花椒栽培技术

第一篇：花椒栽培技术

花椒栽培技术

花椒树全身是宝。它的种仁含油量达25%-30%,椒油可食用亦可供工业用;果实辛辣芳香,堪称调味佳品;树皮是中药,有驱寒散热、消食和化痰止咳功效,并有治痢疾、止牙痛、灭毒菌功能;叶子掺入库存粮食中可驱害虫。现在一些农户只在房前屋后零星种植,经济效益不明显,如能园地制宜、连片种植并形成规模化经营,是农民致富的一条好门路。

1.精培圃地。圃地以选择土层深厚、肥沃的沙性土壤为宜。每667平方米(1亩)施农家肥如猪羊牛厩肥3000公斤、过磷酸钙50公斤、尿素40公斤。基肥施足后勤翻晒垡,数日后耙碎耥平,去除杂物杂草。

2.种子处理。花椒树种子皮壳坚硬,且富含油脂,防水防腐能力极强,壳内种仁难以吸水萌发。处理的办法有三:一是用1%洗衣粉溶液浸泡4小时,让种子皮壳脱油,清水洗净后,再用草木灰拌种后播种;二是把种子放入加有草木灰的温水中,掺沙搓擦,直到种子皮壳发灰色无光泽脱脂后下种;三是在有耕牛条件下;冬前就将种子与鲜牛粪拌和堆积在一起腐蚀,来春将牛粪打碎,连同牛粪一起下种;这样处理出苗多、出苗齐、出苗壮。

3.播种育苗。播种可采取撒播、条播两种方式。撒播,每667平方米用种6公斤左右,种子撒后用木耙稍微耥平即可。条播时,按行距1米、株距0.4米落种。无论是撒播还是条播,都必须挖好撑灌沟渠,做到旱能灌、涝能排。落种后如遇干旱天气,一定要设法灌水,以确保早出苗。

4.田间管理。种花椒树与种其他作物一样,都必须认真对待,一经落种即做到一种就管。花椒树苗田间管理,通常是去除杂草、防病治虫和施肥。

5.移栽造林。花椒树移栽,冬春皆可。连片种植的田块,移栽前1个月必须按行距2.5米、株距2米的规格打好穴。穴的规格为30厘米×30厘米×30厘米。无论是冬天移栽还是春天移栽,移栽时都必须灌足水,四面压实。

花椒树一般3～5年结果,10～20年为盛果期。造林后至结果前,在林间种植花生及蔬菜类作物,可获得较好效益,做到结果获大利,未果也有利。

花椒是我国栽培历史悠久，分布很广的香料、油料树种。具有生长快，结果早、收益大、用途广、栽培管理简便、适应性强、根系发达、能保持水土等特点，深受群众欢迎；花椒是一种重要的食品调味原料，果皮富含芳香油，椒油有涩味，种子含油量25—30%。果皮、种子可入药，发展花椒具有广泛的市场前景。

花椒是落叶灌木，高3—5米，果、枝、叶、干均有香味，花椒性喜温，生长发育期间需要较高的温度，花椒对土壤适应性强，尤喜深厚肥沃，湿润的沙质壤土；对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质土上生长更好，花椒喜光性强，在荫蔽下生长，结实较差，萌芽力强，耐强度修剪，隐芽寿命长。

花椒生长快，结果早，一年生苗可高达1米，栽后2年即开花挂果，3年大量结果，延期15—20年，寿命30—40年，衰老后可以萌芽更新。

一、选址条件及栽植要求

花椒林地应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松，排水良好的沙质壤土最好，也可四旁零星栽植。在山顶或地势低洼易涝之处和重粘土不宜栽植，造林前要细致整地，山坡上实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，每隔5米修一条截水堰，以防冲刷。

花椒植苗造林，以冬春栽植较好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒苗芽苞萌动时，穴内先填湿土，有条件时应浇水。花椒要求在移栽时窝大底平，深挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切忌捶打。花椒成片造林行距2米，株距1.5米，窝深、长、宽均0.5米，每亩222株。此外，在苗圃、果园、机关、学校、公园周围用花椒栽成生篱，可防止牲畜为害，美化环境，又获得收益。

造林当年应除草松土二次，天旱时，及时灌水。也可间种豆类，绿肥作物，结合间种作物抚育幼林，花椒结实后，每年要松土、除草、施肥、防止病虫害。

二、整形修剪

整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，配合合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可增延树龄，花椒主要特点是喜光，发枝强，壮枝座果好，由于分枝多，养分过于分散，果枝生长细弱，结果能力相应减弱，果穗变得小而轻；分枝过多，树冠稠密，内膛光照不良，致使小枝枯死。只有通过修剪来解决生长发育与营养条件之间的矛盾，达到连年丰产的目的。

1、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，以采椒季节最好。

2、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。自然开心形培养方法：定植后定于30厘米处留一侧枝，4—5年完成整形，最后去掉中心枝开膛即可，丛状形培养方法是栽后截干，从根颈部抽出较多枝长或一穴栽枝2—3株，全部成活后自然生长而成。圆头形即有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝较密集的树形。

3、修剪方法：花椒对修剪有良好的反应，按不同生长阶段，采用相应的修剪方法。

幼龄树 掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年距地面要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部30—50厘米处的枝条，并均匀保留主枝5—7个进行短截，其余枝条不行短截，疏除密挤枝、竞争枝、细弱枝、病虫枝、长放强壮枝。

结果树 疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。

老年枝 以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽壮头，以恢复树势。

主要病虫害防治

1、蚜虫：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%乐果乳剂1500倍液喷杀。

2、花椒天牛：危害枝干，采用剪除虫害枝梢，铁丝钩杀幼虫或将杀虫农药注入树干的虫口处。

3、黄凤蝶：幼虫食嫩叶，用敌百虫或50%马拉松乳剂1000倍液喷杀。

4、黑金龟子：200倍40%乐果乳剂浇根。

5、金花虫：敌百虫500—600倍液喷杀成

花椒丰产栽培技术

栽植 可植苗造林也可直播造林。在春、冬两季植苗比较好，春季在花椒芽苞开始萌动时进行，冬季在立冬前后进行。为防止冻害，可截干栽植，然后用土把树干埋起来，第二年春季解冻后扒去土即可。直播主要在初秋，随采籽随播种。事先选好地，挖直径70厘米、深50—60厘米的坑，回土整平，待秋季播种，每穴种8—10粒种子，覆土1厘米厚，第二年春可出苗。在夏季连阴雨天间苗，同时补栽，间苗时每穴留1株壮苗。植苗、直播造林的林地都应选在山坡下部的阳坡、半阳坡，土壤以沙壤土为最好。

土肥水管理 花椒栽下后，当年要松土、除草2—3次，干旱时要及时灌水。花椒根系浅，杂草与树争肥严重，有“花椒不除草，当年就枯老”之说，结果后，更应及时进行土肥水管理。在缺乏水利灌溉条件的地区，做好施肥工作是花椒高产稳产的关键。农家肥以猪粪为最好，10—15年生的树采收后要环状沟施农家肥，每株施2s公斤左右。另外，花椒与豆类、绿肥作物间作，既能改良土壤，又能增加收入。

保花保果措施 花椒一般在3月下旬萌芽，4月中旬现蕾，5月上旬盛开，5月中旬开始凋谢。若在这期间管理跟不上，会发生大量的落花落果现象。可以采用下列措施保花保果：①盛花期叶面喷10毫克/千克的赤霉素；②盛花期、中花期喷0.3％磷酸二氧钾加0.5％

尿素水溶液；③落花后每隔10天喷0.3％磷酸二氢钾加0.7％尿素水溶液。

合理修剪 花椒是喜光树种，发枝力很强，容易造成树冠稠密，内膛光照不良，合理修剪可以改变这种情况。果实采收后到翌年春发芽前都可进行修剪，幼树和盛果树宜在秋季，弱树和老树宜在春季。

