老婆饺子馆演讲稿

第一篇：老婆饺子馆演讲稿

大家好，我是老婆饺子馆王琴，我来为大家讲解我们的企业文化

第一至第五张

我们老婆饺子馆创立于1998年的水饺品牌，我们本着蓝色健康的经营理念，以顾客的健康为宗旨，以纯手工水饺油盐酱醋基本味来打造舌尖上的健康，让健康与美味同行。

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我们老婆饺子馆的文化墙分为七大块，有一言九鼎、PK版块、团队风采、企愿树，战区图和企业文化的三道，外加一个倒计时有我们的内部文化和外部文化组成。

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首先是杨老师帮我们核理了我们自己的企业文化，1：企业愿景，打造保定最具特色的水饺餐饮连锁企业；2：企业使命，让百姓吃上安全放心的健康水饺；3：企业价值观，吃健康水饺，做良心餐饮等等。让我们有了一个明确的方向和目标，就像一盏指明灯照亮我们前进的方向。

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我们还有自己的战区图。红旗代表着我们现有的，黄旗是我们预备要发展的，绿旗代表着将来要发展的。

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要想实现我们的成就，就要有我们杀伤力的团队，这就是我们的团队风彩。我们的团队风彩，挂在大厅上二楼的楼梯口处，有我们学习的照片，有出去游玩的照片，也有我们得奖的精彩瞬间，员工看到以后会给他们一种激励，顾客看到以后，他们会想有这样一支强大的团队在为他们服务，他们会很舒心的在这里用餐。

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我们还有我们的企愿树，上面挂满了我们每个员工的梦想，这些梦想不断的在我们脑子里助念、助念，在心里不断地坚持、坚持，我们会有更大的动力去努力，去拼搏，我们的企愿会实现。

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我们也有一些内部的小PK，有我们每个员工的承诺，当我们看到这些承诺和PK，给我们一种很大的激励，时时刻刻提醒我们不要忘了我们的承诺，让我们不断地努力前进。我们还注入了内部的倒计时，明确着我们到达目标的时间，也是对我们的一种激励，为达到我们目标加油，这也属于我们的一个内部文化。

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最后就是我们的三道：

1、孝道

2、师道

3、天道。孝道，守孝让企业发展，上面有我们企业的创始人和历代先人和元老。是他们坚持不懈的精神，让我们的企业一步步走到现在，我们会把他们的精神传承下去，并且要超越他们。师道，从师道业发展，师道是我们企业当下有结果的人。有我们的小心标杆、优秀员工、技术标杆等等，一些值得我们学习的榜样，我们会定期评选有结果的人，把他的照片贴在上面，让每个员工去学习。

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我们的孝心评选出来之后，我们的员工会代表我们老婆饺子馆去她家慰问，带去我们老婆饺子馆对她家的问候。

第十六、十七、十八、十九张

我们的天道放在一进门口，顾客能看到的地方，天道上贴有顾客的照片，如百岁生日宴，公司聚餐宴，和全家就餐宴等等，还有我们与顾客的合影，画面温馨，拉近了我们与顾客的情感，顾客就是我们企业的天，所以尊天道，让企业长久，也要让员工们知道，是顾客供养企业，包括老板和员工在内，顾客看到以后，会有被尊重的感觉，有一种神圣的感觉，在这家企业这么好，重视我，他们才会尽心尽力的去提一些建议和意见，有助于我们企业更好的发展，我们要做到想顾客所想，做顾客所需。

1、让每个员工都能理解，我们每天都会对我们的正道行拜礼。

2、建立了客户档案，档案里有老顾客的联系方式、生日信息、结婚纪念日、喜好、客户最偏好的菜式、最偏好的用餐地点，到时我们会给这些老客户意想不到的惊喜！

3、对我们的顾客我们分五度，知名度、美益度、认可度、依赖度、忠诚度、对我们的忠诚度和依赖度客户，由我们的优秀员工和高层接对接，让他们在我们这里用餐吃的不仅是饺子，更是一种文化。

