司营运部对餐厅工作的指令，布置下周工作和要求。会议纪要上传至营运部并在店内公告栏内粘贴。地点:餐厅

五、碰头会议记录

1、每周两次碰头会议均应以专用记录本进行会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。

2、对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样。

3、会议记录将由参与会议人员签名确认。

4、会议记录后面附上：参会成员会前准备资料（可以手写，粘贴在会议记录后面）

六、会议跟进

1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的，遵照“谁组织，谁跟进”的原则；会议主持人另有指定的，服从主持人指定。

2、店长/店助/主管或领班主持的会议会后跟进工作原则上由店长负责落实，上级另外指定除外。

3、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。

第二篇：餐厅例会及注意事项

餐厅例会及注意事项

A员工班前会

内容安排

1、整理队形队列

2、检查员工的仪容仪表

3、宣布当日订餐信息、沽清菜品、酒饮及主推菜品

4、总结上餐工作，强调当餐注意事项a、顾客投诉b、员工违纪c、店内营销 d、工作中问题（餐前、餐中、餐后）

e、表扬好人好事，优秀员工

5、其它事项

a、三分钟培训b、誓词、店歌c、员工游戏

注意事项

1、订餐信息、沽清菜品、酒饮在开列会前与相关部门沟通好

2、改变自己的讲话方式，多纠正、多指导、少批评。

3、尽可能的每次会议都表扬一名表现出色的员工。

4、誓词、店歌声音洪亮，充分展示餐厅企业文化。

5、列会时间一般安排在15分钟之内。

6、重复今天要解决的问题.B管理人员周列会

内容安排

1、总结上周工作情况（卫生、服务、纪律）a、本周接待桌数b、顾客投诉次数c、员工违纪d、员工培训

2、汇报下周工作计划和重点

3、需要领导帮助协调或解决得问题

a、部门之间协调（厨房、采购、库房、财务）b、需要申购物品

c、员工生活问题

d、员工培训

4、店长总结，布置下周工作。

5、其它事项

a、员工文体活动

b、餐厅促销活动

c、宿舍管理

d、合理化建议、意见

注意事项

1、减少重复性工作汇报

2、会议时间控制在45分钟之内。

第三篇：例会管理制度

湖北**置业有限公司**分公司

例会管理制度

第一条 为了进一步促进公司的日常管理工作，及时检查和监督各项工作的完成情况，提高工作效率，推进公司经营计划目标的顺利实现，特制定本办法。

第二条 本办法适应范围：

（1）、总经理例会。参加人员：各部门经理和主管；（2）、部门例会。参加人员：各部门全体人员；

（3）、工程专业例会。参加人员：工程管理部全体人员、监理人员、施工单位项目经理、技术员、质量员、安全员、材料员、测量员、资料员等。

第三条 例会组织

（一）、总经理月例会

1、会议组织：会议由行政人力资源部负责通知和组织，通知内容包括会议地点、时间、会议内容及参加人员，会议由行政人力资源部经理主持，主持人作好会议签到和记录工作。

2、会议时间：每月1日下午3.00；

（二）、部门月、周例会

1、会议组织：会议由各部门经理自行组织和主持；

2、会议时间：周例会为每周一下午2.30；月例会为每月30日下午3.00；若每月最后一周周例会与月例会日期相同可合并召开月例会。

（三）、工程专业例会

1、会议组织：会议由工程总监理工程师组织和主持；

2、会议时间：每周召开一次。召开时间为：每周一下午2.30； 第四条 例会流程

1、总经理月例会

（1）、听取与会人员的工作汇报，汇报的具体内容为：A、上月工作计划及会议议定事项的完成及落实情况； B、提出下月工作计划；C、提出完成下月工作计划需总经理及各部门给予支持解决的事项。D、提出合理化建议