修剪花椒树时一定要根据不同的生长阶段采取相应的修剪方法：①幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年按要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部30—50厘米处的枝条，并均匀保留5—7个主枝进行短截。②结果树应逐步疏除多余大枝，对冠内枝条的修剪以疏为主。③老龄树以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮结果枝组。

九叶青花椒栽培技术

九叶青花椒属芸香科植物，是用途广泛的香料、油料树种。通过近几年在四川大英县示范推广，证明了该花椒树具有适应性广、生长快、挂果早、栽培管理简便等特点。

一、本品优点

1.用途广泛。该品种优于同类品种并早于40天抢占鲜椒市场，具有品位高、口味好、香味浓的特点。大力栽植九叶青花椒，可以改善生态环境，为人们提供更加丰富的调味品，也可为医药化工行业提供优质原料。

2.效益明显。据测定，九叶青花椒每667平方米地栽植120～160株，单株产量3千克～8千克，最高可达10千克；平均每667平方米产1100千克。按保守数据计算，每667平方米植130株，单株鲜椒产量6千克，照当前市场价格算，每667平方米产值达3120元，扣除种植成本约650元，每667平方米纯收入2470元以上。

3.栽种简便。九叶青花椒根系发达，抗旱耐瘠薄，且生长快，抗病虫害能力强，易管理。

二、栽培技术

1.播种育苗。九叶青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封冻前进行。育苗地应施足底肥，翻挖后打细整平，浇透水。播种前进行种子催芽，然后按行距20～25厘米规格播种。每67平方米地播种量0.5千克～1.2千克。播后盖0.5厘米厚的细泥土，覆盖地膜，以保温保湿。苗高5～6厘米时间苗，株距12～16厘米。做好施肥提苗、灌水、中耕除草等工作。

2.抢时移栽。①移栽时间。春季选在2月中旬至3月20日；秋季9月20日至10月10日为宜。以秋季栽植最为适宜。②合理密植。第一，净作地：土层厚、肥力强的地块，栽植株行距为2米×

3米，每667平方米种植110株；瘦薄地，则按2米见方的规格栽植，每667平方米植166株。第二，间作地：根据间作植物长势情况，每667平方米植60～80株。③挖坑定植。坑要挖得深而宽，坑口宽60～70厘米，坑深25～30厘米。坑里施足腐熟堆渣肥，回盖本土泥。然后放下树苗，做到苗正根直，用细土填实，最后灌足定根水。

3.合理追肥。追肥每年2次。第1次在萌芽期，第2次在采果后进行。施肥可采用窝施、环状沟施，窝子或环沟应打在树冠外围滴水处；肥料以人畜粪水为主，搭配适量的测土配方肥，配方肥用量视树龄大小，每株施用0.25千克～0.5千克，施肥后及时覆土。

另外，在生长期应抓好病虫防治，中耕除草，合理整形修剪等，雨季还应加强理沟排水。

九叶青花椒栽培技术要点 九叶青花椒系芸香料科花椒属的半落小乔木，喜温、怕涝，具有生长快、结果早、收益大、用途广、栽培管理简便、适应性强、根系发达，1年生苗可达1米以上，1-2年可开花结果，3-4年进入盛产期，并可延续到15年以上，生长寿命可达30年以上。是退耕还林的最佳选择，具有广泛的食用和药用价值，是广大农户发展庭院经济和林粮经济的最佳途径。其栽培特点如下：

一、选地：选择向阳（半向阳）土质较良好、排灌方便的土壤；同时房前屋后、坡台地院均可栽植。

二、栽植：按2米的株距、3米的行距开窝定植，定植穴按60厘米深、宽、长进行开挖。挖好的定植穴实施分层施肥回填。即最底层用稿秆和杂草与土拌匀，最后用农林抗旱保水剂、农药与土拌匀后垒制而成“包子”型，随后定植苗子。定植苗子时将苗木根系伸直放入坑中，再在苗根周围填上细碎熟土，将苗周围的土踩紧，苗不松动为止，栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，灌足定根水。

三、管理：九叶青花椒虽然生命力较强，为了达到成活率高、产果量高，田间管理、整形修剪是获得花椒高产、优质的主要技术之一。根据花椒苗的长势，适时施肥、中耕、除草、防病、治虫。

一、丰产栽培管理技术(一)、栽植

花椒造林地应选山坡下部的阳坡或半坡，土壤以疏松、排水良好的沙质土壤最好。也可在屋旁零星栽植。造林前要细致整地。在山坡可实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，平地可挖直径60厘米，深40—50厘米的圆穴。栽植霎时间以10—11月和次年春季为宜，密度一般行距2.5—3.0米，每亩栽100—150株。花椒为肉质型浅根性树种，栽植时既不能深埋，更不能用锄头捶，用手或脚压实即

可，栽后要浇足定根水(如使用保水剂效果会更好)，特别是栽后遇连续多天的干旱气候一定要进行灌溉。

造林后当年应除草松土二次。天旱时，及时灌水。花椒根系浅，杂草与花椒争水争肥现象相当严重，每年可在春秋两季各锄一遍杂草。雨季期间，中耕时还需要把根颈部用土堆高，以防各积水过多，影响生长。

(二)整形修剪

九叶青的主要特点是喜光，发枝力强，壮枝座果好，因此整形修剪是获得花椒高产、优质的主要技术之一。合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，结构合理，光照跳足，通风好，即可提高道理，又可减少病虫害，增延树龄。

1、修剪时间：采收后翌年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪最好。幼树旺树以秋天修剪为宜，弱枝老待进入休眠期修剪为好。

2、树形：采用自然开心形、丛状形、圆形等三种。自然开心形定植后，保留50厘米左右的主干，留主枝3—5个，基角50—60°，每个主枝上培养侧枝2—3个，结果枝与结果枝组均匀的分布在主侧枝上，这种树形光照好，高产优质，为丰产树形。

丛状形，栽后截干，从根颈部抽出较多枝条或一穴栽植2—3株，全部成活后自然生长而成。这种树形的树冠形成快，盛产时应疏去部分多大枝，对内膛过密枝适当疏除。

圆头形，有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝比较密挤，采收困难，对于这种树形，应从四周和冠内疏去多余大枝，清膛开心，改造为双层开心形。

3、修剪方法：幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年按距地面50—70厘米高度剪截，第2年在发芽前除去树干基部30—50厘米处的枝条，并均匀保留主枝5—7个进行短截，疏除密挤枝、竞争枝、幼弱枝、病虫枝，长放强枝枝。

结果树要逐步疏除多余大枝，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好的条件。对结果枝要去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。

老年树以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复树势。为减少树体营养消耗，还要在树体发芽后进行抹芽与去枝，抹除掉背上旺枝、徒长枝和背下细弱的枝芽，剪去周围萌蘖枝。抹芽还有助于树体通风透光，定向培养枝条，减少秋季修剪量。一般全年内抹芽除萌二、三次。为促进花芽分化和提高坐果率，在冬季进行断梢。

（三）施肥

苗木栽植成活后，应少量多次施尿素和磷肥，以促进苗木生长。一般1~2年生的树一年施4~5次肥料，平均每株每年施尿素3两，磷肥1~2斤。3年开始试花投产，施肥量应逐步加大，肥料的种类以磷肥和复合肥为主，少量施用尿素，一般每年每株施用复合肥3~5斤，分3~4次施用，注意在花椒采摘后施足一次月母肥，施肥量占全年的40~50%。

（四）采收

九叶青花椒多在6月至7月采摘，这时采摘加工的干椒色泽好、品质佳。采收方法，最好用手摘，也可结合修剪进行采摘。采收应选晴朗天气，摘下的花椒应铺在石板或席子上暴晒，最好一天内晒干。一天内晒干的花椒色泽好，品质也佳。(五)病虫防治