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企业文化对内是一种向心力，对外是一面旗帜，是我们赖以生存和传承的宝贵财富，它不是贴在墙上的画，它是长在我们每个员工心中的魂。

第二篇：老边饺子馆（范文模版）

老边饺子馆运营计划

一、高绩效团队的建设与管理

1、团队建设，团队精神，团队力量形成凝聚力

2、绩效考核分：

服务员：员工纪律考核、服务质量考核、产品销售考核厨师：员工纪律考核、餐品质量考核、成本控制考核、质量卫生考核

二、整体店内的环境卫生，布局，装饰

★制定周清计划检查表

三、食品卫生管理，个人卫生管理，餐品质量，服务质量★制定产品质量和服务质量检查表

四、店内所有员工的礼仪礼节，仪容仪表

五、安全工作计划与检查，计划表格

六、服务人员的销售标准与计划培训

七、档口创新菜品营销方案

八、预防食品中毒安全事故培训（员工必须了解，政府考核事项）

食品营养学辅助员工丰富生活知识，促进餐品销售

九、品牌饺子的展示、销售

十、早餐计划

十一、送餐计划

十二、量化是操作的启动运行（试用）

树品牌重质量促发展求效益于昊扬 辑

第三篇：东北饺子馆广告口号

花溪东北饺子馆口号

草稿：

1、实在人，实在饭。

2、分大量足，实惠可口。

3、北方的味道，不一样的味道。

4、不过节也能吃饺子。

5、东北饺子原汁原味！

6、价格实惠，成双成对。

7、饱满的心，结实的皮。

8、东北的饺子香，重庆的妹儿辣。

9、不怕吃不饱，就怕吃不好。

10、三盘不管饱，还要吃二两！

最终稿：东北水饺，每一口都让人怀念！

张富城 11108990333

第四篇：饺子馆项目创业计划书

一、项目背景

中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因，是饺子在几千年的发展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。

比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过上更好的日子。那么，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人们结婚的时候，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。

小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多的传说。

虽然只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。

二、指导思想

将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间；更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此，一经上市定会受到了消费者的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。

此项目研发，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元—10元，而成本不过百分之三十。又如，日营业额在2000元左右的餐厅，日销售泡菜近3公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，（自做的每年产量约5万吨）可以看出每年则需从市场购买（市场年缺口）达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。

此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。

三、资金投入

1、固定资产（此投资为先期小规模投入）：人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉（2T）及交通工具]。

2、流动资金3万元。

3、前期筹建金1万元。

4、包装物3万元。

5、市场推广（营销费用）2万元。

6、不可预见费2万元。

四、主要任务和步骤

（一）筹备组建企业，从筹备到试产3—6个月。

（二）可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。

（三）做市场应注意的问题（建议）

1、可采用多渠道并举（包括电子商务）的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。

3、逐步推广市场，扩大市场份额（占有率）。

4、逐步树立品牌和企业形象。

5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。

五、效益分析

（一）年产量：约150吨。

（二）年产值：约210万元（按售价每斤7元计）。

（三）年纯利润：约人民币100万元。

（四）纯利率：约50。

六、项目所需其它条件

人员：10人

厂房：100平方米以上

水：T/h

电：20KW

七、风险预测

此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。

结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面。

八、产品发展设想

1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。

2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。

3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。

第五篇：大耳朵饺子馆广告策划书(初稿)

“手工饺放心馅”

——一食堂大耳朵饺子馆宣传广告策划书

指导老师：雷蕾

策划成员：何伊琦黄梦帆毛慧英王玮余先贵 / 9 目录

前言········································3

一、广告市场分析·································4(一)店铺文化分析·····························4(二)产品分析·································4(三)目标市场分析·····························5(四)竞争状况及发展状况分析···················6

二、广告战略·····································7

(一)广告目标·································7(二)广告重点·································7(三)广告对象·································7(四)广告地区·································7

三、广告策略·····································8

(一)创意策略·································8(二)媒介策略·································8(三)实施策略·································8