（2）、主管领导点评，就上月未完成工作进行原因分析，并提出具体解决办法及措施；（3）、总经理进行总结，并对下月工作计划及需要落实的事项进行部署，同时针对各部

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门所提出的问题及合理化建议给予答复。

2、部门月、周例会 参照总经理例会流程执行。

3、工程专业例会

（1）、听取施工单位的工作汇报，汇报的具体内容为：A、上周工程进度计划、质量和安全措施执行情况及上周会议决定应完成的其他事项的完成情况，分析未完成事项的原因，提出解决办法； B、提出下周工程进度计划及其他工作计划，并提出完成计划的保证方案和措施；C、需建设单位及监理单位给予配合和支持的事项。

（2）、建设单位就施工单位的汇报进行分析，提出相关要求，并就上周未完成工作及目前存在的问题提出相关的解决办法和措施，相关内容为：

A、检查周工程进度计划的落实情况，分析计划滞后的原因，并提出计划延误工程量或时间补救措施；

B、分析工程质量状况，并针对存在的质量问题提出改进措施；

C、分析施工现场安全施工情况，指出存在的安全隐患的部位，监督和督促施工单位采取安全技术措施，消除安全隐患； D、解决需要协调的有关事项；

（3）、工程总监理工程师（或工程管理部经理）进行总结，并对下周工作计划及需要落实的事项进行部署，同时针对相关需要解决的问题给予答复。

第五条 召开总经理例会及部门例会前，与会人员必须提交《工作计划完成情况分析表》，详细填写月度工作计划的完成情况及分析情况；召开工程专业例会前，施工单位应向建设单位及监理单位提交《工作完成情况汇报资料》。

第六条 例会事务管理

1、会议准备：由会议组织人员负责，具体准备工作为：会议通知、会场布置（桌椅、白板、白板笔、电脑、投影仪等）、签到表、会议资料的打印及发放、会议记录安排。

2、会议签到：与会人员必须按时到会并在签到表上签到，与会人员不得无故缺席，若有特殊情况确实不能参加会议的应及时向会议主持人提出申请，并安排副职或代理人参加，否则，将给予相应处罚。

3、会议记录：主持人或受托人作好例会记录。例会记录内容：会议名称、时间、地点、出席者、主持人、发言过程记录、解决问题的办法、合理化建议内容、重要决议、各

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项事务完成时间及计划应达到的效果等。

第七条 总经理月例会事后督办

会议事后督办由行政人力资源部负责，但涉及到专业时由行政人力资源部请求总经理指派专业人员给予配合；要对各部门各项工作安排及进展情况进行追综，及时将有关督办情况告知相关部门，并根据督办情况对相关部门提出要求和建议，同时将督办情况向总经理进行汇报。行政人力资源部要建立督办记录台账。