花椒食叶害虫主要有凤蝶、大蓑蛾、黄刺蛾，刺吸害虫为蚜虫、蚧壳虫和粉虱类；枝干害虫有蚱蝉、小蠹虫、吉丁虫、天牛、蜗牛等；地下害虫有金龟子、地老虎、蝼蛄；病害主要有锈病、褐斑病、煤污病、枝梢病和立枯病。抓好花椒的病虫害防治对提高花椒的产量和延长树龄具有非常重要的作用。为此，一是要做好植物检疫工作；二是做好预测预报工作，防止病虫害的发生和蔓延；三是发现病虫害，及时选用高效低毒农药进行防治。

对于食叶害虫，在幼虫发生期(5—8月)可用40%乐果乳剂1500倍液或80%的敌敌畏乳油1500倍液喷杀；刺吸性害虫可用25%的唑蚜威乳油1500—2000倍液或40%氧化乐果乳油1500倍液防治；枝干害虫在花椒萌芽或果实采收后，在树干上涂抹甲拌磷或氧化乐果，也可在成虫期用40%氧化乐果乳油1200倍液或4.5%高宝乳油毒杀；地下害虫可在发生期用90%晶体敌百虫诱杀；蜗牛可用10%多聚乙醛颗粒拌土防治。

花椒叶部害虫的锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂300倍液或波尔多液防治，褐斑病用波尔多液或65%代森锌300倍防治，煤污病结合蚜虫、蚧壳虫防治用40%氧化乐果乳油1000倍液防治，黄叶病在发芽前或生长季节喷0.1—0.2%的硫酸亚铁；枝枯病用石硫全剂防治，茎腐病和立枯病用60%百菌通可湿性粉500倍液防治。

第二篇：花椒栽培技术要点

道真县花椒栽培技术要点

一、品种选择

目前我县栽培的花椒品种主要有：九叶青和大红炮两种。就海拔来说，九叶青花椒适宜栽种在海拔500m－1500m之间；大红炮花椒适合种植的海拔为400m--1000m。

二、土壤环境选择

花椒根系较浅，耐干旱瘠薄，不耐涝，喜欢生长在土壤深厚肥沃、质地疏松、保水保肥性强的沙壤土或中壤土最适宜，土壤厚度在40cm以上。花椒喜光，宜栽种在地势开阔，光照充足的地方；降水量适宜在500毫米—1000毫米之间。

三、栽植

1、整地

深翻园地，使园地疏松、平整；在干旱地区，应修建水池蓄水备用。

2、定植坑及株行距

株行距一般选2×2.5m或2×3m规格进行。定植坑为60cm见方。

3、底肥选择与施放

底肥以农家肥和有机复合肥为主，提前一个月将农家肥和复合肥施入定植坑内，将表土回填，与底肥混拌均匀；施用量一般每坑分别施农家肥5--10公斤和有机复合肥五两左右，根据土壤的实际肥力状况灵活把握。

4、定植

椒苗放置在坑的中央，栽植过程中一边提苗一边压紧，使根系与土壤充分接触，填土应高出地面20cm左右，栽完后浇一桶水，这样会提高成活率。

四、田间管理

1、修枝整形

（1）幼树定型修剪：花椒适应的树形为疏散分层形。栽种花椒的定干高度应选在40cm，第一层选留4个主枝，主枝均匀的分布在主干周围；第二层在离第一层80cm处选留主枝，一般3个；第三层离第二层40cm，一般选留2个主枝。

（2）成年树修剪：观察枝条萌发、生长、病虫危害等情况；及时疏除或短截徒长枝，剪除过密枝、病虫枝、干枯枝、交叉枝、细弱枝、下垂枝、荫蔽枝等无效枝，减少养分消耗，促进开花结果。

2、水肥管理

（1）、抽稍后施肥，主要施氮肥，促进新梢生长；

（2）、保花保果肥：在开花前施用，以氮肥为主，配施磷钾肥；

（3）、壮果肥：在果实形成后的膨大期施用，以氮肥和磷钾肥为主；（4）、越冬肥：在采果后至越冬前施用，以农家肥和复合肥混合施用。

3、间作套种：套种一般以豆科作物为好，也可套种马铃薯，不宜种植玉米、小麦等高干作物。

五、病虫害防治

（一）、蚜虫

1、危害特点：以刺吸口器吸食叶片、花、幼果及幼嫩枝梢（芽）的汁液，被害叶片向背面卷曲，造成落花落果，同时，排泄蜜露，使叶片表面油光发亮，影响叶片的正常代谢和光合功能，诱发煤烟病等病害的发生。

2、防治方法

（1）生物防治：在蚜虫开始危害时，向花椒树投放七星瓢虫；

（2）化学防治：亩用10%吡虫啉10克，或5%蚜虱净20毫升，或80%乐果乳剂1000倍液均可防治。

（二）、蚧壳虫

1、危害特点：蚧壳虫包括吹绵蚧等。属顽固难防害虫，体表一般覆盖蜡质和絮状分泌物。以若虫、成虫群集在花椒的叶、芽、嫩枝及枝条上危害，吸食枝叶汁液，使叶片发黄，枝梢枯萎，引起落叶、落果，树势衰弱，严重时枝条或全株枯死，侵染蚧壳虫的椒树，容易导致煤烟病的发生。

2、防治方法

（1）在幼蚧孵化期（4月中旬-5月下旬，7月中旬-8月下旬，仔细观察能发现米黄色的小幼虫），用40%氧化乐果800-1000倍液或50%敌敌畏1000倍液。

（2）施放天敌进行生物防治，蚧类的天敌种类很多，如吹绵蚧的天敌澳洲瓢虫、大红瓢虫、小红瓢虫、红缘瓢虫；盾蚧类的金黄蚜蜂等；可以保护饲养，控制蚧类发生危害。

（三）、螨类（红、黄、白蜘蛛）

1、危害特点：一般3月中下旬开始危害，4-5月盛发；在采果后的10-11月份往往也会发生。主要危害叶片、嫩枝、花蕾和幼果。

2、防治方法

（1）15%达螨灵、大克螨、5%尼索朗或0.5-0.8度石硫合剂，每隔10天喷洒1次，连续2-3次；（2）40%氧化乐果乳油1500-2000倍液或螨死净200倍液喷洒。

（四）、金龟子

1、危害特点：以成虫取食花椒嫩芽、幼叶及花的柱头，常群集暴食。以成虫在土壤中越冬。成虫具有较强的趋光性和假死性。

2、防治方法

（1）利用成虫的假死性，在发生期的傍晚振落捕杀；（2）利用成虫的趋光性，在发生期安置黑光灯诱杀；（3）成虫大量发生时，用40%乐果乳油1000倍液喷洒。

第三篇：花椒栽培技术要点（推荐）

高产花椒种植技术

花椒亩产量多少斤？

花椒一般每亩种110颗，按2米株距3米行距定植，小苗时也可以2--1.5米定植220颗。传统的花椒种植平均鲜果亩产在1200斤左右，经对花椒品种提纯复壮，“矮化密植、科学施肥”等速生丰产技术后，花椒鲜果亩产量达2400斤左右，新发展基地鲜果亩产量突破3000斤示.产量和产值均是原来的1～2倍左右。

花椒是落叶灌木，高3—5米，果、枝、叶、干均有香味，花椒性喜温，生长发育期间需要较高的温度，花椒对土壤适应性强，尤喜深厚肥沃，湿润的沙质壤土；对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质土上生长更好，花椒喜光性强，在荫蔽下生长，结实较差，萌芽力强，耐强度修剪，隐芽寿命长。