四、广告预期效果·································9 / 9

前言

湖南工业大学河西校区图书馆和第一组团基本建立，带来人口的流动，市场开发潜力巨大，从而吸引大批创业者在一食堂周围开设店铺。大耳朵手工饺子馆老板选择学校作为开店地点，并看好地段未来开发潜力，以“手工”为卖点在一食堂附近开设传承北方面点特色的饺子馆。

自饺子馆开业以来，因为地理位置的相对偏远，加上第一组团仍处于开发阶段，多家店铺得不到有效宣传，饺子馆生意并不理想，基于这种情况，为了抢占湖南工业大学相关食品的销售市场，建立忠实顾客群体，提高饺子馆知名度和美誉度，争取树立独特的、深入人心的品牌形象，因而制定了这份宣传广告策划书。/ 9

一、广告市场分析

1.店铺文化分析

大耳朵手工饺子馆于今年四月初在一食堂后街开店，已营业两个多月，是一对来自兰州的年轻夫妇所开，饺子馆得名于老板的大耳朵。老板之前从事汽车行业，老板娘为美术老师，秉承一颗热爱未知经历，体验不同生活的心，两人果断辞掉工作，来到南方城市——株洲市。在经营小店的同时，体会当地民风民情，利用学生假期的店铺空闲自助游。店铺装修以简约，清幽为主，暖黄色基调，装饰品多为老板娘的画作、手工物品；店内不设WiFi，提倡人与人之间单纯、质朴的交流，进入店中，顿时感到别致精巧、心境安宁。面对单纯的学生消费群体，小俩口希望开一家具有北方特色地道的饺子馆，制作过程始终以手工、干净、精致、家常为主，让顾客感受到妈妈的味道，自然亲切，回味无穷，为顾客提供不仅仅是吃饭的地方，而是舒适、安宁，能慢慢去享受吃的过程的场所。2.产品分析

大耳朵手工饺子馆卖点为“手工”，产品种类丰富，包括手工饺子还有各类北方特色小吃、饮品以及改良后符合湖南口味的炒菜。

手工饺子为主打产品。种类繁多，有汤饺，蒸饺，煎饺；口味有：玉米、芹菜、白菜、韭菜、萝卜等。饺子从皮到馅，完全的手工，制作精美。自己擀皮，切肉，包饺子。在选料上，摒弃4 / 9 低价的机器肉馅，坚持选用高价精肉，手工剁碎，调制肉馅。

店内甜点，有冰镇水果粩糟、牛奶鸡蛋粩糟（温）、酒酿汤圆等。多以水果、牛奶、鸡蛋、枸杞等健康食材为原料，营养美味，北方特色风味浓郁。

菜品分为炒菜和凉菜，分量足，食材新鲜，以还原食材最本真味道为出发点，做出妈妈的味道，更有家的感觉。

大耳朵手工饺子馆产品定价合理，饺子一般为4元6个，人均一次消费10元~15元左右。学生普遍能接受的价格定位。无论是油、调料、食材均选用放心品牌，秉承健康饮食，不放味精，十三鲜等食用添加剂。注重饮食卫生，所有餐具清洗过后经过高温消毒，餐台每天必须清洗干净。甚至在食物的盛放器皿上都做了精心挑选，每一件餐具在制作工艺，形状外形都十分特别。3.目标市场分析（1）目标市场定位

店铺位于湖南工业大学第一组团，消费群体为年轻大学学生为主，介于18~25岁之间。（2）目标消费者分析

大耳朵饺子馆的产品为地道北方面食，故在年轻的消费群体中，离家在外的北方学子是重要的目标客户，北方学生长期在南方学习，难免想念正宗北方风味的食物，而这种情感的缺失能在大耳朵饺子馆得到满足，吃一口北方饺子一解思乡情。饺子在南方不属于主食，南方学生的消费群体多在对饮食以及环境有一5 / 9 定要求，并渴望闲适生活方式、喜欢挖掘美好食物、愿意去尝试的人群中。确定了这一系列的具体消费人群，大耳朵饺子馆的高品质食物，相信会逐步建立忠实顾客群体。4.竞争对手分析（1）一组团的东北饺子馆