第八条 罚则

1、对无故不参加会议的人员，部门会议每次罚款20元，总经理例会每次罚款30元。

2、对不听取督办人员意见，消极应付督办人的，将给予当事人警告、批评、罚款、辞退处分。

第四篇：例会管理制度

例会管理制度

一、目的

为规范公司各项会议及各类培训流程，统一会议管理模式，减少会议数量、缩短会议时间，提高会议质量，特制定本制度。

二、职责

（一）综合管理中心负责会议管理，所有重要会议要在公司领导批准后到综合部登记备案。

（二）会务工作主要由综合管理中心承办；其他部门主办或召集的会议，综合管理中心应予协助。

（三）除其他部门主办的会议资料各自存档外，会议资料由综合管理中心整理、分发、立卷、存档。

三、会议分类

（一）、公司部门周会制度

1、主持与记录：各部门助理记录，由部门主管主持

2、召开时间：由各部门根据工作安排自行确定召开时间。

3、参加人员：部门主管、部门员工

由于出差等特殊原因不能参加例会的，应提前向部门主管请假。

4、会议内容：该部门上周工作总结、本周工作计划。

（二）、公司员工周会制度

1、主持与记录：由综合管理中心召集，总经理主持。总经理未列席会议时，由副总经理主持。

2、召开时间：每周六下午，具体时间待定。特殊原因需要延期召开时由综合管理中心提前通知。

3、参加人员：为公司全体员工。由于出差等特殊原因不能参加例会的，应提前向会议主持人请假。

4、会议内容：

（1）公司日常运作情况的总结。

（2）各部门汇报上周工作任务完成情况，着重介绍在任务执行过程中出现的问题。（3）全体与会人员就工作中所遇到的问题进行发言。

（三）、其他会议

1、公司年终总结表彰大会

总结全年工作情况，布署下一工作任务，表彰奖励先进集体及个人。此项会议由综合管理中心具体组织实施。

2、各专题会议

相关部门根据实际工作需要不定期地召开。会议的内容主要是针对运营管理、招商工作、企划工作、预算管理及合约事宜等专项工作进行讨论、布署和总结。

3、员工发起的会议

公司员工可以发起一定级别的会议，员工对公司的某一制度，或者工作中出现的问题提出解决方案，需要多个部门协同时，可以提请适当级别的会议。由综合管理中心门将会议纳入临时会议的范围，并由主经理批准。

四、会议召开

（一）会议安排：

1、凡涉及到多个部门人员参加的会议或由于阶段工作需要临时召开的会议，会议召集部门应在召开前1-2天将总经理批准后的会议通知单报综合管理中心，由综合管理中心进行统一安排，方可召开。

2、凡公司已列入会议计划的会议，如需改期，或遇特殊情况需临时安排其它会议，组织部门应提前2天报总经理审批并报请综合管理中心调整会议计划，未经综合管理中心调整的，任何人（部门）不得随意调整正常会议计划。

3、各部门工作例会必须服从公司的统一安排，各部门小会不得安排在公司例会同期召开，应坚持小会服从大会，局部服从整体的原则。

4、会议一经确定，与会人员应预先做好各项工作安排，原则上不可请假缺席或迟到，遇特殊情况须提前向总经理请假，获得批准后方可指派专人代为参加，会后应主动询问会议内容及交办事项，确保会议布署的各项工作按时保质完成并对工作结果负责。

（二）、会议的准备：

1、公司有专项主题的会议或需有投影设备演示说明的会议，应由综合管理中心提前做好投影设备连接调试工作；

2、会议之前，综合管理中心应有专人负责会议设置，并根据会议级别或性质准备好会议饮用水或其他招待用品；

3、特别重大会议，应由综合管理中心专人负责各项准备工作，具体包括以下内容： 3．1会议议程安排（应提前报交公司领导或主要参会者）； 3．2会议资料准备（如需分发应在入场前登记分发）； 3．3会议场所布置； 3．4会议服务人员的安排； 3．5会议签到； 3．6会后事项安排；

3．7会议需要留存资料的应提前通知相关部门做好拍照、摄像工作。

（三）、会议召开及传达：

1、应明确公司会议的目的，公司会议的目的是解决问题提高效率，因此会议应明确主题，不开无边际的会议。

2、参会人员在会前应明确会议要研究的议题以便准备好相关文件材料。

3、与会者的发言要言简意骇，一般发言不可过长，会议组织者或主持人在开会前应该就每个人的发言时间予以统计和控制，时间到后，无特殊情况不予延长。每次开会中应该强调发言的时间要求。

4、重要会议决议或记录未正式公布前，与会者不得提前透露会议内容。

5、与会人员必须做详细的会议记录，以便于会后向部门员工准确传达会议精神，落实各项工作任务，综合管理中心将不定期抽查与会人员的会议记录。

6、公司会议的会议纪要由综合管理中心专人负责整理并分发给与会人员，必要时，分发给相关部门。其它会议由召集部门责成专人负责记录整理，并编号存档。

7、会议结束后综合管理中心或其它会议组织部门负责将问题进行汇总、分类，并将会议中对各部门工作的要求进行整理、分类、下发。公司会议决定事项的督办、检查和追踪由综合管理中心专人负责，根据规定的时间节点逐项跟进，并在下一次例会前将各部门完成情况报公司领导。