花椒生长快，结果早，一年生苗可高达1米，栽后2年即开花挂果，4年大量结果，寿命30—40年，衰老后可以萌芽更新。

一、选址条件及栽植要求

花椒林地应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松，排水良好的沙质壤土最好，也可四旁零星栽植。在山顶或地势低洼易涝之处和重粘土不宜栽植，造林前要细致整地，山坡上实行高线带状整地，带宽1米，带间距2米，每隔5米修一条截水堰，以防冲刷。

花椒植苗造林，以冬春栽植较好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒苗芽苞萌动时，穴内先填湿土，有条件时应浇水。花椒要求在移栽时窝大底平，深挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切忌捶打。花椒成片造林行距3米，株距2米，窝深、长、宽均0.5米，每亩110株。此外，在苗圃、果园、机关、学校、公园周围用花椒栽成生篱，可防止牲畜为害，美化环境，又获得收益。

造林当年应除草松土二次，天旱时，及时灌水。也可间种豆类，绿肥作物，结合间种作物抚育幼林，花椒结实后，每年要松土、除草、施肥、防止病虫害。

二、整形修剪 整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，配合合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可增延树龄，花椒主要特点是喜光，发枝强，壮枝座果好，由于分枝多，养分过于分散，果枝生长细弱，结果能力相应减弱，果穗变得小而轻；分枝过多，树冠稠密，内膛光照不良，致使小枝枯死。只有通过修剪来解决生长发育与营养条件之间的矛盾，达到连年丰产的目的。

1、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，以采椒季节最好。

2、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。自然开心形培养方法：定植后定于30厘米处留4-5侧枝，4—5年完成整形，最后去掉中心枝开膛即可，是现在最为高产的树形。丛状形培养方法是栽后截干，从根颈部抽出较多枝长或一穴栽枝3-4株，全部成活后自然生长而成。圆头形即有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝较密集的树形。

3、修剪方法：花椒对修剪有良好的反应，按不同生长阶段，采用相应的修剪方法。幼龄树 掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年距地面要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部30—50厘米处的枝条，并均匀保留主枝5—7个进行短截，其余枝条不行短截，疏除密挤枝、竞争枝、细弱枝、病虫枝、长放强壮枝。

结果树 疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。老年树 以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽壮头，以恢复树势。主要病虫害防治

1、蚜虫：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%乐果乳剂1500倍液喷杀。

2、花椒天牛：危害枝干，采用剪除虫害枝梢，铁丝钩杀幼虫或将杀虫农药注入树干虫口处。

3、黄凤蝶：幼虫食嫩叶，用敌百虫或50%马拉松乳剂1000倍液喷杀。

4、黑金龟子：200倍40%乐果乳剂浇根。

5、金花虫：敌百虫500—600倍液喷杀成

花椒栽培技术要点

一、种子的贮藏与催芽： 花椒种壳坚硬，油质多，不易吸水，发芽比较困难，必须进行脱脂处理。如为秋播，可将种子放入碱水中(1公斤种子用碱面25克，加水淹没种子为度)，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后即可播种。如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽力。贮藏方法各地不尽相同，主要有以下几种：

1．草木灰贮藏：即秋天用3—5倍于种子的草木灰加水搅拌均匀，进行贮藏，并经常保持湿润。

2．泥饼包藏：把种子与沙壤土混合起来，加水拌成稠泥状(或掺些牛粪)做成泥饼，阴干后放在干燥通风处，作为明春播种用。

3．缸罐贮藏：将阴干的新鲜种子，倒入罐中，上面加盖，放于阴凉干燥室内，也能保持发芽能力。

二、播种与肥水管理： 一般在播前15—20天，将贮藏的种子除去杂物后置于向阳处堆高30厘米，洒水并盖上塑料薄膜，每1-2 天翻倒一次，待大部分种子萌动时即可播种。

秋播在土壤封冻前，春播一般在3月中旬至4月上旬，地表10厘米处土温达到8—10℃时为宜。育苗地应施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。条播，行距20—25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆盖薄薄一层草或塑料地膜，以保持畦面湿润，出苗后除去覆盖物。播种量每亩4—16公斤。苗高4—5厘米、苗时间距-株距10—15厘米，6—7月间每亩施尿素10公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70—100厘米。

合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入最好，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后灌水。追肥每年两次。第一次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长；第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.25—0.5公斤，追肥后要及时灌水。干旱年份应注意3、4、5、6 月份适当灌水，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。

三、整形修剪：花椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，通过修剪，集中营养，改善光照才能高产稳产。40—50厘米处定干，冬剪时疏去主干下部枝条，保留上部3—6个枝条做主枝，1年选不齐可分两年完成，将中央直立枝疏除开心。对选定的主枝短截1／3，剪口留壮芽。在离中干50厘米处选留第一侧枝，以后每隔30—40厘米分别选留第二、第三侧枝，左右排开。对过密结果枝去弱留壮，做到树冠内外枝不压枝，分布均匀，处处能伸进拳头，光照好，又便于采收。疏除过多大枝和过密细弱枝条。回缩结果枝组至后部的壮枝壮芽处，促发壮枝，更新复壮，通过这样集中营养，复壮树势的修剪方法，对壮树增产有明显的效果。夏季修剪，一般全年进行2—3次，其主要作用是将过多而无保留利用价值的背上旺梢，徒长枝和背下细弱枝及时抹除或疏除，并疏去树下萌蘖枝，以改善光照，集中营养，提高产量。

花椒高产栽培技术

花椒为芸香科落叶灌木，其果皮、根、种子均可药用，同时也是常用的调味品，花椒叶还可以食用。花椒属于耐旱、浅根性植物，适应性强。近年来，随着农业产业化结构的调整，把发展花椒生产与退耕还林、绿化荒山、发展农村经济相结合，使得花椒栽培面积在于旱丘陵地区发展很快。但若栽培管理粗放，就会影响其产量、品质。因此，在花椒栽培管理中应抓好以下几个关键环节。采种：

选择树势健壮、无病虫害、高产且无隔年结果现象的中龄树作为采种母树，于8～9月份待果实充分成熟后借助剪刀手工采摘。采收后的种子置于通风干燥处自然阴干，切忌暴晒，以免影响发芽率。待果皮开裂、籽粒自行脱出后收集。

育苗：

花椒种子种皮硬，富含油脂，不利于吸水萌发，需在播种前进行催芽处理。一般用1%的碱液浸泡2天，捞出后用清水搓洗干净即可播种。育种苗圃以排水良好、背风向阳处的沙土或壤土为佳。花椒种子小，不可深播，一般2～3cm即可。播种后用腐熟有机肥覆盖，1～2天浇1次水，以利保墒、防板结，提高出苗率。

移栽定植：

春、秋两季均可定植。花椒成片造林行距3米，株距2米。定植坑的大小以根系舒展为宜。入坑的土最好经风吹日晒熟化，然后与肥料混合填人坑内。

肥水管理：

花椒根系发达，保持水土能力强，因此在干旱地区应有保墒措施，辅以必要的基肥和少量叶面肥即可满足花椒对肥水需要。一般在秋后和春耕时，各施1次圈肥、堆肥等有机肥。施肥量依树龄和结实量多少而定，一般株施20kg以上。根外追肥从花期开始，1个月左右1次，清晨或傍晚喷施，共喷2～3次。整形修剪

花椒树喜光、发枝快。因此，合理整形修剪可使树体骨架牢固，枝条健壮，连年丰产、稳产。修剪以秋末进行最好。修剪时可除去基部的多余枝条，留3～5个主枝，经4～5年完成整形。最后去掉中心枝，开膛即可。中龄树要精心修剪，疏除冠内病虫枝、交叉枝、徒长枝，使冠内通风透光，以稳定树势。25年左右的衰老树修剪时要除去大枝、弱枝、病枝，利用徒长枝对树体骨架进行交替更新，保证一定的产量。病虫害防治