该店位于一食堂旁边的小巷子里，同时主打北方饺子。就地理位置而言，该小巷子人流量较大，但环境不佳，阴暗潮湿。大耳朵饺子馆位于一食堂最外向的一条街，人流较小巷子来说少，但阳光充足，环境清幽，就餐环境取胜，且符合店铺定位。

就产品质量而言，据调查，东北饺子馆采用的是低价机器肉馅，肉的品质来历未知，卫生堪忧。大耳朵饺子馆采用高价精肉，干净卫生，制作过程透明，健康有保障。（2）福建沙县小吃饺子

福建沙县小吃以建立了牢固的品牌形象，店铺规模巨大，遍布全国各地，其创造的饮食成果为人所津津乐道，是多家餐馆开设的榜样。

福建沙县小吃店现发展为连锁加盟餐馆，所以为保证产品的一致性，故做法均简单，机械化，单一。据调查沙县小吃饺子定价4元9个，相对价格不高，但口味做法单一，只有肉馅蒸饺且来源得不到保障，饺子皮为非手工皮，缺少劲道，口感生硬。沙县的产品做法简单，故以快捷为特点，来往客人多只为满足充6 / 9 饥解饿的迅速，所以以满足顾客便捷就餐需求为主，拥有一部分固定客源。

大耳朵饺子馆饺子有玉米、白菜、萝卜、芹菜等多种口味，以及蒸饺、煎饺、汤饺，现包现做，面皮手工擀制，薄厚适中，劲道有弹性。店内除了食物的美味，环境幽静闲适，还能够满足顾客的感性需求，找到家的感觉，两个店的产品和定位本身有一定差异。

二、广告战略分析

1.广告目标

通过这次广告宣传，主要宣传期为开学时段，新生到来之际，力求进一步提高饺子馆的知名度，树立手工健康的饺子店形象，增加店铺的销售额，建立忠实客户群。2.广告重点

以“手工饺，放心馅”为主题，一方面突出饺子馆手工的独特性，另一方面宣传出店铺干净，放心的食材来源。3.广告对象

以湖南工业大学学生为主的，一系列在学校范围活动的人群。4.广告地区

湖南工业大学校区

三、广告策略

1.创意策略

（1）推出“开放厨房”主题活动。在校园内外餐饮店卫生被诟7 / 9 病的情况下，率先开放厨房，让消费者感到老板的用心和诚意，在吃的过程中安心放心，并逐步形成客户忠诚度。

（2）通过校园媒体，发起“工大最美小店”话题。充分利用小店别致的装潢优势，与校园媒体合作，充分宣传造势，用别具一格的文艺气息吸引同学进店感受。2.媒介策略

（1）自制pop广告：老板具有美术功底，可制作特色的宣传海报，与店面风格一致，识别度较高。粘贴在各主要食堂的公布栏，人流密集，到达率高。

（2）网络广告：利用微博、微信等网络平台，发起“舌尖校园身边美味”等话题活动，提倡进店消费过的顾客网上分享自己在店内消费的感受心得。

（3）广播媒介：与工大广播站进行沟通，以“寻找工大特别小店”活动为切入点，将大耳朵饺子馆的老板经历和店铺主张的独特传递给在校学生。3.实施策略

为了更大程度的接触到顾客群体，利用学校开学这个人口涌进的阶段、本校北方同学的所占高比例这些优势，在饺子馆举办“北方老乡会”。开学期间北方新生初离家乡，思乡浓重，在这一基础上，作为一家北方人开的地道餐饮店，吸引各级北方学子，共聚一地，开办“老乡会”品味家乡食物，体现本店特色，重点宣传。/ 9

四、广告效果预测

通过此次广告宣传，让更多的工大学生知道大耳朵饺子馆，并愿意在被推荐的同时切身进店体会，品尝。在此基础上，更好的掌握消费者的需求偏好，完善店铺的不足，更好的吸引学生再次消费，建立固定消费群体，每日人流量提高，成交消费额显著提高。/ 9