（四）、会议纪律

1、要严格遵守会议的开始时间，提前3分钟到达会议现场。不得缺席、迟到、早退，会议记录人员登记到会情况。

2、管理级别以上人员共同参加的为中层会议，中层会议应至少提前一天通知。

3、决策层人员共同参加的为高层会议应至少提前两天通知。

4、所有参会人员在开会期间应将手机等通讯设备设置为无声或震动状态。会议期间，所有与会人员不得看报纸杂志、听音乐、接听手机等做与会议无关的动作。

5、会议需要表决时，原则上采取少数服从多数的方法，特殊情况可集中，一经会议决议之事，应按期完成。管理级别未能兑现承诺的每次赞助100元。对于需要在会议上讨论的问题，提前与会议发起人沟通，以便于及时通知所有参会人，在提出问题的时候应该同时提交对该问题的解决方案。

五、附则：

本制度由综合管理中心负责解释，如有未尽事宜，将按公司相关规定执行

第五篇：例会管理制度

例会管理制度

为规范公司例会管理，保证公司例会制度的执行，特制定本制度。

一、会议时间：每周一下午16：00举行。有特殊情况需推迟或提前召开的，由办公室通知各参会部门和参会人按时参加

二、参会人员：各部门人员

三、会议议程：

1、通报会议参加人员情况。

2、宣布会议纪律。

3、通告上 周各部门工作的完成情况及各部门周例会传达情况。

4、由各部门对上周工作进行总结和本周工作进行安排。发言顺序为： 各部汇报后，总经理对各部门上周工作进行指导和本周工作进行安排。

5、闭会。

四、会议纪律：

1、与会者要准时出席会议，不得迟到、早退或无故缺席。

2、会议期间要将移动通信工具关闭或调整为振动状态。

3、确因有事无法出席会议的，须事先请假。

五、周例会各部门主要汇报内容：

1、报告上周工作情况，安排下周主要工作计划，末完成的工作，需协调的工作，合理化意见；

2、总经理宣布各项决策和通知，布置工作任务。开周例会的必要性：

1、增加部门之间的凝聚力

2、部门之间相互了解和学习的机会

3、可以将公司存在的问题暴露出来大家共同探讨解决

4、一周开一次例会是很合理，时间太长问题会积压太多，时间太短因为工作原因大家会觉得力不从心。

5、只要大家在一起只要有在会上提出问题、反映问题、争讨问题最后就没有找到直接解决问题的方法，但最少我们都对出现的问题已经有了防犯和有了对问题解决的大方向，因为问题不一定可以在很短时间有解决的方法和答案。有的问题也不一定有明显的具体解决方法和答案，就好象冶标和冶本一样，把本冶好标的问题是水到渠成的事情。

6、“罗马城不是一天能建设好的”半小时间会议有人感觉会枯燥无味、效果不大，就好比建设罗马城的工人有人说我每天的工作是在无聊而辛苦的把这些石头从在里搬到那里。也有人说我把石头从在里搬到那里是为了建设一座宏大的罗马城。虽然有不同的看法但对建设罗马城并没有什么实质性影响。

7、开会中无论级别高低都要就事论事且勿以权压人公报私仇（说风凉话）要以理服人。问题在会上是要冷静讨论而不是激烈的争论，对于情绪激烈的争论会议主持人要及时调解或严厉的制止。

8、能在今天会上解决和策定的事情决不拖到下次会议去解决。

9、开会中可以原谅说错话的人但不主张人在不开口，开会一定要带着问题开。

10、开会中人人有权提出问题的不足之处但不能刻意的去钻别人问题的牛角尖。问题要一定要客观现实为主、尊重公司利益为主、尊重别人的感受为主。