6.1 褐斑病 主要危害花椒叶片。病初在叶面上出现淡黄褪绿斑，后逐渐扩大成不规则的褐色大斑，病斑边缘颜色较深，上面可看到黑色小粒点。发病严重时，可导致叶片枯黄脱落。该病可在发病初期喷洒波尔多液、多菌灵等防治。

6.2 干腐病 危害花椒枝干、枝条。病部初期呈红褐色小斑块，随后病部上下扩展、凹陷并流胶，可造成树皮大面积腐烂、叶片枯黄、枝条枯死。加强肥水管理，合理修剪以增强树势，可减轻该病的发生。发病后用灭菌刀切割树皮至木质部，涂抹波尔多液或甲基托布津可有效防止病斑蔓延。

6.3 蚜虫 常大量密集于嫩枝梢和叶片上吸食汁液为害，影响光合作用。使叶片发黄卷曲，严重时可造成花椒提前落叶。可喷施辛硫磷、杀灭菊酯等进行防治。

6.4 花椒凤蝶 以幼虫取食芽、叶等幼嫩部位，严重时可将整株叶片吃光。冬、春季人工摘除越冬蛹，可减少来年虫口密度。发生危害时，可喷施敌百虫、敌敌畏防治。

6.5 天牛 以幼虫在树干内蛀虫道越冬。翌年春天在树皮下木质部钻蛀为害，并向蛀孔外排出大量红褐色粪便和碎屑，造成树干中空，易风折、腐烂，甚至整株死亡。天牛的成虫有午间静息于枝条的习性，可震落捕杀；也可用铁丝钩杀幼虫，或把磷化铝（0.6g片剂的1/8～1/4）塞入虫孔，用粘泥压紧封口防治；也可用敌敌畏、敌百虫喷雾防治。

防冻害

花椒树根系分布浅，冬季易受冻害，早春易受“倒春寒”的影响。可采取如下措施加以防护：①越冬可采用塑料薄膜等覆盖物防护，或是把生石灰、硫磺、食盐和水以10∶1∶4∶40的比例混合，涂抹树干；②在春寒来临前，喷施果树防冻剂；也可于春寒来临的当晚，在花椒园内堆放枯草、麦糠等，点燃发烟形成烟幕以改善花椒园内小气候来预防花芽受冻害。

九叶青花椒矮化高产栽培技术

九叶青花椒系芸香料科花椒属的半落小乔木，适合在浅丘地区坡耕地上生长，其具有栽培简便、管理方便、生长快、收益大等特点，因其一支叶柄上有九片叶子而得名。重庆广泛种植，仅江津区栽培面积就达50多万亩，2005年江津花椒获得国家地理标志产品保护，产品畅销全国，远销国外。1花椒的发展趋势

重庆菜系和川菜，由于具有独特的麻辣味，深受越来越多人的喜欢，因此花椒的需求量一直在增加。据统计，仅东南亚和日本每年家庭消耗，需从中国进口花椒1400万公斤以上，重庆火锅对干花椒的年需求总量为1.5万吨，按干鲜比1：3.6的比例计算，需要5万吨鲜花椒。此外，干花椒、花椒油、快餐面作料对花椒的消耗量日渐增加，拉动国内市场对花椒的需求快速增长。迫使人们思考的是，如何在有限的耕地和种植面积的基础上，满足日益增长的需求，这就要求人们改变种植方式，更新栽培技术，提高单位种植面积上的产量，提升经济效益和社会效益。

2九叶青花椒的繁育技术与管理 2.1九叶青花椒苗木的繁育技术

留种椒树应选择品质优良，无病虫害、树龄在6～10年的椒树。一般在8月底9月初采收，当极少量种皮开裂时即为成熟，将果穗剪下后平摊晾干，10～11月播种时选择排水良好的平地和缓坡地，要求pH值在6～7.5的砂壤土和壤土，一般撒播每亩用种30～40公斤。采用小拱棚薄膜覆盖，待春季苗长到10～15厘米时，移栽到1.4米宽厢面的苗地，行距可以是10×20厘米，栽后及时浇水，20天后可用人畜粪追施，后期要注意除草、防治病虫害。

2.2九叶青花椒栽植管理

在栽植时间上，可分为春植和秋植。春植要在苗木刚萌芽时栽植，秋植一般在10月栽植最好。根据地形、土壤、管理和规划确定栽植密度2×3米(110～120株/亩)和2×2米(160～170株/亩)。依据栽植密度挖坑，坑深60～70厘米，直径50～60厘米，挖坑时，表层30厘米土壤与深层土壤分开堆放。

2.3九叶青花椒矮化密植修剪管理

新的“缩枝矮化密植修剪技术”能促使花椒早秋梢抽发健壮，枝条结构比例合理，树冠牢固，增强了树体抗逆能力，可以达到高产、优质和年年丰产的目的。其修剪的基本方法有疏剪、短截、回缩、摘心、抹芽或抹梢、拉枝或压枝等六大方法。

花椒栽植后，1～3年是树体的营养生长期，此时既是花椒栽培定形的关键，也是矮化栽培技术的关键，一般在每年的5月中旬～6月上旬定杆，在高度距地面50～70厘米处剪截定杆，要剪口下10～15厘米内有4～5个满芽，当苗木发芽后，要及时抹除整形带以下的芽，以促进整形带内新梢的生长；主枝的选择，可以选择3～4个新梢距离均匀，呈120度～90度方位角，在30厘米以上的枝来培养。在10月中旬～11月进行拉枝(压枝)管理，改变枝条的角度，做到中心无主枝，侧枝不得互相干扰，以便增强光合作用，增加产量。12月～1月进行摘心管理，控制结果枝的顶端长势，培养树体结构，促进花芽生长。

花椒通过整形修剪后，树冠体积缩小了，树体结构更加合理，也促进了光合作用和呼吸作用的有效平衡，大大提高了花椒的品质，同时还减少了病虫危害，延长结果年限，从而实现了高产、优质的目的。这个阶段应该以回缩短截修剪为主，在侧枝上3～10厘米处进行短截留3～5个饱满芽，疏剪与回缩相结合，疏弱留强，疏小留大，选用较强的枝带头，稳定生长，防止枝组后部衰弱。

2.4九叶青花椒控制结果枝管理

如果不对结果枝进行调控，花椒花芽、枝梢的徒长就会抑制结果枝伸长，会影响到产量；可选用“15%多效唑”1500～3000倍液在新梢长至60～80厘米开始喷雾，20天间隔喷雾一次，根据当年的气候及花椒结果枝的长势状况可喷雾2～3次，以喷新梢为主，以便达到缩短节间、花芽充实饱满、坐果率、增加植物抗逆性能，提高产量。

2.5九叶青花椒肥水管理

花椒在各个物候期内对氮、磷、钾三要素的吸收与各个器官在一年中的生长发育动态是一致的，是有规律性的变化的，在萌芽抽梢展叶时，氮肥需求量最多；在生长中期的果实膨大期，钾的需求量增加，磷的吸收在生长初期最少，花期逐渐增多，以后无多大变化。全年大概需要施肥4～5次，以施用复合肥+有机肥为主。

2.6九叶青花椒病虫害防治管理

花椒红蜘蛛在3～5月是第一次高发期，9～10月是第二次高发期。在发生红蜘蛛初期应及时防治，可选用低毒特效期长的农药进行防治，如“24%螨危”4毫升或“24%亩旺特”4毫升对水15公斤喷施树冠进行防治。在3月下旬～4月中旬选用“70%安泰生”25克+“70%艾美乐”5克对水30斤，喷施树冠以防治蚜虫、叶斑病，促进花芽生长、发育。

3结论

缩枝矮化密植修剪技术是我们多年的示范、推广应用与实践经验的总结，经过改良后，产量提升了40%～60%，一般亩产量可550～700公斤，最高亩产量超过1000公斤。本文主要介绍了缩枝矮化密植修剪技术，为花椒栽植期间的管理以及修剪提出了很好的借鉴，值得推广。

作者简介：王绍其，大专学历，重庆市江津区双福街道农业服务中心，农艺师，研究方向：农业技术推广、农业试验示范、农业技术培训。

花椒采收期高产修剪技术（供参考）

目前，正是花椒采摘采收时节，在花椒采摘期间同时搞好花椒的修剪，是一项费省效宏，夺取来年花椒增产丰收的关键技术。现将本人多年来在基层指导椒农如何搞好花椒采摘与修剪从而夺得连年高产丰收的有关技术推荐给广大椒农，希望能帮助您在致富的道路上更进一步。

一、施好月母肥

花椒经过前期3-6月的生长，基本将春季肥料耗尽，而采摘后很快发芽，长出明年的结果枝，这时特别需要肥料的补充支撑，因此，此次肥料至关重要，一般结果树最好施含量40%以上，而含磷钾元素比例稍高的复合肥更好，因磷钾有利于结果枝芽的分化，月母肥应占全年施肥量的50%以上。

二、修剪技术

六月份修剪的花椒树应尽量回缩修剪留矮桩，因六月份时间早，留矮桩容易形成壮稍健枝，形成明年的主要结果枝，一般留桩3-4寸，而随着时间推迟，到了7月份温度升高，干旱来临，由于时间稍迟，此时抽发枝稍偏迟偏少，因此，留桩高度应适当增高，以利多抽稍发枝，要求7月份修剪的花椒树，留桩高度可增加到4-6寸，这样有利保证迟修，来年不减产。

三、注意事项

1、修剪时，花椒树剪口斜度保证在30度以上，并保证光滑，以免积水烂桩。

2、对部分花椒面积较大，数量较多的户，一时采摘不完，可能要到7月中下旬才能采摘完成，这样可能影响明年结果枝梢的正常抽发，影响产量，因此，对这部分农户，可采取在6月下旬或7月上旬，先将花椒树的主要几个大枝先剪下，以后再过细修剪，这样有利于明年稍芽的分化抽发，从而保证迟修剪也不减产。

3、对于面积大，7月份才修剪的花椒，因常年高温伏旱都在7月中旬来临，因此，要求在7月修剪时每棵树都必须留几枝带叶的枝梢，这样既能利用有叶枝梢的蒸腾拉力作用扯水上树，使肥水往上运输，确保新枝梢的正常抽发，从而保证迟修剪的同样高产丰收。

花椒高产栽培技术

花椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功效，还是重要的食品调味原料。它喜阳光、耐干旱、瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。是一种集生态效益与经济价值于一体的兼用树种，是西部干旱地区实施“退耕还林”工程的理想树种。现根据三原县西阳镇高贺村群众近几年在实施“退耕还林”中的实践经验，总结花椒的栽培技术要点如下，以

供参考。

一、花椒树的栽植1.栽植时间春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解冻后至苗木萌芽前进行；冬栽于落叶后至上壤冻结前进行。栽

植宜在秋季或雨后进行。2.栽植密度为了便于采收，株行距为1.5×3.0米。3.苗木选择选用苗高60厘米以上，地径0.6厘米以上，具有3条以上10厘米长侧根，无病虫害，和机械损伤的优质壮苗。随起苗、随运输，苗木出圃时打捆后用塑料袋包装，运输途中遮篷布，尽可能减少水 分散发。经长途运输的苗木抵达后在清水中浸泡24小时，使吸足水分，再用生根粉处理。4.整地方式荒山造林，采用鱼鳞坑反坡阶整地，栽植坑为50×50×40厘米，外沿高出30厘米。退耕地修集雨坑，将梯田隔成小方块。土埂高30厘米，宽30厘米。以栽植点为中心进行挖土，逐步向外扩大，将挖出的熟土集中堆放，用生土堆成外高中心低的漏斗式集流面，在坑穴中心挖60×60×50厘米的 锅底状植树坑，将熟土回填植树坑内。最后将集流面夯实拍光。5.做泥锅在地头挖一土坑，填细土，用水搅拌成泥浆，栽植前将苗木根浸泡在泥锅内。6.定植栽植时将泥浆蘸根的苗木置于坑穴，扶直树身，严格按照“三埋两踩一提苗”的步骤栽植。栽植深 度以比苗木原土痕深2～3厘米。栽后浇定根水，水渗完后封土。定杆于地面5-10厘米处。7.覆地膜以定植苗为中心，将周围耙细做成浅锅状，并覆盖80-100厘米见方的地膜，从而达到保湿、增温的 效果，以利苗木生长。8.覆土球冬栽苗木，在平茬后的剪口上覆细土，使苗木剪口不外露，成土球状。

二、花椒树的管理 1.修整树穴冬季防冻而在主干处堆的土球，气温回升后要及时刨开。并重新修整树盘。要适时松土闭墒，保证 花椒树苗发后有足够的水分。2.浇水浇好越冬、萌芽，果实生长期三次水。应配合施肥浇水，以充分发挥肥效，促进植株生长发育。成活后在5月份和6月份各浇水1次，同时追施少量氮肥。7月上旬以后应停止施肥、浇水，以免二 次生长，影响果实发育和枝条越冬。3.施肥幼树每株施农家肥5-10公斤，尿素0.5-0.15公斤，磷肥0.1-0.2公斤；6-7年生树，每株施农家肥15-20公斤，尿素0.5公斤，磷肥1-2公斤。花期、果实膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和 促进果实生长。4.清除杂草花椒根系浅，杂草与花椒争肥争水现象相当严重，故有农谚“花椒不锄草，当年就衰老”说法，特 别是在1-3年生幼树期，为花椒定植后的缓苗期，应及时清除杂草，以促进树势健壮生长。5.整形修剪栽后当苗木高60厘米以上时，及时定干50-60厘米，不宜过低或过高，过低不便管理，过高不利于 树体生长和树冠扩大。整形以自然开心形为主，一般留主枝5-7个，每个主枝上再选留2-4个侧枝。结果树修剪以疏为主，疏除病虫、交叉、重叠、密生、徒长枝，去强留弱，交错占空，做到树冠内外留枝均匀，通风透光，立体结果。6.病虫防治从开春就要开始注意病虫测报、及时防治。主要病害有锈病和褐斑病，其防治措施主要是及时喷洒多菌灵等。虫害主要有蚜虫、天牛和凤蝶。蚜虫主要在花期及果实生长期发生，喷2.5％的敌杀死4000倍液防治；凤蝶可用50％敌百虫1000倍液喷洒。天牛蛀食枝干，防治天牛主要是直接向其隧

洞插入毒签，用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷，也可采用捕捉成虫，用铁丝钩杀幼虫。

三、花椒树的繁育1.种子采收一般8-9月份是花椒收获的季节，也是花椒育苗采种的大好时机。当前推广的品种主要有大红袍（狮子头）、小红抱、黄金椒、油椒等。采种树应选择树势强壮、结实多、品质优良的中龄树。采收时 选用成熟充分、果实外皮紫红，种子外表蓝黑色、饱满、无病虫的花椒作种用。2.种子处理新采的种子，先用清水选去秕籽，然后用温水配制成1％的碱水或1％的洗衣粉溶液，浸泡2天（用水量以淹没种子为宜）。反复搓洗种皮上的油脂，直至种子表面呈灰白色为止。捞出后用清水冲洗 干净种皮上的碱液，拌入草木灰即可播种。3.苗床选择花椒从幼苗开始就要求阳光充足，苗床地应选择背风、向阳，土层深厚、肥沃，排水良好的沙质土壤为好。播前精细整地，打碎土块，做到上虚下实。结合深翻整地，每亩施入腐熟的有机肥4000-5000公斤，尿素8-10公斤，过磷酸钙30-40公斤，草木炭50公斤或硫酸钾10-15公斤。在精细整地的 基础上做畦，畦宽1-1.2米，畦长6-10米。4.播种方法在准备好的育苗畦内开沟，沟间距20-25厘米，为深4-5厘米，沟宽8-9厘米，沟底踏平，将种子均匀撒入沟内，沟上培土，翌年开春后，检查发芽情况，当少量种子破土时，刮去上部覆土，留下部覆土3-4厘米，当种子80％以上破口时，再刮一次土，留1-2厘米。每亩播种量5-6公斤。播期应在土壤封冻前，一般在10月中旬至11月上旬，花椒产区可在8月中下旬至9月上旬采种后立即

播种。5.苗期管理花椒秋季育苗，种子出土时间长，较春播出苗早，因此，在干旱地区或苗床土壤粘重的地方，播后 可采用地膜或麦草覆盖，干旱时可喷水，但不能大水漫灌，经常都保持苗床土壤湿润。花椒出苗后的管理：①间定苗，当幼苗长到3-4厘米高，有3-4片真叶时进行间苗，当苗高达到10厘米时定苗，苗距5厘米左右，每亩留苗2-3万株；②及时灌水排涝；③适时追肥，促苗早发；④ 中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床杂草；⑤防治病虫害，保证花椒幼苗健壮生长。

第四篇：九叶青花椒丰产栽培技术

九叶青花椒丰产栽培技术

一、生物学特性

九叶青花椒系芸香料科花椒属的半落叶小乔木，高2-4米，果、枝、叶、干均有香味，树皮绿色到褐色，上有许多瘤状突起。九叶青花椒生长旺盛，分枝角度开张，树冠伞形；奇数羽状复叶，叶柄两侧具皮刺，叶厚而浓绿，枝一年生为紫色，二年生为麻褐色，三年生色泽逐渐加深；一年生枝条上的刺1-2厘米，以后不再增长，橙红色，以后逐年转成褐色；主干多为圆柱体，少为棱形；根为须根，分布较浅，水平扩展范围较宽，但多集中在树冠投影范围；蓇突果，果皮有疣状突起，成熟时绿色（种子成熟时呈紫红色）；种子1-2粒，园形或园形，黑色有光泽。

九叶青花椒系喜温树种，冬季气温在零度以下易受冻害；耐干旱，年降雨量在600毫米左右都能正常生长，遇较长时间干旱即便树叶萎蔫，下雨或灌溉后仍能恢复；不耐涝，短期内积水树就会死亡；忌风，开花和挂果期遇较大的风会造成大量的落花落果，山顶和风口这宜种植；花椒对土壤适应性较强，尤其喜欢深厚肥沃、湿润的沙质土和钙质土壤，对土壤酸碱度要求不严，在酸性和中性土壤中生长良好；喜光性较强，在萌蔽的条件下生长和结实性都较差；萌芽性较强，能耐强度修剪；须根发达，具有保持水土的作用。

九叶青花椒一般在2月上中旬萌芽，2月中下旬现蕾，2月下旬至3月初花盛开，3月上中旬谢花，3月中下旬果实开始发育，6月下旬到7月初果实成熟，8月下旬至9月初种子成熟，11月下旬至12月进入休眠。

花椒生长快，结果早。一年生苗高可达1米以上，1-2年可开花结果，3-4年进入盛产期，并可延续到15年以上，生长寿命达20-30年。

二、丰产栽培管理技术

（一）种子的采收和处理

选择结实多、生长健壮、品质优良的中年树（8-12年生）作采种母树，8月下旬至9月中旬当果实外皮全部呈紫红色，内种皮为蓝黑色即可采收。

花椒种壳坚硬油质多，不透水，发芽比较困难，需要脱脂处理。播种前将种子放于碱水中浸泡48小时（1公斤种子用碱面25克，加水量以淹没种子为宜），除去秕粒。把种皮油脂反复搓洗后用清水冲干净，捞出即可播种。

（二）育苗

在邻近栽植地的背风向阳处，先土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土作为育苗地。苗圃地要细致深翻、耕细、整平，做成宽1-1.2米，长10-15米的床，施足底肥。播种以秋播为佳，每亩播种量30公斤左右，为了使播种苗出土早，苗齐、苗壮，播前须催芽和种子消毒。

当花椒苗5-8厘米时，在2-3月份将小苗撬起，排栽在经过深挖细耙和开厢的土地中，按行距20厘米、株距12厘米的规格排栽，一般一亩播种苗可栽4-5亩地，亩产合格苗4万株。苗木生长期可于6-7月，每亩分别施入人粪尿300-400公斤，或化肥10-12.5公斤，施肥要与灌水相结合，施后及时进行中耕除草。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要做好防涝工作，同时做好立枯病与根腐病的防治。

（三）栽植

花椒造林应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松、排水良好的沙质壤土最好。也可在屋旁零星栽植。造林前要细致整地。在山破可实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，平地可挖直径60厘米，深40-50厘米的圆穴。栽植时间以10-11月和次年春季为宜，密度一般行距2.5-3.0米，株距2.0-2.5米，每亩栽100-1500株。花椒为肉质型浅根性树种，栽植时既不能深埋，更不能用锄头捶，用手或脚压实即可，栽后要浇足定根水（如使用保水剂效果会更好），特别是栽后连续多天的干旱气候一定要进行灌溉。

造林后当年应除草松土二次。天旱时，及时灌水。花椒根系浅，杂草与花椒争水争肥现象相当严重，每年可在春秋两季各锄一遍杂草。雨季期间，中耕时还需要把根颈部用土堆高，以防积水过多，影响生长。

（四）整形修枝

九叶青的主要特点是喜光、发枝力强，壮枝座果好，因此整形修剪是获得花椒高产、优质的主要技术之一。合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，结构合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可减少病虫害，增延树龄。

1、修剪时间：采收后至翌年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪最好。幼树旺树以秋天修剪为宜，弱枝老树待进入休眠期修剪为好。

2、树形：采用自然开心形、丛状形、圆形等3种。自然开心形定植后，保留50厘米左右的主干，留主枝3-5个，基角50-60度，每个主枝上培养侧枝2-3个，结果枝与结果枝组均匀分布在主侧枝上，这种树形光照好，高产优质，为丰产树形。

丛状形，栽后截干，从根颈部抽出多枝或一穴栽植2-3株，全部成活自然生长而成。这种树形的树冠形成快，盛产时，应疏去部分过多大枝，对内膛过密枝适当疏除。

圆头形，有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝比较密挤，采收困难，对于这种树形，应从四周和冠内疏去多余大枝，清膛开心，改造为双展开心形。

3、修剪方法：幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第1年按距地面50-70厘米高度剪截，第2年在发芽前除去树干基部30-50厘米处的枝条，并均匀保留主枝5-7个进行短截，疏除密挤枝、竞争枝、幼弱枝、病虫枝、长放强壮枝。

结果树要逐步疏除多余大枝，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒生枝，为树冠通风透光创造良好的条件。对结果枝要去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。

老年树以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复树势。

为减少树体营养消耗，还要在树枝发芽后进行抹芽与去枝，抹除掉背上旺枝、徒长枝和背下细弱的枝芽，剪去周围萌蘖枝。一般全年内抹芽除萌二、三次。为促进花芽分化和提高坐果率，在冬季进行断梢。

（五）施肥

苗木栽植成活后，应少量多次施尿素和磷肥，以促进苗木生长，一般1-2年生的树一年施4-5次肥料，平均每株每年施尿素3两，磷肥1-2斤。3年开始试花投产，施肥量应逐年加大，肥料的种类以磷肥和复合肥为主，少量施用尿素，一般每年每株施复合肥3-5斤，分3-4次施用，注意在花椒采摘后施足一次月肥，施肥量占全年的40-50%。

（六）采收

九叶青花椒多在6月至7月采摘，这时采摘加工的干椒色泽好，品质佳。采收方法，最好用手摘，也可结合修剪进行采摘。采收应选睛朗天气，摘下的花椒应铺在石板或席子上曝晒，最好一天内晒干。一天内晒干的花椒色泽好，品质佳。

（七）病虫害防治

花椒食叶害虫主要有凤蝶、大蓑蛾、黄刺蛾，刺吸害虫为蚜虫、蚧壳虫和粉虱类；枝干害虫有蚱蝉、吉丁虫、天牛、蜗牛等，地下害虫有金龟子、地老虎、蝼蛄；病害主要有锈病、褐斑病、煤污病、枝梢病和立枯病。抓好花椒的病虫害防治对提高花椒的产量和延长树龄具有非常重要的作用。为此，一是要做好植物检疫工作；二是做好预测预报工作，防止病虫害的发生和蔓延；三是发现病虫害，及时选用高效低毒农药进行防治。

对食叶害虫，在幼虫发生期（5-8月）可用40%乐果乳剂1500倍液或80%的敌敌畏乳油1500倍液喷杀；刺吸性害虫可用25%的唑蚜乳1500-2000倍液或40%氧化乐果乳油1500倍液防治；枝干害虫在花椒萌芽期或果实采收后，在树干涂抹磷或氧化乐果，也可在成虫期用40%氧化乐果乳油1200倍液或4.5%高宝乳油毒杀；地下害虫可在发生期用90%晶体敌百虫诱杀；蜗牛可用10%多聚乙醛颗粒拌土防治。

花椒叶部病害中的锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂300倍液或波尔多液防治，褐斑病用波尔多液或65%代森锌300倍液防治，黄叶病在发芽前或生长季节喷0.1-0.2%的硫酸亚铁，枝枯病用石硫全剂防治，茎腐病和立枯病用60%百菌通可湿性粉500倍液防治。

九叶青花椒生长于先锋独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。经西南农业大学检测：九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%，出油率分别是10.47%和24.7%。健脾强胃，驱风除湿，中医入药，对慢性胃炎有显著疗效。易贮藏、便运输，深受人们的喜爱。(江津)

一、花椒的主要用途

花椒的经济利用部分主要的果实。其果皮富含挥发油，可提取芳香油，作食品香料和香精原料。果皮具有浓郁的麻香味，是调味佳品；种子可榨油，食用或作工业用油；果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干叶可作烤制面食的香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工的好用材。目前市场行情：花椒市场行情看好，从幼果到成熟果均俏销，可谓有市场无货。

二、形态特征与优良品种简介

花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木),高3—7米，果、枝、叶、种子均有香味。树皮黑棕色、绿色，上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶，互生，小叶7—11枚，卵状长椭园形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明的油点，叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起，熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子1—2粒，园形或半园形，黑色有光泽。目前栽培的优良品种有江津九叶青、大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、秦安1号等，无刺花椒由于其品种变异导致麻度不够而未大规模推广。其中江津九叶青花椒各种化学有效成分均为所有花椒中含量最高的，是花椒深加工首选的原料椒。

第五篇：农民夜校浅谈九叶青花椒矮化高产栽培技术

群乐村20161月农民夜校资料

课

题：九叶青花椒矮化高产栽培技术 主 讲 人：郑周维

讲课时间：2016年01月17日

很高兴能和大家坐在这里探讨我们群乐村的主打产业——九叶青花椒的栽培技术，不到之处望大家谅解。同时也希望大家做好笔记，会去好好理解记忆。我主要从以下几个方面讲解。

2.九叶青花椒的苗木繁育与栽培管理

2.1 九叶青花椒苗木的繁育技术 2.1.1母树的选择

留种椒树应选择地势向阳、生长健壮，品质优良，无病虫害、树龄在6～10年的椒树。2.1.2采种时间

采种时间一般在8月底9月初采收，在种子充分成熟，果实由绿转红色，极少量种皮开裂时即可采收。2.1.3采种方法

花椒成熟后用果剪将果穗剪下，及时摊放在阴凉干燥通风的地方晾干，每天翻动2次，达到种果干燥均匀，脱子整齐干净。2.1.4育苗

选择地势较平坦、排水良好，温暖向阳的平地和缓坡地，要求肥沃、疏松，土层较厚，PH值在6～7.5的沙壤土和壤土。整地时注意全面耕翻，土壤细碎，清除杂物，施足基肥。2.1.5播种时间

重庆以10～11月播种为主。一般撒播每亩用种30～40公斤的。采用小拱棚薄膜覆盖，棚高50厘米。待春季苗长到10～15厘米时，苗地灌透水，用手执苗的根颈部扯苗，移栽在1.4宽厢面的苗地，窝行距10×20厘米，栽后及时浇定根水，移栽的幼

苗在20天后就可用腐熟较淡的人畜粪点施，隔30天再用腐熟清淡的人畜粪加3%的尿素作为追肥。采用人工除草，注意防治病虫害。2.2 九叶青花椒栽植管理 2.2.1 栽植时间

花椒栽植时间可分为秋和春植。秋植一般选择在10月栽植最好，春季选择在苗木刚萌芽时栽植。2.2.2 栽植方式

根据地形、土壤、管理和规划确定。对土层深厚、质地良好肥力较高土地栽植密度2×3米（110～120株/亩）；对土层较薄，质地较差，肥力低，栽植密度2×2米（160～170株/亩）。依据栽植密度挖坑，坑深60～70厘米，直径50～60厘米，挖坑时，表层30厘米土壤与深层土壤分开堆放。2.2.3 起苗、栽苗

起苗前5天给苗圃浇水，待土收汗后应顺苗厢选择健壮无病虫害起苗，注意不能伤根太多，保证根系完整，保留主根20～30厘米，栽植时剪掉伤根，将混有农家肥的深层土壤回填到坑的底部，椒苗带土栽植，栽植深度以苗木根颈略高于地面为宜，形成一条直线。

3.九叶青花椒整形修剪管理

3.1幼树的整形修剪管理

花椒栽植后的1～3年为营养生长期，这段时期是花椒栽培定形的关键，应把握好每年的修剪时间和技术，做到精细管理，为提高花椒产量持续增长奠定基础。通常在5月中旬～6月上旬进行定杆，定杆高度距地面50～70厘米处剪截，定杆时要求剪口下10～15厘米范围内有4～5个满芽，苗木发芽后，要及时抹除整形带以下的芽，促进整形带内新梢的生长，选择3～4个新梢距离均匀，方位角呈120度～90度，长度在30厘米以上的枝作为主枝培养。在10月中旬～11月进行拉枝（压枝）管理，改变枝的角度，培养树体结构，防止侧枝互相干扰，做到中心无主枝，促进光合作用，延伸结果部位，增加结果产量。12月～1月进行摘心管理，控制结果枝的顶端优势，调节生长平衡，促进花芽生长。3.2结果花椒树的修剪管理

花椒通过整形修剪，使树体结构合理，缩小了树冠体积，充分利用光照，调节营养物质的制造、积累及养分和水分的转移分配，促进光合作用和呼吸作用的有效平衡，2

引导营养生长与生殖生长，调节营养枝、结果枝的合理比例，从而达到高产、优质、低消耗，增强树体抗逆的管理目的，并能提高花椒品质，延长结果年限，减少病虫危害，推迟花椒树衰老。

花椒树的修剪时间通常采收期至翌年春节抽芽前均可进行，此间以采椒季节修剪最为重要，有利于改变光照条件，积累养分，充足花芽，促进分解缓和树势，不易萌发徒长枝。

今天的课程就讲到这里

谢谢大家！